项目三 调研酒店市场
酒店市场调查策划书3篇
酒店市场调查策划书3篇篇一《酒店市场调查策划书》一、引言随着旅游业的蓬勃发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业面临着日益激烈的竞争。
为了更好地了解市场需求、竞争对手状况以及自身优势与不足，制定科学合理的市场营销策略，提升酒店的竞争力和市场份额，特进行本次酒店市场调查策划。
二、调查目的1. 全面了解目标市场的消费者需求、消费行为和消费偏好，为酒店产品和服务的设计与改进提供依据。
2. 深入分析竞争对手的优势和劣势，明确自身在市场中的定位和竞争策略。
3. 评估酒店的市场知名度、美誉度和客户满意度，找出存在的问题并提出改进措施。
4. 掌握市场动态和发展趋势，为酒店的未来发展规划提供参考。
三、调查对象与范围1. 调查对象：目标客户群体，包括商务旅客、休闲游客、会议团队等。
潜在客户群体，即对酒店有潜在需求但尚未入住的人群。
竞争对手酒店的住客和员工。
2. 调查范围：本地市场，包括市区及周边地区。
周边城市市场，如临近的省会城市或旅游城市。
网络市场，主要关注在线旅游平台和社交媒体上的相关信息。
四、调查方法1. 问卷调查：设计针对性的问卷，通过线上和线下渠道发放，收集消费者的意见和建议。
2. 访谈调查：对目标客户群体、潜在客户群体、竞争对手酒店员工进行深入访谈，了解他们的需求和看法。
3. 实地观察：对竞争对手酒店的设施、服务、环境等进行实地观察，分析其优势和不足。
4. 数据分析：对收集到的问卷数据、访谈记录和其他相关数据进行整理和分析，得出结论。
五、调查内容1. 消费者需求消费者对酒店的房型、设施、服务等方面的需求和期望。
消费者的消费预算和价格敏感度。
消费者选择酒店的主要因素，如地理位置、品牌知名度、性价比等。
消费者对酒店餐饮、娱乐、会议等配套设施的需求情况。
2. 竞争对手分析竞争对手酒店的数量、规模、档次分布。
竞争对手酒店的产品和服务特点，包括房型、设施、价格、营销策略等。
竞争对手酒店的市场占有率、客户满意度和品牌形象。
酒店市场调研分析报告
酒店市场调研分析报告《酒店市场调研分析报告》一、市场概况酒店业作为旅游产业的重要组成部分，一直以来受到关注。
随着国内旅游市场的不断扩大和国际旅游市场的逐渐开放，酒店市场竞争愈发激烈。
随着消费升级，人们对于住宿环境、服务和体验的要求也在不断提高。
因此，对酒店市场进行科学的调研分析，可以为酒店业提供有效的参考和指导。
二、市场调研方法本次调研采用了定性和定量相结合的方法。
首先通过对相关资料的搜集和分析，了解了国内外酒店市场的发展趋势和现状；然后通过问卷调查、访谈和实地考察，获取了更多的细节信息和客户需求。
三、市场需求分析根据调研结果显示，随着人们生活水平的提高，他们对酒店的要求也越来越高。
舒适的住宿环境、个性化的服务、丰富多样的文化体验等成为了消费者选择酒店的重要因素。
同时，随着国内旅游市场的逐渐开放，国际游客也成为了重要的客户群体。
因此，酒店业需要不断创新，提升服务质量，满足客户多样化的需求。
四、市场竞争分析调研显示，当前市场上酒店竞争激烈，各大品牌酒店和民宿等不断涌现。
在同质化竞争的情况下，酒店需要通过差异化服务和营销策略来吸引客户。
同时，线上预订平台的崛起也为酒店带来了新的竞争压力，酒店需积极拥抱互联网，提高线上服务水平。
五、市场发展趋势分析酒店市场将继续呈现快速增长的趋势。
随着人们对旅游的需求不断增加，以及国内旅游市场的进一步开放，酒店市场将迎来更多的机遇。
同时，随着科技的发展，智能化、个性化服务也将成为酒店业的发展方向。
六、市场发展建议针对市场调研结果，我们建议酒店业要加强创新，提升服务质量，不断迭代产品，满足客户需求；加大对线上预订平台的投入，提高线上服务水平；加强品牌建设，塑造鲜明的市场形象；加强科技应用，提升智能化服。
