河南工程学院实习报告
河南工程学院校内实习报告
河南工程学院校内实习报告一、实习背景随着我国经济的快速发展，社会对各类技术人才的需求越来越大，高校实习教学环节在其中起到了举足轻重的作用。
为了提高我们的实践能力和综合素质，河南工程学院积极与企业合作，为学生提供了丰富的校内实习机会。
我也在这次实习机会中，来到了河南工程学院的校办工厂进行了为期一个月的实习。
二、实习内容在校办工厂的实习期间，我主要参与了以下几个方面的工作：1. 了解工厂的基本情况：在实习开始前，我们首先参观了整个工厂，了解了工厂的规模、组织架构、生产流程等基本情况。
通过这次参观，我们对工厂有了一个全面的了解，为后续的实习工作打下了基础。
2. 学习实习岗位的相关知识：在实习过程中，我们学习了与实习岗位相关的专业知识，如设备操作、工艺流程、质量控制等。
通过学习，我们掌握了实习岗位的基本技能，能够独立完成工作任务。
3. 参与生产实践：在实习期间，我们积极参与了生产实践，亲自动手操作设备，参与生产过程。
通过实际操作，我们了解了生产过程中的各个环节，锻炼了我们的动手能力。
4. 提高自身素质：在实习过程中，我们注重提高自身素质，严格遵守工厂的规章制度，认真完成实习任务。
同时，我们还学会了与同事、上级沟通协作，提高了我们的沟通能力和团队协作能力。
三、实习收获通过这次实习，我收获了很多：1. 实践能力：在实习过程中，我们亲自动手操作，了解了生产过程，提高了实践能力。
2. 专业素养：通过学习实习岗位的相关知识，我们对专业有了更深入的了解，提高了专业素养。
3. 团队协作能力：在实习过程中，我们学会了与同事、上级沟通协作，提高了团队协作能力。
4. 职业素养：在实习过程中，我们严格遵守工厂的规章制度，认真完成实习任务，提高了职业素养。
四、实习总结通过这次实习，我对自己的专业有了更深入的了解，也锻炼了自己的实践能力。
同时，我也认识到了自己的不足之处，如在实际操作中，我发现自己在理论知识应用方面还有待提高。
在今后的学习中，我将更加努力地学习专业知识，提高自己的实践能力，为将来的工作打下坚实的基础。
毕业实习报告 4
河南工程学院毕业实习实习报告学生姓名林泗萍院（部）土木工程学院专业土木工程实习单位河南第五建筑安装工程有限公司指导教师余兴华2014 年4 月30 日毕业实习报告一、实习目的毕业生产实习是理论与实践相结合的有效方式，能够让我们更深刻的了解建筑工程行业的现状，重新审视自己所学的专业，对业界有更多的理性认识，指导我们以后的学习和确立自己的目标。
毕业实习是毕业设计的重要环节之一，是学生进行设计的重要基础，我们必须认对待。
它使我们在实践中应用理论和了解社会，让我们学到了很多在书本上无法了解的知识，开阔我们的视野。
本次实习综合应用所学专业知识，对工程项目的造价计算与控制、工程竣工结算、竣工决算等专业问题进行调查研究，熟练操作广联达软件，分析解决实际专业问题，掌握解决工程造价问题（重点是预算、结算和决算）的方法和程序，提高工程造价技术能力。
二、实习时间2014年4月1日到2014年4月30日三、实习地点河南第五建筑安装工程有限公司四、实习内容通过与实习单位的指导负责人见面,并对工程的大概情况进行了一定的了解，熟悉图纸，经过指导负责人的指导.掌握建筑工程项目造价计算与管理管理的方法和程序，掌握建筑工程造价计算方法的具体应用，熟悉根据工程项目的概况、施工条件、施工图纸、施工组织设计或施工方案等资料进行工程造价计算以及工程竣工结算和竣工决算等方面的要求和方法。
在实习期间，我接触了大量的专业知识，并作了许多实习记录，对广联达软件进行了更进一步的了解。
以下就是我实习的主要内容：1.熟悉建筑工程工程量清单计价规范刚到公司的第一天，负责接待我经理先让我熟悉环境后，给了我建筑工程工程量清单计价规范先去看看，叫我好好熟悉，说这是搞造价算量的基础规范，必须要熟练。
