梅干菜烧红烧肉
梅干菜烧红烧肉
简介
梅干菜和红烧肉的搭配是江南人家最喜欢的一道家常菜，梅干菜是靠油水吊鲜嫩美味的，此菜肴中梅干菜能全部吸收汁水中的油水，不但中和了菜肴的油腻，而且特入味鲜美。
食材
主料
梅干菜30g
猪五花肉650g
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
生姜适量
葱段适量
八角适量
冰糖适量
梅干菜烧红烧肉的做法
1.准备食材
2.五花肉洗净后切块
3.梅干菜用清水泡发后洗净挤干水分
4.冷水下锅，把五花肉焯水后捞起
5.梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟；捞起洗净后挤干水分
6.准备八角，生姜片和冰糖
7.热锅加底油把五花肉煎至微黄出油，下生姜片和八角爆香
8.再倒入料酒煸炒均匀
9.加入生抽和老抽
10.煸炒至肉全部裹上酱料，加入冰糖
11.加入开水大火煮开
12.再把梅干菜加入
13.盖上大火煮开后转小火焖煮40分钟至一个小时
14.之后打开稍微收一下汁水即可
15.撒上葱段后上桌。
全国各种口味红烧肉的做法大全(图)(
一.毛氏红烧肉主料：带皮猪五花肉850克配料：四季青500克调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。
做法：1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
特点：肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。
二.简易红烧肉用料五花肉250克，老抽，生抽，黄酒，白砂糖，葱花做法1.五花肉切块，洗干净，晾干2.点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以了。
3.到一汤匙老抽，二汤匙生抽，然后让入凉水，水淹过肉就可以了，然后放入适量白砂糖（一开始最好少放，因为不甜可以加，过头就没法补救了，当然如果你喜欢吃糖那就随便咯）4.盖上锅盖，大火烧开，然后改成中小火焖，中间你可以开锅盖翻炒一下，尝尝味道，什么不够自己加点，如果不够咸再加点生抽，不过我提醒你这个菜是越烧越咸的哦。
5.最后直到汁水收干挂上酱了，就可以出锅了。
再撒点葱花。
这道菜是靠肉本身的味道，所以五花肉一定要新鲜.三.土豆红烧肉主料：五花肉1.5斤左右（据说五花肉的层数越多就越好，我这次买的4层，还可以），剔除肥油，切麻将大小的块，浸在冷水里半小时左右，中途可以换2、3次水，目的是使肉里的血水渗出辅料：2个中等大小的土豆去皮切滚刀块准备葱段、姜片适量，花椒、大料、陈皮、肉寇、草果各少许(个别可省)。
调料：生抽、老抽、料酒、绵白糖、鸡精1.飞水：泡好的五花肉冲洗干净，放在冷水锅里，加两片姜片一同煮沸，捞出洗净(最好不用冷水洗吧)，煮肉的水撇净浮沫备用2.炒糖色：炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖(我用了大概2、3勺)，以中火不断搅拌，至糖完全融化变成褐色稍有冒泡(如上图)，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色3.加入刚才煮肉后的汤(喜欢多汤就多放少汤则少放)，倒生抽老抽(我都没放盐，就靠酱油的咸度)，下葱段、姜片、花椒大料陈皮肉寇草果。
梅干菜红烧肉 - 美食杰
梅干菜红烧肉
作者：炸酱草儿
栏目：热菜
工艺：砂锅
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：120
主料：五花肉：1000克、梅干菜：1袋
辅料：腐乳汁：适量、料酒：适量、红糖：适量、色拉油：适量、葱：适量、蒜：适量、香油：适量、醋：适量
步骤：
材料集合图：
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1、将梅干菜用清水浸泡
2、五花肉切块
3、锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用
4、锅内倒油后放入红糖
5、烧至红糖起泡泡
6、将五花肉块倒入快速翻炒上色
7、肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒
