岭南建筑
岭南建筑快题
岭南建筑快题
（原创实用版）
目录
一、岭南建筑的特点
二、岭南建筑的历史
三、岭南建筑的现代发展
四、岭南建筑的保护与传承
正文
岭南建筑，是指我国广东省、广西壮族自治区、海南省、香港特别行政区以及澳门特别行政区等地区的建筑风格。
岭南地区由于地理位置独特，气候条件湿润，因此形成了具有地域特色的建筑风格。
岭南建筑的特点主要表现在以下几个方面：一是注重通风散热，由于岭南地区气温高、湿度大，因此岭南建筑通常采用高架结构，以利于通风散热；二是善于利用自然资源，岭南地区丰富的水资源为建筑提供了便利，因此岭南建筑常常临水而建，形成独特的水乡风貌；三是注重装饰，岭南建筑的装饰艺术丰富多彩，包括木雕、砖雕、石雕等，富有地方特色。
岭南建筑的历史可以追溯到古代。
早在秦汉时期，岭南地区就有了自己的建筑风格。
到了明清时期，岭南建筑更是发展迅速，形成了独特的岭南风格。
这一时期的岭南建筑，无论是住宅还是公共建筑，都注重与自然的和谐统一，体现了岭南地区人民的生活习惯和文化传统。
随着社会的发展，岭南建筑也在不断创新发展。
现代的岭南建筑，既保留了传统的岭南风格，又融入了现代建筑的元素，形成了独特的现代岭南建筑风格。
比如，广州塔、深圳平安金融中心等建筑，都是现代岭南建筑的代表。
然而，随着城市化的推进，许多传统的岭南建筑正在被拆除，岭南建
筑的保护与传承面临着严重的挑战。
为此，我国政府和社会各界都在努力保护和传承岭南建筑。
岭南建筑研究报告
岭南建筑研究报告
岭南建筑是指中国广东地区的传统建筑风格，该风格源于古代岭南地区的建筑文化，在地理环境、气候条件和民族文化等方面呈现出独特的特点。
岭南建筑主要体现在住宅建筑、庙宇建筑和园林建筑等方面。
岭南住宅建筑以“天井式”为主要特点，即以庭院为中心，围绕庭院布置房屋。
这种布局不仅能够提供良好的采光和通风条件，还可以形成私密而开放的生活空间。
房屋通常采用木结构和砖木结构，庭院内常种有花草树木，形成独特的建筑景观。
岭南庙宇建筑主要体现在寺庙和宗祠等建筑中。
这些建筑通常采用悬山式的布局，即以主殿为中心，前后左右依次排列其他建筑，形成层次分明、错落有致的景观。
庙宇建筑通常采用大理石和彩绘瓦等材料，外观装饰非常精美，内部宏伟庄重。
岭南园林建筑是岭南建筑中的瑰宝，以广州的荔枝湾和梅花园为代表。
这些园林建筑融合了自然景观和人文景观，以山水、假山、亭台、曲廊等元素为主要特点。
园林建筑内常种有花草树木，形成美丽的景色。
这些园林建筑具有独特的观赏和居住价值，被誉为“人间天堂”。
总的来说，岭南建筑以其特有的布局和装饰风格，展现了中国南方地区丰富的建筑文化和人文特色。
它不仅是中国传统建筑的重要组成部分，也是宝贵的文化遗产。
然而，在现代城市化和经济发展的影响下，岭南建筑面临着许多挑战和保护困境，需要加强保护和传承工作，以保留和传承这一宝贵的建筑遗产。
什么是岭南建筑
什么是岭南建筑那么什么是岭南建筑的呢？以下带来关于什么是岭南建筑的历史，具体内容供以参考。
一、岭南建筑历史岭南建筑历史悠久，在中国传统建筑中独树一帜，具有丰富的文化内涵和价值。
