生物化学工程
生物化学工程发展问题及解决措施分析
步 较晚 ， 而且 国家对 生物 化学 工 程 的基 础研 究 投入 资 关 研究人 员 的工作 热情 和积极 性 ， 而且 也 使企 业 损 失 源 较 少 ， 少一 个 完 善 的科 研 体 系 ， 术 创 新能 力 较 严 重 ， 速人 才 外 流 。 因此 ， 缺 技 加 国家 和 企 业 对 知识 产 权 差 。而且有 些 企业 对 生 产 技 术 的 开 发 和 引进 能 力 非 要非常重视 ， 并通过相应 的措施加以保护 。只有这 Ｊ
生物 化学 工程 主要 的原 材料 是 可再 生 资 源 ， 而且 和我 大多数企业生产 的产品都 比较单一 ， 而且档次也 不 国 的可 持 续 发展 战 略是 相 适 应 的 ； 三 ， 会 污 染 环 高， 第 不 更不能满足国内市场 的需求。从发展技术看 ， 生 境或 者污 染非 常少 ， 清洁 工业 ； 四 ， 够 生产 出传 产高档次医药产品的技术并不完善 ， 是 第 能 国家每年都要耗 统方 法所 不能 生产 的 、 能 优异 的产 品 。正 是 这些 优 费大量资金从 国外进 口高档次的医药产品。 性 点 ， 使 生 物化 学 工 程 在 化 工 领域 的地 位 越 来 越 高 ， 才 而且 这也 将是 我 国化工 发展 的方 向和趋 势 。 ，
逐渐迈入一 个新 的发展 时期 。然而 ， 当前我 国生物化 学工程在 发展过程 中出现 了很 多问题 ， 成为 了社 会各界 和 专家学 者 关注的焦点问题 。本 文通过 当前 我 国生物化工发展 现状进行深入的探讨和分析 ， 进而找 出在生物化学发 展的过程 中
存在的诸 多问题 ， 同时提 出一些合理解决 生物化 学工程发展 的有效措 施 ， 为今后 生物化 学工程提供一些参考 。
于 企业实 现 长期生 产 目标 。
生物化学在生物工程中的应用
生物化学在生物工程中的应用引言：生物工程是一门综合性学科，包含了生物学、化学、工程学等多个学科的知识，旨在利用生物体的天然功能，通过对生物体的改造和优化，来解决生产、环境和医疗等领域的问题。
而作为其关键组成部分之一，生物化学在生物工程中的应用至关重要。
本文将重点探讨生物化学在生物工程中的应用领域及其相关技术。
一、基因工程中的生物化学应用基因工程是生物工程领域最重要的分支之一，它通过对生物体的基因进行修改和组合，来达到改变生物体性状的目的。
而在基因工程中，生物化学的应用可以用来解决以下问题：1. DNA重组技术：生物化学技术可以通过DNA重组技术，将不同生物体的基因片段进行组合，从而产生新的功能基因。
例如，通过将人源基因与细菌质粒组合，可以构建出能够大量表达人类蛋白的重组质粒。
2. 基因克隆：生物化学技术可以通过PCR扩增等方法，实现对特定基因的克隆。
通过基因克隆，科学家可以获得大量特定基因的样本，从而加深对基因功能的理解，并进一步进行基因工程操作。
3. 基因编辑：生物化学技术可以利用特定的酶或蛋白，对生物体的基因进行编辑。
例如，利用CRISPR-Cas9系统，科学家可以实现对基因的精确定位编辑，从而修复病变基因或改变生物体的性状。
二、蛋白工程中的生物化学应用蛋白工程是生物工程领域的另一个重要分支，旨在通过对蛋白质进行改造和优化，来创造具有新功能的蛋白质。
在蛋白工程中，生物化学的应用主要体现在以下几个方面：1. 蛋白质表达和纯化：生物化学技术可以通过基因工程手段实现对目标蛋白的大量表达，并通过蛋白质纯化技术，获得高纯度的目标蛋白。
这为蛋白质的结构和功能研究提供了必要的样本。
2. 蛋白质改造：通过生物化学手段，科学家可以对蛋白质的氨基酸序列进行改造，从而改变其结构和功能。
