中餐厅销售员岗位职责(多篇)
餐饮销售岗位职责
餐饮销售岗位职责【篇一：餐饮销售岗位职责】1、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。
2、负责酒店的宣传推广工作，积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。
3、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。
4、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。
5、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售技巧，以适应市场的变化。
6、定期对下属人员进行绩效评估，按照酒店的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神，培养销售人员高度的责任感。
7、以电话、传真、邮件等形式，保持与有关单位部门的联系。
8、建立好客户信息登记，做好销售记录，做好销售报告。
9、做好市场调查工作，并向销售经理汇报市场情况。
10.督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不同时期的销售重点。
【篇二：餐饮销售经理岗位职责】餐饮销售经理岗位职责 1、管理华南区的餐饮客户的日常沟通，发展和维护与客户的良好业务关系，有一定的餐饮客户资源;2、负责华南区餐饮客户的开发与维户;3、对潜在客户进行定期跟踪，定期提交销售进度报告，完成销售目标;4、制定市场销售目标和销售计划;5、配合销售团队，完成销售目标;6、响应客户要求，接受客户投诉，为客户解决问题餐饮销售经理岗位职责(二)1、在销售总部领导下，和各部门密切配合完成工作。
2、严格遵守公司各项规章制度，处处起到表率作用。
3、制订销售计划。
4、确定销售政策。
5、设计销售模式。
6、销售人员的招募、选择、培训、调配。
7、销售业绩的考察评估。
8、销售渠道与客户管理。
9、财务管理、防止呆帐坏帐对策、帐款回收。
10、销售情况的及时汇总、汇报并提出合理建议。
一、销售计划、组织与客户管理1、营销范围的把握与市场现状调查。
餐饮销售人员岗位职责
餐饮销售人员岗位职责餐饮销售人员是餐厅中不可或缺的一员，他们承担着与顾客交流并促进销售的重要职责。
他们需要具备良好的沟通能力和销售技巧，以提供优质的服务并实现销售目标。
以下是餐饮销售人员的主要岗位职责。
1. 提供热情周到的服务餐饮销售人员首要的职责是向顾客提供热情周到的服务。
他们应该主动向顾客打招呼并询问他们的需求，协助顾客选择合适的菜品和饮品。
他们应该对菜单和特色菜品非常了解，能够根据顾客的口味和偏好进行推荐和建议。
2. 保持餐厅整洁有序餐饮销售人员还需确保餐厅的整洁和有序。
他们要及时清理桌面，摆放餐具和饮品，并保持餐桌的整齐。
他们还需关注顾客座位的舒适度，确保顾客在用餐时能够感受到良好的环境。
3. 接受和处理顾客的投诉和建议在销售过程中，餐饮销售人员会遇到各种各样的顾客问题。
他们需要倾听顾客的投诉和建议，并尽力解决问题，确保顾客的满意度。
餐饮销售人员应该以积极的态度对待每一位顾客，妥善处理和回应他们的反馈。
4. 完成销售目标餐饮销售人员的绩效评估通常与销售目标密切相关。
他们需要努力提高销售额，增加点单量，并确保每个顾客的消费金额达到预定的目标。
为了实现销售目标，他们可以运用销售技巧，如推销优惠套餐、增加销售额或提供增值服务。
5. 协助其他餐厅职员餐饮销售人员还需与其他餐厅职员密切合作，确保餐厅的顺利运营。
他们应与厨师、服务员和其他销售人员保持良好的协作，及时沟通订单和顾客需求，确保准确快速的服务。
6. 更新菜单和特色推广为了提高销售额和顾客满意度，餐饮销售人员需要密切关注市场和顾客需求，及时调整菜单和推出特色活动。