从发展历程上看，可上溯远古至先秦时期，秦汉、魏晋南朝、隋唐南汉、宋元、明清、晚清民国时期的岭南建筑各具特色，亦各有其代表作。
先秦时期的岭南建筑初步形成了具有岭南地方特色的建筑体系。
宋元时期是广东大规模开发的时期，这时的岭南民居建筑开始出现鲜明的地方特色。
广州光孝寺大殿后石栏杆望柱头石狮，为南宋遗构，雄健威严。
明清时期，岭南建筑文化形成具有鲜明地方特色的体系，建筑种类扩展，建筑布局趋向大型组群，建筑装饰达到高超的水平。
广州在很长时间是我国唯一的通商口岸，较早受到外来文化的影响，出现了西式建筑以及用欧洲人物形象、罗马字钟、大理石柱为建筑装饰，采用套色玻璃等进口材料。
直至清末，在岭南兴建了一批西式建筑，有教堂及附属的医院、学校、育婴堂等，如广州石室是远东最大的哥特式石构教堂。
清末，钢材等建筑材料和近代建筑技术也开始应用，1905年建成的岭南大学马丁堂，是中国最早采用砖石、钢筋混凝土结构的建筑物之一。
清末到民国时期，高层的商业楼宇、钢桁材料的桥梁出现，显示建筑技术向近代化发展。
1922年，广州建成岭南第一座混凝土结构高层建筑大新公司，高12层50米，1937年建成岭南第一座钢框架高层建筑爱群大酒店，高15层64米多，都是当时称为南方建筑之冠的高层建筑。
1929-1936年，陈济棠主政广东时期，广东建筑得到较快的发展。
综观清末、民国时期在建筑发展上的突破，留下了一批显示这一时期成就的建筑范例，为现代中国建筑的发展起了承前启后的重要作用。
二、岭南建筑风水岭南建筑是风水建筑的健康优选。
岭南建筑注重骑楼、天井、屏风。
有利于遮阳避雨，吸收阳光，可以净化空气，吸纳好的气体，使住宅达到冬暖夏凉的效果，还具有防震、防灾的意识。
从岭南建筑的特点来看，客家民居、西关大屋为什么要有天井，一个是通气，取得一线阳光，最关键是如果有火，人在天井处可以逃避、逃生，前面要有水，水可以救火。
岭南建筑
岭南建筑1.骑楼：骑楼是一种商住建筑，骑楼这个名字描述的是它沿街部分的建筑形态。
它的沿街部分二层以上出挑至街道红线处，用立柱支撑，形成内部的人行道，立面形态上建筑骑跨人行道，因而取名骑楼。
它是西方古代建筑与中国南方传统文化相结合演变而成的建筑形式，可避风雨防日晒，特别适应岭南亚热带气候，其商业实用性更为突出。
在两广、福建、海南，赣南有很多这样的建筑。
如广州的上下九、厦门的中山路、北海珠海街以及上海金陵路（早期广东人聚居区）。
这种建筑适应南方天气潮湿多雨，商业楼宇密集等情况而建造的。
楼下做商铺，楼上住人。
其跨出街面的骑楼，既扩大了居住面积，又可防雨遮晒，方便顾客自由选购商品。
是东南沿海城镇一种极有特色的建筑物之一广州骑楼形式多样，保存完整，是粤派骑楼的代表。
2.围屋：客家围屋（也称为围龙屋、围屋、转龙屋、客家围龙屋）是中华客家文化中著名的特色民居建筑。
围屋始见于唐宋，兴盛于明清。
狭义的围屋指的是围龙式的围屋，而广义的围屋可以指各式的客家围楼或围屋。
广义上的围屋的外形基本分同心圆形、半圆形和方形三种，此外也有椭圆形状的。
围屋结合了中原古朴遗风以及南部山区的文化特色，是中国五大民居特色建筑之一。
只要在客家人聚居之处，都能够见到围龙屋的踪迹，包括中国大陆南部广东省、福建省，台湾南部屏东、云林，台中东势等等。
