食堂财务审计报告.doc
食堂审计报告模板
食堂审计报告模板1. 概述本报告是针对XXX公司食堂的审计报告。
审计时间为20XX年XX月至20XX 年XX月。
本次审计主要目的是确保食堂设施符合安全标准，餐品符合卫生标准，并检查食品的采购、加工、储存和销售过程的合规性。
2. 审计结论2.1 设施安全根据本次审计，食堂的设施符合国家标准，且设施维护保养良好，没有存在明显的安全隐患。
但是，我们发现食堂内灭火器已经超过了有效期，需要及时更换。
2.2 餐品卫生本次审计抽取了所有餐品样本，对其进行了卫生检测。
结果显示，所有抽样餐品均符合国家卫生标准，食品卫生状况良好。
但是，在烹饪过程中，存在某些工作人员未戴口罩的情况，提醒餐厅管理部门引导员工吸取教训。
2.3 采购、加工、储存和销售合规性根据本次审计，食堂的采购、加工和储存各项流程有明确的制度和规定，且所有工作人员均能正确执行。
在销售方面，我们发现存在某些食品流水线超时，需要及时解决，以避免食品安全问题的发生。
3. 建议和改进措施3.1 灭火器更换食堂管理部门应及时更换超期灭火器，确保设施的安全性。
3.2 加强员工教育和安全意识餐厅管理部门应该加强对员工的教育和培训，明确员工工作职责和安全意识，以确保烹饪过程中员工的行为符合标准。
3.3 流水线问题解决食堂管理部门应及时解决食品流水线超时问题，以确保食品安全。
4. 结论通过本次审计，我们发现食堂设施安全性良好，餐品卫生合格，采购、加工、储存和销售流程合规，但仍存在一些流程问题需要及时解决。
我们建议，食堂管理部门及时采取措施，改进和完善流程和制度，以确保食品安全和员工健康。
5. 审计师声明本审计报告依据XX审计标准进行审计，我们保证本次审计报告提供的审计结论真实准确。
同时，我们也认为，如有其他审计师对本审计报告提出不同观点，我们会积极与其沟通协商，并在必要时对结论进行进一步解释和说明。
6. 签字审计师：XXX 日期：20XX年XX月XX日。
食堂审计整改报告
食堂审计整改报告一、审计背景随着我国社会经济的快速发展，机关单位食堂的运营管理越来越受到重视。
为提高食堂管理水平，保障就餐人员的饮食安全，我们单位委托具有专业资质的审计机构对食堂进行了全面审计。
审计发现食堂存在一些问题，为此，我们制定了整改措施，并对整改情况进行报告。
二、审计发现的问题1. 食堂财务管理不规范。
审计发现，食堂财务管理存在不规范现象，如原始凭证不齐全、报销手续不规范等。
2. 食材采购不透明。
审计发现，食堂食材采购过程中存在一定程度的猫腻，如价格虚高、质量不合格等。
3. 食堂服务水平不高。
审计发现，食堂在服务方面存在不足，如就餐环境差、菜品质量不稳定等。
4. 食品安全存在隐患。
审计发现，食堂在食品安全方面存在一定问题，如食材储存不当、操作不规范等。
三、整改措施及实施情况1. 完善食堂财务管理制度。
我们对食堂财务管理制度进行了修订，明确了财务报销流程、审批权限等，确保财务管理的规范性。
2. 规范食材采购流程。
我们建立了严格的食材采购制度，实行公开招标，优选供应商，确保食材质量。
同时，对采购过程进行监督，防止出现价格虚高现象。
3. 提升食堂服务水平。
我们对食堂进行了改造，改善了就餐环境。
同时，加强厨师培训，提高菜品质量，确保就餐人员的饮食需求。
4. 加强食品安全管理。
我们制定了食品安全管理制度，加强食材储存、加工、烹饪等环节的监管，确保食品安全。
此外，定期对食堂进行卫生检查，确保食堂卫生状况达标。
四、整改成效1. 食堂财务管理得到规范。
通过整改，食堂财务管理逐步走向规范，财务报销流程更加清晰，有效防范了财务风险。
2. 食材质量得到保障。
整改后，食堂食材采购实行公开招标，优选供应商，食材质量得到了有效保障。
3. 食堂服务水平显著提升。
