2016最新可用于食品、婴幼儿、保健品的菌种名单
可用于婴幼儿的菌种名单
可用于婴幼儿的菌种名单
1.双歧杆菌（Bifidobacterium）：这种菌是婴儿肠道内最常见的细菌之一。
它有利于维持肠道菌群平衡，促进营养吸收，提高免疫力，预防细菌感染等。
2. 乳酸菌（Lactobacillus）：这种菌存在于人体的口腔、消化系统和生殖系统中。
它有利于调节肠道 pH 值，促进食物消化和营养吸收，同时改善肠道环境，预防肠道炎症和过敏。
3. 酪酸菌（Propionibacterium）：这种菌存在于人体的皮肤表面、口腔、肠道等处。
它有利于抑制病原菌的生长，促进肠道蠕动，同时能够提高免疫力，预防过敏和自身免疫性疾病。
4. 果胶菌（Pectobacterium）：这种菌存在于水果、蔬菜等食物中。
它能够刺激肠道蠕动，促进食物消化和营养吸收，同时还能够抑制病原菌生长，预防肠道炎症和感染。
5. 短链脂肪酸菌（Acetobacter）：这种菌存在于发酵食品中，如酸奶、酸菜等。
它能够增强肠道黏膜屏障功能，促进食物消化和营养吸收，同时还能够减少肠道炎症、过敏等问题。
以上这些菌种均适合婴幼儿食用，但具体使用时应根据孩子的年龄、体质等情况进行选择，并且应遵循医生或专业人士的指导。
- 1 -。
2016新食品分类目录.doc
0901
畜禽水产罐头
畜禽水产罐头(火腿类罐头、肉类罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、鱼类罐头、禽类罐头、肉酱类罐头、其他)
0902
果蔬罐头
1.水果罐头(桃罐头、橘子罐头、菠萝罐头、荔枝罐头、梨罐头、其他)
2.蔬菜罐头（食用菌罐头、竹笋罐头、莲藕罐头、番茄罐头、其他）
0903
其他罐头
其他罐头(果仁类罐头、八宝粥罐头、其他)
6.充气糖果
7.凝胶糖果
8.胶基糖果
9.压片糖果
10.流质糖果
11.膜片糖果
12.花式糖果
13.其他糖果
1302
巧克力及巧克力制品
1.巧克力
2.巧克力制品
1303
代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
1.代可可脂巧克力
2.代可可脂巧克力制品
1304
果冻
果冻(果汁型果冻、果肉型果冻、果味型果冻、含乳型果冻、其他型果冻)
3.其他特种葡萄酒(原酒、加工灌装)
4.发酵型果酒(原酒、加工灌装)
1503
啤酒
1.熟啤酒
2.生啤酒
3.鲜啤酒
4.特种啤酒
1504
黄酒
黄酒(原酒、加工灌装)
1505
其他酒
1.配制酒(露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他)
2.其他蒸馏酒(白兰地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白兰地、水果蒸馏酒、其他)
3.其他发酵酒[清酒、米酒(醪糟)、奶酒、其他]
4.食用调味油(香辛料调味油、复合调味油、其他)
5.水产调味料(蚝油、鱼露、虾酱、鱼子酱、虾油、其他)
肉制品
0401
热加工熟肉制品
1.酱卤肉制品（酱卤肉类、糟肉类、白煮类、其他）
2.熏烧烤肉制品（熏肉、烤肉、烤鸡腿、烤鸭、叉烧肉、其他）
卫计委批准的新食品原料目录(截止2016年6月)
卫生部公告2011年第1号
2011/1/18
雨生红球藻
卫生部公告2010年第17号
2010/10/29
表没食子儿茶素没食子酸酯
卫生部公告2010年第17号
2010/10/29
蔗糖聚酯
卫生部公告2010年第15号
2010/10/21
玉米低聚肽粉
卫生部公告2010年第15号
2010/10/21
木糖葡萄球菌
卫计委公告2016年第4号
2016/4/16
小牛葡萄球菌
卫计委公告2016年第4号
2016/4/16
产丙酸丙酸杆菌
卫计委公告2014年第20号
2014/12/19
清酒乳杆菌
卫计委公告2014年第20号
2014/12/19
燕麦β-葡聚糖
卫计委公告2014年第20号
2014/12/19
竹叶告2008年第12号
2008/5/26
透明质酸钠
卫生部公告2008年第12号
2008/5/26
低聚木糖
卫生部公告2008年第12号
2008/5/26
2010/5/20
DHA藻油
卫生部公告2010年第3号
2010/3/9
棉籽低聚糖
卫生部公告2010年第3号
2010/3/9
植物甾醇
卫生部公告2010年第3号
2010/3/9
植物甾醇酯
卫生部公告2010年第3号
2010/3/9
花生四烯酸油脂
卫生部公告2010年第3号
2010/3/9
白子菜
卫生部公告2010年第3号
卫计委公告2013年第3号
2013/5/14
可用于食品的菌种名单卫生部