围龙屋大门前有一块禾坪和一个半月形池塘，禾坪用于晒谷、乘凉和其它活动，池塘具有蓄水、养鱼、防火、防旱等作用。
大门之内，分上中下三个大厅，左右分两厢或四厢，俗称横屋，一直向后延伸，在左右横屋的尽头，筑起围墙形的房屋，把正屋包围起来，小的十几间，大的二十几间，正中一间为“龙厅”，故名“围龙”屋。
小围龙屋一般只有一至二条围龙，大型围龙屋则有四条五条甚至六条围龙，在兴宁花螺墩罗屋就有一座6围的围龙屋。
在建筑上围屋的共同特点是以南北子午线为中轴，东西两边对称，前低后高，主次分明，坐落有序，布局规整，以屋前的池塘和正堂后的“围龙”组合成一个整体，里面以厅堂、天井为中心设立几十个或上百个生活单元，适合几十个人、一百多人或数百人同居一屋，讲究的还设有书房和练武厅，令人叹为观止。
岭南建筑
锅耳屋的名称说：
3、综合说 在中国传统建筑里，主要都是
以木结构为基础，古人为了防止 火灾的发生，就根据风水学五行 当中水克火的道理，鳌鱼为水中 生灵，在建筑上修建意味深远的 鳌鱼墙。在古代龙象征天子，除 了皇帝其他人都不可以使用关于 龙为题材的物品，官宦和上等阶 层为了区别于平常老百姓，就选 择了一种介于龙与鱼之间的神 物——鳌鱼。而屋脊两侧高出的 山墙为鳌鱼翘起的嘴巴，简化的 建造又巧合地使其像官帽两耳的 造型，后引申为“独占鳌头”的 意思。因此，鳌鱼这独特形象的 硬山顶山墙设计在富有吉祥寓意 的同时也恰到好处地展现古人的 身份地位，实为一举数得。
锅耳屋的名称说： 2、谐音说 Nhomakorabea根据华南理工大学陆元鼎 教授考证，提出普通话的 “鳌鱼”与广东粤语方言的 “镬耳”发音相近，其轮廓 也十分接近，中间拱凸，前 后缓收，线条柔美，且“镬 耳”叫起来比“鳌鱼”顺口 易懂。故以讹传讹，由“鳌 鱼”变成了“镬耳”，但普 通话中“镬耳”又很难上口， 音随意变，讲普通话的人根 据其实际含义又把“镬耳” 变成了“锅耳”，因而现在 有“锅耳墙”之说。
盐雾侵蚀，如在建筑小区和城市道路两 侧设置骑楼或形成中庭等。
5）结合地方气候特点，崇尚自然，向往
明媚阳光、新鲜空气及自然景物，注重 建筑的布局、朝向和绿化处理。
岭 南 传 统 建 筑 代 表 之 一 锅 耳 屋 ︓
锅耳屋的名称说 ：
1、象形说
据民间普遍的一个说 法①:锅耳屋的屋顶是 硬山式，两侧的风火山 墙高出正脊许多，民间 就觉得山墙的形状好像 家里铁锅的两个锅耳， 所以人们称这种屋顶为 锅耳屋顶，因此这种类 型的房屋也有了一个通 俗的名字叫作“锅耳屋” 了。
第三，精雕细刻的艺术风格。与北
岭南建筑风格ppt
xx年xx月xx日
contents
目录
• 岭南建筑风格概述 • 岭南建筑风格元素 • 岭南建筑风格的应用 • 岭南建筑风格的传承与创新 • 岭南建筑风格案例分析
01
岭南建筑风格概述ห้องสมุดไป่ตู้
定义与特点
定义
岭南建筑风格是指中国南方特别是广东地区的传统建筑风格 。
特点
岭南建筑风格以其独特的建筑风格和历史文化内涵，以及与 自然环境的和谐融合而著称。
建材运用
岭南公共建筑善于运用地方特色建材，如瓷砖、琉璃瓦等，既符合实用要求，又能体现地 方特色。
