富含各种维生素的食物表
维生素含量表
维生素含量表一：含类维生素A（包括视黄醛、视黄醇、视黄酸）较多的食物：动物的肝脏、鱼、鱼油、强化牛乳（增加了维生素与矿物质的牛奶）、蛋类；芝麻二：含类胡萝卜素较多的食物：一些深绿色或橙黄色的蔬菜类食物和水果类如菠菜、西兰花、胡萝卜、桃、杏子PS：以上两种物质在人体内都能自动转化成维生素A，直接只含有维生素A(视黄醇）的食物较少。
维生素A天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A（1毫克胡萝卜素＝0．167毫克维生素A）。
当膳食中脂肪、蛋白质、维生素E摄人不足时，将影响到维生素A和胡萝卜素的吸收。
维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。
维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。
红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。
富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。
此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A（每100克）。
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。
菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。
雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。
每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。
只要注意选择食物，不偏食，满足一天的维生素A的需要并不难，但对于乳母、婴儿等一些特殊人群，完全从食物中满足需要则比较困难，可以用添加鱼肝油的办法，但要注意用量不宜过多。
为了预防北方季节性的缺乏，最好在有绿叶菜季节，多吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，使体内有一定的贮存。
富含维生素A的食物（视黄醇当量100克）食物名称含量鸡肝15270猪肝2610人奶75牛奶42鸡蛋432鸭蛋414松花蛋282河蟹1788黄鳝900富含胡萝卜素A的食物（毫克／100克）食物名称含量甜薯（红心）5．11胡萝卜（黄）4．05（红）2．11菠菜3．87韭菜3．49青菜3．20太古菜2．63空心菜2．14苋菜1．92辣椒1．56芒果3．81杏1．79含维生素b的食物和水果糙米、豆类、干果、硬果、花生仁油菜、土豆、茄子、南瓜、黄花菜、豆芽、香蕉、苹果、玉米蛋黄、瘦肉类、鱼类、豆类及白菜猕猴桃，坚果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、橄榄,花生,山茶等压榨出的植物油.包括红花、大豆、棉籽和小麦胚芽（最丰富的一种）、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。
各种维生素营养详表
维生素A功效食物来源1: 防治夜盲症和视力减退，有助于多种眼疾的治疗; 2:有抗呼吸系统感染作用;3:有助于免疫系统功能正常;4:生病时能早日康复;5:能保持组织或器官表层的健康;6:有助于祛除老年斑;7:促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康;8:有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进的治疗。
含量第一名：卷心菜。
第二名：萝卜缨。
水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜、青椒。
植物类：绿豆、大米、胡桃仁。
动物性食物：动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等。
缺乏症状：指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠。
维生素B族维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。
B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。
全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。
所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB的融合作用。
单独摄入某种VB，由于细胞的活动增加，从而使对其它VB的需求跟着增加，所以各种VB的作用是相辅相成的，所谓“木桶原理”。
所有细胞对VB 的需求完全相同。
维生素B大家族最经常的成员有B1．B2．B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6．B11（叶酸）B12（钴胺素）。
功效及缺乏症1．糖代谢过程中关键性的物质。
身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供。