8、翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜
9、加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内
10、砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖
11、煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可
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干菜焖肉的营养价值
干菜焖肉的营养价值文章目录*一、干菜焖肉的营养价值*二、干菜焖肉的热量*三、干菜焖肉的宜忌人群干菜焖肉的营养价值干菜焖肉是浙江省传统名菜,属于绍兴菜系,有滋阴调理的功效。
猪肉枣红、干菜油黑,鲜香油润,酥糯不腻,咸鲜中略带甜味,这是干菜焖肉的风味特色。
干菜,俗称“霉干菜”,用芥菜腋制晒干而成,是浙江绍兴的土特产,馨香鲜嫩,久储不易变质,长期来绍兴城乡居民都有自制干菜的习俗。
“干菜焖肉”也成了群众喜爱的传统莱肴。
周恩来总理生前多次来浙江,也爱吃这道富有绍兴田园风味的特色菜。
猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
干菜焖肉的热量干菜焖肉,热量437 大卡(100克),碳水化合物(克)7.24,脂肪(克)40.96,蛋白质(克)9.41,纤维素(克)0.54。
此类菜肴烹调时间较长,蔬菜的营养流失较为严重,但热量通常不高,减肥期间可以适量食用。
“干菜焖肉”据传系明代徐文长所首创。
徐文长虽诗、文、书、画无一不精,但晚年却潦倒不堪。
当时,山阴城内大乘弄口新开一肉铺,请徐文长书写招牌,招牌写好后,店主便以一方五花猪肉相酬。
徐文长正数月不知肉味,十分高兴,急忙回家烧煮,可惜身无分文,无法买盐购酱。
想起床头甏内尚存一些干菜,便用干菜蒸煮,不料其味甚佳,从此,便在民间传了开来。
干菜焖肉讲究焖烧入味,蒸制酥糯,以味取胜。
香酥绵糯、油润不腻,色泽枣红、咸鲜甘美,颇有田园风味。
干菜焖肉的宜忌人群一般人群均可食用。
有呼吸性疾病的人士谨慎食用。
猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。
把干菜切碎,与经过腌烫晒干后的嫩毛笋片拌和,即为浙江余姚、慈溪、上虞、嵊州一带的传统土特产“干菜笋”或“笋干菜”,风味和食用方法与干菜相似,可以冲汤、油焖、清蒸,也可以作烧肉、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料。
食堂菜谱
食堂菜谱一：荤菜类：木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼红烧猪蹄烤鸭大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉夫妻肺片红烧鱼块烧杂烩红烧鸡毛血旺二：素菜类油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜西红柿炒鸡蛋莴笋肉片炒豇豆雪菜干子花菜肉片青椒炒鸡蛋芹菜肉丝麻辣豆腐丝瓜炒蛋糖醋藕片香菇青菜炒三丁青椒肉丝蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤鱼丸子汤排骨海带汤四：主食：米饭馒头炒饭花卷花卷水饺馄饨包子炒面炸酱面另外，提供一周菜谱范例：星期一早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤星期二早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤? 晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜星期三早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜? 中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、麻花瘦肉汤星期四早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜星期五早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤星期六早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝星期日早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤。
