芸豆的价值及其栽培技术
简述芸豆的高产栽培技术及田间管理
芸豆学名菜豆，别名大花芸豆、多花菜豆，一年生缠绕或近直立草本，营养丰富，蛋白质含量高，是一种可食用的豆科类作物。
既是蔬菜又是粮食，有很高的营养价值和药用价值，在促进农民增收很种植业结构调整等方面很有优势，因此，芸豆在我国种植范围非常广泛，面积逐年扩大，一直以来也是我国出口创汇的重要农副产品，主种植区为内蒙古、黑龙江、山西等无霜期短、高寒冷凉的地区。
一、芸豆特征芸豆有大白芸豆和大黑芸豆两种类型，比较耐旱，根系发达，入土深，叶绿色，心脏形，茎蔓生，分枝力强，长15-18㎝，开虫叶形白花和红花，开花多结荚少，荚果较长，种子为长椭圆形或肾脏形。
二、芸豆生长环境条件1、温度光照性喜温暖，比较耐冷，生长适宜温度为15～25℃，不耐霜冻，气温低于5℃时遇霜冻地上部分死亡；忌高温，30℃以上高温或15℃以下低温影响芸豆生长和正常授粉结荚；开花结荚适温为20～25℃，无霜期120天以上地区适宜芸豆生长发育，栽培受温度的制约。
2、光照芸豆异花授粉，喜光，属短日照植物，但对日照长短的要求不严格，阳光足，则开花、结荚、成熟时间提前；阳光不足，则开花、结荚、成熟时间后延，甚至不能开花结荚。
3、水分芸豆根系发达，能耐一定程度的干旱，全生育期内要求比较充足的水分，以开花结荚期对水最为敏感，是需水分最多的时期，但水分过多会引起烂根，土壤含水量低于13%，缺水会影响产量。
4、土壤酸碱度为中性、稍酸性的黑壤土、黑钙土、砂壤土，适宜种植芸豆，排水不良、粘重土壤不适宜种植。
三、芸豆的栽培要点1、轮作倒茬实行轮作倒茬，与玉米、谷子、马铃薯等作物轮作，以改善近年来连作导致的芸豆病害严重、减产和商品质量下降的问题，东北地区以机械化垄作栽培为主。
2、选用良种芸豆生育期短，要根据当地生产条件精心选择生育期适中、结荚率高、抗病性强、早熟高产的优良品种，这是提高芸豆产量、品质及其商品价值的关键。
比如白芸豆、中白芸豆、小黑芸豆、圆奶花芸豆、深红芸豆等。
简析芸豆的栽培技术
７收 获 与 贮藏 芸豆应该适 时收 获 ， 收 获时期 必须要掌握 好 ， 收 获 较 早 制 约
垄距 ６ ５ ７ ０公 分 ，覆 土 深 度 ４ ～ ５ ｃ ｍ，做 到 种 肥 分 离 ， （ 烧 种 和 芽 籽 粒 的饱 满 度 ， 百粒重下 降 ， 制 约 芸 豆质 量 和 产 量 ； 收 获 较 晚 极 易 千） 。 炸荚 ， 也 将 制 约 产量 。 矮生芸豆 ， 通 常在全株 ８ ０ ％的 豆 荚 由绿 变 黄 时， 就应该采 选晴天 的早 、 晚开始 收获 ， 收获时应 该连秧 拔起 ， 摊 ３ ． ３ ． ３播 种 量 按 照种 子 密 度 、 发芽 率高低及种子 （ 百 粒重 ） 的大 小确定 ， 通 放 在 干 燥 处 风 干 后 脱 粒 ， 防 止 炸 荚 。 收获 后 应 该 马 上 开 展 晾 晒 脱 收获白色粒芸豆品种时 ， 应该非常 留意避开雨水 ， 避 免 常 亩 播 种 量 小粒 种 子 （ 百粒重小 于 ３ ０克 ） 约为 ｌ ０斤 ； 大粒种 （ 百 粒 。此 外 ， 粒重大 于 ５ Ｏ克 ） 约为 １ ６斤 。 籽 粒 发 生 水 浸 斑 或变 黑 、 变污 ， 制约芸豆质量 。 芸 豆 脱 粒 后 的 籽 粒
３ ． １种 子 精 选 均 匀、 颜 色 一 致 的籽 粒 作 种 子 。种 子质 量优 劣 直 接 制 约 芸 豆 的 苗 从幼苗到成 熟都能染 病 ． 通 常 苗 期 不 明显 ． 染 病 后 侧 根 渐 渐 壮、 苗齐 、 苗 全 。 播前 除 掉 杂 质 ． 尽可能采用新种 子。 枯死 ， 主根整个腐烂 ， 病株枯死 。 ３． ２播 前 晒 种 ６ ． １ － ４芸 豆 炭 疽 病
