饮片切制及干燥技术
④ 提高生产率，缩短干燥时间，降低劳动强度。
*机械切制技术
*优点产量大、速度快、劳动强度低、
生产效率高
*缺点饮片类型单一，美观度也不够等 *切药机种类剁刀式切药机、旋转式切
药机、多功能中药切药机等
*优点切出的饮片均弥补机器切制的 不足
*手工切制技术
*缺点产量小、劳动强度大 *适用药材太软、太黏及粉质药材和少量特殊
*3.锉
*4.劈
劈法是利用斧类工具将药材劈成块或厚片。适用于 动物骨骼类或木质类药材，如鹿角、降香、松节等。
*饮片干燥技术
*干燥目的
药材经过水处理后，含水量 较高，易于变质，因此药材切成饮片后， 为保存药效，便于贮存，必须及时干燥。 干燥是否及时、干燥方法是否得当也是 保证药物质量的关键之一。
*干燥方法传统（自然）干燥技术
现代（人工）干燥技术。
*自然干燥技术
*含义指把切制好的饮片置于日光下晒
本低
干或置阴凉通风处阴干（包括烘焙法）。
*优点不需要特殊设备，经济方便、成 *缺点易受气候的影响，露天干燥还极
不卫生
*人工干燥技术
*含义现代干燥技术是利用一定的干燥设备，对饮
片进行干燥。
*优点
①不受气候影响； ②干净卫生，符合现代的卫生标准； ③条件可控，避免了传统干燥中烘焙法火力不便 掌控的缺陷；
药材，特别是贵重药材，仍使用手工切制
*手工切制工具切药刀、片刀 *手工切制方法“把活” 和“个活”
*其他切制技术
*1.镑 *2.刨
所用工具是镑刀，是将一些坚硬的药物镑成极薄片 的操作。适用于动物角类药材，如羚羊角、水牛角等。 刨法是用刨刀将药材刨成极薄片或薄片的方法。适 用于木质或角质坚硬药材，如檀香、松节、牛角等。 锉法是用锉刀将药材锉成粉末的方法。有些药材， 习惯上用其粉末，但由于用量小，一般不事先准备，而是 随处方加工，如水牛角、羚羊角等。调配时，用钢锉将其 锉为末，或再加工时继续研细即可。
* 饮片切制及干燥技术
*饮片切制技术
*含义将净选后的药材适当软化，切制成
一定规格的片、丝、块、段等的炮制工 艺，成为饮片切制。
*目的
1、便于有效成分煎出
2、利于炮炙
3、便于调配和制剂
4、便于鉴别
5、利于贮存
*分类
1、手工切制手工切片可灵活切制成 各种规格、形状的饮片， 2、机器切制机器切片多为横片、斜 片、段、丝等。 3、其他切制技术适用于坚硬的木质 及动物骨、角类
饮片切制
1．浸润 以定量水或其它溶液浸润药材，经常翻动， 使水分缓缓渗入内部，以“水尽药透”为准，如酒浸 黄连、木香；水浸郁金、枳壳、枳实等。
2．伏润（闷润） 经过水洗、泡或以其他辅料处理的 药材，用缸（坛）等在基本密闭条件下闷润，使药材 内外软硬一致，利于切制，如郁金、川芎、白术、白 芍、山药、三棱、槟榔等。
2．刨：木质或角质坚硬类药材，如檀香、松节、苏木、牛角等，适用 于本法切制。操作时，将药材固定，用刨刀刨成薄片即可。若利用机 械刨刀，药材则需预先进行水处理。
3．锉：有些药材，习惯上用其粉末。但由于用量小，一般不事先准 备，而是随处方加工，如水牛角、羚羊角等。调配时，用钢锉将其锉 为末，或再加工继续研细即可。
③夏季润药，由于环境温度高，要防止药物霉变， 对含淀粉多的药物如山药、天花粉等，要防止 发粘、变红、变霉、变味现象出现。一经发现， 要立即以清水快速洗涤，晾晒后再适当闷润。
(六）其他软化方法 1、蒸润：如黄芩要蒸润后趁热切片；木瓜
蒸后呈棕红色，趁热切片，
2、蒸汽喷雾润：鹿茸刮去茸毛，加酒稍润， 置高压锅脐上喷汽趁热切片
用于哪类药材? 6．败片的类型有哪些?造成败片的主要原
因是什么?
