餐厅服务员自我评价
餐厅服务员的自我评价
餐厅服务员的自我评价作为一名餐厅服务员，我时刻保持着积极向上的工作态度，具备良好的服务意识和团队合作精神。
在工作中，我深知自己的责任和使命，不断提升自我，为顾客提供优质的用餐体验。
以下是我对自己工作表现的自我评价：服务意识在工作中，我始终以顾客满意度为首要目标。
我能够主动接触顾客，了解他们的需求并提供帮助。
对于顾客的抱怨或问题，我能够冷静处理并及时解决，以确保顾客能够享受到愉快的用餐体验。
沟通能力我具备良好的沟通能力，能够与顾客建立融洽的关系。
我善于倾听顾客的需求，并能够清晰流畅地表达自己。
在团队合作中，我也能与同事有效地沟通协调，保证工作的顺利进行。
工作细致在工作中，我对待每一个细节都非常重视。
无论是顾客用餐环境的整洁与舒适，还是菜品摆盘和上菜时间的把握，我都严格要求自己，并确保每一个环节都做到完美。
压力抗挑战面对繁忙的工作环境和突发状况，我能够保持冷静，并有效地分配任务和应对挑战。
不管是工作中的高峰期还是紧急情况，我都能够迅速做出反应，并保证工作高效有序地进行。
学习与成长我愿意不断学习新知识和技能，以提升自己的专业水平。
在工作中遇到问题时，我会积极主动地寻求解决方法，并在实践中不断总结经验教训，不断完善自己。
态度与素质在工作中，我以积极向上、乐观豁达的态度面对一切。
我的工作准时、认真负责、勤奋努力、乐于助人，在与同事和顾客间都建立了良好的人际关系。
以上是我对自己在餐厅服务员岗位上工作表现的自我评价。
同时，我也会继续努力提升自己，在服务领域取得更加优异的成绩。
餐饮服务员自我评价
餐饮服务员自我评价餐饮服务员自我评价（精选3篇）餐饮服务员自我评价篇1工作力量及其他专长本人对工作有肯定的责任感，对自己要求严格，讲卫生。
与同事能够和谐相处，沟通力量强。
喜爱发掘新的品种菜系，做到色，香，味，型配方面到位。
对掌握成本有肯定的力量，在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来。
做的更好。
深受同事和客人青睐。
受到上司的表扬。
协作力量强。
有食堂管理、膳食管理工作阅历，熟识食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作阅历；仔细细致，能吃苦耐劳。
餐饮服务员自我评价篇2过去的半年，是不平凡的半年。
从去年开头筹备到今年_月_日的试营业，酒店在集团领导的关怀与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。
酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的进展愿景、进展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带领各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下全都，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了必需的贡献，取得了颇为可观的业绩。
值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去半年的工作、成果、阅历及不足，以利于扬长避短，奋勉进取，在下半年里努力再创佳绩。
第一科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩(一)经营创收20__年(_-_月)经营收入_万元，其它业务收入_万元，总收入达_万元(其中：餐饮部为_万元，房务部为_万元，半年客房平均出租率为__%，年均房价_元。
营业成本_万元，毛利额_万元，综合毛利率为，营业费用为_万元，营业税金为_万元，管理费用为_万元，财务费用为_万元，营业外支出_万元，利润总额亏损_万元。
(二)管理制度创利俗话说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章制度是一切工作开展的基石。
酒店自试营业以来，随着各项工作的深化和当地酒店业的特性，试营业时由管理公司制定的一些制度的不合理性和不相宜性显现出来，并制约一些工作的顺当开展。
餐饮简历的自我评价（精选5篇）
