第15章 物质代谢的调节控制(1)
肝功能不全课件
tyrosine, phenylalanine and tryptophan.
❖ 支链氨基酸(Branched chain amino acids ,BCAA)↓
valine, leucine and isoleucine
Ammonia Intoxication on the brain
(1) Energy metabolism impairment in the brain (2)Alteration of neurotransmitters (3) Inhibition of nerve cells membrane
No Image
9
肝功能障碍的主要表现
2. 水、电解质及酸碱平衡紊乱
❖ 肝性腹水Hepatic ascites ➢ 正常腹腔内液: 50ml ➢ 腹腔内液超过200ml
腹水
❖ Hypokalemia, hyponatremia 10
肝功能障碍的主要表现 3. 胆汁分泌与排泄障碍
Hyperbilirubinemia ------Jaundice Intrahepatic cholestasis
30
2.血浆氨基酸失衡的发生机制
Causes for the amino acid imbalance
Dysfunction No
Image
of
liver
Insulin↑
Glucze of BCAA in skeletal muscle and fat tissue ↑
Severe damage in
Causes
liver cells
Dysfunction of：
《生物化学》课件 第十五章水和电解质平衡 PPT
严重的肝病和肾病，导致 VitD3 的羟化障碍，
造成低血钙、佝偻病或软骨病，用普通VitD治疗无 效，须用1,25-(OH)2-D3治疗方能有效。
（二）甲状旁腺素(PTH)的作用
使破骨细胞数量增多，活性增强。 升高血钙 促进肾远曲小管对钙的重吸收。 降低血磷
促进肾VitD3的羟化。
5
4
4
5
1.25
2.5
3
1
2
155 153.25 155.5
103
114
114
27
30
30
1
1
2
2
0.5
1
6
7.5
7.5
16
0.125
1
细胞内液
mmol/
L 水
mEq/L 水
15
15
150
150
1
2
13.5
27
179.5 194
1
1
10
10
50
100
10
20
-
-
7.88
63
(二)体液电解质分布的特点
(二) 参与促进物质代谢
水是体内的良好溶剂；水直接参与水解、水化、 加水脱氢等代谢反应。
(三)运输作用
运输营养物质和代谢产物。
(四)润滑作用
有良好的润滑作用。
(五)结合水的作用
与生物大分子结合，保持组织、器官的形态。
二、水的摄入和排出（平衡）
成人每天水的摄入与排出量
水 的 摄入 (ml/天)
水 的 排出 (ml/天)
调节体液酸碱平衡。
(二)维持神经、肌肉的兴奋性
物质代谢的相互关系
(二)酶水平的调节
1、酶活性的调节
酶活性调节是快速调节，在几分钟到几十分钟内完成
2、基因表达的调节
酶浓度的调节要牵涉到基因、mRNA、蛋白质的生物合成， 所以这种调节是一种慢调节，在几小时或几天内才能完成。
（二）糖代谢与蛋白质代谢的相互关系
糖可以转变为非必需氨基酸。 蛋白质可以转变为糖。
糖代谢与蛋白质代谢的相互联系
糖 →→ α -酮酸 NH3 氨基酸
蛋白质
蛋白质 氨基酸 α -酮酸 糖
（生糖氨基酸）
（三）脂类代谢与蛋白质代谢的相互关系
由脂肪合成蛋白质的可能性是有限的，实 际上仅限于Glu。
蛋白质间接地转变为脂肪。
6-磷酸葡萄糖对糖原合成的激活作用
ATP
G
ADP
6-P-G