4．劈：本法是利用斧类工具将动物骨骼类或木质类药材劈成块或厚片。 如降香、松节等。
除上述方法外，还可采用擂、研、捣、打、磨等方法粉碎坚硬的矿物 及果实种子类药物，如擂朱砂、捣碎栀子等。常用的工具有铁或铜制 的“冲钵”、碾槽、石制的“臼”、瓷制的研钵等。
第三节饮片的干燥
一、自然干燥 自然干燥是指把切制好的饮片置日光下晒干或置阴凉通风处阴干，必要
手工切药刀主要有： ①切药刀（铡刀） 主要由刀片、刀床（刀桥）、压板、
装药斗、控药棍等部件组成。较多用于切横薄片及草 类药物,如桂枝、白芍、荆芥、香薷等。 ②片刀（类似菜刀）多用于切厚片、直片、斜片等， 如浙贝母、白术、甘草、黄芪、苍术等。
中药饮片干燥技术
中药饮⽚⼲燥技术药物切成饮⽚后，为保存药效，便于贮存，必须及时⼲燥，否则影响质量。
⼀、⾃然⼲燥⾃然⼲燥是指把切制好的饮⽚置⽇光下晒⼲或置阴凉通风处阴⼲。
《神农本草经》序录中就有“……阴⼲暴⼲，采造时⽉，⽣熟，⼟地所出，真伪新陈，并有各法”。
晒⼲法和阴⼲法都不需要特殊设备，如⽔泥地⾯、药匾、席⼦、⽵晒垫等均可应⽤。
具有经济⽅便、成本低的优点。
但本法占地⾯积较⼤，易受⽓候的影响，饮⽚亦不太卫⽣。
⼀般饮⽚均⽤晒⼲法。
对于⽓味芳⾹，含挥发性成分较多、⾊泽鲜艳和受⽇光照射易变⾊、⾛油等类药物，不宜曝晒，通常采⽤阴⼲法。
⼀般药物的饮⽚⼲燥传统要求保持形、⾊、⽓、味俱全，充分发挥其疗效。
现将不同性质的药物及⼲燥⽅法，归纳为⼋个类型分述如下：1．粘性类粘性类药物如天冬、⽟⽵等含有粘性糖质类药材，潮⽚容易发粘，如⽤⼩⽕烘、焙，原汁不断外渗，会降低质量，故宜⽤明⽕烘焙，促使外⽪迅速硬结，使内部原汁不向外渗。
烘焙时颜⾊随着时间演变，过久过⼲会使颜⾊变枯黄，原汁⾛失，影响质量，故⼀般烘焙⾄九成即可。
掌握⼲燥的程度，只需以⼿摸之感觉烫不粘⼿为度。
上烘焙笼前摊晒纺霉，旺⽕操作要注意勤翻，防⽌焦枯，如有烈⽇可晒⾄九成⼲即可。
2．芳⾹类芳⾹类药物如荆芥、薄荷、⾹薷、⽊⾹等，保持⾹味极为重要，因为⾹味与质量有密切的关系，⾹味浓就是质量好。
为了不使⾹味⾛散，切后宜薄摊于阴凉通风⼲燥处。
如太阳光不太强烈也可晒⼲，但不宜烈⽇曝晒。
否则温度过⾼会挥发⾹⽓，颜⾊也随之变⿊。
如遇阴⾬连绵天⽓，药材快要发霉，也只能⽤微⽕烘焙，决不能⽤猛⽕⾼温⼲燥，导致⾹散⾊变，降低药物的效能。
3．粉质类粉质类就是含有淀粉质较多的药物，如⼭药、浙贝母等。
这些药材潮⽚极易发滑、发粘、发霉、发馊、发臭⽽变质，必须随切随晒，薄摊晒⼲。
由于其质甚脆，容易破碎，潮⽚更甚，故在⽇晒操作中要轻翻防碎。
如天⽓不好，要⽤微⽕烘焙，保持切⽚不受损失。
但⽕⼒不宜过⼤，以免烘⾄药物外⾊焦黄。
饮片切制—饮片切制过程的质量标准(中药炮制技术课件)
（一）质量要求
切制后的饮片应均匀、整齐、表面光洁，片面无机油污 染，无整体，无长梗，无连刀片和斧头片。
饮片切制过程的质量标准
（二）质量指标 ❖1. 标准饮片
➢ 极薄片厚度为0.5mm以下，薄片厚度为1～2mm，厚 片厚度为2～4mm，短段长度为5～10mm，长段长度 为10～15mm，块为边长8～12mm的方块，细丝宽度 为2～3mm，宽丝宽度为5～10mm。
饮片切制过程的质量标准
（三）检查方法
➢ 取定量样品拣出不合格片、破碎片和斜长片，分别称 重计算。
