宠物营养与食品-氨基酸平衡理论7
《宠物营养与食品》课程标准
《宠物营养与食品》课程标准一、课程性质本课程是中等职业学校农林牧渔类宠物养护与经营专业必修的一门专业核心课程，是在《生物基础》等课程的基础上，开设的一门理论性较强的专业课程，其任务是让学生掌握宠物营养物质的生理功能、宠物食品的类型与特点等基础知识和基本技能，为后续《宠物饲养管理》《宠物疾病防治》等课程的学习奠定基础。
二、学时与学分90学时，5学分。
三、课程设计思路本课程按照立德树人的要求，突出核心素养、必备品格和关键能力，兼顾中高职课程衔接，高度融合宠物营养与食品知识技能的学习与职业精神的培养。
1.依据《中等职业学校农林牧渔类宠物养护与经营专业指导性人才培养方案》中确定的培养目标、综合素质和职业能力，按照知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度，突出宠物营养原理的认识、宠物食品原料的识别等能力的培养，结合本课程的性质和职业教育课程教学的最新理念，确定本课程目标。
2.根据“中等职业学校宠物养护与经营专业'工作任务与职业能力'分析表”，依据课程目标和宠物健康护理员、动物疫病防治员等岗位需求，围绕宠物健康护理的关键能力，反映宠物养护工作的实际，体现科学性、适用性原则，确定本课程内容。
3.以常见宠物的食品营养为主线,将职业岗位所需要的专业理论知识、专业技能和职业素养有机融入所设置的模块和教学单元，遵循学生认知和技能形成规律，序化学习任务。
四、课程目标学生通过学习本课程，掌握宠物食品的营养原理和宠物食品原料的营养特点，能进行宠物常用食品原料的识别和主要成分测定，养成良好的职业习惯，树立良好的职业意识。
1.理解宠物营养与食品的基本概念。
2.掌握宠物营养物质分类、组成及生理功能，能识别主要养分的典型缺乏症。
3.会识别常用宠物食品原料的种类。
4.能查阅饲养标准，根据不同宠物的营养需要制定食品配方。
5.热爱宠物专业，具有独立思考、规范操作的职业习惯，具有良好的职业道德和团队合作意识。
五、课程内容与要求六、实施建议（一）教学建议1充分挖掘本课程思政元素，积极组织课程思政教育，将立德树人贯穿于课程实施全过程。
宠物食品的氨基酸平衡.ppt
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氨基酸失衡的危害
氨基酸失衡时，相对比例较高的氨基酸不能充分 利用，使得蛋白质利用率降低。造成蛋白质的浪 费。
氨基酸之间的拮抗作用，也使得氨基酸利用率降 低。
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同学，当宠物食品的氨基酸与动物需要有差别时， 造成氨基酸利用率降低，使整个蛋白质的利用率 降低。我们必须采取有效措施，提高蛋白质利用。
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宠物食品的氨基酸平衡
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同学，你好！我们学习了理想蛋白质。也知道蛋 白质是由氨基酸组成。实际生产到底有没有理想 蛋白质呢？答案是否定的。
目前，还找不到一种能够完全满足宠物对氨基酸 需要，不多也不少的蛋白质。也就是，食品中蛋 白质的氨基酸相对动物需求来讲，有的多，有的 少。存在氨基酸不平衡问题。
应该怎么办呢？
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一、氨基酸缺乏问题