例如，通过点突变或插入剪切位点，可以改变酶的底物特异性或催化活性。
3. 蛋白质工程：生物化学技术可以通过模拟进化和分子设计等方法，创造具有新功能的蛋白质。
生物化学与生物工程
生物化学与生物工程生物化学与生物工程是现代科学领域中两个重要的学科，它们在生物科技和医药领域的发展中起到了关键作用。
本文将从它们的定义、研究内容和应用领域三个方面来探讨生物化学与生物工程的重要性和发展趋势。
一、定义生物化学是研究生物体内生物大分子结构、组成、功能和调控的学科，它是化学和生物学的交叉领域。
通过对生物体内各种生物大分子的分离纯化、结构解析和功能研究，生物化学揭示了生命的基本原理和生物过程的机制。
生物工程是运用生物学、化学和工程学的原理和方法，利用生物体系进行生物大分子或生物体的制备、改造和利用的学科。
生物工程以合成生物学、基因工程和蛋白工程为核心技术，通过改造生物体的基因组、代谢网络和蛋白质表达系统，实现对生物体功能的改良和优化。
二、研究内容生物化学主要研究生物大分子的结构与功能之间的关系，包括蛋白质、核酸、多糖和脂类的结构解析、活性位点的识别和功能调控机制的研究。
生物化学在药物研发、病理机制解析和生物能源开发方面有重要应用，如通过对酶的研究和优化，提高药物疗效和降低副作用。
生物工程主要研究利用生物技术进行生物体的合成和改造，包括基因工程、合成生物学和蛋白工程等领域。
通过对生物体的基因组进行编辑和改写，实现对特定代谢途径和产物的优化和增强。
同时，通过合成生物学的方法，构建人工生物体系，实现对生化反应和产物的精确控制和生产。
三、应用领域生物化学和生物工程的应用广泛涉及医药、农业、环境和能源等多个领域。
在医药领域，生物化学和生物工程为新药研发提供了技术支持。
手段包括蛋白质工程、抗体工程和基因治疗等，可以合成和改造药物分子，提高药物的效力和使用安全性。
此外，通过基因工程技术，研制出多种重组蛋白，如重组胰岛素、重组血液凝块酶等，用于临床治疗。
在农业领域，生物化学和生物工程可以改良作物品质和抗逆性。
通过基因编辑技术和转基因技术，可以提高作物的耐病性、耐逆性和产量。
同时，生物化学的研究也为植物病原微生物的防控提供了新的思路和策略。
生物化学工程发展问题及解决建议
中国科技期刊数据库 工业C2015年60期 93生物化学工程发展问题及解决建议单华锋安徽丰原集团有限公司，安徽 蚌埠 233000摘要：生物化学工程是人类可以有效地改造和利用生物资源,大量生产对人类有用物质的一门古老而又新兴的工程学科。
它是将现代的生物技术转变为生产力的一个重要组成部分。
我们必须十分重视生物化学工程发展中问题,才能保证生物技术实现工业化的进程。
关键词：生物化学工程；发展问题；解决建议 中图分类号：TQ033 文献标识码：A 文章编号：1671-5810(2015)60-0093-021 生物化学工程的形成过程酿酒制醋、面团发酵是人类最早掌握的生产和生活知识之一。
1857年,法国科学家L.巴斯德首先证明酒精(乙醇)是由活的酵母引起发酵而得到的,其它不同发酵产物是由不同的微生物作用引起的。
在这一启示下,从19世纪80年代起到20世纪L3。
年代末为止,不少发酵产品,如乳酸、面包酵母、乙醇、甘油、丙酮、正丁醇、柠檬酸等相继投入生产。
这些都是属于第一代的生物化工产品。
这一时期的特点是工业生产即实验室规模的简单放大,人们着重于工艺的研究,而尚未形成严格的工程学科。
第二代生物化工产品是在20世纪40年代,随着抗生素工业的兴起而出现的。
第二次世界大战爆发时,急需一种高效治疗剂以控制战伤和继发感染。
由英美两国联合加速对青霉素的研究和生产。