饮片切制过程的质量标准
软化药材的质量标准
பைடு நூலகம்（一）质量要求
经软化后的药材，必须无泥沙等杂质，无伤水、腐败， 无霉变异味，软硬适度。
饮片切制过程的质量标准
（二）质量指标 ❖1. 喷淋
➢ 经清水喷洒或喷淋的药材应略润或润透。未润透或水 分过大者不得超过5％。
饮片切制过程的质量标准
❖2. 不合格饮片
➢ 各类不合规格的饮片不得超过10％。其中，极薄片不得 超过该品种标准厚度的0.5mm；薄片、厚片、丝、块 不得超过标准的1mm；段不得超过标准的2mm。
❖3. 破碎片和斜长片
➢ 破碎片（碎丝）不得超过8％，斜长片不得超过5％。
❖4. 总异形片
➢ 以上总的异形片不得超过15％。
洗，洗水不得明显混浊。
饮片切制过程的质量标准
干燥饮片的质量标准
（一）质量要求
➢ 干燥后的饮片，必须干湿度均匀，保持固有色泽、气味， 片型整齐。
（二）质量指标
➢ 一般饮片水分应控制在7％～13％。饮片干燥后不得变色。
（三）检查方法
➢ 取定量样品，按《中国药典》2010年版一部附录Ⅸ H的水 分测定法测定水分。
中药饮片操作规程
中药饮片操作规程《中药饮片操作规程》一、用具准备：1. 饮片制粉机2. 水3. 蒸馏水4. 夹层锅5. 电子天平6. 干燥烧杯7. 过滤纸8. 搅拌机9. 玻璃烧杯10. 中药饮片二、操作步骤1. 饮片研磨将中药饮片放入饮片制粉机中进行研磨，直至达到所需颗粒度。
2. 饮片浸泡将经过研磨的饮片放入玻璃烧杯中，加入适量的水，浸泡一段时间，通常不低于30分钟。
3. 水煎将浸泡后的饮片和水倒入夹层锅中，加热至沸腾，然后转小火煎煮一定时间，直至药液颜色变化。
4. 蒸发将煎煮后的药液倒入干燥烧杯中，经过蒸馏，使药液逐渐浓缩。
5. 过滤将浓缩后的药液经过过滤纸进行过滤，去除杂质。
6. 干燥将过滤后的药液放入搅拌机中进行搅拌，直至达到所需的干燥度。
7. 称量包装使用电子天平对干燥后的中药饮片进行称量，然后进行包装。
三、操作注意事项1. 操作时需按照对应药材的研磨、浸泡、煎煮、过滤等工艺标准进行操作。
2. 饮片制粉机应经常检查和维护，以确保研磨效果。
3. 饮片浸泡时间应根据具体情况调整，以充分释放药材中的有效成分。
4. 煎煮时需注意火候和时间，并根据药液颜色变化进行控制。
5. 操作过程中需保持工作场所和设备清洁，避免杂质污染。
四、安全措施1. 操作时应穿着符合要求的工作服和手套，避免药材粉尘的直接接触。
2. 操作过程中严禁吸烟和饮食，以免发生意外。
以上即为《中药饮片操作规程》，请全员严格遵守，确保中药饮片制作过程中的安全和质量。
中药饮片干燥方法分类
中药饮片干燥方法分类
什么是中药饮片：
中药饮片与中药材并没有非常明确的分界，我们是这样定义中药饮片的：中药材按照一定的中医药理论以及相应的中药炮制方法得到的能直接在中医临床中使用的中药就是中药饮片。
中药饮片生产：
由数据表明，中药饮片是我国中药产业的三大支柱之一，我们常见的中成药也是以此为原料进行加工生产的。
中药饮片的生产炮制最早在战国时代就出现了，可以说历史相当悠久。
在炮制中药饮片的过程中，需要对其进行干燥处理，而干燥方式直接影响到其质量。
中药饮片的干燥方法也是经历了无数的岁月，不断完善。
中药饮片的干燥方法：
