我国动物营养和畜产品质量的安全问题及解决措施
畜禽产品安全整治实施工作方案
畜禽产品安全整治实施工作方案
：
一、立足现状：当前我国畜禽产品安全形势严峻，各类安全事故频发，问题突出。
二、全面摸底：全面排查全国畜禽产品生产经营企业，确保全覆盖。
三、加强监管：加大对畜禽产品生产过程的监督检查力度，确保规范运作。
四、强化法律法规执行：对违法企业依法依规进行处理，绝不姑息。
五、加强宣传教育：加强畜禽产品安全知识的宣传教育，提高消费者自我保护意识。
六、推动行业自律：引导畜禽产品生产经营企业自觉遵守行业规范，形成自律机制。
七、加强技术支撑：加大对畜禽产品安全技术研发的投入，提高产品安全技术水平。
八、人才培养推动：加强畜禽产品安全专业人才培养，提升行业整体素质。
九、加强协作机制：建立畜禽产品安全协作机制，强化各部门合作。
十、绩效考核全面：建立畜禽产品安全整治绩效考核制度，不达标企业将受到惩罚。
十一、强化跟踪监控：建立畜禽产品生产经营全过程监控体系，实现全程追溯。
十二、严格惩处违法行为：对制售假冒伪劣畜禽产品的违法企业依法打击，绝不手软。
通过以上工作方案的全面实施，相信我国畜禽产品的安全问题将得到有效解决，为广大消费者提供更加放心的产品。
浅谈加强畜产品质量安全的措施
加 之 一 部 分 群 众 对 畜 产 品 安 全 问 题 认
识 不 足 ，违 规 使 用 不 符 合 国家 规 定 的 饲料 添加 剂 、兽 药 ，安全 意 识淡 薄 。
其 次 ，饲 养 技 术 不 高 ， 环 保 意 识 差 ，
技 术 等 方 面 ，不 断 加 大 研 发 力 度 ， 通
机 制
径加大对农产品 《 量安全法》 《 质 、 无
公 害 农 产 品 管 理 办 法 》 《 药 管理 条 、 兽
例 》 宣 传 力 度 ，增 强 全 民 畜 产 品 质 量
乙 兀
安 全 意 识 ，使 养 殖 户 、 销 售 者 、加 工
目前 ．农 户 畜 禽 散 养 依 然 是 我 国 畜 牧 业 主 要 经 营 形 式 。但 经 营 主 体 过 于 分 散 、规 模 太 小 、尤 其 是 在 偏 僻 边 远 落 后 的 山 区 人 畜 居 住 不 分 ． 畜 禽 混 养 ，给 重 大 疫 病 防 治 和 畜 产 品 质 量 安
环 境 协 调 发 展 ；三 是 必 须 遵 守 国 家 相 关 行 业 卫 生 标 准 和 产 品 质 量 法 等 ，利 用 动 物 遗 传 育 种 、动 物 营 养 与 疫 病 防 治 、高 品质 饲料 原料 的研 发 和使 用 、 饲 料 加 ｌ 艺 、饲 料 配 方 设 计 、饲 养 Ｔ工
要 广 泛 宣 传 畜 产 品 质 量 安 全 知 识 和 有
关 畜 产 品 质 量 安 全 的法 律 法 规 ，通 过
电视 、 广 播 、 简 报 、举 办 培 训 班 等 途
态养 殖 小 区 ．即 可提高 畜 产 品质 量 ， 又 为 养殖 创 造 一 个 良好 的环 境 。 ３ 建 立 健 全 畜 产 品质 量 安 全 长 效
我国畜产品安全生产状况及对策探讨
畜产品安全 问题 已成为畜牧业发展 的一个 主要矛 盾。 农药 、 兽药 、 饲料和添加剂 、 动物激素等 的使用 ， 为 畜 牧业 生 产 和 畜 产 品 数 量 的增 长 发 挥 了积 极 作 用， 同时也给动物性食品安全带来 了隐患 。我国畜 产 品的污 染 主要 表 现在 以下几 个方 面 ：
１ ． ２ 药物残 留 污染畜 产品
费大国 ， 但畜产品质量问题仍没有完全解决 ， 畜产 品 因兽 药 残 留和 其他 有 毒 有 害物 质 超 标 造 成 的 餐
・— —
近ｌ ０ 年来 ，兽药及饲料添加剂在畜牧业 中运
