冬季养生话进补(张国玺)
健康大讲堂—温暖过冬二—宫廷秘方
健康大讲堂—温暖过冬二—宫廷秘方>>>点击观看视频背景资料李国荣教授，清宫档案专家，中国第一历史档案馆编研部主任，著有《实说雍正》《帝王与炼丹》《清朝十大科场案》等6部专著，曾担任28集纪录片《清工秘档》的总撰稿，12集纪录片《故宫》和电影《圆明园》的清宫档案顾问。
张国玺教授，中国中医科学院西苑医院研究员，中华老年医学会老年医学分会常务委员，中华医学老年医学会基础学组副组长，中国老年保健学会专家团成员，中国中西医结合学会养生与康复医学专业委员会委员，发表论文50多篇。
中国历代帝王前后有230多个皇帝，乾隆是历史上执政最长久的皇帝，他也是有史以来年寿最高的帝王。
乾隆皇帝在位60年，活了89岁，史册中记载了他独到的养生秘籍。
乾隆帝很注意进补，但适时适当而不乱补，由于乾隆养生有法，因此他一生身体健壮，年仅90还神智清醒活动自如，乾隆皇帝为什么能独享高龄，他是如何进补的，他的养生秘方又有什么特别之处？问冬季进补有没有由来？答从历史上讲冬补由来已久，有几千年的历史，不管是民间还是宫廷都有冬季进补的习惯，老百姓有句俗话叫冬季进补，春季打虎，冬季不补，春季受苦。
意思是冬天如果注意进补，身体可以强壮到打老虎，如果冬天进补不够，来年体质比较弱，容易得病。
问在过去皇宫里怎样看待冬季进补？答建立清朝的满族兴起于东北的白山黑水之间，这里特别寒冷，冬季也特别长，特别需要用熊掌、鹿肉等食物进行补养，入关后在顺治和康熙期间也仍然是满州菜充斥宫廷的餐饮，到了乾隆时期因为和中原文化已经融合，宫廷饮食不管是烹饪技术还是各种菜肴，都实现了满汉合并南北融合新的餐饮的套路。
问看来进补和人的长寿有很密切的关系？答应该说一年四季都应该补，但是冬季因为天气比较寒冷，这时候进补更好，夏天要是补的不对容易上火，冬季寒冷，这时进补正好适合身体的需要，对一年都有好处。
问乾隆皇帝很长寿，在他80多岁时，身体是什么状况？答乾隆皇帝的身体相当好，他在85岁时还能骑马骑几十里路，在86岁时还在避暑山庄的园子里用火枪射死了一只鹿，这说明他的眼睛非常好，身体也非常棒，一个原因是他先天条件确实不错，他出生时，他的父亲才34岁正当壮年，母亲身体也很好，平时生活很有规律，一年四季都是早晨五六点钟的时候起床，特别注意锻炼身体，一直是骑马，平时每年出巡两次，外出主要是骑马，在65岁之前，到避暑山庄全程都是骑马，65岁以后也经常骑马。
冬季如何养生冬季养生五个细节是关键
冬季如何养生冬季养生五个细节是关键冬季养生五个细节是关键现在很多地方气温应该出现了明显的变化了吧。
在这最寒冷的季节里，想要养生保健的话，除了需要注意保暖之外，还要重视养阴。
《黄帝内经》一书中说，春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，这也告诉我们养生也是需要根据季节的变化而变化的。
中医理论认为，无论大自然还是人体的生命活动，阴阳两方面都在此消彼长。
秋冬之时，万物敛藏，人体也应顺应自然，使精气内聚，从而抗病延年。
明代医学家张景岳指出，有秋冬不能养阴者，以致春夏多患火证。
冬季养阴，首先要规律作息生活，保证充足的睡眠、尽量避免熬夜，睡眠不足很容易损耗阴血、招来火气。
此外，还可从以下5 个方面加以注意，让身体收藏阴精、润养五脏。
重食疗天气转凉，很多人又开始不加节制地吃辣，却不知无辣不欢很容易引火上身，对养阴不利。
因此，辛辣食物、烟酒等要尽量控制，吃辣后最好吃点酸，能滋阴润燥、缓解上火，如柚子、山楂、西红柿等。
此外，秋冬进补要讲究平补，莲藕、杏仁、百合、银耳、荸荠、秋梨、蜂蜜等，都是不错的养阴食物。
如果出现手脚发热、口舌生疮、大便干结等明显的阴虚症状，可在医生指导下，适当用些养阴的中药，如麦冬、沙参等。
勤喝水水是生命之源我们都知道，同时它也是最能够养阴的。
冬天的气候是非常干燥的，我们可以随身带着水杯，及时的给身体补充水分，不要到了口渴的时候再喝。