我看了一天后，了解了一些，其内容包括了：（1）总则；（2）术语；（3）工程量清单编制；（4）工程量清单计价；（5）工程量清单及其计价格式；（6）附录，以前在学校也挺听老师讲过清单，定额，但是具体概念还是很模糊。
告成煤矿实习报告
河南工程学院河南工程学院煤矿生产实习报告学号：200920103180班级：矿井通风与安全0931姓名：戚威信生产实习报告目录第一章：实习的主要目的与任务目的与任务实习时对个人的要求第二章：实习的具体安排行程的具体计划郑煤集团登封告成煤矿简介第三章：告成煤矿地质概况地理分布煤层地质情况第四章：矿井生产技术矿井储量，服务年限矿井开拓方式及采煤方法矿井瓦斯抽放技术第五章：矿井通风与安全矿井瓦斯等级矿井通风第六章：矿井机电运输提升运输系统排水系统供电系统地面生产系统第七章：矿井六大安全系统紧急避险系统监测监控系统人员定位系统压风施救供水系统通信网络第八章：管理理念以人为本，平安发展牢固树立“瓦斯事故是可以预防和避免”的思想树立“瓦斯超限就是事故”的思想深入落实“安全生产零理念”建立区域瓦斯治理措施先行的思想建立瓦斯治理必须重投入、严管理的思想第九章：生产实习总结第一章：实习的主要目的与任务通风与安全生产实习时矿井通风与安全专业在学习理论部分之后结合以前学过的内容进行的一次理论联系实践的实习，是一次较为深入的专业实践，是教学过程和完成通风与安全的基本训练的一个重要实践环节。
一、其目的与任务是：1、通过实习，使我们进一步了解煤矿及我国煤炭工业发展情况，学习现场工人、工程技术人员热爱专业的高贵品质，巩固专业思想，鉴定为煤炭事业奋斗的决心。
2、使理论更好联系实际，对煤矿生产建设全面系统的概念，弥补理论教学的不足，并为以后学习其他课程奠定基础。
3、通过深入实际，工作面劳动，听取现场工程技术人员讲课作报告，调查研究，收集和整理资料，编写实习报告等，进一步培养学生编写技术文件及独立工作的能力，并熟悉回采工作面的回采工艺，初步了解生产的组织管理和技术管理工作。
4、为课程设计收集部分资料。
二、为了达到以上目的，在实习过程中，我要严格要求自己做到以下几点：1、仔细观察了解和分析通风安全方法的诸要因素，采区巷道布置、通风、运输系统及设备、顶板管理方法、采煤管理方法、采煤机械化工艺等，收集并掌握一些组织上和技术上的成熟经验。
河南工程学院实习报告
河南工程学院毕业实习（生产实习）
实习报告
学生姓名
院（部）
专业
实习单位
指导教师
201 年月日
毕业实习（生产实习）报告
不小于3500字，A4纸打印，没有统一的格式，但最好参考以下格式（包括学生提交的实习报告）。
主标题：三号字、居中、宋体、加黒，段后为自动。
正文：全文宋体、小四号字、段前段后0、字间距1.5，首行缩进2个字符（包括各级标题）。
编码：采用中式“一、 1. （1）1）”编码形式，不得采用自动生成格式。
其中“一、 1.”做为标题，加黒，单独成行。
“（1）1）”可以做标题，也可以不做标题，如果做标题，需单独成行，做还是不做标题，均不需要加黒。
图表：图表文字及说明等均采用五号宋体。
表格要有表头（表头包括表号、表名），表头在表的上面并居中加黑。
图要有图号、图名，在图的下面并居中，不需加黒。
公式：采用公式编辑器编写，要规范，必要时要编号，编号要写在公式的尾部。
河南工程学院生产实习报告
河南工程学院生产实习实习报告学生姓名孙恩权院（部）土木工程专业土木1043实习单位宜昌九兴工程咨询有限公司指导教师韩瑞芳2014 年03月31日土木工程专业生产实习报告一、实习目的1、通过学习，对—般工业与民用建筑施工前的准备工作、整个施工过程和监理的基本知识体系有较清晰的了解。
2、理论联系实际，巩固和深入理解已学的理论知识(如测量、建筑材料、建筑制图、建筑结构、建筑施工等)，并为后续课程的学习积累感性知识。
