现代酒店业中的特许经营
酒店行业及其绩效管理的特征
酒店行业及其绩效管理的特征当今酒店行业的“规模化经营”主要采取连锁经营、特许经营、管理合同的战略联盟形式，酒店集团化趋势更加明显。
通过不同的经营模式，旨在为不同的目标客户群提供丰富的产品和服务，饮食、住宿、休闲、娱乐、商务会议等服务一应俱全，客人足不出户，便可以满足衣食住行等方面的需求。
其中，“住”最为重要，这也是酒店与其他服务行业的显著区别。
伴随着互联网和电子商务的迅猛发展，携程网、窝窝团、去哪儿网等新兴网络企业不断丰富和完善企业电子商务赢利模式，这些新兴业态的不断推广也为酒店行业的进一步发展带来了更为广阔的空间，电子商务、网络营销、集聚开发、美食街区、餐饮食品、火锅连锁等产业模式创新加快，成为新的利润增长点。
此外，酒店业在保持高速增长的同时，竞争日益加剧，不仅有来自国内同行的竞争，更有国外高星级酒店的强势竞争。
因此，市场细分新概念层出不穷，按功能可以具体分为经济型酒店、商务酒店、旅游度假酒店、产权式酒店和主题式酒店；还可以按星级划分为不同档次的酒店，酒店的级别越高，消费水平也就越高，还有优质的个性化服务。
就高星级酒店来说，小体量、定制化、精品化服务的精品酒店运作模式日趋成熟，高档会所和健康营养餐厅得到了快速发展。
一、酒店行业的特征绩效管理最初在实践中的应用是从制造业开始的。
这也与当时制造业在产业链中居于主导地位有关。
因此，制造业绩效管理的应用积累了丰富的实践与理论基础，后来随着服务业即第三产业的发展，绩效管理也被逐渐应用到服务业的管理实践中去。
从制造业和服务业的关联来看，制造业是服务业发展的前提和基础，服务业则是制造业的补充。
酒店业作为以服务为主导的行业，与传统的制造业相比，存在很大的差异性，这种差异性主要体现在运营对象上。
工业企业属于制造业、第二产业，营运对象主要是产品；而酒店业隶属于服务业、第三产业，营运对象以服务为主，一般不进行产品的生产与加工。
酒店行业是以服务为中心的行业，服务的特征决定了酒店业不同于一般制造业等行业，其特征主要表现在以下几个方面。
洲际酒店特许经营方案
洲际酒店特许经营方案一、简介洲际酒店是全球著名的酒店品牌，拥有多家分布在全球各个城市的优质酒店。
为了扩大市场份额并提供更多的服务，洲际酒店决定采取特许经营的模式。
本方案旨在介绍洲际酒店特许经营的相关内容，包括特许经营的定义、合作伙伴选择标准、特许经营权益与责任、特许经营合同等。
二、特许经营的定义特许经营是指经营者（特许人）将自己的商业模式、品牌和知识产权许可给其他企业（特许人），以获得一定的特许费用和提供支持，从而在特许经营者品牌下开展业务的经营模式。
三、合作伙伴选择标准洲际酒店作为一家全球知名的酒店品牌，对特许经营合作伙伴有严格的选择标准。
以下是合作伙伴选择标准的主要方面：1.商业背景：合作伙伴必须具有良好的商业背景和经验，在酒店运营和管理方面有一定的实力。
2.资金实力：合作伙伴需要具备足够的资金实力，能够负担起酒店的建设和日常运营费用。
3.品牌认同：合作伙伴需要认同洲际酒店的品牌价值观，并能够全面理解和遵守洲际酒店的管理规定。
4.地理位置：合作伙伴的酒店地理位置应与洲际酒店的市场战略相符，能够满足市场需求。
四、特许经营权益与责任作为洲际酒店的特许经营商，合作伙伴将享有以下权益：1.品牌使用权：合作伙伴可以使用洲际酒店的品牌和商标，以提升酒店的知名度和形象。
2.经营支持：洲际酒店将提供经营指导、培训和咨询服务，帮助合作伙伴有效地经营酒店。
3.知识产权许可：合作伙伴将获得洲际酒店的知识产权许可，包括经营模式、标准操作流程等。
4.市场推广支持：洲际酒店将为合作伙伴提供市场推广支持，包括广告、促销活动等。
作为特许经营商，合作伙伴也需要承担一定的责任：1.遵守管理规定：合作伙伴需要严格遵守洲际酒店的管理规定，保证酒店的品质和服务。