当时参加研究的除有生物化学的科学家外,还有一批化学工程师。
1943起,在具有通气搅拌装置的发酵罐中大量培养青霉素产生菌的方法出现了,代替了原来用上万个瓶子进行表面培养的生产方法。
随后,1944年发现链霉素,1946年发现氯霉素,都相继顺利的投产。
这一时期,化学工程师成功地解决了好气性微生物的大规模培养中的氧的供应、培养基和空气的灭菌以及产品提取中的关键技术和设备问题,并从中建立了发酵过程中的搅拌通气、培养基和空气灭菌等单元操作,实际上也为生物化学工程的建立奠定了初步的理论基础。
生物化学工程
综 述 了近 １年来 国内外 低介 电常数 聚酰 亚胺 的制 备 方法 ，主 要包 ０ 括 物 理 方 法和 化 学 方 法 引 入 纳 米孔 洞 以 降低 聚 酰 亚 胺 的 介 电 常
采用 电炉树 脂 砂制造 ６０１ｎ 纸机 铸铁烘 缸 ＝Ｓｕｙｏ ６ Ｉ Ｔｌ ｔｄ ｎ
６０ ６ ຫໍສະໝຸດ 数 ，其 中又 以在 聚酰亚 胺主链 上接 枝含 纳米 多孔 结构 的有机 ／ 无机 杂 化材 料来 降低 本 体 的介 电常 数为 主要 的研 究 方法 ，并 对各 制备 方 法 的优劣 进行 了评述 ，对 低介 电常数 聚酰 亚胺 的进 一 步研 究进 行 了展望 ． 图４ ４（ 参４ 李治泉 ） 关键 词 ：聚酰 亚胺 ；介 电常数 ；有机 ／ 机杂 化材料 无 ０２ ０９ ８２ ０６ ５０・ ４ 精 细化 学工程 ３ ５ 二硝 基 甲苯加 氢工 艺研究 进展 ：Ｒ ｓａｃ ｏｒｓ ｏ ｄｏ ｅａｏ ｅｅｒ ｐ ｇｅｓ ｆ ｙｒｇｎ ｔｎ ｈｒ ｈ ｉ ｔ ｈｏｏｙｏ ｄ ｉｏｏ ｅｅ［ ，中］ － 军 ，司海 娟 ｅ ｎｌｇ ｆ ｉ ｔ ｔｕ ｎ 刊 ｃ ｎｒ ｌ ／ Ｂ建 ，杨磊 ， 李 贵贤 ，董 宇航 ，王 晓宁 （． 理工 大 学石油 化工 学 院，兰州 １ 兰卅Ｉ ７０ ５ ；２甘 肃 银 光 聚银 化工 有 限 公 司 ， 白银 ７０ ０）／化 工 进 ３ ｏＯ ． ３９ ０ ／
０２ ０９ ８２ ０７ ５ ０・ ７造 纸 技术 ３ ５
［ ，中］ 王普 ，祖 蕾 ，何军邀 ，周丽 敏 （ 江工业 大 学生物 制 药 刊 ／ 浙 研 究所 ，杭￣ ３０ １）／ 工进 展 ． ２ ０ ，２ （） ９７ ８ Ｈ １０４ ／化 一 ｏ８ ７７． ７ ￣９２ － 综述 了基 因工程 菌 在手 性醇 合成 中的研 究情 况 ．介 绍 了合成 手性 醇 的酶 学研 究及 酶 的基 因特 性 ，重 点 阐述 了工程 菌 的质 粒构 建及 表 达体 系对 不对 称 合成 的催 化效 率 和立 体选 择 性 的影 响 ，并 对基
生物化学工程的发展现状与未来趋势分析
生物化学工程的发展现状与未来趋势分析近年来，生物化学工程领域呈现出蓬勃发展的势头，其在医药、食品、环境等各个领域的应用得到了广泛关注。
本文将对生物化学工程的发展现状进行分析，并探讨其未来的趋势。
一、生物化学工程的发展现状生物化学工程作为一门交叉学科，涵盖了生物学、化学、工程学等多个学科的知识。
随着科技的不断进步，生物化学工程在基础研究和应用方面都取得了重要突破。
首先，在基础研究方面，生物化学工程在分子生物学、基因工程等领域的进展十分显著。
通过利用生物体重组技术，可以对人类基因进行调控和修饰，从而提高药物的疗效和安全性。
此外，生物化学工程还在蛋白质工程、酶工程等方面做出了重要贡献，为生物制药和食品工业的发展提供了有力支持。
其次，在应用方面，生物化学工程有着广泛的应用领域。
例如，在医药领域，生物化学工程可以应用于生产生物药物，如抗体药物、重组蛋白等，为疾病的治疗提供了新的方向。