餐饮简历的自我评价（精选5篇）餐饮的篇1本人性格开朗，有活力，待人热情，诚恳，工作，，能吃苦耐劳，有较强的组织的能力和团队精神，纪律性强工作，和无私奉献的精神。
对待工作，热爱并尊重的工作，并有进取的精神，在工作与生活中不段的学习，不段自身的能力与素质。
考上大学，但我很荣幸走进了餐饮行业，在工作的6年中，他使我懂得了感恩，他是我懂得了成长，每一次与客人交流，与同事互相学习，我走向梦想的步伐，我餐饮业不单单是普通的行业，我觉得他是艺术。
我要不短的去学习去超越。
使他更完美。
餐饮简历的自我评价篇2本人对工作有一定的责任感,对自己要求严格,讲卫生.与同事能够和睦相处,沟通能力强.喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位.对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜种做的出来.做的更好.深受同事和客人青睐.受到上司的表扬.配合能力强.有食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验;认真细致，能吃苦耐劳。
餐饮简历的自我评价篇3自我评价：本人性格热情开朗，待人友好，为人诚实谦虚。
工作勤奋，认真负责，能吃苦耐劳，尽职尽责，有耐心。
具有亲和力，平易近人，善于与人沟通。
发展方向：先做收银才有上升的发展机会。
餐饮简历的自我评价篇4◎ 本人出身农村使我在学习和生活过程待人真诚，诚实守信，能够吃苦，充满热情尝试，踏踏实实地做好每一件事，◎ 在班里担任过团支书、副班长兼纪检委员期间认真负责，组织过各种主题的活动。
x年上学期参与并策划的“团队心理辅导”大型系列活动，包括知识讲痤、心理辅导、助理辅导员招聘、团队游戏等活动。
运用专业知识在全系开展，获得领导和同学的好评。
同时也深深感受到团队合作精神的重要。
◎在校学习的课程有：经济学、工商管理、管理学、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统，统计学、会计学、财务管理、市场营销、经济法、人力资源管理、组织行为学、劳动经济学。
通过学习，掌握了管理学、经济学及人力资源管理的基本理论、基本知识;掌握人力资源管理的定性、定量分析方法;具有较强的语言与文字表达、人际沟通、组织协调及领导的基本能力;熟悉与人力资源管理有关的方针、政策及法规;了解本学科理论前沿与发展动态;掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定科学研究和实际工作能力。
服务员工作自我评价五篇
服务员工作自我评价五篇自信，务实，勤奋，乐观是我一贯坚持的生活态度，也是我孜孜以求的人生态度。
我坚信在我的不懈努力下，一定会有美好的明天，找到那片属于我自己的晴朗。
下面是小编为大家带来的服务员工作自我评价五篇，希望大家喜欢!服务员工作自我评价120__年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮忙，透过自身的不懈努力，在工作上取得了必须的成果，但也存在了诸多不足。
回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、悲哀的，有成功的、开心的，可是那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。
我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一向在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自我打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自我手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
现将工作评价如下：一、培训方面：1、托盘要领，房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面:1、上级是下级的模范，我一向坚持以身作则，所以我的班组十分团结。
2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。
3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。