他们可以根据顾客的反馈和市场趋势，提供新的菜品和酒水选择，吸引更多的顾客光顾。
7. 维护顾客关系餐饮销售人员应该与顾客建立良好的关系并保持联系。
他们可以通过关注顾客的需求和偏好，并提供个性化的推荐和服务来实现这一目标。
同时，他们应主动与顾客保持联系，及时回应顾客的来电或留言，以建立长期的顾客忠诚度。
餐厅售卖组岗位职责
餐厅售卖组岗位职责岗位概述餐厅售卖组是餐厅中非常重要的一个组岗位，负责处理客户点菜、收银和交付餐食等流程。
售卖组成员需要具备沟通能力、基本的计算能力和团队合作精神，以确保客户能够享受到良好的用餐体验。
岗位职责餐厅售卖组成员的主要职责包括以下几个方面：1. 欢迎客人- 亲切、热情地迎接客人，引导客人进入合适的座位。
- 向客人提供菜单，并解答客人可能有的问题。
2. 接受客人点餐- 耐心地倾听客人的点餐需求，并记录在点菜单上。
- 根据客人的特殊要求，如食物过敏等，及时提醒厨房注意。
3. 推荐美食- 根据客人的口味和喜好，向客人推荐适合的美食和特色菜品。
- 情绪饱满地描述菜品的特点和味道，以激发客人的购买欲望。
4. 处理客人的点餐变动- 当客人需要修改已经点好的菜品时，及时与厨房进行沟通，确保变动可以得到处理。
- 对于客人更换菜品或增加菜品的需求，及时跟进并调整点单。
5. 催单及时性- 确保厨房及时准备和烹饪客人点菜的食物，避免因餐厅拥挤而导致的长时间等待。
- 如果厨房遇到繁忙情况，及时向客人解释情况，尽力缩短等待时间。
6. 收银结账- 根据客人点菜单上的菜品和数量，准确地计算价格并生成账单。
- 在客人付款时，快速、准确地计算找零，并向客人提供发票和购物袋。
7. 保持订单记录- 对客人点菜单和付款账单的记录进行整理和归档。
- 协助管理层生成销售和客户反馈的报表，以便餐厅的经营决策。
8. 清理餐桌- 在客人用餐结束后，迅速清理并整理餐桌，以便后续客人的使用。
- 确保餐桌和用餐区域的整洁和清爽，给客人良好的用餐环境。
9. 维护餐厅形象- 保持良好的个人形象和仪容仪表，向客人展示餐厅的专业性。
- 关注客人的需求和反馈，及时提供解决方案，并向管理层反馈客人意见和建议。
10. 团队合作- 协助餐厅其他岗位成员工作，保持团队合作精神。
- 在快节奏的餐厅工作环境中，与其他团队成员协调工作，确保餐厅高效运营。
结语餐厅售卖组是餐厅中至关重要的一个组岗位，其职责涉及客户接待、点单、结账、推销和餐桌清理等方面。
餐饮销售的岗位职责
餐饮销售的岗位职责餐饮销售作为一个重要的岗位，扮演着推动餐饮业务发展的关键角色。
他们负责与顾客沟通，提供专业的建议和服务，以促进餐厅销售和顾客满意度的提升。
以下是餐饮销售人员的主要岗位职责：1. 顾客接待和服务作为餐饮销售人员，首要职责是与顾客进行接待并提供优质的服务。
他们需要友好地迎接顾客，引导他们到座位并向他们介绍餐厅的菜品和特色。
同时，餐饮销售人员应倾听顾客的需求，了解他们的口味喜好，并提供专业的建议，以确保顾客的满意度和体验。
2. 订单处理和推销餐饮销售人员负责处理顾客的订单。
他们需要熟悉餐厅的菜单，了解每道菜品的特点和口味，以便向顾客推荐适合他们的菜品。
餐饮销售人员还需要了解餐厅的促销活动和套餐，以提供更多选择给顾客，并促进销售额的增长。
在接收订单时，他们需要准确地记录顾客的要求，并向厨房传达，确保菜品的准确制作和及时上菜。
3. 销售目标达成为了推动餐厅销售的增长，餐饮销售人员需要努力实现销售目标。
他们需要积极主动地推销菜品和特色，提高客户订购的平均金额。
通过与顾客进行有效的交流，了解他们的喜好和需求，并提供个性化的建议和推荐，从而促使顾客增加消费。
同时，餐饮销售人员还需要进行客户跟踪和维护，与顾客建立良好的关系，以确保他们的回头率和口碑传播。
4. 库存管理和订单跟踪餐饮销售人员需要与厨房和仓库保持密切的联系，及时掌握库存情况。