＋ 一” — ＋ 一“ — ＋ 一 ” — 卜 ” — 十 一 ” — 卜 ” — ＋ 一“ — － ． 卜” — ● 一” — ＋ 一 ” — ＋ － ” — ． Ｉ 一” — － ’ 一” — ． ． ～” — ＋ 一“ — — 十 一 一 — ＋ 一“ 十 一
出 口面 临 的最 大非 关税 壁 垒 。可 以说 ， 畜 产 品 质量 安 全 问题 已成 为畜 牧业 发 展 的 主要矛 盾 之 一 ， 质 量
标准合格率低 ， 药物残留高。 究其原因， 有环境污染 等外 部 因素 和 畜牧业 内部 因素 。从 其 内部 来 看 ， 主 要是 由于饲料来源及加工 、饲养管理及其环境卫 生、 疾病防治 、 屠宰及加工等环节的卫生条件 ， 致使 其产品被污染 ， 细菌总数超标 ， 甚至还有其他病原 菌 。药物 残 留超标 ， 不仅 有兽 药 ， 而且 有农 药 、 重 金
融入整个教学过程中， 结合课堂提问 、 实验操作 、 课 后作 业 、 综 合项 目考核 等 多种手 段 。总 结性评 价 ： 是 指单 元 教学 结束 后 ， 对 学 生 的学 习结果 通 过试 卷 进 行评 价和反 馈 。
全国及各省市畜牧兽医行业相关政策汇总全面提升畜禽产品供应安全保障能力
全国及各省市畜牧兽医行业相关政策汇总全面提升畜禽产品供应安全保障能力
畜牧兽医包括动物营养与饲料、畜禽环境卫生、动物遗传繁育、畜禽饲养管理及疾病诊疗；畜禽饲养管理、选种繁殖、日粮配合和畜禽主要疾病的预防及诊疗，畜禽的日粮配合、饲料加工、环境调控、繁殖改良、饲养管理、疾病防治等
国家层面畜牧兽医行业政策
显示，近年来，为了规范畜牧诊疗活动，发展优质、高效、绿色、安全的畜牧业，中国相关部门陆续发布了一系列政策，如2022年5月，农业农村部畜牧兽医局发布的关于组织开展新版兽药GMP实施情况清理行动的通知提到，严厉打击违法违规生产销售兽药等行为，维护公平竞争市场秩序，不断提升兽药产品质量安全水平，促进兽药产业高质量发展。
中国畜牧兽医行业相关政策汇总
地方层面畜牧兽医行业政策
与此同时，各省市地方政府响应国家号召，发布了一系列政策加快推进畜牧业转型升级，全面提升畜禽产品供应安全保障能力，如：2021年7月，湖南省此昂过部门发布的关于促进畜牧业高质量发展的实施意见提到，着力优化畜牧业发展布局。
加快推进现代畜禽种业创新发展。
大力发展标准化规模养殖。
稳步提升现代畜禽屠宰加工与冷链配送能力。
深入推进畜牧业全产业链融合发展。
持续推动畜牧业绿色循环发展。
各省市畜牧兽医行业相关政策汇总。
第十四章 饲料添加剂与畜产品品质和环境保护
第十三章饲料添加剂和畜产品的食用安全及环境保护近半个世纪以来,以动物营养学为核心的动物科学的发展及其使用极大地促进了畜牧业的快速发展,畜产品的产量显著增长,为人们生活水平的提高做出了巨大贡献。
但和此同时,全球性的和畜牧生产有关的食品安全危机和环境污染问题亦愈加突出。
如何解决这些问题已成为影响畜牧业可持续发展的重要课题。
本章将简要介绍饲料添加剂和畜产品的食用安全及环境污染的关系。
第一节饲料添加判和畜产品的食用安全从20世纪90年代至今,食品安全问题已成为了世界性的热门话题,畜产品作为食品的一个主要的来源,其安全性受到了消费者和各国政府的极大关注。
和此同时,因动物疫病、有毒有害物质污染、饲料中不安全隐患造成的畜产品质量问题屡见不鲜,如比利时的"二恶英"、英国的疯牛病、英国和中国台湾的口蹄疫、中国香港的禽流感、法国的李氏杆菌、日本的0-157大肠杆菌、西班牙和中国的“盐酸克伦特罗”中毒等。
这些事件给消费者带来了极大的心理压力和健康危害。
经济发达的国家对畜产品的安全性要求日趋严格,如美国从1998年1月就开展实施了“公害分析临界控制点”,明确规定了食品中有毒有害物质的临界点,超标一律不准上市。
目前,许多国家在进出口食品的检测上,增加了有关环保、健康、农(兽)药监测、产地等内容,筑起了"绿色壁垒"。
饲料安全即食品安全的概念在世界范围内已成为共识。