对于中药饮片的干燥方法大致可分为2类：自然干燥以及人工干燥。
常州市易度干燥设备有限公司就这2中种干燥方式为大家进行简述。
1 自然干燥：是将切片好的饮片进行自然晾干，可以是在阳光下暴晒或在阴凉通风处阴干。
自然干燥成本较低，但是由于需要较大的占地面积以及容易受到天气的影响。
此外自然干燥的方法还会损害中药饮片的有效成分以及色泽。
虽然这些都使用阴干的方式，但是还是不能有很好的干燥效果。
2 人工干燥：人工干燥的定义较容易理解，主要是借助一定的干燥设备对中药饮片进行干燥处理。
相比自然干燥，避免了气候的影响，整个生产周期也大大缩短，品质得到保障。
人工干燥所使用干燥设备种类较多，随着干燥技术的不断完善与发展，很多新型的干燥设备也运用在中药饮片的干燥上。
如《微波干燥技术在中药材中的应用》、《中药材高压电场干燥》以及《解密安神胶囊干燥工艺》。
作者：总装生产线/。
中药饮片切制与净制生产工艺
中药饮片切制与净制生产工艺中药饮片是中医药的重要形式之一，制备过程复杂，其中切制与净制是关键工艺环节。
本文将详细介绍中药饮片切制与净制的生产工艺。
一、中药饮片切制工艺中药饮片切制是中药制备的重要工艺之一，主要是为了将中药原材料切成合适的大小，便于入药后发挥药效。
这一工艺需要掌握一定的技术和经验。
下面是中药饮片切制工艺的步骤：1. 调配筛选：中药原材料按比例进行混合，筛选砂土、石子、杂草等杂质。
2. 清洗：将调配好的中药原材料用流动的清水冲洗干净，去除尘土、泥沙、叶汁、霉菌等杂质。
3. 烘干：将清洗干净的中药原材料放入微波烘干机或干燥室中烘干，防止霉变。
4. 切割：将烘干后的中药原材料进行切割，保持一定的长度和宽度，适合入药。
5. 分级：根据切割后的中药饮片的大小、形状和颜色进行分级，合格品进入下一步工艺加工，不合格品废弃或再加工。
6. 包装：将分级好的中药饮片进行包装，储存或出售。
二、中药饮片净制工艺中药饮片净制是中药饮片制备过程中不可或缺的一个重要工艺，其主要目的是去除中药饮片中的杂质、毒素、微生物等物质，使其成为符合要求的高品质品质药材。
为了保证中药饮片的质量和安全性，必须严格执行净制生产标准。
以下是中药饮片净制工艺的主要步骤：1. 清洗处理：将切好的中药饮片用流动水或浸泡在清水中进行清洗，去除叶片、泥土、黄霉菌等附着物。
2. 曝晒处理：将清洗干净的中药饮片放置在透气性好的有盖篮子或阳光下令其曝晒，使其调整湿度，并杀灭部分细菌。
3. 焙烤处理：将曝晒曝晒好的中药饮片放入烤箱中进行烘干、除湿、杀菌等处理。
4. 挑选净化：对烘干好的中药饮片进行挑选，分出质量好、色泽均匀、无异味、无杂质的品质好的饮片。
5. 包装储存：将分出的中药饮片进行包装，储存在干燥通风的环境中。
总之，中药饮片的切制与净制是中药制备中的核心工艺，对中药饮片的质量和安全性起着至关重要的作用。
因此，在生产过程中，必须严格按照相应的标准进行控制，并注意规范操作和设备状态。
中药饮片炮制及生产管理
2提提示示
① 批准的饮片标准 和依据;
编制工艺规程的技术基础
中药饮片必须按照国家药品标准炮制；国家药
品标准没有规定的;必须按照省 自治区 直辖市人 民
政府药品监督管理部门制定的炮制规范炮制;
中药饮片标准工艺规程岗位SOP批生 产记录应 一一对应;
3 7