他们需要了解每个菜品所需的原材料和库存情况，并根据库存情况向顾客推荐可供选择的菜品。
同时，餐饮销售人员需要跟踪订单的制作和送餐进度，确保订单及时准确地发送到顾客手中。
5. 问题解决和投诉处理在日常工作中，餐饮销售人员可能会遇到各种问题和投诉。
他们需要具有良好的沟通和解决问题的能力，及时妥善地处理顾客的不满和投诉。
餐饮销售人员需要倾听顾客的意见和建议，并积极采取措施解决问题，以确保顾客满意度的提升和顾客关系的稳定。
总结：餐饮销售的岗位职责涉及到顾客接待和服务、订单处理和推销、销售目标达成、库存管理和订单跟踪以及问题解决和投诉处理等方面。
餐饮销售岗位职责
餐饮销售岗位职责在餐饮行业中，销售岗位扮演着至关重要的角色，负责推销产品和服务，增加销售额和利润。
餐饮销售人员需要具备一定的销售技巧和产品知识，能够与客户有效沟通，促成销售交易。
下面将详细介绍餐饮销售岗位的职责：一、产品介绍和推销餐饮销售人员主要负责向潜在客户介绍餐饮企业的产品和服务。
他们需要了解每道菜品的制作过程和成分，并能够清楚地向客户解释。
销售人员应该能够根据客户的需求和口味，推荐适合的菜品和酒水搭配，以提高销售额。
二、客户沟通和服务销售人员需要与餐厅客户建立良好的沟通关系。
他们应该能够理解客户的需求和要求，提供专业的建议和服务。
销售人员需要主动与客户交流，收集反馈意见，并及时解决客户遇到的问题和困扰。
通过良好的客户服务，可以提高客户的满意度，增加客户的忠诚度。
三、拓展销售市场销售人员需要积极开发和拓展销售市场。
他们应该了解竞争对手的产品和销售策略，根据市场情况制定相应的销售计划。
销售人员需要分析客户需求和市场趋势，及时调整销售策略，以提高销售额。
此外，销售人员还应该积极参与促销活动和市场推广，增加产品的曝光度和知名度。
四、销售数据统计和分析销售人员需要定期统计和分析销售数据，包括销售额、销售渠道、客户反馈等。
通过数据分析，销售人员可以了解销售业绩和市场趋势，为制定销售策略提供参考依据。
销售人员还应该及时向上级汇报销售情况和销售计划，以便得到指导和支持。
五、与其他部门协作销售人员需要与餐厅其他部门保持紧密的合作关系。
他们应该与采购部门合作，及时了解菜品和酒水的库存情况，并根据销售需求进行采购。
销售人员还需要与厨房和服务人员协作，确保菜品的准备和送达符合客户的要求。
六、提高个人销售能力销售人员应该持续提升自身的销售能力和知识水平。
他们可以参加销售培训课程，学习销售技巧和方法。
销售人员还应该不断了解行业动态和市场趋势，以便调整销售策略和应对竞争。
总结：餐饮销售岗位的职责主要包括产品介绍和推销、客户沟通和服务、拓展销售市场、销售数据统计和分析、与其他部门协作以及提高个人销售能力。
餐饮销售部岗位职责
餐饮销售部岗位职责餐饮销售部是餐饮企业中负责销售和市场推广工作的部门，他们的职责是促进餐厅的销售业绩，提升品牌知名度，吸引更多的顾客。
以下是餐饮销售部岗位职责的详细介绍。
【职责一：制定销售策略】餐饮销售部负责制定销售策略，通过市场调研和分析，明确目标客户群体，并根据市场需求和竞争状况制定具体的销售目标和策略。
他们需要与餐厅经理和营运团队紧密合作，确保制定的销售策略与餐饮企业的整体运营目标一致。
【职责二：开拓新客户】餐饮销售部需要积极开拓新客户，通过电话、邮件、社交媒体等多种渠道与潜在客户进行联络和沟通，介绍餐厅的特色菜品、优惠活动等信息，吸引他们光顾。
他们还需要与企业、机构和社团等合作伙伴建立良好的合作关系，扩大餐厅的影响力和顾客群体。
【职责三：维护现有客户关系】除了开拓新客户，餐饮销售部还需要维护和拓展现有客户关系。
他们需要定期与客户进行沟通，了解他们的需求和反馈，并及时解决问题，提供优质的客户服务。
通过建立良好的客户关系，促使客户再次光顾，并增加客户口碑的积极影响力。
【职责四：制定营销活动计划】为了吸引更多的顾客，餐饮销售部负责制定各种营销活动计划。