如果想要真正的做好冬季养生的话，我们在喝白开水的时候，还可以加一些蜜蜂。
早晚喝些蜂蜜水，能够起到润肠通便、养阴润燥的作用。
吞唾液古人认为唾液十分珍贵，不惜用金律玉液来称赞。
适当吞咽唾液，的确有益健康长寿。
可在起床前和临睡时，闭目静坐，先叩齿30 次，再用舌头舔上颚及上下牙齿，待唾液满口时，分两三次咽下。
然后稍停片刻，缓缓深呼吸，吸气时肛门收紧、呼气时放松，连续30 次左右，有助于滋阴降火、固齿益精。
调精神入冬后，有人因为上火而心烦气躁、爱发脾气，还有人因为冬天萧瑟触景生情，时常心情低落、伤感不止，情绪也大起大落。
冬季的养生与进补
冬季的养生与进补作者：黄存垣来源：《老友》2014年第12期一到冬天，人们都关心冬季的养生和进补问题。
这里，我根据冬季的气候特点及其对人体生理机能的影响，谈谈冬季的养生与进补问题。
一、冬季养生与进补总体要求1 辨证进补。
中医讲究阴阳平衡，虚则补之，实则泄之。
须在辨别各个体质的情况下，实施辨质调补。
辨证用药是中医的基本原则。
如气滞、血瘀、火旺、湿热等实证的人。
则不宜补，否则会恋邪、闭门留寇、后患无穷。
对于年高体弱、气血亏虚、阴阳不调、精力不济，处于虚弱或亚健康状态的人或有疲劳综合征者，则应该考虑在饮食、运动和精神调养的基础上，在冬季增加药物调补。
另外体虚之人，有气虚、血虚、气血两虚、气阴亏虚、阴虚、阳虚、阴阳两虚等不同，必须辨清虚证的证型才能做到有的放矢地进补。
2 平调中和。
补勿过偏。
冬季养生与进补要做到调补适中，过偏易生弊端。
如补阴药甘寒滋腻，多服易损伤阳气：补阳药性多温燥。
有助火劫阴之弊端；补血药性黏腻，过量服用常致损伤脾胃：补气药多壅滞，应用不当，常致腹胀纳呆，胸闷不适。
又如久服银耳、大补阴丸等滋阴药，可出现呕吐清涎，脘闷食少；过量服用鹿茸、全鹿丸等壮阳剂，可致身热、鼻衄、胃脘灼痛、四肢颤抖：久服人参可出现腹胀纳少、烦躁失眠等。
又如老人阴虚之体，滥用壮阳之剂，反而更伤其阴。
阳虚阴盛之人，强用滋阴之品，更加重遏其阳，危害较大，故在服用补药时应适度，讲究配伍。
一般组方、用药应趋于平和，做到选药性缓和、补而不滞、滋而不腻之品为宜，使之缓缓疏通气血，协调阴阳，才能达到防病抗衰的目的。
3 用药适度。
用药应谨慎，适可而止。
药物是为补虚纠偏而用，不能盲目乱补。
用药到一定程度，已见成效，则转用食疗，或配合其他方法，不必长期用药。
二、冬季宜养藏冬季养生的基本原则是顺应阳气的潜藏。
以敛阴护阳为根本，中医学称之为养藏。
所以，生活上应当“去寒就温”，勿使阳气外泄：精神上要如有所得，含而不放。
冬季气候寒冷，是万物生机潜伏闭藏的季节。
冬季养生16句口诀
冬季养生16句口诀1、养生进补本着谨，补益药膳搭配宜。
2、营养搭配贴心选，四季养生须有心。
3、粥饭搭配补气血，每日安排注意调。
4、大补元气有把握，肝火阴虚以抗霾。
5、补肾壮阳宜鱼肉，安神宁心少盐油。
6、恋爱必补药山楂，补血补气要金龟。
7、温补止血根据症，参料银花令气活。
8、贴肝肾补气血虚，大补温阳宜黄耆。
9、壮腰筋骨宜肉类，九月补木宜补血。
10、药膳九分宜调理，添药拌饭营养高。
11、肝肾衰衰补补补，病人体虚要有窍。
12、肾虚发热青果茶，冬夜睡眠补补虚。
13、膏炼汤剂大补虚，冬腊月令性质取。
14、消暑清暑宜浴足，补血补气宜仙鹤。
15、补血强筋多食猪，元气活血能通津。
16、浴足洗手温补气，补血补气绿豆皮。
【冬季养生简介】冬季是一年之中最容易受到寒冷影响的季节，而养生也应充分重视，要注意保暖和精心饮食搭配，才能让自己在这个季节里保持良好的身心健康。
冬季养生的实质是保持人体在正常运作状态，根据中医学认识，保暖和适当调理饮食最为重要，以补足人体在冬季不易摄入的营养物质，增强免疫力。
在冬季养生方面，尤其要重视保暖，多穿衣服，并养成一些健康习惯，比如每天晚上定时洗脚，一日四餐不要太晚不要太密，多多运动，每天锻炼一下。