1可用于食品的菌种名单名称拉丁学名一双歧杆菌属B i f i d o b a c t e r i u m 1青春双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m a d o l e s c e n t i s 2 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌） Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis）3两歧双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m b i f i d u m 4短双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m b r e v e 5婴儿双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m i n f a n t i s 6长双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m l o n g u m 二乳杆菌属L a c t o b a c i l l u s 1嗜酸乳杆菌L a c t o b a c i l l u s a c i d o p h i l u s 2干酪乳杆菌L a c t o b a c i l l u s c a s e i 3卷曲乳杆菌L a c t o b a c i l l u s c r i s p a t u s 4德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）L a c t o b a c i l l u s d e l b r u e c k i i s u b s p.B u l g a r i c u s（L a c t o b a c i l l u s b u l g a r i c u s）5德氏乳杆菌乳亚种L a c t o b a c i l l u s d e l b r u e c k i i s u b s p.l a c t i s 6发酵乳杆菌L a c t o b a c i l l u s f e r m e n t i u m 7格氏乳杆菌L a c t o b a c i l l u s g a s s e r i 8瑞士乳杆菌L a c t o b a c i l l u s h e l v e t i c u s 9约氏乳杆菌L a c t o b a c i l l u s j o h n s o n i i 10副干酪乳杆菌L a c t o b a c i l l u s p a r a c a s e i 11植物乳杆菌L a c t o b a c i l l u s p l a n t a r u m 12罗伊氏乳杆菌L a c t o b a c i l l u s r e u t e r i 13鼠李糖乳杆菌L a c t o b a c i l l u s r h a m n o s u s 14唾液乳杆菌L a c t o b a c i l l u s s a l i v a r i u s 三链球菌属S t r e p t o c o c c u s 1嗜热链球菌S t r e p t o c o c c u s t h e r m o p h i l u s 四乳球菌属L a c t o c o c c u s 1乳酸乳球菌乳酸亚种L a c t o c o c c u s L a c t i s s u b s p.l a c t i s2乳酸乳球菌乳脂亚种L a c t o c o c c u s L a c t i s s u b s p.c r e m o r i s 3乳酸乳球菌双乙酰亚种Lacto co ccu s Lact is su bsp. d iacet ylact is 五明串球菌属L e u c o n o s t o c 1 肠膜明串珠菌肠膜亚种 Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。
可用于食品的菌种名单-卫生部
可用于食品的菌种名单-卫生部1可用于食品的菌种名单名称拉丁学名一双歧杆菌属Bifidobacterium1青春双歧杆菌Bifidobacterium adolescentis2动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）Bifidobacterium animalis（Bifidobacterium lactis）3两歧双歧杆菌Bifidobacterium bifidum4短双歧杆菌Bifidobacterium breve5婴儿双歧杆菌Bifidobacterium infantis6长双歧杆菌Bifidobacterium longum二乳杆菌属Lactobacillus1嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus2干酪乳杆菌Lactobacillus casei3卷曲乳杆菌Lactobacillus crispatus4德氏乳杆菌保加利亚亚种保加利亚乳杆菌）Lactobacillus XXX（Lactobacillus bulgaricus）5德氏乳杆菌乳亚种Lactobacillus delbrueckii subsp。
