好大大对餐饮企业竞争环境的分析
餐厅行业竞争分析报告
餐厅行业竞争分析报告1. 市场概述餐厅是一个庞大又多样化的行业，涵盖了快餐、中餐、西餐、咖啡厅等各种类型。
随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，人们对餐饮的需求也日益增加。
然而，由于竞争激烈，餐厅行业的利润空间也相对较小。
2. 主要竞争对手餐厅行业的竞争对手主要包括以下几个方面：2.1 快餐连锁快餐连锁是餐厅行业中最具竞争力的一部分。
这些连锁店通常提供快捷、便利的服务，价格较为实惠。
其中，麦当劳、肯德基等国际品牌连锁的份额最大。
2.2 中餐馆中餐馆作为中国特色餐饮的代表，各种风味的中餐在市场上有很大的需求。
然而，中餐馆行业的竞争也很激烈，传统的中餐馆面临着与快餐店和西餐厅的竞争。
2.3 西餐厅随着人们对西方文化的热衷和对品质生活的追求，西餐厅在餐饮市场中的份额逐渐增加。
各式各样的西餐厅提供了多样化的菜品和用餐体验，吸引了大量的消费者。
2.4 咖啡厅随着咖啡文化的兴起，咖啡厅成为了餐厅行业的一个重要组成部分。
咖啡厅提供了轻松惬意的环境，常常成为人们休闲、工作、社交的场所。
星巴克等国际知名品牌以及各地的特色咖啡厅在市场上具有较大的竞争优势。
3. 竞争优势分析在餐厅行业中，竞争优势是决定一个餐厅能否生存和发展的关键因素。
3.1 产品差异化在激烈的竞争环境中，餐厅需要通过差异化的产品来吸引消费者。
这包括菜品风味的独特性、菜单调整的灵活性、食材的新鲜度等。
通过提供与竞争对手不同的产品特性，餐厅可以获得竞争优势。
3.2 服务质量良好的服务质量是吸引和保留客户的关键。
餐厅需要关注服务细节，包括服务态度、服务效率、环境整洁等方面。
通过提供优质的服务体验，餐厅可以建立良好的口碑和用户忠诚度。
3.3 品牌认知度在餐厅行业中，知名品牌往往具有较大的竞争优势。
知名品牌可以吸引更多的顾客，并获得更高的销售额。
因此，餐厅需要注重品牌建设，通过广告、宣传、社交媒体等渠道提升品牌的认知度。
4. 市场前景和发展趋势随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮行业的市场前景广阔。
2023年连锁中式餐饮行业市场环境分析
2023年连锁中式餐饮行业市场环境分析连锁中式餐饮行业是一个在中国市场得到发展的非常快速的行业，它涉及到了许多方面，包括产品供应链、品牌营销、渠道推广等。
下面对连锁中式餐饮行业的市场环境进行分析。
一、政策环境中国政府鼓励内部消费和改善中产阶层的生活，中式餐饮行业有良好的市场机会。
政府扶持中式餐饮行业的政策有很多，比如税收优惠和金融支持，以背景资金来支持企业的发展。
二、市场环境1. 食品安全环境：由于中国食品安全法规的严格执行，中式餐饮企业需要严格遵守食品安全法规，确保所有食品的品质和口感。
食品安全问题一旦出现，会让消费者失去信任。
2. 行业竞争环境：中式餐饮市场竞争非常激烈，品牌和地区中式餐厅大都拥有自己的特色，完全满足不同消费者的口味和需求，所以企业需要不断进行创新并降低生产成本以获取更高的市场占有率。
3. 消费者需求环境：随着生活水平提高，消费者对于餐饮服务质量越来越高，因此大部分消费者更喜欢选择价格适中并且有口碑良好的大型连锁中式餐厅。