4、20__年传菜全年离职人数23人，20__年传菜全年离职人数4人，20__年是比较稳定的一年。
三、作为我本人，负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不明白为他人换位思考，做这天的我真难啊!3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。
餐饮服务员自我评价(精选10篇)
餐饮服务员自我评价（精选10篇）餐饮服务员自我评价 1转眼间工作又一年了，根据经理的工作安排，我主要负责酒店前台的日常运作和酒店的培训工作，现将度工作情况作总结汇报。
我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。
每天做的也都是些琐碎的'工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好经理日常工作是我的职责，这就要求我工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。
我每天的职责是:1、落实经理下达的各项指示，管理好所属员工。
2、监督服务员为客人服务，组织员工现场调配，确保服务质量。
3、检查下属服务员的仪容仪表、礼节礼貌、工作态度，并带领下属员工做好卫生清洁，严格记录本班员工考勤。
4、负责服务所需的物品领用，填写领用单交保管。
5、每日开好班前例会，传达本店及各部门的指示及通知，总结上个班次工作情况及注意事项，提出各岗位的服务要求。
6、对所属区域的设备设施经常检查，确保经营区的设施、设备保证良好的状态。
我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。
我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。
工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，在今后的工作中要再接再厉。
餐饮服务员自我评价 2本人有志于餐饮行业，热切希望得到有发展潜力或刚刚起步的餐饮企业单位起用。
本人性格开朗、善于与人沟通，有一定的.社会经验和经营理念；工作注重实效，不喜花俏，做事认真、勤快、谨慎，有全局观念；日常关注市场动态。
希望企业用人单位能慧眼识珠给我提供一个发挥的平台，让我认认真真为公司做出好的效益来。
更相信，用自己的能力，一定为用我的企业单位做好我的本职工作！餐饮服务员自我评价 3本人性格开朗，有活力，待人热情，诚恳，工作，能吃苦耐劳，有较强的组织的能力和团队精神，纪律性强工作，和无私奉献的精神。
对待工作，热爱并尊重的工作，并有进取的.精神，在工作与生活中不段的学习，不段自身的能力与素质。
餐饮服务员简历自我评价范文
餐饮服务员简历自我评价范文餐饮服务员简历自我评价篇一自我评价：本人性格热情开朗，待人友好，为人诚实谦虚。
工作勤奋，认真负责，能吃苦耐劳，尽职尽责，有耐心。
具有亲和力，平易近人，善于与人沟通。
发展方向：先做收银才有上升的发展机会。
工作描述：1、对顾客有礼貌，欢迎顾客光临运用礼貌用语。
2、收银员在上班前应先作好营业前的准备工作。
预备好零钞，以便找数；检查使用的收银机、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作。
3、准确打印各项收款单据、发票；及时、快捷收妥客人消费款；在收款中做到快、准、不错收、漏收；对各种钞票必须认真验明真伪；收到伪钞自赔。
4、每日收入现金，必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。
出现长款或短款，必须如实向上级汇报，按公司财务规定长款入公司帐，短款当事人自赔。
5、按公司外汇兑换率收取外币，不得套取外币，也不得自兑外币。
6、每天收入的现款、票据必须与单据相符，认真填写营业报表，字迹清晰，不得涂改，连同收款菜单、卡单、签单单据核对后，交审核员审核对帐后转交会计签收作帐，现金、票据等款项交出纳、营业收款单据交审核员并签收。
客人需要发票要进行凳记，主管级签名才有效。
7、备用周转金即时收银钱，必须天天核对，专人保管如有遗失自赔，绝对不得以白条抵库私自挪用。