食堂就餐环境得到改善，菜品质量稳定，就餐人员的满意度不断提高。
4. 食品安全隐患得到消除。
通过加强食品安全管理，食堂的食品安全状况得到明显改善，有效保障了就餐人员的饮食安全。
学院食堂审计报告
学院食堂审计报告1. 引言本文旨在对学院食堂进行一次全面的审计，以评估其运营状况并提出合理的改进建议。
审计内容包括食堂的食品安全措施、服务质量、营养均衡性以及环境卫生等方面。
2. 食品安全措施审计2.1 食品采购流程审计我们对学院食堂的食品采购流程进行了审计，包括供应商选择、食品质量检验、食品存储及保鲜措施等。
通过采样检测和供应商合作情况的调查，我们评估了食堂的食品安全措施是否符合相关标准。
2.2 食品加工过程审计我们对学院食堂的食品加工过程进行了审计，包括食品加工场所的卫生状况、食品加工工艺的合规性以及员工的健康状况等方面。
通过现场观察和员工访谈，我们评估了食堂的食品加工过程是否符合卫生标准，并排查了潜在的食品安全风险。
2.3 食品销售环节审计我们对学院食堂的食品销售环节进行了审计，包括食品陈列和包装、食品售价合理性以及食品回收处理等。
通过观察和销售数据分析，我们评估了食堂的食品销售环节是否符合相关规定，并提出了相应的改进建议。
3. 服务质量审计3.1 服务流程审计我们对学院食堂的服务流程进行了审计，包括食堂排队点餐、服务员礼貌及服务效率等方面。
通过观察和顾客反馈调查，我们评估了食堂的服务流程是否顺畅，并发现了存在的问题和改进空间。
3.2 就餐环境审计我们对学院食堂的就餐环境进行了审计，包括餐桌卫生状况、餐具消毒情况以及噪音和空气质量等方面。
通过现场检查和环境测试，我们评估了食堂的就餐环境是否符合卫生要求，并提出了改善建议。
3.3 顾客满意度调查我们进行了一次学院食堂顾客满意度调查，以了解顾客对食堂服务质量的评价和需求。
通过问卷调查和访谈，我们收集了大量的顾客反馈，并将其作为评估食堂服务质量的重要依据。
4. 营养均衡性审计4.1 食谱设计审计我们对学院食堂的食谱设计进行了审计，包括菜品搭配、菜品营养价值以及菜品种类等方面。
通过营养分析和调查问卷，我们评估了食堂的食谱设计是否合理，并提出了改善建议。
食堂的审计报告
食堂的审计报告1. 引言本文档是对食堂进行的审计报告。
审计是一项重要的管理工具，通过对食堂的经营情况、财务状况和内部控制体系进行全面检查和评估，旨在发现问题并提供改进措施。
本报告将对食堂的管理和财务方面进行审计，并提供改进建议。
2. 审计目的食堂的审计目的是确认食堂的运营是否符合相关法规和政策，评估其财务状况，并提出改进建议，确保食堂的高效运营和合规性。
3. 审计范围本次审计的范围包括食堂的财务状况、采购和供应链管理、食品安全和卫生管理、员工管理和绩效评估。
4. 审计方法本次审计采用了以下方法：•对食堂的财务报表进行审查，确认其准确性和合规性；•检查食堂的采购和供应链管理流程，评估其质量和效率；•检查食堂的食品安全和卫生管理情况，评估其合规性；•检查食堂的员工管理和绩效评估制度，评估其公平性和有效性；•进行现场检查和采访，了解食堂的运营情况。
5. 审计发现5.1 财务状况对食堂的财务报表进行审查后发现，食堂的财务状况良好，收入和支出均在可控范围内。
然而，还存在以下问题：•未能进行详细的财务分析，无法准确评估利润和成本情况；•缺乏对成本的详细追踪和分析，无法确定成本中的潜在节省空间；•缺乏财务预算和预测，导致经营决策的盲目性。
5.2 采购和供应链管理在对食堂的采购和供应链管理流程进行检查后，发现以下问题：•缺乏供应商评估机制，无法确保供应商的可靠性和产品质量；•采购流程中存在审批环节繁琐，导致采购效率低下；•供应链中的库存管理不足，导致食材浪费和资金浪费。
5.3 食品安全和卫生管理对食堂的食品安全和卫生管理情况进行检查后发现以下问题：•食材储存和处理不合规，存在污染和变质的风险；•厨房卫生管理不到位，存在交叉污染的可能性；•食品加工过程中缺乏严格的操作规范，存在食品安全隐患。