住宅设计
01
布局灵活
岭南住宅设计注重因地制宜，根据地形和周边环境进行灵活布局，充
分利用空间资源。
02
功能实用
岭南住宅设计强调功能实用性，注重生活流线的组织和生活功能的满
足。
03
装饰简约
岭南住宅设计在装饰上较为简约，讲究材料质地和纹理的自然美，追
细节
在细节处理上，岭南建筑风格注重精致和细腻。例如在建筑物的檐口、栏杆、门 窗等部位，会运用各种精细的木雕和石雕工艺，使建筑物更加精致和美观。
植被与环境
植被
岭南建筑风格注重绿化和植被的运用，常在建筑物周围种植 各种植物和树木，如竹子、芭蕉、桂花等。这些植物不仅美 化了环境，还起到了遮阳、防风、调节湿度等作用。
历史与发展
历史
岭南建筑风格起源于唐代，历经多次文化交流和融合，逐渐形成了自己独特 的风貌。
发展
在明清时期，岭南建筑风格逐渐成熟并得到广泛应用，成为南方建筑的主流 之一。
代表建筑与分布
代表建筑
广州的陈家祠、佛山的祖庙、东莞的虎门炮台等都是岭南建筑风格的典型代表。
岭南传统建筑
岭南传统建筑岭南传统建筑：凝结历史与文化的瑰宝岭南，又称粤南，是中国广东的南部地区，拥有悠久的历史文化底蕴。
在岭南地区，传统建筑是一种独特而又重要的文化遗产，是岭南人民智慧与创造力的结晶。
岭南传统建筑以其独特的风格和特点吸引了世界各地的游客和学者。
岭南传统建筑在设计和结构的特点上与其他地区有着明显的差异。
首先，岭南建筑注重底座的独具匠心。
建筑的底座通常用青石或白石铺砌，既能保护建筑物免受潮湿，又能增加建筑的视觉效果。
同时，底座也起到了防止潮气上升、保持建筑物稳定的作用。
其次，岭南传统建筑的檐口装饰非常独特。
建筑物的檐口设计多样，形式各异，往往以彩绘、雕刻或砖雕等形式呈现。
这些装饰既起到了装饰效果，又具有宗教寓意或象征意义。
檐口装饰常常展现出岭南人民对肃穆、吉祥和幸福的追求。
另外，岭南传统建筑最吸引人的特点之一是其精湛的木构造技术。
岭南建筑的木构造大多采用了榫卯结构，木榫与木卯相嵌合，没有任何使用金属螺丝或胶合剂的痕迹。
这种结构使建筑物更加坚固耐用，同时也体现了岭南人民对自然材料的充分利用和环保意识。
岭南传统建筑的风格和特点是凝结了岭南人民的智慧、审美和文化精髓。
岭南传统建筑在设计和建造过程中，常常融入了岭南地区的地理特点和气候因素。
例如，建筑物的底座高出地面，是为了应对常年潮湿的气候；建筑物的结构留有空隙，以便空气流通，提高建筑的保温和通风效果。
此外，岭南传统建筑常常还与岭南园林相结合，形成了一种独特的景观。
园林中的建筑通常是木结构，建筑与花草、水池的搭配使整个园林空间呈现出一种和谐与平衡。
岭南传统园林中的建筑常常体现了人与自然的和谐共生，给人一种恬静和舒适的感觉。
岭南传统建筑不仅在设计与结构上独具匠心，还承载了丰富的历史与文化内涵。
建筑物的外观装饰、雕刻花纹、彩绘图案等都蕴含着民俗故事、宗教信仰和社会价值观。
通过建筑的细节，我们能够了解到岭南古代社会的生活方式、宗教习俗以及居民之间的交流和互动。
岭南文化元素
岭南文化元素岭南地区是中国广东、广西两个省份的地理称谓，位于中国南方。
