保健食品的分类
保健品的分类
保健品的分类保健品是指预防疾病、促进健康和满足人体对营养素和其他生物活性物质的需求的补充剂。
它们通常以药物、草药、营养补充剂、特殊食品等形式存在。
保健品的使用已经成为现代生活中常见的健康管理方式之一。
本文将对保健品进行分类，并介绍各类保健品的常见特点和作用。
一、药物类保健品1.维生素补充剂：包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E等单一维生素或多种维生素的复合补充剂。
维生素补充剂常用于治疗或预防维生素缺乏症，如坏血病、夜盲症等。
2.矿物质补充剂：包括钙、铁、碘、锌等矿物质的单一或复合补充剂。
矿物质补充剂可用于调节身体内的矿物质平衡，预防或治疗相关疾病，如骨质疏松症、贫血等。
3.抗氧化剂：包括维生素C、维生素E、硒、多酚等具有抗氧化作用的药物。
抗氧化剂有助于减轻体内氧化应激对细胞的损伤，具有抗衰老、抗肿瘤等作用。
4.调节血脂药物：包括贝特类药物、降脂药等用于调节血脂的药物。
这些药物可以帮助控制血液中的胆固醇和脂肪含量，预防心脑血管疾病的发生。
二、草药类保健品1.中草药补品：包括常见的人参、灵芝、黄芪、枸杞等中草药。
中草药补品具有调整身体功能、增强免疫力、延缓衰老等作用，常被用于提高机体的抵抗力。
2.中草药减肥药：包括常见的苦瓜、莲叶、山楂等中草药。
这些药物通过调节新陈代谢、促进脂肪代谢等作用，帮助减轻体重和脂肪含量。
3.中草药抗菌药物：包括金银花、连翘等常见的抗菌中药。
这些药物具有抗菌、抗病毒等作用，常用于感冒、咽炎等呼吸道感染的治疗。
三、营养补充剂1.蛋白质补充剂：包括乳清蛋白、大豆蛋白等蛋白质补充剂。
蛋白质补充剂常用于促进肌肉生长、增强体力，适用于运动员、身体虚弱者等。
2.氨基酸补充剂：包括谷氨酸、丝氨酸等各种氨基酸的补充剂。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，其补充剂可以帮助促进细胞再生、增强免疫力等。
3.益生菌补充剂：包括乳酸菌、双歧杆菌等益生菌的补充剂。
益生菌补充剂有助于调节肠道菌群平衡，增强肠道功能，改善消化吸收。
保健食品安全管理制度（5篇）
保健食品安全管理制度序言保健食品是指具有调节机体功能或补充人体营养素的食品，是维持人体健康的重要补充品。
然而，随着保健食品市场的不断扩大，一些不合格或假冒伪劣的产品也层出不穷，给人们的健康带来了一定的风险。
为了保护消费者的合法权益，加强对保健食品的监管，制定一套完善的保健食品安全管理制度是非常必要的。
一、保健食品的定义和分类1. 定义：保健食品是指具有调节机体功能或补充人体营养素的食品，主要用于维持人体健康，而非治疗疾病。
2. 分类：保健食品可分为以下几类：a. 营养补充类：主要补充人体所需的各类营养素，如维生素、矿物质等。
b. 功能调节类：主要调节人体的生理功能，如养血、滋阴等。
c. 特殊功效类：具有特定功效的保健食品，如降血压、降血糖等。
二、保健食品的生产与销售管理1. 生产管理：a. 生产许可：生产保健食品的企业需取得相应的生产许可证，符合国家相关法规的要求。
b. 生产条件：生产企业应具备符合卫生标准的生产车间、设备，保证生产过程的卫生与安全。
c. 原料管理：企业应检验购进的原料，保证其质量符合国家标准，并建立原料进货、库存、使用的记录制度。
d. 生产过程管理：企业应制定相应的产品生产工艺流程，保证生产过程的规范与安全，建立相关的记录制度。
e. 检验与检测：企业应建立自己的检验与检测实验室，对产品进行质量检测，并保留样品以备复查。