5.4 员工管理和绩效评估食堂的员工管理和绩效评估制度方面存在以下问题：•缺乏明确的岗位职责和工作流程，导致工作效率低下；•绩效评估缺乏客观性和公正性，影响员工积极性；•缺乏培训计划和发展机会，导致员工素质和能力水平不高。
食堂内部审计报告
食堂内部审计报告在审计过程中，我们结合XX的实际情况，实施了包括检查记录或文件、监盘实物、函证等我们认为必要的审计程序。
一、基本情况XX食堂定编人数XX人，其中:事业编制XX人,目前在职人数XX人。
截止XXXX年XX月XX日，XX资产清查前账面总资产为XX元、负债为XX元、净资产为XX元。
二、审计方法(一)资产清查依据《行政单位国有资产管理暂行办法》(财政部令第35号)、《事业单位国有资产管理暂行办法》(财政部令第36号)、《行政单位会计制度》、《行政单位财务规则》、《事业单位会计制度》、《事业单位财务规则》、《中国注册会计师审计准则》、《行政事业单位资产清查暂行办法》、《财政部关于开展全国行政事业单位资产清查工作的通知》、《行政事业单位资产核实暂行办法》。
(二)资产清查基准日XX资产清查基准日是XXXX年XX月XX日。
(三)审计过程1、全面清查。
对被审计单位资产进行清查及盘点；对负债及净资产进行审查核对:对收支情况进行审核；对资产损益(资金挂账)等相关证据进行审核。
2、调查取证。
按照资产清查的有关规定及中国注册会计师审计准则的要求，采用包括检查记录或文件、检查有形资产、函证等必要的审计程序对被审计的资产、负债、净资产、收支、资产损益(资金挂账)的有关情况进行审计取证。
3、研究分析。
根据取得的审计证据，对被审计单位遵守财务、会计制度等情况及各项资产的损益证据、资金挂账情况进行分析。
4、形成意见。
根据资产清查损益证据的要求，对被审计单位申报的各项资产的损益证据、资金挂账的相关证据进行审核，形成审计意见。
三、审计意见资产盘盈审计情况金额:XX元资产损失审计情况金额:XX元资金挂账审计情况金额:XX元四、资产清查调整事项(一)在清查中我们发现XX未将其食堂、超市账务纳入统一核算，在此次清查中我们将该部分账务全部并入学校，其中:现金XX元，其他应收款XX元，其他应付款XX元。
(二)XX其他应收款中实质为事业超支金额共XX元，清查调整时借记资产清查待处理XX元。
食堂审计报告
食堂审计报告食堂是学生生活中重要的一部分，他们的营养健康与否直接影响着学习和成长。
为了保障学生的饮食安全和合理营养摄入，我校进行了一次食堂审计。
本报告将详细分析食堂的运营情况，并提出相关的改进意见，以期提升食堂的质量和服务水平。
一、食材采购审计食堂的食材采购是保障食品安全的关键环节。
经过审计，我们发现食堂的食材采购存在以下问题：1. 供货商选择不严格：食堂在选择供货商时，存在一定的随意性。
有些供货商的质量和信誉并不达标，给学生的食品安全带来了潜在风险。
2. 价值链透明度不高：供货商到达食堂的整个交易流程缺乏透明度，采购部门难以有效地追踪食品原产地和流通过程，给食品溯源造成了困难。
3. 缺乏食材采购标准：食堂缺乏明确的食材采购标准，导致食材选择缺乏科学性和统一性，不能满足学生多样化的营养需求。
为解决上述问题，我们建议食堂采取以下措施：1. 加强供货商的筛选工作，确保供货商具备合法合规的资质和良好的信誉。
2. 建立完善的食材采购管理系统，提高价值链透明度。
引入信息技术手段，构建食品溯源体系。
3. 制定食材采购标准，考虑到学生的健康需求、食物能量分布、菜肴搭配等方面的科学性和均衡性。
二、餐饮制度审计食堂的餐饮制度是保障学生合理营养摄入的重要保证。
经过审计，我们发现餐饮制度存在以下问题：1. 菜式种类较单一：食堂的菜式种类较少，不能满足学生多样化的口味需求和均衡的营养摄入。