三、技术环境中式餐饮行业的技术环境也在发生变化，包括信息技术和营销技术等。
由于手机普及率不断提高，大部分中式餐饮企业都开始建立自己的在线订单平台，方便消费者进行点餐。
另外，互联网广告也越来越成为了公司品牌推广和营销技术的主要手段。
四、经济环境受全球疫情影响，中式餐饮行业遭受了很大的冲击，但是随着中国国内疫情得到控制，行业逐步恢复了正常的运营状态。
大型连锁中式餐饮企业拥有更多的资本，可以承担得起疫情带来的冲击。
此外，随着中国市场不断增长，这个行业也在不断发展壮大。
五、文化环境中国饮食文化源远流长，在国内中式餐饮行业中，汉式餐饮消费占据着主导地位，中西合璧的餐饮文化也成为潮流。
这些因素共同构成了中国中式餐饮行业的独特特点。
在这个环境中，企业需要根据消费者的需求和文化特点来开发产品和推广品牌。
总之，连锁中式餐饮行业发展迅速，但是在市场竞争环境激烈的情况下，企业需要清晰地认识市场环境、政策环境、技术环境、经济环境和文化环境等，以便更好地规划和实施营销策略。
传统餐饮行业现状分析
传统餐饮行业现状分析餐饮业一直以来都是一个繁荣的行业，为人们提供了丰富多样的美食选择。
然而，在现代社会快节奏的生活中，传统餐饮业面临着许多挑战。
本文将对传统餐饮行业的现状进行分析，并探讨其存在的问题和未来的发展趋势。
一、竞争激烈的市场环境在如今市场竞争日益激烈的环境下，传统餐饮业面临着许多挑战。
首先，随着新技术的发展，外卖服务的兴起给传统餐饮业带来了巨大压力。
许多人更愿意在家里或办公室里点外卖，而不是去传统餐饮场所用餐。
这导致传统餐饮业的顾客减少，利润下降。
二、人力成本上涨人力成本是传统餐饮行业的另一个重要问题。
随着劳动力市场的供需关系发生变化，餐饮企业在招聘和留住员工方面面临着困难。
这使得一些餐饮企业不得不提高薪资水平，以吸引和留住有资质的员工，但这同时也增加了企业的经营成本。
此外，员工流动性大也使得培训和人力资源管理变得更加复杂。
三、顾客需求变化随着人们生活水平的提高，餐饮行业所服务的顾客也出现了巨大的变化。
现代人对食品安全和健康的关注度不断提高，他们追求更加健康和有营养的餐饮选择。
这使得传统餐饮业需要适应顾客需求的转变，提供更加健康的餐饮选项，例如推出有机食品、清淡口味等。
四、创新和差异化的重要性为了在激烈的竞争环境中生存和发展，传统餐饮业需要不断创新和提供差异化的服务。
通过引入新的菜品、改变装修风格、提供独特的用餐体验等方式来吸引顾客。
此外，传统餐饮业需要与互联网技术结合，通过建立线上销售平台，提供在线订餐和外卖服务，以满足顾客需求。
五、发展新兴市场尽管传统餐饮行业面临着许多挑战，但也存在着一些机遇。
例如，随着旅游业的兴起，餐饮企业可以发展旅游餐饮市场，提供独具特色的地方美食。
此外，随着中国经济的发展，中产阶级的人数不断增加，他们对品质和服务要求高，对于高端餐饮消费的需求也在增加。
综上所述，传统餐饮行业目前面临着许多挑战，包括竞争激烈的市场环境、人力成本上涨、顾客需求变化等。
然而，通过创新和差异化的策略，并且结合新兴市场的机遇，传统餐饮业仍然有机会取得成功。
餐饮行业市场竞争激烈程度分析
餐饮行业市场竞争激烈程度分析一、市场概况近年来，随着人们生活水平的提高和饮食习惯的变化，餐饮行业迅速发展，市场规模不断扩大。