食品和饲料在美国是同一概念,适用于同一部法律。
美国饲料工业协会明确要求,所有生产饲料的会员必须遵循“安全的饲料=安全的食品”的理念。
只有安全的饲料产品才能生产出安全的肉、蛋、奶、鱼和其他水产品等畜产品。
如果饲料产品中存在不安全因素,譬如含有毒副作用和违禁药物,不但会影响饲养动物的健康和生产,而且会通过残留、转移、积蓄等方式污染环境和畜产品,最终影响人类健康。
一、饲料添加剂造成畜产品食用不安全的因素及其危害(一)营养性饲料添加剂营养性饲料添加剂包括维生素类添加剂、氨基酸类添加剂、微量元素类添加剂等。
畜牧兽医安全生产检查报告
畜牧兽医安全生产检查报告一、报告概述本报告旨在检查畜牧兽医行业的安全生产情况，确保畜牧业生产过程中的动物健康、产品质量和人员安全。
检查涉及范围包括饲料加工、动物饲养、疾病防控、动物运输等多个环节。
二、检查内容1.饲料加工安全：检查饲料加工厂是否遵循相关安全标准，确保饲料无杂质、无污染，并符合动物营养需求。
2.动物饲养安全：检查饲养环境是否干净、卫生，动物饮用水源是否安全，以及动物疫苗接种和疾病防控措施是否到位。
3.疾病防控安全：评估动物疫病监测和防控体系的完善程度，检查疫病报告、隔离和治疗流程是否规范。
4.动物运输安全：检查动物运输车辆是否符合安全标准，运输过程中是否采取必要的保护措施，确保动物在运输过程中的安全。
5.人员操作安全：评估兽医和饲养员在操作过程中是否遵循安全规范，是否采取必要的防护措施，避免人员受伤或感染疾病。
三、检查结果经过全面检查，大部分畜牧兽医单位在安全生产方面表现良好，但仍存在以下问题：1.部分饲料加工厂存在卫生管理不到位的现象，需要加强清洁和消毒工作。
2.个别饲养场动物疫苗接种不及时，需要加强疫病防控工作。
3.动物运输车辆存在安全隐患，需进行整改以符合安全标准。
四、改进建议1.加强对饲料加工厂的卫生管理，定期进行清洁和消毒工作，确保饲料质量安全。
2.加强对动物疫病的监测和防控工作，确保动物疫苗接种及时、有效。
3.对动物运输车辆进行安全检查，及时整改安全隐患，确保动物运输安全。
五、总结本次检查旨在提高畜牧兽医行业的安全生产水平，确保动物健康、产品质量和人员安全。
通过检查发现的问题，我们将采取相应措施进行整改，确保畜牧业的持续健康发展。
浅议传统养猪模式存在的畜产品质量安全隐患
质 量 安全 ，关键 在源 头一 一养 殖环 节 。作 为长 期奔 走 循环 ，导致猪 肉产 品药物 残 留超标 严重 ，影 响猪 肉产 在 畜牧养 殖 一线 的基 层 畜牧兽 医 工作 者 ，对传 统养 猪 品质 量 安全 ，对人 体健 康 的危害 性会 更大 。 模 式 潜在 的畜产 品质 量安 全 隐患有 真 切 的感受 。本 文 １ ２ ３ 其 他投 入 品 饮 用 水 、消毒 药等 投 入 品 的质 量 ．． 着重 分析 传 统养 猪模 式存 在 的 畜产 品质量 安全 隐患 ， １ 传 统养 猪模 式 存在 的畜产 品质 量 安全 隐患
１ ２ １ 劣质 饲料 部 分养 殖场 户对 饲料 带 来 的畜产 品 才 能 自觉执 行 国家 的法律 法规 ， ．． 依法 生产 ， 范经 营 ， 规 质 量 安全 隐患 认识 不足 ，为节 省养 殖成 本 ，给猪 饲 喂 共 筑 畜产 品安全 长城 。
劣质 、霉变 饲料 ，甚至 直接 饲 喂未 经高 温消 毒 的 “ 泔 ２ ２ 改 善养 殖环 境 良好 的生态 环 境是 生态 养殖 的前 ． 脚料 ” 。由于 劣质 、霉 变饲 料 、 “ 脚料 ”等含 有大 提 ，也 是 畜产 品质量 安 全 的基 础 。因此 ，要提 高畜产 泔 量 霉 菌毒 素 、铅 、汞 、砷等 有毒 有 害物质 或 其他 腐败 品质量 安全 水 平 ，首要 的是 要改 善养 殖环 境 ，主要 分