一般情况下，宠物饲粮中往往有一种或几种氨基 酸不能满足需要。可参考理想蛋白质的氨基酸配 比，确定饲粮中必需氨基酸的限制顺序，确认第 一限制性氨基酸及其喂量。但氨基酸的缺乏，不 完全等于蛋白质的缺乏。
氨基酸缺乏指的是饲粮中含量比宠物的需要量低。
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二、氨基酸失衡
氨基酸失衡，是指饲粮中各种必需氨基酸相互间 的比例与宠物需要的比例不相适应。一种或几种 氨基酸数量过多或过少都会导致氨基酸失衡。
我们可以通过添加低于需要的一种或者多种氨基 酸，使氨基酸之间达到相对的平衡。提高蛋白质 的利用率。
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三、注意氨基ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ相互间的关系
氨基酸之间存在着相互转化、代替、相互拮抗等复杂 的关系，对宠物食品氨基酸的平衡十分重要。
宠物饮食中的营养平衡与疾病关联
宠物饮食中的营养平衡与疾病关联
营养平衡的重要性
宠物的饮食对它们的健康至关重要。
与人类一样，宠物需要获得均衡的营养来保持身体健康和预防疾病。
营养平衡不仅关乎宠物的体态和毛发健康，还直接影响其免疫系统和抵抗力。
蛋白质的作用
蛋白质是宠物饮食中至关重要的营养素之一。
它们是构建宠物体内组织和细胞的基本单位，对于宠物的生长发育和免疫功能起着关键作用。
缺乏蛋白质会导致宠物发育不良、免疫力下降等问题。
碳水化合物的摄入
碳水化合物是宠物获得能量的重要来源，但摄入过量或选择不当会导致肥胖和糖尿病等问题。
宠物主食中应含有适量的优质碳水化合物，如全谷类，以维持血糖稳定和健康体重。
脂肪的平衡摄入
适量的脂肪摄入对宠物健康同样至关重要。
必需脂肪酸对于宠物的皮肤健康和毛发光泽至关重要，但摄入过量会导致肥胖和心血管疾病等问题。
维生素和矿物质的必要性
维生素和矿物质是宠物生长发育和各项生理功能所必需的。
缺乏维生素和矿物质会导致各种健康问题，如骨骼畸形、免疫系统受损等。
因此，宠物食品中应包含全面均衡的维生素和矿物质。
饮食与疾病的关联
宠物饮食不均衡往往与各种疾病密切相关。
例如，蛋白质不足可能导致肌肉萎缩；碳水化合物过量容易引发肥胖等。
因此，主人应重视宠物饮食的合理搭配，避免因为饮食问题导致宠物健康受损。
宠物的饮食与健康息息相关，营养平衡是保证宠物健康的关键。
主人们应注重宠物食品的选择和搭配，确保宠物获得全面均衡的营养，预防因为饮食问题导致的各种疾病。
关爱宠物，从科学的饮食开始。
宠物饲料中氨基酸组分
宠物饲料中氨基酸组分
宠物饲料中常常含有多种氨基酸，这些氨基酸对宠物的生长发育和健康至关重要。
以下是一些常见的氨基酸组分：
赖氨酸（Lysine）：对于猫和狗来说，赖氨酸是必需氨基酸之一，有助于促进生长和组织修复。
蛋氨酸（Methionine）：也是必需氨基酸，对于毛发的生长和宠物的新陈代谢至关重要。
苏氨酸（Threonine）：参与体内蛋白质合成和免疫功能，对宠物的生长发育和健康非常重要。
色氨酸（Tryptophan）：有助于宠物产生血清素，对于控制情绪、睡眠和应激反应有影响。
缬氨酸（Valine）：参与蛋白质合成和能量代谢，对维持宠物体内氮平衡起着作用。
异亮氨酸（Isoleucine）：对肌肉的生长和维持免疫功能有帮助。
亮氨酸（Leucine）：也是支链氨基酸之一，对于蛋白质合成和宠物的生长发育至关重要。
这些氨基酸在宠物饲料中的合理配比，可以确保宠物获得足够的营养来维持健康和活力。
不同的宠物种类和年龄阶段可能需要不同的氨基酸组分。
如果您有关于宠物饲料的具体问题，建议咨询兽医或专业的宠物饲养建议。