3、通过亲身参加施工实践，培养分析问题和解决问题的独立工作能力，为将来参加工作打下基础4、通过工作和劳动，了解房屋施工的基本生产工艺过程(桩基础工程、钢筋工程，混凝土工程，装饰工程等)中的生产技术技术规范和监理细则。
5、与工人和基层生产干部密切接触，学习他们的优秀品质和先进事迹。
二、实习单位及岗位介绍我所到的是单位是宜昌九兴工程咨询有限公司的一个项目部，实习岗位是土建专业施工员。
三、实习主要内容首先，通过半个月的实习，通过实践，使我学到了很多实践知识。
所谓实践是检验真理的唯一标准，通过旁站，使我近距离的观察了整个房屋的建造过程，学到了很多很适用的具体的施工知识，这些知识往往是我在学校很少接触，很少注意的，但又是十分重要基础的知识。
在实习期间，我接触最多的就是钢筋了，梁、板、柱子、剪力墙全都是现浇的，其中钢筋布置当然是最为重要的了，因此检验钢筋是特别重要的工作。
以下是我对钢筋绑扎的一些见解分别是：钢筋绑扎的相关规定基础梁钢筋；墙筋绑扎；板箍筋绑扎。
1、钢筋绑扎的相关规定：（1）绑扎接头的钢筋面积在受压区不得超过50%，在受拉区不得超过25%；（2）同一纵向受力钢筋不宜设置两个或两个以上接头，接头末端至钢筋起弯点处的距离不得小于钢筋直径的10倍，也不宜位于构件最大弯矩处；（3）设计无规定时：在受拉区域ⅰ级钢筋绑扎接头的末端应做弯钩，ⅱ、ⅲ级钢筋可不做弯钩；在受压区域内，ⅰ级钢筋亦可不做弯钩；（4）直径等于和小于12mm的受压ⅰ级钢筋末端，以及轴心受压构件中，任意直径的受压钢筋末端可不做弯钩，但搭接长度不应小于钢筋直径的35倍；（5）钢筋搭接处，应在中心和两端用铁丝扎牢；（6）绑扎接头的搭接长度应符合规范规定的最小搭接长度；2、基础底板及基础梁钢筋：(1)按弹出的钢筋位置线，先铺底板下层钢筋。
河南工程学院教育学专业实习总结报告范文模板
实习报告教育学专业姓名：巴菲特学号：20170921009 专业：教育学班级：教育学01班指导老师：巴菲特实习时间：XXXX-XX-XX—XXXX-XX-XX 20XX年XX月XX日目录目录 (2)前言 (3)一、实习目的及任务 (3)1.1实习目的 (3)1.2实习任务要求 (3)二、实习单位（岗位）简介 (4)2.1实习时间 (4)2.2实习单位（岗位）简介 (4)三、实习内容 (5)3.1熟悉工作流程与工作程序 (5)3.2培养工作实践能力和基本人际关系处理能力 (6)3.3强化岗位专业知识的理解与运用能力 (6)四、实习心得体会 (7)4.1人生角色的转变 (7)4.2个人能力的提高 (7)4.3人际关系的拓展 (7)五、实习总结 (8)5.1实践是检验真理的标准 (8)5.2团队，个人成长的催化剂 (8)5.3良好的心态是学习工作中的基石 (9)5.4学无止境，贵在坚持 (9)前言毕业实习是大学教育最后一个极为重要的实践性教学环节。
通过实习，一方面，使自己接触实际，了解社会，增强劳动观点和事业心、责任感；第二方面，使自己在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，提高独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为自己毕业后走上工作岗位打下一定的基础；第三方面，通过实习还可以检验学习效果，为进一步提高教育学习质量，培养个人能力积累经验。
一、实习目的及任务1.1实习目的通过实习实践，能系统运用所掌握的教育、管理、法规等知识，在实习单位的生产、经营、管理和商贸等实践活动中，通过不断学习与训练，掌握一定的实践知识与技能，并对生产、经营及人际沟通有一定的切身体验，以期培养独立思考、工作的能力，使自己成为适应社会需要的合格的教育学专业人才。
1.2实习任务要求1.2.1 巩固和掌握教育学基本理论、基本方法和基本技能；1.2.2熟悉所在实习单位的工作流程与工作程序；。
