半自动咖啡机安装使用与维护
半自动咖啡机安全操作规定
半自动咖啡机安全操作规定半自动咖啡机是一种常见的家用咖啡机，但是操作不当会对人身安全造成威胁。
为了保证使用者的安全，特制定以下操作规定。
1. 操作前的准备工作1.1 确认咖啡机电源开关处于关闭状态。
1.2 确认水箱内水位充足并处于咖啡机正常使用范围内。
1.3 拆卸咖啡机中的残留咖啡团，并清除咖啡机内的咖啡渣。
1.4 确认咖啡杯或咖啡壶已经放置稳妥，不会翻倒或滑动。
2. 操作过程2.1 将咖啡豆放入咖啡机，按下研磨器开关进行研磨。
2.2 将研磨好的咖啡士放入滤网中，并用小铲子轻轻平整。
2.3 按下开水按钮，待咖啡机将水加热至恰当的温度提示后，再按下制作咖啡的按钮。
2.4 当咖啡制作完毕后，将咖啡杯或咖啡壶移开，打开蒸汽按钮进行蒸汽清洗。
2.5 关闭所有开关，等待咖啡机完全冷却后进行清洗和维护。
3. 安全事项3.1 在操作咖啡机时必须佩戴适当的安全手套，以保护双手不受热伤害。
3.2 操作咖啡机时应当保持注意力，以免发生意外事故。
3.3 禁止在咖啡机作业时进行其他操作，以防干扰操作和损坏咖啡机。
3.4 避免长时间操作咖啡机，以防超负荷工作伤害。
4. 咖啡机维护4.1 定期清洗咖啡机滤网和出水口，以保持咖啡品质和操作顺畅。
4.2 定期更换咖啡机研磨器和滤网，以保持咖啡机的良好工作状态和操作效果。
4.3 咖啡机使用完毕后应立即进行清洗，以保持咖啡机卫生和维护生命。
4.4 未经专业人员许可，任何人禁止对咖啡机进行拆卸和修理，以免引发安全事故。
以上是半自动咖啡机安全操作规定，希望使用者仔细遵守，保证自身安全和咖啡机使用寿命。
半自动咖啡机的使用方法与保养方法
半自动咖啡机的使用方法与保养方法半自动咖啡机，是相对于全自动咖啡机而言的。
“自动”是指填豆、压粉之后只需要旋一下旋钮或者按一下按键，即可得到心仪的咖啡。
而“半”是因为它不能磨豆，只能用咖啡粉。
今天小编就介绍一些半自动咖啡机的使用方法与保养方法。
半自动咖啡机的使用方法1、磨咖啡豆：把选择好的咖啡豆放在磨豆机的盒子里，如果想磨出的咖啡粉细些就逆时针旋转适当就好，如果想磨出的粉粗点就按照顺时针旋转2/3就可以。
如果有咖啡粉就可以省略这个步骤。
2、压咖啡粉：注意不要装得太满，大概是手柄槽深度2/3的量装好了。
然后用压粉工具把咖啡粉压平，在压粉的时候，如果你想喝浓咖啡，在压粉的时候就力度用大点，如果想喝的咖啡是比较淡点的，压粉的力度就用小点。
3、在使用半自动咖啡机之前，先*上电源打开咖啡机，然后将压好的咖啡粉成45度角对准半自动咖啡机的口向右旋转感觉紧了即可。
4、半自动咖啡机上面有标识分单杯，单杯半杯和双杯，双杯半杯，如果是一个人又喜欢浓咖啡，则选择单杯半杯按钮;如果是两个人，又喜欢喝浓咖啡的朋友，可以选择双杯半杯按钮，把杯具放在流出咖啡的口下方按下按钮就可以了，这样我们就只要等待咖啡煮好后，享受咖啡的香醇和美味。
半自动咖啡机的保养方法每次使用半自动咖啡机前，需用湿抹布擦拭清洁机身。
每天制作完咖啡后将手柄取下并按咖啡机的清洗键，将残留在冲煮头内及滤网上的咖啡渣冲净，再将手柄嵌入接座按清洗键左右晃动手柄，将冲煮头内侧的咖啡渣冲洗掉。
然后再开一次蒸汽，清洁蒸汽管内的牛奶残留，然后用干净湿抹布擦拭蒸汽管外部(若外部有牛奶垢，则用热水浸泡蒸汽管再重复以上*作)。