lactis6发酵乳杆菌Lactobacillus fermentium7格氏乳杆菌Lactobacillus gasseri8瑞士乳杆菌Lactobacillus XXX9约氏乳杆菌Lactobacillus johnsonii10副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei11植物乳杆菌Lactobacillus plantarum12罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteri13鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus14唾液乳杆菌Lactobacillus salivarius三链球菌属Streptococcus1嗜热链球菌Streptococcus thermophilus四乳球菌属Lactococcus1乳酸乳球菌乳酸亚种Lactococcus Lactis subsp。
国家卫生和计划生育委员会公告 2016年 第6号
国家卫生和计划生育委员会公告
2016年 第 7 号
根据《 食品安全法》规 定 ，审评机构组织专家对聚（ 1 2 -轻基硬脂酸） 硬 脂 酸 酯 等 2 3 种食品相 关产品新品种的安全性评估材料审查并通过。 特此公告。
附件：1 . 聚 （ 1 2 - 轻基硬脂酸） 硬 脂 酸 酯 等 1 2 种食品接触材料及制品用添加剂新品种 2 . 氧 化 镁 等 5 种扩大使用范围或使用量的食品接触材料及制品用添加剂 3 . 丙 烯 腈 与 1, 1 - 二氯乙烯的聚合物等6 种食品接触材料及制品用树脂新品种
国家卫生计生委公报2016 • 05
国家卫生和计划生育委员会公告
2016年 第 6 号
根 据 《 食 品 安 全 法 》 规 定 ， 审 评 机 构 组 织 专 家 对 发 酵 乳 杆 菌 CECT 5716 (Lactobacillus fermentum) 等 3 个 菌 种 的 安 全 性 评 估 材 料 审 查 通 过 。将 发 酵 乳 杆 菌 CECT 5716 (Lactobacillus
fermentum) 、短双 歧 杆 菌 M -1 6 V(Bifidobacterium breve) 列 入 《 可用于婴幼儿食品的菌种名单》， 将凝结芽孢杆菌（ Bacillus coagulans ) 列 入 《 可用于食品的菌种名单》。 特此公告。
国家卫生计生委 2016年 5 月 3 0 日
国家卫生计生委 2016年 5 月 3 1 日
附件1 聚 （ 1 2 - 羟基硬脂酸） 硬脂酸酯等1 2 种食品 接触材料及制品用添加剂新品种
_ 、聚 （ 1 2 - 羟基硬脂酸） 硬脂酸酯 产名称 CAS号 其他名称 使用范围 中文 英文 聚 （ 1 2 - 羟基 硬 脂 酸 ） 硬脂酸酯 Poly (12 -hydroxystearic acid) stearate 58128-22-6 1 2 - 羟基硬脂酸均聚物十八酸酯 塑料、涂料、油墨
可用于食品的菌种名单卫生部
1可用于食品的菌种名单名称拉丁学名一双歧杆菌属B i f i d o b a c t e r i u m1 青春双歧杆菌Bifidobacterium adolescentis2 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）Bifidobacteriuma n i m a l i s（B i f i d ob ac t e r i u m l a c t i s）3 两歧双歧杆菌Bifidobacterium bifidum4 短双歧杆菌Bifidobacterium breve5 婴儿双歧杆菌Bifidobacterium infantis6 长双歧杆菌Bifidobacterium longum 二乳杆菌属L a c t o b a c i l l u s 1 嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus 2干酪乳杆菌L a c t o b a c i l l u s c a s e i 3 卷曲乳杆菌Lactobacillus crispatus 4德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）Lactobacillus delbrueckii subsp.B u l g a r i c u s（L a c t o b a c i l l u s b u l g a r i c u s）5德氏乳杆菌乳亚种L a c t o b a c i l l u sd e l b r u e c k i i s u b s p.l a c t i s6 发酵乳杆菌Lactobacillus fermentium7 格氏乳杆菌Lactobacillus gasseri8 瑞士乳杆菌Lactobacillus helveticus9 约氏乳杆菌Lactobacillus johnsonii10 副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei11 植物乳杆菌Lactobacillus plantarum12 罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteri13 鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus14 