酒店市场调研报告
酒店市场调研报告
酒店市场调研报告
酒店行业是旅游业的重要组成部分，也是一种服务行业。
通过对酒店市场的调研，我们可以了解市场的需求以及竞争状况，为酒店业提供参考和指导。
酒店市场调研主要包括市场规模、市场需求、竞争状况等方面。
首先，市场规模是了解一个行业发展情况的重要指标。
根据我们的调研数据，酒店市场规模正不断扩大。
随着人们生活水平的提高，旅游需求不断增加，这促使了酒店行业的发展。
同时，国内外友好合作的增加也带来了更多的商务客户和旅游观光客户，促进了市场的进一步扩大。
其次，市场需求是我们了解酒店市场动态的重要信息。
根据我们的调研数据，酒店市场需求主要集中在舒适、便捷、安全、价格合理等方面。
消费者越来越重视酒店的服务体验，对于酒店的设施设备、卫生环境、员工服务等提出了更高的要求。
同时，商务客户对于会议、宴会、商务设施等方面的需求也在不断增加。
最后，竞争状况是我们评估市场行业竞争力的重要指标。
根据我们的调研结果，酒店市场竞争较为激烈。
随着市场规模的扩大，酒店数量也在不断增加，各个酒店之间竞争激烈。
为了在市场中脱颖而出，酒店企业需要不断提升自身的竞争力，提供更好的产品和服务，满足客户的不同需求。
综上所述，酒店市场调研报告的关键点包括市场规模、市场需求、竞争状况等方面。
通过对这些方面的了解，我们可以更好地把握酒店市场的发展趋势，为酒店企业提供参考和指导，促进行业的健康发展。
酒店市场调研与分析
酒店市场调研与分析酒店市场调研与分析是酒店管理与运营中至关重要的一环。
通过对市场情况的全面了解和深入分析，酒店可以制定出更加精准的市场战略，提供更符合市场需求的产品与服务。
本文将就酒店市场调研与分析的重要性、常用的调研方法和分析手段进行探讨，并以一家五星级酒店为例具体说明。
一、酒店市场调研的重要性市场调研是酒店管理与运营中不可或缺的环节。
通过对市场的调研，酒店可以准确了解到目标市场的大小、消费习惯、竞争对手等信息，从而为后续的产品定位、定价和推广活动提供决策依据。
1. 了解目标市场酒店经营需要明确目标市场，了解目标市场的需求和特点对于酒店的成功经营至关重要。
市场调研可以帮助酒店准确定位目标市场，并提供目标市场的基本情况，例如人口结构、平均收入水平、消费习惯等信息，使酒店可以更好地制定战略。
2. 分析竞争对手市场调研还可以帮助酒店分析竞争对手的情况，了解他们的产品、价格、营销手段等，以便酒店能够在竞争中保持竞争优势。
通过对竞争对手的分析，酒店能够了解到目标市场的未满足需求和竞争对手的弱点，为自身产品的改进和优化提供参考。
二、常用的调研方法在进行市场调研时，可以采用多种不同的方法。
以下介绍几种常用的调研方法：1. 问卷调查问卷调查是市场调研中最常见的方法之一。
通过向目标顾客发放问卷，可以获取顾客对于酒店服务的需求和满意度等信息。
合理设计问卷问题，结合样本调查结果进行分析，能够直观地反映顾客对酒店的看法，为酒店后续的改进提供参考。
2. 个别访谈个别访谈是一种较为深入的调研方法。
通过与目标受访者进行面对面的交流，可以深入了解他们对酒店的需求、意见和建议。
个别访谈通常采用半结构化的方式，使访谈者能够适时追问对方的回答，获取更加具体和详细的信息。
3. 实地考察实地考察是一种通过亲自前往目标市场进行观察和调研的方法。
酒店管理层可以亲自前往竞争对手所在地，通过观察竞争对手的位置、设施、服务等情况来了解市场实际情况，并以此为依据进行产品和服务的优化。
长沙酒店项目说明
长沙酒店项目说明长沙酒店项目说明一、项目简述长沙酒店项目位于湖南省长沙市，项目计划投资5亿元人民币，项目总建筑面积达到8万平方米，包含300间客房，同时还包括会议中心、多个餐厅、休闲娱乐设施等。