芸豆栽培技术要点
段 志玲
（ 九台市０ ０ ）
摘要： 芸豆就 是我 们所说 的 菜豆 ， 属 于 豆科 菜豆属 。 其原 产地在 美国 ， 我 国是后 来 引育栽 培 的。 芸 豆不但 营养 丰 富 ， 而且 药 用价值 也很高， 深 受人们 欢迎 。本 文主要介 绍 了芸 豆的栽 培技 术要 点 ， 仅供 读 者参考 。
性。
其次注意天气 形势变化 ，阴雨气候 到来的 前一天不要 浇水 ， 连 续 阴 雨 几 日不 能 见 光 之 后 ， 突见强 光时 ， 应 及 时 浇 水 保 持 空 间有一定 的湿度 ，避免 蒸腾量 突然 加大而 使 叶片失 水萎 蔫， 同时对花粉发育也很有好处 。最后注意营养的供给 、 病虫
【 １ 】潘 世 元 ， 马 达鹏． 芸 豆及 其 生 育初 步观 察 Ｕ ］ ． 耕 作 与 栽
培 ．１ ９ ８ ９ （ ０ ２ １ ．
［ ２ 】张 亚 芝 ， 魏淑 红， 孟 宪欣 ， 高淑梅 ． 芸豆栽 培技 术Ｕ 】 ． 黑 龙江农业科学． ２ ０ ０ ４ （ ０ ３ ） ． 【 ３ １叶 尔肯 别 克 ・ 多 尔根 拜 ， 江福乔， 李恳超， 王 志 新， 杨 春 梅 ．阿 山 芸 豆 ３号 培 育研 究 及 推 广 应 用 Ｌ 『 】 ．新 疆 农 业 科 学 ．
（ Ｏ ２ ） ．
２尽量 浅播 ， 同 时 注 意 不 要 干 播
芸 豆的种子无胚乳 ， 在 发芽 过程中需要充 足的水分和足 够 的 氧 气 供 给 。如 果 干 种 子 播 种 ， 为 满 足 水 分 供 给 而 播 种 较 深， 则 不 能 满 足氧 气 的供 给 。如 果 为 满 足氧 气 的供 应 而 浅播 ，
２ ｏ ｏ ５ （ ｓ １ ） ． 【 ４ 】陈 永 久 ． 芸 豆天然食 用色素的提 取及 理化特性 Ｕ 】 ． 山 地 农 业 生 物 学报 ． １ ９ ９ ４ （ ０ ３ ） ． 【 ５ ］张 传 林 ． 早 春 芸 豆 保 护 地 高 产技 术 Ｕ】 ． 北京农 业． １ ９ ９ ６
芸豆的高产栽培技术
芸豆 比较 耐冷 ， 忌高温 ， 在气 温低 ５ ℃时才受冻 ， 遇 霜 冻地上部分死亡 。 生长发育要求无霜期 １ ２ ０天以上 ， 最适宜 的发芽温度 为 ２ ０ — ２ ５ ｃ ｃ， 适宜生 长的温 １ ８ — ２ ０ ℃， 高于 ３ ０ ℃ 或低于 １ ５ ℃授 粉结 实 困难 。
芸 豆 的高产栽培技术
张 丽 萍
芸 豆分 大白芸豆 ， 大黑花芸豆 ， 黄芸 豆 ， 红芸 豆等 品种 ， 前两种尤为着名。芸豆营养 丰富 ， 蛋 白质 、 钙、 铁、 Ｂ族维生 素等含量都很高 。常食芸豆 ， 可加速肌 肤新陈代谢 ， 缓解皮 肤， 头发的干燥 。芸豆 中的皂甙类物质能促进脂肪代谢 ， 是 减肥者 的理想食品之一。 芸豆别名 叫多花菜豆 、 大花芸豆。栽培历史悠久 ， 芸豆 含有皂苷 ， 尿 毒酶和多种球蛋 白， 能有效提 高免疫力 ， 激活 淋巴 Ｔ细胞 ， 而尿毒酶更是对肝 昏迷 患者有较好疗效 。芸 豆还是一种高钾低钠食 品 ， 很适合 于心脏病 ， 动 脉硬 化 ， 高 血脂和忌盐患者食用 。芸豆营养丰 富， 蛋 白质含量高 ， 即是 蔬菜又是粮食 ， 是出 口创汇 的重要农 副产 品。 