VB充足则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力；反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。
2．严重时引发脚气病。
它的演化过程是：体虚—疲倦—烦躁、情绪低落—便秘—神经炎—心痛—心衰—水肿。
3．和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。
维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。
严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。
当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是B2。
各种食物营养素含量表
各种食物营养素含量表我们每天都要摄入各种食物，以获得身体所需的营养素。
但是，不同食物中含有的营养素数量也不同，因此了解食物中各种营养素的含量，对我们健康饮食至关重要。
下面，我们来看看各种食物营养素含量表。
1. 蔬菜和水果蔬菜和水果是我们每天必须食用的食物，它们富含多种营养素。
以下是一些常见蔬菜和水果的营养素含量：西兰花：富含维生素C、钙和纤维素；番茄：富含维生素A、C和纤维素；芒果：富含维生素C、叶酸和钾；香蕉：富含糖分、维生素B6和钾；菠菜：富含叶酸、维生素K和铁；生菜：富含维生素K、C和叶酸。
2. 谷物和豆类谷物和豆类也是我们日常生活中必不可少的食物之一。
燕麦：富含膳食纤维、钙和铁；黑豆：富含蛋白质、膳食纤维和铁；红豆：富含蛋白质、维生素B和钾；青豆：富含蛋白质、碳水化合物和铁；糙米：富含膳食纤维、镁和铁；玉米：富含碳水化合物、维生素B和膳食纤维。
3. 动物性食物动物性食物包括肉类、奶制品和海鲜等。
以下是一些常见动物性食物的营养素含量：鸡肉：富含蛋白质、维生素B和铁；牛肉：富含蛋白质、铁和锌；鸡蛋：富含蛋白质、维生素A和卵磷脂；牛奶：富含蛋白质、钙和维生素D；三文鱼：富含蛋白质、多不饱和脂肪酸和维生素D。
4. 坚果和种子坚果和种子也是很好的营养来源，以下是一些常见坚果和种子的营养素含量：杏仁：富含蛋白质、钙和膳食纤维；腰果：富含蛋白质、维生素E和铜；核桃：富含蛋白质、维生素E和镁；南瓜子：富含蛋白质、钾和膳食纤维。
总结了解食物中各种营养素的含量，对我们选择健康的食物非常有帮助。
另外，还需要注意摄入营养素的平衡，避免过量或不足。
希望以上的食物营养素含量表能够对大家在日常生活中健康饮食提供一些帮助。
富含维生素的食物有哪些
富含维生素的食物有哪些
维生素的类型有很多种，但是不管是哪一种类型的维生素，都是人体不可或缺的，要是缺乏这种维生素的话，自然而然那么我们的身体健康就容易受到更多伤害，因此如果缺乏维生素的话，我们就应该更加注重自己的饮食选择，因为以下所介绍的这些食物中富含维生素。
含维生素C的新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、青椒、黄瓜、菜花、小白菜、西兰花等富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、桔子、柠檬等，含维C的食物能增强免疫力、减少心脏病和中风、加速伤口愈合、缓解气喘、预防感冒、延缓衰老的奇效。
一提到维生素C，许多朋友就不由自主地想
到水果，甚至有人认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素C，其实这种看法是片面的。
水果中有的含有丰富的维生素 C，有的维生素C的含量却很少。
有资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。
以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。
香蕉，桃子各含
10毫克，葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克。
据测定，成人一天需要60毫克维生素C，假如要从维生素C 含量很少的水果中摄取，则无花果需要25个，梨需要14个，葡萄需要1.5公斤左右。
因此，只吃一两个维生素C含量少的水果，实际上并没有什么帮助。
可是，如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子，一天一两个就够了。
如果你的身体缺乏某些维生素，那么就需要了解一下，自己在生活当中，有没有做到科学健康的饮食了，因为如果能够做到健康饮食，均衡地摄入各种维生素的话，就可以保证我们的健康，预防和解决更多疾病产生的危害。
主要食物营养成分表本月修正2023简版
主要食物营养成分表主要食物营养成分表引言在现代生活中，营养摄入是保持健康和促进身体发展的关键。
了解不同食物的营养成分可以帮助我们制定合理的饮食计划，确保我们获得身体所需的各种营养物质。
本文将介绍一些主要食物的营养成分表，帮助读者更好地理解食物的营养价值。
1. 蔬菜蔬菜是我们饮食中不可或缺的一部分，它们富含多种维生素、矿物质和纤维。
下表列出了一些常见蔬菜的主要营养成分：- 蔬菜 - 蛋白质（g） - 碳水化合物（g） - 纤维（g） - 维生素A（IU） - 维生素C（mg） - 钙（mg） - 铁（mg） ---- 菠菜 - 2.9 - 3.6 - 2.2 - 2813 - 28.1 - 99 - 2.7 -- 胡萝卜 - 0.9 - 9.6 - 2.8 - 17033 - 6.1 - 41 - 0.6 -- 西兰花 - 2.8 - 2.3 - 2.6 -623 - 89.2 - 62 - 1 -从上表中可以看出，菠菜富含纤维和维生素A，有助于促进消化和维持良好的视力；胡萝卜富含维生素A，对于眼睛和皮肤的健康非常重要；西兰花则富含维生素C和钙，可以增强免疫系统和骨骼的健康。