宠物营养与食品 第一章第7节 维生素营养
VD（抗佝偻病维生素）
• 营养作用
• 缺乏的危害
（1）调节小肠酸性，促进肠道对钙和 磷的吸收
（2）促进骨的钙化
（3）可促进肠道对Be、Co、Fe、Mg、 Sr、Zn的吸收
（1）幼龄：佝偻病 （2）成年：骨软症 • 过量的危害：宠物中毒 ➢剂量：连续饲喂超过需要量4-10倍以
上的VD3 可出现中毒症状。
广泛存在于各种饲料中，绿色植物、豆饼 含量丰富
关节肿胀、运动失调、消化不良、脂肪
肝、低白蛋白血症。
• 过量的危害
中毒，颤抖、痉挛、呼吸麻痹
维生素C（抗坏血酸）
• VC有很强的还原性，极易被氧化剂氧化 而失活，尤以碱性或中性水溶液环境中 易失效；在微量重金属离子存在时，易 被氧化分解，受热、潮、光破坏。
量下降
• 主要来源 只存在于动物性产品和微生物
胆碱
• 胆碱具有强碱性，对热、贮存稳定，但 在强酸的条件下不稳定。
• 生理功能： ✓ 构成和维持细胞结构； ✓ 神经刺激传递（乙酰胆碱成分）； ✓ 防止脂肪肝； ✓ 提供不稳定甲基。
胆碱
• 缺乏的危害
• 主要来源
✓ 宠物一般不缺乏 ✓ 表现为精神不振、食欲丧失、生长缓慢、
少
✓柑橘类水果、蕃茄、绿色蔬菜、马铃 薯和以及大多数的水果含量较多。
• 缺乏的危害 ✓猫狗一般不发生 ✓凝血时间延长，贫血，皮下、肌肉及
胃肠道出血
• 过量的危害 ✓维生素K1和K2几乎无毒；大剂量维
生素K3可引起溶血、正铁血红蛋白尿 和卟啉尿症
03 水溶性维生素
B族、胆碱、VC
B族维生素
• B族维生素主要作为辅酶，催化碳水化 合物、脂肪和蛋白质代谢中的各种反应。
【维生素的分类】：维生素按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素
宠物营养研究如何科学合理地为宠物提供均衡的饮食
宠物营养研究如何科学合理地为宠物提供均衡的饮食宠物是人类生活中重要的伙伴，为了维持宠物的健康和幸福，科学合理地为宠物提供均衡的饮食显得尤为重要。
本文将介绍宠物营养的基本要素以及如何为宠物制定科学的饮食方案，以确保宠物获得所需的营养。
1. 宠物营养的基本要素宠物营养的基本要素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水分。
正确的饮食组合可以提供所需的能量、维持组织的正常功能和增强免疫系统。
蛋白质是宠物营养中必不可少的要素，它对于肌肉的发育和修复至关重要。
宠物可以通过肉类、鱼类、蛋类和豆类等食物获得高质量的蛋白质。
脂肪是宠物饮食中提供能量的主要来源，同时也是维持皮肤和毛发健康的重要成分。
适量的脂肪摄入可以改善宠物的皮肤健康和免疫力。
碳水化合物是宠物获得能量的重要来源，尤其是粮食类食物中的淀粉。
宠物可以通过谷物、蔬菜和水果获得适量的碳水化合物。
维生素和矿物质对于宠物身体健康和正常发育至关重要。
维生素包括维生素A、B、C、D和E等，矿物质包括钙、铁、锌、镁等。
宠物可以通过多样化的食物摄入获得维生素和矿物质。
水是宠物饮食中不可或缺的部分，宠物应随时有充足的水源供应。
水的摄入对于保持宠物身体功能、代谢和温度调节的正常运作至关重要。
2. 科学合理地制定宠物饮食方案为了为宠物提供均衡的饮食，需要根据宠物的年龄、体重、活动水平和健康状态来制定合适的饮食方案。
以下是制定宠物饮食方案的一些建议：（1）选择适合宠物的食物：根据宠物的种类和特点，选择适合的主粮。
质量好的主粮通常包含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，为宠物提供全面的营养。
（2）注意食物比例：根据宠物的需求，合理控制蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例。