另外，冬季也是女性比较容易受到影响的季节，由于气温低，榨取的血液容易凝固，让身体变得沉重，疲倦乏力，因此，女性要特别注意自身饮食和保暖，多注意身体发热症状，积极补血补气。
【冬季养生16句口诀详解】1、养生进补本着谨，补益药膳搭配宜。
进补是指补充营养，既要补充人体所缺少的元素，又能满足不同人体的营养需求，在冬季要多选择补肾壮阳、温补止血、补气血等药膳，要均衡搭配，多吃新鲜的蔬菜水果、鱼肉蛋类等食物。
2、营养搭配贴心选，四季养生须有心。
不同的季节要根据当时的气温和季节特有的营养物质来选择合适的搭配，比如冬季要多选择一些补气血的、温补的食物，才能保持人体的健康。
3、粥饭搭配补气血，每日安排注意调。
冬季选择粥饭搭配是很好的补气血方式，可以调理人体内部气血，提高消化功能和新陈代谢。
专家支招春季养生法
本期主题：专家支招春季食疗养生主持人：各位搜狐的网友大家下午好，欢迎参加健康博客精品访谈。
今天是我们系列访谈的第一期，我们很荣幸的请到了著名的养生保健专家张国玺老师来为我们普及春季的食疗养生方法。
张老师你好。
都说一年之季在于春，对于养生来说，春天是一个什么样的季节呢？在这个季节环境影响下，人体会发生什么变化？张国玺：春天的时候，寒冷的季节过去，春天的季节来了，这是一个非常好的季节。
但是，从中医上来讲，中医是不同的季节要保养不同的脏器。
春天的时候养肝，夏天养心，秋天养肺，冬天养肾。
春天重点是保养肝。
从中医来讲，肝是起什么作用呢？西医的肝就是人体的代谢器官，消化道里面非常重要的器官，各种能量代谢，是非常大的化工厂。
比如说代谢和药物的解毒都是经过肝脏。
中医的肝比较广泛，把人体的气血在全身的运行。
像交通警察一样，南来北往的车辆，它要让车辆非常的顺畅。
如果春天不注意肝脏保养，就会出现肝气滞，就会出现很多问题。
人体就会出现不好的状态。
主持人：春季从食疗养肝来说，应该注意哪方面？张国玺：首先，春季的时候，一定要注意的就是营养要充分，因为春天比较冷，包括谷物类的食物都要比较足。
春天保养肝的时候，一定要少酸多甘。
为什么要春天的时候养肝要少酸多肝呢？因为春季肝气比较旺，它和五行里面有关系的。
酸味的食物是入肝的。
甜的是入脾的。
五行说，本来春季肝气比较旺盛，它就会欺负脾，让脾出现消化功能的症状。
那个比较虚弱，我补一下，让它高一点。
所以说，春天的原则就是少酸多甘，多吃一些甜的食品，我们一想甜的食品，往往想到糖这一类的，实际上不是。
中医把大米、白面，莲子这一类的，没有明显其他味道，可以有一点点淡淡的甜味，有时候甚至没有甜味的东西，当做是甘。
所以春天的时候多吃一些甘味的食品，这和肝脏的肝不是一个概念，是甘甜的甘。
主持人：但是大米这些都是日常会吃到的东西。
除了大米这样的主食之外，其他的肉类、蔬菜有没有是属于甘味的食品？张国玺：肉是以甘为主，淡淡的有一些咸味。
御寒进补两不误
又不 会 出现 “ 虚不 受 补” 的状 况 。此
外 ，如何 进补 ，还 要根 据 自身 的体 质 和 身体状 况来 定 ，建 议向 中医 师或 专
业营 养师 咨询 。
御寒 饮 食 ４要 点
到 了 冬季 ，尽 管 人们 普 遍 减少 了 户外 活动 ，但人 体
御 寒食 材 大揭 密
享 受 大鱼 大 肉的 同时 ，不 妨 多吃 些 萝 卜，既 可 促进 消 化 吸 收 ，又 能 将 蛋 白质 代 谢 产 生 的 废 物 和 毒 素排 出体 外 ， 可 谓是 一 举 多得 。
肠 炎或其 他 感 染性 疾病 ，还 有 发 热期 间 都不 宜 食用 。 有 些 人 觉得 羊 肉 的膻 味 太 大 ，难 以接 受 。在 这 里 ， 营 养专 家 王宜 给 大 家提 供 了巧 去 羊 肉膻 味 的窍 门 ： 烹制 时 放 个 山 楂 ，或 加 一 些 萝 卜、绿 豆 ，炒 制 时 放 葱 、姜 、 孜 然 等佐 料 ，也 可 以去 除膻 味 。