梅干菜对胃有影响吗 梅干菜做什么菜最出名
梅干菜对胃有影响吗梅干菜做什么菜最出名梅干菜的口味独特，适量的食用是可以促进食欲，帮助开胃的，还有一定的营养价值，但是梅干菜对胃有影响吗?一、梅干菜对胃有影响吗适量的食用的梅干菜是不会对肠胃有伤害的，而且一般来梅干菜对肠胃还有助消化的功能，如果有人因为食用梅干菜导致肠胃不适的话，可能是因为食用过过量，造成消化功能紊乱所致，因此建议梅干菜一次不要食用的太多，一些肠胃不好的人群更是应少量食用，这样的话也能帮助消化功能加强。
二、梅干菜做什么菜最出名梅干菜烧茄子1、食材：梅干菜、茄子、食盐、酱油、青红椒等食材2、做法：将梅干菜泡发洗净备用，茄子洗净后切成条形状，在用食用盐腌制一段时间，锅中加油烧热，将腌制好的茄子倒入煸炒，待茄子变软后加入梅干菜进行翻炒，最后放入青红椒，等食材完全熟透之前将配料品放入做收汁处理即可。
梅干菜扣肉1、食材：梅干菜、猪肉、生抽、老抽、食盐、白糖、姜、洋葱、生粉等2、做法：先将梅干菜用温水泡发，在用清水将梅干菜干净，将猪肉洗净，锅中加水将猪肉至于锅中做焯水处理，清理猪肉的血腥味，以免影响后期的口感，焯水之后，将猪肉捞出，猪肉上的水分要给清理干净，再在猪肉的表面擦上一层蜂蜜，进行腌制一段时间，锅中加油烧热，将腌制好的猪肉炸制金黄色，再将所有调料品至于锅中一起与猪肉烹煮，待猪肉煮好之后将其切成分布均匀风片状，再将其至于盘中，将梅干菜至于上面，浇上汤汁，再用蒸笼蒸到完全熟透，最后出锅的时候将盘子倒过来，肉在上梅干菜在下即可。
三、梅干菜怎么洗才能洗干净先将梅干菜漂洗干净，再将盆中放入温水，将清洗好的梅干菜至于温水浸泡大致二十分钟左右，等梅干菜完全泡开之后，至于温水中清洗，将其残留的污渍去除，再于冷水中清洗一段时间即可。
四、梅干菜用热水泡还是冷水泡用温水泡梅干菜，可以缩短泡发的时间，梅干菜中含有的有害物质也会随之掉落，也并不是说用冷水或是直接用热水不可以，但是如果用冷水的话泡发的时间会比较长，而且最少是要泡发两次才能将梅干菜完全泡发，用热水的话，水温过高会破坏梅干菜自身的营养物质，这样烹煮出来的梅干菜口感不是太好。
食堂菜谱
（分荤菜，素材，汤，主食）一：荤菜类：木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼红烧猪蹄烤鸭大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉夫妻肺片红烧鱼块烧杂烩红烧鸡毛血旺二：素菜类油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜西红柿炒鸡蛋莴笋肉片炒豇豆雪菜干子花菜肉片青椒炒鸡蛋芹菜肉丝麻辣豆腐丝瓜炒蛋糖醋藕片香菇青菜炒三丁青椒肉丝蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤鱼丸子汤排骨海带汤四：主食：米饭馒头炒饭花卷花卷水饺馄饨包子炒面炸酱面另外，提供一周菜谱范例：星期一早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤星期二早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜星期三早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、麻花瘦肉汤星期四早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜星期五早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤星期六早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝星期日早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤。
春节期间如何在家制作传统年夜饭热菜