2. 水果水果是我们获得维生素、矿物质和抗氧化剂的重要来源。
下表列出了一些常见水果的主要营养成分：- 水果 - 蛋白质（g） - 碳水化合物（g） - 纤维（g） -维生素A（IU） - 维生素C（mg） - 钙（mg） - 铁（mg） ---- 苹果 - 0.3 - 25.1 - 4.4 - 98 - 8.4 - 11 - 0.2 -- 香蕉 - 1.1 - 22 - 2.6 - 76 - 10.3 - 6 - 0.3 -- 葡萄柚 - 0.6 - 11.6 - 1.4 -115 - 52 - 22 - 0.1 -从上表中可以看出，苹果富含纤维，可促进消化和提供饱腹感；香蕉富含维生素C和纤维，对于血液循环和心脏健康有益；葡萄柚富含维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力和抵抗自由基。
富含维生素A的食物
富含维生素A的食物：一、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
二、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。
三、植物类：绿豆、大米、胡桃仁。
四、动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。
请您选择。
祝您健康长寿！维生素A的食物来源n 鱼肝油、牛奶、胡萝卜、杏、绿花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋类、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋葱、哈密瓜等。
什么是维生素Ａ？维生素Ａ又叫抗干眼病维生素。
动物性食物中称其为维生素Ａ，植物性食物中称其为维生素Ａ原，即胡萝卜素。
胡萝卜素在体内可以转化成维生素Ａ。
维生素Ａ和胡萝卜素均为脂溶性维生素，对热、酸、碱稳定，烹调时损失小。
肌肤护理与维生素A维生素A为淡黄色油溶液，或结晶与油的混合物。
它只存在于动物性食品中；植物中的胡萝卜素被身体吸收后，可在体内转化为维生素A。
维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，并维持其机能处于正常状态。
如果缺乏，会引起肌肤干燥、角质代谢失常，导致死皮细胞的堆积。
具体来说，维生素A对皮肤具有以下的主要成效：1.胡萝卜素〔维生素A的前体物质，在体内可转化为维生素A〕在体内从不同环节对抗自由基对细胞的氧化损害，加强身体的抗氧化能力，减轻自由基的危害。
2.有助保持皮肤柔软和饱满，改良皮肤的锁水功能。
3.有较明显的抗角质化的效果，并能延缓皮肤老化，在皮肤细胞的分裂和发育方面有调节作用。
4.有助对粉刺进行局部治疗，以及防止皮肤粗糙皲裂、冻疮和头屑等。
5.有助于增强新陈代谢，使皮肤保持更年轻的状态。
基于维生素A的上述功能，它在滋润、调理和延缓衰老类的护肤产品中都被广泛采用。
:人体缺乏维生素B不仅会乏力、头昏还容易使人低血糖,引起代谢障碍.假设机体轻微缺乏维生素,可以多吃些含维生素B丰富的食物进行补充.含维生素B的食物有以下这些……维生素B作用维生素B有很多种，其中B2对皮肤的成效最为明显，能辅助细胞氧化复原，能维持皮肤与黏膜的健康，能抑制暗疮形成，保持皮肤光滑有弹性，有助于头发、骨骼及指甲的生长。
86种常见食物营养成分含量表
86种常见食物营养成分含量表在我们日常生活中，食物和营养成分是我们必须关注的重要话题。
食物不仅是我们生存的必需品，更是我们身体所需营养的来源。
然而，关于食物营养成分含量的了解并不是每个人都具备的，甚至有些人对于食物的营养价值并不清楚。
了解食物营养成分含量就显得尤为重要。
本文将围绕86种常见食物的营养成分含量展开讨论，帮助读者更好地了解食物的营养价值和作用，以及如何合理搭配食物，保障身体健康。
1. 主食类1.1 大米大米是我国主要的主食之一，其富含碳水化合物和蛋白质，是人体能量的重要来源。
大米中还含有丰富的维生素B和矿物质，如铁、镁等。
大米的营养价值十分丰富，而且易于消化吸收，是健康饮食中不可或缺的一部分。
1.2 小麦面粉小麦面粉是面食制品的原料之一，其富含蛋白质和碳水化合物，同时还含有丰富的膳食纤维和维生素E。
面粉中的锌、硒等微量元素对体内新陈代谢、免疫功能等起着重要作用。
2. 肉类及制品2.1 猪肉猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，同时还含有人体所需的维生素和矿物质，如维生素B2、钙、钾等。
适量食用猪肉可以满足人体对优质蛋白质的需求，同时也有助于提高免疫力。
2.2 鸡蛋鸡蛋中含有人体所需的全部营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
鸡蛋是极佳的蛋白质来源，同时还含有丰富的卵磷脂，对大脑和神经系统的发育具有重要作用。
3. 水果及果汁3.1 苹果苹果富含果糖、葡萄糖等单糖类和多糖类物质，同时还含有丰富的维生素和膳食纤维，对预防便秘、促进消化有着明显的效果。
苹果中还含有丰富的果胶，可以控制血脂和血糖。
3.2 橙子橙子是维生素C的重要来源，同时还含有丰富的钾、钙等矿物质。
