ktv食品经营过程与控制制度
酒馆食品安全管理制度及流程
酒馆食品安全管理制度及流程第一章总则第一条为了加强酒馆食品安全管理，保障消费者饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于酒馆食品的生产、加工、销售和服务等活动。
第三条酒馆食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条酒馆经营者是食品安全的第一责任人，应依法经营，诚信自律，保障食品安全。
第二章食品安全管理组织与人员第五条酒馆应建立健全食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，配备专职或兼职的食品安全管理员。
第六条食品安全管理员应具备相应的食品安全知识和业务能力，定期参加食品安全培训。
第七条酒馆应对从业人员进行食品安全培训，确保从业人员掌握食品安全知识和操作技能。
第八条从业人员应持健康证明上岗，定期进行健康检查。
第三章食品采购与储存第九条酒馆应建立食品采购查验制度，查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
第十条酒馆应与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是食品质量出现问题时双方的责任和义务。
第十一条酒馆应向供货商索取食品的相关等证明材料，建立供货商档案备查。
第十二条酒馆应对购进食品的名称、规格、数量生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台帐。
第十三条酒馆应设立食品存储仓库（区域），按照食品储存的要求进行存放。
第十四条酒馆应确保食品存储仓库（区域）干净整洁，通风良好，符合食品存储要求。
第十五条酒馆应定期清理过期、变质、污染的食品，确保食品安全。
第四章食品加工与制作第十六条酒馆应按照食品安全标准和要求进行食品加工与制作。
第十七条酒馆应加强食品加工工具的管理，定期进行清洗、消毒。
第十八条酒馆应加强食品原料、半成品、成品的质量管理，防止交叉污染。
第十九条酒馆应在食品加工制作过程中，严格遵守食品安全操作规程。
第五章食品销售与服务第二十条酒馆应建立健全食品销售与服务制度，确保食品在售期间的安全。
KTV工作制度管理制度
KTV工作管理制度一、总则第一条为了规范KTV场所的经营行为，保障消费者、员工和经营者的合法权益，维护社会治安秩序，根据《中华人民共和国刑法》、《中华人民共和国治安管理处罚法》、《娱乐场所管理条例》等有关法律法规，制定本制度。
第二条 KTV场所应当遵守国家法律法规，严格执行公安、文化、卫生、消防等部门的各项规定，切实履行社会责任，为消费者提供安全、健康、文明的娱乐环境。
第三条 KTV场所的经营范围包括：歌曲点播、饮品供应、小吃服务等。
不得经营赌博、色情、毒品等违法项目。
第四条 KTV场所应当加强内部管理，完善工作制度，培训员工，提高服务质量，确保场所的正常经营和消费者的合法权益。
二、员工管理第五条 KTV场所应当依法与员工签订劳动合同，按时足额支付员工工资，为员工缴纳社会保险。
第六条 KTV场所应当定期对员工进行法律法规、职业道德、业务技能等方面的培训，提高员工的法律意识和职业素养。
第七条 KTV场所应当建立健全员工管理制度，明确员工职责，加强员工考勤、绩效、晋升等方面的管理。
第八条 KTV场所应当严格执行国家关于劳动保护的规定，为员工提供符合国家安全标准的劳动防护用品，确保员工的人身安全。