不同的宠物需要的营养比例有所不同，比如成年犬需要较多的蛋白质和脂肪，而老年犬则需要较少的能量和脂肪。
（3）增加新鲜食材：为了增加食物的多样性和营养价值，可以在宠物的饮食中添加一些新鲜的食材，比如新鲜蔬菜和水果。
但要注意不要给宠物食用对它们有害的食物，如巧克力、洋葱等。
宠物的营养补充和健康食品推荐
宠物的营养补充和健康食品推荐随着人们对宠物养育观念的变化，越来越多的人开始关注宠物的饮食健康。
良好的饮食习惯可以提高宠物的免疫力和生活质量。
本文将探讨宠物的营养补充和健康食品推荐，以帮助宠物主人更好地照顾自己的爱宠。
一、宠物的营养需求宠物的营养需求与其种类和年龄密切相关。
不同的宠物，例如猫和狗，对于蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质的需求略有不同。
主人应该了解自己所养宠物的营养需求，以保证它们获得全面平衡的饮食。
1. 蛋白质：蛋白质是宠物的主要营养来源，对于它们的生长和发育至关重要。
动物性蛋白质（如鱼肉和鸡肉）含有优质的氨基酸，可以帮助宠物维持良好的肌肉和器官功能。
2. 脂肪：脂肪是宠物能量的重要来源，但也需适量控制。
高脂肪饮食可能导致宠物肥胖和相关健康问题。
因此，在选择宠物食品时，需注重脂肪含量，并确保脂肪来源是健康的（如鱼油）。
3. 碳水化合物：碳水化合物是宠物的能量来源，但不同宠物对碳水化合物的需求程度不同。
例如，狗需要较高比例的碳水化合物来维持运动能量，而猫需要较低比例的碳水化合物，更多依赖蛋白质和脂肪。
4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质对宠物的生长、免疫力和骨骼健康至关重要。
主人应该确保宠物食品中含有适量的维生素和矿物质，或者在必要时通过营养补充剂来提供。
二、宠物的营养补充1. 蛋白质补充：对于需要额外蛋白质补充的宠物，可以考虑添加优质的蛋白质源，如鱼肉、鸡肉或动物肝脏，同时注意控制食用量。
也可以选择富含蛋白质的宠物食品，但需要确保其灵活配方以满足特定宠物的需求。
2. 脂肪补充：如果宠物需要额外的脂肪补充，可以选择添加鱼油或植物油。
这些油含有健康的脂肪酸，例如Omega-3、Omega-6，对于宠物的皮肤健康和毛发光泽有益。
3. 碳水化合物补充：如果宠物需要额外的碳水化合物补充，可以考虑添加更多的谷物、蔬菜或水果。
然而，宠物的膳食纤维摄入量应该适度，过多的纤维可能导致消化不良。
宠物食品的氨基酸宠物身体所需的重要成分
宠物食品的氨基酸宠物身体所需的重要成分宠物食品的氨基酸：宠物身体所需的重要成分宠物的饮食健康一直是养宠人士非常关注的话题，而氨基酸则是宠物食品中不可或缺的重要成分之一。
在宠物的身体发育和日常生活中，氨基酸起着至关重要的作用。
本文将介绍宠物食品中的氨基酸重要性以及它对宠物健康的影响。
一、什么是氨基酸？氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位。
蛋白质是宠物身体细胞的重要组成部分，也是宠物身体各种生理功能所必需的物质。
宠物食品中的氨基酸来源分为两类：一类是宠物身体自身不能合成的必需氨基酸，需要通过饮食摄入；另一类是宠物身体可以自行合成的非必需氨基酸。
这些氨基酸共同构成了宠物体内复杂的蛋白质网络。
二、宠物饮食中氨基酸的影响1. 生长发育：氨基酸是宠物身体生长发育所必需的营养物质。
在宠物成长过程中，合适的氨基酸供给可以促使宠物达到良好的生长速度和正常的体型形成，尤其是对于幼犬、幼猫等正在成长期的宠物来说尤为重要。