他们需要根据餐厅的特点和目标客户群体，策划各种促销活动、主题活动和节日庆典等，提高顾客的参与度和消费意愿。
同时，他们还需要与市场部门、广告公司等合作伙伴协调推广渠道，确保活动的顺利进行。
【职责五：销售数据分析与报告】餐饮销售部需要对销售数据进行分析和统计，根据销售报表和市场调研结果，及时调整销售策略和活动方案，提高销售业绩和市场竞争力。
他们还需要向上级管理层提交销售数据分析报告，为企业决策提供准确可靠的数据支持。
【职责六：团队管理与培训】餐饮销售部负责管理销售团队的日常工作，包括招聘、培训、绩效考核和激励奖励等。
他们需要制定合理的销售目标和绩效指标，激励团队成员积极努力，提高销售业绩。
同时，他们还需要持续关注行业动态和市场趋势，组织团队成员进行相关培训，提升销售团队的专业素质和职业能力。
餐饮营销岗位职责(共10篇)
餐饮营销岗位职责（共10篇）营销主管岗位职责1、协助部门经理制定营销、销售计划，并加以执行。
2、掌握市场信息并了解餐饮店营业动态，向部门经理提出建议，及时制定促销策略。
3、建立并保持餐饮店与各企事业单位、各公司等客户之间的业务联系；定期拜访一些主要的客户，加强与他们的沟通和交流。
4、运用灵活多变的营销技巧和方式，积极开展销售活动，不断开拓新的市场，吸引新老客户。
5、与部门经理共同做好宣传促销工作，通过各种活动，树立餐饮店的市场形象。
6、热情接待来访客户，了解其所在公司的性质和信誉之后，经部门经理批准签订用餐合同。
7、每月向部门经理递交一份销售汇总报告及下月的销售计划。
8、根据销售部经理的委托和授权直接参与和负责督导分管的各项工作，确保优质高效。
9、在经理缺勤时代理负责销售部的工作，主持工作例会保证工作顺利进行。
10、关心部门员工的思想和生活状况，协助经理对员工进行业务培训与考核，向经理提出奖惩的意见和建议，要求考核工作公平、公正、公开，禁止出现不合理的徇私舞弊现象。
11、负责本部门各种文件、合同、资料以及业务档案的收发登记和传阅以及保管。
12、认真仔细处理好客人的订餐电话，并做好订餐合同和客人资料的档案工作，并能及时报告主要客人和回头客的资料，建议和安排领导的意见。
13、完成上级领导交办的临时性工作。
14、对各类价格和营销措施要保密，切忌外传。
朱敬奇2011-10-30岗位职责\n为了能更好维护料理店的营运，是工作更加有条理及效率，我们每个职工务必严格遵守其岗位职责，2、料理部经理的主要职责（1）管理整个料理部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作，使宾客得到更大的满足及达到预期的效益。
（2）负责策划餐饮特别推广宣传活动。
（3）每天审阅营业报表，进行营业分析，作出经营决策。
（4）制定各类人员操作程序和服务规范。
（5）建立作健全考勤、奖惩和分配等制度，并切实予以实施。
（6）与总厨、其他部门一起研究制定\n长期和季节性菜单、酒单。
餐饮销售人员岗位职责
餐饮销售人员岗位职责餐饮业是一个具有竞争激烈的行业，餐饮销售人员扮演着推动业务增长和提高客户满意度的关键角色。
他们的职责范围涵盖了销售、客户服务和市场开拓等方面。
本文将详细介绍餐饮销售人员的岗位职责。
一、销售职责餐饮销售人员的首要职责是推动销售业绩的增长。
他们需要与客户建立良好的关系，了解客户需求，并提供相应的解决方案。
以下是餐饮销售人员的具体销售职责：1. 拓展客户资源：餐饮销售人员需要通过市场调研、网络推广等渠道获取潜在客户信息，并建立客户数据库。
2. 客户开发：销售人员需要定期联系现有客户，了解客户的用餐习惯和需求，推荐适合的产品和服务，并提供售后服务。
3. 销售策略执行：销售人员需要执行公司销售策略，确保销售目标的达成，并积极寻找销售机会。
4. 销售数据分析：销售人员需要及时记录销售数据，并进行分析，为业务改进提供依据。
二、客户服务职责良好的客户服务是保持客户忠诚度和口碑传播的关键。