确 保投 入 品质量 安全 。
合 ，实行相 互利 用 、 互促进 的 良性循 环 的养猪 技术 。 相
随着 人 民群众 对生 活环 境 的要 求 日益提 高 ，生态 养猪
畜牧业向高质量发展所面临的挑战及措施分析
畜牧学主要研究家畜育种、繁殖、饲养、管理、防病防疫，以及草地建设、畜产品加工和畜牧经营管理等。
包括动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、草业科学、特种经济动物饲养4个二级学科。
加入WTO后，我国的畜牧业面临着新的机遇和挑战，发展无污染、无公害的绿色畜牧业，提高畜产品品质、实施名牌战略，降低畜产品药物残留指标，开发畜禽附加利用，满足市场需求多样化需求等都是亟需解决的问题。
而我国畜牧业发展正处于从传统畜牧业向现代高质量畜牧业加快转型的关键时期。
借此本文浅谈畜牧业向高质量发展所面临的挑战及措施分析，以供参考。
畜产品质量安全涉及到群众生命健康，安全无小事，责任大如天。
这既有部分媒体夸大其辞、恶意炒作，也折射出行业内的一些问题。
如从业人员素质不均匀，很多从事畜禽养殖的主要是文化程度较低的劳动力，假劣饲料兽药识别能力差，制度执行能力薄弱。
从业人员守法与诚信意识淡薄，国家明令禁止的物质，少数人受利益驱使依然明知故犯，制售使用。
规模化标准化水平还需进一步提高。
一、强化动物疫病防控利用动物防疫信息化管理和大数据等现代化科技助推畜牧业快速发展，逐步实现养殖、屠宰、流通、销售等全方位可追溯畜牧产业链。
规范推进动物防疫社会化工作全覆盖，建立村级防疫员动态管理机制，绩效考评机制，提高待遇，稳定队伍，调动村级防疫员工作的积极性和主动性。
落实并完善“政府购买服务+畜牧兽医社会化有偿服务”动物疫病防控工作模式。
加快应急管理，做到县级储备2个疫点物资储备库，乡级1个疫点物资储备库，管理高效，运行畅通。
严格动物卫生执法，落实“六不准”工作制度，规范无害化处理，切实做到病死畜集中无害化处理率达100%。
加强那拉提公路动物卫生监督检查站的服务管理工作，落实清洗消毒和检疫监督常态化工作机制。
处置动物疫情，做到“早、快、严、小”，确保动物疫病“外防输入、内防扩散”，力争不发生区域性重大动物疫病，为全县畜牧业发展提供保障。
加强畜牧兽医专业技术队伍建设，健全基层服务机构，稳定技术人员，保证专人专用。
2024年畜产品质量安全整治方案
2024年畜产品质量安全整治方案
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2024年是我国畜产品质量安全工作的关键节点，我们必须全力以赴，切实加强监管和整治工作，确保畜产品质量安全。
以下是我国畜产品质量安全整治方案：
调动各方参与积极性，加强全社会监督。
各级政府部门要加大对畜产品生产、加工、销售等环节的监管力度，建立健全畜产品质量安全全程追溯体系，确保产品质量可追溯。
加强畜产品生产环节管理。
要严格落实畜禽养殖场的规范化养殖要求，推动健康养殖，减少兽药和抗生素的使用，保障畜产品质量安全。
提升畜产品加工环节质量控制水平。
加强畜产品加工企业的管理监督，建立健全质量检验制度，实现生产流程的全程监控，确保产品质量符合国家标准。
加强畜产品市场监管。
加强对畜产品市场的监督检查，严厉打击假冒伪劣产品，维护市场秩序，保障消费者权益。
加强科技支撑，提升畜产品质量安全水平。
加大科研投入力度，推动畜产品生产技术创新，提高产品质量，推动产业升级。
加强畜产品质量安全宣传教育。
利用各类媒体宣传畜产品质量安全知识，提高消费者对畜产品质量安全的重视程度，增强社会共识，形成全社会共同关注畜产品质量安全的良好氛围。
总之，2024年畜产品质量安全整治工作是全面的、系统的工程，需要各级政府部门、相关企业和社会各界的共同努力，才能够确保我国畜产品质量安全水平持续提升，保障人民群众的身体健康。