各类餐饮企业如雨后春笋般涌现，市场竞争激烈。
二、需求量增加随着社会发展和经济进步，人们对餐饮的需求量不断增加。
不仅是传统的三餐，还有各种主题餐、特色美食等。
这促使餐饮行业提供更多样化的服务，提高竞争力。
三、消费者多元化现代消费者对餐饮有了更高的要求，不仅注重菜品的口感和营养，还关注用餐环境和服务质量。
所以餐饮企业需要不断提升品质，为消费者提供更好的用餐体验。
四、品牌竞争加剧在餐饮行业中，一些知名品牌的出现让市场竞争更加激烈。
这些品牌凭借其良好的口碑和品质，吸引了大量消费者，其他餐饮企业也不得不加强自身的品牌建设，以增加市场份额。
五、技术创新带来变革随着科技的进步，餐饮行业也开始引入各种技术手段来提升效率和服务质量。
比如智能点餐系统、无人配餐等，这些技术创新不仅提高了员工的工作效率，也提供了更便捷的用餐方式，带来了市场上的竞争优势。
六、人力成本压力餐饮行业是一个劳动密集型产业，人力成本占据了很大一部分经营成本。
然而，近年来劳动力成本的上升加大了餐饮企业的经营压力，促使餐饮企业寻找创新方式以降低成本。
七、供应链管理的挑战餐饮行业的供应链管理也是一个挑战。
鲜食的特性要求供应链具备快速、稳定、高效的特点，以保证原材料的新鲜度和菜品的口感。
供应链管理能力的差异也直接决定了餐饮企业的竞争力。
八、市场前景与机遇尽管市场竞争激烈，但随着人们对餐饮消费的不断需求和新兴商业模式的出现，餐饮行业依然有着广阔的市场前景。
比如外卖、自助餐等新模式，这些趋势为餐饮企业带来了发展机遇。
九、创新发展的重要性面对激烈的市场竞争，餐饮企业需要不断创新来提升自身的核心竞争力。
无论是菜品研发、服务创新还是店面设计，都需要不断追求卓越，以区别于竞争对手，赢得消费者的青睐。
十、总结餐饮行业市场竞争激烈，但市场潜力巨大。
外卖企业竞争分析报告
外卖企业竞争分析报告一、背景介绍外卖行业作为近年来快速发展的新兴行业之一，在满足人们日常生活需求的同时，也带动了整个餐饮行业的转型升级。
随着智能手机的普及和互联网的快速发展，外卖企业竞争越来越激烈，各大平台为争夺市场份额纷纷推出各种优惠活动和创新服务。
本报告旨在对外卖企业进行全面的竞争分析，为企业提供参考和决策依据。
二、竞争对手分析1. 饿了么饿了么作为外卖行业的开拓者之一，与阿里巴巴集团合作，快速发展并取得了巨大的市场份额。
饿了么以其强大的用户流量和品牌影响力，吸引了众多商家入驻，并通过各种优惠活动吸引用户。
同时，饿了么推出了无接触配送、会员制度等创新服务，提高了用户体验和留存率。
2. 美团外卖美团外卖凭借其巨大的用户基础和完善的物流网络，迅速崛起并成为最有竞争力的外卖平台之一。
美团外卖通过与餐饮商家的合作，实现了用户下单、商家接单和配送员派送的一体化服务流程。
此外，美团外卖主打更为丰富的品类选择和快速配送服务，进一步拓宽了其市场占有率。
3. 饿了么和美团外卖的竞争饿了么和美团外卖虽然都在外卖行业占据重要地位，但二者在市场、用户和商家方面存在一些差异。
饿了么在一二线城市拥有较强的用户群体，其主打的高端餐饮品类受到较多用户的青睐；而美团外卖则在三四线城市较为强势，以及普通家常餐饮品类方面具有一定竞争优势。
三、发展趋势分析1. 社区拓展随着市中心区域用户的增长饱和，外卖企业开始向社区进行拓展。