岭南文化是指岭南地区悠久的历史传统和独特的文化风格。
岭南地区的丰富自然资源和多民族文化相互融合，形成了独具特色的岭南文化元素。
本文将探讨岭南文化的四个主要元素：岭南建筑、岭南饮食、岭南音乐和岭南传统手工艺。
1.岭南建筑岭南建筑是岭南文化的重要组成部分，以其独特的风格和精美的工艺而闻名。
岭南建筑的主要特点是使用木材和砖瓦进行建造，建筑外观雕刻精美，色彩鲜艳。
典型的岭南建筑有双层弯道黄屋顶、砖雕和木雕等装饰，表达了岭南人民对祖国文化和传统价值观的热爱和尊重。
2.岭南饮食岭南饮食是中国传统饮食文化的重要组成部分之一，有着丰富多样的菜肴和独特的烹饪技艺。
岭南菜的特点是口味清淡，注重原汁原味的保留。
岭南饮食注重使用新鲜的食材和独特的调味料，使菜肴保持原汁原味。
另外，岭南地区的特产，如广东港式点心和广西桂林米粉，也是岭南饮食文化的重要代表。
3.岭南音乐岭南音乐是岭南地区特有的音乐形式，有着悠久的历史和独特的表现形式。
岭南音乐通常由传统乐器演奏，如二胡、琵琶、古筝、笛子等。
岭南音乐的特点是节奏欢快、旋律优美，富有南方地区的热情和活力。
岭南音乐经常在庆祝活动和婚礼等特殊场合中演奏，使人们享受到节日的喜悦和快乐。
4.岭南传统手工艺岭南地区的传统手工艺以其精湛的工艺和独特的风格而闻名。
岭南传统手工艺包括瓷器制作、刺绣、篆刻等。
岭南瓷器以其细腻的工艺和美丽的图案而著名，其瓷器作品常常被用于盛装食品和陈设。
岭南刺绣是岭南地区女性的重要手工艺制作之一，其绣品色彩鲜艳，图案繁复，富有装饰性和收藏价值。
岭南篆刻则是中国文化传统中一项重要的艺术形式，通过篆刻艺术的表达，传达着岭南地区人民对生活的热爱和追求。
总结：岭南文化作为南方地区独特的文化形式，拥有自身的建筑、饮食、音乐和传统手工艺。
这些文化元素不仅丰富了中国文化的多样性，也是岭南地区人民对传统文化的传承和发展的重要表现。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
岭南建筑的文化特色,就是建筑与岭南园林的有机结合,建筑有轻巧通透的体形,富有岭南传统文化的韵味。
广州地处亚热带地区,气候炎热多雨,常受台风吹袭。
因此传统的建筑在解决通风、隔热、防风、防雨、防潮等方面都极具特色。
以广州为代表的岭南建筑经历了四个发展阶段:第一阶段就是明清时期的书院、祠堂建筑;第二阶段就是清末民初的西关大屋、竹简屋与商业骑楼建筑;第三阶段就是西洋建筑的传入,中外建筑师将中西建筑融合起来;第四阶段就是新中国成立后,中西建筑技术融合,古为今用,洋为中用,使岭南建筑逐渐进入现代建筑的发展阶段,形成具有鲜明地方特色的岭南派建筑新风格。
涌现出以佘稀⒛蔚任淼囊淮笈现星嗔肽吓山ㄖ笫Α９阒莸牧肽辖ㄖ行矶啻碜鳌Ｓ嘁裆椒俊⑿』痴⒊录异簟⑽鞴卮笪荨⒅裢参荨⑸桃灯锫ソㄖ榷汲浞直硐至肽铣鞘械姆缑病20世纪50年代至90年代广州如雨后春笋般出现了诸如北园酒家、泮溪酒家、白天鹅宾馆、花园酒店、中国大酒店、东方宾馆、矿泉别墅、白云山双溪别墅等一大批园林宾馆与酒店,它们都就是现代岭南建筑的优秀作品。
这里向大家介绍构成岭南市井风情图画要素的,让旅游者们充分领略岭南建筑文化风貌的骑楼商业建筑、四关大屋、竹筒屋与誉为“岭南建筑艺术宝库”的陈氏书院(陈家祠)等。