唾液乳杆菌Lactobacillus salivarius 三链球菌属S t r e p t o c o c c u s 1 嗜热链球菌Streptococcus thermophilus 四乳球菌属L a c t o c o c c u s 1 乳酸乳球菌乳酸亚种Lactococcus Lactis s u b s p.l a c t i s2 乳酸乳球菌乳脂亚种Lactococcus Lactis s u b s p.c r e m o r i s3 乳酸乳球菌双乙酰亚种Lactococcus Lactis s u b s p.d i a c e t y l a c t i s 五明串球菌属L e u c o n o s t o c 1肠膜明串珠菌肠膜亚种Leuco nosto c m e s e n t e r o i d e s s u b s p.m e s e n t e r o i d e s注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。
新资源食品名单2016年
新资源食品名单关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告（2004年第17号） (4)卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告（2008年第12号) (4)1、嗜酸乳杆菌 (4)2、低聚木糖 (5)3、透明质酸钠 (5)4、叶黄素酯 (6)5、L-阿拉伯糖 (7)6、短梗五加 (7)7、库拉索芦荟凝胶 (8)关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告(2008年第20号） (8)8、低聚半乳糖 (9)9、副干酪乳杆菌（菌株号GM080、GMNL-33） (9)10、嗜酸乳杆菌（菌株号R0052） (10)11、鼠李糖乳杆菌（菌株号R0011） (10)12、水解蛋黄粉 (11)13、异麦芽酮糖醇 (11)14、植物乳杆菌（菌株号299v） (12)15、植物乳杆菌（菌株号CGMCC NO.1258） (13)16、植物甾烷醇酯 (13)17、珠肽粉 (14)卫生部等6部局关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定的公告（2009年第1号公告） 15 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准蛹虫草为新资源食品，其用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。
(16)18、蛹虫草 (16)关于批准γ-氨基丁酸、初乳碱性蛋白、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、植物乳杆菌（菌株号ST-Ⅲ）、杜仲籽油为新资源食品的公告（2009年第12号） (17)19、γ-氨基丁酸 (17)20、初乳碱性蛋白 (18)21、共轭亚油酸 (19)22、共轭亚油酸甘油酯 (20)23、植物乳杆菌(菌株号ST-Ⅲ) (21)24、杜仲籽油 (21)关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告（2009年第18号） (22)25、茶叶籽油 (22)26、盐藻及提取物 (22)27、鱼油及提取物 (23)28、甘油二酯油 (23)29、地龙蛋白 (24)30、乳矿物盐 (25)31、牛奶碱性蛋白 (25)关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年第3号） (26)32、DHA藻油 (26)33、棉子低聚糖 (27)34、植物甾醇酯 (27)35、植物甾醇 (28)36、花生四烯酸油脂 (29)37、白子菜 (30)38、御米油 (30)关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源食品的公告（2010年第9号） (31)40、金花茶 (31)41、显脉旋覆花(小黑药) (32)42、诺丽果浆 (32)43、酵母β-葡聚糖 (33)44、雪莲培养物 (33)关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品的公告（2010年第15号） (34)45、蔗糖聚酯 (34)46、玉米低聚肽粉 (35)47、磷脂酰丝氨酸 (36)关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告(2010年第17号) (36)48、雨生红球藻 (37)49、表没食子儿茶素没食子酸酯 (37)关于批准翅果油等2种新资源食品的公告（2011年第1号） (38)50、翅果油 (39)51、β-羟基-β-甲基丁酸钙 (39)关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品的公告（2011年第9号） (40)52、元宝枫籽油 (40)53、牡丹籽油 (41)关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011年第13号） (41)54、玛咖粉 (41)关于批准蚌肉多糖作为新资源食品的公告（2012年第2号） (42)55、蚌肉多糖 (42)根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定，现批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品，增加菊芋作为新资源食品菊粉的原料，公布抗性糊精作为普通食品。