好 的例子 。既 要 为 身体 补足 所 需 的热 量 ， 增强 抗 寒能 力， 又要 避 免 厚味 肥 腻 的饮食 引起 上火 ， 的饮 食 调节和 营 养补 充 建议 不 能错 过 。
； 圈， 酋 潘铭
进 补 时 节 ，先调 理脾 胃
天寒地 冻 ，怎样 食补 成为 人们 关 注 的热点 。祖 国医 学 认为 ， 秋冬 养 阴 ，
坚 果
冬 季 是 吃 坚 果 的大 好 时 节 ，如花 生 、核 桃 、板 栗 、
பைடு நூலகம்
的新 陈 代谢 速 度 ，却达 到 了一 年 中的最 高 值 ，此 时人 体 能 量 的消 耗 大 ，适 当地 增 加营 养 和热 量 ，不 仅 可 为身 体 补充所 需 热 量 ，增 强抗 寒 能 力 ，还 有 利 于 身体 吸 收和 储
《养生堂》健康年货健康年
《养生堂》健康年货健康年2012年1月17日播出《健康年货健康年》1 葵花籽西瓜子南瓜籽瓜子油猪油您知道哪些年货对身体有好处么？选对年货，不但有养生的效果，甚至还能治疗特定的疾病。
年货没选对，则会影响身体的健康。
辞兔年、迎龙年，《养生堂》特邀中华中医药协会首席健康科普专家张国玺主任，为您盘点年货的营养门道。
瓜子是相应植物的种子，其中蕴含着植物萌发生长所需的各种营养成分，所以它们的营养价值非常高，适合在冬季给人体补充营养。
冬季到来，人们的食欲日益上升，而且总想吃点什么东西“补补”，喜欢用一些蛋白质和脂肪含量高的食物来抵抗寒冷。
其实，与吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃瓜子是个不错的养生方法脂肪是人体必需的营养物质，是构成人体器官和组织的重要成分。
脂肪是由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸构成的，不饱和脂肪酸对降血脂和防止动脉粥样硬化有益，过多的摄取饱和脂肪酸则会引发高脂血症和动脉粥样硬化，而造成心脑血管疾病。
葵花子、南瓜子、西瓜子，三种瓜子各有所长。
西瓜子中硒元素的含量是最高的，硒是人体必需微量营养元素，硒在人体代谢中参与体内多种内分泌代谢活动。
硒被吸收后与血浆蛋白结合，发挥生理作用，如增强免疫力，保护心血管功能，促进生长发育及抗肿瘤、解毒，受到国内外营养学界和医药界的重视。
南瓜子有药用价值，张国玺主任告诉我们，每天食用生南瓜子30──50克，对改善前列腺肥大症状有益。
这里需要强调的是，生的南瓜子药用效果才明显，我们不妨试试在家自制南瓜子，下面的图中出现了6种瓜，您知道哪种瓜里才有南瓜子么？答案将在1月17日的节目中揭晓，敬请期待2012年1月18日播出《健康年货健康年》2 大豆豆浆豆腐、豆制品从现代医学来看，豆腐的营养价值很高，有“植物肉”的美称。
淮南王刘安，是西汉高祖刘邦之孙，公元前164年封为淮南王，都邑设于寿春(即今安徽寿县城关)，名扬古今的八公山正在寿春城边。
刘安雅好道学，不惜重金广招方术之士，其中较为出名的有苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛被、左昊八人，号称“八公”。
冬季养肾 动静结合
适度锻炼 ．持之 以恒
俗话 说 ： “ 天 动一 动 ，少 生一 冬
为根 本 ， 以保 持 精 神 一 Ｉ ｃ的愉 快 和
情 绪 上 的稳 定 。 中医 将 人 体 的情
冒 、支气 管 炎 、肺 炎 、冻 疮 等 疾
病 ，还 能 够 预 防 老 年 人 常 见 的 骨 质 疏 松 症 。 冬 季 锻 炼 的 方 法 很 多 ，其 中 比 较 推 崇 的 “ ‘ ’字 补 肾功 ” 吹
维普资讯
健 康生活 ・ 养生保健
冬 季养 肾 动静结合
口 中 国 中 医科 学 院 西 苑 医院 研 究 员 张 国 玺 中 医认 为 ，不 同 的 季 节 需 重 点 保 养 的 脏 器 也 有 所 不 同 ，即 常 说 的