UTP
1-P-G
+
UDPG
UDPG
糖原 合成酶
糖原
(三)细胞膜结构对代谢的调节和控制作用
细胞质:酵解;磷戊糖途 径;糖原合成;脂肪酸合 成;
线粒体:丙酮酸氧化;三羧 酸循环;-氧化;呼吸链电 子传递;氧化磷酸化
细胞核:核酸合成
内质网:蛋白质合 成;磷脂合成
各类物质代谢都离不开具高能磷酸键的各种核苷酸，如ATP是 能量的“通货”，此外UTP参与多糖的合成，CTP参与磷脂合成, GTP参与蛋白质合成与糖异生作用。
核苷酸的一些衍生物具重要生理功能(如CoA, NAD+，NADP+， cAMP，cGMP）。
蛋白质 核酸
淀粉、糖原
脂肪
糖
类
氨基酸
核苷酸
2019华南理工食品科学与工程考研865有机化学与874生物化学考试真题试卷与真题答案
2019华南理工食品科学与工程考研865有机化学与874生物化学考试真题试卷与真题答案《2019华南理工大学考研874生物化学复习全析（含真题与答案，共四册）》由致远华工考研网依托多年丰富的教学与辅导经验，组织官方教学研发团队与华南理工大学轻工与食品工程学院食品专业的优秀研究生共同合作编写而成。
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《2019华南理工考研874生物化学复习全析（含真题与答案，共四册）》全书编排根据参考书目：《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006 《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社内容提要：1、华工轻工食品学院院系解读+华南理工大学874生物化学考试解读；2、2004-2017年华南理工大学轻工与食品学院874生物化学考研真题及2007-2016年874生物化学考研真题答案；3、874生物化学重难点内容解析。
（注意：华工指定书目虽然是王镜岩的《生物化学》，但实际考察的内容以华工本校老师宁正祥的《食品生物化学》这本教材为主）《2019华南理工大学考研874生物化学复习全析（含真题与答案）》通过提供院系专业相关考研内部信息，总结近年考试内容与考录情况，系统梳理核心考点与重难点知识点，并对历年真题进行透彻解析，令考生不再为信息匮乏而烦恼，同时极大提高了复习效率，让复习更有针对性。
适用院系：食品科学与工程学院：发酵工程、食品科学与工程、食品工程(专业学位)环境与能源学院：环境生态学适用科目：874 生物化学内容详情本书包括以下几个部分内容：一、内部信息必读：网罗华工该专业的考研各类内外部信息，有助于考生高屋建瓴，深入了解华工对应专业的考研知识及概况，做到纵观全局、备考充分。
内容包括：院校简介、专业分析、师资情况、历年报录统计、就业概况、学费与奖学金、住宿情况、其他常见问题。
第十五章-----肝的生物化学
第十五章肝的生物化学（一）A型题1、不属于肝脏功能的是：A：贮存糖原和维生素B：合成血清白蛋白C：进行生物转化D: 合成尿素E：储存脂肪2、肝脏在脂类代谢中所特有的作用是：A：合成磷脂B：合成胆固醇C：生成酮体D：将糖转变为脂肪E：改变脂肪酸的长度和饱和度3、正常人在肝合成血浆蛋白质，量最多的是：A：脂蛋白B：球蛋白C：清蛋白D：凝血酶原E：纤维蛋白原4、下列哪种物质是肝细胞特异合成的A：脂肪B：尿素C：ATPD：糖原E：蛋白质5、人体合成胆固醇量最多的器官是：A：脾脏B：肝脏C：肾脏D：内质网E：肾上腺6、关于血浆胆固醇酯含量下降的论述正确的是：A：胆固醇分解增多B：胆固醇转变成胆汁酸增多C：转变成脂蛋白增多D：胆固醇由胆道排出增多E：肝细胞合成LCAT减少7、肝中不储存的维生素是：A：维生素DB：维生素B1C：维生素B2D：维生素CE：维生素A8、下列关于生物转化的描述错误的是：A：生物转化是解毒作用B：物质经生物转化可增加水溶性C：肝脏是人体内进行生物转化最重要的器官D：有些物质经氧化，还原和水解等反应即可排出体外 