2.缴纳特许费用：合作伙伴需要按照特许经营合同约定，按时、足额地缴纳特许费用。
3.提供运营数据：合作伙伴需要定期向洲际酒店提供运营数据和报表，以便进行经营评估和支持提供。
五、特许经营合同特许经营合同是洲际酒店与合作伙伴之间达成的协议，明确了双方在特许经营过程中的权益和责任。
酒店管理
酒店：指以建筑实体为依托，主要通过客房、餐饮向公众提供住宿、饮食以及康乐休闲等系列综合服务的企业。
酒店经营模式1.直接经营：酒店集团采用的最基本和最通常的经营方式，即由酒店集团直接投资简早酒店或购买、兼并酒店，由酒店集团直接经营管理的形式。
2.特许经营：酒店业最为常见的经营模式，指酒店集团向拥有饭店的业主让渡特许经营权，即向受让方提供品牌、生产及经营必须遵循的方法和标准，提供组织及预订营销方面的支持，以保证业务的有效运行，同时定期对受让方进行检查，以维护市场中同一品牌的酒店产品，保持质量的一致性。
3.合同经营：也就是委托经营，指的是通过合同约定的方式取得酒店的经营方展权，运用法律约束的手段明确委托人（通常指酒店管理公司）和受托人之间的义务、权利及责任，使合同约定的双方当事人的权益得到保护和落实。
4.租凭经营：指酒店集团通过签订租约，交纳固定租金的形式租凭业主的酒店，取得经营权，由酒店集团作为法人对其进行经营管理，在相当一段时间内承担财务责任和对物业的控制。
5.合作组织：独立饭店业主之间通过契约的形式组织起来的酒店联合体。
6.战略联盟餐饮业，又称为饮食业，是提供食品服务的行业，视频服务可以被界定为方向需要立即消费的人提供完全做好的食品，这个消费可以再食品制作地方进行，也可以在其他地方进行。
住宿企业：指有偿为那些暂时离家或者长期把住宿场所当作家的人提供住宿服务的场所。
关机时刻：指提供服务者与顾客进行面对面接触的时刻，也即顾客与酒店间的接触，并由此而产生的对酒店的印象和评判。
酒店的市场定位：指酒店为了使自己的产品和服务在目标市场顾客心目中留有深刻的印象，占有深受欢迎的地位，通过宣传推广，塑造酒店品牌形象，为酒店的产品和服务在市场上确定适当的位置。
形象危机：错误的经营思想、不正当的经营方式、忽视产品质量、忽视经营道德、服务态度恶劣、企业领导或职工的不妥当或错误的言行，都会造成企业形象危机。
形象危机是本质危机，企业遭受的损失、特别是无形资产的损失巨大，“不动大手术”是难以挽回的。
希尔顿花园酒店特许经营标准-概述说明以及解释
希尔顿花园酒店特许经营标准-概述说明以及解释1.引言1.1 概述特许经营是一种商业模式，它允许一家公司（加盟商）获得另一家公司（特许商）的品牌名称、业务模式和运营标准的授权，以在特定地区或市场上经营自己的业务。
在全球范围内，希尔顿花园酒店以其独特而高品质的服务而享有盛誉，因此特许经营希尔顿花园酒店成为了许多投资者和企业家的首选。
希尔顿花园酒店特许经营标准是一套准则和规定，用于确保特许商在经营希尔顿花园酒店时遵循一致的服务标准和业务运营要求。
这些标准涉及到从酒店管理、客户服务、餐饮服务到市场营销等各个方面，以确保希尔顿花园酒店在全球范围内保持一贯的品牌形象和优质的服务水平。
希尔顿花园酒店特许经营标准的重要性不可低估。
它确保了所有加盟商都遵循相同的规范，从而帮助消费者建立对希尔顿花园酒店品牌的信任和忠诚度。
标准的一致性还有助于实现全球范围内的管理一体化，提高了酒店品牌的声誉和市场竞争力。
然而，随着时间的推移和市场的变化，希尔顿花园酒店特许经营标准也需要不断更新和改进。
考虑到不同地区和市场的差异，标准的灵活性和适应性变得尤为重要。
同时，随着科技的快速发展，特许经营标准也需要与时俱进，利用新技术和创新的解决方案来提高运营效率和客户体验。