每次使用半自动咖啡机后，要取下盛水盘用清水冲洗干净，抹布擦干后按装上。
最后将手柄用热水浸泡，溶解出残留在手柄上的咖啡油。
半自动咖啡机的滤水器滤芯每个月需要更换一次。
每两个月将半自动咖啡机的软水器取出清洗，放入10/100左右的盐水中浸泡一夜，凉干后使用。
滴漏式半自动咖啡机工作原理大多数滴漏式咖啡机都是由控制面板中的开关和计时器开启的，水烧开后将被抽起并经过咖啡篮滴下。
咖啡机维护保养及操作规程
咖啡机维护保养及操作规程1.前言本文档旨在指导用户正确维护保养和操作咖啡机，确保其正常运行和延长使用寿命。
请用户认真阅读并按照规程执行。
2.维护保养2.1 清洁每日使用后，将咖啡渣清空并清洁咖啡机外壳和操作面板。
每周进行深度清洁，包括清洁过滤器和水箱，清除水垢，清洁喷嘴和蒸汽棒。
使用专业的清洁剂和清洗布进行清洁，避免使用刺激性物质。
2.2 维护零件定期检查咖啡机零件，确保其完好并避免磨损。
若发现零件出现故障或损坏，应及时更换或寻求专业人员维修。
定期更换和清洁咖啡机的滤网和密封圈。
2.3 管理水质使用优质水源，避免使用含有过量矿物质或杂质的水。
若水质较差，建议使用过滤器或添加适量的水质改良剂。
定期更换咖啡机中的水，避免水箱内滞留的积垢污染咖啡机。
3.操作规程3.1 准备工作确保咖啡机与电源连接正常，并开启电源开关。
加入适量的水和咖啡粉，按照指示操作磨豆机和咖啡机。
检查所有操作按钮和指示灯是否正常工作。
3.2 制作咖啡根据需求选择合适的咖啡种类和浓度。
按照咖啡机的操作指南开始制作咖啡。
注意咖啡的浸泡时间和水温，确保咖啡品质。
3.3 清洁与关机制作完成后，关闭咖啡机的电源开关。
将咖啡渣清空，清洁咖啡机内外。
关闭磨豆机和咖啡机的机械部分，确保安全。
4.总结本文档介绍了如何正确维护保养和操作咖啡机。
通过合理的维护和操作，可以延长咖啡机的使用寿命，提高咖啡质量，确保用户的使用体验。
请用户按照本规程执行，并定期进行维护保养，以充分利用咖啡机的性能和功能。
【VIP专享】咖啡机使用维护大全
正确的使用方法能尽大程度的延长你所用咖啡机的使用寿命1.咖啡机豆仓注意事项（不要让水进到豆仓里也不要实用含杂物的咖啡豆以免损坏豆仓下的咖啡机研磨器）2.咖啡机水箱注意事项（不要加温水热水冰水或矿物质水一定要用纯净水）3.加粉注意事项（不要让粉仓内进入水）4.使用220V专用电源插座，有电流保护设施最佳； 关于长期使用中的过保修期的咖啡机有以下需要注意: 咖啡机是食品机械，关乎食品安全的问题，长期使用要注意清洁保养，以提高咖啡机使用寿命及咖啡制作品质。
咖啡机长期使用会有以下问题需要注意： 1.长期使用，因为水质（自来水/ 过滤水/ 矿泉水）原因，或多或少会在咖啡机锅炉内结成水垢，造成热水不热，从而影响咖啡液萃取不充份，影响咖啡口感； 解决方式：定期用咖啡机专用除钙药片清洗锅炉除钙。
请注意使用全自动咖啡机一定要用纯净水。
2.咖啡机内部造啡器，长期冲洗，易造成其萃取机芯轨道上润滑油的流失，影响其正常冲泡咖啡，加大萃取器部件的摩擦力，从而加速零部件磨损。
其表像为冲泡咖啡明显感觉吃力，时间变长，同时咖啡造啡声音明显变大。
解决方式：定期请专业的维修工程师清理冲泡机芯加涂食品级防水润滑油。
3.咖啡机长期使用，在机器内部管路会有咖啡渍附着管壁，就如茶杯长时间用来泡茶后，在杯子的内壁会有茶渍一样。