E：有些物质必须与极性更强的物质结合，才能排出体外9、不属于肝脏生物转化反应的是：A：氧化反应B：还原反应C：水解反应D：脱羧反应E：结合反应10、肝脏生物转化作用第一相反应中最重要的酶是微粒体中的：A：加单氧酶B：加双氧酶C：胺氧化酶D：水解酶E：还原酶11、下列哪种不是生物转化中结合物的供体？A：UDPGB：PAPSC：SAMD：乙酰ＣｏＡE：葡萄糖酸12、生物转化的第一相反应中最主要的是：A：氧化反应B：还原反应C：水解反应D：脱羧反应E：结合反应13、所有非营养物质经生物转化后：A：水溶性增强B：水溶性降低C：脂溶性增强D：毒性增强E：毒性降低14、以下哪种代谢过程主要在肝脏进行？A：糖原合成B：脂蛋白合成C：生物转化作用D：血浆球蛋白合成E：以上都不对15、胆汁酸生成过程的限速步骤是：A：侧链的断裂B：固醇核的还原C：７α－羟化作用D：１２α－羟化作用E：与甘氨酸或牛磺酸的结合反应16、下列哪种物质不是初级胆汁酸？A：胆酸B：脱氧胆酸C：鹅脱氧胆酸D：牛磺胆酸E：甘氨胆酸17、初级胆汁酸与次级胆汁酸的区别是后者无： A：Ｃ－３羟基B：Ｃ－７羟基C：Ｃ－１２羟基D：Ｃ－１６羟基E：Ｃ－２１羟基18、属于初级结合型胆汁酸的是：A：胆酸B：石胆酸C：甘氨鹅脱氧胆酸D：牛磺脱氧胆酸E：鹅脱氧胆酸19、属次级游离胆汁酸的是：A：胆酸B：甘氨胆酸C：牛磺鹅脱氧胆酸D：鹅脱氧胆酸E：脱氧胆酸20、关于胆汁酸盐的错误叙述是：A：在肝脏由胆固醇合成B：为脂类吸收中的乳化剂C：能抑制胆固醇结石的形成D：是胆色素的代谢产物E：能经肠肝循环被重吸收21、下列有关胆红素的说法错误的是：A：它具有亲脂疏水的特性B：在血中主要以清蛋白－胆红素复合体形式运输 C：在肝细胞内主要与葡萄糖醛酸结合D：单葡萄糖醛酸胆红素是主要的结合产物E：胆红素由肝内排出是一个较复杂的耗能过程22、血中胆红素的主要运输方式是：A：胆红素-清蛋白B：胆红素-Y蛋白C：胆红素-Z蛋白D：胆红素-球蛋白E：胆红素-氨基酸23、参与胆红素代谢中结合反应的主要物质是：B：甘氨酸C：葡萄糖醛酸D：乙酰基E：谷胱甘肽24、肝中胆红素的主要存在形式是：A：胆红素-清蛋白B：胆红素-Y蛋白C：胆红素-Z蛋白D：游离胆红素E：胆红素-丙氨酸25、胆红素在小肠中被肠菌还原为：A：血红素B：胆绿素C：尿胆素D：粪胆素E：胆素原26、阻塞性黄疸的原因是：A：大量红细胞破坏B：肝内外胆道阻塞C：肝细胞膜通透性增大D：肝细胞内胆红素代谢障碍E：以上都不是27、正常人粪便中的主要色素是：A：血红素B：胆素原C：胆红素D：粪胆素E：胆绿素28、可用于判断肝脏蛋白质代谢功能的指标是： A：尿三胆B：A/G比值C：血清ALT活性D：P/O比值29、正常人血清范登白试验结果应是：A：直接反应阳性B：双相反应阳性C：间接反应强阳性D：间接反应弱阳性或阴性E：以上都不是30、严重肝疾患的男性患者出现乳房发育的原因主要是：A：雄激素分泌过多B：雄激素分泌过少C：雌激素灭活不好D：雌激素分泌过多B：雌激素分泌过少（二）填空题1、肝脏具有和双重血液供应，并且有和两条输出通路。
病理生理学课件：第15章 肝功能不全
目的与要求 •掌握：肝功能不全、肝性脑病、肝肾综 合征、假性神经递质等概念；肝性脑病 的发病机制。
•熟悉：肝脏疾病的常见病因和机制；肝 脏细胞与肝功能不全；肝性脑病的影响 因素；肝肾综合征的发病机制。
•了解：肝性脑病的分类及分期、防治肝 性脑病的病理生理基础。