三、消费者管理第九条 KTV场所应当严格执行实名制登记制度，消费者进入场所应当出示有效身份证件，并进行登记。
第十条 KTV场所应当设置明显的消费项目价格公示，告知消费者消费内容和价格，不得强迫、诱导消费者消费。
第十一条 KTV场所应当建立健全消费者投诉处理制度，及时处理消费者的投诉，保障消费者的合法权益。
第十二条 KTV场所应当加强消费者安全管理，防止消费者闹事、斗殴等违法行为，确保场所秩序井然。
四、场所管理第十三条 KTV场所应当按照国家有关法律法规和标准，进行消防安全、卫生、环保等方面的设施设备配置和检查，确保场所安全、卫生、环保。
第十四条 KTV场所应当加强场所内的巡查，发现违法行为及时制止并报告有关部门。
餐饮或食品销售规章制度
餐饮或食品销售规章制度第一章总则第一条为了规范餐饮或食品销售行为，保障消费者权益，维护市场秩序，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有从事餐饮或食品销售的经营主体，包括餐馆、饭店、快餐店、超市、食品加工企业等。
第三条所有从事餐饮或食品销售的经营主体应当遵守国家相关法律法规，遵循消费者至上和诚信经营的原则，不得从事虚假宣传、低价欺骗等违法行为。
第四条经营主体应当建立健全内部管理制度，配备专业人员负责食品安全检测、质量控制等工作，确保食品销售符合国家标准和消费者要求。
第五条经营主体应当勤洗手、保持环境清洁、遵守食品卫生法规，确保销售的食品安全卫生。
第六条经营主体应当定期组织员工接受食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第七条经营主体应当落实食品追溯责任制度，确保食品的来源可追溯，方便食品安全事件的溯源调查。
第八条经营主体应当建立食品安全事件应急预案，一旦发生食品安全事故，能够及时、有效地处置，并承担相应的责任。
第九条经营主体应当依法签订与供应商的采购合同，明确双方的权利义务，确保供应的食品符合国家标准和企业要求。
第十条经营主体应当建立健全食品销售台账、账簿等财务台账，依法纳税，接受有关部门的监督检查。
第二章餐饮销售规则第十一条餐饮经营主体应当合理设计菜单，标明菜品的价格、口味、规格等信息，供消费者选择。
第十二条餐饮经营主体应当提供食品卫生合格证书、营业执照、税务登记证等合法证件，依法向消费者公示。
第十三条餐饮经营主体不得在菜品中使用过期、变质、有异味等不符合食品安全要求的原料，确保菜品安全卫生。
第十四条餐饮经营主体应当制定合理的食品加工流程，确保食品加工过程卫生无污染。
第十五条餐饮经营主体应当根据消费者需求提供合理的用餐环境、服务质量，确保消费者的用餐体验。
第十六条餐饮经营主体应当负责食品售后服务，如消费者发现食品存在质量问题，应当及时处理，免除消费者后顾之忧。
第十七条餐饮经营主体应当遵守就餐秩序，不得采取排队占座、浪费食物等行为，保持用餐环境整洁。
ktv公司规章管理制度
ktv公司规章管理制度第一章总则第一条为规范KTV公司的经营管理行为，维护公司形象，营造良好的经营环境，制定本规章管理制度。
第二条本规章适用于KTV公司及其下属分支机构，所有员工必须严格遵守。
第二章公司组织结构第三条 KTV公司设立总经理一人，负责全面领导和管理公司的各项工作。
第四条公司下设营销部、人事部、财务部、后勤部等部门，各部门部长分工负责，必须配合完成公司的各项任务。
第五条公司设立与会计、审计等相关部门，负责公司财务、审计等重要事项。
第六条公司设立保安部，负责公司安全保卫等工作。