2. 销售管理：a. 销售许可：销售保健食品的企业需取得相应的销售许可证，符合国家相关法规的要求。
b. 标签和包装：企业应对产品的标签和包装进行合法合规的设计和制作，标明产品的名称、成分、功效等信息。
c. 销售途径：保健食品的销售可以通过网络、专卖店、超市等多种渠道进行，但必须符合国家相关法规的要求。
d. 说明书和广告：企业应对产品的说明书和广告进行合法合规的设计和制作，明确产品的功能、用途、用法等信息。
三、保健食品的质量控制1. 质量标准：制定保健食品的质量标准是确保产品质量的基础，应根据国家相关法规和生活习惯等因素进行制定。
保健品的分类
原料方面，中草药原料一直以来都是我国保健食品成分中不可或缺的力量。我国生产的保健
精心整理
1、不同国家保健食品分类
国家 欧共体国家
南斯拉夫
德国 日本
保健食品分类 婴儿配方食品、低能量或减能量食品、低钠食品 (包括无钠食 品)、无谷脘食品、糖尿病人食品、断奶食品、婴儿食品、运动 员食品和用于特殊临床目的规定食品 婴儿配方食品、低能量或减能量食品、低钠食品 (包括无钠食 品)、无谷脘食品、糖尿病人食品、低蛋白或高蛋白食品，老年 人食品，有矿物质或维生素的强化食品，低糖食品，低盐食品 和人工甜味剂 绿色食品、特点食品 (食疗食品 )及改良食品 (纯净食品 ) 特殊营养食品，特殊饮食用食品、病人用食品和指定保健用食 品
一、保健品的定义
精心整理
保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，统称为保健品。 保健食品 保健食品是保健品当中重要的组成部分， 很多人认为保健品就是保健食品， 或者是把保健食品认为 是保健品。《保健食品注册管理办法 (试行 )》于 2005 年 7 月 1 日正式实施，办法对保健食品进行了 严格定义： 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、 矿物质为目的的食品， 即适宜 于特定人群食用，具有调节机体功能， 不以治疗疾病为目的， 并且对人体不产生任何急性、亚急性 或者慢性危害的食品。 保健用品和保健器械 国家对于保健用品和保健器械也有相应的条规制约， 但是就不如保健食品一般有个特殊的 “蓝帽子 ” 证明身份。在 03 年以前，所有的保健品，包括保健食品均有卫生部门审批，但在 03 年之后，除保 健食品之外的保健品仍由卫生部门审批， 保健食品由国家食品药品监督管理局统一审批。 保健用品 在大体上可分为：男用保健用品，女用保健用品，中老年保健用品，婴幼儿保健用品，性保健用品 等。而保健器械和医疗器械的最大区别在于，一个是强身健体防病用，一个是治疗疾病用， 二者不 宜混淆。 特殊化妆品 我国的特殊用途化妆品必须经过卫生部的批准， 取得批准文号后方可生产销售。 目前特殊化妆品的 审批字号仍然是 “妆”字号。 特殊用途化妆品有如下几类： （1）育发化妆品：有助于毛发生长、减少脱发和断发的化妆品； （2）染发化妆品：具有改变头发颜色作用的化妆品； （3）烫发化妆品：具有改变头发弯曲度，并维持相对稳定的化妆品； （4）脱毛化妆品：具有减少、消除体毛作用的化妆品； （5）美乳化妆品：有助于乳房健美的化妆品； （6）健美化妆品：有助于使体形健美的化妆品； （7）除臭化妆品：用于消除腋臭等体臭的化妆品； （8）祛斑化妆品：用于减轻皮肤表皮色素沉着的化妆品； （9）防晒化妆品：具有吸收紫外线作用，减轻因日晒引起皮肤损伤的化妆品。
保健食品的分类
保健食品的分类保健食品是指具有调节人体机能、补充营养、改善机体健康的食品。
在市场上，保健食品通常可以分为以下几个分类。
