小麦粉出厂检验
标准粉检验报告
不超过20％。
水分（％）
≤13.5
气味、口味
正常
定量包装
符合国家定量包装计量监督规定要求
Байду номын сангаас检验结论：
改批产品经厂检验室检验结论为：
质检机构盖章：
批准人： 质量检验员：
小麦粉出厂检验报告
邢台县豫东白云面粉厂
邢台县豫东白云面粉厂
小麦粉出厂检验报告
编号№
产品名称
小 麦 粉
样品数量
kg
产品等级
标 准 粉
抽样基数
t
抽样时间
产品标准代号
GB 1355-1986
实验室温度
℃
生产班组
检 验 项 目
项目
标准要求
检验结果
合格判定
加工精度
按照实物标准样品
对照检验粉色麸星
灰分（％）
（以干物计）≤1.10
粗细度
全部通过CQ20号筛
小麦粉出厂检验报告及原始记录
小麦粉出厂检验报告及原始记录一、出厂检验报告报告编号：FW2024-001检验日期：2024年1月10日送样人：XX食品有限公司检验项目：小麦粉一、外观和质感：小麦粉外观呈细腻粉末状，无明显凝块和颗粒，色泽均匀，质地细腻。
二、湿度：取样重量：100g烘箱干燥前重量：100.5g烘箱干燥后重量：99.8g湿度计算公式：湿度（%）=（干燥前重量-干燥后重量）/干燥前重量×100%湿度=（100.5g-99.8g）/100.5g×100%=0.7%三、筋度：方法：按标准方法进行强筋粉筋度测试。
测试结果：筋度值为90四、面团发酵度：方法：按标准方法进行面团发酵度测试。
测试结果：发酵度为180五、灰分含量：方法：按标准方法测定灰分含量。
测试结果：灰分含量为0.5%六、蛋白质含量：方法：按标准方法测定蛋白质含量。
测试结果：蛋白质含量为12%七、过氧化值：方法：按标准方法测定过氧化值。
测试结果：过氧化值为2.5mEq/kg八、测试结论：根据小麦粉的外观和质感、湿度、筋度、面团发酵度、灰分含量、蛋白质含量、过氧化值等指标测试结果，该批小麦粉符合国家相关标准要求，可以放心使用。
二、原始记录样品信息：样品名称：小麦粉样品编号：FW2024-001样品批次：2024年1月产实验记录：实验日期：2024年1月10日实验人员：XX实验员1.取样准备：1.1从样品中取出100g小麦粉，放入密封袋中。
2.外观和质感测试：2.1打开密封袋，观察小麦粉的外观和质感。
2.2记录外观和质感的测试结果，包括是否有凝块和颗粒，色泽均匀与否，质地细腻与否等。
3.湿度测试：3.1取样100g小麦粉。
3.2将样品放入烘箱中，设置温度为105℃，烘干至恒定质量。
3.3记录烘干前后的样品重量。
3.4根据湿度计算公式计算湿度值。
4.筋度测试：4.1取样10g小麦粉。
4.2按标准方法进行筋度测试。
4.3记录筋度测试结果。
5.面团发酵度测试：5.1取样适量小麦粉。
小麦粉检验标准
1、用纤维袋或纸袋包装，包装规格25kg/包；
2、运输过程中注意安全，防止雨淋日晒及生虫；
3、常温下贮存于通风干燥处；
六、需提供的证明报告：
每批来货时需提供《出厂检验合格报告》或其它证明。
一、抽样方案
从来货时的不同部位，从至少5%包装单位中抽样，样品量不少于1KG
二、感官要求
项目
要求
色泽
微黄色或白色，均匀一致，不发暗，
形态
细粉末
气味
具有正常的面粉气味
湿度
用手握面粉，松手后松散，不成团
口感
味道正常，无发酸、刺喉，咀嚼时没有牙碜感
外来杂物
无
三、理化指标
项目
指标
高筋小麦粉
低筋小麦粉
面筋质（以湿基计），%
≥30.0
≤24
灰分（以干基计），%≤
0.85
0.80
蛋白质，%（干基）
≥12.2
≤10.0
含砂量，%≤
0.02
0.02
磁性金属，g/kg≤
0.003
0.003
水分，%≤
14.0
14.5
脂肪酸质（准
符合标准
四、卫生指标：
1、高筋小麦粉符合GB 8607的要求；
2、低筋小麦粉符合GB 8608的要求。
面粉出厂检验记录
出 厂 检 验 报 告
NO:共 页第 页
产品名称
小麦粉
规格型号
生产日期
质量等级
特制一等
样品数量
代表批量
取样地点
公司成品库