第三章员工管理制度第七条公司要求员工必须遵守公司的工作纪律，服从管理，维护公司形象。
第八条新员工入职后，必须接受公司的培训，了解公司的规章制度。
第九条员工应当按照公司制定的工作计划和要求履行职责，保质保量完成工作任务。
第十条员工在工作过程中严禁迟到早退，私下聚会影响工作，违反者将受到处理。
第十一条员工应当服从领导的工作安排，积极配合同事，共同完成工作任务。
第四章经营管理规定第十二条公司严禁员工在工作时间内进行私人活动，如聊天、玩手机等行为。
第十三条公司严格控制酒水消耗，员工不得私自饮酒，如违反将受到处理。
第十四条公司要求员工服从顾客的要求，礼貌待客，提供优质的服务。
第十五条公司严禁员工在工作场所吸烟，违禁者将受到处理。
第五章安全保卫规定第十六条公司要求员工严格遵守安全规定，保证自身和他人的生命安全。
第十七条公司要求员工保守公司的商业机密，不得泄漏公司的商业机密。
第十八条公司要求员工爱护公司的财产，不得私自挪用公司的资金。
第六章处罚与奖励第十九条公司将根据员工的表现进行奖励和处罚，奖励有优秀员工奖、先进个人奖等。
第二十条公司对于有违规行为的员工将进行相应处罚，包括口头警告、书面警告、降职、开除等。
第七章附则第二十一条本规章管理制度自颁布之日起生效。
第二十二条对于本规章管理制度的解释权归公司总经理。
公司总经理：XXX日期：XXXX年XX月XX日以上就是KTV公司规章管理制度的内容，希望所有员工能够认真遵守，共同维护公司的形象和利益。
康乐部服务流程与规范
康乐部岗位设计图人员编制餐饮总监总监级人餐饮经理康乐经理经理助理部门经理级人娱乐健身健美各营业点经中心经理中心经理中心经理理级人歌舞厅主管游艺厅主管棋牌室主管高尔夫球练习场主管保龄球馆主管台球厅主管网球场主管游泳馆主管健身房主管美发室主管美容室主管按摩室主管桑拿房主管换服服币务务员员员员工级人搓服澡务工员相关说明美容师助理美容师发型师助理发型师救生员水质净化员服务员钟点房服务员主管级人迎宾员足疗师音响师服务员服务员按摩师服务员服务员服务员服务员服务员教练员球童1．根据酒店经营需要和康乐服务目标，开辟、设计康乐服务项目，并配合相关部门调查各项目的投资收益情况，经批准后负责建设该康乐项目2．建立和健全部门各项管理制度、服务程序、质量标准与操作规程3．制订康乐部及各营业点的经营计划，组织、控制各营业点准确贯彻实施4．制定康乐服务项目收费标准并监督实施5．做好康乐各服务项目的管理，组织康乐对客服务工作，特别是对 VIP 客人的开辟与关系维护6．采集、征求客人意见、分析康乐服务中发现的问题，提出改进措施，提高服务水准7．配合完成酒店康乐项目部份营销计划的实施，提高设施利用率和销售水平8．负责康乐设备、设施的申购与管理工作，确保康乐设备、设施的正常使用9．负责康乐营业区域的清洁卫生工作10．配合保安部维护好康乐营业区域的安全管理工作11．负责部门收入成本与费用等指标预算，并分解落实到各营业点项目12．做好康乐部人员的服务技能培训工作13．完成领导交办的其他工作1．有权参预酒店经营战略的制定，并有权提出意见和建议2．有权参预酒店年度、季度、月度经营计划的制订，并有权提出意见和建议3．有权参预酒店经营项目的开辟，并有提出意见和建议4．拥有康乐部部门内部组织机构建立、员工考核的权力5．拥有康乐部部门内部员工聘任、解聘的建议权6．对违反酒店规章制度的部门和人员的行为有提请处罚的权力7．有要求相关部门配合相关工作的权力8．有康乐部内部工作开展的自主权9．其他相关权力上岗准备迎接客人提供酒水等服务办理结账手续送别客人清洁、整理茶座1．