二、项目背景随着经济的发展和旅游业的兴起，长沙市成为一个旅游、商务、文化的聚集地，也成为中南地区经济重要发展城市之一。
长沙市的旅游经济、商务经济、文化经济等多个方面都处于高速发展的阶段。
因此，建设一家高品质、现代化的酒店，成为了长沙市的紧急需求。
三、市场调研市场调研发现，长沙市酒店市场有巨大的潜力。
目前，长沙市的酒店市场规模巨大，但分布不均。
其中，大型酒店很少，更多的是星级酒店和经济型酒店。
而随着国内外客流的增加，高端、豪华的酒店在市场上越来越受欢迎。
经过市场调研，我们相信这样一家现代化、高品质的酒店，将会迎来大量高端客户。
四、投资收益分析目前，长沙市高档酒店市场仍存在缺口，预计长沙市酒店市场将会持续增长。
通过调研我们计划投资5亿元人民币，如果每年利润率可以达到15%，投资回报期将在6年左右，与利润相比，投资风险还是比较小的。
可以说，长沙酒店项目将成为一项可行的商业投资。
五、项目成本长沙酒店项目总计投资5亿元人民币，其中包括以下成本：1.土地成本：1亿元。
2.建筑和设备成本：2.5亿元。
其中，建筑成本包括建筑设计和施工成本，设备成本包括酒店的各种设施、家具等全部费用。
3.预计开发费用、运营费用、销售费用、管理费用等费用：1.5亿元。
六、市场定位长沙酒店项目的市场定位主要是以商务人士、高端旅游客户、顶级会议、社交及婚庆活动客户群为核心客户。
严格把控服务质量，推崇不断创新的服务理念，致力于为不同类型的客户提供专业、高安全性、高价值、多元化的服务。
七、项目核心优势1.优越的地理位置：酒店位于长沙市中心，交通便利，能够迅速地到达市中心区域。
2.高端的品质和服务：酒店的每一个细节都以高品质为标准，同时配备有专业的服务团队。
酒店市场调研报告(12篇)
酒店市场调研报告(12篇)酒店市场调研报告1第一部分调查背景随着旅游业的发展，相关的酒店业又有了新的发展契机。
正在发展阶段面对当今时代的大好机会，酒店经营者更要抓住机遇，努力在自己的营销领域创造一片天空同时也要面对市场经济条件下激烈的市场竞争是自己的营销处于不败之地。
鉴于此，我们这次主要针对西昌酒店业进行市场调研。
期望通过我们的调研，使西昌的酒店更加清楚自身的优势，利用外部机会，避开市场威胁。
提高酒店市场战略目标与接待能力和服务水平，加强酒店人才培养和管理，形成品牌营销的效益。
以开拓市场，促进酒店事业的蓬勃发展。
第二部分调查内容本次针对西昌酒店业的市场调研，具体内容如下：1、客人对西昌酒店的服务感受客人对西昌酒店业硬件设施的具体看法客人对西昌酒店业的满意度与建议第三部分调查说明一、调查总体：调查总体界定为花园镇的人群。
二、调查方法：考虑到科学性和可行性，本次调查对总体按酒店的星级进行分层后采用抽样调查的.方法，通过当面方式进行。
（1）抽样指标：考虑的指标是“能支付酒店住宿的人群”。
（2）样本量：根据成本与精度的结合，在95%的置信度下，取最大的允许绝对的误差2。
考虑设计效应和发生率等，本次的调查设计样本量为50。
（3）不同星级酒店的抽样：第一步：用抽样调查法在同等级的酒店中随即抽取同数量的号码第二步：确定抽取调查对象。
在拨通电话后，吧接听电话的人作为被访对象。
先询问其是否听说过西昌，如没有，可以介绍西昌，然后先说明我们的电话目的，同时记录其个人资料。
三、调查实施：采用结构式问卷进行访问。
在实施过程中配备专职监督员和质检人员，对每份问卷进行100%的审核，以保证调查结果的真实性和可靠性最大限度减少人为误差。
调查问卷回收后，抽取一定比例的问卷进行电话复核，一检验调查结果，并将不合格的问卷全部作废。
四、抽样调查成功率：按美国舆论研究协会的成功率公式三计算。