1.膳食补充剂膳食补充剂是指具有营养价值的食品，其目的是为了补充饮食中缺乏的营养物质。
膳食补充剂通常包括维生素、矿物质、氨基酸、益生菌等成分。
这些成分可以通过口服胶囊、片剂、液体等形式摄入。
膳食补充剂主要起到辅助饮食的作用，帮助人体摄取到更全面、均衡的营养。
2.功能性食品功能性食品是指具有特殊保健功能的食品。
这类食品包括但不限于：降低血压、降低血脂、提高免疫力、增强记忆力等。
功能性食品通常富含特定的营养成分或生物活性物质，如膳食纤维、抗氧化物、多酚等。
功能性食品可以作为日常饮食的一局部，帮助人体预防疾病，促进健康。
3.保健食品保健食品是指具有明确保健功能的食品。
这类食品常常含有一定的成效成分，如蛋白质、胶原蛋白、鱼油、葡萄籽提取物等。
保健食品可以满足人体在特定情况下的特殊营养需求，促进身体健康。
例如，适合老年人食用的保健食品可以有助于增加骨密度、改善关节灵巧性等。
4.草本保健品草本保健品是指以植物为原料制成的保健品。
这类产品常常采用中草药或草本植物提取物制成，具有独特的保健功能。
例如，黄酮类草本保健品可以调节内分泌系统，对女性更年期病症有一定的改善作用。
草本保健品通常以胶囊、颗粒或药酒的形式出售。
5.蛋白质补充品蛋白质补充品是指富含蛋白质的保健食品。
蛋白质是人体所需的重要营养素之一，能够帮助维持身体组织的正常运作。
蛋白质补充品通常以乳清蛋白、大豆蛋白、鸡蛋蛋白等为主要成分，可以通过饮料、粉剂、块状食品等形式供给。
蛋白质补充品适合需要额外蛋白质摄入的人群，如运发动、健身爱好者。
6.其他类别此外，还有一些属于其他类别的保健食品。
比方维生素C、维生素E等单一的营养素补充剂，可以用于补充日常饮食中缺乏的特定维生素。
另外，一些特殊人群的保健食品，如婴幼儿配方食品、孕妇营养品等，根据特定人群的需求设计，帮助满足其特殊的营养需求。
保健食品分类
世界卫生组织将保健食品分成四大类：1.营养型，如蜂王浆，能增加营养，改善体质，应长期服用，但没有明显的疗效；2.强化型，如钙、铁、碘、锌补剂，身体缺什么补什么，但不能防止流失，要长期服用；3.机能型，如鱼油、甲壳素，对身体的某个器官有调节作用；4.机能因子型，一般为复方搭配，对人体各器官有保健作用。
十二五中前期，受企业认识的局限性、研发能力不足等因素制约，大部分新进入保健食品行业的企业仍将以生产销售第2、3类保健食品为主，而后期第1类保健食品比例份额将翻番下降，第3类和第4类保健食品将完全占据市场主导地位。
届时，我国保健食品类别将重新梳理整合，注入新功能、新类别；部分企业开始较大规模投入研发、生产领域，研发、生产总投资过亿元的企业将达20个以上，植物成分类保健食品、中草药成分类保健食品、新资源类保健食品、新技术(如基因工程技术)保健食品、专利型保健食品将显著增加。
异同点：虽然这四类对身体都具有一个调节的功效，但是其针对性是机能因子型＞机能型＞强化营养型＞营养型。
1.营养型产品，到底能让我们的身体达到一个什么样的状态，没有一个确切的功效。
2.强化营养型的缺点是：按中医理念来讲，它是治标的。
缺钙时因为肾功能下降，肾虚导致的。
肾虚的人骨骼里的钙不能有效地留在骨骼里，所以会经常导致钙从骨骼流失到血液中，并从尿排出，导致缺钙，骨质疏松。
这种治标的保健品虽然补，而且补了以后明显见效，症状改善。
但如果我们不吃它了，过一段时间以后我们会发现，我们又回到了原来的状态，不能根本地解决问题。
3.机能型产品，它开始具有针对性了，它针对我们身体内脏的某个器官进行调节，服后可以调节，改善我们身体的功能，使我们健康起来。