上岗准备(1)上岗前做好自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁(2)搞好音乐茶座的环境卫生，保持场地整洁2．迎接客人(1)迎宾员热情主动地迎接客人，根据客人需要，将客人引领到适当的位置(2)若客满，则商请客人排队或者先进行酒店的其他休闲娱乐活动(3)协助客人将衣帽挂在指定衣架或者送至衣帽间3．提供酒水、食品等服务(1)客人所持入场券包括酒水和食品的，服务员尽快将酒水和食品送到客人桌上(2)客人的入场券不包括酒水和食品，服务员应礼貌地征求客人意见，问询需要什么酒水、食品，问清晰后，尽快把饮料和食品送到客人桌上(3)在客人娱乐过程中，服务员要细心观察每一个客人的动态，如客人需要添加饮料、问询或者离开茶座等应及时提供相关服务4．办理结账手续(1)客人示意结账时，服务员要主动上前，将账单递送给客人，请客人予以确认(2)问询客人是否挂账，按客人要求办理结账手续并出具相关票据(3)如果客人对账单金额有异议，应耐心向其解释；如果客人拒绝买单并准备离开，要及时通知领班营业准备迎接客人提供包房服务巡查、清理包房办理结账手续清洁、整理房1．营业准备(1)服务员应提前10 分钟到达工作岗位，做好仪容仪表的自我检查(2)做好KTV 包房的环境卫生及音响设备测试工作①要清洁包房门、工艺品、电视、卡拉OK 机、电脑等并摆好烟盅、果签盅、餐牌等②协助音响师检查音响设备有无不妥，并检查空调、风扇、灯光的运转是否正常等2．迎接客人(1)客人光临，迎宾员主动迎接问好，问询客人是否有预订并办理登记手续(2)若为住店客人，请其出示房卡并登记姓名和房间号3．提供KTV 包房服务(1)包房服务员站立在所负责包房门口，站立时不得倚靠墙、门5．送别客人(1)客人要离开时，服务员要提醒客人带好随身物品，并致以谢意，欢迎其再次光临(2)非本店住客离去时，匡助客人叫出租汽车，送客人上车并致谢，欢迎其再次光临6．清理茶座(1)服务员及时清理，查看有无遗漏物品，如有发现尽快交给客人或者上交经理处理(2)清洁茶座，清扫场地并整理桌椅(2)迎宾员带客人进来后，包房服务员要帮客人开门并鞠躬说“小姐/先生晚上好，欢迎光临！”(3)客人入坐后，首先开电脑、电视机、卡拉OK 机再通知DJ 房开机(4)如客人不懂使用点歌器、电脑，要匡助客人学会使用(5)完成以上服务后说“希翼小姐/先生您能度过一个愉快的晚上！”(6) 问询客人需要什么酒水并提出合适的建议，以最快的速度送上免费的茶水、小食和果品(7)如果客人不需要服务，退出包房，在门口听候客人的召唤(8)如有客人进房，要主动帮客人开门，并说“小姐/先生请进”4．巡查、清理KTV 包房(1)包房服务员应不定时巡查包房，问询客人的需要(2)及时清理桌面，将客人用完的盘、碟、杯等随时撤走(3)妥善处理各种问题①KTV 包房内音响设备浮现故障应及时通知DJ 房处理②如有客人在房间呕吐，要及时清理，帮客人拿热毛巾，问询客人是否需要参茶等解酒饮料5．办理结账手续(1)客人示意结账时，服务员主动上前递送账单给客人确认(2)问询客人是否挂账，按其要求为其办理结账手续，出具相关票据(3)客人离开时，服务员要主动提醒客人带好随身物品并欢迎其再次光临6．清洁、整理KTV 包房(1)客人离开后，服务员迅速清洁KTV 包房(2)通知DJ 房关机并关掉电视、功放、电脑、空调(3)检查麦克风、遥控是否完好、齐全，设备有无缺少、损坏营业准备迎接客人问询客人要求提供歌舞厅服务办理结账手续送别客人清洁、整理桌台1．