吸 口呼的呼 吸方式 ，因为用 鼻腔 吸 气 对 空 气 有 加 湿 加 温 作 用 ，还 能
编辑 ／ 春 霞 杨
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动作 五 ：起 身，两手 掌心 向 内，缓缓 收 回，轻抚 腹部 。如 此反 复
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动 作 六 ： 最后 一 次 做 完 ， 两 手 前 摆 收 回 至 腹 前 后 ，微 屈 膝 下 蹲 ． 两掌 缓 缓 展 开 。
宫虚寒等疾病有一定的防治作用 。
张 字 ｚ ａ ｇ ｕ ｐ ｗ． ｍ ｈ ｎ ｙ ＠ｃ ｃ ｃ ｏ
干嘉男 ｙ ｊ ｎ ｎ ｐ ｗｃ ｍ ｕｉ ａ ＠ｃ ｃ ．ｏ ａ
杨春 霞 ｙ ｎ ｃ ｕ ｘ ＠ｃ ｃ ｃ ｍ ａｇｈｎｉ ａ ｐｗ．ｏ
邮 购 ２０． ０８ ５５ １
编 号（ ０３ ０ ４ 、邮购 数量 。如 需挂 号 邮寄 ，请 另加３ ￣９０ 、９０ 等） 元挂 号 费 。
冬季进补 还有哪些你不知道的
冬季进补还有哪些你不知道的作者：***来源：《中国食品》2023年第21期今年的11月8日是立冬节气，这意味着冬季正式来临，一些有养生习惯的人又开始了一年一度的“立冬补冬”。
俗话说：“冬季进补，开春打虎”“三九补一冬，来年无病痛”。
从中医养生学的角度来看，冬季是匿藏精气的时节，由于气候寒冷，人体对能量与营养的要求较高，而且人体的消化吸收功能相对较强，适当进补不仅能提高机体的抗病能力，还可把滋补品中的有效成分储存在体内，为明年开春乃至全年的健康打下基础。
下面我们就讲讲冬季进补的那些事。
药补门道多传统医学认为，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。
冬令进补不是说每个人到了冬天都一定要进补，年轻体壮、无病之人对寒冷有良好的适应能力，就不必进补。
如果进补不当，反而会产生一系列副作用。
此外，因为药物入胃全靠胃肠的消化吸收，只有胃肠功能正常，才能发挥补药的应有效应，所以脾胃虚弱的人群进补前需先服用些党参、白术、茯苓、薏苡仁、扁豆、陈皮之类调理胃肠的药物，使脾胃功能恢复正常，再由少至多地进服补药，这样机体才能较好地消化吸收。
进补的方法一般有两种：一是食补，二是药补。
“是药三分毒，药补不如食补”，所以食补在冬季调养中备受青睐。
冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量，适应机体的需要，所以必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。
至于药补，常用的补气类中药有人参、黄芪、党参、白术等，适用于气虚不足、面色苍白、气短乏力、脾虚泄泻之人；常用的养阴补血类中药有生地、阿胶、当归、枸杞、桑椹、桂圆等，适用于面白无华、头晕心悸、口唇苍白、血红蛋白偏低、妇女月经过少等人；常用的温肾助阳类中药有鹿茸、鹿胶、海狗肾、锁阳、肉苁蓉等，适用于平素阳虚怕冷、四肢不温、腰膝酸软、夜尿增多等人群。
因为“是药三分毒”，所以药补时有很多讲究，应当视气虚、血虚、阴虚、阳虚等不同情况分别选用针对性的补益药，如此才能收到良好的效果。
小雪时节巧进补满口尽是土豪金
小雪时节巧进补满口尽是土豪金小雪，是二十四节气中的第二十个节气。
此时，天气渐寒，万物收藏，正是进补的好时节。
而在这个时节，有一种独特的进补方式，能让我们满口尽是“土豪金”，那就是选择一些珍贵而营养丰富的食材来滋养身体。
说起“土豪金”，大家可能会联想到奢华和珍贵。
在进补的领域里，“土豪金”食材并非只是价格昂贵，更是因其独特的营养价值和滋补功效而备受青睐。
比如，海参、燕窝、鲍鱼等，这些都是传统的滋补佳品。
先来说说海参。
海参被誉为“海中人参”，其富含胶原蛋白、多种氨基酸、微量元素以及海参皂苷等营养成分。