河南工程学院毕业实习报告
河南工程学院毕业实习报告河南工程学院毕业实习报告一、实习单位概况我所实习的单位是河南省某建筑设计院，是一家有着悠久历史和丰富经验的建筑设计单位。
该单位成立于1985年，拥有一支强大的设计团队和领先的设计软件设备，专注于城市建筑、住宅小区、工业厂房、商业综合体等各类建筑设计工作。
在过去的三十多年中，该单位相继承担了多个重大工程项目，积累了大量实践经验，树立了良好的设计口碑。
二、实习前的准备工作在实习前，我首先对该设计院的业务范围进行了详细了解，熟悉了其过去的设计案例和设计风格。
然后，我还积极学习了设计软件的使用方法，提升了自己的设计能力。
同时，我还参加了一些设计竞赛和讲座，不断拓宽自己的设计思路和视野。
通过这些准备工作，我对实习有了更深入的理解和期待。
三、实习过程1.设计经验的积累在实习的开始，我主要从事一些基础的设计工作，例如平面布置、立面设计等。
通过和资深设计师的沟通和指导，我学到了很多实际的设计经验。
例如，在平面布置方面，要考虑的因素非常多，如空间利用率、功能要求、通风和采光等。
在立面设计方面，要注重建筑的外观效果和与周边环境的协调性。
通过这些实际的设计经验，我对建筑设计的各个环节有了更全面和深入的了解。
2.设计软件的运用在实习的过程中，我还有幸使用了该设计院所用的高级设计软件，如AutoCAD、Revit、SketchUp等。
通过这些软件，我学到了很多设计的技巧和方法。
例如，利用AutoCAD进行图纸绘制时，能够根据实际情况合理地调整图纸的比例和布局；利用Revit进行三维建模时，能够灵活运用各种组件和工具，以快速生成建筑模型。
这些设计软件的使用不仅提高了我的设计效率，还拓宽了我的设计思路。
3.团队协作与沟通能力在实习期间，我也有幸参与了一些大型工程项目的设计团队。
在团队协作和沟通方面，我深刻体会到了团队成员之间的合作和交流的重要性。
只有通过良好的协同工作和及时的沟通，才能保证项目的设计质量和进度。
施工组织管理实习报告(施工现场实习)
河南工程学院实习报告实习报告姓名：班级：学号：实习报告冒着严寒，顶着强风，我们戴上安全帽奔向了土木工程事业前线——施工现场，本着多看点、多记点、多认识点的心态，跟随老师一起进行这周的施工组织管理认识实习。
这将改变我们对施工现场以及各种器械的理解，以前只是在课本文字叙述以及网上看到的图片，并不能帮助我们充分认识施工组织的重要性，我们会好好把握这次认识实习的良机，脚踏实地地完成实习任务，更加深入地了解施工组织，提升自身能力。
参观鸿鹄嘉苑施工现场工程名称：鸿鹄嘉苑1#8#住宅楼建设单位：郑州荣立置业有限公司设计单位：深圳市国际印象建筑设计有限公司监理单位：新郑市建设工程监理公司施工单位：河南星海建设有限公司刚进入场地，一个大家伙就把我的目光吸引过去了，经过向工作人员询问，得知那大家伙叫螺旋钻机，现场正在进行的是干作业成孔灌注桩。
工作原理：螺旋钻机是利用电动机带动钻杆转动，使钻头螺旋叶片旋转削土，图块沿螺旋叶片上升排出孔外。
一节钻杆钻入后，应停机接上第二节，继续钻进到要求的深度。
操作要点：钻杆垂直，钻孔过程中如发现钻杆摇晃或难钻进行时，应立刻停机检查。
在钻进过程中，应随时清理空口积土，遇有塌孔、缩孔等异常情况时应及时研究解决。
成桩特点：这种灌注桩不受土层变化的限制，而且不用截桩和接桩，避免了锤击应力，因此具有节约材料，成本低，施工无振动，无挤压，噪声小等优点。
但是灌注桩施工操作要求严格，施工后混凝土需要一定的养护期，不能立即承受荷载，施工期较长，在软土地基中容易出现颈缩.断裂等质量事故。
挖土方工程以及余土外运：来到一个施工场地边缘，我们看到的是两台小型反铲挖掘机在挖土，经仔细观察发现时在挖掘成桩周围的泥土，同时配备有四台小型自卸式三轮运土车，将挖上来的泥土运到基坑南侧20m处的场地放置。