本文将进一步探讨希尔顿花园酒店特许经营的定义和背景，介绍希尔顿花园酒店特许经营的特点，并强调希尔顿花园酒店特许经营标准的重要性。
最后，本文将总结特许经营标准的作用，并提出对希尔顿花园酒店特许经营标准的建议，并展望未来特许经营标准的发展。
通过对这些问题的深入分析，将有助于更好地理解希尔顿花园酒店特许经营标准的实践和应用。
1.2文章结构文章结构部分的内容可以包括以下几个方面：首先，介绍文章的整体结构。
说明文章的组成部分，以及各个部分的目的和功能。
可以提及文章的引言、正文和结论等部分，说明它们在整篇文章中的作用。
其次，说明各个部分的内容安排和逻辑关系。
说明每个部分所涵盖的具体内容和重点，以及它们之间的逻辑关系和衔接方式。
酒店分类
一：特许经营饭店1.wyndham worldwide 温德姆集团于2006年8月脱离胜腾酒店集团（Cendant Corporation）负责酒店和旅游业务。
wyndham worldwide是纽约证券交易所上市企业，是全球最大的旅游产业集团之一。
旗下包括三大部门：温德姆酒店集团（wyndham hotel group），温德姆度假交换和租赁（RCI）,温德姆度假网络（wyndham vacation resorts）温德姆酒店团体在中国经营并办理的品牌有豪生（howard johnson）、华丽达（ramada）、戴斯（days inn）及速8（super 8）酒店2.Choice hotels international精品国际饭店公司世界排名第二的饭店特许经营公司，最早起源于信誉良好的品质客栈（Quality Inn）连锁集团,这是一家以中等价格一贯的高质量服务的饭店业先驱。
1981年，开设舒适客栈（comfort Inns），之后发展方向从经济型消费到高消费,从基本服务到高档次的娱乐享受，各种服务无所不包，能够满足社会各阶层人士的需求。
旗下主要品牌：凯富（Comfort）, 优质（Quality）, 号角(Clarion), 斯里普（Sleep Inn）, 罗德维（Rodeway Inn）, 依可洛奇（Econo Lodge）, 门斯特（Mainstay Suites）.3.Intercontinental Hotels Group 洲际国际酒店集团/英国洲际集团成立于1777年，是目前全球最大及网络分布最广的专业酒店管理集团，拥有洲际、皇冠假日、假日酒店等多个国际知名酒店品牌和超过60年国际酒店管理经验。
同时洲际酒店集团也是世界上客房拥有量最大（高达650,000间）、跨国经营范围最广，分布将近100个国家，并且在中国接管酒店最多的超级酒店集团。
洲际”旗下的酒店品牌有洲际酒店（InterContinental Hotels & Resorts），假日酒店（Holiday Inn），皇冠假日酒店（Crowne Plaza Hotels & Resorts），假日快捷（Holiday Express），英迪格(Indigo)品牌酒店 ,Candlewood品牌酒店 ,Staybridge公寓式酒店等品牌。
特许经营的名词解释
特许经营的名词解释在现代商业领域中，特许经营成为了一种常见且受到广泛关注的经营模式。
特许经营是一种由特许人授权给特许经营者以合法使用其商标、品牌、产品或服务的商业模式。
特许人通常是一个成功的品牌或企业，而特许经营者则是希望通过获得特许人的授权获得成功的商家。
特许经营通常涉及到一份特许经营协议，特许经营者需按照特许人的要求来经营和管理自己的业务。
这种协议通常包含了特许人对特许经营者的支持、培训、监管以及品牌标准等方面的规定。
特许经营者则需要按照特许经营协议来经营他们的商业活动，严格遵循特许人的规定以保持品牌形象和一致性。
特许经营的好处是双赢的。
特许人可以通过特许经营者的扩张帮助自己推广品牌、增加产品销售，并获得特许费用作为认可和回报。