芸豆的功效与作用 ： 芸豆含有皂甘 ， 尿毒酶和多种球蛋白等独特成分 ， 具有 提高人体 自身的免疫 能力 ， 增 强抗病能力 ， 激活淋 巴 Ｔ细 胞， 促进脱氧核糖 核酸 的合成等功能 ， 对肿瘤细胞的发展抑 制作 用 ， 因而受到医学界 的重视 ， 其所含尿素酶应 用于肝 昏 迷患者效果很好 。芸豆还是一种难得 的高钾 、 高镁 、 低钠食 品， 每百克含钾 １ ５ ２ ０毫克 ， 镁 １ ９ ３ ． ５ 毫克 ， 钠仅 为 ０ ． ８毫克 ， 这个特点在营养治疗上大有用武之地 。芸豆尤其适合 心脏 病、 动脉硬化 、 高血脂 、 低血钾症和忌盐患者食用 。 吃芸豆对 皮肤 、 头发大有好处 ， 可 以提高肌肤 的新 陈代谢 ， 促进 机体 排毒 ， 令肌肤常葆青春 。 芸豆中的皂 甙类物质能降低脂及吸 收功能 ， 促进脂肪代谢 ； 所含的膳食纤维还可加快食物通过 肠道的时间 ， 想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身 的 目的 。 我 国古医藉记载 ， 芸豆味甘平 、 性温 ， 具有 温 中下气 、 利肠 胃、 止呃逆 、 益 肾补元气等功用 。是一种滋补食疗佳 品。 二、 芸 豆 对 环 境条 件 的要 求
芸豆种植方法和时间
芸豆种植方法和时间
芸豆是一种常见的蔬菜，种植方法和时间对于获得高产量和优质的收成非常重要。
以下是关于芸豆种植方法和时间的介绍。
一、芸豆的种植方法
1. 土壤准备：芸豆适宜在排水良好、肥沃的土壤中生长。
在种植前应该先施入有机肥料，如腐熟的堆肥、鸡粪等，以增加土壤的肥力。
2. 播种：芸豆的种子应该在土壤温度达到15℃以上时播种。
一般来说，3月下旬至4月上旬和8月下旬至9月上旬是适宜的播种时间。
每个孔洞应该放入2~3颗芸豆种子，然后盖上土壤。
3. 管理：在芸豆发芽后，应该及时除草、松土、浇水等，保持土壤湿润、透气。
在芸豆茎长到15~20厘米时，应该在两侧支撑杆上系上线，以支撑芸豆的生长。
4. 采收：芸豆的采收时间一般在播种后60~70天左右。
当芸豆的果荚变粗变长，颜色变绿时，就可以采摘了。
采摘的方法是用割刀或手指将果荚割下来。
二、芸豆的种植时间
1. 春季：春季是芸豆的主要生长季节，适合在3月下旬至4月上旬进行播种。
此时气温逐渐回暖，土壤温度适宜芸豆的生长，有利于芸豆的快速生长和发育。
2. 夏季：夏季是芸豆生长的高峰期，适合在5月中下旬至6月上旬进行播种。
此时气温较高，土壤湿润，有利于芸豆的茁壮成长。
3. 秋季：秋季也是芸豆的一个适宜的种植季节，适合在8月下旬至9月上旬进行播种。
此时气温适宜，日照时间适中，有利于芸豆的生长和收获。
总之，芸豆的种植方法和时间对于芸豆的生长和收获非常重要。
只有掌握了正确的种植方法和时间，才能获得高产量和优质的收成。
芸豆高产栽培技术要点
芸豆高产栽培技术要点作者：高海军国艳春来源：《农民致富之友》2011年第04期芸豆是豆科作物，别名叫多花菜豆、大花芸豆。
芸豆营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，也是出口创汇的重要农副产品，其经济价值非常高，作者总结了芸豆的高产栽培技术简述如下：1、品种选择芸豆良种选择是发展生产、提高产量质量的基础环节，良种应坚持选用适应性广、抗逆性强、高产稳产的品种。
种子外观必须粒大、饱满、有光泽、整齐度、色泽度一致的为佳，因种籽具有这样的形态特征，所含的养份充实，胚芽发育健壮，发芽率高，有利于一次性全苗壮苗。
2、精细整地，施足底肥芸豆是性喜温凉湿润，根系发达的深根性植物，但忌透气性、透水性较差的土壤。
