餐饮业环境分析
2023年连锁中式餐饮行业市场环境分析
2023年连锁中式餐饮行业市场环境分析连锁中式餐饮行业是一个在中国市场得到发展的非常快速的行业，它涉及到了许多方面，包括产品供应链、品牌营销、渠道推广等。
下面对连锁中式餐饮行业的市场环境进行分析。
一、政策环境中国政府鼓励内部消费和改善中产阶层的生活，中式餐饮行业有良好的市场机会。
政府扶持中式餐饮行业的政策有很多，比如税收优惠和金融支持，以背景资金来支持企业的发展。
二、市场环境1. 食品安全环境：由于中国食品安全法规的严格执行，中式餐饮企业需要严格遵守食品安全法规，确保所有食品的品质和口感。
食品安全问题一旦出现，会让消费者失去信任。
2. 行业竞争环境：中式餐饮市场竞争非常激烈，品牌和地区中式餐厅大都拥有自己的特色，完全满足不同消费者的口味和需求，所以企业需要不断进行创新并降低生产成本以获取更高的市场占有率。
3. 消费者需求环境：随着生活水平提高，消费者对于餐饮服务质量越来越高，因此大部分消费者更喜欢选择价格适中并且有口碑良好的大型连锁中式餐厅。
三、技术环境中式餐饮行业的技术环境也在发生变化，包括信息技术和营销技术等。
由于手机普及率不断提高，大部分中式餐饮企业都开始建立自己的在线订单平台，方便消费者进行点餐。
另外，互联网广告也越来越成为了公司品牌推广和营销技术的主要手段。
四、经济环境受全球疫情影响，中式餐饮行业遭受了很大的冲击，但是随着中国国内疫情得到控制，行业逐步恢复了正常的运营状态。
大型连锁中式餐饮企业拥有更多的资本，可以承担得起疫情带来的冲击。
此外，随着中国市场不断增长，这个行业也在不断发展壮大。
五、文化环境中国饮食文化源远流长，在国内中式餐饮行业中，汉式餐饮消费占据着主导地位，中西合璧的餐饮文化也成为潮流。
这些因素共同构成了中国中式餐饮行业的独特特点。
在这个环境中，企业需要根据消费者的需求和文化特点来开发产品和推广品牌。
总之，连锁中式餐饮行业发展迅速，但是在市场竞争环境激烈的情况下，企业需要清晰地认识市场环境、政策环境、技术环境、经济环境和文化环境等，以便更好地规划和实施营销策略。
2024年重庆餐饮市场环境分析
2024年重庆餐饮市场环境分析引言餐饮行业一直以来都是一个热门的行业，人们对于美食的需求始终存在。
重庆作为中国的特大城市之一，其餐饮市场更是多姿多彩。
本文将对重庆餐饮市场的环境进行分析，以期为相关从业者提供参考和指导。
一、经济环境重庆是中国西南部的经济中心之一，拥有庞大的人口基数和较高的消费能力，这为重庆餐饮市场提供了巨大的市场需求。
随着经济的发展，人们对生活品质的追求也在不断提升，对于餐饮服务的要求越来越高。
二、地理环境重庆地处于长江上游，交通便利，不仅拥有方便的陆路、水路运输条件，还拥有国际机场和铁路站点。
这使得重庆成为了一个旅游热点，吸引了大量的国内外游客。
餐饮行业能够通过各个渠道获得更多的客源，但同时也需要考虑到游客对于餐饮的偏好和需求的多样性。
三、人口环境重庆人口众多，具有多样化的文化背景。
不同的人口群体对于餐饮的需求和消费习惯各不相同。
如年轻人更加注重个性化、时尚的餐饮体验，而老年人则更加看重餐饮的健康与营养。
四、竞争环境重庆餐饮市场存在着激烈的竞争。
无论是来自国内还是国外的连锁餐饮品牌，还是当地的特色小吃店，都在为争夺市场份额而不断努力。
在竞争激烈的环境中，餐饮从业者需要注重产品品质、服务质量以及创新，才能在市场中立足和发展。
五、政策环境重庆餐饮市场受到政策环境的影响较大。
政府对于餐饮行业的监管规定越来越严格，如食品安全、环境卫生等方面的监管要求。
餐饮从业者需要遵守相关规定，提高自身的管理水平和服务质量。
六、文化环境重庆作为一个历史悠久的城市，拥有丰富多样的饮食文化。
火锅、小面、串串等特色美食都深受市民和游客的喜爱。
在这样的文化环境下，餐饮从业者可以通过挖掘本地饮食文化和特色美食，提供更具价值和吸引力的产品和服务。