这样挖掘机和运土车的配置方法还是很合理的，现场不会有闲置的运土车，运土车的速度以及运土时间也合适，挖土机不用等待运土车返程，现场也不会造拥堵，现场作业井然有序，路线鲜明。
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校外实习报告实习名称：姓名：院（系）：专业班级：学号：指导教师：主要实习单位：成绩：时间：年月日至年月日1、实习单位及岗位简介1.1实习单位的简介金星啤酒集团有限公司是1995年10月以河南金星啤酒厂为核心组建的集工、贸、科研一体化的全国大型啤酒企业集团。
企业创建于1982年，啤酒年生产能力200万吨，居河南省第一、全国第四，是全国食品行业重点企业、河南省工业综合实力百强企业和河南省农业产业化优秀龙头企业。
公司坚持独资建厂的扩张模式，1998年以来先后独资新建了贵州金星啤酒有限公司、金星集团周口啤酒有限公司、山西金星啤酒有限公司、陕西蓝马啤酒有限公司、金星集团安阳啤酒有限公司、金星集团信阳啤酒有限公司、金星集团漯河啤酒有限公司、金星集团南阳啤酒有限公司、昆明金星啤酒有限公司、金星集团三门峡啤酒有限公司、成都金星啤酒有限公司、南京金星啤酒有限公司、甘肃蓝马啤酒有限公司、山东金星啤酒有限公司、中山金星啤酒有限公司等15个啤酒公司和原料、玻璃等10余个配套分公司，成为“一业为主，多元发展”的跨行业、跨地区经营的产业型企业集团。
企业在扩大规模的同时，不断优化环境和提高管理水平，建立了5000平方米的企业花园，被评为郑州市花园式企业、全国企业管理先进单位、全国食品工业优秀企业、河南省精神文明单位。
2004年6月通过了国家旅游局验收，成为国家工业旅游示范点。
公司建立了以科研中心为核心的技术创新体系，坚持以技术引进、科研攻关、技术改造相结合和“产、学、研”相结合的方式，坚持“生产一代、改进一代、构思一代”的新产品开发方针，系统地推进技术进步。
近年来开发的小麦啤、新一代、纯生啤等新产品，满足了不同消费者的需求。
公司主要生产设备均从克郎斯、克斯米等国际著名公司引进，糖化、发酵系统全部采用微机自动化控制，技术装备处于国内先进水平。
1998年11月获全国企业技术创新示范企业，2001年1月获河南省科技进步先进单位。
主导产品金星牌系列啤酒30多个品种，畅销河南、山西、贵州、安徽、河北、江苏、云南、广西、湖南、山东等20多个省和越南、泰国、缅甸、马来西亚等国家，年出口量5000吨，实现创汇200多万美元。
产品近年来荣获中国啤酒优质新产品、河南省著名商标、河南省重点保护产品等殊荣。
2002年9月1日获中国名牌产品称号，2005年9月1日又通过了中国名牌产品复评；2003年9月荣获中国食品工业百强企业称号，2005年4月荣获中国啤酒工业十强企业称号；2007年8月被认定为中国驰名商标；2008年9月小麦啤、新一代、纯生啤3个品牌荣获绿色食品称号。
公司始终坚持走质量效益型发展道路，多年来始终坚持“质量第一，创造世界名牌；持续改进，满足顾客需求”的质量方针，积极实施名牌战略。
1991年10月获河南省质量管理奖，1998年3月通过了中国方园认证委员会ISO9002质量体系认证和产品认证，2001年5月又在河南省率先通过2000版ISO9001的换版认证工作，2006年12月通过了ISO9001-2000质量管理体系、ISO14001环境管理体系、HACCP食品安全管理体系“三合一”管理体系认证，质量保证能力进一步提高，产品优级率达到99％以上，处于国内领先水平。
2001年6月获全国食品行业质量效益型企业，1999年12月获全国创名牌重点企业，2001年6月获全国质量兴企争创名牌示范企业。
公司建立了与市场竞争机制相适应的营销和服务体系，坚持以顾客满意为宗旨，成立了配送中心和售后服务部，及时、快捷为顾客提供各种服务，不断提高服务质量和顾客满意度。