2提提示示
② 规范的工艺流程图
物料 工序
2 6
3 标准
D级别洁净区微生物监测的动态标准如下：
洁净度 级别
D级
浮游菌 cfu/m3
200
沉降菌90mm cfu
表面微生物
/4小时2
接触55mm cfu
5指手套
/碟
cfu /手套
100
50
注：1表中各数值均为平均值; 2单个沉降碟的暴露时间可以少于4小时;同一位置可使用多个 沉降碟 连续进行监测并累积计数;
* 确保生产操作和过程监控有章可循； * 确保所有操作人员都经过培训;明确各自的 职责和任务； * 确保批生产记录的真实 可靠;能进行生产全 过程的有效追踪；
* 确保成品放行前审核文件的完整性和准确性;
3 5
二 生产文件管理
4 生产管理主要技术文件 1工艺规程 1规定内内容容 补充规定中明确中药饮片生产 工艺规程 内容包括：名称;规格;炮制工艺的操作要求和技 术参数;物料 中间产品 成品的质量标准及贮存 注意事项;物料平衡的计算方法;包装规格等要 求;
批生产记录 含义 内容 管理 审核
生产管理
生产流程管理
生产准备 文件 物料 现场 记 录
生产操作 配料复核 生产包装 过程监控
生产结束 清场 结料 流转 记录
生产过程管理
偏差管理 物料平衡 中间产品管理 不合格品管理 状态标志管理 批号管理 防污染混淆 工艺用水管理
07中药炮制学第10章饮片切制
第45页，共49页。
中药炮制学
第五节 影响饮片质量的因素
合格饮片 厚薄均匀，片型一致，完整，片
面光滑，平整，具有原药材气味和色泽。
第46页，共49页。
中药炮制学
一、败片： 指在饮片切制过程中所有不符合切制规
格、片型标准的饮片。 主要有如下情况：
1.连刀（拖胡须）：相连未完全切断。 2.掉边与炸心：掉边为内外脱离；炸心为 髓芯随刀而下破碎。 3.皱纹片（鱼鳞片）：切面粗糙呈鱼鳞状
量，将中药干燥。 特点：节省能源，减少环境污染。
6.其他：冷冻、压缩空气、热泵、吸附等。
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中药炮制学
设备形式： 箱式干燥机：有封闭式、敞开式 滚筒式烘干机： 输送带式干燥机： 翻板式干燥机 ：
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中药炮制学
第40页，共49页。
中药炮制学
第41页，共49页。
中药炮制学
第30页，共49页。
中药炮制学
（二）手工切制 1.切药刀（铡刀） 2.片刀
第31页，共49页。
中药炮制学
(三）其他切制 1.镑：用镑刀镑成极薄。
适用于动物角类药物。 2.刨：用刨刀刨成薄片。
木质或角质坚硬类药 材。 3.锉:用钢锉将其锉为末。
第32页，共49页。
中药炮制学
4.劈：是利用斧类工具将动物 骨骼类或木质类药材劈成块 或厚片。
其原理为：中药及其炮制品种的极性水 分子和脂肪能不同程度地吸收微波能量，因 电场时间的变化，使极性分子发生旋转振动， 致使分子间互相摩擦而生热，从而达到干燥 灭菌的目的。
其优点是：速度快，时间短，加热均匀， 效率高，杀菌。
第37页，共49页。
中药炮制学
5.太阳能集热干燥 通过太阳能集热器，聚集太阳的热
饮片切制名词解释