查体温36.4℃，P140次/min，BP12.0/7.5kPa（ 90/56mmHg），R32次/min。有鼾声，深度昏迷。 营养欠佳。面色晦暗，手背、颈部有许多蜘蛛痣。 肝掌，巩膜不黄，瞳孔稍散大，角膜反射消失。眼 睑浮肿。有特殊肝臭味。双肺粗湿罗音。心脏（一 ），腹部饱满，肝脾肋下未触及。腹叩诊脐以上稍 鼓，无明显移动性浊音。腹壁反射。四肢肌肉松驰 ，膝反射弱。血象：血色素106g/L，血小板 47×109/L，WBC20.6×109/L，中性92%，单核2% ，淋巴6%。尿蛋白（＋），RBC少许，透明管型和 颗粒管型（＋）。大便潜血强阳性。肝功：锌浊14 单位，高田氏反应（＋＋＋），GPT220， A/G=1.8/3。血氨140.3μmol/L（239μg%），凝血酶 原时间23s，NPN63.18mmol/L(88.5mg%)。
●肝功能障碍
凝血障碍：出血与出血倾向 生物转化功能障碍
药物代谢障碍 解毒功能障碍（肝性脑病） 激素灭活功能减弱
肝Kupffer细胞与肠源性内毒素血症
1. Kupffer细胞激活
活性氧 产生多种细胞因子 释放组织因子
2.Kupffer细胞障碍导致肠源性内毒素 血症
内毒素入血增加、清除减少
肝星形细胞与肝纤维化
NH3↑
丙酮酸 ×
乙酰辅酶A ＋
胆碱
草酰乙酸
乙酰胆碱↓
生物化学简明教程(第4版)
教材目录
（注：目录排版顺序为从左列至右列 ）
教学资源
《生物化学简明教程（第4版）》配套建设有“生物化学简明教程（第4版）”数字课程 。
教材特色
1、教材传承原版教材简明和重点突出的特色，保持教材的基本框架不变。 2、该教材注重反映学科进展，引进生物化学的新概念和新知识。增加一些新内容。 3、为给反映该学科的进展留出空间，对教材部分内容进行适当整合。 4、为了提高学生自主学习的能力，新增了绪论、本章小结、中英文索引、文献导读。 5、书后配学习卡 。
2012年11月21日，该教材入选第一批“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材书目 。
2013年5月17日，该教材由高等教育出版社出版 。
内容简介
《生物化学简明教程（第4版）》分为16个章节，主要包括绪论、蛋白质、核酸、糖类、脂质和生物膜、酶、 维生素和辅酶、新陈代谢总论与生物氧化、糖代谢、脂质代谢、蛋白质的降解和氨基酸代谢、核苷酸代谢、DNA 生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成、物质代谢的调节控制等内容 。
作者简介
张丽萍：女，东北师范大学学校教学督学组副组长 。
杨建雄：男，陕西师范大学生命科学学院教授，主要从事中药活性成分的分离和功能评价等应用生物化学方 面的研究工作 。论、蛋白质、核酸、糖类、脂质和生物膜、酶、维生素和辅酶、新陈代谢 总论与生物氧化、糖代谢、脂质代谢、蛋白质的降解和氨基酸代谢、核苷酸代谢、DNA生物合成、RNA的生物合成、 蛋白质的生物合成、物质代谢的调节控制等内容 。
生物化学简明教程(第5版)
2015年高等教育出版社出版的图书
01 成书过程
03 教学资源 05 作者简介
Hale Waihona Puke 目录02 内容简介 04 教材特色
《生物化学简明教程（第5版）》是由张丽萍、杨建雄主编，2015年由高等教育出版社出版的“十二五”普 通高等教育本科国家级规划教材，该教材可供高等院校生命科学类专业本科生作为教材使用，也可供中学生物学 教师和科技工作者参考。
教学资源