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畜产品安全整治工作总结
畜产品安全整治工作总结畜产品安全是保障人民健康和食品安全的重要环节，也是国家经济发展和农牧业可持续发展的基础。
为了进一步加强畜产品安全管理，我国在近年来开展了一系列整治工作，取得了一定的成效。
一、加强监管和执法力度。
畜产品安全整治工作的核心是要加强对畜产品生产、流通和消费全过程的监管，并通过执法手段有效地惩处违法行为。
各级畜产品监管部门要加强对养殖场、屠宰场、加工企业等场所的监督检查，对不符合卫生标准的企业严肃处理，并依法追究相关人员的责任。
同时，要加强对畜产品市场销售的监管，严厉打击非法销售、伪劣产品等行为，加大对违法企业的处罚力度，对严重违法行为进行曝光和公示，形成震慑力。
二、提高养殖技术水平。
养殖过程中的环境卫生和饲料安全是影响畜产品安全的重要因素。
加强养殖户的技术培训，提高其环境卫生和养殖管理水平，严禁使用禁止使用的兽药、添加剂等，减少使用抗生素，提高畜产品的质量和安全水平。
同时，要加强对养殖场的监督检查，发现问题及时纠正，确保养殖环境的卫生和安全。
三、加强畜产品质量监测。
畜产品质量监测是畜产品安全的重要环节，能够及时发现和排查质量安全问题。
各级质检部门要加强对畜产品的抽检和监测工作，建立健全监测网络，及时发布质量监测结果和相关风险提示，对检出问题的产品进行追溯和召回，保护消费者的合法权益。
四、加强畜产品产业链管理。
畜产品从生产到流通再到消费，形成了一个完整的产业链条，其中任何一个环节出问题都会影响到整个产业链的安全。
为了加强对畜产品产业链的管理，需建立健全畜产品追溯体系，追踪产品的生产、流通和消费过程，确保产品的质量和安全。
同时，要加强对畜产品流通环节的监管，对屠宰、加工、储运等环节严格把关，杜绝一切可能存在的安全隐患，形成畜产品安全监管的合力。
五、加强宣传和教育工作。
加强对公众的畜产品安全知识宣传和教育，提高公众的安全意识，增强对畜产品质量和安全的关注，增加信任度。
通过多种形式的宣传手段，向公众普及畜产品的安全知识、安全消费的常识和方法，引导公众正确选择和消费畜产品，促进畜产品产业的发展。
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我国动物营养和畜产品质量的安全问题及解决措施
我国是畜牧生产和畜产品加工消费大国。
近年来，随着生产与贸易的发展，人民生活水平的提高，动物源性食品的消耗量也逐年增加。
据报道，我国猪、禽的饲养量、存栏数均居世界第一，肉类、禽蛋的销量也为世界第一，然而我国畜禽产品质量安全问题也日益突出。
从“瘦肉精”到“瘦肉精”的替代物——莱克多巴胺，从上海的“多宝鱼”到河南的“红心蛋”，一次次的食品安全问题给我们的健康带来了隐患，由此带来的公众对畜产品品质安全的信任危机也给畜牧业发展造成严重影响。
因此，解决动物性食品安全方面存在的问题，加强动物饲养产业链中各个相关环节的安全管理，已成为一项十分紧迫的任务。
一、动物营养和畜产品质量安全问题
1、饲料原料
饲料原料的霉变饲料原料贮存在适宜的温度和湿度条件下，也容易生长繁殖霉菌，这些霉菌大部分属于曲霉菌属、青霉菌属和镰刀菌属，受霉菌污染的原料的营养价值严重下降，还可使饲料变色、变味、结块、适口性不好，影响动物采食量，甚至危害动物的健康。
饲料原料的化学性污染饲料饲草中的农药残留是一个很严重的问题，其主要来源于有机氯农药、有机磷农药等，特别是一些高毒的残留农药，如果滥用，对生态环境、人体及动物健康都会产生很大危害，这些农药有蓄积性，且排泄缓慢，在猪肉及内脏中易残留，人食后可引起急性或慢性中毒。
饲料原料的工业“三废”污染工业污染化学物质中的重金属，如铅、镉、砷、汞等可以污染土壤、水域，进而污染植物。