餐饮服务员简历自我评价篇二本人是一个独立性强，责任意识强、为人诚恳、善于交际、积极向上的女生。
在校期间我积极参与组织的各种活动，担任部门副部和班干职务使我的组织领导能力和团结协作精神得到了锻炼，提高了适应能力、并具有较强的管理策划与组织管理协调能力，同时也得到和同学们的认可。
作为2022年的毕业生，在这样一个竞争激烈的社会里，不仅要掌握好专业知识，更加做到与社会与时代接轨。
因此，学习之余，我注重知识与能力的平衡发展。
我的座右铭是阳光照耀着氤氲的迷雾，即便风中淋雨，也属于心园的雨后初霁。
我觉得自己心态好，敢于正对困难，因为我明白心魔才是最可怕的敌人，只要付出行动总会有回报。
我是一名服务员自我评价热情周到的好服务员
我是一名服务员自我评价热情周到的好服务
员
作为一名优秀的服务员，我对自己的表现有着较高的自我评价。
在我的工作岗位上，我兢兢业业、努力工作，深知服务员的责任和使命。
我深信只有不断提升自我，才能够为顾客提供更好的服务。
以下是我对自己工作表现的自我评价：
专业知识技能
作为一名服务员，我深知专业知识和技能对于提供优质服务的重要性。
我不断学习餐饮业的相关知识，包括食品安全、搭配推荐等方面的专业知识。
我努力磨练自己的菜品推荐能力，以期为顾客提供更贴心、个性化的服务。
热情周到
在工作岗位上，我始终保持着热情周到的态度。
无论是对待熟客还是对待首次来店的顾客，我都以微笑和礼貌相待，用真诚和热情感染每一位顾客。
在顾客有任何需求时，我都会积极倾听并提供帮助，力求让顾客感受到家一般的温暖和舒适。
团队合作
作为团队的一员，我乐于和同事合作，并且愿意主动承担更多的责任。
在工作中，我尊重他人意见，乐于分享自己的经验和见解，并
且乐于帮助其他同事解决问题。
团队合作是我们共同完成工作目标的基石，而我时刻牢记这一点。
解决问题能力
在服务过程中，难免会遇到各种问题和抱怨。
而作为一名优秀的服务员，我具备良好的解决问题能力。
当顾客遇到问题或者抱怨时，我会积极倾听，并且尽全力找出解决之道，确保顾客最终满意而归。
总结
总体来说，我自认为是一名热情周到、责任心强、善于沟通、团队意识强的好服务员。
在未来的工作中，我会继续保持这样的优秀表现，并且不断提升自己，在服务领域做出更大的成绩和贡献。
饭店新员工自我评价简短(推荐6篇)
饭店新员工自我评价简短(推荐6篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐厅服务员自我评价篇一：餐厅服务员高级技师自我鉴定范文餐厅服务员高级技师自我鉴定范文您好！新的一年即将来临，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。
有好多人说我变了，我相信。
我真的很不如意，有好多好多的事压着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
经历了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们永远都是朋友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一起进步，未来属于我们。
关于明年，我的计划是： 1、认真做好每一天的每一项工作。
2、认真学习仓储知识，努力考试晋升。
3、利用休息时间进行计算机培训。
4、多学习其他东西，充实自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢！祝您申报顺利！谢谢！篇二：餐厅服务员的个人标准1、勤快。
在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
2、认真。
做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、有涵养。
文明礼貌，热情待客。
做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
4、外表端庄大方。
注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
5、严于律己。
严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。
根据菜肴种类按顺序上菜。