2. 能量代谢：氨基酸也参与了宠物身体的能量代谢过程。
它们在身体内被分解后可以转化为能量，为宠物提供日常活动所需的动力。
适量的氨基酸摄入可以维持宠物身体的正常能量代谢水平。
3. 免疫系统：某些氨基酸具有调节免疫功能的作用。
宠物食品中的一些特定氨基酸对于增强免疫力、提高抵抗力和预防疾病都起到了积极的作用。
例如，谷氨酰胺和精氨酸等氨基酸可以促进宠物的免疫系统健康。
4. 毛发和皮肤：氨基酸对于宠物毛发和皮肤的健康也起到了关键的作用。
一些氨基酸能够促进毛发的生长、改善毛色，同时也有助于皮肤的修复和保护。
对于长毛宠物尤为重要的是，宠物食品中含有足够丰富的氨基酸可以维持宠物毛发的亮丽和健康。
三、如何选择含氨基酸的宠物食品为了满足宠物日常对氨基酸的需求，正确选择含有氨基酸的宠物食品是非常重要的。
1. 查看食品配方：选购宠物食品时要注意查看食品配方表，确保氨基酸在配方表中明确列示。
同时，关注氨基酸来源是否天然，以及是否含有多种不同的氨基酸。
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目录
1、氨基酸平衡 2、木桶理论 3、氨基酸缺乏 4、氨基酸中毒 5、氨基酸拮抗 6、氨基酸不平衡
复习
必需氨基酸
宠物体内不能合成或合成数量不能满足需 要，必须由外界供给的氨基酸。
犬：10种EAA---- 赖 、蛋 、色 、苯丙、亮、异亮、缬、苏、组、精氨酸； 猫：10种+牛磺酸
3）常见类型：赖氨酸与精氨酸（Lys、Arg）
亮氨酸与异亮氨酸、缬氨酸
例如： Lys与 Arg拮抗对鸡生产性能的影响
Basal Diet基础日粮 + Lys + Arg
增重 Weight gain in chicks
Basal diet基础日粮
Basal diet基础日粮 + excess Lys
时间Time
AA平衡理论
6、氨基酸不平衡
1）概念：宠物食品氨基酸的相互比例与宠物的需求比 例不一致。
2）氨基酸失衡的结果： — 蛋白质利用率下降 — 能量利用率下降 — 有机物利用率下降 — 生产水平和效益降低
知识点总结
氨基酸平衡 木桶理论 氨基酸缺乏 氨基酸中毒 氨基酸拮抗 氨基酸不平衡
Thanks For Listening
Threonine
Valine Tryptophan Isoleucine
Methionine
AA平衡理论 2、木桶理论
Threonine
Valine Tryptophan
Isoleucine Methionine
AA平衡理论
3、氨基酸的缺乏
1）概念：某种或几种氨基酸含量不足，不能满足动物需平衡
宠物体内蛋白质合成时，要求所有的必需氨酸都存在， 并保持一定的相互比例。
该比例是根据宠物的需要来确定。若某种食品（物） 的EAA的相互比例与宠物的需要相比最接近，说明，该 食品（物）的氨基酸是平衡的，反之，则为不平衡。
AA平衡理论 2、木桶理论
木桶的容量 取决于最短 的那块木板
2）缺乏症：氨基酸的缺乏引起其他氨基酸脱氨、氧化 分解供能，使蛋白质利用率下降，产生蛋白质缺乏症， 个别氨基酸产生特异性症状。
如赖氨酸缺乏使禽类的有色羽毛白化
AA平衡理论
3）特点：缺乏的氨基酸常常是EAA ；常发生在低蛋白饲粮和生长快、 高产的动物；缺乏症可过补充所缺乏的氨基酸而缓解或纠正。
AA平衡理论 4、氨基酸中毒
由于饲粮中某种氨基酸含量过高而引起动物生产性能下降， 添加其他氨基酸可部分缓解中毒症，但不能完全消除。
在必需氨基酸中，蛋氨酸最容易发生。
AA平衡理论
5、氨基酸拮抗作用
1）概念：由于某种氨基酸含量过高而引起另一种或几种氨基酸需要量 提高。
2）拮抗作用的实质 干扰吸收------竞争相同的吸收载体 影响代谢-----影响酶活性