特许经营者则可以通过获得已知品牌的使用权，快速进入市场，并得到特许人的培训和支持，减少创业风险。
在特许经营模式中，特许人通常是一个在行业中享有盛誉的大型企业或已经建立起强大品牌形象的公司。
他们通过特许经营者的扩张来进一步巩固他们的市场地位，并扩大自己的品牌影响力。
特许经营者则是那些希望创业或扩大经营规模的个人或企业。
通过特许经营，他们可以从特许人的成功经验中学习，并获得一定程度的市场保障。
特许经营可以在各个行业中找到，如餐饮、酒店、零售、教育等。
世界上许多知名连锁企业就采用了特许经营模式，如麦当劳、肯德基、必胜客等。
这些企业通过授权特许经营者使用自己的品牌和经营模式，迅速扩大市场份额，并取得了巨大成功。
然而，特许经营并非没有风险。
对于特许经营者来说，初始的加盟费用和特许费用可能是巨大的负担。
此外，特许经营者需要严格遵守特许人的一系列规定和标准，这可能对他们的经营自由度产生一定的限制。
而对于特许人来说，他们需要花费精力和资源来监督和支持特许经营者，以确保品牌形象和服务质量的一致性。
特许经营模式在全球范围内得到了广泛应用，并成为了推动经济增长和就业机会的重要力量。
它提供了一种相对安全和可行的商业机会，既能为特许人带来收益，又能帮助特许经营者实现创业梦想。
委托管理合同与特许经营 国际酒店管理集团
委托管理合同与特许经营国际酒店管理集团篇一：委托管理饭店委托管理经营模式解析一、饭店委托管理模式的运作方式委托管理(Management Contract)指的是通过合同约定的方式取得企业的经营管理权，运用法律约束的手段，明确委托人和受托人之间的义务、权利及责任，使合同约定的双方当事人的权益得到保护和落实。
饭店委托管理的特点是通过输出管理，对属下饭店进行紧密的控制和直接的经营管理。
特许经营(Franchise)作为一种现代营销形式，起源于美国。
从其产生之日起，就作为独特的经营机制显现出强大的生命力，在餐饮业、零售业和饭店业应用尤其广泛。
一般来说，特许经营是一种根据合同进行的商业活动，即特许人按照合同要求、约束条件给予受许人(又称加盟者)的一种权利，允许受许人使用特许人已开发出的企业象征(如商标、品牌)和经营技术、诀窍及其他工业知识产权。
特许人为受许人提供帮助，有时还会对其运作方式行使制约管理权。
相应地，受许人为使用这种品牌和经营方法，要向特许人支付首期特许费和持续发生的特许权使用费。
饭店特许经营，通常是指国际饭店管理集团将其具有知识产权性质的国际品牌，包括先进的全球预订网络与营销系统、成熟定型的国际管理模式与服务标准等的使用权出售给饭店业主，由饭店业主依照国际品牌的质量标准与规范营运要求自主经营管理饭店。
它的特点是以品牌为核心，迅速扩张，并提供一致的服务。
特许经营对特许者的品牌知名度、管理知识和经验要求很高，同时必须有强有力的销售网络和总部管理支持。
另外对加盟饭店业主的要求也较高。
饭店委托管理是经营模式特许经营的一种形态,在这种连锁加盟关系中,特许人对被特许人享有更多控制权,在某种程度上可以将其视为直营连锁店。
饭店特许经营与饭店委托管理的区别是：特许经营中，饭店管理集团没有直接经营管理权，只有指导及监督权；委托管理中，饭店管理集团有直接经营管理权，并通过派出一支饭店中高级管理人员队伍来保证饭店品质及效益。
名词解释特许经营
名词解释特许经营特许经营是指特许人（即品牌拥有者或权利人）授予特许经营人以经营特定品牌、商品或服务的权利。
特许经营通常以合同形式进行，特许经营人对品牌、商标、专利、技术、经营模式等进行使用，并且按照特许人的要求进行经营活动。
特许经营人需要支付一定的特许权使用费用，并遵守特许人制定的经营规范和标准。
在特许经营中，特许人和特许经营人之间建立了一种合作关系。