营业准备(1) 歌舞厅服务人员应提前10 分钟到达工作岗位并作好自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁，符合要求(2)开窗或者打开换气扇通风，做好歌舞厅的环境卫生及音响设备测试工作(3)补齐各类营业用品和服务用品，整理好营业所需的桌椅(4)查阅值班日志，了解客人预订情况和其他需要继续完成的工作(5)最后检查一次服务工作准备情况，处于规定工作位置，做好迎客准备2．迎接客人(1)领位员面带微笑，主动问候客人并问询客人是否有预订，如有预订将客人引领至预订位置，如无预订将客人引领至客人所选择位置(2)迎宾员热情主动地迎接客人并尽可能按客人的意愿来安排客人的坐位或者包房3．问询客人服务要求(1)服务员主动介绍歌舞厅情况以及节目安排的内容(2)服务员主动问询客人需要哪些酒水、饮料、果点等(3)服务员要子细倾听客人的要求并准确记录在酒水单和点歌单上，等客人点完后，服务员应清晰地复述一遍4．提供相关服务(1)服务员用托盘端送酒水、饮料、果点并报出酒水和果点名称，请客人慢用(2)在客人娱乐时，服务员要注意观察桌台，当发现客人酒水、饮料、果点用完后，主动问询客人是否添加(3)如果客人要增加消费，需随时送上酒水单和点歌单并提供适宜的建议，清晰准确地记录在单据上(4)及时收走桌上的垃圾，保持桌台清洁5．办理结账手续(1)客人示意结账时，服务员主动上前递送账单给客人确认(2)问询客人付款方式，为其办理结账手续，并出具相关票据6．送别客人(1)客人离开时要主动提醒客人带好随身物品，匡助客人穿戴好衣帽(2)送客人至歌舞厅的门口并礼貌地向客人道别，欢迎其再次光临7．清理桌台(1)及时清理，查看有无遗漏物品，如有则尽快交给客人或者上交经理(2)迅速清洁桌台，整理好桌椅，做好迎接下一批客人的准备1．营业准备(1)服务人员要做好上岗前的自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁(2)整理好网球场、歇息区、更衣室、淋浴室与洗手间的清洁卫生2．迎接客人(1)迎宾员热情主动地迎接客人，向客人介绍球场设施、开放时间、服务项目并准确记录客人姓名、运动时间(2)服务员为客人提供更衣柜钥匙、毛巾等用品，引领客人到选定的场地3．提供相关服务(1)客人打球时，服务员要端正站立一旁，为客人提供捡球服务(2)如客人要求陪打时，服务员要认真提供陪打服务，视客人球技控制输赢，营业准备迎接客人提供捡球等服务办理结账手续送别客人以提高客人的打球兴趣 (3)客人歇息时，服务员要根据客人需要及时提供饮料、面巾等服务 (4)客人打球结束，服务员主动征询客人意见，如客人需要淋浴，则将客人引领到淋浴室并为客人准备好毛巾和拖鞋4．办理结账手续(1)客人示意结账时，服务员要将账单递送给客人确认(2)问询客人付款方式，及时为其办理结账手续并出具相关单据5．送别客人(1)客人离开时，服务员要主动提醒客人带好随身物品并欢迎其再次光临(2)客人走后，服务员及时清扫场地，迎接下一批客人的到来1．岗前准备(1)上岗前作自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁(2)检查球杆，每张球台的台面、台边是否有破损，球是否齐全(3)做好台球厅的清洁卫生2．迎接客人(1)热情主动地迎接客人，为客人登记并引领客人到指定球台(2)若客满，则商请客人排队或者先进行酒店的其他休闲活动3．