五、数据处理与分析：在数据处理之前，对数据中的变量的取值、变量之间的关系，配额等进行检查。
酒店市场调研报告（精选3篇）
酒店市场调研报告（精选3篇）酒店市场篇1为了充分了解海德酒店的组织、经营及职工的状况，为今后进一步搞好酒店的各项工作提供加强和改进的依据，切实使三产工作不断取得进步，机关三支部对酒店的目前状况进行了调查。
一、此次调查工作采用普遍调查和重点调查相结合的方式，分二个阶段完成。
二、酒店机构设置和人员状况分析酒店共有员工50人，下设客房部、餐饮部、后勤服务部和仓库等部门，其中客房部分为三个班组，每班设领班一人，是酒店人员较多，工作任务较重的主要部门，在调查中大家普遍认为，在几年的经营运行中，部门设置合理，便于经营管理，便于各部门协调合作，便于发挥职工的积极性，较好地完成了酒店各项经济指标。
党员2人，团员8人，党团员人数少是由于酒店是集体企业，没有设置党团组织所致。
从年龄结构看30岁以下职工10人，大多数是待业青年和进城务工人员，55岁以下40人，大多数是40、50下岗人员。
从学历结构看，大专文化4人，中专及高中文化7人，其余均初中文化，人员构成学历文化较低，适应工作环境的能力较差，但由于大都是下岗人员和待业青年，工作热情普遍较高，敬业精神较强。
三、酒店的经营状况和思路2、表中小旅店，设施，服务质量一般是我们可以竞争的对手。
分析和平区客流人员状况，他们大多数是来津办事人员，希望住地离市中近，档次上过得去，又不失体面，且价格上又要相对便宜，恰好我们是具备这样的地理位置，及时地调整价位，迎合了这部分人的需求，与此同时我们又改进酒店一些设施，使自己很快具备了竞争优势。
通过培训使服务员很快熟悉了业务，在管理上健全了各项，和员工手册，规范了员工行为，在经营策略上采取了灵活，又有一定力度的措施，很快扭转了被动局面。
目前酒店的客房率保持在90%以上，写字间出租率几乎到100%。
餐厅、仓库、小卖部建立了相应的责任制，已完全扭亏，略有盈余，酒店目前整体经营状况进入良性循环。
四、职工目前的思想状况在调查中了解到，无论是酒店各部门的管理人员，还是一线的工作人员，绝大部分职工都能在自己的岗位上兢兢业业的工作，有一定的敬业精神和团队精神。
酒店市场调研分析报告(精选6篇)
酒店市场调研分析报告（精选6篇）随着社会不断地进步，报告与我们愈发关系密切，我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。
你所见过的报告是什么样的呢？本文是作者可爱的编辑帮家人们分享的酒店市场调研分析报告（精选6篇），欢迎参考阅读。
酒店市场调研分析报告篇一一、酒店市场调查状况80%左右，入住人数可达1030人。
以后的小宾馆还在陆续增加，未评星酒店经营状况良好。
在调查中感觉所有小宾馆在接待中服务意识淡薄，服务质量差，不规范，包括三星级宾馆。
无法承接接待规格较高的宾客；房间、包括酒店各方位细节服务均未得到体现；除当地政府接待外，高端的市场份额所占的比例不大，建议本酒店划分出中端客户用房，以保证住房率和酒店营业收入。
二、县单位基本接待标准调查表上所给的数据为基本，各单位每年至少有一至二次总结会，接待对象大部分以接待州级为主，省级少一些，接待定点于云龙宾馆较多，有些单位虽然长期定点于云龙宾馆，但是大多没有签署协议。
餐饮大概每桌的费用在400——500之间(酒水除外)，早点欠缺且较贵。
其余的餐饮接待喜欢在"味美轩""一窝羊""梅林""六合羊肉馆"等餐馆较多一些。
在点菜上，接待州级，省级大多喜好山毛野菜和季节性的菜。
酒水，接待高一层的会用"五粮液""茅台"，但大多数一般都用"雪山清"，除外很多单位都会自带散酒。
县里的红白两事基本都定在"游泳馆""长廊酒家""鸿达餐厅"这三家，喜事在220元每桌，丧事在180元每桌。