1.岭南园林建筑2.岭南茶楼建筑3.岭南建筑艺术宝库――陈家祠4.沙湾留耕堂5.西关大屋6.竹筒屋7.商业骑楼建筑8.西洋古典建筑9.中山大学10.东山花园洋楼11.岭南建筑与岭南派建筑大师1.岭南园林建筑广州的园林建筑就是岭南建筑的代表。
岭南园林建筑兴起于明代,后历清朝、民国与新中国成立后的发展,逐渐形成自己的风格与特色,与苏州园林齐名。
现存的佛山的梁园、东芜的可园、顺德的清晖园与番禺的余荫园(余荫山房)合称广东四大名园,就是岭南园林建筑中的佼佼者。
此外,到广州解放前已有诸如文塔花园、晚景园、唐荔园、清华池馆、环翠园、荔香园、海山仙馆等一大批明清时代的名园。
然而沧海桑田,物换星移,这些名园大多已荡然无存,已成陈迹,只留下文献书画的记载。
广州除余荫山房与小画舫斋两处清代园林建筑外,现存的园林建筑多就是如泮溪、北园、南园等几家现代园林建筑。
小画舫斋小画舫斋坐落于西关逢源路三连直街,就是一座园林式的西关大屋。
因此屋平面与造型近似画舫,所以称作小画舫斋。
小画舫斋就是新加坡华侨富商黄氏家族的别墅,黄景棠于清末改建,落成于光绪壬寅年(1902年)。
小画舫斋地处人口稠密的西关,地面很不规整,但建造者匠心独具,巧妙地根据地形地物与不同的用途安排了住宅、书斋、戏台、庭园等建筑。
宅园占地2000平方米。
园门朝南,园内建筑分为三组:第一组就是北面后楼,包括门厅、轿厅与客厅;第二组就是南面的两层楼房,为主人住宅;第三组就是祖先厅与船厅。
以柱廊与石路连通各建筑,中间布置庭院,内建凉亭、假山、栽种花草树木。
小画舫斋内最具特色的建筑船厅,就是主人的书斋,位于宅园西北,临涌而建。
船厅南边临涌处砌有一小码头。
在门上嵌有“小画舫斋”石匾。
厅高两层,原为木质结构,今为钢筋混凝土结构,绿琉璃瓦歇山顶。
门厅上挂清代两广总督阮元题书的“白荷红荔半塘西”木匾一块。
祖先厅为卷棚歇山顶,连州青石雕砌须弥合基,面阔8、5米。
进深9、3米,两侧砌山墙,地面铺大理石。
北面后楼即观音楼,其首层分门厅、客厅与轿厅,门厅北面有一小门。
二层供奉观音菩萨。
小画舫斋就是一座广州硕果仅存的园林式的西关大屋,建筑小巧玲珑,布局合理,园内鱼池、假山、游廊、凉亭错落有致,清静幽雅。
九里香、白玉兰、茉莉花、米兰等花草树木遍植庭中,散发出阵阵幽香,处处体现出岭南园林建筑的神韵。
余荫山房余荫山房又称馀荫园,位于番禺区南村镇,始建于清同治六年(1867年),同治十年(1871年)竣工,历时五年。
该园主人邬燕天.为番禺当地举人。
此园面积不大,占地仅1598平方米,但汲取了苏杭园林风格,结合当地的自然、地理特点,将亭、台、楼、阁及水池、小苑间以曲径小桥相连,并广植古树名木、珍贵花卉相衬托;从而形成一座以布局精美小巧、玲珑剔透为特色的岭南园林。
它与佛山梁园、东莞可园、顺德清晖园合称为清代广东四大名园。
余荫山房以“浣红跨绿”廊桥为界分为东西两大景区。
廊桥就是园中最有特色的建筑之一,前后各五级石阶,桥下为一石拱券,桥亭为卷栅歇山顶,前后分别题额“浣红”与“跨绿”,故称浣红跨绿桥,桥上设栏杆,亭下设挂落,前后两端有风雨廊连接,廊两边设长靠椅,西区以深柳堂为主,以临池别馆为辅。