橙子的果酸有助于增加食欲，促进消化吸收，对于缓解压力和疲劳也有一定作用。
4. 蔬菜4.1 胡萝卜胡萝卜中富含胡萝卜素、维生素C、维生素E等抗氧化物质，对抵抗自由基有着重要作用，有助于延缓衰老、美容养颜。
胡萝卜中的纤维素有利于排毒和调节肠道功能。
食物中维生素h含量表
食物中维生素H含量表一、维生素H简介维生素H，也被称为生物素或辅酶R，是一种水溶性维生素。
它参与多种生化反应，包括脂肪酸合成和蛋白质代谢等。
维生素H在人体内起到关键作用，但人体无法自行合成，需要通过食物摄入。
二、维生素H的食物来源维生素H广泛存在于食物中，主要来源是动物性和植物性食物。
动物性食物包括：肝、蛋黄、奶制品、鱼等。
植物性食物包括：小麦、大麦、燕麦、豆类等。
此外，某些蔬菜和水果也含有一定量的维生素H。
三、维生素H含量丰富的食物1.肝：动物肝是维生素H含量最丰富的食物之一，尤其是鸡肝、猪肝等。
每100克中含有30微克维生素H。
2.蛋黄：鸡蛋黄含有较为丰富的维生素H。
每100克鸡蛋黄含有260微克的维生素H。
3.奶制品：如牛奶、奶酪等也含有一定量的维生素H。
牛奶中每100克含约4.9微克的维生素H，而一杯酸奶中的维生素H含量是5微克左右。
4.鱼类：像三文鱼、金枪鱼等富含脂肪的鱼类也是维生素H的良好来源。
5.蔬菜：像菠菜、芥蓝、菜花等绿叶蔬菜也含有一定量的维生素H。
四、维生素H的摄入量建议根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入约30微克的维生素H。
然而，具体需求量可能因个人情况而异，例如年龄、性别、生理状况和活动水平等因素都会影响维生素H的需求。
五、维生素H的食物搭配为了更好地吸收和利用维生素H，可以合理搭配食物。
例如，将动物性食物与植物性食物搭配食用，可以提供更全面的营养。
此外，维生素C可以促进维生素H的吸收，因此在饮食中可以合理搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果和草莓等。
六、维生素H的营养作用维生素H在人体内发挥着重要的营养作用。
它参与脂肪酸合成和蛋白质代谢，有助于维护皮肤、头发和指甲的健康。
此外，维生素H还对葡萄糖代谢和能量产生等方面有重要作用。
缺乏维生素H可能导致皮肤干燥、脱发、指甲变脆等问题，严重缺乏还可能影响神经系统健康。
七、维生素H缺乏的症状及后果维生素H缺乏的症状包括皮肤干燥、脱屑、瘙痒，头发干燥、易断，指甲变薄易碎等。
富含维生素A的食物
富含维生素A的食物:一、水果类:梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
二、蔬菜类:马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。
三、植物类:绿豆、大米、胡桃仁。
四、动物类:猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。
请您选择。
祝您健康长寿!维生素A的食物来源鱼肝油、牛奶、胡萝卜、杏、绿花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋类、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋葱、哈密瓜等。
胡萝卜、西兰花、枸机都富含胡萝卜素,每100g在1500视黄醇当量左右。
在一般情况下,蔬菜和水果的黄、绿颜色较深时,胡萝卜素的含量也比较高。
许多蔬菜和水果如胡萝卜、甘薯、西葫芦、南瓜、玉米以及杏、桃、柿子等因含有丰富的胡萝卜素而呈现橘黄的颜色。
绿叶蔬菜特别是深绿色的蔬菜,胡萝卜素的含量也十分丰富,只不过它本来的黄色被叶绿素(绿色)所掩盖了。
预防的办法是多吃胡萝卜、西红柿、桔子、菠菜、芹菜、大蒜、柠檬、土豆、麦胚、植物油、蛋黄以及奶、动物肝脏等。
(1)含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌,鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品,以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。
(2)多吃富含维生素C的食物,如新鲜绿叶蔬菜和水果,以促进肠道内铁的吸收。
必要时可口服维生素C片剂。
(3)忌饮茶,尤其是忌饮浓茶,因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。
缺铁性贫血的食疗法在配餐时在每日充足热量的基础上精心选择富含铁的食物,如:肝、腰、肾、红色瘦肉、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果(葡萄十、杏干、干枣)、香菇、木耳、蘑菇、海带及豆制品绿叶蔬菜等。
缺铁性贫血应当吃什么,铁的吸收利用率较高的食物有瘦肉、鱼禽、血、内脏,含血红素铁。
吸收率为10%--20%。
其它含非血红素铁的食物有乳蛋、谷类、硬果、干果的蔬菜(其中蛋黄为3%,小麦为5%)吸收利用率较低,在10%以下。
缺铁性贫血患者要避免使用干扰降低吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物,如菠菜、苋菜、空心菜等。
富含维生素f的食物有哪些
富含维生素f的食物有哪些
想要保证自己的身体健康，有效的预防和解决各种疾病的影响和伤害，那么一定要注意不能够让身体缺乏任何一种营养元素,因为身体的营养元素,只有达到一个平衡的状态,才可以预防疾
