高三生物蛋白质的功能知识点
高三生物《蛋白质专题》
第7讲蛋白质专题知识网络知识点睛一、蛋白质的结构（一）元素组成：均含C、H、O、N，少数含S，一些蛋白被磷酸化修饰后具有P元素。
追踪蛋白质合成运输过程时常用3H标记的氨基酸（噬菌体的外壳蛋白用35S标记）。
（二）氨基酸的脱水缩合1.核糖体是氨基酸脱水缩合的场所。
2.细胞内的蛋白质按合成后的功能和去向分成两类:一类是胞内蛋白，由游离核糖体合成，另一类蛋白为分泌蛋白和膜蛋白，由附着于内质网上的核糖体合成。
3.核糖体合成的直接产物是多肽，需要运输到内质网、高尔基体，加工成具有特定空间结构的蛋白质，从而实现其功能。
4.相关计算（1）脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数116肽链数氨基酸数肽键数脱水数氨基酸平均分子量蛋白质相对分子质量氨基数羧基数m n n-m n-m a na-(n-m)×18 至少m个至少m个（2）多肽种类的计算如：有5种氨基酸，组成的三肽有53=125种，如果氨基酸种类不重复则有5×4×3=60种（3）氨基酸数、mRNA的碱基数和DNA的碱基数比较内容数量基因中能编码蛋白质的碱基数6mmRNA上的碱基数3m蛋白质中的氨基酸数m①基因中部分序列不转录，准确的说，基因上碱基数目比对应的mRNA上碱基数目的2倍还要多一些；②真核基因编码区中的内含子只转录成前体mRNA，但不翻译；③翻译时，mRNA上的终止密码子不决定氨基酸，准确的说，mRNA上的碱基数目比对应的蛋白质中氨基酸数目的3倍还要多一些。
基因上的碱基数目比对应的蛋白质中氨基酸数目的6倍还要多一些。
因此，在回答问题时，应加上“最多”或“至少”。
如：mRNA上有n个碱基，转录产生它的基因中至少有2n个碱基；该mRNA指导合成的蛋白质中最多有n/3个氨基酸。
（三）多肽的加工修饰1.肽段的切除：由专一性的蛋白酶催化，将部分肽段切除，使蛋白质能够正确盘曲折叠，形成有功能的蛋白质。
（1）胰岛素的合成（2）血液中的凝血酶原2.甲硫氨酸的切除：当起始密码子AUG对应的氨基酸是甲硫氨酸，使得多肽链合成时第一个氨基酸是甲硫氨酸。
2023届高三生物一轮复习课件蛋白质是生命活动的主要承担者
知识点5 蛋白质结构的改变
D 【典例5】 有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是（ ）
A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关 B.变性蛋白质也能与双缩脲试剂发生反应 C.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与 D.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接
练习2.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（C ）
A.甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3,则它的分子式是C5H11O2NS B.酪氨酸和精氨酸化学性质的差异是由R基的不同引起 C.氨基酸数目和氨基酸中氨基数和羧基数一定是完全相同的 D.分子式为C13H16O5N2的化合物有可能由两个氨基酸结合形成
题后总结
1.蛋白质变性是其特定的 空间结构 被破坏，从而导致其 理化性质 的改变和 生物活性 丧失的现象。 肽键并没有断裂，遇双缩脲试剂还会出现紫色反应。 2.蛋白质水解是 肽键断裂 的过程，是蛋白质变成多肽或氨基酸的过程；水解与 脱水缩合 过程相反。
知识点5 蛋白质结构的改变
C 变式．下列选项中，不能使蛋白质变性的是（ ）
知识点3 氨基酸之间的脱水缩合过程 1.氨基酸脱水缩合指一个氨基酸分子的 羧基(—COOH) 与另一个氨基酸分子的 氨基(—NH2) 相连接，同 时脱去 一分子水 的过程。 （1）氨基酸之间的相互连接：下图是两个氨基酸结合过程示意图。
图中的X表示 羟基（—OH），Y表示 氢（—H），Z代表 水（H2O），W表示的结构称为 肽键，上图 所示的结合方式称为 脱水缩合 。由两个氨基酸缩合而成的化合物，叫作 二肽；由多个氨基酸缩合而成 的，含有多个 肽键 的化合物，叫作 多肽 。多肽通常呈 链状结构，叫作肽链。
高三知识点蛋白质的主要生物功能
高三知识点蛋白质的主要生物功能高三知识点：蛋白质的主要生物功能在生物学中，蛋白质是生命的基础。
蛋白质在细胞内发挥着多种重要的功能，如调节代谢、维持结构和传递信息等。
本文将重点探讨蛋白质的主要生物功能，并展示它们在身体健康中的作用。
首先，蛋白质在身体中起着极其重要的结构功能。