餐饮销售人员在服务过程中需要体现专业性和热情，提供卓越的客户体验。
以下是餐饮销售人员的客户服务职责：1. 欢迎客户：销售人员需要热情地欢迎客户，提供必要的服务指引，并确保客户感到宾至如归。
2. 推荐菜单：销售人员需要详细介绍菜单中的各项特色菜品，并根据客户的口味和需求提供专业的推荐。
3. 解答疑问：关于菜品成分、烹饪方法、特殊食材等方面的问题，销售人员需要及时解答客户的疑虑，并给予专业建议。
4. 处理投诉：销售人员需要妥善处理客户投诉，并及时向相关部门反馈，确保问题得到解决。
三、市场开拓职责市场开拓是拓展餐饮业务的重要环节。
餐饮销售人员在市场开拓中需要积极寻找合作伙伴，开拓新客户和新业务。
以下是餐饮销售人员的市场开拓职责：1. 合作伙伴寻找：销售人员需要了解当地餐饮市场的竞争情况，寻找合适的合作伙伴，建立互利共赢的合作关系。
2. 新客户开发：销售人员需要进行市场调研，寻找新客户，与他们建立联系，推广公司的产品和服务。
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中餐厅销售员岗位职责（多篇）篇：中餐厅岗位详细职责职责部门：中餐厅职务：餐厅主管直属上级：餐厅经理下属：餐厅领班工作描述：1.负责督导、协调餐厅的服务人员的操作标准, 将高品质、高效率的服务提供给宾客。
2.安排领班及其他工作人员工作。
3.处理有关客人投诉等问题, 并报告餐饮部经理。
4.根据制定的程序培训员工, 主持日常工作例会。
5.检查日常物资存量，保证原料供应, 审核百货、原料、物资等的申请, 并报告上级。
6.致力于提高营业额, 督导所有员工努力达到目标。
积极向客人推荐酒店的设施、场所。
7.记录各类犯规通知、员工报告、维修报告、破损报告及其他内部文件。
8.保证服务人员仪容仪表、礼节礼貌达到酒店标准。
9.落实各餐预订并做提前安排。
凸显个性化服务。
10.与厨房协调做好营业准备。
做好有效沟通。
11.在工作日志上正确记录早餐、午餐、晚餐的用餐人数, 评估及客人意见反馈表12.欢迎、接待宾客, 尤其是关注重要客人服务及各项安排。
13.记录服务人员的工作差错和宾客的投诉和建议及其他重要事项。
14.和宾客保持良好的关系，做到提前预见性和灵活性。
15.负责重要宾客信息汇总，纳入客人喜好表，为更好得下一次接待。
16.根据酒店及部门的卫生要求，检查餐厅的卫生，保证餐厅的清洁。
17.维护餐厅的各项设施设备，保持良好状态。
18.完成上级领导交办的其它任务。
18.对新进员工的入职需知给予培训，抽查，跟踪。
19 .每天9:20分到岗，查看晚班的交接本和楼面情况，了解当天预定。
20．9:25分给服务员和领班开班前会，并安排服务员具体工作和检查员工仪容仪表。
21.9:30—10:30做考勤和排班，联系中午预定客人落实菜单，检查服务员和领班工作状态。
22.10:55给领班和服务员开例会，检查员工仪容仪表，根据预定情况按排工作。
23.11:00－11:30带领领班检查服务员工作质量，卫生情况和开餐前的准备工作并检查餐具，摆台标准，对公共区域和包间的设备检查和维护工作，并检查餐饮营业区域照明灯- 15.协助递送菜单给客人, 推荐菜式、餐酒并回答有关于食品制作、准备的问题, 听取点单并知会有关人员, 在必要时协助服务。
6.向客人推荐适宜的餐后用品，经常留意客人的需求。
7.接受投诉, 并知会有关人员处理。
8.负责重要客户的信息收集，并汇报给餐厅主管。
9.完成上级领导交办的其它任务。
10. 9:25到岗检查自己仪容仪表是否合格参加例会，接受上级安排任务。
11. 9:30到自己岗位了解当天预定，打扫迎宾台卫生，检查宣传单和预定名片是否摆放整齐和添加，检查公共区域卫生及设备，检查午餐水牌摆放是否到位，并协助服务员做卫生。
1.10:55分检查自己仪容仪表是否合格参加例会，认真听取上级会议内容并做好笔记，接受安排任务。