结论重庆餐饮市场的环境分析显示，虽然面临竞争激烈和政策监管等挑战，但其巨大的市场潜力和多样化的需求也为餐饮从业者带来了机会。
通过合理的定位和策略，结合本地文化和特色，餐饮从业者能够在重庆这个美食之都中获得成功。
2023年特色餐饮行业市场环境分析
2023年特色餐饮行业市场环境分析特色餐饮是指可以体现地域、文化、风格特性，以及时尚、创新、环保等特点的餐饮服务。
它具有独特的餐饮环境、特色菜品和文化氛围，吸引了越来越多的消费者。
目前，特色餐饮行业市场环境如何呢？以下为您作出详细分析：一、市场需求一方面，随着生活水平提高，消费者对餐饮服务的要求也随之提高，消费者希望通过就餐来体验不同的文化、风味和服务；另一方面，城市化倒逼农村经济发展，传统农村饮食文化得到挖掘和开发，推进了特色餐饮产业的发展。
因此，市场需求日益增加。
二、竞争环境特色餐饮行业的竞争环境较为激烈，来自于同类餐饮品牌的竞争和替代品的竞争，如快餐、自助餐和其他传统餐饮，同时还有来自线上外卖和线下购物中心的竞争。
面对市场竞争的压力，企业需要积极创新，不断提升服务水平和菜品口感，才能立足市场并取得成功。
三、政策支持国家已经开始加大对特色餐饮行业的支持力度。
政策上，高标准的规范化、品牌化、特色化成为发展方向，同时加强对特色餐饮产业的扶持政策和金融支持，减免相关税费等，一定程度上帮助企业降低了运营成本，刺激市场需求的持续增长，使特色餐饮行业更好地发展。
四、消费者体验不同于其他餐饮品牌，特色餐饮重点突出了消费者的感官体验，包括环境、菜品、服务和文化等方面。
这些要素在消费者的选择中成为不可或缺的要素。
特别是在新兴时代，消费者购买行为转化为购买体验和情感认同，特色餐饮正是基于这点需求而生，重新定义了餐饮服务的价值。
综上所述，特色餐饮行业已经成为了餐饮业的一支重要力量，消费者对特色餐饮的需求持续增长，市场规模也逐步扩大。
但市场竞争环境不容忽视，企业需要创新发展，从各个方面优化服务，增强消费者的体验感，这是企业发展的必备条件。
而政策方面的支持以及中外文化交流也将有助于特色餐饮行业的长足发展。
餐饮业的行业环境分析
餐饮业的行业环境分析 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
1.潜在进入者的威胁
餐饮业属于所需资金数量较少，因而企业数量多，产业发展前景广阔、产业壁垒小、
产品差异小、顾客转换成本低
产业壁垒小：餐饮业技术含量不高，需要投入的启动资金要求也不高，进入壁垒相对较低，因而这一有限的市场中出现了大量竞争者，市场日渐饱和。
2.供应商的议价能力
对餐饮业的有利因素：供应商集中度低，讨价还价能力较弱；供应商的产品是可替代的，餐饮业转换成本低；
不利因素：购买规模小，议价能力受限
小结：供应商的议价能力不高，餐饮业在和供应商议价中具有一定的优势
购买者的议价能力;
卖方市场，行业供过于求，市场竞争激烈
3.替代品的威胁
市场主要替代品就是高端餐饮
主要特点：服务好，价格偏高，环境舒适
4现有行业竞争者分析
在中低端市场价格层层下压竞争惨烈，湘鄂情等传统高端餐饮急速下滑的同时，特色高端餐饮正开始复苏，2014年以来，虽然高端餐饮总体在走下坡路，但是部分有特色、不以公款消费为主的高端餐饮却从中获得了发展机会。
随着三公消费政策的出台，传统高端餐饮逐步向大众餐饮转型，其结果就是中低端的竞争愈发激烈，特别是低端市场。
2024年深圳餐饮业市场环境分析
2024年深圳餐饮业市场环境分析一、市场概况深圳是中国一线经济特区，也是我国经济发展最为活跃的城市之一。
作为人口密集、人流量大的城市，深圳拥有庞大的消费市场，餐饮业是其中重要的一环。
随着人们生活水平的提高和消费习惯的变化，深圳餐饮业发展迅猛，市场竞争日益激烈。
二、市场特点1.高度竞争：深圳的餐饮业市场竞争激烈，各类餐饮企业众多，尤以中餐、西餐、快餐等类型最为常见。
消费者有多样化的选择，企业需要不断提升自身竞争力才能在市场中生存。
2.消费需求多样化：随着消费者口味偏好的变化，深圳的餐饮业市场需求日益多元化。