要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
6、主动工作，心细。
客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
7、负责。
客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。
发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
8、谦虚。
在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
餐饮服务既是一个职业，也是一门艺术，如何让更多的消费者接受这特殊的艺术形式，我想首要搞清餐饮服务的禁忌是很有必要的。
那么一般的餐饮服务都存在哪些服务弊端呢？一、忌旁听这是餐厅服务员的大忌。
客人在交谈中，不旁听、不窥视、不插嘴是服务员应具备的职业道德，服务员如与客人有急事相商，也不能贸然打断客人的谈话，最好先采取暂待一旁，以目示意的方法，等客人意识到后，再上前说：“对不起，打扰您们谈话了。
”然后再把要说的话说出来。
二、忌盯瞅服务员在接待一些服饰较奇特客人时，最忌目盯久视，品头论足，因为这些举动容易使客人产生不快。
三、忌窃笑客人在聚会与谈话中，服务员除了提供应有的服务外，应注意不随意窃笑、不交头接耳、不品评客人的议论，以免引起不应有的磨擦。
四、忌口语化有些服务员缺乏语言技巧方面的学习训练和自身素质的培养，在工作中有意无意地伤害了客人，或引起某些不愉快的事情发生，如：“你要饭吗？”这类征询客人点饭菜的语言，使人听起来很不愉快，不舒服。
另外，服务员在向客人介绍餐位时，“单间儿”一词也是忌讳的词语，因为“单间儿”在医院指危重病人的房间，在监狱为关押要犯、重犯的房间，所以应用“雅座”代替“单间儿”为好。
五、忌厌烦如果个别顾客用“喂”、“哎”等不文明语言招呼服务员时，服务员不能因为顾客的不礼貌就对其表现出冷淡或不耐烦的情绪。
相反，我们更应通过主动、热情的服务使客人意识到自己的失礼。
如你正在忙碌，可以说：“请您稍等片刻，我马上就来。
”纵观服务，它被分成三个主要的项目，即：技巧（Technique ）、时机（Timing ）和团队精神（Teamwork ）。
如果服务员谨记这三项服务，不仅能使顾客满意，而且还能使餐厅的所有员工和管理人员都感到满意。
技巧（Technique )客人尝试进入新的餐馆有许多原因，但是，他们成为回头客的原因只有一个：他们喜欢已经消费过的餐馆，他们想要去重复那种就餐经历。
因此，创造和维持客人的重复消费是非常必要的。
顾客希望他们能够享受每次消费时的高水准服务。
专业的服务员向客人提供每一道菜，每一种饮品之后都应该观察；服务员应该知道客人的每一次需求都构成了他们就餐经历的一部分，而且还要让客人知道自己非常注意他们的需求。
在服务员向客人询问是否还需要其他服务的时候，应该这样对客人说，“我还能为您做些什么？”而不应是，“你不需其他服务了吧？" （当然，既便客人点菜的时间过长也不应尽快说出诸如此类的话）。
服务员在服侍客人的时候，就应该想像他们自己在接受服务，把自己放在客人的角度上，并且设想自己在就餐的过程中想要的每一阶段的服务。
如果服务员对客人每一阶段的服务事先有一个计划的话，不仅会使客人的就餐经历留下深刻印象，而且还会使服务更简单化。
更重要的是，服务员能够控制整个工作的流程，而不至干使服务员在面对一些状况时措手不及。
服务员可以很方便地看到在菜单上的各种菜品，其实更理想的是，服务员能够亲自品尝每一道菜，这样对客人的需求结构可以提一个比较合理的建议，并且．能够进行恰当的纠正。
例如，一位客人点了一份蓝色奶酪配绿色沙拉，还有烤金枪鱼，这时，服务员就可以对客人说：“我们提供的沙拉是纯绿色的，您愿意点其他的开胃品吗？"时机的选择（Timing )在餐厅里，时机的选择意味着，服务员在向客人提供任何一项服务的时候，都恰到好处地把握程度。
在给客人上每道菜之前，每道菜所需的器具都应该准备齐全。
至于葡萄酒，在端上主菜之前，服务员应该给客人斟好。
好的时机意味着在食物处于最佳状态时送到客人的面前。
如果是热的食物，服务员应该在客人最适合食用热食时给客人送上；冷的食物，服务员应该在客人最适合食用冷食的时候，端到客人的面前。
总而言之，时机的选择就意味着在客人就餐过程中的每一个环节上，服务员都能够轻松自如、举止适度、及时但不勿忙地为客人服务，达到预期效果。