在小雪时节食用海参，有助于提高身体的免疫力，增强体质，抵抗寒冷的侵袭。
而且，海参的烹饪方式多样，可以葱烧、煲汤，或者制成海参粥，口感鲜美，滋补效果极佳。
燕窝也是进补的佳品之一。
它主要由燕子的唾液凝结而成，富含丰富的蛋白质和唾液酸。
对于女性来说，小雪时节食用燕窝，能够起到美容养颜、滋阴润燥的作用。
长期食用，还能改善肌肤状态，让肌肤更加光滑细腻，焕发自然光彩。
鲍鱼，作为海味之冠，其肉质细嫩，味道鲜美。
鲍鱼富含蛋白质、维生素以及多种矿物质。
在小雪这个寒冷的季节里，食用鲍鱼能够补充身体所需的营养，提高身体的抗寒能力，同时还有助于调节血压、改善视力等。
然而，进补并不仅仅是选择昂贵的食材，更要注重合理搭配和适宜的食用方法。
在食材搭配方面，我们可以将“土豪金”食材与一些常见的食材巧妙结合，以达到更好的滋补效果。
比如，海参可以与鸡肉、排骨一起煲汤，不仅增加了汤的鲜美，还使营养更加全面。
燕窝可以搭配银耳、红枣、枸杞等，共同炖煮成甜汤，口感香甜，滋补功效加倍。
鲍鱼则可以与青菜、豆腐等搭配，荤素结合，营养均衡。
在食用方法上，要根据个人的体质和身体状况来选择。
比如，体质虚寒的人可以多选择煲汤的方式，让食材的营养充分融入汤中，更容易被身体吸收。
而对于消化功能较弱的人来说，可以将食材煮得更加软烂，或者制成粥类，减轻肠胃负担。
此外，进补也要注意适量。
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冬季保持室内空气新鲜
• 冬季应该注意保持室内的空气新鲜。 • 严寒的冬季，有些人因怕冷而紧闭门窗， 使得室内的空气不能及时地流通而污浊不 堪，影响健康。 • 所以，在冬季还应注意室内空气流通，特 别是在天气晴朗的时候要及时开窗通风， 以保持室内空气的新鲜。
冬季的饮食养生
• 冬季饮食原则：多食温热，少食寒凉。 • 传统饮食养生将我们日常经常食用的食物 分为寒凉温热平性五大类。 • 冬季气候寒冷，人们为了御寒保暖，应该 多食用一些具有温热性质的食物，而少食 用寒凉生冷食物。 • 温热食物如大枣、核桃、鸡肉、羊肉等。
灵芝的现代研究
• 现代医学研究已从灵芝中分离出150余种化 合物，分为多糖类、生物碱类、维生素类 及微量元素等，其中灵芝多糖及有机锗被 认为是灵芝的有效成分。 • 灵芝具有广泛的抗衰老作用，如提高人体 适应能力和抵御疾病的能力，增强免疫功 能，抗过敏，抗辐射，降血糖，降血脂， 保护肝脏等作用，对增强中老年人的体质 和延缓衰老有益。
应用人参的注意事项
• 1、人参用量要小，每日不应超过3克，宜 长期服用。 • 2、当患急性病（如外感、急性传染性疾病 等）或发热时不可服用人参。 • 3、对人参不能耐受或过敏者不可服用。 • 4、服用人参时要忌服萝卜、浓茶，以免减 弱人参的作用。
灵芝的合理应用
• 为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的子实体。 • 明代中医药学家李时珍在其所著的 《本草纲目》中称灵芝有“益精气， 坚筋骨，好颜色。久食，轻身不老延 年”的功效。 • 灵芝味甘性平，归心脾肾经，有滋补 强壮，扶正固本的功效。
鹿茸的服用方法
• 鹿茸的治病用量为1～2克，养生保健用量 为0.3～0.5克。 • 中老年人肾阳虚证：用鹿茸粉0.3～0.5克 温水或温黄酒冲服；或用鹿茸50克，枸杞 子100克，白酒1000毫升浸泡服。 • 虚损证：鹿茸1克，红参3克，水煎代茶饮
冬虫夏草的合理应用
• 冬虫夏草，是麦角菌科冬虫夏草菌寄生在 蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的 复合体。 • 有关冬虫夏草的记载最早见于清代的《本 草从新》一书中，称虫草有“保肺益肾， 止血化痰，已劳嗽”的功效。 • 《本草纲目拾遗》中称其“味甘性温，秘 精益气，功与人参同”，可见当时已将虫 草列为滋补佳品。