在植物体内富积，再通过饲料、水进入动物肌体形成蓄积，从而威胁动物生产产品的安全，进而通过动物源性食品又危害到人的食品安全。
细菌和病毒对原料的污染饲料厂采购原料时要对原料产地的畜禽疫情有所了解，避免采购来自疫区的饲料原料，尤其是动物性饲料原料，如肉骨粉、血粉、羽毛粉等。
如果是来自疫区患传染病的带菌、死亡畜禽或未经严格消毒加工而制成的原料。
则饲料原料必受污染，并且常会造成疫情扩散和通过食物链导致人的感染。
2、饲料生产中的添加剂
因为我国关于饲料生产经营的法律法规和管理制度不完善，畜产品及饲料的国家标准不够普及，监管部门的监督检查不利等因素，造成一些违法经营者不顾消费者的健康，向饲料中加入国家禁止加入的化学物质，如加入安眠酮类、某些激素、克伦特罗、抗菌药物等；他们还把只需加入微量或只准加入微量的元素锌、砷、铜等大量加入。
致使畜产品中残留大量安眠药、性激素、克伦特罗、砷、锌等化学物质，既危害广大消费者的身体健康，又损害我国畜产品的出口信誉。
3、兽药残留
在国内，磺胺类、四环素类、青霉素、卡那霉素、庆大霉素等药物在畜禽中已大量产生抗药性，临床效果越来越差，使用剂量也大幅度增加。
体内的逐渐蓄积导致各种器官病变，甚至癌变。
兽药残留对人体有许多种危害。
除变态或过敏反应为急性毒性外，一般表现为慢性毒性，如致畸胎、致突变、致癌、肠道微生态失衡、耐药性转移与传播、二重感染等。
这些作用一般是人摄入低量残留一段时间后，残留物在体内逐渐蓄积所致。
比如氯霉素能导致严重的再生障碍性贫血；四环素类药物能够与骨骼中的钙结合，抑制骨骼和牙齿的发育；链霉素、庆大霉素和卡那霉素主要损害前庭和耳蜗神经，导致眩晕和听力减退；磺胺类药物能够破坏人体的造血机能。
使用“瘦肉精”会在动物体内（主要是内脏）产生药物残留，人若食用，会导致出现心跳加速、手颤及心律不正常等症状，严重者可致心脏病复发甚至死亡。
二、我国畜产品质量安全控制措施
1、强化饲料，兽药及有毒有害物质残留控制
加强引导饲养户遵守《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等的要求。
各畜产品生产单位和个人要严格按《兽药使用标准》、《饲料使用准则》、《饲养管理准则》等畜产品生产操作规程生产，确保饲养过程使用的饲料、饲料添加剂和兽药等投入品符合《国家饲料卫生标准》、《饲料标签》标准以及各种饲料、兽药产品标准及行业管理的有关规定，有效控制兽药等有害有毒物质在畜产品中的残留。
2、加强流通环节监控
流通环节监控是把好畜产品质量的最后一关，对保证畜产品质量安全十分重要。
首先，要严格执行动物运输检验检疫制度，对异地销售的畜禽一定要严格检
疫，防止疫情扩散。
其次要加大市场环节的执法力度，严格执法。
执法重点是农产品批发市场，农贸市场等畜产品质量问题高发地，防止有质量问题的畜产品从这些地方流入市场。
最后，要结合可追溯体系的建设，在畜产品生产体系中，实行质量档案制度，对原料、成品饲料、添加剂、畜禽谱系、饲养过程、防疫、疾病治疗用药、屠宰、加工、贮运等全过程有准确完整的记录，所有记录应归档保存2年以上。
一旦发现畜产品不安全因素，可以追根溯源。
3、加强检疫监督，强化动物疾病控制
加强贯彻执行《中华人民共和国动物检疫法》和《动物防疫条例》的实施，随着近年来人畜共患病等重大动物疫病防治规范和防治技术的出台，加速了一些严重影响畜牧业发展或人民群众身体健康的动物疫病控制和净化，在实际工作中要严格遵守国家有关畜产品生产的《兽医防疫准则》，提高动物疫病的防治意识，加强动物病疫的全程监管，严格落实国家规定强制免疫的疫病免疫。
“民以食为天，食以安为先”，随着我国畜产品质检部门加强力度的食品安全监管以及养殖户绿色养殖的观念提高，相信我国的畜产品质量安全问题一定会得到改善，我们的生活品质将会不断提高，我们的身体将会更加健康！。