取样人
检验依据
GB1355-86
样品描述
序号
检验项目
计量单位
标准要求
检验结果
单项结论
1
加工精度
/
按实物标准样品对照检验粉色麸星
2
灰份
%பைடு நூலகம்
≤0.70
3
水分
%
≤14.0
1、灰分
(％)
检 验 次 数
实 测 值
1
2
W0-坩埚空重，g
W-试样重，g
W1-坩埚＋灰分重，g
M-试样水分百分率，％
W1－W0
公式：灰分（干基）％＝ ×10000
W（100－M）
计算结果:
报出结果：
2、粗细度
％
检 测 次 数
1
2
W-试样重，g
W1-筛上留存粉重，g
W1
计算公式：留存物％＝ ×100
4
粗细度
%
全部通过CB36号筛，留存在CB42号筛的不超过10.0%
5
气味、口味
%
正常
综
合
结
论
批准： 化验员： 日期： 年 月 日
xxxxxx有限公司
小麦粉检验原始记录
№：共页第页
样品名称
小 麦 粉
样品批号
规格型号
使用仪器及检定证书号
检验环境
标准规定/实际条件
方法标准
项目及判定
面粉出厂检验报告
小麦粉出厂检验报告
编号№
产品ห้องสมุดไป่ตู้称
小麦粉
样品数量
kg
产品等级
特制一等粉
抽样基数
t
抽样时间
产品标准代号
GB 1355-1986
实验室温度
℃
生产班组
检验项目
项目
标准要求
检验结果
你很善良，也很努力，你明白“人若志趣不远，心不在焉，虽学五成”，那么请你继续以努力为本，继续追求。学习的时候放下顾虑，聚精会神，提高学习效率，尽量做到最好。合格判定
你喜欢：“失败永远比成功更有吸引力。”也许是你失败太多拿来自嘲自勉，也许你尝到了失败之后的成功更加甘甜。但无论因为哪种情形，在决定命运的时候，希望你是成功者，那么希望你能早日振作起来，让智慧的火花早日闪烁起来。你喜欢“世界上最宽阔的东西是海洋，比海洋更宽阔的是天空，加工精度
英语单元考试有时你能考到90多分，语文考试你能进入中上水平，或许你没有想开去，但老师觉得，只要你想要，就可以很好。但愿你真能做到“只要有百分之一的希望，就会付出百分之九十九的努力”请付之行动！按照实物标准样品
对照检验粉色麸星
灰分（％）
（以干物计）≤0.70
粗细度
全部通过CB36号筛
留存在CB42号筛
不超过10％。
水分（％）
13.5±0.5
气味、口味
正常
定量包装
符合国家定量包装计量监督规定要求
检验结论：
改批产品经厂检验室检验结论为：
质检机构盖章：
批准人：质量检验员：
小麦粉出厂检验报告
邢台市桥东振兴面粉厂
小麦粉质量检验项目表
小麦粉质量检验项目表（通用小麦粉）序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 加工精度 √ √ √ 2 灰分 √ √ √ 3 粗细度 √ √ √ 4 面筋质 √ √ 5 含砂量 √ √ 6 磁性金属物 √ √ 7 水分 √ √ √ 8 脂肪酸值 √ √ 9 气味口味 √ √ √10 蛋白质 √ √ √ 高筋、低筋小麦粉产品标准中有此项目要求的11 粉色、麸星 √ √ √ 12 食品添加剂 （过氧化苯甲酰） √ √ * 13 汞（以Hg 计）√ √ * 14 六六六√ √ * 15 滴滴涕 √ √ * 16 黄曲霉毒素B 1 √ √ * 17 铅（Pb ）√ √ * 18 无机砷（以As 计）√ √ *19标签√√注：1.标签标注除符合GB7718-2004的要求以外，还应注明使用的添加剂（过氧化苯甲酰）。
2．增加“铅（Pb ）” 、“无机砷（以As 计）”作为*号项目和发证、监督检验项目。
小麦粉质量检验项目表（专用小麦粉）序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 灰分 √ √ √ 2 粗细度 √ √ √ 3 含砂量 √ √ 4 磁性金属物 √ √ 5 水分√ √ √6 粉质曲线稳定时间√ √ √ 自发小麦粉，小麦胚标准中无此项目要求。
7 降落数值 √ √ 8 气味 √ √ √ 9 湿面筋 √ √10 酸度 √ √ √ 自发小麦粉产品标准中有此项目要求。