但是它也有一个缺陷，单一的保健品不能够完整地发挥它的作用，力量比较单薄。
4.机能因子型：食用菌、药用菌、海洋生物，它就越来越高级了。
它有一个特点：复方搭配，对中医有所了解的朋友一定明白，君，臣，佐，使，中药都有几种成分，甚至十机种成分，然后复方搭配。
保健食品管理办法
保健食品管理办法为了促进人民健康，我国政府出台了《保健食品管理办法》。
这部法规的颁布旨在加强对保健食品的监管，确保其质量安全，防范虚假宣传和欺骗消费者的行为。
本文将就《保健食品管理办法》的主要内容和其对保健食品市场的影响进行讨论。
一、保健食品的定义和分类《保健食品管理办法》首先对保健食品进行了明确的定义和分类。
保健食品指的是具有调节机体功能、延缓衰老、促进健康的功效，适合特定人群食用的食品。
根据功效和适用人群的不同，保健食品分为调节三高（高血压、高血糖、高血脂）类、美容减肥类、婴幼儿保健类等多个分类。
二、保健食品生产和销售《保健食品管理办法》对保健食品的生产和销售环节进行了细致的规定。
生产环节要求企业必须具备相应的生产设备和生产能力，并严格按照卫生标准进行生产。
此外，企业还需要建立完善的质量管理体系，并定期进行检测和评估。
销售环节要求保健食品在上市前必须通过相关部门的审批，产品标签上必须详细标注产品名称、生产厂商、成分及含量等信息，禁止虚假宣传和误导消费者。
三、保健食品监管《保健食品管理办法》对保健食品的监管体系进行了明确规定，并设立了严格的处罚措施。
监管机构要依法对保健食品的生产和销售进行监督，对不符合规定的行为进行处罚，如没收违法所得、罚款等。
同时，消费者也具有投诉权利，可以通过在线投诉、电话投诉等方式进行维权。
四、对保健食品市场的影响《保健食品管理办法》的颁布对保健食品市场产生了积极的影响。
首先，市场上虚假宣传、欺骗消费者等不良行为有了明确的法律依据被制止，维护了消费者的权益。
其次，对保健食品的生产和销售环节进行细致的规定，提高了产品的质量和安全性，为消费者提供了更多高质量的选择。
同时，法规的严格监管也提升了企业的诚信意识和责任意识。
总结起来，《保健食品管理办法》为保健食品市场带来了秩序和规范。
通过对保健食品的定义、分类和监管等方面的明确规定，该法规为消费者提供了更为安全、健康的保健食品选择，也保护了企业和消费者的合法权益。
保健食品剂型分类
保健食品剂型分类
保健食品是指通过改善人体某些功能或者特定疾病的预防和治疗而达到促进健康的食品。
按照剂型分类，保健食品主要可分为以下几种：
1.胶囊剂：是一种包含有药物或者营养成分的胶囊，通常是通过口服的方式来吸收。
胶囊剂的好处在于内部的成分能够很好地保护，不受空气、光线等因素的影响。
2.片剂：是制成固体药片或者片剂形式的保健食品，常常需要用水或其他液体来服用。
片剂常常被用来制成含有矿物质、维生素、膳食纤维以及其他添加剂的营养补充剂。
3.含片剂：是一种不需要用水就能够服用的保健食品。
含片剂通常呈现柔软的片状，能够很好地融入口中，并且能够很好地保护内部的成分，不受空气、光线等因素的影响。
4.口服液：是一种能够通过口腔直接摄入的液体保健食品。
这种剂型的好处在于能够快速被吸收，而且能够很好地保持药物的浓度。
总之，不同的保健食品剂型具有不同的优势和适用场景，人们可以根据自己的实际需求来选择保健食品的剂型。
保健食品分类
保健食品分类
保健食品可以根据其功能和用途进行分类，包括以下几个主要分类：
1. 补充营养类：这类保健食品主要是为了补充人体所需的营养物质，如维生素、矿物质、蛋白质、脂肪酸等。
常见的包括维生素片、蛋白粉、鱼油等。
2. 功能调节类：这类保健食品主要是通过激活或调节身体的功能来改善健康状况，如调节血糖、血压、血脂、免疫等。