温度过大，根盘涝渍是制约芸豆生产的主要因素之一。
立地条件的选择应本着土层深厚、土质疏松、地下水位低、通风向阳好的酸性至微酸性土壤种植；种植地应深耕碎垄，精细整地，开沟、打塘、播种，均应当天抢时种植，以减少水分蒸发流失。
整地前每亩撒施农家肥1500-2000kg，播种时每亩用25kg复合肥作种肥，但切忌磷钾与种子接触。
3、轮作芸豆要间隔二年以上的轮作，最好前茬是玉米、小麦、大麦其次是马铃薯等杂茬忌重茬和迎茬，重茬一是单一养分偏耗；二是根系间微生物活动分泌酸性物质对芸豆有毒害作用；三是病虫害发生较重；四是杂草病害蔓延加重。
4、抓最佳节令、适时播种在土壤温度10度时就可以播种，一般在4月至6月都可播种，亩播种量为6.5-8公斤，要求播种深度在10-15厘米。
5、合理密植合理密植应把握肥地稀播，瘦地密植的原则。
肥地利用地力，以植株优势实现高产，瘦地用群体的优势增加产量。
种植时打塘要深，以见生土为好，盖土所需的复土约6cm左右。
6、田间管理（1）及时查苗：根据土壤质地情况，或播种后出苗前是否有雷雨泼地，如发现有土壤质地板结，要破除板结土壤，确保幼苗及时出土。
（2）定苗间苗：在幼苗出现2-3片真叶时进行定苗，根据要求，留足壮苗，去弱苗、畸形苗。
芸豆高产栽培技术
条件 下进行 催 芽 ，待胚 根顶破 种 皮后 ，放在 阴凉处 炼 芽 １ ～１ ０ ２ｈ即可播种 。
２２２ 机 械 播 种 ．．
。
品 ，近 年来 在海 伦市 种植 面积 逐年 扩大 ，种 植效 益 较 高 。其 主 要栽培 技 术如 下 ：
种 子于播 种前 】 用 高锰 酸钾 ３０ 液 浸种 ～２ｄ ０倍
种 子于 播种 前 ２ ～３ｄ用 １ ％福 尔 马林溶 液 浸泡
２ ｎ ０ｍｉ，再 用 清水 冲净 ，以杀灭种 子表 面 的炭疽 病
４ 施 足底肥 ，适 时追 肥
应根据芸豆需肥特性 、土壤养分含量和肥料利
菌。用 温水 （０℃ ）浸 种 ３ 后 ，在 ２ ～２ ４ ～４ｈ ５ ８℃
３ 日。 ０
选用 的地 块 应实 行 ３年 以上轮 作 ，不重 茬 、不
迎茬 ，避免 土壤 养分 单一 消耗 和病 虫 害加重 。选 择
土层 深厚 、土 质肥 沃 、排 水 良好 、有机 质含 量高 的
水 岗地 或平 川地 ，酸性 或微酸 性土 壤种植 。不 能选
用 低洼 易涝地 块 。
量 ４ ～５ ｇ ；英 国红芸 豆每 公 顷保苗 １ 万 ～１ 万 ５ ０ｋ ） ２ ４
在 ２ ～３ ｌ，然后 把地 整 到待 播状 态 。 ５ ０ＣＩ Ｔ
２ 品种 选择 及种 子处 理
２１ 精 选 良种 ． 选 用黑 芸豆 、白芸豆 、 花芸 豆 、奶花 芸豆 等 。 紫 种 子要 ３ ～５年更 新 １ 。种 子处理 前要 进行 精选 ， 次 可 机械选 种 或人 工粒选 ，剔 除病斑 粒 、虫食 粒及 杂
３２ 播种 密度 ． 芸 豆 喜湿 而怕涝 ，垄 作栽 培 能提高 地温 ，利于 排水 排湿 ，保 持 土壤 通透 性 。合理 密植 应 把握 “ 肥
芸豆高产高效栽培技术
为 了避免 药 害 ， 豆化 学除 草一般 采用 苗后 处理 。防除阔 叶杂草 可用 ２ 氟磺 胺 草醚 １ ０ １ ０ ｍＬ 芸 ５ ００ ４０ ／ ｈ ； ｍ 防除 一年 生禾本 科 杂草 可用 ２ ５ 拿捕 净 ， ～３叶期 ｌ ０ ｍＬ ｈ ４ ． ２ Ｏ ０ ／ ｍ ，～５叶期 １０ ｍＬ ｈ ，～ ７叶期 ５ ０ ／ ｍ ６
收成 ， 肥水 充足 的土壤 上更 能获 得优 质 高产 ， 自根西 瓜增 产 １ ～３ 。 在 比 ０ ０