春节期间如何在家制作传统年夜饭热菜春节是中国人最重要的传统节日，年夜饭更是这个节日的重头戏。
一家人围坐在一起，品尝着美味的热菜，分享着过去一年的点点滴滴，憧憬着新的一年，温馨又幸福。
下面，我就来给大家分享几道传统年夜饭热菜的制作方法，让您在家也能轻松做出美味可口的年夜饭。
一、红烧肉红烧肉是一道深受大家喜爱的传统名菜，色泽红亮，口感软糯，肥而不腻。
所需食材：五花肉 500 克、葱 2 根、姜 5 片、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、冰糖 15 克、料酒 2 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、盐适量、食用油适量。
制作步骤：1、五花肉洗净，切成 25 厘米左右的方块。
2、锅中加水，放入五花肉块，加入 2 片姜、1 汤匙料酒，水开后煮 3 分钟，捞出沥干水分。
3、锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色，注意要不停搅拌，以免冰糖烧焦。
4、倒入五花肉块，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。
5、加入葱、姜、八角、桂皮、香叶，炒出香味。
6、加入 1 汤匙料酒、2 汤匙生抽、1 汤匙老抽，翻炒均匀。
7、加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮 40 50 分钟，直到五花肉变得软糯。
8、打开锅盖，根据个人口味加入适量盐，大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。
二、红烧鱼鱼象征着年年有余，是年夜饭必不可少的一道菜。
所需食材：鱼 1 条（约 500 克）、葱 2 根、姜 5 片、蒜 3 瓣、干辣椒 2 个、八角 1 个、桂皮 1 小块、香叶 1 片、料酒 2 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、白糖 1 汤匙、盐适量、食用油适量、香菜适量。
制作步骤：1、鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。
2、用厨房纸巾擦干鱼身上的水分。
3、锅中倒入适量食用油，油热后放入鱼，煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，炒出香味。
5、加入 2 汤匙料酒、2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 汤匙白糖，翻炒均匀。
《家常菜红烧肉做法》PPT课件
小火慢慢把冰糖炒化至金黄色。倒
入肉块，翻炒均匀，使每一块肉上酱、老抽、料酒、
葱、姜。一次性加够水，盖盖儿焖
20分钟。20分钟后倒入豆腐结和鹌
鹑蛋，继续焖15分钟。出锅前加入
适量的盐就可以了
整理ppt
9
香浓软糯红烧肉
• 材料：五花肉、桂皮、八角、姜、 红枣
•
调料：老抽2汤匙、盐1茶匙、
3将腌制好的五花肉块在油锅里煎一下小心被腌制过的五花肉有水分导4再起油锅煸炒一下姜片大蒜头和葱段再倒入黄酒老抽冰糖七八颗白胡椒粉少许八角少许醋水能稍稍盖过肉面搅匀大火烧开后倒入五花肉块和白水鸡蛋大火烧开转小火盖上锅盖闷约1小时
红烧肉
“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫 者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它 自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫 管。”
•
2.先把芋头炸至表面硬一些，
然后等肉炖一个半小时之后放进砂
锅内，再一起炖半个小时即可出锅。
•
3.把芋头捞出，垫在盘底，再
把肉放上面，浇上一点汁
整理ppt
12
客家人的梅菜扣肉
• 主料：带皮猪五花肉l000 克,梅干菜200克,酱油20克, 清油l000克.
• 做法： • ①把猪肉的肉皮刮洗干净,
放入冷水锅中,上火煮至八 成熟,捞出用净布擦去肉皮 上的水分,趁热抹上酱油; • ②锅上火,倒入清油,烧至 八成热,将五花肉皮朝下放 入锅中炸至呈深红色,捞出 晾凉,皮朝下放在砧板上, 切成7厘米长,2厘米厚
整理ppt
5