《生物化学简明教程（第5版）》开通了Abook数字课程，该数字课程包括4个部分：1、“知识扩展”，共 215条，约41万字，介绍纸质教材未能详述的一些专业知识及其应用状况，一些重要的研究方法和学科的一些新 进展。2、“科学史话”，约22万字，介绍了180多位科学家的生平和学术成就。3、“习题解析与自测”，包括 填空、判断、选择、名词解释、简答题、分析和计算题等题型，约12万字。4、“教学课件”，主要依据纸质教 材制作。
全书共分16章，围绕生物化学的基本原理和概念，重点阐述了蛋白质、核酸、糖类、脂质、酶、维生素的结 构和功能，新陈代谢及生物氧化的基本规律，糖类、脂质、核苷酸、氨基酸的分解与合成代谢及物质代谢的调节 控制，DNA、RNA、蛋白质的生物合成及遗传信息传递的调控机制。
成书过程
修订情况
工作人员
根据教学改革和教学条件的发展变化，组织了《生物化学简明教程（第5版）》修订，主要包括：1、纸质教 材传承简明和重点突出的特色，保持教材的基本框架不变。根据学科的最新进展，更新了部分内容。2、为使该教 材重点更加突出，将资料性质的表格和部分难度较大的内容转移到配套数字课程，纸质教材进一步凝练语言。3、 第5版制作了配套数字课程，读者可用该教材提供的路径在线学习，用以满足教学需求和提高学习效率。
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第一节 代谢调节的类型
� 1、细胞水平的调节 通过对细胞内酶的调节来实现
� 2、激素水平的调节 协调不同细胞间及组织与器官之间的代谢。
� 3、整体水平的调节 在神经系统参与下由酶和激素共同构成的调节网络
一、细胞水平的调节/酶调节：酶的位置、活性、数量
� 细胞水平的调节即是酶的调节，它是一切代谢调节的基 础，酶的调节包括三方面：
8 、以糖和脂肪为主要供能物质，节约蛋白质 9 、存在两用代谢途径，简化机构
概述二 代谢途径间的相互联系
一、枢纽性中间产物可以沟通不同的代谢通路
1、糖酵解、异生、有氧氧化、磷酸戊糖途径及糖原代谢的交汇点： 6磷酸葡萄糖（6C水平）
2、糖、核苷酸代谢的交汇点：5磷酸核糖（5C） 3、糖、甘油代谢的交汇点：磷酸二羟丙酮（3C） 4、糖、脂、氨基酸分解代谢的交汇点：乙酰辅酶A（2C） 5、氨基酸、核苷酸代谢的交汇点：一碳单位（1C） 6、3个重要氨基酸与糖代谢的交汇点：
（一）酶的分布：各种多酶体系在细胞内的分布是区域化 的，同一多酶体系的酶均集中在一定的亚细胞结构中。
（二）酶活性的调节：通过酶结构的改变，使其活性发生 变化，调节特点是产生效应快，但时效短。
（三）酶量的调节：通过改变酶的生成与降解速度来改变 酶活性，特点是速度慢，但调节的时间较长久。
（一）酶的空间分布
磷酸果糖激酶Ⅰ、己糖激酶、丙酮酸激酶 丙酮酸脱氢酶系
柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶 、 α酮戊二酸脱氢酶
果糖二磷酸酶、丙酮酸羧化酶、 磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶 葡萄糖6磷酸脱氢酶
代谢途径
脂肪分解 脂肪酸分解 脂肪酸合成 酮体生成 尿素生成 嘌呤核苷酸从头合成 嘧啶核苷酸从头合成
主要关键酶
激素敏感性甘油三酯脂肪酶 肉毒碱酰基转移酶 Ⅰ
Metabolic network and regulation
概述一 物质代谢的特点
1 、共有的代谢池
2、动态平衡，以防止中间产物的堆积和缺乏 3、代谢联系构成代谢网络
4、代谢调节与协调 5、组织、器官的代谢各有特色，相互配合形成整体 6、ATP是机体能量利用的共同形式 7、NADPH是合成代谢所需的还原当量
丙二酸单酰CoA + ADP+Pi
前馈抑制
2.反馈作用（feedback）代谢产物对前面的某一酶有作用