从而影响咖啡口感。
解决方式：用全自动咖啡机专用清洗药片清洗咖啡机水路 4.咖啡机在制作咖啡的过程中，内部或多或少会咖啡渣或粉洒落，长期使用易造成堆积。
由于咖啡渣或粉会散发香味，易招引蟑螂及滋生细菌，所以经常做内部彻底清洁也很重要。
解决方式：请专业人员做内部清洁与消毒 以上列出的只是咖啡机长期使用过程中易出现的常见问题，其它未列事宜，可以咨询我们公司。
5. 咖啡粉研磨粗细的简单判定如果流出的咖啡液很淡，粉饼不成型松散且潮湿，此粉太粗如果流出的咖啡液很黑，成滴水状，不成直线，且很长时间流出的液体很少，此粉太细。
正常情况是，一开始咖啡液很浓，液体成直线，慢慢的变淡。
【咖啡培训资料】半自动咖啡机使用注意事项
半自动咖啡机使用注意事项
咖啡机的安置环境：
咖啡机要距离墙面10厘米以上，否则影响机器散热；
摆放咖啡机的地面尽量平坦，否则地面水平支撑不好，会造成机器噪音及运行不良现象；
咖啡机最好安置在干燥、通风的室内；
机器下面最好使用咖啡机专用底柜，符合人体取用高度。
咖啡机使用前的准备工作：
用干净的抹布，将产品内外擦拭干净；
正确摆放好机器的接水盘；
查看咖啡机净水设备情况。
咖啡机的日常养护：
确保咖啡机安置在干燥、通风的室内；
避免频繁搬动，避免外力撞击；
保持机器内、外部清洁；
使用220V专用电源插座，有电流保护设施最佳；
咖啡机的维修服务绝不可忽视：如果咖啡机故障，无法在4个小时内将机器修好，咖啡机再好也没用，因为一整天都不用做生意了！
咖啡机的定期保养是保证水质，咖啡口感的必要方式，并且延长咖啡机使用年限，减少咖啡机的故障几率，降低运营成本！
专家级的团队，备用咖啡机的提供，一流专业的保养服务，完美及时的维修保障。
半自动咖啡机使用方法
半自动咖啡机使用方法半自动咖啡机是一种非常方便且简单易用的咖啡制作设备，它能够帮助我们在家里轻松制作出美味的咖啡。
下面，我将为大家介绍一下半自动咖啡机的使用方法，希望能够帮助大家更好地享受咖啡制作的乐趣。
首先，准备咖啡豆。
选择新鲜度好、烘焙度适中的咖啡豆，研磨成粗细适中的粉末。
将磨好的咖啡粉放入滤网篮中，用手轻轻拍打几下，使咖啡粉均匀分布。
接下来，准备咖啡机。
打开咖啡机的电源开关，等待一段时间，让咖啡机预热。
在预热的过程中，可以准备一些咖啡杯和搅拌勺。
然后，制作咖啡。
将滤网篮装入咖啡机的过滤器中，确保安装牢固。
将咖啡机的水箱注满清水，然后将水箱安装回原位。
将咖啡机的杯架放置在合适的位置，放入咖啡杯。
调整咖啡机的操作按钮，选择合适的浓度和杯数。
按下制作按钮，等待咖啡机完成制作过程。
最后，品尝咖啡。
当咖啡机完成制作后，将制作好的咖啡倒入咖啡杯中。
根据个人口味添加适量的糖和牛奶，用搅拌勺轻轻搅拌均匀。
然后就可以品尝自制的美味咖啡了。
在使用完咖啡机后，记得及时清洗和保养咖啡机。
将滤网篮取出，清洗干净并晾干。
清洗咖啡机的水箱和杯架，保持干净卫生。
定期对咖啡机进行维护保养，可以延长咖啡机的使用寿命。
总的来说，半自动咖啡机的使用方法并不复杂，只需要按照正确的步骤进行操作，就能够制作出美味的咖啡。
希望通过这篇介绍，大家能够更好地掌握半自动咖啡机的使用技巧，享受到更多的咖啡乐趣。
祝大家制作成功，喝出好味道！。
全自动咖啡机和半自动咖啡机该如何保养