在食品领域，生物化学工程可以用于食品添加剂的研发，提高食品的安全性和品质。
此外，生物化学工程还可以应用于环境保护领域，利用微生物技术对废水和废气进行处理，实现资源的回收利用。
二、生物化学工程的未来趋势随着生物技术的快速发展，生物化学工程在未来将迎来更广阔的发展空间。
首先，随着基因组学和蛋白质组学的研究深入，个性化医疗将成为生物化学工程的重要方向。
通过对个体基因组的分析，可以实现针对性的治疗和药物设计，提高治疗效果和降低药物副作用。
同时，基于蛋白质组学的研究也能为疾病的早期诊断提供新的手段。
其次，生物化学工程在农业领域的应用将得到进一步拓展。
通过基因编辑和转基因技术，可以增加作物的抗病性和耐逆性，提高农作物产量和品质。
此外，利用生物技术改良畜禽的育种方法，也能提高畜禽养殖的效益和环境友好性。
最后，在能源领域，生物化学工程将扮演重要角色。
利用生物质能转化技术，可以将农作物秸秆等有机废弃物转化为生物燃料和生物化学品，实现资源和能源的可持续利用。
化学工程中的生化反应工程
化学工程中的生化反应工程化学工程是一门综合性的学科，它以化学反应为基础，涉及到物理学、数学、工程学等多个学科的知识。
其中，生化反应工程是化学工程的一个分支，也是现代工业中不可或缺的一部分。
本文将介绍生化反应工程的相关知识。
一、生化反应工程的定义生化反应是指生物体内对某些物质进行化学转化的过程。
而生化反应工程则是利用化学反应原理进行生物体外的工程生产，包括发酵、纯化、分离等过程。
生物化学工程是生化反应工程的重要组成部分，是指利用化学反应的方式研究生物体内的化学转化及其机制，参与化学反应的大部分为生物大分子，如蛋白质、多糖、核酸等。
二、生化反应工程的应用领域生化反应工程的应用领域非常广泛，主要涉及到以下几个方面：1、生物制药生物制药是生化反应工程最为重要的应用领域之一。
利用生物体内的化学反应原理和技术，可以生产出一系列的生物制品，如酶、抗体、疫苗等。
其中酶是生物制药中的核心产品之一，如著名的碱性磷酸酶和葡萄糖氧化酶等。
生物制药的生产过程较为复杂，需严格控制各个环节的操作，一旦出现失误，将会导致产品失去活性，浪费大量的时间和人力成本。
2、食品工业生化反应工程在食品工业中也拥有广泛的应用，可用于生产具有高营养价值、美味可口的食品，如乳制品、酿造类食品等。
其中，酿酒是最早应用生物反应工程技术的食品行业之一，其主要利用发酵反应原理进行酒的酿造。
随着食品科学和生物技术的不断发展，生化反应工程在食品工业中的应用将更加广泛。
3、环境保护生化反应工程在环境保护领域中也有很大的应用，如处理废水、煤气、固体废料等。
其中最常见的应用是生物法处理废水。
生物法利用生物反应器中的微生物菌群将有害废水中的有机物分解为CO2、水和其他无害的化合物，从而达到净化废水的目的。
三、生化反应工程的工艺流程生化反应工程的工艺流程大致分为三个步骤：发酵、分离和纯化。
1、发酵发酵是生化反应工程的第一步，主要包括物料筛选、微生物菌种筛选、场地规划以及发酵条件的调节等环节。
生物化工
神奇的生物化工1、什么是生物化工生物化学工程（又叫生化工程或生物化工）是化学工程与生物技术相结合的产物，是利用生物技术(酶、微生物、细胞及细胞组织)结合化学工程原理进行化学品的加工生产过程，是生物技术的重要分支。
2、生物化工的特点：②要以可再生资源作原料；③反应条件温和，多为常温、常压、能耗低、选择性好、效率高的生产过程；④环境污染较少；⑤投资较小；⑥生产目前不能生产的或用化学法生产较困难的性能优异的产品。
3、发展现状目前全球已拥有年销售额大于10亿美元的生物技术产品数10个。