还有调查了解了一下，云龙各大小宾馆每日入住率在80%左右，房价适中，一般6080元每间，好一些的120160元，云龙宾馆在150200元，各单位的签单费用结算时间不固定，只要财务有空，沟通好就可以结账，现在一般单位都使用商务卡，欠账很少。
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拓新市场。
相关知识
1.4 市场调查问卷的设计
调查问卷又称调查表或询问表，它是市场调查的一种重要工具，用
以记载和反映调查内容和调查项目的印件。
（一）调查问卷结构
开头部分：主要用来指导被调查者正确填写问卷。
主体部分：是问卷的核心。提出相关问题，提供回答方式， 获得所需资料。
背景部分：是调查内容的一部分，主要是了解被调查者的 基本情况。
3 .实验法
是从自然科学的实验室实验法借鉴而来的一种调 查方法。设定特殊实验场所，置调查对象于特定状 态下进行试验，控制某些实验因素（实验变量、营 销自变量），研究实验因素的变动对目标变量（营 销因变量）产生的影响。调查者在实验时，试图改 变实验变量，考察这些变量的变化对所研究的目标 变量究竟会产生什么样的影响，产生多大的影响。
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1.1 酒店市场信息系统
(1)内部记录系统 (2)市场营销情报系统 (3)市场营销调研系统 (4)市场营销分析系统 ◆案例讨论3-1◆ 建立饭店营销信息系统势在必行
相关知识 1.1 酒店市场信息系统
营销信息系统 营 销 经理 分析 计划 执行 组织 控制 评估信 息需要 内部 记录 营销 情报 营销环境
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3.4 酒店市场营销预测的方法
1、定性预测法 2、定量预测法
极好 1＿＿
很好 2＿＿
好 3＿
一般 4＿＿
差 5＿
（三）问卷设计中应注意的事项
问题应简明易懂，语言表达要清晰准确，避免使用含义模 糊、模棱两可的词。 避免使用专业性术语，应适用通俗易懂的语言。 尽量避免涉及私人生活的、有威胁性的、令人窘迫的问题。 问题不要带有倾向性。 问卷要简短。
酒店市场营销调研资料的来源
（一）一手资料
调研人员为了得到调研结果而 直接进行调研活动从而得到的资 料。
（二）二手资料
他人整理的信息、资料、调研 结果或结论
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外部资料 1、政府机构 2、国际机构 3、酒店同行组织 4、旅游教育机构和研 究机构 5、旅游新闻出版机构 内部资料 1、酒店预算 2、酒店销售记录 3、顾客记录 4、以往的调研报告 5、员工意见反馈 6、领导现场巡检
一次，上海肯德基有限公司收到 3 份肯德 基国际公司寄来的鉴定书，对外滩快餐厅的 工作质量进行了 3 次鉴定评分，得分分别为 83 分、 85 分、 88 分。外滩快餐厅的中外 方经理都感到十分不解，并未见国际公司派 人前来检查工作，这 3 个分数是如何得出的？ 原来这是肯德基采用“神秘顾客”法来监督 其分店的服务。
1.访谈法
访谈法
是以语言交流 作为收集资料的手 段，以询问方式向 被调查者提出问 题，以得到的答复 作为调查结果获得 市场资料的调查方 法。是市场调查中 最常见、最广泛采 用的一种方法。最 性信息。
2. 观察法
通过观察被调查对象的行 为表现及客观事物的状态、过 程，获得第一手信息资料的调 查方法。这种方法是市场调查 人员深入到市场、商店、消费 场所、商品展销会、洽谈会、 博览会、或其他场合，通过感 官或借助仪器对被调查对象进 行观察，取得有关被调查对象 的第一手资料。可以通过“耳 闻目睹”方式由人员观察，也 可以采用录音机、照相机、摄 像机、监视监听设备等各种专 用仪器，由机器观察；可以在 销售或消费现场观察，也可以 在专门的实验室观察；可以观 察人的活动，也可以观察现象 的状态；调查人员可以作为旁 观者观察，也可以身临其境地 去观察。