14. 11:10－13:30分散会后回到自己的岗位，按开关灯光制度标准开启楼层灯光并检查有否损坏和卫生是否合格，发现有问题及时报修或者报告给领班去处理，立岗迎接客人和欢送客人。
协助服务员酒水菜品下单和服务工作，宴席客人散场指引客人从旋转楼梯方向离开。
15.13:30下班之前做好交接工作，收回午餐水牌，检查晚餐水牌是否摆放到位，根据用餐情况关灯，请示领班方可下班。
16.16:55检查自己仪容仪表是否合格参加例会，认真听取上级会议内容并做好笔记，接受安排任务。
17.17:10－21:30散会后回到自己的岗位，按开关灯光制度标准开启楼层灯光并检查有否损坏和卫生是否合格，发现有问题及时报修或者报告给领班去处理，立岗迎接客人和欢送客人。
协助服务员酒水菜品下单和服务工作，宴席客人散场指引客人从旋转方向离开18.21:30下班之前做好交接工作，收好当天水牌，根据用餐情况关灯，做好迎宾台卫生工作，保存好当天客人预定信息，请示领班方可下班。
- 321．11:00－11:30分到自己工作楼层区域，检查服务员卫生，摆台标准，开餐前准备是否合格，检查区域设备和照明灯是否正常22．11:30－13:30分给客人点菜，现场指挥调派服务员增加服务质量，处理客人投诉和客人的特殊要求，协助服务员服务，重要客人亲自带领去服务，多和客人沟通，每桌都要去询问客人对我们菜品和服务满意度或意见，并填写服务评分卡，多去巡台观察服务员服务的状态，对于不好行为给予马上指导和纠正，做好埋单工作，检查服务员收尾工作，根据情况按标准关闭能源，并与晚班领班做好交接后方可下班。
23．13:30－17:00晚班到岗和中班交接后，安排晚班服务员工作，控制楼层灯光，了解晚上预定情况联系客人落实菜单，合理安排服务员打扫卫生，叠毛巾巡台工作并检查。
24；16:55分仪容仪表合格后参加例会，检查员工仪容仪表是否合格，认真听取例会内容并做好笔记。
25．17:00－18:00到自己所负责楼层区域，检查灯光是否开启，卫生和服务员餐前准备，摆台是否标准，一切检查完毕后和迎宾一起迎接客人。
26．18:00－21:30负责给客人点菜，协助服务员服务客人，有重要客人亲自去服务。
根据用餐情况灵活调配人手。
主动与客人沟通并征询客人对本酒店的菜品和服务质量的回馈。
填写好服务评分卡。
跟进服务质量，现场指导服务员服务。
处理客人的投诉。
并解决客人提出的特殊要求。
负责完成买单工作。
检查服务员的收尾工作是否标准。
与晚班领班完成交接工作方可下班。
27．21:30至收市晚班领班与中班交接后。
负责跟进没有离开的客人包间的服务和买单工作，检查- 518.11:30－13:30立岗准备迎接客人到来，没有客人情况下，服从领班安排去做其他工作，有客人房间服务员按照服务流程给客人服务，服务期间给客人点菜，点酒水，根据客人点的菜单做好相应的准备，根据用餐人数通知传菜部上菜，上菜报菜名，服务当中应做到“三轻四勤”随时关注个人的动向，做好优质的服务。
客人买单送完客人后回包间关空调关灯，做好收尾工作，请示领班方可下班。
19.13:30－17:00晚班上班后与中班交接，根据领班安排的工作，做完中班剩下的工作，叠毛巾等，做好晚餐前的准备工作。
部门：中餐厅职务：班地厘/*****E员工直属上级：餐饮领班下属：工作描述；1、负责餐厅和厨房的协调, 衔接餐厅和厨房的工作,将厨房的出品送到餐厅。
2、每餐前准备必要的充足的餐具、用具、汁酱, 取得厨房的每日特别推销送到餐厅。
3、营业中,将餐厅的入厨单分单，夹上木夹，分入不同的厨房如烧烤、冷菜、热菜、点心部等。
4、随时检查厨房的出菜, 并和餐厅密切联系, 反馈信息给厨房, 合理安排上菜时间。
5、确认当日宴会单、团队单已入厨房, 并和大厨确认。
6、熟练各种菜式的准备、制作时间、所需汁酱等。
7、每单走完及时通知厅面服务生“菜已走完”。
根据明天的客情做出翻台安排和收餐安排。
8、清洁班地厘的区域,维护各种用具、设备。