到本世纪末，全球生物化工工业产品销售额可达1伽X〕亿美元。
仅美国从事生物技术制品生产的公司约1300多家，其中较大的生物制药公司有225家，年工业投资达350亿美元。
90年代初，日本生物技术产业总产值占国民经济总值的5%以上，计划至2005年，生物技术创造的产值将是国民经济总产值的10%左右。
生物化工是生物技术产业化的关键，目前生物技术主要在医药、农业及保健食品领域，但是生物化工在化学品的制备中发展是最快的，每年以18%的速度发展，许多过去以化学法生产的化学品如丙烯酞胺等都开始采用生物法生产，可见生物化工在化学工业中的重要作用。
4、发展中存在的问题（1）上游技术中,研究细胞构建技术,提高加工技术效率和扩大其实用性的方法,其中包括基因工程构建技术菌种、筛选和变异等。
（2)大规模细胞培养的工程学。
（3)生物反应器及过程检测与控制技术,主要是大规模细胞培养及酶反应过程的工业装置及测控技术。
5、发展前景与趋势在生物化工的今后发展中学科交叉是发展趋势,生物化工与生命科学、能源及环境科学的交叉将使其更加欣欣向荣,尤其生物化工与生命科学的交叉,是当今生物化工领域的前沿学科,今后十年以生物制药为引领的生物化工工业是生物技术中实现产业化经济的领域。
利用生物技术发展绿色化学工业、开发新能源、实现环境保护,关系到人类的可持续发展,是最潜力的工业。
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生物化学工程
•2.1.3 酵母菌（yeast）
•单细胞，卵圆形，圆形或圆柱形。酵母对发酵生产特别 有利，自古酿制含酒饮料，而后做面包，发馒头，进行酒 精、甘油的生产，近年又用酵母进行石油发酵脱腊、生产 各种有机酸。又因酵母内含有丰富的蛋白质、维生素和各 种酶，所以酵母本身又是医药、化工和食品工业中的重要 原料。如单细胞蛋白质、酵母片、核糖核酸、核苷酸、辅 酶A、脂肪酸及乳糖酶等。酵母的繁殖通常以芽殖为主。 工业中常用的菌主要有酿酒酵母菌属和假丝酵母菌属，前 者用于酿酒，后者用于其他的发酵生产。
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生物化学工程
•目前生物化工的发展速度显然不能适应生物技术产 业化的飞速发展。生物化工面临着改造传统产业和 发展生物高技术产业的双重任务。加强生物技术的 研究开发，大力发展生物化工不仅是化学工业自身 发展的需要，也是生物技术产业化的保证。
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生物化学工程
•1.3 生化工程的基本内容
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生物化学工程
• Phage reproductive cycle
•Phage attaches to bacterial cell.
•Phage injects DNA.
•Figure 10.1C
•Phage DNA directs host cell to make more phage DNA and protein parts. New phages assemble.
生物化学工程
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生物化学工程
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生物化学工程
•1.2 生化工程发展简史
•传统的生物技术制品： 如传统的发酵制品, 生产技术 带有浓郁的地方性和经验性的特点,设备简单.