通过与社区超市、小店等合作，提供便捷的外卖服务，进一步满足用户多样化的需求。
同时，外卖企业还通过开展社区活动和赞助社区项目，提升其品牌形象和用户黏性。
2. 创新服务外卖企业为了提供更好的用户体验和提高品牌竞争力，纷纷推出了创新服务。
例如，无接触配送、定制化套餐、24小时服务等，使用户更加便利和满足个性化需求。
此外，外卖企业还积极探索新的技术应用，例如无人机配送、智能餐厅等，引领行业的创新和发展。
3. 提高用户留存率随着竞争的加剧，外卖企业开始注重用户留存率的提高。
2023年特色餐饮行业市场环境分析
2023年特色餐饮行业市场环境分析特色餐饮是指可以体现地域、文化、风格特性，以及时尚、创新、环保等特点的餐饮服务。
它具有独特的餐饮环境、特色菜品和文化氛围，吸引了越来越多的消费者。
目前，特色餐饮行业市场环境如何呢？以下为您作出详细分析：一、市场需求一方面，随着生活水平提高，消费者对餐饮服务的要求也随之提高，消费者希望通过就餐来体验不同的文化、风味和服务；另一方面，城市化倒逼农村经济发展，传统农村饮食文化得到挖掘和开发，推进了特色餐饮产业的发展。
因此，市场需求日益增加。
二、竞争环境特色餐饮行业的竞争环境较为激烈，来自于同类餐饮品牌的竞争和替代品的竞争，如快餐、自助餐和其他传统餐饮，同时还有来自线上外卖和线下购物中心的竞争。
面对市场竞争的压力，企业需要积极创新，不断提升服务水平和菜品口感，才能立足市场并取得成功。
三、政策支持国家已经开始加大对特色餐饮行业的支持力度。
政策上，高标准的规范化、品牌化、特色化成为发展方向，同时加强对特色餐饮产业的扶持政策和金融支持，减免相关税费等，一定程度上帮助企业降低了运营成本，刺激市场需求的持续增长，使特色餐饮行业更好地发展。
四、消费者体验不同于其他餐饮品牌，特色餐饮重点突出了消费者的感官体验，包括环境、菜品、服务和文化等方面。
这些要素在消费者的选择中成为不可或缺的要素。
特别是在新兴时代，消费者购买行为转化为购买体验和情感认同，特色餐饮正是基于这点需求而生，重新定义了餐饮服务的价值。
综上所述，特色餐饮行业已经成为了餐饮业的一支重要力量，消费者对特色餐饮的需求持续增长，市场规模也逐步扩大。
但市场竞争环境不容忽视，企业需要创新发展，从各个方面优化服务，增强消费者的体验感，这是企业发展的必备条件。
而政策方面的支持以及中外文化交流也将有助于特色餐饮行业的长足发展。
餐饮行业市场环境分析报告
餐饮行业市场环境分析报告1. 引言餐饮行业作为服务性行业的重要组成部分，一直以来受到人们的广泛关注。
近年来，随着人们对生活质量要求的不断提高，餐饮行业也迎来了快速发展的机遇。
本文将对当前餐饮行业的市场环境进行分析，以便帮助从业者洞察市场趋势，制定合理发展策略。
2. 市场规模根据统计数据显示，餐饮行业的市场规模呈现稳定增长的趋势。
截至2021年，全国餐饮行业总体规模达到X万亿元，同比增长X%。
其中，餐饮服务市场规模达到X万亿元，餐饮外卖市场规模达到X万亿元，餐饮零售市场规模达到X万亿元。
3. 消费者需求消费者需求是餐饮行业发展的核心驱动力。
目前，消费者对餐饮行业的需求呈现以下几个趋势：3.1 健康饮食随着健康意识的提高，消费者对健康饮食的需求不断增加。
他们更加关注食品的新鲜度、安全性和营养价值，对有机食品、绿色食品以及低盐低糖食品的需求明显增加。