7.需要指出的是，在清洗咖啡壶时，不能直接将壶体浸入水中，而要分别取出滤网、滤器清洗，其他部件最好用干净软布擦拭。
8.使用完后或清洁完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，必可倒置，也不可用重物按压。
冰咖啡、绿茶咖啡、黑玫瑰咖啡、
鸳鸯咖啡、土耳其咖啡、
牛奶咖啡、卡布奇诺咖啡
如小型半自动咖啡机为例：
做完咖啡后要清理干净托盘下的水和手柄的咖啡渣，洗干净蒸汽嘴，水箱的水不用就倒掉，尽量放在干燥的地方。
家用全自动咖啡机就方便一些，每次会自动开机清洗，只需要把渣槽和水箱清理干净就可以，冲泡器一个星期清理一次就可以。
根据咖啡的用量大小确保咖啡机对水的要求，一定要用纯净水。
/category-26-b0.html咖啡机的保养
咖啡机的保养
1.买回来后，请仔细的阅读说明书，看一看电压是否匹配，还有其他一些注意事项和操作须知，以免不正当的操作对机体造成损害。
2.安装好后，检查电源线是否连接好，是否有开裂或损坏的迹象，以免触电，将壶身用开水消毒，去除灰尘，卫生干净的使用。
3.电咖啡壶不能干烧，但也不能加水过多，否则水沸腾后会溢水淋湿电热元件。机器都有塑料材质的味道，对人体有伤害，所以电咖啡壶第一次使用前，应先烧煮两壶开水，以去除不良味道。
5.咖啡壶定期除垢，根据使用情况每年除垢2-5次。具体方法是，将2杯清水加入水箱，再加入50ml食醋之后按照冲制咖啡程序滴漏一杯量，静置20分钟，再启动使水箱中水全部漏税净，关机5分钟后，再用清水重新操作1-2遍即可。
咖啡知识
品类：
单品咖啡(即纯咖啡;分现磨、速溶);混合咖啡(花式咖啡)
半自动咖啡机安装 使用与维护
咖啡机安装与维护一安装：1安装空间1安装咖啡机必须预留足够的空间,以便于空气流通,散热;2安装地点要平稳,足够支撑咖啡机的重量;3电源,水源,排水口不能离得很远2M之内2电源1电压为220V-230V之间,交流电,50HZ2要有独立的电源,最好配稳压器;3电线线径为44,也可视咖啡机的功率而定;4必须配备保险丝/断路器;5必须有接地线;3水源1要有独立的水源,进水水压1-3bar,水压过大要装减压阀,过低要装增压阀;2要装水过滤系统;二使用1 咖啡机可以设定四组不同的流量;2 第一到四个键为自动键,第五个键为手动键也叫设定键;3 设定时,按住第五个键不动,五秒后进入设定状态;4 选择需要设定的键,按下;当达到所需量时,再次按下;这个键就设定好了;其它键依照此方法;5 如果右边一组键的流量要跟左边的一样;那么按住右边一组键的第五个键不要动,大概十秒后,此键不再闪烁,这样左边的流量就复制到右边了;注意：只能从左边复制到右边,不可以从右边复制到左边;6 设定完成后,再按一下第五个键,就退出设定程序了;二使用注意：1 咖啡机温杯盘不宜覆盖布巾,以免散热不良;2 放置杯子时请先将水沥干;3 每天关机前须用清洁粉清洗冲煮头,以确保冲煮头畅通不阻塞;4不用时关闭电源,打开左右蒸汽管,利用蒸汽清洗蒸汽管内部;泄完蒸汽后不可将蒸汽关闭,直到隔天开机听到蒸汽声后再关闭,可避免假压力产生;三维护1 保持咖啡机外部清洁,不可用有机溶剂清洗例：酒精2 定期清洁排水管,排水管中有咖啡残渣,容易堵塞排水管;3 蒸汽管避免用泡水方式清洁,以避免污水被吸入锅炉内造成锅炉内污染;4 