•20世纪初, 微生物产品有所发展,但主要属于级代谢 产物, 厌气发酵, 设备也相对简单（乳酸，乙醇，丙 酮）。
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生物化学工程
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生物化学工程
•生物化工产品的特定产物和反应条件，决定了常规工 业反应装置和分离纯化设备必须经过专门的设计和改进 后才能得以应用，新型高性能的生化反应器和高效分离 纯化设备、分离介质以及反应工艺及分离工艺的研制开 发是生物化工产业开发的重点领域。生物化工是化学工 业的前沿领域之一，在生物技术转化为生产力的过程中 起决定性的作用。在生物技术发展初期，生物化工的重 要作用并没有得到足够的重视，随着生物技术产业的发 展和化学工业结构和产品结构的调整，越来越多的生物 技术产品极大地依赖生物化工技术才能实现规模化生产， 而且许多化学品的生产工艺有生物法取代，显示了很大 的优势。据美国和欧盟预测生物技术产业在未来10年内 将增长10-20倍，生物化工产品在化学工业中的比重也 将提高一倍。
• ◆生物反应器内重要参数的传感器的研制和有关计算机 控制系统硬件及软件的建立和完善。
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生物化学工程
•第二章 工业微生物学概论
• 2.1 工业生产中常见的微生物
• 2.1.1细菌（bacteria）分布广，数量多，与人的关 系密切。按其形态分为球菌、杆菌和螺旋菌
• 其中发酵工业中常用的为杆菌。包括醋酸杆菌属（Acetobacter）,乳酸 杆菌属（Lactobacillus）,芽孢杆菌属（Bacillus）,如枯草芽孢杆菌 （Bacillus subtilis）可生产α-淀粉酶和蛋白酶和5’-核苷酸酶等。 梭 菌 属 （ Clostridium ） 如 丙 酮 — 丁 醇 的 梭 状 芽 孢 杆 菌 （ Clostridium acetobutylium）。大肠杆菌（Escherichia coli）：判断食品被动物 排泄物污染的可能，公共卫生的重要指标。，在工业上利用大肠杆菌的 谷氨酸脱羧酶进行谷氨酸定量分析。利用大肠杆菌制取天冬氨酸、苏氨 酸和缬氨酸。医药方面用大肠杆菌制造治疗白血病的天冬酰氨酶，基因 工程菌。产氨短杆菌（Brevibacterium ammoniagenes）：短杆菌属， 为氨基酸、核苷酸和酶法生产辅酶A的菌种。
• ◆ 新型生物反应器的研究开发，特别是针对基因工程 产品和动、植物细胞培养的产品的投产研制新型生物反 应器。重点在于生物安全。植物细胞对剪切力和环境敏 感以及培养周期长而防止污染的问题。动物细胞的附壁 生长的特点。
• ◆ 新型分离方法和设备的研发，特别是针对蛋白质、 多肽产品的分离。
• ◆各种描述生物反应过程的数学模型的建立，将有利于 过程的控制和优化以及计算机的应用。
菌体的问题。
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生物化学工程
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•巨大螺旋蛋白质含量65－70％；含有多种维生素，VB12最 丰富，富含八种必须氨基酸；螺旋藻多糖，多种微量元素， 如铁、钾、钠、镁和钙等；含高量β－胡萝卜素，七是含高 含量的gamma-linoleic acid (gamma-亚麻油酸)，可降低人体血 脂；另外还含有大量的藻胆蛋白，这是一种能促进机体免疫 系统功能增强的生物活性物质。由此可见，螺旋藻是一种高 级营养食品，同时还是多种药品特别是保健药品的重要原料。
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2020/11/26
生物化学工程
•一些与化学和生物技术相关的网络资源索 •http:引//:20/Webpage,html •/dept/chem •/chemistry. html •/chempointers. html •/user/dborza/Bioresources.html •/biopages/biochem.html •/pharmacy/pharmint.html •http://Bic Med Net,com • • •/pharm web
•Cell lyses and releases new phages.