2. 盐分和油脂摄入过高：部分菜品存在过多的盐分和油脂，超过了学生每日摄入限量，增加了学生的健康风险。
3. 学生参与度低：学生对餐饮制度的参与度较低，他们的需求和意见未能充分被纳入决策过程。
为解决上述问题，我们建议食堂采取以下措施：1. 增加菜式种类，推出不同口味和风味的菜品，满足学生个体的口味需求。
2. 降低盐分和油脂含量，推广健康饮食理念，减少食品中的添加剂和调味品使用。
3. 在餐饮制度的制定和变更过程中，积极征求学生的意见和参与，充分发挥学生的主体作用。
食堂审计报告
食堂审计报告一、背景介绍。
食堂作为企业员工的主要用餐场所，食品安全和饮食卫生问题一直备受关注。
为了确保员工的饮食安全和健康，公司对食堂进行了一次全面的审计。
二、审计内容。
1. 食品安全。
审计人员对食堂的食品采购、储存、加工和制作过程进行了全面检查，确保食品来源合法、新鲜，并符合卫生标准。
同时，对食品储存环境、加工设备和人员卫生情况进行了检查，确保食品安全。
2. 饮食卫生。
审计人员对食堂的餐具清洁、餐桌卫生、食品摆放和食堂环境卫生进行了检查，确保饮食环境整洁卫生，杜绝食品污染和交叉感染。
3. 食品供应链管理。
审计人员对食品供应商的资质、产品质量、交货周期和售后服务进行了审查，确保食品供应链的可靠性和稳定性。
4. 食堂管理制度。
审计人员对食堂的管理制度、员工培训和食品安全管理制度进行了审查，确保食堂管理规范、员工素质高、食品安全意识强。
三、审计结果。
经过本次审计，食堂在食品安全、饮食卫生、食品供应链管理和食堂管理制度方面均符合相关标准和要求，未发现重大违规行为。
四、存在问题及改进措施。
1. 食品供应商管理不够严格，存在一定的风险隐患。
食堂将加强对供应商的管理和监督，确保食品质量和安全。
2. 部分员工对食品安全管理制度不够重视，食品安全意识有待提高。
食堂将加强员工培训，提高他们的食品安全意识和管理水平。
3. 部分食品储存环境和设备存在一定的卫生问题，需要加强日常清洁和维护。
食堂将加强对食品储存环境和设备的管理和维护，确保食品安全。
五、总结。
本次食堂审计发现了一些存在的问题，但整体来说，食堂的食品安全和饮食卫生工作还是比较规范和到位的。
食堂将会根据审计结果，采取相应的改进措施，不断提升食品安全管理水平，确保员工的饮食安全和健康。
食堂会计审计报告范文
食堂会计审计报告范文尊敬的财务部门领导：经过我们团队的认真调查和审计工作，现就食堂会计审计报告向贵机构提交如下审计意见和结果：一、审计背景和目的（这部分内容可根据实际情况自行填写）二、审计程序和方法我们采取了以下的审计程序和方法，以确保食堂会计信息的准确性和合规性：1. 食堂会计记录的调查和核对：我们对食堂会计记录的完整性和准确性进行了详尽的调查和核对，以确保所有发生的交易都得到了正确记录和双重确认。
2. 现金管理的审计：我们重点审计了食堂现金的收付情况，包括现金的保管和使用，以及与现金有关的所有交易，以确保资金的安全和透明处理。
3. 财务报表的核实：我们对食堂的财务报表进行了详尽的核实，确保其与会计记录相符合，并验证了所有财务报表项目的准确性和真实性。
4. 内部控制的评估：我们对食堂的内部控制机制进行了评估，包括会计制度、财务管理制度等，以确保其能够有效地预防和控制风险，并保障资产的安全和合规。
三、审计意见和结果在经过我们的审计工作后，我们得出以下几点审计意见和结果：1. 食堂会计记录的准确性和完整性得到了有效的保障，所有重要交易都得到了正确记录和确认。
2. 食堂现金管理制度较为健全，资金的使用和保管得到了有效控制，不存在明显的风险和漏洞。
3. 食堂财务报表与会计记录相符合，各项财务指标的准确性和真实性得到了充分验证。
4. 食堂的内部控制机制相对完善，能够有效预防和控制风险，并保障资产的安全和合规。