9. 9:25分仪容仪表合格后参加例会10.9:30－10:30根据安排四个员工去送布草，其它员工打扫自己区域卫生，备餐车，调料，气体酒精膏体，卡士炉的领料和维护，协助服务员工作。
11.10:55－13:30例会开完后回到自己岗位立岗，上菜的时后用最快速度把菜品传送到客人房间，- 713. 10:55－13:30分开完会后，根据预订情况合理安排传菜部人员，检查卫生，调料，酒精膏体，工具，设备的维修和保养，协助楼面收台工作。
1. 16:55－18:00开完会后，根据晚上预定情况合理安排人员，做好传菜部餐前准备工作。
2.18:00－21:30配合楼面工作，检查传菜员在工作当中有没有按照标准无误把菜品送到指定的地方，安排员工去楼面收台，监督员工有没有按标准去操作，检查收尾工作合理安排员工下班。
第2篇：中餐厅服务员岗位职责中餐厅服务员岗位职责●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。
替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
●整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
●迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。
●客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
●留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
●随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映●随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
●掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
●负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。
客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。
中餐厅楼面主管岗位职责●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
●每日班前检查服务员的仪表、仪容。
●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
●积极完成经理交派的其他任务。
中餐厅经理岗位职责●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
●具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
●重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
●热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。
加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
●领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
●加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
●负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
●及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。