它们构成了我们身体的主要组成部分，如肌肉、骨骼和皮肤等。
蛋白质的结构特点决定了它们在维持我们的身体形态和结构上的重要性。
例如，胶原蛋白是结缔组织和骨骼的重要成分，它给予我们的肌肉和骨骼弹性和韧性。
其次，蛋白质在代谢调节中扮演着关键的角色。
酶是一类特殊的蛋白质，它们能够促进化学反应的进行。
酶在我们体内参与各种代谢过程，如消化、呼吸和能量产生等。
举个例子，淀粉酶能够将淀粉分解为可被身体吸收的小分子葡萄糖。
此外，激素也是一类具有调节作用的特殊蛋白质，如胰岛素能够在血糖过高时促使细胞吸收葡萄糖。
除了结构和调节功能，蛋白质还在细胞通讯中发挥重要作用。
细胞通讯是指细胞间通过信号传递来调节身体功能的过程。
这其中，信号分子与受体之间的相互作用至关重要。
在细胞通讯中，蛋白质作为信号通路的调节器扮演着重要角色。
例如，嵌入在细胞膜上的受体能够感受到外界的信号分子，从而触发细胞内蛋白质的相互作用，进而改变细胞的功能。
这种信号传递可以影响细胞的生长、分化和凋亡等生物学过程。
此外，蛋白质还在免疫系统中扮演着重要的角色。
免疫系统是我们身体的防线，它能够识别并抵御外界入侵的病原体。
蛋白质参与了免疫系统的多个层面。
例如，抗体是一类特殊的免疫蛋白质，它们能够与病原体结合形成抗原-抗体复合物，从而引发免疫反应。
此外，免疫细胞表面的受体也是由蛋白质构成的，它们能够在免疫应答中发挥重要作用。
总结起来，蛋白质在生物学中发挥了多种功能，包括结构、代谢调节、细胞通讯和免疫系统。
了解蛋白质的生物功能对于我们理解生命的本质和维持身体健康具有重要意义。
因此，我们应该重视蛋白质的摄入，并确保每天获得足够的蛋白质供应。
高中生物蛋白质的教案
高中生物蛋白质的教案教学目标：1.了解蛋白质的概念和作用。
2.掌握蛋白质的结构和合成过程。
3.了解蛋白质在生物体内的功能和重要性。
教学重点：1.蛋白质的定义和特点。
2.蛋白质的结构和合成过程。
3.蛋白质在生物体内的功能和重要性。
教学难点：1.蛋白质的结构与功能之间的关系。
2.蛋白质的合成过程。
教学内容：一、蛋白质的概念和作用1.蛋白质的概念：蛋白质是由氨基酸组成的生物大分子，是生物体内最主要的组成成分之一。
2.蛋白质的作用：蛋白质在生物体内起着结构、酶、激素、抗体等多种功能。
二、蛋白质的结构和合成过程1.蛋白质的结构：蛋白质的结构包括初级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
2.蛋白质的合成过程：蛋白质的合成主要包括转录和翻译两个过程。
三、蛋白质在生物体内的功能和重要性1.蛋白质在结构上的功能：蛋白质可以形成细胞器和细胞器官，维持细胞的形态和结构。
2.蛋白质在酶上的功能：蛋白质可以作为酶参与生物体内的代谢和生理活动。
3.蛋白质在激素上的功能：蛋白质可以作为激素在生物体内传递信号，调节生理活动。
4.蛋白质在抗体上的功能：蛋白质可以作为抗体参与生物体内的免疫反应，保护生物体免受外界环境的侵害。
教学过程：一、导入：通过提问和讨论引出蛋白质的概念和作用。
二、讲解：介绍蛋白质的定义、结构和合成过程。
三、示范：通过实验或观察，展示蛋白质在生物体内的结构和功能。
四、练习：让学生完成相关练习，巩固所学知识。
五、总结：回顾本节课的重点内容，并提出问题，引导学生进行思考和讨论。
六、作业：布置相关作业，巩固学生所学知识。
教学评估：1.观察学生在课堂上的表现，包括听课态度、思维能力和互动情况。
2.收集学生完成的作业，检查学生对蛋白质的理解和应用能力。
教学反思：通过本节课的教学，学生能够了解蛋白质的概念、结构和作用，加深对生物体内蛋白质的重要性和功能的理解，提高学生的综合素质和科学素养。
生物高考考点5 蛋白质的结构、功能及相关计算
考点5 蛋白质的结构、功能及相关计算1．组成蛋白质的氨基酸2．蛋白质的合成及其结构层次(1)二肽的形成过程①过程a ：脱水缩合，物质b ：二肽，结构c ：肽键。
②H 2O 中H 来源于氨基和羧基；O 来源于羧基。
(2)蛋白质的结构层次氨基酸――――→脱水缩合多肽―――――→盘曲、折叠蛋白质。
3．蛋白质的多样性教材拾遗(1)必需氨基酸(P21与生活的联系)成人有8种，巧记为：甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。
婴儿多1种：组氨酸。
(2)蛋白质的盐析、变性和水解(P23与生活的联系)①盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。
②变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，蛋白质丧失了生物活性，但是肽键一般不会断裂。