基于以上审计结果，我们认为食堂的会计记录和财务报表可以作为决策依据，并建议继续保持对食堂财务管理的高度重视和监管。
四、未来改进建议基于我们的审计结果，我们向贵机构提出以下改进建议，以进一步提升食堂会计工作的准确性和合规性：1. 优化食堂会计记录的流程和规范，并建立有效的内部审核机制，确保所有重要交易的准确记录和确认。
2. 加强食堂现金的监管和控制，采取适当的措施确保资金的安全和透明使用。
3. 继续加强对食堂财务报表的核实和审计，确保其准确性和真实性，并及时纠正任何发现的错误和偏差。
食堂审计报告
食堂审计报告一、引言本审计报告旨在评估公司食堂的运营状况，包括食品质量、安全卫生、服务水平等方面，以便发现存在的问题并提出改进建议，提高员工满意度和食堂运营效率。
二、审计方法本次审计采用了现场调查、员工访谈和资料分析等方法。
我们走访了公司食堂的各个区域，包括厨房、餐厅和储藏室等，观察了食品的存储、加工和烹饪过程，并对食品质量、卫生条件和设备设施进行了检查。
同时，我们还与员工进行了访谈，了解他们对食堂的看法和建议。
三、审计结果1、食品质量审计发现，公司食堂的食品质量总体较好，但存在部分食品口感不佳、烹饪不充分或食材不新鲜等问题。
例如，部分蔬菜烹饪过度，导致口感变差；部分肉类没有完全煮熟，存在食品安全风险。
2、安全卫生审计发现，公司食堂在安全卫生方面存在一些问题。
例如，厨房和餐厅的地面存在油污和食物残渣，可能导致细菌滋生；部分食品加工设备没有及时清洁，存在卫生隐患。
3、服务水平审计发现，公司食堂的服务水平有待提高。
部分员工反映食堂排队时间过长，餐具清洁不彻底等问题。
同时，食堂工作人员的态度也有待改善，以提高员工满意度。
四、改进建议针对以上问题，我们提出以下改进建议：1、加强对食品质量的监督和管理，确保食材新鲜、烹饪充分。
同时，定期对厨师进行培训，提高烹饪技能和食品质量。
2、加强安全卫生管理，建立严格的清洁卫生制度。
定期对厨房和餐厅进行清洁消毒，确保地面、墙壁、天花板等表面干净整洁。
同时，加强对食品加工设备的维护和清洁，避免细菌滋生。
3、提高服务水平，加强对食堂工作人员的培训和管理。
提高他们的服务意识和沟通技巧，以更好地满足员工的用餐需求。
同时，加强排队秩序管理，提高用餐效率。
4、建立员工反馈机制，及时收集员工的反馈和建议。
针对员工反映的问题进行整改和优化提高员工满意度促进企业文化的健康发展实现企业与员工的共同成长同时积极推行自助式管理原则让员工参与食堂管理提高员工的认同感和归属感增强企业的凝聚力和向心力促进企业与员工的和谐发展实现企业与员工的共赢目标。
公办幼儿园食堂审计报告
公办幼儿园食堂审计报告一、审计目的本次审计旨在对公办幼儿园食堂的经营管理情况进行全面审查，发现可能存在的问题和风险，并提出改进意见，以确保食堂运营的合规性和安全性。
二、审计范围本次审计对公办幼儿园食堂的经营管理活动进行全面审查，包括食品采购、加工制作、食品安全管理、财务管理等方面。
三、审计方法本次审计采用文件审查、实地走访、数据分析等多种方法进行，充分了解食堂运营情况。
四、审计结果1. 食品采购根据审计发现，食品采购程序不规范，存在以下问题：- 未及时对供应商进行资质审核；- 未建立有效的供应商管理机制，无法保证供应商的食品质量；- 未对食品的采购数量进行合理核对。
2. 加工制作在食品加工制作环节，我们发现以下问题：- 厨房卫生状况不佳，存在食品交叉污染的风险；- 食品加工工艺缺乏规范，操作人员的卫生意识不强，存在食品安全隐患；- 未建立食品留样和追溯机制。
3. 食品安全管理食品安全管理是保障幼儿食品安全的重要环节，但我们发现以下问题：- 食品安全培训不足，员工对食品安全的意识不强；- 未建立有效的食品安全纪录管理制度；- 未对幼儿食品过敏情况进行跟踪记录。