除了传统的中餐和西餐，更多的消费者开始追求新颖、健康或特色的餐饮产品，如日韩料理、小吃快餐等。
3.人口多元化：深圳是一个移民城市，各类人口聚居。
不同地区的人群对餐饮产品的需求差异较大，企业需要根据不同消费群体的特点，开展有针对性的营销策略。
三、市场趋势1.健康饮食：近年来，人们对健康饮食的关注度明显提高。
深圳的餐饮业市场也出现了一些健康餐厅、有机食品餐饮企业，满足了人们对营养和健康的追求。
2.外卖市场快速增长：随着移动互联网的发展，外卖市场日益兴盛。
消费者享受到了方便快捷的外卖服务，许多餐饮企业也纷纷进军外卖市场，通过互联网平台提供线上订餐服务。
3.新零售模式：一些餐饮企业开始尝试新零售模式，将线上销售与线下餐饮服务相结合。
这种新模式提供了更多的触点和销售渠道，提升了企业的品牌知名度和销售额。
四、市场挑战1.食品安全问题：食品安全一直是餐饮业面临的重要问题之一，消费者对食品质量和安全有更高的要求。
餐饮企业需要加强食品安全管理，保证食品质量，以赢得消费者的信赖。
2.高人员成本：深圳的劳动力成本相对较高，餐饮企业需要支付高薪来吸引和留住优秀的员工。
这对于小型或刚起步的餐饮企业来说是一个较大的挑战。
3.租金成本压力：深圳的商业房地产租金居高不下，这给许多餐饮企业带来了租金成本的压力。
企业需要精打细算，合理控制成本，才能在市场中保持竞争力。
餐饮业外部环境分析报告
餐饮业外部环境分析报告1. 引言本报告旨在对餐饮业的外部环境进行全面分析，为餐饮业从业者提供重要的参考和指导。
本报告通过对餐饮业的宏观经济环境、政策法规环境、社会文化环境和技术环境等方面进行深入研究，帮助餐饮业从业者了解当前的市场形势，把握发展机遇，应对挑战。
2. 宏观经济环境分析2.1 国内GDP增长餐饮业的发展与国内经济的增长密切相关。
当前，我国国内生产总值（GDP）保持了持续增长的态势，这为餐饮业提供了广阔的市场空间。
随着人们收入水平的提高，对餐饮消费的需求也不断增加。
2.2 消费升级趋势随着人们生活水平的提高，消费升级成为当前的主要趋势。
消费者对餐饮产品的质量、口味、服务等方面的要求也逐渐提高。
餐饮业需要不断创新，提供更加高品质的餐饮产品，以满足消费者的需求。
2.3 人口结构变化随着社会人口结构的变化，餐饮业也面临着新的机遇和挑战。
随着老龄化程度的加剧，对老年人口餐饮服务的需求也在增加。
同时，随着年轻人口的增加，对时尚、多样化的餐饮选择也有更高的要求。
3. 政策法规环境分析3.1 餐饮业准入政策政府对餐饮业准入进行了一系列的规范和要求，以保障餐饮行业的健康发展。
从一定程度上，这些政策也提高了餐饮业的门槛，使得市场竞争更加激烈。
餐饮业从业者需要了解和遵守相关政策和法规，确保自身合法合规经营。
3.2 食品安全法规食品安全一直是餐饮业关注的重点问题。
政府加大了对食品安全的监管力度，出台了一系列的法规和措施，以保障消费者的权益。
餐饮业需要加强自身的食品安全管理和监督，提高食品安全意识，确保食品安全。
4. 社会文化环境分析4.1 饮食文化多样性我国地域广阔，各地饮食文化多样，这为餐饮业提供了丰富的发展资源。
餐饮业从业者可以根据不同地域的饮食习惯和口味偏好，提供特色餐饮产品，满足消费者的需求。
4.2 健康饮食观念的普及随着人们健康意识的增强，健康饮食观念的普及也成为社会的主流趋势。
消费者对于健康、营养、低脂低糖的餐饮产品需求逐渐增加。
餐饮业的市场及政策环境分析
餐饮业的市场及政策环境分析1. 市场分析随着人们生活水平的提高，餐饮消费需求也越来越多样化和高端化。
目前，餐饮业市场规模不断扩大，行业竞争也日趋激烈。
根据国家统计局公布的数据，2019年全国餐饮收入超过4.3万亿元，同比增长9.4%。
餐饮消费亦呈现出快速增长的趋势。
从市场份额来看，快餐、火锅、川菜、海鲜、粤菜等餐饮类型是当前主流，烧烤、韩国料理、泰国菜、意大利菜等异国料理也受到了越来越多的关注。
2. 政策环境分析2.1 政策支持中国政府一直重视餐饮业的发展，为促进餐饮行业的繁荣发展制定了诸多相关政策。