③水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。
水解和脱水缩合的过程是相反的。
(3)人工合成蛋白质(P25科学史话)1965年我国科学家完成了结晶牛胰岛素的全部合成，这是世界上第一个人工合成并具有生物活性的蛋白质。
1．判断关于氨基酸说法的正误(1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸(×)(2)脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽(×)(3)组成生物体蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(√)2．判断关于蛋白质说法的正误(1)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能(×)(2)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能不会发生变化(×)(3)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质(×)(4)蛋白质是生物体主要的能源物质(×)考向一氨基酸的结构和种类(1)长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病，请分析原因：赖氨酸为必需氨基酸，人体不能合成，只能从食物中摄取才能保证正常生命活动，玉米中不含赖氨酸，因此长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而患病。
简述蛋白质的生物学功能及补充方法
简述蛋白质的生物学功能及补充方法蛋白质是生物体内一种重要的分子，具有多种生物学功能。
以下是蛋白质的主要生物学功能及其补充方法：蛋白质的生物学功能：1.构成和修复组织：蛋白质是细胞和组织的主要构成成分，对于细胞的生长、发育和修复至关重要。
例如，胶原蛋白是结缔组织的主要成分，对皮肤、骨骼和肌肉的健康起着重要作用。
2.维持免疫系统健康：蛋白质是免疫系统的重要组成部分，帮助身体制造抗体、白血球和其他关键的免疫细胞。
缺乏蛋白质会导致免疫功能下降，增加患病风险。
3.合成激素和酶：蛋白质在身体中起到调节器的作用，一些激素（如胰岛素）和酶的活性依赖于蛋白质。
这些激素和酶参与调节代谢、生长和发育等生理过程。
4.维持水和电解质平衡：一些蛋白质（如血红蛋白）参与运输水分和电解质，维持体液平衡。
5.肌肉形成和运动：蛋白质对于肌肉的形成和运动至关重要，帮助肌肉产生力量和耐力。
补充蛋白质的方法：1.食物来源：优质蛋白质主要来源于动物性食物（如肉类、鱼类、奶制品）和植物性食物（如豆类、坚果）。
建议每天摄入适量的蛋白质，具体的数量取决于个人的年龄、性别、体重和活动水平等因素。
2.营养补充剂：对于无法通过食物获取足够蛋白质的人群，可以考虑使用蛋白质补充剂。
这些补充剂可以是蛋白粉、蛋白棒、蛋白质饮料等。
在使用补充剂之前，建议咨询医生或营养师的建议。
3.健康饮食：除了直接摄入蛋白质外，保持健康的饮食习惯也对身体的蛋白质代谢至关重要。
健康的饮食习惯包括均衡的饮食、多样化的食物选择、适量的热量摄入等。
4.个体化需求：不同人对蛋白质的需求量存在差异，取决于多种因素，如年龄、性别、体重、活动水平和健康状况等。
因此，在制定蛋白质补充计划时，应考虑个体化的需求。
5.注意摄入量与质量：虽然蛋白质对健康至关重要，但摄入量过高也可能对健康产生负面影响，如增加肾脏负担和脂肪堆积等。
因此，在补充蛋白质时，应关注摄入量和质量，避免过量摄入。
同时，尽量选择低脂、低糖的蛋白质来源，以降低对健康的潜在风险。
生物选修三上册知识点总结
生物选修三上册知识点总结生物选修三上册主要包括了生物学的蛋白质生物化学、生物的调节和协调、植物的生长发育、生态系统的结构和功能等内容。
以下是对这些知识点的详细总结：一、蛋白质生物化学1.1 蛋白质的结构蛋白质是由氨基酸组成的长链状分子，其中包括20种常见的氨基酸。
蛋白质的结构主要分为四级结构：一级结构由氨基酸序列构成，二级结构由氢键或离子键使得氨基酸链折叠成α螺旋或β折叠片，三级结构由二级结构的折叠进而形成的立体结构，四级结构是由多个三级结构相互作用而形成的。
1.2 蛋白质的功能蛋白质在生物体内具有多种功能，包括结构功能、酶功能、传递信息、免疫功能等。
不同的蛋白质在生物体内扮演不同的角色，对于生物体的正常功能具有重要的调节作用。
1.3 蛋白质的合成蛋白质的合成包括转录和翻译两个过程：转录是将DNA中的遗传信息转录成mRNA，而翻译则是将mRNA编码的信息翻译成氨基酸序列的蛋白质。