自发小麦粉所用的小麦粉应符合GB1355中特制一等粉的规定。
11 混合均匀度√ √ √ 12 馒头比容 √ √ √ 13 汞（以Hg 计）√ √ * 14 六六六 √ √ * 15 滴滴涕 √ √ * 16黄曲霉毒素B 1√√*17食品添加剂（过氧化苯甲酰）√√*18铅（Pb）√√*19 无机砷（以As计）√√*20 标签√√。
面粉出厂检验报告
小麦粉出厂检验报告
编号№
产品等级
特制一等粉
抽样基数
t
抽样时间
产品标准代号
GB 1355-1986
实验室温度
℃
生产班组
检验项目
项目
标准要求
检验结果
合格判定
加工精度
按照实物标准样品
对照检验粉色麸星
灰分（％）
（以干物计）≤0.70
粗细度
全部通过CB36号筛
留存在CB42号筛
不超过10％。
水分（％）
13.5±0.5
气味、口味
正常
定量包装
符合国家定量包装计量监督规定要求
检验结论：
改批产品经厂检验室检验结论为：
质检机构盖章：
批准人：质量检验员：
小麦粉出厂检验报告
邢台市桥东振兴面粉厂
饲料用小麦粉质量及检验判定标准
不通过，拒收
6
粗灰分（%）
≤0.70
≤0.85
≤1.10
接收
0.70～0.85
0.85～1.10
1.10～1.20
据实扣重
＞0.85
＞1.10
＞1.20
拒收
7
淀粉（%）
≥70%
接收
63～70%
差额折算扣重
＜63%
拒收
8
面筋量（%）（14%水分）湿重计
≥26.0
接收
24.0～26.0
差额折算扣重
符合，接收
不符合月1日-9月30日
≤13.0
接收
见检验方法
13.0～14.0
超额据实扣重
＞14.0
拒收
10月1日-次年3月31日
≤14.0
接收
14.0～14.5
超额据实扣重
＞14.5
拒收
4
杂质（%）
≤0.02
接收
0.02～0.5
据实扣重
＞0.5
拒收
5
细度
100％以上可通过10目筛，60％以上通过40目筛
序
号
项目
标准要求
接收准则
检验方法
一级
二级
三级
1
感官指标
粉白色至白色粉状，色泽新鲜一致。无掺假、无结块霉变、无生虫。
符合，接收
不符合，拒收
目测
无酸味发酵、无霉味、无异味异臭。
符合，接收
不符合，拒收
嗅觉
味觉
无发热
符合，接收
不符合，拒收
触觉
2
标签标识
见附表《饲料原料标签标识强制要求》
淀粉、粗蛋白质、面筋量
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m1
X=×100
m
m1 1# 2#
m 1# 2#
m1—筛上留存粉质量，g；
m—试样质量，g。
4
水分
m1-m2
X=×100
m1-m0
m0 1# 2#
m1 1# 2#
m2 1# 2#
m0—铝盒质量，g；
m1—烘前试样和铝盒质量，g；
m2—烘后试样和铝盒质量，g。
5
气味口味
试验：校核：
粗细度，％
水分，％
气味口味
正常
结论意见：
批准：化验员：
***************号：
抽样基数：样品数量：生产日期：2008.
检验性质：出厂检验检验日期：2008.
检验依据：GB5504-85、GB5505-85、GB5507-85、GB5497-85、GB5492-85
仪器设备：高温电阻炉、电热干燥箱、电子天平
序号
检验项目
计算公式
计算公式各字母含义
计算
结果
平均值
报出值
1
加工精度
2
灰分
m1-m0
X=×10000
m2（100-m）
m0 1# 2#
m1 1# 2#
m2 1# 2#
m0—坩埚质量，g；
m1—坩埚和灰分质量，g；
m2—试样质量，g；
m—试样水分百分率，%。
3
****************公司
检验报告单(小麦粉)
产品名称：型号规格：报告单号：
抽样基数：样品数量：生产日期：2008.
检验依据：GB1355-86检验性质：出厂检验检验日期：2008.
检验项目：加工精度、灰分、粗细度、水分、气味口味、
检验项目
标准规定
检验结果
单项判定
加工精度
灰分（以干物计），％