职业经理人与餐饮营业店店级管理者的素质与能力

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所谓职业经理人，是指在一个所有权、法 人财产权和经营权分离的企业中承担法人 财产的保值增值责任，全面负责企业经营 管理，对法人财产拥有绝对经营权和管理 权，由企业在职业经理人市场（包括社会 职业经理人市场和企业内部职业经理人市 场）中聘任，而其自身以受薪、股票期权 等为获得报酬主要方式的职业化企业经营 管理专家。
第二个层次是将才的，可以带领一帮人来完成一 个特定项目；
第三个层次是帅才的，在一个领域或组织中能优 秀地帅将统领队伍取得成绩达成目标；
最高一个层面则是教练老师型的，有较优秀的帅 将经历和能力，有系统与独到的思维水平，有较 丰富的知识和经验，各方面是很宽泛的。
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职业经理人就是凭能力凭业绩吃饭的人， 但不是凭资本吃饭的人，换言之他们是凭 人力资本、知识资本吃饭的人，而不是凭 货币资本吃饭的人。职业经理人与老板 （资产所有者）的合作就资本形式或行为 本质来说，是人力资本或知识资本与货币 资本的结合，是两种资本的合作。
心态能自我能控制吗？著名心理学家加贝 尔博士说过：“快乐纯粹是内在的、它不 是由于客体，而是由于观念、思想和态度。 不论环境如何，个人的活动能够控制这些 观念、思想和态度。”这就是要求有正确 的思维方式。
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B、职业生涯发展中认识和处理问题和 事情的三大思维与行为原则：
○ 如果你改变不了环境，先适应环境，在不断适应环 境中酌情地改变环境；
人力市场并合理流动。
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职业经理是就企业经理而言的，职业经理 应具备一定的个人素质和较高的专业技能、 管理才能，较强的敬业精神和事业心，丰 富的工作经验和深厚的理论功底；从另一 角度说，他们应在道德和专业两方面具较 高水准。
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（2）优秀职业经理人成长的思维方式和 心态要求
A、成长与发展公式：
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优秀职业经理人是有良好的职业道德，职 业素质和职业能力的经理人。但职业经理 人与非职业经理人最突出的差异是懂得服 从、遵规守矩、信守承诺、结果导向、行 为可预期。
宽泛来讲，职业经理人横向看是分类的， 经营、管理、财会、技术。
纵向看也是分层次的，企业需要各种层次 的职业经理人。
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比如第一个层次是能工巧匠型的；
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职业经理人是以企业经营管理为职业的社会阶层， 一般具有五方面特性。
其一为良好的职业操守，能达到职业道德和
专业规范的要求；
其二为成熟的职业心态，能较好 地把工作热
情和务实作风结合；
其三为明确的专业分工，能够拥有专业优势；
其四为受薪阶层，通过自己的管理经验与技
能参与社会交换获得报酬；
其五为可变动性 或曰可替代性，即能够进入
懒惰、嫉妒、贪婪、自卑、忧虑、马虎、 犯错（重复犯同样的错误，经常性犯错 误）、恶习（不良习惯）。
（4）、职业经理人应正确认知的二组概念
1、Байду номын сангаас识与能力
什么是知识？
什么是能力？
知识是能力吗？
2、聪明与智慧
什么是聪明?
什么是智慧？
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（5）、职业经理人必须认知二个经济概念
第一个经济概念——GDP 国内生产总值
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经理人的职业化，必须将经理人的利益与 企业的经营绩效结合起来，将他们的命运 与企业的生死存亡联结起来，从而形成同 舟共济、荣辱与共的关系格局。企业经营 的成功与巨大的挑战，使职业经理人成为 既具有风险性，又令人非常向往的特殊职 业。
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作为一名优秀的职业经理人，他必须要有管理水 平、领导艺术和组织才能，对处理各种疑难问题 的穿透力要很强，辐射范围要广。特别是能透过 事物的现象看到本质，能准确地抓住问题的要害， 善于从错综复杂的事物中理出头序，对上对下都 要有很强的穿透力及辐射力。做管理工作，主要 是与人打交道，人是有思想意识的，也是最难管、 最头痛的，通人性、讲道理，尊重人、关心人、 理解人和信任人，看到人才的价值，重视人才的 作用，挖掘人才的潜能尤为重要。
正确的思维方式 ——> 良好的心态 ——> 高亢的状态 ——> 个人最大潜能的发挥 ——> 优秀个人业绩和成果的积累（优秀指在社会平均
水平之上） ——> 个人较高社会价值的确认 ——> 个人较高交换价值的实现。
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一个优秀职业经理人最重要的就是具备正 确的思维方式。而衡量思维方式是否正确 的标准就是看是否有良好的心态和高亢的 状态。
部分，其中包括消费、私人投资、政府支出和 净出口额。
职业经理人与餐饮营业店店级 管理者素质与能力的要求
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目录
一、职业经理人的要求 二、餐饮营业店店级管理者的能力和素
质的要求 三、餐饮连锁企业的标准店
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一、职业经理人的要求
（1）职业经理人的含义和要求
职业经理人在西方发达国家有一个相对统一 的概念，但在中国，对职业经理人的定义还 不统一，一般认为，将经营管理工作作为长 期职业，具备一定职业素质和职业能力，并 掌握企业经营权的群体就是职业经理人。
○ 如果你改变不了他人，先靠近他人，在靠近他人过 程中酌情地改变他人；
○ 如果你改变不了事情，要以正确的思维方式调整心 态，保证正常状态，不影响你的行为结果和成绩的实现。
一个人在职业生涯中遇到重大问题或发生影响自身发展 的事件，都是没有很好地遵循这三大思维与行为原则。
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（3）优秀职业经理人应注意克服人性 八个短板
Gross Domestic Product,简称GDP
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国内生产总值是指在一定时期内(一个季度或 一年)，一个国家或地区的经济中所生产出的 全部最终产品和劳务的价值，常被公认为衡量 国家经济状况的最佳指标。它不但可反映一个 国家的经济表现，更可以反映一国的国力与财 富。
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一般来说，国内生产总值共有四个不同的组成
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职业经理人虽然是受薪阶层，但作为企业 重要的管理者，所获薪酬相当高，在美国 的一些大企业高级职业经理层的平均收入 已经达到了普通员工平均水平的一百多倍， 因而有“金领”之称。
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职业经理人是人才市场中最有活力与前景 的阶层。经理人最重要的使命就是经营管 理企业，使其获得最大的经济效益。所以 对职业经理人有其独特的评价标准、就业 方式和利益要求，其报酬及社会地位的高 低取决于经营业绩的好坏，他们必须承担 经营失败后的职业风险。