特许人通过特许经营扩大了市场份额和品牌影响力，而特许经营人则通过获得特许经营权增加了经营的机会和利润。
特许经营通常用于连锁店、餐饮业、酒店业、零售业等行业。
特许经营有以下特点：1. 专利特许经营：特许人授予特许经营人使用特许人的专利技术进行经营活动，特许经营人在销售产品或提供服务时可以使用特定的技术或工艺。
2. 商标特许经营：特许人授予特许经营人使用特许人的商标进行经营活动，特许经营人在销售产品或提供服务时可以使用特定的商标。
3. 技术特许经营：特许人向特许经营人提供特定的技术或经营方案，特许经营人在经营活动中可以使用这些技术或方案。
4. 管理特许经营：特许人向特许经营人提供一套完整的管理模式和运营指南，特许经营人在经营过程中必须按照特许人的管理标准和要求进行经营。
特许经营的优势包括：1. 品牌影响力：特许经营人可以借助特许人的品牌知名度和市场声誉，减少市场准入难度，更容易吸引顾客。
2. 统一管理：特许经营人可以使用特许人制定的管理制度和经营模式，减少经营风险，提高效益。
3. 技术支持：特许人提供的专利技术、管理经验和运营指南等支持帮助特许经营人更好地运营和管理企业。
4. 持续培训：特许人通常会给特许经营人提供培训机会，包括产品知识、销售技巧和管理技能等，使特许经营人不断增强竞争力。
特许经营也存在一些风险和挑战：1. 特许费用：特许经营人需要支付特许权使用费用，这可能增加了开店的成本。
2. 依赖性：特许经营人在经营过程中依赖特许人提供的品牌、技术和管理支持，一旦特许人出现问题，特许经营人会面临经营风险。
特许经营模式
特许经营模式特许经营模式，即特许经营授权商将其成功的品牌、产品和运作模式传授给特许经营体系中的受许者使用，使受许者获权经营一种早已获畅销的产品或服务。
特许经营作为新的现代商业运营组织方式，是一种已被公认为有效的经营理念，它适应市场经济的发展，能够更好地为客户服务。
它利用知识产权的转让，充分调动了一切有利的资本并将其实现了最优化的组合。
特许经营的商业模式，经过西方发达国家100多年的实践，已成功地为可口可乐、麦当劳、柯达、福特汽车、沃尔玛、7-11便利店、希尔顿酒店、迪斯尼乐园、21世纪房地产、NAPA、ET教育等世界各行各业的品牌巨人所实践，并为全球中小企业的成长和个人创业提供了最成功的捷径。
特许经营模式的七个问题：1.规模优势不明显，市场集中度低。
我国特许经营企业的规模较小，据统计，2001年，我国现有的连锁企业平均的店铺数只有19个，其中很大一部分连锁企业只有3~4家，远未达到国际上公认的盈利点。
同时，我过连锁企业的盈利能力较国外连锁企业来说较弱，2002年同年，沃尔玛超市的销售额是我过联华超市的70多倍！；2.规范性不足，连而不锁。
许多加盟店有独立进货权，虽然表面上有许多加盟店是由总部配送的，但很大一部分还是通过自己进货的渠道，因此加盟店的统一风格遭到破坏，影响连锁企业的统一形象和信誉，影响了连锁企业的发展。
；3.技术落后，管理低效。
我国多数连锁店目前只采用的是电子收款机，商品的实时管理系统并没有建设起来，导致对于加盟商店内商品的库存在总部里并没有一个详细的、即时的反映。
导致了许多加盟门店内，出现供货不足，从而导致加盟商最后不得不自己进货的局面。
；4.供应链中，物流质量低。
对于特许经营很大一点竞争优势就在于其成本优势，而成本优势的一大部分来源就是物流渠道的好坏。
特许经营模式能够拥有一条专门为其服务的高效、低成本，具有即时路线优化功能，最佳路线计算的物流配送体系。
这种高效、便捷的物流配送体系是提高特许经营连锁企业的成本优势，降低物流成本的保证。
酒店行业商业模式
酒店行业商业模式酒店行业商业模式是指酒店企业为实现商业目标而运用的管理、经营、营销等方面的策略和方法。
以下是酒店行业商业模式的分析：一、酒店经营模式分析1. 酒店经营模式分为自营和特许经营两种。