4. 财务管理财务管理是食堂经营的重要一环，但我们发现以下问题：- 财务记录不规范，无法准确反映食堂经营情况；- 未建立严格的财务控制制度，存在财务风险。
五、改进建议在根据审计结果分析的基础上，我们提出以下改进意见：- 建立健全食品采购管理制度，包括供应商资质审核和供应商食品质量把关机制；- 提升厨房卫生管理，加强食品安全培训和食品加工操作规范化培训；- 建立完善食品安全管理制度，包括食品安全纪录管理和幼儿食品过敏情况跟踪；- 规范财务管理制度，加强财务控制和财务记录的规范性。
六、总结通过本次审计，我们发现公办幼儿园食堂在食品采购、加工制作、食品安全管理、财务管理等方面存在一些问题和风险。
我们提出了改进建议，希望幼儿园能够加强食堂经营管理，确保幼儿的饮食安全，为孩子们提供优质的食品和服务。
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****有限公司审计报告**审字［2011］第003号关于食堂经营管理情况的审核报告根据公司制定的2011年审计计划和领导要求，我们从2011年6月28日开始对公司2011年1-6月份食堂管理情况进行了综合评价和审查，目的就是核实食堂收支核算的真实性，食堂日常管理的规范性。
本次我们主要审查了公司食堂管理制度、材料购进明细单、食堂收支日记账、食堂每月库存盘点记录、食堂每月经营利润表等资料。
经对上述资料审查、评价，公司食堂整体管理情况还是比较良好的，对现金收支管理、材料采购的记录、检验、付款审批等程序都比较健全，但对于其中的一些小细节做得还不够完善，如综合管理部对公司食堂管理制度中部分条款执行的不是很到位，财务部对于食堂收支日记账内部审核做得还不够完善等。
望综合管理部和财务部以后加大对食堂这方面的管理和监督。
现把本次审计的情况详细说明一下：一、对于食堂管理方面为了核实对食堂管理制度的执行情况，我们进行了查看和询问，对于一般条款如售饭打卡管理、卫生管理、食堂人员行为规则等是按照制度执行，但也有个别条款没有一贯执行，如第二章 <细则>第十一条中，每天公布当天所进原料及食品的单价和数量，实行内外“全透明”制度,让广大员工共同监督食堂收支情况。
另外制度第十四条规定成立食堂检查小组，由各相关部门各安排一人组成，每位成员负责一周的监督工作。
监督员每天早上检查所进蔬菜及肉类的质量，核对价格并在《食堂采购明细表》上签字等，对于这一条的实际执行，现在的具体做法是，由食堂工作人员及管理部人员李英共同验菜和收料。
对于上述两个问题去年在审计时就已经提出，对于购进菜品的价格和数量虽然有过一段时间的公示，但没有一贯的进行执行；对于成立食堂检查小组的问题，一直没有得到执行，希望相关部门尽快落实。
由于即将进入夏季传染病高发期，希望综合管理部加大对食堂卫生、菜品质量的检查力度，并做好相关记录，以待备查。
二、对于食堂2011年1-5月份收支日记账和餐卡系统记录报表检查时发现了以下问题：1、发现记帐人员在登记日记账时存在书写不太规范的现象，如大部分余额都是用铅笔书写的；部分借方出现空白（如2011年4月1日、2日、6日等借方数未填写）；部分报销费用只在摘要中说明，未在贷方列明（如2011年4月6日、14日、19日等记录，还有办卡、退卡工本费记录书写格式不太规范，不利于月末与餐卡系统报表的直接核对。
2、发现5月份日记账上记录的办卡工本费与餐卡系统记录表上的数字不相符，日记账上记录的是480元，系统记录表上是500元，两者相差20元。
经询问记账人员是由于当时有两名员工补办新卡时没有新卡，给的他们旧卡未收取工本费，而餐卡系统上自动增加了工本费，所以造成了20元的差距。
对于此问题记账人员在月末对账时，要及时进行处理。
虽然上述问题没有对月末实际余额造成影响，但说明记账不及时，望财务部领导提醒、督促相关记账人员对上述问题进行改正，加强对食堂日记账的内部审核。