3-5天清洗冲煮头及滤网,用螺丝刀将冲煮头卸下侵泡清洗咖啡油垢容易使冲煮头堵塞,滤网及铜片堵塞会影响出水流速,间接造成帮浦烧毁;注意：要在咖啡机冷却的情况下进行操作,不要硬拆以免把螺丝拆滑牙;5 咖啡机排水管不可拆弯或中途凸起,以免阻塞而溢水;四故障及排除五咖啡机的解剖图机器内部可分为两大系统：一水系统：是从水源至冲煮头常见故障：1、缺水2、补水不停3、冲煮头不出水4、不计流量1缺水：当咖啡机水位浮球低于MIN 时表示缺水,此时应检查水源、过滤系统、进水电磁阀、电脑板、探针水源：查看水源是否打开过滤系统：查看过滤系统是否因太脏导致堵塞;进水电磁阀：拆开电磁阀查看是否内部弹簧有异物卡住或看电磁阀是否有吸力,有表示为正常,无表示为已坏;探针：拔出探针查看是否是因为外表的保护皮破损导致探针打铁;电脑板：如以上情况均已排除则拔下探针接头处重开机器看此时是否补水如不补水则是电脑板损坏2补水不停：进水电磁阀、电脑板、探针进水电磁阀：拆开电磁阀查看是否内部弹簧有异物卡住或看电磁阀是否有吸力,有表示为正常,无表示为已坏;探针：拔出探针查看是否因水垢太多使探针无法感应电脑板：拔下红色线并贴到锅炉上使其造成打铁现象3冲煮头不出水：拆开检测出水电磁阀查看是否内部弹簧有异物卡住或看电磁阀是否有吸力,有表示为正常,无表示为已坏;4不计流量：检查流量计,用电表先量流量计是否正常,或更换流量计,如果依然无法排除则为电脑板损坏二加热系统：由电源至加热棒常见故障：1、漏电2、不加热3、加热不停1、漏电：首先检查加热棒交流继电器45AA对角交流继电器交流接触器开关和线路2、不加热：检查电源开关交流继电器交流断电器加热棒是否导通和线路3、加热不停：检查压加开关是否太灵敏;六影响咖啡风味的五大因素：1 咖啡机：温度、压力、水温度：锅炉内水温一般位92度左右,出完一杯咖啡的温度一般为75度左右,人所能接受的温度一般为人体温正负30度压力：水压一般为8-9bar;以做意式咖啡的标准来说气压一般在 bar,但是因为需打奶泡或是习惯胡原因所以目前压力一般都设在1;;2 bar左右当气压为06时水温为120度,0;8时为148度;水：水的好坏直接影响机器的使用寿命,如果水太脏会导致管路堵塞,锅炉内部结垢或机器元件的损坏;2 咖啡豆：豆的好坏和新鲜程度也是做出一杯好咖啡的关键之一3 磨豆机：磨豆的粗与细也直接关系到咖啡的品质,因为接触面越大咖啡的萃取的会更完整4 水质：水可分为软水与硬水,硬水为含矿物质较多的水,此种水做出咖啡较酸,软水为含矿物质较少的水,此种水做出的咖啡香浓甘纯,不同的水可做出不同口味的咖啡,所以说水质的好与坏也直接影响到咖啡的大质量5 手艺：压粉力度的大小直接关系到咖啡的流量,那么在固定的机器,固定的豆,固定粗细的粉和水质的情况下,要做出一杯在22秒-28秒之间流出40CC其中包括30CC咖啡10CC咖啡油的咖啡的关键就在于压粉的力度轻与重;所以说手艺也是极为关键的一点浓缩咖啡的四大元素意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素,意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素,缺一不可,也就是所谓的四个MMacinazione：正确的磨粉粗细咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡;咖啡粉太粗,滤网内的咖啡粉缝隙太大,对水阻力不够,咖啡流速过快,容易造成萃取不足,咖啡淡而无味;咖啡粉研磨太细也不对,因为阻国过大,热水滞留在滤网的时间过长,流速过慢,容易造成萃取过度,咖啡过于焦苦;咖啡粉粗细是否正确可从流速判断,原则上一盎司浓缩咖啡的萃取时间能否控制在20-30秒之间,咖啡粉的粗细应该不致太离谱,此时从滤网流出的咖啡如老鼠尾巴也有形容像浓稠的蜂蜜,粘稠要断不断是最佳状态;Miscela：咖啡豆综合配方意大利人不屑单品咖啡,认为单一产地的咖啡口味不均衡,必须综合各大洲咖啡才以调理出风味绝佳垢浓缩咖啡,另外,意大利人为了提高饮品的粘稠度,特别添加罗姆斯塔种豆,这与北欧和美国只采用阿里比卡不屑罗姆斯塔豆的作法大相径庭; Macchina：浓缩咖啡机浓缩咖啡一定要用浓缩咖啡机才做的好,商用咖啡机可提供9个大气压,才以萃取出咖啡的精华;Mano：吧台师傅的手艺这四大M最重要的是吧台师傅Barista,如果Barista不懂咖啡,不专业,再好的咖啡豆、磨豆机和咖啡机也形同虚设,因此Barista要有旺盛的进取心和咖啡热情,才能确保每杯饮料的品质;在意大利大小城镇,随处可见古老的浓缩咖啡吧,喝过的人会有疑问：“为何意大利咖啡馆如此之多,但品质却好的出奇,优于其他的国家是因为意大利烘焙技术好或者采用的咖啡豆好”这些或许有关,但意大利咖啡馆最大的秘密武器,在于拥有一训练有素、充满使命感的Barista,专业程度是其他国家望尘莫及的;Barista是意大利文,也就是英文的bartender ;美国的吧台师傅每天忙进忙出,赚取最低的工资;但意大利的吧台师傅却享受最崇高的地位和优厚的待遇;对意大利人而言,调理咖啡是神圣的,吧台师傅调理的每一杯咖啡,犹如赛车好手驾驭一级方程式赛车、爵士乐手吹奏小号,那分专注令人感动;对意大利吧台师傅而言,他们必须兼具多种绝活,除了要有调理各种咖啡饮料的能耐,还要亲切、善用与客人、重视自己的服装仪容并提供优雅的服务;他们凭借自己专业能力与手艺,赢得自己专业能力与手艺,赢得社会的尊敬与口碑,因此流动率低得出奇,罗马佛罗伦萨或那泼里的一干就是数十年,什么时候去,都可以得到手脚麻利的熟面孔;。
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咖啡机安装与维护
一安装：
1 安装空间
(1)安装咖啡机必须预留足够的空间，以便于空气流通，散热。
(2)安装地点要平稳，足够支撑咖啡机的重量。
(3)电源，水源，排水口不能离得很远( 2M之内)
2电源
(1)电压为220V-230V 之间，交流电，50HZ
(2)要有独立的电源, 最好配稳压器。
( 3)电线线径为4*4 ，也可视咖啡机的功率而定。
( 4)必须配备保险丝/ 断路器。
( 5)必须有接地线。
3 水源
( 1)要有独立的水源，进水水压1-3bar, 水压过大要装减压阀，过低要装增压阀
( 2)要装水过滤系统。
二使用
1 咖啡机可以设定四组不同的流量。
2 第一到四个键为自动键，第五个键为手动键也叫设定键。
3 设定时，按住第五个键不动，五秒后进入设定状态。
4 选择需要设定的键，按下。
当达到所需量时，再次按下。
这个键就设定好了。
其它键依
照此方法。
5 如果右边一组键的流量要跟左边的一样。
那么按住右边一组键的第五个键不