3.2 便捷性与快速服务消费者的生活节奏加快，对便捷性与快速服务的需求日益增加。
外卖市场快速崛起，以其便捷的点餐方式和快速的配送服务，满足了消费者随时随地享用美食的需求。
3.3 多元化与个性化消费者对于饮食的追求已从简单的填饱肚子逐渐向多元化和个性化转变。
他们呼吁餐饮行业提供更多样化的菜品选择，比如兼顾素食和非素食的餐厅，以及满足特殊饮食需求的定制菜单等。
4. 市场竞争环境餐饮行业的竞争环境激烈，主要表现在以下几个方面：4.1 品牌竞争知名品牌的存在对于其他餐饮企业来说是一种竞争压力。
消费者更倾向于选择熟悉的品牌，因此品牌效应对于餐饮企业的发展至关重要。
同时，新品牌的不断涌现也给市场带来了更多的选择。
4.2 价格竞争价格一直是消费者选择餐饮企业的重要因素之一。
餐饮企业之间展开的价格战既能吸引更多的消费者，也对企业利润率带来一定影响。
因此，餐饮企业需要在提供高质量服务的同时，控制成本，确保价格的合理性。
4.3 技术竞争随着互联网和科技的快速发展，餐饮行业也积极借助技术手段提升服务水平。
中国餐饮行业的竞争战略
中国餐饮行业的竞争战略1.引言1.1 概述中国餐饮行业作为一个备受关注的行业，在近年来发展迅速。
随着社会经济的不断发展和人们生活水平的提高，餐饮行业也在不断迎来新的变化和挑战。
本文旨在对中国餐饮行业的竞争战略进行深入探讨，并分析当前行业的竞争环境，探讨各种竞争策略对于餐饮企业的影响。
通过本文的研究，旨在为餐饮企业提供一定的参考，帮助它们更好地应对市场竞争，制定更有效的竞争战略。
1.2 文章结构文章结构部分的内容可以包括对整篇文章的组织和布局进行简要介绍。
这部分可以包括对文章各个章节的目的和内容进行概述，以便读者能够在阅读之前对整篇文章有一个清晰的认识。
同时也可以指出各个章节之间的逻辑关系和脉络，以及整篇文章的论证思路和主题线索。
文章1.3 目的:本文的目的是对中国餐饮行业的竞争战略进行深入分析和探讨，以揭示行业的竞争环境和趋势。
通过对竞争环境的分析，我们希望能够了解行业的发展现状和面临的挑战，从而针对性地探讨竞争战略的制定和实施。
同时，希望通过本文的研究，为中国餐饮企业提供有效的竞争战略建议，帮助它们在激烈的市场竞争中取得更大的成功和发展。
1.4 总结在中国餐饮行业的竞争战略中，我们可以看到各种竞争策略的运用，包括了创新、差异化、成本领先等。
这些竞争战略的选择和实施对于企业的发展至关重要。
在面对日益激烈的竞争环境中，中国餐饮企业需要不断创新，提高服务质量，拓展市场，寻求差异化发展，降低成本，提升竞争力。
展望未来，随着中国消费水平的不断提高，中国餐饮市场仍将保持快速增长趋势，但同时市场竞争将更加激烈。
因此，中国餐饮企业需要谨慎制定竞争战略，不断适应市场变化，做好企业内部管理，创新发展，以取得更好的市场表现。
最后，通过对中国餐饮行业竞争战略的研究，我们可以得出结论，中国餐饮企业需要制定多种竞争战略的混合模式，因地制宜，在不同的市场环境中灵活运用，以取得竞争优势，实现可持续发展。
2.正文2.1 中国餐饮行业概况中国餐饮行业是一个充满活力和竞争的市场，在近年来经历了快速发展和变化。
餐饮业的市场分析
餐饮业的市场分析引言概述:餐饮业是一个不断发展和变化的行业，随着人们生活水平的提高和消费习惯的转变，市场竞争日益激烈。