1995年10月获中国质量协会用户委员会全国用户满意企业。
1.2实习岗位的简介生产实习是理工科大学培养学生综合能力及素质，提高分析问题解决问题的能力，做到理论联系实际，使知识完整化的关键环节，是本科生教学计划的重要组成部分，通过生产实习，接触生产一线技术人员、管理人员和操作工人，对加强精神文明建设、培养学生的劳动热情、高尚情操与职业道德具有重工的实际意义。
实习也是学生获取生产实际知识、经营管理、企业改革、人际关系等综合能力的重要课程，是培养社会主义建设人才和事业接班人的必经环节。
本次实习的主要目的是：要求学生通过实习，能将课堂所学的有关理论知识与工程实际紧密结合，加深对本专业的感性知识；通过实习使学生加深对专业领域的认识，使学生掌握本专业有关的生产工艺，生产设备、性能、配置及其工作原理，生产中各项经济技术指标的分析与计算，生产的组织与管理；实习的另一个不可忽视的作用，则是使学生通过生产实习，获得参加社会实践的机会，自觉地认识和了解社会，弥补国情认识和社会经历方面的不足。
本次实习是跟班实习，我们对啤酒的整个生产流程进行了学习，根据啤酒的生产工艺流程确定每天的学习内容。
2、实习内容及过程（具体工作内容等）。
2.1生产过程叙述2.1.1啤酒知识培训一、啤酒的定义：以大麦、啤酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒。
二、啤酒的分类：一是根据灭菌情况分为生啤和熟啤。
生啤又可分为混生啤酒喝纯生啤酒；混生啤酒酿成后，不经消毒处理，直接销售，口感优于熟啤，但因其不杀菌、不充氧，如不降温，在常温下仅能保鲜一、两天；纯生啤酒是在混生啤酒基础上用现代灭菌设备，经三次灭菌过滤，然后封装在专用酒桶内。
这种啤酒口感鲜美、营养丰富，在摄氏零度至5度的温度下可保质30天。
二是根据色泽分为黄啤酒(淡色啤酒)和黑啤酒(浓色啤酒)：黄啤酒呈淡黄色，采用短麦芽作原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒产品的主流。
黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦牙酿造而成，含固形物较多，麦芽汁浓度大，麦芽香气明显。
三是根据麦芽汁浓度分为高、中、低浓度型三种：高浓度型麦芽汁浓度在14度至20度之间，酒精含量为4%至5%。
这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，宜于贮存和长途运输；中浓度型啤酒麦芽汁浓度在10度至12度之间，以12度最为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国生产啤酒的主要品种；低浓度型的麦芽汁浓度在6至8度之间，酒精度在2.2%左右，夏季可作清凉饮料，缺点是保存期短。
三、啤酒品评：四、啤酒的营养：五：啤酒的生产过程：2.1.2啤酒的微生物检测1、酵母浓度：将酵母稀释至每个中格中大约有20~40个酵母，用血球计数板（25中×16小格）计数。
2、水样检测：每天检测一次，进行微检，坚持水中是否含有细菌等微生物。
2.1.3啤酒的化学检测基础1、大米：首先用甲基红和百里香酚蓝检测大米的新鲜度，若检测结果越绿，则表示大米越新鲜；然后将5g大米粉碎，105℃加热3h，检测加热后大米的质量，前后只差为蒸发的水分。
2、啤酒瓶：检测啤酒瓶是否有裂缝；并检测其垂直度（最大直径与最小直径之差除以2，要求数值小于3mm）；检测啤酒瓶内压（在啤酒瓶内装满水，送入检测机，标准值为1.21Mpa。
3、胶：检测胶的pH值，仓库内是5.16，包装车间为5.12。
成酒1、浓度：预处理后的麦汁在20℃时的相对密度，查比重与浸出物对照表，得出100g麦汁中浸出物的克数，并进行平行测定。