提供相关服务(1)服务员协助客人挑选球杆并为客人码球(2)如果客人需要陪练员或者教练员，则作出相应安排(3)配合客人计分，白球进袋应主动拾球并定位，客人需要杆架应及时服务岗前准备迎接客人提供码球等服务办理结账手续送别客人(4)客人歇息时，服务员要根据客人需要及时提供饮料、面巾等服务(5)每局前递上毛巾，及时添加饮料、茶水，迅速清理好台面4．办理结账手续(1)客人结束娱乐，先检查设备是否完好，如有问题应及时报告(2)及时递上账单，请客人确认后办理结账手续，出具相关单据5．送别客人(1)礼貌送客，致谢“谢谢光临，欢迎下次再来”，微笑目送客人离开(2)及时清理场地，如发现客人遗留物品，应尽快交客人或者上交经理处理，清理好球台，做好迎接下一批客人的准备1．营业准备(1)上岗前作自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁(2)检查棋盘室内设备，做好清洁卫生2．迎接客人(1)面带微笑，主动招呼客人并问询客人是否有预订(2)征询客人意见，引领客人至适当的包厢3．提供相关服务(1)客人入坐后，送上小毛巾，服务员为客人准备好所需的棋牌(2)根据客人的服务要求，提供客人所需的棋牌服务和饮料、茶水服务(3)客人在玩棋牌时应退出房间，站在房间门口，随时听候客人的吩咐(4) 客人活动期间， 服务员应每隔 15 分钟巡视一遍， 根据需要添加饮料和茶水营业准备迎接客人提供相关服务办理结账手续送别客人1．营业前准备到达时间、更衣柜号码等信息(4)若客人未带游泳衣裤，向客人销售游泳衣裤营业前准备迎接客人提供各项服务办理结账手续4．办理结账手续(1)客人结束娱乐，应先检查棋牌是否完好，如有损坏应及时报告(2)及时为客人递交账单，请其确认后办理结账手续并出具相关票据4．送别客人(1)礼貌送客，致谢“谢谢光临，欢迎下次再来”，微笑目送客人离去(2)及时清场，如发现客人遗留物品应尽快交还客人或者上交还经理处理，清理好包厢，做好再次迎客的准备(1)服务员做好游泳池、歇息区、更衣室、沐浴室与洗手间的清洁卫生工作，保持环境整洁(2)将设备设施摆放整齐，检查各种设备设施、救生器材是否完好(3)进行池水净化，去掉水面杂物和池边污渍，保证水质和温度符合标准(4)准备好各种客用物品，准备迎接客人2．迎接客人(1)客人到来，服务员要主动招呼，礼貌问好(2)向客人介绍游泳池的各项服务设施、位置以及注意事项(3)根据客人要求为客人办理登记、记账手续，准确记录客人的姓名、房号、(5)配合收银员收银后，发放更衣柜钥匙，引领客人到鞋吧换鞋(6)当客人换好鞋后，服务员把鞋夹夹到客人的鞋帮上并把手牌交给客人后引领其到更衣室3．提供相关服务(1)更衣室服务员礼貌问询客人手牌，根据客人手牌引领客人至更衣柜前，打开更衣柜门请客人更换衣服，客人更衣后，提醒客人锁好更衣柜(2)当客人准备洗浴时，把客人引至干身区，由分担区的服务员把客人送至楼面浴区(3)客人更衣后及时递上毛巾，并注意提醒客人用冷水淋浴以增强身体的反抗力(4)客人沐浴后，引导客人进入游泳池，为客人介绍游泳池休闲吧、各种配套设施的情况(5)在客人下水前，提醒客人做一些简单的运动以预防腿抽筋等状况(6)客人游泳歇息时，服务员及时为客人提供和更换毛巾，随时捡拾客人用过的毛巾、浴巾等物品，保持地面清洁(7)客人游泳歇息时，服务员主动问询客人是否需要提供饮料或者小吃。
歌厅工作制度
歌厅工作制度一、总则第一条本制度旨在规范歌厅的运营管理，保障消费者、员工和歌厅的合法权益，维护歌厅的经营秩序，提供优质的服务。
第二条本制度适用于我国境内所有歌厅，包括但不限于音乐餐厅、KTV、酒吧等娱乐场所。
第三条歌厅的经营活动应当遵守国家法律法规，严格执行公安、文化、卫生、消防等相关部门的规定。