其中，包括支持餐饮家政服务业受到鼓励，调整食品监管政策，加强对餐饮业的行业培训、技能评定等配套政策。
同时，政府还着重关注可持续发展，在节能减排、改善餐厨垃圾治理、推广低碳环保等方面，对餐饮企业提供了政策支持。
2.2 政策限制中国政府对餐饮业的监管越来越严格，对食品安全、卫生标准、环境卫生等一系列严格要求，餐饮企业必须加强自身的食品安全控制和管理。
此外，新生代消费者需求独特，要求食品透明化和质量可控性。
对此，政府近年来大力推进日化化后厨房房和厨师资质认证等行动，对餐饮从业者的素质提出更严格的要求。
3. 总结随着社会发展，消费者餐饮需求不断提高，中国餐饮产业市场规模和竞争格局都面临巨大的变化，发展趋势和政策支持限制也越来越明显。
优秀的餐饮企业应从消费者需求出发，通过提升自身产品质量和服务水平，赢得更多的市场份额。
同时，餐饮企业还应强化自身品牌管理、科技创新、人才引进等方面，以更好地迎接未来挑战和机遇。
2023年互联网餐饮行业市场环境分析
2023年互联网餐饮行业市场环境分析随着互联网技术的不断升级和人们生活方式的变化，互联网餐饮行业也迎来了不小的发展和变化。
下面将从市场环境、市场规模、市场趋势和竞争情况四个方面进行分析。
一、市场环境1. 政府政策支持：随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，政府对餐饮行业的支持也在加大。
一些地方政府为餐饮企业提供优惠政策，鼓励创新和发展。
2. 消费者需求变化：随着网络时代的到来，人们的生活方式和消费观念也在发生着变化，消费者对食品品质、品种、便捷性、安全性、价格等要求越来越高，同时也更能接受新兴的互联网餐饮模式。
3. 互联网技术的发展：互联网技术的发展与进步，推动了互联网餐饮行业的快速发展，使得餐饮企业能够通过互联网平台迅速推销产品，与消费者进行更加高效的交流。
二、市场规模餐饮行业作为人类生活的必需品之一，其市场规模一直保持稳定增长。
但是，在互联网时代的推动下，餐饮行业的规模增长更加迅速。
每年的订单量、交易金额都呈现出快速增长的态势。
根据统计，2020年中国互联网餐饮市场规模亦接近6450亿元，同比增长20.3%。
三、市场趋势1. 科技和数据化助力:互联网餐饮行业将更多使用先进技术和物联网技术，借更多数据、智能硬件和精细化运营深耕行业。
2. 回归便捷和品质:此外，越来越多的消费者将关注到：抵达后的速度、产品的售卖方案、可快速消费以及产品过得吃得放心、还有提供便携式配送等问题。
3. “新零售、新餐饮”的概念:线上消费、线下生活的发展趋势助力餐饮商户重新思考自身的商业模式，致力于实现线上触达，线下服务的全新模式，进而实现新零售、新餐饮的概念。
四、竞争情况随着市场的逐渐扩大，互联网餐饮行业的竞争也越来越激烈。
以美团和饿了么为代表的外卖平台，服务覆盖范围越来越广，品牌知名度越来越高。
同时，传统餐饮业也在积极转型，引入互联网技术，探索新的商业模式，提升自身的竞争力。
新的创新型企业也通过独特的商业模式和先进的技术手段得到了快速的发展。
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餐饮业环境分析 This manuscript was revised on November 28, 2020
餐饮业pest分析
P:政治法律环境
2010年国家商务部发布了“关于进一步做好餐饮业有关工作的通知”，指出充分认识加快餐饮业发展的重要意义，协力推进餐饮业发展，发布了《全国餐饮业发展规划纲要》等。
另外，2011年8月8日，为加强餐饮服务食品检验机构管理，规范餐饮服务食品检验机构行为，提升技术能力和管理水平，国家食品药品监督管理局发布了《餐饮服务食品检验机构管理规范》。
而且，在“十二五”规划中，明确提出了要提高服务业在国民经济中的比重，这对于促进服务业健康发展具有重要意义。