动与需求变化的预测等。 （2）按照预测的时间长短分，可分为短期预测（1年以内）、
中期预测（1～3年）、长期预测（3年以上）等。
（3）按照预测的地理范围分，可分为地区性预测、全国性预 测、国际性预测等。
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3.3 酒店市场预测的步骤
确定预测目标
收集预测资料
选择预测方法 进行预测
分析预测结果
书写预测报告
例如：
① 您认为本餐厅还有哪些方面有待改进？ ② 当我们一家人想出去吃一顿随意的小吃时，我通常选择
___________________。
③ 碧峰餐厅________________。
2．封闭式问题
封闭式问题，是调查者在提出问题的同时，还将问题的一 切可能答案或几种主要可能答案全部列出，让被调查者从中 选出一个或多个答案作为自己的回答，而不做答案以外的回 答。
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3.1 酒店市场预测的概念
酒店市场预测是在运用定Байду номын сангаас、定量方法，对影响酒店市
场需求的各种因素的变化进行调查的基础上，掌握酒店
市场变化的趋势，对酒店产品和服务的市场需要量做出 测量。
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3.2 酒店市场营销预测的分类
（1）按照预测的实际内容分，可分为市场潜在需求预测、市
场占有率预测、市场销售量预测、生命周期预测、价格变
相关知识
2.1 酒店市场营销调研的类型
按调研范围
按提供信息的目的 探测性市场调研 描述性市场调研 因果性市场调研 预测性市场调研
全面调研 非全面调研
按调研针对性 连续经常性市场调研 专门性市场调研
（1）A酒店下半年的西餐厅营业收入
比上半年下降了10%。为查知缘由我们
应该采用什么样的调研类型？ （2）“B酒店”在2011年对酒店客房 区域进行了更新改造，与2012年3月份 将客房的价格提高了15%，同时为了推
项目三 调研酒店市场
学习目标： ◆了解酒店市场营销调研的意义 ◆掌握酒店市场营销调研的概念、调研方法 ◆掌握市场营销调研的程序 ◆理解酒店市场信息系统的组成 ◆掌握市场调查问卷设计的方法与技巧 ◆掌握市场调查报告的撰写 ◆理解市场预测的概念、程序与方法
案例:马里奥特的市场调研
谈谈市场调研对酒店营销的重要性
相关知识 2.3、酒店市场营销调研程序
1.确定核心问 题 1.建立调研组织 2.设计调研问卷 1.整理资料 1.导语 2.正文
2.提出研究目 标
3.规划调研进程
4.实施调研
2.分析资料
3.结尾 4.附录
确定问题 和研究目标
制定调研计 划和实施
资料处理 阶段
编写调研 报告
调 研 程 序
肯德基的“神秘顾客”
任务1 顾客满意度调查
工作任务：
你是XX酒店的市场销售人员，酒店想了解 酒店顾客对酒店的住宿、餐饮及服务等各方 面的满意程度，以便酒店有针对性地进行改 善，从而为酒店树立良好的形象，吸引更多 顾客，经理要你设计一份顾客满意度的调查 问卷。
1．查阅相关资料，明确调查问卷的基本格式。 2．以小组为展开讨论，设计调查问题。 3．将调查问卷用WORD文档排版、设计。。
思考问题
酒店在哪些时机下需要进行市场调研？
创办新的企业; 新产品开发; 重大投资决策; 企业经营方向的改变、经营策略的调整; 公司业务出现严重问题时.