自营模式是指由酒店企业自己拥有和运营酒店品牌，特许经营模式则是指酒店企业将自己的酒店品牌授权给其他企业运营。
特许经营模式可以扩大品牌影响力和市场份额，但是需要权衡委托企业的管理水平和质量，授权风险需要认真考虑。
2. 酒店品牌影响力是酒店经营的关键。
不同时期、不同地域的酒店品牌影响力、认可度都有很大差异，有些品牌可以在市场上迅速赢得消费者的欢迎，而有些品牌则需要时间慢慢建立。
3. 在经营酒店的同时，可以推动预定等附加服务、餐饮业务等经济效益，进而增加酒店的整体营收。
并可充分发掘酒店境内多元化资源，满足消费者的各种需求，创造更多的商业机会和社会价值。
二、酒店管理模式分析1. 酒店管理模式分为传统管理和现代化管理。
传统管理更依托于人工管理和基础设施，而现代化管理则强调数据信息的沉淀和企业信息化的管理模式。
2. 现代化管理模式依托酒店信息化网络，实现更加精准的客户预定、酒店资源媒介管理和员工服务协调。
3. 酒店管理模式对于营业成本和客户满意度等因素的影响是显著的，并且比传统管理模式更为高效，更节约资源。
三、酒店营销模式分析1. 酒店营销模式包括战略定位、客户细分、市场定位和品牌推广等。
酒店营销是整体的服务和营销宣传相结合的过程，要满足客户的饮食、娱乐、居住和商务等多种需求。
2. 酒店营销模式还要针对不同客户细分来制定不同的服务和营销方案，以提高客户满意度和忠诚度，增加产生的收益的贡献值。
3. 在全球化的趋势下，酒店企业还要注重国际市场营销的开拓，通过不同渠道的推广来达到更广泛的市场接受，促使企业的持续发展。
综上所述，酒店行业商业模式从经营模式、管理模式和营销模式等方面对企业的发展起到至关重要的作用。
随着科技的进步和市场竞争的日趋激烈，企业需要不断研究和发展新的商业模式，以适应市场的发展和利润的提升。
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从精品国际看特许经营的利弊
特许经营是一种扩大经营规模的方法，从本质上讲，特许经营是指一个商标、服务标志、商号或广告符号的所有者，与希望在经营中使用这种标志的个人或团体之间的一种法律和商业关系。
特许经营有两种经营形式，一是品牌或贸易名称特许经营；二是经营模式特许经营。
对饭店集团来说,特许经营是一种有效的、低成本的集团扩张和品牌输出方式,特点是以品牌为核心,迅速扩张,并提供一致性的服务,
其主要优点是:(1)投资少,成本低,扩张迅速;(2)随着特许经营饭店的增加,饭店集团品牌影响力迅速提升;(3)开发新业务快,以最小的成本保护了未来的市场,保证了市场占有率;(4)通过特许经营权的转让,集团能够获取长期的经济收益,提高经济收入的安全系数。
缺点是由于对成员饭店缺乏直接经营管理,服务质量可能失去控制,引起顾客的不满,而且还会存在潜在的投资风险和负债风险。
例如1955年假日集团实施特许经营取得成功后,其他国际饭店集团也纷纷采用特许经营,并且发展异常迅速,特许经营在饭店集团发展过程发挥着越来越重要的作用。
第一批授予特许经营权的饭店联号中，精品位于第二位，仅次于现在的圣达夫（Cendant）。
精品最早起源于信誉良好的品质客栈（Quality Inn）连锁集团,这是一家以中等价格一贯的高质量服务的饭店业先驱。
1981年，随着舒适客栈（comfort Inns）的开设和发展，精品开始快速发展。
在相继收购了Clarion、Rodeway Inn 和Econo Lodge 之后，精品又对Sleep Inn 和MainStay Suites进行了革命性的改造，使自身的业务范围得到全面拓展，从经济型消费到高消费,从基本服务到高档次的娱乐享受，各种服务无所不包，能够满足社会各阶层人士的需求。