2009年新《食品安全法》正是伴随着这一系列食品安全事件而出台。
一系列的食品安全事故一方面显示出政府食品监管方面的欠缺，另一方面也引起全社会的关注，政府在此方面的立法表明将加强对包括餐饮行业在内的食品行业的监管。
对于餐饮行业的从业者而言，理解相关政策法规显得极为重要。
从《新食品安全法》颁布后出现的相关食品安全事故可以看出新法并没有有效扭转我国食品安全问题的现状。
但是另一方面，新法中对于食品安全事故的惩处力度加大，长期而言政府必然会强化对包括餐饮业在内的食品行业的监管。
餐饮行业关系民生，政府在未来在加强对该行业的支持的同时会更多的强化对餐饮行业的监管。
餐饮行业者的经营必然要符合相关的食品安全立法才能长久生存。
E:经济环境
2011年前三季度，面对复杂多变的国际形势和国内经济运行出现的新情况新问题，党中央、国务院坚持实施积极的财政政策和稳健的货币政策，不断加强和改善宏观调控，国民经济运行总体良好，继续朝着宏观调控预期方向发展。
2011年前三季度，城镇居民家庭人均总收入17886元。
其中，城镇居民人均可支配收入16301元，同比名义增长13.7%，扣除价格因素，实际增长7.8%。
在城镇居民家庭人均总收入中，工资性收入同比增长11.9%，转移性收入增长11.2%，经营净收入增长30.4%，财产性收入增长23.4%。
农村居民人均现金收入5875元，同比名义增长20.7%，扣除价格因素，实际增长13.6%。
其中，工资性收入同比增长21.9%，家庭经营收入增长20.4%，财产性收入增长6.2%，转移性收入增长22.0%。
随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。
快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。
经初步测算，2011年前三季度国内生产总值320692亿元，按可比价格计算，同比增长9.4%。
分季度看，一季度同比增长9.7%，二季度增长9.5%，三季度增长9.1%。
分产业看，第一产业增加值30340亿元，增长 3.8%；第二产业增加值154795亿元，增长10.8%；第三产业增加值135557亿元，增长9.0%。
从环比看，三季度国内生产总值增长2.3%。
而餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，餐饮业的发展也表现的十分良好，2011年前三季度，餐饮业收入为14737亿元，同比增长了16.5%。
餐饮业一方面受国民经济增长的推动，另一方面通货膨胀的发展将使得餐饮业的经营成本上升。
当下政府的实行扩张性的财政政策使得货币大量供应。
宏观经济面临着严重的通货膨胀风险。
2008年以来的猪肉价格的上涨证明了通胀的存在。
通胀的存在一方面使得包括大米，蔬菜在内的农产品价格普遍上涨，提高了餐饮行业的经营成本。
另一方面也消弱了民众的购买力。
在未来，通胀将持续下去，与农产品密切相关的餐饮业将受到重大的影响。
S：社会文化环境
人口数量及结构我国人口数量很久以来一直保持着全球第一的地位。
人口基数大使得每个年龄阶段的人口总数保持着较高数字。
伴随着计划生育的执行我国人口增长速度明显放缓。
严格的计划生育使得人口出生率继续呈现下降趋势。
2011年4月28日，国务院和统计局发布了全国第六次人口普查结果，其中，0-14岁人口占16.60%，比2000年人口普查下降6.29个百分点；60岁及以上人口占13.26%，比2000年人口普查上升2.93个百分点，其中65岁及以上人口占8.87%，比2000年人口普查上升1.91个百分点。
我国人口年龄结构的变化，说明随着我国经济社会快速发展，人民生活水平和医疗卫生保健事业的巨大改善，生育率持续保持较低水平，老龄化进程逐步加快。
另一方面，这次人口普查结果显示，31个省、自治区、直辖市共有家庭户40152万户，家庭户人口124461万人，平均每个家庭户的人口为3.10人，比2000年人口普查的3.44人减少0.34人。