1.4 蛋白质的降解蛋白质的降解是指将蛋白质分解成小分子的氨基酸，通常由蛋白酶来完成。
蛋白质的降解是维持生物体内蛋白质平衡以及提供氨基酸供能的重要过程。
1.5 基因工程与蛋白质生物技术基因工程技术可以通过重组DNA将特定基因导入到宿主细胞中，使其表达目标蛋白质。
蛋白质生物技术包括重组蛋白质的生产、蛋白质的纯化以及蛋白质的应用等。
二、生物的调节和协调2.1 神经调节神经系统通过神经元之间的电化学信号传递，实现了生物体内外环境信息的感知和调节，包括感觉神经元、传导神经元和运动神经元等。
2.2 激素调节内分泌系统通过激素的分泌和循环传递实现对生物体内外环境的调节和协调，包括兴奋激素、抑制激素和调节激素等。
2.3 生物节律生物节律是指生物体在一定条件下表现出周期性的生理和行为变化，包括昼夜节律、生理周期性节律等。
2.4 生物的协调生物体内外环境的变化需要生物体通过神经和内分泌系统的协同作用来完成调节和协调。
同时，细胞内的信号转导通路也是实现生物体内外环境的协调的重要手段。
高考生物一轮复习 知识点(上)专题04 蛋白质是生命活动的主要承担者(含解析)-人教版高三全册生物试
知识点专题04 蛋白质是生命活动的主要承担者一、知识必备二、通关秘籍1、教材中常见蛋白质的分析辨别方法2、解答蛋白质分子结构多样性有关问题的方法若两个肽链中的氨基酸的数目、种类都相同,但功能不同,则是由氨基酸排列顺序不同和多肽链的空间结构不同造成的;若仅数目相同,则是由氨基酸的种类、排列顺序不同和多肽链的空间结构不同造成的。
对点训练1．阿斯巴甜是一种重要的甜味剂，如图为其结构简式，由图可知阿斯巴甜属于二糖（）【解析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸由一个中央碳原子连接着一个氨基（—NH2）、一个羧基（—COOH）、和一个R基团组成，两个氨基酸脱水缩合形成二肽。
从图中可知，阿斯巴甜属于二肽，错误。
2．如图所示，烫发时先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。
这一过程改变了角蛋白的氨基酸排列顺序（）【解析】烫发时，头发角蛋白的二硫键断裂，在新的位置形成二硫键。
故这一过程改变了角蛋白的空间结构，错误。
3．如图所示，抗体分子可分为恒定区（C）和可变区（V）两部分，同一个体中抗体不同主要是因为V区的空间结构不同（）【解析】抗体主要通过V区与抗原结合，所以不同抗体V区空间结构不同，正确。
4．组成蛋白质的氨基酸有20种，组成核酸的碱基有4种（）【解析】组成蛋白质的氨基酸约有20种，组成核酸的碱基有5种，A错误。
5．组成蛋白质和核酸的化学元素中都有C、H、O、N、P（）【解析】组成蛋白质和核酸的化学元素中都有C、H、O、N，错误。
6．高温通过破坏蛋白质和核酸分子的肽键而使其变性失活（）【解析】高温会破坏核酸分子的氢键，但不会使其变性失活，错误。
7．蛋白质分子中的N主要存在于氨基，核酸中的N主要存在于碱基（）【解析】蛋白质分子中的N主要存在于肽腱中，核酸中的N主要存在于碱基，错误。
8．蛋白质水解的终产物是多肽和氨基酸（）【解析】蛋白质水解的终产物是氨基酸，水解直接产物是氨基酸和多肽，错误。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
高三生物蛋白质的功能知识点
功能举例构成细胞和生物体结构的基本物质构成动物和人体的肌肉，构成生物膜、核糖体、染色体构成细胞和生物体的功能物质催化作用绝大多数酶是蛋白质运输作用红细胞中的血红蛋白、细胞膜上的载体蛋白运动功能肌动蛋白和肌球蛋白可使肌肉产生运动信息传递作用、调节作用多种激素都能调节生物体的生命活动免疫作用生物体内的抗体能消灭外来抗原物质细胞内的能源物质在糖类和脂肪被消耗后，机体也会分解蛋白质供能知识拓展：
1、加热或用乙醇处理可使细菌因蛋白质变性而死亡，从而达到灭菌的目的。
2、吃熟鸡蛋容易消化，是因为高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，易被蛋白酶水解。
例下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是( )
A．细胞和生物体的重要结构物质
B．收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础
C．生命活动的主要承担者
D．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质
答案C
高三生物蛋白质的功能知识点（二）
(1)一个通式：是指组成蛋白质的基本单位氨基酸；氨基酸的通式只有1个，即
(形象记忆：碳周围有四个邻居，三个固定邻居即-H、-COOH、-NH2，。