酒店市场营销调研的内容
宏观经营环境调研
酒店外部 调研
竞争者调研 消费者需求调研 人力资源
酒店内部 调研
设施设备 服务质量 市场营销组合策略调 研（4PS）
目标市场营 销渠道
传递 信息
信息 分析
营销 调研
竞争者 公众 微观环境
相关知识
1.2 酒店市场营销调研的概念
酒店市场营销调研是指对与市场营销决策相关的数据进
行计划、收集和分析并把分析结果向管理者沟通的过程。
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1.3 酒店市场营销调研的意义
（1）通过市场调研，有利于酒店及时掌握酒店市场需求的变化。 （2）酒店市场调研是酒店市场营销工作的基础，它为制定营销计 划、营销策略以及营销战略提供科学依据. （3）酒店市场调研是有效促进酒店市场营销活动的保证。 （4）酒店市场调研有助于了解竞争对手的信息。 （5）酒店市场调研可以充实和完善酒店市场信息系统，有助于开
思考题：
1、旅游企业是否适合采用“神秘购物者” 市场调查方法？你认为什么情况下应用 效果较好？什么情况下不适宜采用？
2、应如何在旅游企业运用“神秘购物者” 进行市场调查？
任务3 酒店市场预测
工作任务： 你是某大学的毕业生，毕业后想在学校外面 开一家餐厅，主要以学生为主要客源，开业 之前对在校学生的餐饮购买行为进行了调查， 为餐厅装修、饮食特色定位、价格定位等工 作的开展获得了第一手资料，现需要根据调 查结果对本餐厅的市场前景进行预测。
问卷编码：便于汇总整理。
调查人员备注：注明调查人的姓名、调查时间、调查地点 等。
（二）调查问卷中问题的类型
1．开放式问题 开放式问题，是在设计调查问题时，不设计备选答案， 让被调查者自由地用自己的语言来回答和解释有关想法的问 题类型。 调研人员没有对被调查者的选择进行任何限制，让其自 由回答，利于调动被调查者的兴趣，得到较为深入的观点和 看法。 常用的开放式问题有自由回答式、语句完成式、文字联 想式、故事完成法。
美国肯德基国际公司遍布全球 60 多个国家， 其连锁店有 9900 多个。除了公司管理制度与管 理规范外，公司还雇佣了一批人，经过专门培训， 让他们扮作顾客，进入店内感受服务工作的过程 和质量，进行检查评分，这些人被称作“神秘顾 客”。他们来无影、去无踪，出没没有时间规律， 这样，既可以进行市场调研，向公司总部及时反 馈市场信息，又可以使快餐厅的所有员工时时感 受到某种压力，工作上严谨、规范、热情、周到， 丝毫不敢放松和懈怠，以提高服务工作的质量。
探测性市场调研 描述性市场调研
因果性市场调研
预测性市场调研
相关知识
项目 方法
二手 资料 资 料 来 源 案头调 查法
2.2 酒店市场营销调研的方法
具体方法
内部资料查询
优点
缺点
缺乏针对 性，可靠性 、准确性、 客观性需进 一步验证