三、对于食堂资金管理情况的检查为保证食堂资金的专款专用，财务部由专人单列账户进行管理。
为核实食堂资金管理的安全性、准确性以及使用情况的规范性，我们对由财务部保存的食堂专户存折和现金进行了盘查，截止到2011年6月30日中午12点食堂存折上的余额为65679.07元，现金余额为9796.55元，合计为75475.62元，与食堂日记账上余额完全相等，在资金管理方面比较安全、准确。
从存折取款情况和日记账支出记录情况来看，公司对食堂专项资金的使用情况，还是比较规范的。
四、对于食堂经营利润情况的检查1、食堂收入一般分为二大块，一是员工刷卡收入；二是计提的餐补收入和小食堂餐费收入。
支出一般分为三大类一是粮油支出，这一类支出一般在计提的餐补中支出；二类是菜金及早点支出，这一类支出一般由员工充卡收入中支出,三类是水、电、液化气、食堂人员工资等这一块费用一般由公司统一承担。
另外公司还有一块招待费支出，这一块支出是先从食堂收入中垫付，然后，再由公司补给食堂，这一规定没有书面文件，只是食堂在核算盈亏时再把这一招待费支出回冲过去，视同餐厅收入。
2、为核实食堂真实的盈亏状况，摸清实底，我们结合上一年度的审计报告和综合管理部提供的食堂盈余表，从新编制了2011年1-5月份食堂盈余表。
现把我们核算的收支盈亏情况作一说明：（详见附表1）（1）2011年1-5月份公司食堂所有收入共计237787.84元，食堂直接承担的费用共计194977.95元，直接盈余为42809.89元，此盈余数与综合管理部提供的盈余数48693.82元相差5883.93元，经对比分析，差别的主要原因是由于综合管理部编制的盈余表中报销金额为财务实际付款的金额，里面有一部分跨月付款或未付款的情况。
若在食堂直接盈余的基础上再扣除由公司统一承担的液化气、食堂人员工资、水电费等，2011年1-5月份食堂共计亏损35392.71元。
综合管理部的盈余表是以现收现付制为基础编制的，我们是以权责发生制为基础编制的，为了更加准确的核算食堂每月实际的收支盈余情况，建议综合管理部以后采用权责发生制为基础编制食堂盈余表。
同时我们对由公司账户统一管理的部分收入和支出做了一下对比，2011年1-4月份和2010年1-4月份由公司统一计提的餐补收入及扣除部分领导小食堂餐费的收入两年分别共计52576元和41984元，由公司统一支出的面粉、花生油、液化气三者两年分别共计51368.60元和40475.6元，从收入和支出的情况看，公司账户统一管理的收入可以保证三者费用的支出，因此我们建议综合管理部以后在编制食堂盈余表时，可以把液化气也统一合并到食堂的直接支出中，新的食堂盈余表格式详见附表6。
（2）为进一步核实食堂盈余情况的准确性，我们与2010年同期食堂盈余情况做了对比。
由于2010年食堂审计时只审计了1-4月份的盈余情况，在此我们只进行2011年1-4月份与2010年1-4月份食堂盈余情况的比较（详见附表2）。
从比较中可以看出，2011年1-4月份累计收入176221.85元，同比增加了19.03%；累计支出152744.10元，同比降低了2.35%；累计直接盈亏数为23477.75元，同比增加了380.09%；累计盈亏总计-25913.96元，同比增加了45.10%。
为了解和核实今年直接盈余增加的原因，我们对2011年1-4月份和2010年1-4月份收支明细做了更详细的了解和分析（详见附表3）。
从对比分析和了解的情况看，一是今年收入比去年同期增加了，二是支出比去年同期略有降低。
其中收入增加的原因主要有两个，一是由于今年1-4月份员工总人数比上年同期增加了100多人，所以造成了今年1-4月份食堂累计刷卡收入和计提的餐补收入比上年同期增加了28176.51元。
二是由于今年1-4月份公司招待费比上年同期增加了6615元。