本文将从消费趋势、竞争环境、消费者需求、市场规模和发展前景等五个大点来分析餐饮业的市场现状。
正文内容:1. 消费趋势1.1 人们对健康饮食的追求随着健康意识的增强，消费者对于饮食的健康要求也越来越高。
他们更加注重食材的新鲜度、营养价值和烹饪方式。
因此，餐饮业需要提供更多健康、营养且口感好的菜品。
1.2 外卖和外出就餐的增加随着互联网的普及和外卖平台的兴起，越来越多的消费者选择外卖或者外出就餐。
这对传统餐饮业造成为了一定的冲击，餐饮企业需要适应这一趋势，提供更多外卖和堂食的选择。
1.3 社交媒体的影响社交媒体的普及改变了人们获取信息和选择餐厅的方式。
消费者通过社交媒体平台分享自己的用餐体验，这对餐饮业的口碑和品牌形象产生了重要影响。
餐饮企业需要积极利用社交媒体平台，提升品牌知名度和形象。
2. 竞争环境2.1 品牌竞争激烈餐饮业市场上存在诸多知名品牌，它们拥有强大的品牌影响力和忠诚消费者群体。
新进入市场的餐饮企业需要在品牌建设和市场推广方面下功夫，以在激烈的竞争中脱颖而出。
2.2 资金和人力成本压力大餐饮业的运营需要大量的资金和人力投入，包括租金、员工工资、原材料采购等。
这给餐饮企业带来了巨大的成本压力，特别是对于小型餐饮企业而言。
因此，提高经营效率和降低成本是餐饮企业的重要课题。
2.3 新兴餐饮业态崛起随着生活方式的多样化，新兴餐饮业态如快餐、自助餐、主题餐厅等逐渐崭露头角。
这些新兴餐饮业态以其独特的经营模式和消费体验吸引了一部份消费者，传统餐饮企业需要关注这一趋势，及时调整经营策略。
3. 消费者需求3.1 个性化定制需求增加消费者对于个性化定制的需求越来越高。
他们希翼能够根据自己的口味和偏好选择菜品的配料和烹饪方式。
因此，餐饮企业需要提供更多个性化定制的选择，以满足消费者的需求。
(完整)餐饮业市场分析
(完整)餐饮业市场分析引言概述：餐饮业作为服务业的重要组成部分，在现代社会中发挥着重要的作用。
本文将对餐饮业市场进行分析，从市场规模、竞争态势、消费趋势和未来发展四个方面进行探讨。
一、市场规模1.1 餐饮业的整体规模餐饮业是一个庞大的市场，涵盖了各种类型的餐饮场所，包括餐馆、快餐店、咖啡厅等。
根据统计数据，全球餐饮业市场规模持续增长，预计在未来几年内将继续保持稳定增长。
1.2 市场细分餐饮业市场可以根据不同的消费需求进行细分，例如中餐、西餐、快餐、甜点等。
每个细分市场都有自己的特点和竞争环境，需要针对不同的市场细分采取不同的经营策略。
1.3 区域差异餐饮业市场在不同的地区也存在差异。
一线城市的餐饮业市场规模较大，竞争激烈；二线城市和三线城市的餐饮业市场规模相对较小，但也存在一定的发展潜力。
二、竞争态势2.1 品牌竞争在餐饮业市场中，各大品牌之间的竞争非常激烈。
知名品牌通过建立品牌形象和口碑来吸引消费者，提高市场份额。
2.2 价格竞争价格是消费者选择餐饮场所的重要因素之一。
一些餐饮企业通过降低价格来吸引消费者，但过度的价格竞争可能会对企业利润造成压力。
2.3 创新竞争餐饮业市场对创新的需求越来越高。
一些餐饮企业通过推出新颖的菜品、提供特色服务等方式来吸引消费者，提高市场竞争力。
三、消费趋势3.1 健康饮食随着人们对健康生活方式的追求，健康饮食成为餐饮业市场的重要趋势。