冬季药物养生
• 药物养生保健方法，是指通过药物调养来 保养生命的方法。 • 中医将具有滋补强壮，增强体质，提高抗 病能力的中药称为补益药。分为补气、补 血、补阳、补阴四大类。 • 将补益药与食物一起煲汤服用，有较好的 进补作用，适用于体质较弱的中老年人。
补气类中药
• 适用于气虚证，表现为精神疲倦，少 气懒言，四肢无力，食欲不振，腹胀 便溏，甚则脏器下垂等。 • 补气药，包括人参、西洋参、党参、 太子参、灵芝、黄芪、白术、山药、 扁豆、甘草、大枣、蜂蜜等。
鹿茸片的品质及名称
• 鹿茸片因所切部位不同，性状、品质、名 称不同。 • 顶端的茸，呈黄棕色，发亮，内圈黄白色 半透明，油润如蜡状薄片，称为“蜡片”； • 中上端呈红黄或红棕，称为“血片”；中 下端呈黄色或洁白，称为“头沙”；接下 端的为“二沙”； • 最下端的骨化角，不能作鹿茸入药。
人参的品种
• 不同产地：中国产称人参、朝鲜或韩国产 称高丽参、日本产称东洋参，美国、加拿 大产称西洋参。 • 生长环境：人工栽培者称“园参”，野生 者称“山参”，移植者称“移山参”。 • 不同部位：主根和须根齐全的称全须参， 仅为主根的称人参，仅为须根的称参须。
人参的品种
• 炮制方法的不同： • 生晒参（将人参洗净，晒干或烘干） • 红参（将人参洗净，入蒸笼中蒸透， 晒干或烘干） • 鲜人参（将人参洗净，真空消毒） • 糖参（人参洗净刷干，放沸水中 浸泡，浸浓糖汁，晒干或烘干）
枸杞子的功效主治
• 枸杞子，味甘性平，有滋补肝肾，益精明 目和润肺的作用。适用于肝肾不足所致的 各种证候。 • 枸杞子味甘质润，滋补肝肾之阴，且能阴 中补阳，故治疗因肝肾阴虚，阴不制阳而 出现的腰膝酸软，头晕眼花的症状。 • 枸杞子还有养血，生津止渴功效，可治疗 面色萎黄，须发早白和消渴证。枸杞子兼 入肺经而滋阴润肺，亦用于阴虚劳嗽证。
灵芝的原药材
灵芝的分类
• 灵芝的原料主要分为二大类，即灵芝 的子实体、灵芝孢子粉。 • 灵芝的子实体为生长成熟后形成像伞 样形状菌体。 • 灵芝孢子是灵芝繁殖后代的雌雄配子， 换言之就是灵芝的种子。 • 灵芝孢子粉又分破壁与不破壁两种。
灵芝的功效与主治
• 灵芝：味甘性平，归心脾肾经。 • 功效：滋补强壮，扶正固本，健脑安 神，止咳平喘等。 • 主治：体质虚弱， 免疫功能低下，冠 心病，亚健康状态，高脂血症，慢性 支气管炎及肿瘤患者的辅助治疗。
阿胶的服用方法
• 阿胶用于治病的常用量５～10克，养 生保健用量为3～5克。 • 用于血虚证：阿胶5克，大枣10枚，红 糖适量，隔水蒸溶后服用。 • 燥咳证：阿胶，桑叶，麦冬，杏仁各 10克，水煎加冰糖少许服用。 • 阴虚便秘：阿胶、蜂蜜代茶饮。
何首乌的合理应用
• 何首乌，为蓼科多年生草本植物何首 乌的干燥块根。 • 宋代的《开宝本草》称何首乌有“黑 须发，悦颜色，久服长筋骨，益精髓， 延年不老”的功效。 • 何首乌又分生首乌与制首乌两种，制 首乌味苦甘涩性微温，有补肝肾，益 精血的功效。
枸杞子的服用方法
• 枸杞子治疗用量为5～15克，养生保健用量 为5～10克。 • 防治中老年人肝肾阴虚所致的头晕眼花， 腰膝酸软，视力减退的服用方法： • 将枸杞子洗净，每日5～10克，细细嚼服。 • 枸杞子5～10克，用开水浸泡代茶饮。 • 枸杞子100克，白酒500克，将枸杞子洗净 浸泡于白酒中，早晚各饮用20～30毫升。
人参的品种
人参的中药知识
• • • • • • • 人参味甘微苦，入脾、肺、心经。 红参药性偏温，生晒参性平。 功效主治： 大补元气－－气虚欲脱证 补脾益肺－－脾肺气虚证 生津止渴－－气津两伤证 安神增智－－气血两亏健忘证。
人参的服用方法
• 人参用于治病常用量为５～１０克，养生 保健用量为１～3克。 • 常用的服用方法有：噙化服、泡茶服、浸 酒服、嚼服或吞服等。 • 冠心病心绞痛：用红参1克，元胡1克，三 七1克，研为细粉，每日分3次冲服。 • 神经衰弱：生晒参5克，五味子5克，大枣 10枚，水煎，分早晚服用。