从收入增加的原因来看，本年收入增加属于正常增加，基本上排除了出售菜价升高的因素。
今年支出减少的原因主要是今年1-4月份买菜、食品等采购费用比同期减少了12462.40元，买肉、面粉、花生油等采购费用比同期增加了10837.30元。
我们对今年1-4月份食堂采购明细与上年同期采购明细进行了部分对比分析（详见附表4、5）。
从对比分析的情况来看，造成菜品、食品等采购费用下降的原因主要是今年采购的白菜比去年同期增加了1254.81斤，并且今年白菜的价格比去年同期下降了篇二：食堂审计方案初稿食堂内部审计简介按服务提供的对象分，食堂分为外包食堂以及公司内部食堂。
外包食堂供应商尚需提供外包费用给公司，羊毛出在羊身上，外包食堂的价格以及菜肴的质量较差。
当然也不排除内部食堂的员工福利较差的情况。
内部食堂由于其需要人员、原材料、设备等因数，导致其运作成本大于外包食堂。
对内部审计而言，外包食堂需要重点关注的是外包商选择、承包款项收取以及餐饮质量安全监管三个模块。
而内部食堂实际情况比较复杂，食堂有采购、仓储、生产、销售、账务处理等多个运营模块，类似于小型的生产制造公司，对其的审计不能仅仅只关注账务处理。
内部食堂主要从以下几方面进行审计：食堂审计程序概述一、食堂审计程序1、学习最新的食堂流程制度 / 检查前期的审计报告，梳理食堂审计重点；2、根据梳理的审计重点，梳理需获取资料的资料清单；3、现场审计，获取现场审计资料并测试；4、审计结果沟通、形成审计报告并汇报；5、根据全程的审计沟通，完善审计重点；6、外部交流和沟通食堂审计要点，并再次完善审计重点。
二、食堂审计资料清单：重要说明：下列文件除标注为一份的可以提供电子档或者复印件，其余文档均为原件。
另下列资料请于xx审计期间准备完毕，在审计结束后仍无法提供则审计结论为无此资料。
1、食堂组织架构图（一份）2、食堂工作人员清单（一份）3、营业执照、卫生许可证、员工健康证（全部）4、食材供应商清单（米、食用油、菜类、干货及配料），定点采购地点（全部）5、采购合同（全部）6、三月一次的比议价清单（全部）7、食材订购清单（全部）8、验收记录以及验收异常情况表（全部）9、食材出入库明细帐（全部）、食材盘点表（一份）11、食堂耗材清单（一份，耗材含食堂员工服饰，一次性筷子等非食材类耗材）10、食材保证期表（截止到审计日一份）11、食材报废申请书（全部）12、厨师工餐食材使用记录（全部）13、食堂每日菜谱及对应使用量清单（全部）14、地磅的校验记录（全部）15、收银日报表（全部）16、收银系统维修记录（全部）17、馊水、废油处理合同（全部）18、每月的食堂收入与预算的运行分析表（全部）19、充值台账、坏卡记录、代金券台账（全部）20、采购付款申请单（全部）21、公司食堂满意度调查表（全部）22、食堂设备维护保养记录（全部）23、消防设备检点表（全部）食堂内部审计模块介绍制度建设制度是内部审计进行审计的评价标准之一，通常制度有两个层面：管理层面的政策文件以及操作层面的流程文件。
如果将一个业务做为一个完整的制度，如采购付款、销售收款、仓库管理等，制度内需要包含运营层面以及财务层面的内容。
一个完整的制度需要涵盖如下要素：制度目的、岗位职责、流程流转时间、异常流程控制、控制痕迹等。
即通常意义上的5w+1h，5w为who、where、why、what、when，1h为how。
每当新的制度或者规范出来或者对原版本进行修订后，需要对原有的版本的进行回收控制或销毁，防止经营作业的不规范或无依据。
根据实际需要，部门定期进行制度方面的培训，尤其是针对部门新进新人或者制度进行变更的时候。
制度建设这一模块的审计同样也适用于其他审计模块的审计，是一个通用的审计模块。
由于是遵循审计或者合规审计（就是检查有没有、是不是、授权是否正确），作业模式类似于内控审计中的制度设计有效性评价。