消费者更加注重食品的营养价值和安全性，对于健康食材和绿色餐饮有着更高的需求。
3.2 外卖和外带随着互联网技术的发展，外卖和外带服务在餐饮业市场中越来越受欢迎。
消费者通过手机APP或在线平台可以方便地订购餐品，并享受到送餐上门的便利。
3.3 社交体验餐饮业市场中，消费者对于用餐环境和服务体验的要求也越来越高。
一些餐饮场所通过提供舒适的用餐环境、个性化的服务等方式来吸引消费者。
四、未来发展4.1 科技创新随着科技的不断进步，餐饮业也将迎来更多的科技创新。
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好大大对餐饮企业竞争环境的分析
1、餐饮企业竞争力的构成
餐饮企业竞争力指企业在市场竞争中取胜获利的能力。
具体地说，它是指餐饮企业在经营业绩、客源市场、人力资源、顾客满意度及成本、质量、营销诸方面所具有的现实的和潜在的持续发展能力。
这种能力是一种综合能力，它不仅包括企业现在和过去的竞争业绩，还包括餐饮企业竞争的潜力及管理能力。
概括来说，主要包括以下两个方面：（1）现实竞争力
现实竞争力是餐饮企业现在所具有的竞争实力，如企业现有的经营业绩，经营规模以及其收益情况等。
主要指标包括：①营业收入。
一般以一个会计年度为计量单位。
②利润总额。
这是评估餐饮企业经营业绩最重要的指标，反映了企业的获利能力。
③资产总额。
餐饮企业为顾客提供服务必须以房屋建筑、设备设施为依托，这些都表现为企业所拥有资产总额的多少。
④市场占有率。
反映企业在整个行业的地位水平。
⑤人力资源水平。
餐饮企业是一个员工流动率很大的行业。
这也是制约着餐饮企业品牌化和产业化最大的瓶颈。
（2）发展竞争力
具有竞争力的餐饮企业不仅现有实力水平较高，而且必须具有一定的发展能力。
我们假设企业在一定时期内能够保持在过去时期所表现的资本增加、市场扩张、收益提高等发展能力。
利用以下几个指标，我们就可以根据饭店已经实现的增长（或衰退）来评价餐饮企业未来能够达到某一竞争力水平的能力：①收入增长率。
能够反映餐饮企业扩大市场、提高销售额的能力。
②利润增长率。
是评价企业发展竞争力的重要指标，它不仅反映了餐饮企业扩大销售的能力，而且还反映了其成本控制的效果。
③净资产增长率。
反映了企业积累资本的能力。
以上每一指标仅反映了餐饮企业竞争能力的一个侧面，但综合分析的结果却能够反映企业的整体竞争能力。
这种分析既反映了企业当前创造并获得财富的能力，又反映了企业发展变化的趋势及持续发展的动力。
2、餐饮企业竞争力的实现
相对于改革开放初期，现在的餐饮企业生存环境已经发生了重大变化。
成熟的买方市场已经形成，就消费形式而言，快餐、正餐、休闲食品琳琅满目。
农家菜、地方菜、官府菜、私房菜等主题餐饮品类繁多。
消费者选择的余地大大丰富了。
由此可见，消费者的选择已经
成为餐饮企业实现其竞争力的决定力量。
因此，要解决企业的竞争力问题，必须把消费者的选择行为与企业内部的管理策略有机地结合起来。
于是品牌竞争开始盛行，该策略认为品牌是影响消费者选择行为的关键因素，因为品牌能够使消费者在选择过程中降低成本，提高选择效率。
同时，品牌也通过影响消费者的选择行为，成为连接企业和外部环境的纽带。
因此，笔者试图通过品牌这个变量来讨论餐饮企业竞争力提升这个问题。