常见的包括调节血糖的保健食品、调节血压的保健食品、调节免疫的保健食品等。
3. 预防疾病类：这类保健食品主要是通过特定的成分来预防特定疾病，如心血管疾病、关节疾病、骨质疏松等。
常见的包括预防心血管疾病的保健食品、预防骨质疏松的保健食品等。
4. 保护器官类：这类保健食品主要是通过功能性成分来保
护特定器官的健康，如保护肝脏、保护肾脏、保护眼睛等。
常见的包括保护肝脏的保健食品、保护肾脏的保健食品等。
5. 调节肠道类：这类保健食品主要是通过调节肠道的微生
态平衡来改善消化系统健康，如调节肠道菌群、促进肠道
蠕动等。
常见的包括益生菌类保健食品、促进肠道蠕动的
保健食品等。
需要注意的是，在购买和使用保健食品时，应注意选择正
规渠道购买，并遵循正确的使用方法和剂量，以免对健康
造成不良影响。
另外，不同人群的需求和适用范围也会略
有差异，应根据个人的具体情况选择合适的保健食品。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
均具有较强的调节机体免疫功能的作用。功能 性食品生产时，可作为调节机体免疫功能的原料
保健食品的分类
延缓衰老的功能性食品
本节要点 n 1. 衰老学说 n 2. 具有延缓衰老功能的物质
保健食品的分类
一、衰老学说
1、自由基学说
2、免疫学说 3、脑中心学说（衰老的内分泌学说） 4、代谢失调学说 5、生物膜衰老学说
认为随着机体的老龄化，生物膜的结构和功能也产生了相应的改变， 从而使机体新陈代谢向着不利于机体健康的方向改变。 6、脂褐素（老年色素）与衰老学说
认为随着衰老的进程，脂褐素在细胞中的堆积不断增加，这是公认衰 老的可靠和明显的标志之一。
★消除体内多余自由基以延长寿命已达成共识。
保健食品的分类
二、具有抗衰老的物质
（一）生育酚（维生素E）
n 存在：
n 限量:
q 作为抗衰老的重要物质，中国营养学会等认为，成 人每日摄入800 mg生育酚当量是安全的（可耐受的 最高摄食量）。
q 中国营养学会对维生素E的RDA（营养素供给量标准） 值定为10mg总生育酚，2000年制定的α-生育酚的 RDI值为14mg。
保健食品的分类
的免疫失调。
保健食品的分类
二、具有增强免疫力功能的物质
（一）营养强化剂
1、蛋白质与免疫功能 2、维生素与免疫功能：维生素A\C\E 3、微量元素与免疫功能:铁、锌
保健食品的分类
（二）活性多糖
活性多糖是一种新型高效免疫调节剂，能显著提高巨 噬细胞的吞噬能力，增强淋巴细胞（T、B淋巴细胞）的 活性，起到抗炎、抗细菌、抗病毒感染、抑制肿瘤、抗 衰老的作用。多糖主要分植物多糖、动物多糖、菌类多 糖、藻类多糖等几种
q 姜黄素能提高大鼠肝组织均浆中多种抗氧化酶的活性，能使SOD、过氧 化氢酶和谷光甘肽过氧化酶的活性分别提高约20%。从而延缓组织的老 化。
保健食品的分类
（四）茶多酚
n 1、存在：茶叶中一般含有20%～30%的多酚类化合物， 共约30余种，ห้องสมุดไป่ตู้括儿茶素、黄酮及其衍生物、花青 素类、酚酸等。
n 2、生理功能 n 茶多酚具有延缓衰老的功能。具有很强的供氢能力，
保健食品的分类
（三）姜黄素
n 1、主要成分
从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素。为酸性多酚类 物质，主链为不饱和脂族及芳香族基团。通常用作肉类食品着色 剂和酸碱指示剂，同时具有抗炎、抗氧化等药理作用。
n 2、生理功能
q 具有延缓衰老的作用。姜黄素具有很强的抗氧化作用，以消除体内有 害的自由基， 对·OH自由基的消除率可达69%。