作为精品国际的受让者，你将得到他们个方面的帮助与服务。
为了保证服务质量，他们将提供员工培训以及对服务的量化标准和质量要求。
另外，还有网络支持，他们会在他们的主页上提供你们的网上预定服务，更有经济上的保证，例如他们会提供客源给受让者，以及在人力资源上给与支持。
这些都降低了受让者的投资风险。
特许经营是一个双向选择的过程,特许经营的出让方应选择合适的受让方来实现扩张的目的,同样,受让方也应选择合适的出让方来发展壮大自己,以实现站在巨人的肩膀上迅速成长。
因此在选择特许经营的过程中无论是出让方、受让方都应该要注意：
1.特许经营的出让方要考虑企业的长远发展,切忌鼠目寸光。
一些饭店集团在特许经营过程中,为了迅速扩大规模,吸收尽可能多的加盟店,往往降低加盟者的条件和资格,结果由于加盟者素质过低导致一些成员店经营不善、服务质量差、管理混乱的局面,引起顾客的困惑与不满,整个饭店集团也因此而受牵连,有的甚至遭受重大损失,这种急功近利、鼠目寸光的做法无异于自掘坟墓。
因此,在选择受让方时,要结合本集团的实际情况,确定受让方的条件与资格,在侯选名单中认真筛选,最后确定符合要求、素质较高、自我约束力强的加盟者,确保发展一个成功一个,再推广一个,扎扎实实,稳打稳扎。
2.特许经营的受让方选择饭店集团时应考虑周全,避免功利主义错误的发生。
有些特许经营的受让方在面对多个饭店集团时,显得束手无策,或者易犯功利主义错误。
比如,在面对几个饭店集团时,特许经营的受让方往往把特许费用的高低作为选择对象的主要砝码,谁的特许费用低就跟谁联姻,结果在实际操作当中才发现跟错了郎,自己选的并不适合自己。
受让方在选择出让方时,要考虑的因素不仅仅只有特许费用,还要考虑其他众多因素,这是一个复杂、反复对比的过程,而不是简单的单项选择。
如出让方的企业文化、价值观、管理模式、经营理念、技术标准等是否与自己有冲突,这种冲突发生后会因此产生什么后果,如果只单纯的考虑特许费用,冲突产生时将陷入无助的境地,并且解决冲突的成本将远远高于所节省的那部分特许费用。
因此,在选择出让方时,要尽量考虑软件方面的因素,找出彼此同质性的东西,以便在未来的合作中多些默契,少些冲突,缩短磨合期,真正实现跨越式发展。
3.特许经营双方应建立风险共担机制。
特许经营契约一旦确立,双方的利益就维系在一起,所谓一损皆损,一荣俱荣,这种双赢的发展模式本身就要求双方利益共享、风险共担。
特许经营的出让方不能收取特许费用后坐享其成,对加盟者不闻不问,任其放任发展;受让方也不能在经营过程中独立行事,脱离集团的指导与监督。
特许经营并不都是一帆风顺的,在发展过程中难免会出现各种风险,为减少和应对风险,双方应在充分沟通的基础上,建立风险共担机制。
为减少风险,使特许经营能够顺利发展下去,特许经营的出让方应为受让方提供一揽子帮助与服务,如为加盟店改建、重新装修提供技术上和财务上的援助,为加盟店提供专业化的开业前后经营上的援助与指导,包括选址、市场评估、建筑规划、内外装修、借款指导等,为成员店
在收益管理、服务生产、市场营销、产品促进与发展、培训、质量管理、日常经营等方面提供帮助和配套资源,同时,受让方应积极配合出让方,结合自身的实际情况,接受出让方的指导与监督。
当风险发生时,双方应共同商讨对策,化解危机,风险造成的损失应由双方按一定比例共同承担,而不是埋怨对方,互相推卸责任。
4.特许经营的发展需要突破行政条块分割。
特许经营本身具有的地域分散性和追求规模效应,这就要求必须要实施跨区域式发展,国内市场经济的不成熟导致地方保护主义和行政条块分割盛行,在这种情况下,发展特许经营必须依赖政府的合理引导,破除体制障碍,创造公平的竞争环境,允许特许经营跨行业、跨区域发展。
特许经营作为一种连带型的经营模式，一方的经济效益的提高或是形象的受损都会对双方产生影响。
所以还需谨慎。