要动，大概十秒后，此键不再闪烁，这样左边的流量就复制到右边了。
（注意: 只能从左边复制到右边，不可以从右边复制到左边。
）
6 设定完成后，再按一下第五个键，就退出设定程序了。
二使用注意：
1咖啡机温杯盘不宜覆盖布巾，以免散热不良。
2放置杯子时请先将水沥干。
3每天关机前须用清洁粉清洗冲煮头，以确保冲煮头畅通不阻塞。
4不用时关闭电源，打幵左右蒸汽管，利用蒸汽清洗蒸汽管内部。
泄完蒸汽后不
可将蒸汽关闭，直到隔天幵机听到蒸汽声后再关闭，可避免假压力产生。
三维护
1保持咖啡机外部清洁，不可用有机溶剂清洗（例：酒精）
2定期清洁排水管，排水管中有咖啡残渣，容易堵塞排水管。
3蒸汽管避免用泡水方式清洁，以避免污水被吸入锅炉内造成锅炉内污染。
4 3-5天清洗冲煮头及滤网，用螺丝刀将冲煮头卸下侵泡清洗（咖啡油垢容易使
冲煮头堵塞），滤网及铜片堵塞会影响出水流速，间接造成帮浦烧毁。
（注意: 要在咖啡机冷却的情况下进行操作，不要硬拆以免把螺丝拆滑牙。
）5咖啡机排水管不可拆弯或中途凸起，以免阻塞而溢水。
四故障及排除
五咖啡机的解剖图
机器内部可分为两大系统：
（一）水系统：是从水源至冲煮头
常见故障：1缺水2、补水不停3、冲煮头不出水4、不计流量
（1）缺水：当咖啡机水位浮球低于MIN时表示缺水，此时应检查水源、过滤系统、进水电磁阀、电脑板、探针
水源：查看水源是否打幵
过滤系统：查看过滤系统是否因太脏导致堵塞。
进水电磁阀：拆幵电磁阀查看是否内部弹簧有异物卡住或看电磁阀是否有吸
力，有表示为正常，无表示为已坏。
探针：拔出探针查看是否是因为外表的保护皮破损导致探针打铁。
电脑板：如以上情况均已排除则拔下探针接头处重开机器看此时是否补水如
不补水则是电脑板损坏
（2）补水不停：进水电磁阀、电脑板、探针
进水电磁阀：拆开电磁阀查看是否内部弹簧有异物卡住或看电磁阀是否有吸
力，有表示为正常，无表示为已坏。
探针：拔出探针查看是否因水垢太多使探针无法感应
电脑板：拔下红色线并贴到锅炉上使其造成打铁现象
（3）冲煮头不出水：拆开检测出水电磁阀查看是否内部弹簧有异物卡住或看电磁
阀是否有吸力，有表示为正常，无表示为已坏。
（4）不计流量：检查流量计，用电表先量流量计是否正常，或更换流量计，如果
依然无法排除则为电脑板损坏
（二）加热系统：由电源至加热棒
常见故障：1、漏电2、不加热3、加热不停
1漏电：首先检查加热棒交流继电器（45AA对角交流继电器）交流接触
器开关和线路
2、不加热：检查电源开关交流继电器交流断电器加热棒（是否导通）
和线路
3、加热不停：检查压加开关是否太灵敏。
六影响咖啡风味的五大因素：
1 咖啡机：温度、压力、水温度：锅炉内水温一般位9
2 度左右，出完一杯咖啡的温度一般为75 度左右，人所能接受的温度一般为人体温正负30 度
压力：水压一般为8-9bar 。
以做意式咖啡的标准来说气压一般在0.6 bar ，但是因为需打奶泡或是习惯胡原因所以目前压力一般都设在1。
2 bar 左右当气压为06时水温为120度，0。
8时为148度。
水：水的好坏直接影响机器的使用寿命，如果水太脏会导致管路堵塞，锅炉内部结垢或机器元件的损坏。
2 咖啡豆：豆的好坏和新鲜程度也是做出一杯好咖啡的关键之一
3 磨豆机：磨豆的粗与细也直接关系到咖啡的品质，因为接触面越大咖啡的萃取
的会更完整