行为疗法
保健食品的分类
二、减肥功能食品配制原则
n 基本的减肥方法是通过运动和饮食。 n 减肥食品的配制原则如下：
q 1． 限制总热量 q 2． 限制脂肪 q 3． 限制碳水化合物 q 4． 供给优质的蛋白质 q 5． 供给丰富多样的无机盐、维生素 q 6． 供给充足的膳食纤维
（二）超氧化歧化酶（SOD）
n 存在：
q 1.Cu, Zn-SOD，主要存在于肝脏、菠菜、豌豆等中。 q 2.Mn-SOD,分子中含有锰，主要存在于银杏、柠檬、番茄等中。 q 3.Fe-SOD,分子中含有铁，主要存在于银杏、柠檬、番茄等中。
n 生理功能：作为能催化超氧阴离子歧化的自由基清除剂， 具有延缓衰老的作用。
保健食品的分类
一、营养与免疫
n 均衡营养关系到人体免疫系统行使其正常功能。 n 低营养状态时吞噬作用减弱 n 营养不良患者细胞免疫功能降低。迟发型超敏反应丧失。 n 营养不良的婴儿体液免疫功能降低。 n 蛋白质缺乏会引起免疫功能紊乱，其他营养素缺乏同样
会导致 n 免疫活性降低。如维生素、微量元素等缺乏有不同程度
原因
经济发达国家：快节奏、快餐（高脂） 发展中国家：饮食逐渐改善，富庶转折
肥胖症已成为当今普遍的社会医学问题
保健食品的分类
腹部肥胖者要比臀部肥胖者 更容易发生冠心病、中风与糖尿病。
腰围与臀围的的比例非常重要。 腰围的尺寸必须小于臀围15%，
危险信号
保健食品的分类
常见的预防和治疗肥胖症的方法：
药物疗法 饮食疗法 运动疗法
保健食品的分类
（四）双歧杆菌和乳酸菌
n 双歧杆菌能增强机体的非特异性和特异性免疫反应， 提高ＮＫ细胞和巨噬细胞活性，提高局部或全身的 抗感染和防御功能。
保健食品的分类
n （五）大蒜素
大蒜具有抗肿瘤作用，其抗肿瘤作用具有多种 多样的机制，但大蒜素能显著提高机体的细胞免 疫功能与其抗肿瘤作用有密切关系。大蒜素具有 明显增强机体细胞免疫功能的作用。
n 玉米
q 新鲜玉米中含有维生素E、谷胱甘肽，能促进细胞 分裂，延缓细胞衰老，并能抑制过氧化脂质的生成， 因此有延缓衰老的作用。
n 灵芝
q 灵芝的子实体中含有蛋白质、多种氨基酸、多糖类、萜类、 麦角甾醇、有机酸类、多种酶和多种微量元素等物质。
保健食品的分类
减肥功能性食品
一、概述
肥胖症的发病率明显增加
保健食品的分类
2020/11/4
保健食品的分类
增强免疫力的功能性食品
免疫是指机体接触“抗原性异物”或“异己成分”的一种 特异性生理反应，它是机体在进化过程中获得的“识别自身、 排斥 异己”的一种重要生理功能。 与免疫有关的功能食品是指具有增强机体对疾病的抵抗力、 抗感染、抗肿瘤功能以及维持自身生理平衡的食品
1．香菇多糖 2．猴菇菌多糖。 3．灵芝多糖 4．猪苓多糖 5．茯苓多糖(PPS)
6．云芝多糖(PSK) 7．黑木耳多糖(AA) 8．银耳多糖(TF) 9．人参多糖 10．刺五加多糖 11．黄芪多糖
保健食品的分类
（三）超氧化物歧化酶（SOD）
n 超氧化物歧化酶是一种广泛存在于动物、植物、微 生物中的金属酶，能清除人体内过多的氧自由基， 因而它能防御氧毒性，增强机体抗辐射损伤能力， 防衰老，在一些肿瘤、炎症、自身免疫疾病等治疗 中有良好疗效。
可与体内多余的自由基相作用而使氧自由基消除， 对O2-·和HO·的最大消除率达98%和99%。其抗氧化 能力比维生素E强18倍。
（五）谷胱甘肽（还原型）
保健食品的分类
（六）食物类：
n 大豆
q 大豆所含的大豆皂甙，具有促进人体胆固醇和脂肪 代谢，抑制过氧化脂质的生成，以及提高机体免疫 功能的作用，故有延缓衰老的作用。