补阳类中药
• 适用于肾阳虚证，表现为腰膝酸软， 神疲乏力，畏寒怕冷，四肢不温及性 功能减退等症状。 • 补阳药，包括鹿茸、蛤蚧、冬虫夏草、 胡桃仁、肉苁蓉、淫羊藿、杜仲等。
鹿茸的合理应用Βιβλιοθήκη • 鹿茸，为梅花鹿或马鹿的未骨化密生茸毛 的幼角，前者称“花鹿茸”或“黄鹿茸”， 后者称“马鹿茸”或“青鹿茸”。 • 鹿茸即鹿的幼角尚未骨化，如初春之草萌 发的嫩芽，表面有细小之茸毛故称之。 • 鹿茸仅有一个分枝如“Y”形者，称“二杠”， 有二个分枝者，称“三岔”，三个侧枝者 称“四岔”。
补阴类中药
• 适用于阴虚证，表现为手足心热，口 燥咽干，大便干燥等症状。 • 补阴药，包括沙参、麦冬、石斛、玉 竹、黄精、百合、枸杞子、桑椹、女 贞子、龟板、鳖甲、黑芝麻等。
枸杞子的合理应用
• 枸杞，为茄科植物多年生落叶灌木，果实 称“枸杞子”、根皮称“地骨皮”，叶称 “天精草”，籽称“天精子”均可入药。 • 《本草纲目》称枸杞子“久服，坚筋骨， 轻身不老，耐寒暑。” • 枸杞子，药食两用，鲜枸杞子，呈圆形或 椭圆形，饱含浆汁，鲜红透亮，味稍甜， 可以生吃，经晾晒后可作为中药材。
冬虫夏草的合理应用
• 冬虫夏草具有补肺益肾，止血化痰的功效， 治疗中老年虚损，久咳虚喘，腰膝酸痛， 阳痿遗精等症。 • 现代医学研究证实，含有丰富的蛋白质和 氨基酸，以及甾醇类、核苷类、肽类、单 糖和多糖类、有机酸类、多种维生素和微 量元素。 • 有抗氧化、降血脂、提高免疫功能、促进 造血功能，改善心脑血管功能等作用。
冬季养生话进补
中国中医科学院西苑医院 张国玺教授
冬季的气候特点
• 《黄帝内经》称：“冬三月，此谓闭藏”， 意思是说在冬季的三个月，动植物都处于 蛰伏的状态，所以人们也应该采取以“闭 藏”为主的养生保健方法。 • 冬季的气候特点是以寒冷为主，兼有干燥 • 中医理论认为：肾与冬气相应，所以冬季 应以补养肾为主。
冬季的居室小气候
• 温度：人体感觉最舒适的温度是18℃～ 25℃，室内外的温差最好不超过15℃。 • 湿度：人体感觉最舒适的湿度是40％～60 ％，较高或较低时进行人工调整。 • 居室内养一些花草或观赏鱼，除具有美化 环境，改善室内空气质量外，还能够增加 室内空气的相对湿度。
冬季的避寒保暖
• 冬季人体特别要注意的保暖部位是颈部、 背部和脚。 • 一是注意颈部的保暖：暴露颈部，会使寒 冷的空气刺激气管造成咳嗽。 • 二是注意背部的保暖：风寒等邪气通过背 部侵入而引发疾病。 • 三是注意脚的保暖：脚的保暖很重要。
何首乌的服用方法
• 1．制首乌10克，枸杞子10克，杜仲5克， 有补肾壮阳，强身益精的功效。 • 2．制首乌10克，决明子10克，山楂5克， 有补肾清肝，消食降脂的功效。 • 3．制首乌20克，龙眼肉15克，大枣10枚， 红糖少许，有滋补肝肾，养血安神功效。 • 4．制首乌50克，怀牛膝30克，黑豆500克， 将三者同煮1小时，食豆喝汤，有补肝肾， 强筋骨，乌须发的功效。
何首乌的现代研究
• 何首乌提取物具有延缓衰老的作用，能够 延长动物和离体细胞的寿命，增强机体损 伤的修复能力，提高抗氧化酶的活性。降 低血液中过氧化脂质的含量。 • 何首乌有调节血脂和抗动脉粥样硬化的作 用，降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋 白胆固醇，减少肠道对胆固醇的吸收，减 轻动脉粥样硬化程度。
鹿茸的质量鉴别
• 梅花鹿的鹿茸优于马鹿的鹿茸；头茬茸优 于二茬茸；锯茸优于砍茸。 • “二杠”茸优于“三岔”，“三岔”茸优 于“四岔”。 • 鹿茸“蜡片”优于“血片”；“血片”优 于“黄粉片”；“黄粉片”优于“白粉 片”。 • 蜡片和血片的质地细嫩，将其置手心，人 体温度可使其内卷，质最佳。