１ 嫁 接 砧 木 的选 择
西瓜 嫁 接 中选 择 砧木 必须 满 足三个 条 件 ： 抗 病性 ， 的是不 容易 感染 西瓜 枯萎 病病 菌 ， ① 指 同时抗 逆性 强 。 ② 亲 和性 ， 的是 能 和西瓜 嫁 接共 生亲 和 ， 指 嫁接 后伤 Ｉ愈 合得 快 ， ＝ Ｉ 成活 率高 ， 嫁接 苗不 发生 凋萎 。保证 了地 上 部 分 西瓜 的 正常 生长 。③ 提高 产量 ， 西瓜 品质 无 不 良影响 。要 选择 根系 强大 ， 对 吸水 吸肥 能力强 的砧 木 。 目 前 采 用 的砧木 主要 有 瓠瓜 、 葫芦 、 瓜 、 南 野生 西瓜 等 。其 中瓠 瓜应 用 的比较普 遍 ， 尤其是 瓠瓜 与葫 芦 的杂交 一 代 ， 现 为根 系强 大 ， 表 抗病 能力 强 ， 效果 比较 理想 。
可作 糕 点和 豆馅 ， 出 口创 汇 的重 要农 副产 品 ， 是 由于外 贸 出 口量 大 ， 面积 逐 年扩 大 。现 将其 高 产 高效 栽 培 技
术介 绍 如下 。
１ 选 地 、 地 整
选 择高 岗 、 内涝 、 茬无农 药残 留的地块 ， 无 前 芸豆 对草 甘膦 、 甲磺 隆 、 普施 特 、 苯 磺 隆 、 氯 吡 啶酸 等 农 胺 二
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芸豆的价值及其栽培技术
摘要：芸豆是传统粮食与蔬菜兼用作物，而且既有药用价值，又是现代的保健食品。
对芸豆的营养价值、药用价值、保健功能进行略述，重点介绍其栽培技术，目的在于引发大家对这一传统作物的现代思考。
关键词：药用；芸豆；栽培；管理
芸豆（Phaseolus vulgaris L）学名菜豆，俗称二季豆或四季豆，原产于美洲的墨西哥和阿根廷，我国16世纪末开始引种栽培，分类上属豆科菜豆属异花授粉短日照作物。
主要类型有大白芸豆、大黑花芸豆等20余种。
芸豆的营养价值丰富，芸豆干籽粒中含蛋白质24.7%，脂肪1.7%，碳水化合物69.4%。
每百克干籽粒中含钙136 mg，铁9.4 mg，维生素B1 0.42 mg，尼克酸2.7 mg，另外，还含有人体必需的8种氨基酸，其中色氨酸和赖氨酸含量相对较高。
同时每100 g芸豆含钾1520 mg，镁193.5 mg，钠0.8 mg，是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。
芸豆的籽粒入药，性味甘平。
有滋补、解热、利尿消肿的作用，治疗水肿和脚气有特殊疗效。
此外，种子中含有植物血细胞凝集素（简称PHA），是一种糖蛋白，有凝集人体细胞，刺激淋巴细胞胚形转化，促进有丝分裂，促进核糖核酸和脱氧核糖核酸的合成，抑制白细胞、淋巴细胞的转移等作用。
吃芸豆可温中下气、利肠胃，提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，芸豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。
芸豆为双子叶植物，根系发达，叶绿色、互生，心脏形花，总状化序，花梗长15～18 cm，开花多结荚少，具有耐阴、耐瘠、生育期短、适应性强等特点，适宜在温带和热带高海拔地区种植。
1 选地
芸豆种植要求肥力中等、微酸性、活土层深厚、上松下实、排水通气良好的沙壤土。
不宜连作或重茬，一般选择玉米、小麦、谷子、高粱等禾谷类作物为前茬。
这样既能保证苗齐又利于根系和根瘤菌的生长发育。
2 播种