.红烧肉卤蛋
• 原料：
• 五花方肉，鸡蛋若干,葱，姜，蒜，白胡 椒粉、八角、冰糖
• 做法：
• 1、洗干净五花方肉，切中等块大小， 沥干水分，最好买肥瘦兼并的五花肉， 用黄酒，老抽（推荐李锦记），糖腌制 15分钟左右；
炒菜的过程300字左右
做菜300字作文篇1今天，爸爸和妈妈出去办事，我一个人在家写作业。
快12点了，我想让他们吃到我给他们做菜，给他们个惊喜。
我做两道菜，第一道菜是煎鸡蛋，先拿4个鸡蛋，磕到碗里，放进一点盐，用一双筷子来回的搅拌，直到蛋清和蛋黄溶合在一起。
打开火，放上锅，在锅里放上油，等油7分热的时候，把搅好的鸡蛋倒进去，拿一双铲子把鸡蛋搅一搅，等鸡蛋结成块，不往外流的时候就熟了。
这就做好了一个菜。
第二道菜是西湖牛肉饼，做这个菜技术含量有点高，需要的材料是：馒头、火腿、辣椒、蒜苔，做法是：先把馒头切成2厘米后的片，再放到电饼铛上一烙，这是西湖牛肉饼的饼，再把火腿、辣椒、蒜苔，切成很小的1厘米的段，一起放进油锅里，用铲子来回翻一下，最后放进盐一道香喷喷的西湖牛肉饼就做好了。
菜做好了，爸爸和妈妈也回家了，就闻到了香喷喷的菜味，我们一起吃饭，爸爸和妈妈都夸我做得好吃，说我张大了，懂事了。
我今天真的很开心！做菜300字作文篇2星期天，妈妈说，要教我做西红柿炒鸡蛋，我高兴得手舞足蹈。
妈妈给我讲了一遍做西红柿炒鸡蛋的过程，我心想：这有什么难的。
说干就干，我先洗好两个西红柿，切成小块，把蒜切成蒜末备用，再拿出两个鸡蛋，轻轻地一敲，把它掰成两半，蛋液从壳里流了出来，我一不小心，把蛋液和蛋壳一起倒进了碗里，我赶快用筷子把蛋壳夹了出来，又把蛋液打匀。
之后，我学着妈妈的样子打开火，让锅热了半分钟后，加入适量的食用油，等油开始冒烟的时候，我赶紧把鸡蛋倒进锅里，鸡蛋立刻由液体慢慢凝固，不是会吐出小泡泡，就像小鱼在吹泡泡一样。
之后，慢慢的结成一块一块的，再放入西红柿和蒜末，加一些盐，翻炒几下就大功告成了。
我看着自己的劳动成果，赶紧拿起筷子尝了一口，真好吃！就连妈妈也说我做的好吃，还说我做的都赶上她做的了。
听了妈妈的夸奖，我心里别提多高兴了。
做菜300字作文篇3今天，我做完作业，妈妈对我说，让我中午做一道小菜，给大家露上一手。
于是我爽快的答应了。
梅州有哪些能带走的特产 广东梅州特产
梅州有哪些能带走的特产广东梅州特产梅州特产一：梅干菜梅干菜是客家人的一道地方菜。
用梅干菜烹制的菜肴味道鲜美，令食用者难以忘怀。
比如梅干菜红烧肉，因为肉中弥漫着梅干菜的香味，梅干菜又有肉香，所以相得益彰，肥而不腻。
秋末冬初，园子里的芥菜长满了青苔。
它拇指粗，顶端有芽。
形状像秋天的葡萄，又脆又嫩。
这时，村妇摘下白菜(约5寸长)，挂了几天。
等叶子变软了，放在锅里，撒上盐，用手搓。
当有部分汁液渗出时，放入陶缸，逐层撒上盐，用芥菜叶或竹笋封住缸口。
过了半个月零二十天，取出晒干，就成了色泽金黄，味道咸酸，特别香的梅干菜。
梅州特产二：西岩乌龙茶西岩乌龙茶是广东省梅州市特产，中国国家地理标志产品。
西岩乌龙茶外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润;内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。
西岩乌龙茶曾先后获“中国农业博览会金奖”“中国名茶”“中国名牌农产品”等多项荣誉。
2013年06月26日，原国家质检总局批准对“西岩乌龙茶”实施地理标志产品保护。
梅州特产三：客家娘酒广东梅州客家娘酒在客家地方又叫老酒、黄酒，类似于发酵酒，是当地的特色饮品。
客家娘酒历史悠久，类似江南的糯米酒，但风味更独特。
客家娘酒乳白色粘稠，甚至用筷子蘸一下都能拉出丝来，酒香浓郁，醇厚甘甜。
客家人有喝娘酒的习俗，娘酒是客家人逢年过节招待客人的好酒。
客家人除了自饮娘酒外，还把它当作礼品。
在婚礼中娘酒是女方回赠男方的礼品，女方把自家酿制的娘酒和其他礼品一起用扁担挑送，俗称“送酒担”。
如果客家人生了孩子，婆家要备一壶娘酒、一只公鸡、一挂鞭炮，送往女方家里报喜。
梅州特产四：畲江工艺品多年来，畲江各工艺企业在样品开发制作上下了很大功夫，很多企业配备了高级工匠专门从事样品开发制作，不断创新。
一些公司还增加了新的计算机设计软件来帮助设计和开发新产品。
截至目前，畲江工艺品已有藤制品、竹制品、铁制品、丝制品等五大类三万多个品种，销售区域也扩展到东南亚、日本、澳大利亚、美国、欧洲等地。