深柳堂木雕为园中之精品,东次间有许多名人题字木刻。
堂前庭院盘绕着两株炮丈花古藤,花开时节,落英缤纷,瑰丽非常。
东区主体建筑为玲珑水榭,此亭为八角,又建于一个八角形水池中央,故又称八角亭。
东南角有杨柳楼台,东北角有孔雀亭、来熏亭、榄枝厅等小巧玲珑的古建筑。
并栽有菠萝树、腊梅、南洋水杉等珍贵古树名卉。
园门位于西南角,园门两边有一副楹联:“余地三弓红雨足,荫天一角绿云深”,既体现了“余荫”之名,又体现了“红雨”、“绿云’的园中特色。
临池别馆与深柳堂隔地相望,廊柱悬挂对联;“别馆恰临池,洗砚有时鸥可狎;回廊亦步月,寻诗不觉鹤相随。
”深柳堂面阔三间,进深三间。
堂内明间装窗扇门,置松鹤延年落地罩,上悬“深柳堂”木匾,两次间置满洲窗,两侧次间置透雕葡萄香狸花罩。
余荫山房面积虽小,园、台、池、馆与游廊、拱桥、假山、花径交相穿插,构成曲折幽深、小中见大的庭苑空间,充分体现了岭南园林的特色,使游人耳目一新。
泮溪酒家泮溪酒家位于秀丽的荔湾湖畔,原址就是南汉宫苑昌华苑故地,泮溪始建于1853年,就是现存全国最大的园林式酒楼建筑。
泮溪酒家占地12000平方米,全园分厨房、厅堂、山汕与别院四个主要部分。
各部分之间以游廊相连。
酒家正门为五开间,八幅精美的屏门竖于门厅内,格心就是蚀刻书法套红色花玻璃,镶楠木海棠透雕花边,裙板为楠木博古浮雕。
门厅左侧就是六开间的宴会大堂,厅堂周围用纹样丰富的斗心格图与色彩艳丽的套花玻璃窗心组成。
厅堂内部东西梢间分别以贴金大花罩作空间分隔,再配以具有岭南地方特色的藻井天花,使大厅更显富丽堂皇。
大堂北面为对朝花厅,花厅西为水榭,水榭前廊往西,过桥廊便到山池部分。
山池就是全园景致中心。
桥廊两旁按地势开池架山。
石山结合山馆,从桥廊拾级而上,直达山馆楼上。
楼之西面向荔湾湖,食客游人可凭栏远望,荔湾湖波光水色如诗如画,尽收眼底。
楼内装修精美巧妙,令人赏心悦目。
从水榭北行,经小院长廊可到别院部分。
别院由楼厅、船厅、半亭、西廊组合而成。
1974年泮溪酒家进行了扩建,由莫伯治、吴威亮、林兆璋三位岭南派建筑大师设计。
现泮溪酒家占地面积已达12000平方米,餐位近3000个,员工1000多,日接待顾客1万多人,就是广州乃至全国规模最大、最著名的园林式酒楼建筑。
1974年扩建时建成的泮岛四面环水,与荔湾湖隔水相望,就是酒家的重要组成部分。
岛上有碧波厅、平湖厅、望湖厅,以贴水长廊相连。
泮溪酒家酒舫廊座、殿阁楼台形式的数十个餐厅,错落有致分布于湖堤、浓阴之间,鱼池、喷泉、假山、奇石等园林小品举目即就是,园内奇花异草、古树名木遍布,发出阵阵幽香。
整座泮溪酒家既体现了岭南传统文化,又充满时代气息,不愧为园林酒楼的精品,被前苏联著名建筑师代表团誉为“一首完整的建筑艺术交响诗”北园酒家位于小北路的北园酒家就是一座具有浓郁岭南园林建筑特色的酒家。
它创建于1928年,原规模不大,稍有园林特色而已,现在的规模就是解放后几次扩建而逐渐形成的。
1956年当时广州市长朱光提出扩建,并于1957年由岭南派建筑大师莫伯治设计。