4 水质：水可分为软水与硬水，硬水为含矿物质较多的水，此种水做出咖啡较酸，
软水为含矿物质较少的水，此种水做出的咖啡香浓甘纯，不同的水可做出不同口味
的咖啡，所以说水质的好与坏也直接影响到咖啡的大质量
5 手艺：压粉力度的大小直接关系到咖啡的流量，那么在固定的机器，固定的豆，固定粗细的粉和水质的情况下，要做出一杯在22 秒-28 秒之间流出40CC （其中包括30CC咖啡
10CC咖啡油）的咖啡的关键就在于压粉的力度轻与重。
所以说手艺也是极为关键的一点
浓缩咖啡的四大元素意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素，意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素，缺一不可，也就是所谓的四个M
Macinazione ：正确的磨粉粗细咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。
咖啡粉太粗，滤网内的咖啡粉缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速过快，容易造成萃取不足，咖啡淡而无味。
咖啡粉研磨太细也不对，因为阻国过大，热水滞留在滤网的时间过长，流速过慢，容易造成萃取过度，咖啡过于焦苦。
咖啡粉粗细是否正确可从流速判断，原则上一盎司浓缩咖啡的萃取时间能否控制在20-30 秒之间，咖啡粉的粗细应该不致太离谱，此时从滤网流出的咖啡如老鼠尾巴（也有形容像浓稠的蜂
蜜），粘稠要断不断是最佳状态。
Miscela ：咖啡豆综合配方意大利人不屑单品咖啡，认为单一产地的咖啡口味不均衡，必须综合各大洲咖啡才以调理出风味绝佳垢浓缩咖啡，另外，意大利人为了提高饮品的粘稠度，特别添加罗姆斯塔种豆，这与北欧和美国只采用阿里比卡不屑罗姆斯塔豆的作法大相径庭。
Macchina ：浓缩咖啡机浓缩咖啡一定要用浓缩咖啡机才做的好，商用咖啡机可提供9 个大气压，才以萃取出咖啡的精华。
Ma no吧台师傅的手艺
这四大M最重要的是吧台师傅（Barista ）,如果Barista不懂咖啡，不专业，再好的咖啡豆、磨豆机和咖啡机也形同虚设，因此Barista 要有旺盛的进取心和咖啡热情，才能确保每杯饮料的品质。
在意大利大小城镇，随处可见古老的浓缩咖啡吧，喝过的人会有疑问：“为何意大利咖啡馆如此之多，但品质却好的出奇，优于其他的国家？是因为意大利烘焙技术好或者采用的咖啡豆好？”这些或许有关，但意大利咖啡馆最大的秘密武器，在于拥有一训练有素、充满使命感的Barista ，专业程度是其他国家望尘莫及的。
Barista 是意大利文，也就是英文的bartender 。
美国的吧台师傅每天忙进忙出，赚取最低的工资。
但意大利的吧台师傅却享受最崇高的地位和优厚的待遇。
对意大
利人而言，调理咖啡是神圣的，吧台师傅调理的每一杯咖啡，犹如赛车好手驾驭一级方程式赛车、爵士乐手吹奏小号，那分专注令人感动。
对意大利吧台师傅而言，他们必须兼具多种绝活，除了要有调理各种咖啡饮料的能耐，还要亲切、善用与客人、重视自己的服装仪容并提供优雅的服务。
他们凭借自己专业能力与手艺，赢得自己专业能力与手艺，赢得社会的尊敬与口碑，因此流动率低得出奇，罗马佛罗伦萨或那泼里的一干就是数十年，什么时候去，都可以得到手脚
麻利的熟面孔。