饮片切制名词解释饮片切制是中药材处理的重要环节，直接影响着药材的质量和药效的发挥。
本文主要从药材处理、浸润工艺、切制方法、饮片规格、干燥技术、贮存管理和质量控制等方面，对饮片切制进行名词解释。
1.药材处理药材处理是饮片切制的第一步，包括选取合格的药材、去除杂质和污物、进行必要的清洗和干燥等。
在处理过程中，应根据药材的品种和性质，选择适宜的处理方法，以保证药材的质量和切制的效果。
2.浸润工艺浸润工艺是指通过特定的方法使药材软化，以利于切制的过程。
浸润的原理主要是通过水或其他溶剂的浸泡，使药材中的细胞破裂，组织软化。
不同的浸润方法有热水浸润、冷水浸润、真空浸润等，在选择浸润方法时，应考虑时间、温度和水质等因素。
3.切制方法切制方法包括刀具的选择、台板的要求和室温的控制等。
根据药材的品种和性质，可采用不同的切制方法，如切成片、切成丝、切成块等。
在切制过程中，应注意避免药材的氧化和污染，尽量减少切制的程度，以保持药效的充分发挥。
4.饮片规格饮片规格是指饮片的直径、长度、重量等方面的要求。
不同规格的饮片在临床应用中具有不同的功效和适用范围。
在切制过程中，应根据药材的性质和医生的处方要求，选择适宜的饮片规格。
5.干燥技术干燥技术包括自然干燥、人工干燥、真空干燥、红外线干燥等方法。
在饮片切制过程中，干燥技术对饮片的质量有重要影响。
不同的干燥方法有各自的特点和适用范围，在选择干燥方法时，应考虑其对饮片质量的影响以及操作的难易程度。
同时，还要注意控制干燥的温度和时间，以避免对饮片成分的破坏。
6.贮存管理贮存管理是保证饮片质量的另一个重要环节。
贮存仓库应具备良好的通风设备，保证库内空气流通；同时要严格控制仓库的温度和湿度，以避免药材受潮、霉变等情况的发生。
此外，还应建立健全的安全防范措施，确保仓库的安全和防火防盗。
7.质量控制饮片切制的质量控制包括人员培训、制度管理、质量检测等方面。
应对切制人员进行专业技能培训，提高其操作水平和责任意识；制定严格的质量管理制度和操作规范，确保每个环节的质量控制；对饮片进行定期的质量检测，以确保饮片的质量符合标准要求。
中药饮片净制工序流程
中药饮片净制工序流程
中药饮片的净制工序流程主要包括以下步骤：
1. 挑选：将药材中非药用部分挑出，保留药用部分；或将药材按大小、粗细分类，以便下一道工序的制作和处理。
2. 风选：根据药物和杂质的重量不同，利用风力，除去药物中的杂质。
3. 水洗：用清水洗去药材附着的泥土和杂质。
水洗时应注意掌握时间，不能让药材在水中浸泡太久，除需要切制外，应及时将药物干燥。
4. 切制：采用人工或机械的方法，将干净的药物切成片、段、块等一定规格的饮片。
切制后的饮片需经水润软化，要求“少泡多润”“药透水尽”，防止药材内在水溶药效成分的丢失。
切制的方法有切、剪、刨、铹、劈、捣、制绒等。
切制要求一定规格的厚薄度、粒度，切制后的饮片加以干燥，以利保存、保证质量。
5. 炮炙：取用净制或切制后的净药材、净片，根据中医药理论制定的炮制法则，采用规定的炮制工艺制成药物的过程。
炮炙方法有加热处理的如炒制、烫制、煅制、制炭、蒸制、煮制、煨制等；加入特定辅料再经加热处理的如酒制、醋制、盐制、姜汁炙、蜜炙、药汁制等；另外还有采用制霜、水飞等工艺处理的。
以上信息仅供参考，如需获取更具体的信息，建议咨询中医药领域专业人士。