莫先生在设计上保持了原有园林风格、地方特色,保存原有古树名木,采用深远曲折的综合式庭园布局,充分利用从民间收集得来的工艺建筑旧料,以丰富地方特色,保持中国庭园建筑中富于精美装饰的效果。
北园全园分南北两部分,两部分之间以漏花云墙门洞为过渡。
南部因地形复杂,不宜建筑厅堂,只铺绿地,栽种翠竹,营造假山,沼涌两旁修造栏河,以盆花噗缀,大石块作过涌桥面,经月门进入北部。
北部就是全园主体,主要出入口均设于此,门厅之侧为主楼。
楼南有水池,池四周分别建有各种形式的轩亭,以木桥相连,建筑物之间穿插大小院子,以名木奇石加以点缀增色,每座建筑既就是营业客座,又就是点缀风景的园林建筑,内外相通,步移景换。
1984年北园又在1957年扩建的基础上再一次扩建。
这次扩建中在“旧北园”之南增建了五层的绮秀楼,又称新北园。
1992年又进行了一次全面装饰。
目前北园酒家占地30O0平方米,建筑面积3781平方米,餐厅44个,座位1400个。
成为广州最具岭南园林特色的著名园林酒家之一2.岭南茶楼建筑广东茶楼“食在广州”,众所周知,举世闻名。
但就是想要更细致、深入了解岭南饮食文化,特别就是广州人的饮食文化,您就必须亲自上广州的茶楼,品香茗,尝美点。
爱好饮茶就餐就是广东人尤其就是广州人的生活特色之一,也就是广州人饮食文化的重要内容之一。
正因为广州人重视饮食,一天之内就有早、午、晚三次茶市,因而茶楼这种广州传统商业建筑随处可见,几乎分布到广州市的每个角落。
一般茶楼建筑的门面十分讲究,力求金碧辉煌,华丽醒目。
茶楼的布局一般分为前后两部分,前楼为普通客座,后楼为雅座,有的茶楼的中部还设有岭南特色的园林风味的小庭院,外部装修或中或西,或中西结合。
内部则用门罩、扇分隔空间,装修极富岭南传统情调。
这些茶楼建筑深深地浓化了广州饮食文化。
广州有许多传统的茶楼,其中最负盛名的有陶陶居、莲香楼、惠如楼、成珠楼等。
陶陶居荔湾区西关第十甫路上有一座金碧辉煌的建筑物,那就就是陶陶居,它创建于清光绪六年(1880年)。
陶陶居前身就是一间名叫“霜华书院”的私人书院。
约在光绪六年前后曾一度以“葡萄居”招牌经营苏式风味酒菜,并兼营茶点。
“葡萄居”易手陈姓老板后改名“陶陶居”。
今“陶陶居”三字为康有为题写。
康有为在1888年第一次公车上书失败后返粤,于1891年在广州中山四路长兴里创办“万木草堂”学馆讲学,宣传维新变法思想,撰写变法理论,力图以教育兴国,培养与造就维新骨干。
其间她常与朋友们到陶陶居饮茶品茗,当时陶陶居老板黄静波慕名力邀康为其题写“陶陶居”三字招牌。
挂上康有为写的金字招牌后,陶陶居更就是声名远播,生意兴隆,成为广州著名的茶楼。
陶陶居后因经营失策,后继乏人,而于民国十六年(1927年)终因负巨债而倒闭。
今之陶陶居就是民国二十二年(1933年)所改建。
改建后的陶陶居大楼为三层钢筋混凝土结构,上盖六角亭,其建筑彩画灰饰等极富岭南风格。
内设卡座正厢、大观园、濂溪清舍、八卦图形等卡位,别具匠心。
室内装修精美典雅,四壁悬挂名人字画、诗词对联。
室内设置的七彩玻璃屏风上刻以诗画,供茶客欣赏。
陶陶居,寓意来此品茗,乐也陶陶,加上服务一流,美点上乘,历来为中外文人墨客。