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干酪乳杆菌
Lactobacillus casei
3
卷曲乳杆菌
Lactobacillus crispatus4德氏乳Fra bibliotek菌保加利亚亚种
（保加利亚乳杆菌）
Lactobacillus delbrueckiisubsp.Bulgaricus
（Lactobacillus bulgaricus）
5
德氏乳杆菌乳亚种
Lactobacillus ctis
6
发酵乳杆菌
Lactobacillus fermentium
7
格氏乳杆菌
Lactobacillus gasseri
8
瑞士乳杆菌
Lactobacillus helveticus
9
约氏乳杆菌
Lactobacillus johnsonii
Lactococcus Lactis subsp.Diacetylactis
五
丙酸杆菌属
Propionibacterium
1
费氏丙酸杆菌谢氏亚种
Propionibacterium freudenreichii subsp.Shermanii
六
明串球菌属
1
肠膜明串珠菌肠膜亚种
Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides
七
马克斯克鲁维酵母
Kluyveromyces marxianus
八
片球菌属
Pediococcus
1
乳酸片球菌
Pediococcus acidilactici
2
戊糖片球菌
Pediococcus pentosaceus
九
芽孢杆菌属
Bacillus
凝结芽孢杆菌
Bacilluscoagulans
注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。
2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。
可用于婴幼儿食品的菌种
菌种名称
拉丁学名
菌株号
嗜酸乳杆菌*
Lactobacillus acidophilus
NCFM
动物双歧杆菌
Bifidobacterium animalis
Bb-12
乳双歧杆菌
Bifidobacterium lactis
HN019
3
两歧双歧杆菌
Bifidobacterium bifidum
4
短双歧杆菌
Bifidobacterium breve
5
婴儿双歧杆菌
Bifidobacterium infantis
6
长双歧杆菌
Bifidobacterium longum
二
乳杆菌属
Lactobacillus
1
嗜酸乳杆菌
Lactobacillus acidophilus
可用于保健食品的益生菌名单：两岐双岐杆菌、婴儿双岐杆菌、长双岐杆菌、短双岐杆菌、青春双岐杆菌、德氏乳杆菌保加利亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌
Bi-07
鼠李糖乳杆菌
Lactobacillus rhamnosus
LGG
HN001
罗伊氏乳杆菌
Lactobacillus reuteri
发酵乳杆菌
Lactobacillus fermentum
CECT5716
短双歧杆菌
Bifidobacterium breve
M-16V
可用于保健食品的真菌名单：酿酒酵母、产朊假丝酵母、乳酸克鲁维酵母、卡氏酵母、蝙蝠蛾拟青霉、蝙蝠蛾被毛孢灵芝、紫芝、松杉灵芝、红曲霉、紫红曲霉
10
副干酪乳杆菌
Lactobacillus paracasei
11
植物乳杆菌
Lactobacillus plantarum
12
罗伊氏乳杆菌
Lactobacillus reuteri
13
鼠李糖乳杆菌
Lactobacillus rhamnosus
14
唾液乳杆菌
Lactobacillus salivarius
2016卫生部最新公布可用于食品、婴幼儿、保健品菌种
截止日期2016.8.16
可用于食品的菌种名单
名称
拉丁学名
一
双歧杆菌属
Bifidobacterium
1
青春双歧杆菌
Bifidobacterium adolescentis
2
动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）
Bifidobacterium animalis
（Bifidobacterium lactis）
三
链球菌属
Streptococcus
1
嗜热链球菌
Streptococcus thermophilus
四
乳球菌属
Lactococcus
1
乳酸乳球菌乳酸亚种
LactococcusLactis ctis
2
乳酸乳球菌乳脂亚种
Lactococcus Lactis subsp.Cremoris
3