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生物化学工程
目前在国际下备受关注，如澳大利亚、
以色列和日本等国每年都生产出大量的 杜氏藻粉，除进行深加工外还出口到世 界种地。当前这种海洋生物技术也是许 多国家竞争的热点。我国是海洋大国， 海洋生物资源十分丰富，在即新的世纪， 利用我们自身的这种优越的自然条件发 展海洋生物技术，开发海洋生物新产品 已刻不容缓。
•上游过程
•生物反应过程 (中游过程)
•下游过程
•细
•酶
胞 •（ 游 离 或 固 定
•空化）
气
•生物催化
剂
•灭
菌
•空 气 能 量
•除 菌
•生 物 反 应 器
•提取精 制
•原
•基 质 或 培 •检 测 控 制 系
料
养基
统
•营 养
物
•生 物 反 应 过 程 示 意
图
•产 品
•副 产 品
•废 物
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） 属（Aspergillus 如黑曲霉（生产淀粉酶、蛋白酶、果胶酶、
葡萄糖氧化酶）它的变异株可生产柠檬酸、葡萄糖酸、草酸和抗 坏血酸），米曲霉含有多种酶类，糖化型淀粉酶和蛋白酶都较强 主要用在酿酒的糖化曲和制酱油的酱油曲。黄曲霉，产生液化型 的淀粉酶。但某些菌种产生黄曲霉毒素，特别在花生和花生饼粕 上易形成，导致人蓄中毒或致癌。青霉属1929年Fleming首先发 现青霉素以来，一些典型的青霉菌如产黄青霉（产青霉素），展 开青霉（产灰黄霉素），根霉属（用于制曲和生产乳酸等）。
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• Some fungi produce antibiotics
– Penicillin was the first antibiotic to be discovered
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•Aspergillus
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• 2.1.5其他微生物
• ①：担子菌，即菇类微生物，其资源利用越来越受人们的 重视。如多糖，橡胶物质，抗癌药物的开发“1，2-β葡萄糖 苷酶及某些多糖物质具有抗癌作用。②：藻类，是分布最
广的自养微生物。可作为人类保健品和饲料。培养螺旋藻 60吨（GW）/公顷，大豆4吨/公顷，是大豆的28倍。
• 2.1.6 噬菌体
•
凡用细菌和放线菌为生长菌株的发酵工业，均存在噬
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•2.1.4霉菌（molds）
•凡生长在营养基质上形成绒毛状、网状或絮状菌丝的真菌为霉 菌。在自然界中分布广，存在土壤、空气、水和生物体内外等处， 喜偏酸性环境，多数为好氧性、多腐性，少数寄生。其繁殖能力 强，以无性和有性孢子繁殖，生长方式以菌丝末端伸长和顶端分 支。霉菌是菌丝体结构，呈分支状，它既可以引起食品、衣服、 粮食及生活用品的霉烂，又可以用于发酵生产。例如远古时代， 用霉菌作曲制酱；近代利用霉菌生产酒精、有机酸、抗生素、酶 制剂、维生素及激素等多种制品。发酵工业中常用的霉菌有曲霉
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•生物化学工程
•第一章：绪论 •第二章：工业微生物概论 •第三章：灭菌技术 •第四章：氧的供需与传递 •第五章：生物反应器 •第六章：微生物培养技术与动力学 •第七章：动物细胞大规模培养技术 •第八章：植物细胞大规模培养技术 •第九章：生物物质分离与纯化 •第十章：生化生产工艺实例
• 生物工程则是（biotechnology，又称生物技术）是应用 生物体（包括微生物，动物细胞，植物细胞）或其组成 部分（细胞器和酶），在最适条件下，生产有价值的产 物，或进行有益的过程技术。以生命科学为基础。
• 现代生物技术包括基因工程，细胞工程，酶工程，蛋白 质工程和发酵工程
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生物化学工程
•20世纪40年代,抗生素的发展,使生化工程诞生. 特点是 好气发酵,产物结构复杂,次级代谢物, 培养液含量低,无 菌条件高.
•20世纪50年代, 氨基酸工业, 60年代: 酶制剂. 70 年代: 干扰素, 胰岛素, 生长激素, 乙肝疫苗, 单克隆抗体.