病的影响和危害，比如维生素f,可能很多人都不太了解,但是如果缺乏这种物质的话也会给健康造成影响，所以我们就需要了解一下,富含维生素f的食物有哪些.
富含维生素f的食物
植物性油（由麦芽、亚麻种子、向日葵、红花、大豆、花生等榨取的油）、花生、葵花子、胡桃、美洲胡桃、核桃、鳄梨（avocsdo）。
副作用,没有关于副作用的报导，摄取过量时易肥胖。
维生素f之敌,饱和脂肪、高温、氧气。
建议
要使维生素f充分被吸收，可在用餐时摄取维生素e；假如您是摄取大量碳水化合物的人，必需摄取更多的维生素f；几乎所有的坚果类都含有丰富的不饱和脂肪酸，但是巴西胡桃（brazil nuts）和腰果除外；要注意少食含大量饱和脂肪的高脂肪食物（肉食类）。
不管是谁,在生活当中都应该注重营养的补充，其实在饮食这件事情上不要挑食厌食，因为你越是如此的话,越容易导致身体缺乏这些营养这样对健康，以及对各种疾病的预防,就可能会产生阻碍，所以每个人都应该科学地注重自己的饮食。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
眼睛易疲劳
维生素B3 (烟酸)
维生素B5 (泛酸)
绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等 糙米，肝，蛋，肉。
头痛，疲劳，呕 吐，肌肉酸痛
口疮，记忆力衰 退，失眠，腹泻， 疲倦，血糖过低等
维生素B6
肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物 如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类 如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类（如鸡
维生素D
自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是 非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海 鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而 小孩软骨病、食欲 瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可 不振；腹泻等 以促进维生素D在体内合瘦肉、动物内脏、小米、 大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮
情绪低落、肠胃不 适、手脚麻木、脚 气病
维生素B2 (核黄素)
动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大 嘴角开裂、溃疡，
米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜 口腔内粘膜发炎，
、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜
新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜 、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶 、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡 萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿 、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
牙龈出血，牙齿脱 落；毛细血管脆 弱，伤口愈合缓 慢，皮下出血等
维生素E (生育酚)
各种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、 芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷 类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。
红血球受破坏，神 经受损害，营养性 肌肉萎缩，不育 症，月经不调，子 宫机能衰退等等
贫血、抽筋、头痛 、呕吐、暗疮
肉和鱼肉）。
维生素B12 (钴胺素)
只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定 要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、 禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品 中基本不含维生素B12。
疲倦、精神抑郁、 记忆力衰退、恶性 贫血
维生素C (抗坏血酸)
富含各种维生素的食物表
维生素名称
食物
缺乏出现的症状
维生素A (视黄醇)
动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水 夜盲症、眼球干 果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝 燥，皮肤干燥及
油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青 痕痒 豌豆、橙子、杏、红薯等
维生素B1 (硫胺素)