团队合作（Teamwork )一个成功的餐厅取决于所有的工作流程是否流畅和谐。
在一个非常繁忙的餐厅，没有一件事情比等待服务员（沏咖啡要等；需要更多的冰要等；或者在服务之前，本应该是另一位服务员准备的事情，他没有准备好，因此这位服务员还要等）更加令人沮丧的了。
在餐厅里，如果有一位员工没有胜任自己的工作，那么他将影响其他员工工作的正常进行，如果有一位员工的工作不合格，那么将影响整个餐厅的信誉，减少客人再次光临的机会。
因此侍者要彼此相互帮助，在工作的过程中通力合作。
如果某一位员工不是本桌的专门负责人员，那么在紧急、必要的时候，他也可以给不在自己服务范围之内的客人斟酒、倒水。
因此，餐厅的任何一位员工，在自己工作完成的前提下，可以给周围的同事创造一个更加和谐、工作效率更高的环境。
这有助于每位员工都提供最优质的服务，尤其是在迫切需要的时候。
在市场总体供大于求、竞争异常激烈的情况下，许多餐厅认识到了服务质量的重要性。
高质量的服务能够减少服务补救带来的成本，最大限度地提高顾客满意度，增加顾客忠诚度，形成较好的餐厅口碑。
服务质量已经成为餐厅的生命线，也是餐厅工作的重点所在。
1、明确自身服务质量的优劣势要想提高餐厅的服务质量，必须清楚餐厅自身服务的优势和劣势，以及企业发展的机会和威胁，以便有针对性地、因地制宜地提高服务质量。
对服务质量的测评，是餐厅提高服务质量的第一步，对于我国餐厅业服务质量的提高有着积极的意义。
目前，由于我国餐厅业的服务质量研究刚刚起步，还大体停留在对餐厅服务质量的重要性方面，对于服务质量的内涵研究不多，关于服务质量测量的研究更少。
到目前为止，我国还没有一种可靠的测量方法来测量餐厅业的服务质量。
国际上，测评服务业服务质量常用的问卷是SERVQUAL 和SERVPERF。
经过多数学者的研究证实，SERVQUAL能够为服务企业提供更多有价值的诊断信息，使用简单，成本较低，显示了极大的优越性，现已普遍应用于各种服务业，尤其是在旅游企业。
但是，由于其来自于西方发达国家，在应用时应根据我国的国情加以修正，使之成为适合我国餐厅业的测评问卷。
2、以顾客的需求为中心顾客是餐厅服务优劣的直接和最终评价者。
服务质量是一个存在于消费者头脑中的主观范畴，取决于消费者对服务的期望同其实际感知到的服务水平二者的对比，即顾客感知服务质量是顾客对服务期望与服务感知之间的差异比较。
如果服务感知大于服务期望，则服务质量就是良好的；如果两者相等，服务质量是可接受的；如果服务感知小于服务期望，服务质量就是低下的。
因此，餐厅管理者在设计产品以及服务时，不能凭自己的主观臆断，必须善于倾听客人的声音，从客人的角度出发。
3、重视员工满意1992年，美国罗森布鲁斯公司的总裁撰写的名为《顾客第二》的专着中向“顾客就是上帝”的传统观念提出了挑战，认为“员工第一，顾客第二”是其成功之道。
员工满意是相对于顾客满意而提出的，它强调以员工为中心，倡导“员工第一”，“只有满意的员工才有满意的顾客”的管理哲学。
我国餐厅员工流动率过高的现象一直以来是餐厅面临的问题之一。
据一项统计表明，北京、上海和广东等地区的餐厅员工的年流失率均在30%以上，有些餐厅甚至高达45%，也就是说，经过3年左右的时间，这些餐厅的员工就要完成“新老交替”。
所以就出现了不少餐厅“天天招人、天天走人”的不正常局面。
人员的频繁跳槽，不但会给餐厅带来培训成本的增加，更主要的是服务质量的波动。
究其原因，是员工的满意度低，合理要求不能被满足。
因此，餐厅管理者必须认识到员工满意的重要性，加大内部营销，为员工创造满意的工作环境。
将员工看作“社会人”，从各方面予以关心、爱护，通过良好的工作环境的营造与合理工作报酬的提供，重视感情投资，来确立员工的“集体精神”和“主人翁意识”，从而保证为顾客提供高质量的服务，令顾客满意。
4、树立“全面质量”的观念餐厅服务质量往往被人们误认为是员工的服务水平和服务态度，其实其内涵十分广泛，包括餐厅的设施设备、提供的实物产品、员工的服务态度和服务能力以及餐厅的安全保卫等各个方面。
服务质量体现在餐厅的各部门、各岗位中。
由于消费者的“晕轮效应”，在服务过程中，任何一个方面或环节出现问题都会影响到服务质量，这也就是餐厅业常说的“100-1=0”的涵义。
因此，服务质量是一个完整的、有机的整体概念，具有系统性、全面性的特征，需要餐厅全体员工的共同努力。