中国家庭结构的变化，三口人之家逐渐成为餐饮消费主体；大众化的、个人付费的餐饮消费已经成为中国餐饮市场的主流；传统中餐的大酒席形式被小餐桌的分餐制所代替。
目前以二至四人为消费的主体，具有较高的消费能力，是中国餐饮消费未来发展方向。
人口分布及流动改革开放以来，随着我国工业化和城镇化进程不断加快以及大量农村富余劳动力向城镇不断持续，我国城镇化比率不断上升。
由这次人口普查可知，居住在城镇的人口为66557万人，占总人口的49.68%，居住在乡村的人口为67415万人，占50.32%。
同2000年人口普查相比，城镇人口比重上升13.46个百分点。
这将降低城镇的老龄化率，大量的年青劳动力的流入为城市的生产和消费注入了动力。
文化教育由这次人口普查结果可知，与2000年人口普查相比，每十万人中具有大学文化程度的由3611人上升为8930人，具有高中文化程度的由11146人上升为14032人；具有初中文化程度的由33961人上升为38788人；具有小学文化程度的由35701人下降为26779人。
随着人们文化水平及素质逐渐地提升，餐饮业从业人员的服务质量也将会有所提高，这对促进餐饮企业健康快速的长远发展起到了一定作用。
生活方式现代社会的生活节奏日渐加快，选择在家中花费时间来准备三餐的人越来越少。
这样一来以家庭为就餐中心的传统餐饮文化有所转变，越来越多的家庭以及个人选择外出就餐来满足联系及交流感情的目的。
职业女性职业女性的出现是社会发展的重要标志，我国经济的发展使得越来越多的女性参与工作。
工作占用了其大量的时间，并且家庭收入的提高能够使得女性有能力通过外出就餐来满足家庭的需要。
潮流与时尚随着餐饮需求不断增强，我国餐饮业的经营结构得到进一步调整，经营重心面向家庭、个人和工薪阶层消费为主，满足了日益提高的大众化市场需求，开拓和延伸了企业经营领域空间；市场不断呈现多元化的特点，个性化、选择性和理性化消费特点日趋明显；各地的外卖、快餐、送餐、小吃、家常菜和半成品加工、超市食品的市场越来越大，以家庭私人消费为主的节假日市场更趋红火，健康美食和绿色餐饮已成为重要趋向，市场消费向价格、品位、氛围、服务和品牌文化等综合型方向转变，人们追求健
康营养和环境服务的个性消费成为新时尚。
T：技术环境
经过改革开放以来30多年的发展，我国餐饮业品牌竞争和质量型经营的局面已经形成，行业发展进入新的阶段。
科技手段运用更加突出，技术创新和科学管理受到重视，集中配餐配送应用广泛，教育培训水平和人员素质提高，现代经营管理理念加强，营销举措普遍推行，品牌文化含量日趋提升等，发展的基础条件越来越好，标准化、工厂化、规模化和科学化的进程不断推进，由传统餐饮向现代餐饮的发展步伐加快。
与此同时，越来越多的高素质人群正进入中国餐饮业，成为投资人或职业经理。
他们使传统的餐饮行业正逐步融入现代科技，以实现管理、物流、营销等方面的现代化变革。
中国烹饪协会响应商务部今年2月出台的《全国餐饮业发展规划纲要（2009——2013）》中对餐饮业要加快餐饮现代化步伐，大力推广现代管理模式，积极运用现代科学技术手段，在餐饮数据库、电子商务等方面提供现代化服务的具体要求，充分发挥行业协会的中介组织作用，针对采购环节严重不利于行业科学发展的问题，按照切实为企业服务的原则，经过多次市场调研，最终选择引入日本最大的餐饮电子采购管理系统——日本株式会社(因富麦特)电子采购系统，并与中国餐饮市场需求及运行特点相结合，开发了全国餐饮业电子采购管理平台——采购易100。
将行业组织、餐饮企业、原材料供货商三者资源有效整合，给广大餐饮企业提供一整套系统的在线进货、销售、库存的解决方案，帮助企业快速进入现代采购管理系统，建立安全可靠的进货渠道，从而提高管理水平，达到降低成本，有效提升企业利润率和食品安全性的目的。
与此同时，餐饮企业的代表百胜集团、顺峰集团等都都纷纷纳入了该系统。
由此可知，现代科学技术开始逐渐应用现代餐饮业，这将推动餐饮业迅速健康的发展，使得餐饮业将会发生质的飞跃。