2、糖化程度：取部分麦汁，并在麦汁中加入碘液，通过麦汁中淀粉进行碘反应测定是否糖化完全（若糖化不完全则呈紫色，若糖化完全则呈黄色）。
3、 pH：以pH玻璃电极为指示电极，饱和甘汞电极为参比电极，插入麦汁成工作电极，用酸度计测量电池电动势，读取pH值（标准为7.95~8.04）。
4、色度：将麦汁注入比色皿中，通过EBC比色计，与标准色盘进行比较测清亮麦汁色度。
5、总酸：以NaOH标准溶液直接滴定样品的总酸，用pH计测量滴定终点，由消耗的MaOH体积计算样品中总酸的含量。
6、α-氨基酸（茚三酮法）：茚三酮可使α-氨基氮脱羧氧化，生成CO2、NH3和比原来少一个碳原子的醛，还原茚三酮与NH3和未还原的茚三酮反应，生成蓝色缩合物，其颜色深浅和游离的α-氨基氮成正比，在570nm下有最大吸光值。
7、还原糖：用斐林溶液（分为A液CuSO4和B液NaOH与酒石酸钾钠溶液）使用前分开保存，使用时混合，生成Cu(OH)2，其与酒石酸钾钠反应生成深蓝色酒石酸钾钠铜络合物，当其与还原糖共热时，生成红色氧化亚铜沉淀，还原糖的所有羰基被还原成羧基，当达到终点事，只要稍微过量的还原糖将蓝色次甲基蓝还原为无色的隐色体，而现实出氧化亚铜的鲜红色，因此可在糖业中判断终点。
2.1.4啤酒的过滤啤酒发酵完后进入过滤车间进行过滤，滤去酵母及杂质等，并根据工艺需求与一定的脱氧水混合获得清酒，具体流程如下：加压及冷却：通过增加发酵液的流速从而增加压力（达到0.2MPa ），接着通过以酒精水为冷媒的薄板冷却器冷却，使发酵液中的蛋白质等物质溶解度减小、冷凝沉淀，同时使发酵液保持在0℃，增加CO 2溶解度。
将冷却后的发酵液泵入前稳定罐，使啤酒稳定均一，同时使经过烛式过滤器的发酵液速度稳定，达到最佳过滤效果。
烛式过滤器过滤：过滤前先通过排污管排放掉锥型罐罐底部沉淀的酵母，同时将在硅藻土混合机混合均匀的硅藻土预涂烛式过滤器2~3次，再将发酵液与硅藻土一起打入烛式过滤器中过滤至啤酒清亮，否则回流重新过滤，过滤完后将酒液打入后缓冲罐中，后缓冲罐作用与前稳定观类似。
烛式过滤器中的硅藻土分为两种规格，分别为粗土和细土，粗土附着在过滤棒上，细土则覆盖在粗土中，发酵液从过滤棒中滤过，达到滤去酵母的目的。
精滤器过滤：精滤器是一种膜滤器。
膜精滤器分为两种膜管，3根大膜管，27根小膜管，膜管由精滤膜组成，口径为1.5μm ，能够滤去小酵母以及小颗粒物质。
由于精滤膜是精密仪器，故每隔一段时间需进行清洗与再生，用碱反洗20~30min 。
将过滤后的酒液泵入酒稳定罐中储存。
稀释：取深进水，进入脱氧塔脱氧（将井水打散成小液滴，充入CO 2与O 2竞争，使水失去O 2成为脱氧水）制成脱氧水，并经薄板冷却器冷却至与酒液同温度。
再将脱氧水与酒稳定罐中的酒液按一定比例混合制的符合要求的清酒，泵入清酒罐储存，根据市场需求进行包装。
2.1.5啤酒的糖化糖化是指糖类的还原基团(主要是醛基)与蛋白质、核酸等化合物中的氨基间发生的非酶催化反应的过程。
基本流程如下:大米粉碎及糊化：大米经粉碎机（0.25~0.35cm ）干法粉碎后，加入耐高温的淀粉酶及CaCl 2，并检查大米粉碎度。
糊化时，70℃时下料，保温20min ，接着在20min 钟内上升温度至90℃，此时耐高温的α-淀粉酶作用，保温20min 后⑧在10min中内升温至100℃，保温20min质化稳定。
麦芽粉碎及糖化：麦芽经过两次湿法粉碎后（第一次0.50~0.55mm，第二次0.30~0.35mm），于37℃下料入糖化锅中，保温20min，升温至40℃后保温40min，紧接着升温至65~68℃，保持40~50min，每隔5min进行一次碘检，直至糖化完全，接着升温至70~78℃，杀死微生物以及破坏酶活以防止成分分解，保温5~10min。