第四条歌厅应当建立健全内部管理制度，提升服务质量，营造健康、安全、有序的经营环境。
二、员工管理第五条歌厅员工应当具备良好的职业道德和服务意识，遵守歌厅的规章制度，服从管理。
第六条歌厅应当定期对员工进行培训，提高员工的专业技能和服务水平，确保员工熟悉国家法律法规和歌厅管理制度。
第七条歌厅应当为员工提供合法的劳动保障，按时足额支付工资，缴纳社会保险。
第八条歌厅应当建立健全员工考核制度，对员工的工作表现进行定期评估，奖惩分明。
三、消费者权益保护第九条歌厅应当尊重消费者的合法权益，不得强迫消费，不得侵犯消费者的人身权利。
第十条歌厅应当公示消费价格，提供正规发票，保证消费透明。
第十一条歌厅应当建立健全消费者投诉处理机制，及时处理消费者的投诉，确保消费者权益得到妥善解决。
四、经营秩序管理第十二条歌厅应当合法经营，不得经营色情、赌博、毒品等违法项目。
第十三条歌厅应当加强安全管理工作，配备合格的安全保卫人员，确保消费者和员工的人身安全。
第十四条歌厅应当加强消防安全管理，配备合格的消防设施和器材，定期进行消防安全演练。
第十五条歌厅应当加强卫生管理，严格执行卫生法规，确保消费者和员工的身体健康。
五、环境与设施管理第十六条歌厅应当保持环境整洁，提供舒适的消费环境。
第十七条歌厅应当定期检查设施设备，确保设施设备安全、正常使用。
第十八条歌厅应当合理规划营业空间，确保消费者、员工通行安全。
六、营销与宣传第十九条歌厅应当开展合法、合规的营销活动，不得进行虚假宣传。
第二十条歌厅应当遵守广告法规，不得发布违法广告。
七、附则第二十一条本制度自发布之日起生效，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
娱乐餐吧管理规章制度模板
娱乐餐吧管理规章制度模板第一条绪论为了规范娱乐餐吧的经营管理，保障员工和顾客的权益，提高服务质量，特制定本规章制度。
第二条组织机构1. 娱乐餐吧设立经理一人，负责全面管理酒吧的经营工作。
2. 娱乐餐吧设立保安人员若干名，负责维护秩序和安全。
3. 娱乐餐吧设立服务员若干名，负责为顾客提供服务。
4. 娱乐餐吧设立调酒师若干名，负责调制各种鸡尾酒。
第三条职责分工1. 经理负责全面协调、管理娱乐餐吧的日常经营工作。
2. 保安人员负责保护餐吧内外的安全，维护秩序。
3. 服务员负责接待顾客，提供优质的服务。
4. 调酒师负责根据顾客的需求制作各种鸡尾酒。
第四条工作时间1. 娱乐餐吧每天营业时间为下午3点至凌晨2点，经理负责确定具体的工作时间。
2. 员工轮流工作，每周休息一天，排班由经理负责安排。
第五条服务质量1. 服务员在接待顾客时，要礼貌待人，热情服务。
2. 服务员要熟悉娱乐餐吧的菜单，能为顾客提供合适的推荐。
3. 服务员不得擅自离开岗位，保持餐吧内外的整洁卫生。
第六条安全管理1. 保安人员要保证餐吧内外的安全，定期检查消防设施和应急疏散通道。
2. 保安人员要及时处理顾客间的纠纷，保持餐吧的良好秩序。
第七条禁止事项1. 未经许可，员工不得私自调酒。
2. 未经许可，员工不得向未成年人出售酒水。
3. 员工不得在工作期间饮酒。
4. 员工不得擅离岗位，影响顾客的正常消费。
第八条奖惩制度1. 对于表现优秀的员工，可以给予奖励。
2. 对于违反规定的员工，要根据情节轻重给予相应的处罚。
第九条附则1. 本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改，需经经理同意。
2. 对于本规章制度未能覆盖的问题，由经理根据具体情况制定补充规定。