2.1 良种精选
要根据当地生态条件和市场需要，选择商品性好、产量高的优良品种，确保种子质量。
一般要求种子净度不低于98%，纯度达99%，发芽率不低于95%。
选择籽粒大小均匀、饱满、颜色一致的籽粒作种子。
另外，播种前最好将种子晾晒，晒后的种子发芽快，可提早出苗1～2 d，可以提高种子活力，增强发芽优势，保证苗齐、苗全、茁壮。
2.2 适时播种
芸豆为喜温作物，播种期一般以10 cm地温稳定在12～13℃时较适宜。
播种过早，地温
低，出苗缓慢，容易导致病虫害的发生和种子霉烂；播种过晚，出苗弱、出苗细，会出现贪青、霜前不能正常成熟等问题，降低产量，影响商品质量。
播种期要因地区、品种、用途及栽培方式而异。
早熟品种可以适当晚播，晚熟品种应适当早播。
在4月下旬和5月上旬播种较为适宜。
2.3 播种方式
播种方法采用条播或穴播，播种深度5～8 cm，深度一致。
矮生直立型品种单作行距一般为33～45 cm，穴播时穴距25～33 cm，每穴播4～5粒种子，每穴保苗3～4株。
蔓生型品种单作行距70～100 cm，株距25～30 cm，每穴保苗2～3株。
播种量应根据百粒重的大小而定。
3 合理施肥
施肥原则是施足基肥和种肥，重施追肥，补施叶面肥。
芸豆根瘤不发达，幼苗期间固氮能力弱，在施足底肥的基础上播种时可施入少量的速效氮肥和磷钾肥作种肥，每667 m2可施磷酸二铵7～10 kg作种肥，以促进幼苗生长发育，种肥为总肥量的1/3，在播种同时施，以提高产量和品质。
追肥为总肥量的2/3，在起垄时追施，每667 m2施用量15～20 kg。
追肥深度为8～10 cm。
施入种肥时要根据不同熟期品种而定，矮生早熟芸豆品种如果已施用种肥，可不再追肥。
若为提高产量和品质，在开花期和结荚期可施叶面肥磷酸二氢钾1～2次，达到保花、保荚、增重之目的。
4 田间管理
4.1 苗期管理
苗期注意查缺补漏，一般在2片复叶时，结合除草进行净苗定苗。
4.2 中耕除草
芸豆在整个生育期间需进行2～3次中耕除草。
幼苗期在两片复叶前进行，既可以防止土壤水分蒸发，又可以防止杂草与幼苗争肥、争光，第2次在芸豆开花前结束，这样避免损伤花荚。
生育后期应及时拔掉地里的杂草，以免影响生长发育，造成减产。
4.3 合理密植
根据品种特点和当地生产条件来决定。
早熟直立品种、耐瘠薄品种可适当密植，晚熟蔓生品种可适当稀植；瘠薄土壤适当密植，肥沃土壤宜稀植。
一般早熟直立型品种667 m2栽1200～1500株，晚熟蔓生型品种667 m2栽1000～1200株。
4.4 搭架与间作混种
当蔓生型品种生长到40～50 cm时应搭架。
搭架时木棍需离植株10 cm左右，以免伤根。
芸豆除单作外，还可与其他作物如玉米、高粱、棉花、马铃薯、向日葵等进行混种、间种和套种。
每隔两行或3行点播蔓生芸豆，或者横向间隔1 m点播芸豆。
芸豆抽蔓时，借助玉米、高粱、向日葵的茎为支架。
秋天可同时收获。
4.5 病虫防治
芸豆的病害主要有根腐病和炭疽病，根腐病采用药剂拌种防治。
炭疽病在整个生育期均有发生，防治方法有：药剂拌种；在发病期每667 m2用70%的甲基托布津或75%百菌清100 g对水喷施，每隔5～7 d喷施1次，连续2～3次。
锈病的防治：在初发期每667 m2用70%甲基托布津10 g或20%粉锈宁喷施2～3次。
5 收获、贮藏
5.1 收获
适时收获，在芸豆全株上部2/3荚变黄，下部荚已干时，选择晴天收获。
在田间晒2～3 d，当荚晒干晒脆时方可脱离。
5.2 贮藏
当收获的芸豆晾晒后，水分在14%～15%时分级贮藏。