(1）反馈激活（feedback activation） (2) 反馈抑制（feedback inhibition）
A 一价或单价反馈抑制（monovalent feedback inhibition ）
� 反馈调节：代谢终末段的某一产物，可返回影响代谢 初的某步反应，并对代谢全程起限速作用，这种调节 方式叫反馈调节。—如果因这种调节使反应加速的叫 正反馈；反之，如使反应减速的则称为负反馈。
代谢途径
糖原分解 糖原合成
糖酵解 丙酮酸氧化 三羧酸循环
糖异生 磷酸戊糖途径
主要关键酶
糖原磷酸化酶 糖原合酶
一催化反应的调节酶有作用。
(1)前馈激活（feedforward activation）丙酮酸激酶
G 6- P - G 6- P -F 1.6-二 P -F
PEP 丙酮酸
前馈激活
(2)前馈抑制(feedforward ition)
乙酰CoA羧化酶
乙酰CoA + CO2 +H2O + ATP
乙酰辅酶A羧化酶 HMG-CoA合成酶 CPS Ⅰ 、精氨琥珀酸合成酶 PRPP合成酶、酰胺转移酶 PRPP合成酶、 CPS II
反馈与前馈作用
+或-
前馈
E0
S0
E1
S1
+或-
反馈
En-1
Sn
正作用：凡反应物能使代谢过程速度加快者称为正作用。 负作用：凡反应物能使代谢过程速度变慢者称为负作用。
1.前馈作用(feedforward)：在代谢途径中前面的底物对其后某
� 区域化的意义：
1. 可避免代谢途径之间相互干扰。 2. 有利于不同调节因素对不同代谢途径的特异调节。 3. 区域分布使代谢物浓度对代谢速度产生重要影响。
代谢途径
亚细胞定位
糖原分解
细胞液、微粒体
糖原合成
细胞液
糖酵解
细胞液
丙酮酸氧化
线粒体
TCA 糖异生
线粒体 线粒体、细胞液、微粒体
磷酸戊糖途径
细胞液
三、能量代谢的共性
1、糖类、脂类是人体的主要供能物质 2、糖类在动物供能中的优势 3、脂肪是良好的能量储存形式，相同碳原子的脂肪酸氧化分解时 提供的ATP最多
4、ATP在能量代谢中的中心作用
四、细胞内、间的代谢联系
1、细胞器之间的代谢分工及合作 2、器官之间的代谢分工及合作
� 生物体内的代谢不是孤立的，它们相互联系转化， 协调一致，又互相限制制约。体内代谢能保持这种 动态的平衡，应归功与它的精确的调节机构。
Asp-草酰乙酸（4C）；Glu-酮戊二酸(5C)；Ala-丙酮酸(3C) 7、奇数碳原子脂肪酸代谢与糖代谢的交汇点：
琥珀酰辅酶A(4C)、乙酰辅酶A(2C)
二、不同物质之间的代谢转变
1、糖是良好的碳源，可转变为：脂肪、氨基酸、胆固醇等. 但一般不能转变为酮体
2、偶数碳原子的脂肪酸不能转变为葡萄糖 3、生糖、生酮、生糖兼生酮的氨基酸 4、磷酸戊糖途径可实现3、4、5、6、7C的转变 5、两用代谢途径在物质转变中具有重要意义 6、3个重要氨基酸的代谢转变： Asp；Glu；Ala
代谢途径 脂肪分解 脂肪酸分解 脂肪酸合成 酮体生成 酮体利用 氧化磷酸化 尿素生成
亚细胞定位 细胞液 线粒体 细胞液 线粒体 线粒体 线粒体
线粒体、细胞液
（二）酶活性调节：
别构调节、化学修饰调节、同工酶
� 关键酶(key enzyme)与限速酶(rate-limiting enzyme) � 反馈调节(feedback regulation) � 1) 别构调节与别构酶 � 某些小分子可与酶蛋白特殊部位结合，引起酶分子构
象变化，由此改变酶活性 � 2) 化学修饰调节/ 共价修饰调节 � 磷酸化/去磷酸化是主要的修饰调节方式
关建酶、限速酶、以及反馈调节
� 各种代谢途径需多种酶的参与，有些称作关键酶， 它们包括催化不可逆反应的酶；催化代谢途径分叉点 的酶；及参与代谢途径中限速反应的酶。
� 限速酶催化的反应常是代谢调节的枢纽步骤。