以上即为娱乐餐吧管理规章制度，望员工遵守，保证餐吧的正常经营和服务质量。
歌厅夜场规章制度管理办法
歌厅夜场规章制度管理办法第一章总则第一条为了加强对歌厅夜场的管理，维护良好的娱乐秩序，保障消费者、经营者及员工的合法权益，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》、《娱乐场所管理条例》等法律法规，制定本办法。
第二条本办法所称歌厅夜场，是指以提供音乐、舞蹈、表演等娱乐服务为主要经营内容的场所。
第三条歌厅夜场的经营活动应当遵守国家法律法规，遵循诚实守信、公平竞争、健康向上的原则。
第四条歌厅夜场的管理应当坚持以人为本、预防为主、综合治理的方针，确保娱乐场所的安全、秩序和环境卫生。
第二章经营许可与登记第五条歌厅夜场经营者在开展经营活动前，应当向所在地县级以上人民政府文化行政部门申请办理娱乐场所经营许可证，并按照规定的条件进行登记。
第六条歌厅夜场经营者应当在取得娱乐场所经营许可证后，依法办理税务登记、工商登记等相关手续。
第七条歌厅夜场经营者应当在经营场所的显著位置悬挂娱乐场所经营许可证、营业执照等证件，接受有关部门的监督和管理。
第三章员工管理第八条歌厅夜场经营者应当加强对员工的培训和管理，确保员工具备必要的职业技能和服务水平。
第九条歌厅夜场员工应当遵守国家法律法规和职业道德，不得有下列行为：（一）强迫、引诱、介绍他人卖淫嫖娼；（二）贩卖、吸食、注射毒品；（三）赌博或者为赌博提供条件；（四）侮辱、诽谤、殴打、虐待消费者或者其他员工；（五）其他违反法律法规的行为。
第十条歌厅夜场经营者应当定期对员工进行健康检查，不得雇佣患有传染性疾病或者其他影响公共卫生的人员。
第四章安全管理第十一条歌厅夜场经营者应当建立健全安全管理制度，保障经营场所的安全。
第十二条歌厅夜场经营者应当配备必要的安全设施和器材，并定期检查、维护、更新。
第十三条歌厅夜场经营者应当制定突发事件应急预案，组织定期演练，提高应对突发事件的能力。
第十四条歌厅夜场经营者应当加强对消费者的安全管理，不得有下列行为：（一）接纳未成年人进入营业场所；（二）为未成年人提供酒精饮料；（三）允许未成年人单独消费；（四）其他损害未成年人身心健康的行为。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品经营过程与控制制度
目的：
为确保门店的食品安全，保证在食品的经营过程和控制中，降低食品安全隐患，特制订此制度。
适用范围：
适用于门店所有食品的生产经营与控制。
要求：
1、理货科应严格执行《进货查验和查验记录制度》，对所有食品做好验收与记录工作。
2 、营业部应严格执行“进、销、存”的相关规定，在进货环节配合收货部严格执行《进货查验和查验记录制度》；在销售环节，做好防虫防尘，做好覆盖，禁止脱离冷链销售，并做好销售台账记录；在贮存环节，严格执行《食品贮存管理制度》。
3 、对于现场制售的商品，要对原料进行严格管理，必须严格执行产品的生产工并严格执精确填写食品添加剂使用记录，并规范食品添加剂得使用与贮存，艺，行《废弃物处置制度》。
4、对于食品从业人员，严格执行《从业人员健康管理制度和培训管理制度》，每天对从业人员的健康证、
个人卫生进行检查并规范。
5 、门店食品安全管理员要严格执行《食品安全管理员制度》，对食品经营过程中的相关规定和制度要严格检查并记录；进行风险评估，及时向门店店长报告。
6、对于在食品经营过程中，存在食品安全风险的行为，门店食品安全第一责任人——门店店长要及时予以纠正，并规范制度与过程的控制。