餐饮水吧吧员个人工作总结
吧台自身工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，我在吧台这个岗位上已经度过了一段时间。
在此，我对自己的工作进行一次全面的总结，以便更好地提升自己的工作能力和服务质量。
以下是我对吧台工作的自我总结。
二、工作内容概述吧台，作为酒店、咖啡馆、酒吧等场所的重要服务区域，其主要工作内容包括：1. 接待顾客：热情、礼貌地接待每一位顾客，主动询问需求，为顾客提供优质的服务。
2. 酒水服务：根据顾客需求，提供各种酒水，确保酒水品质。
3. 餐饮服务：为顾客提供餐饮服务，包括点餐、上菜、收银等。
4. 吧台清洁：保持吧台整洁，定期进行清洁和消毒。
5. 财务管理：负责吧台收银工作，确保财务安全。
6. 营销活动：参与组织各种营销活动，提高顾客满意度。
三、工作亮点与成果1. 服务态度良好在吧台工作中，我始终保持微笑服务，耐心倾听顾客需求，努力为顾客提供满意的服务。
通过我的努力，顾客满意度得到了显著提高。
2. 酒水知识丰富我对各种酒水有着深入的了解，能够根据顾客的口味和需求推荐合适的酒水。
这使我在吧台工作中更具竞争力。
3. 财务管理规范在收银工作中，我严格遵守财务管理制度，确保每一笔交易都准确无误。
经过一段时间的努力，吧台的财务状况得到了有效管理。
4. 营销活动积极参与我积极参与各种营销活动，通过自己的努力，为酒店、咖啡馆、酒吧等场所吸引了大量顾客。
5. 团队协作能力提升在吧台工作中，我学会了与同事密切配合，共同完成工作任务。
这使我团队协作能力得到了很大提升。
四、工作不足与改进措施1. 服务细节有待提高在服务过程中，我发现自己在某些细节方面还存在不足，如对顾客需求的把握不够精准等。
针对这一问题，我将在今后的工作中更加注重细节，提升服务质量。
2. 酒水知识需要深化虽然我对酒水有一定的了解，但仍有待深化。
为了更好地为顾客服务，我将利用业余时间学习更多酒水知识。
3. 财务管理需加强在财务管理方面，我意识到自己还需加强学习，提高财务管理能力。
水吧台工作总结5篇
水吧台工作总结5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作计划、工作总结、心得体会、条据文书、汇报材料、规章制度、合同协议、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work plans, work summaries, reflections, written documents, reporting materials, rules and regulations, contract agreements, teaching materials, essay summaries, other sample essays, etc. If you want to learn about different sample essay formats and writing methods, please stay tuned!水吧台工作总结5篇工作总结有助于我们更好地满足客户需求，胡编乱造的工作总结只会掩盖问题，无法真正改进我们的工作方式，以下是本店铺精心为您推荐的水吧台工作总结5篇，供大家参考。
2024年餐饮水吧吧员个人工作总结
2024年餐饮水吧吧员个人工作总结时间过得真快，转眼间我已经在餐饮水吧做了整整一年了。
在这一年的时间里，我收获了很多，不仅学到了很多专业知识和技巧，也提升了自己的服务水平和团队合作能力。
以下是我对2024年餐饮水吧吧员个人工作的总结，详细叙述了我在这一年时间里所参与的工作内容、所取得的成绩和所遇到的困难以及我对未来的规划和展望。
一、工作内容及成绩1. 熟悉酒水种类和调酒技巧在入职初期，我花了大量的时间和精力来学习各种酒水的特点和制作方法，熟悉了调酒的基本技巧。
通过不断的练习和实践，我逐渐掌握了各类鸡尾酒的配方和调制方法，能够熟练地为客人调制出口味独特的酒水。
2. 提供高质量的服务在工作中，我始终将客人的需求放在首位，注重细节，力求提供高质量的服务。
我努力保持良好的形象和仪态，主动与客人互动，耐心解答客人的问题，并及时主动为客人提供帮助。
我与同事密切合作，相互配合，确保吧台工作的高效进行。
3. 积极参与团队活动为了增进员工之间的感情和团队的凝聚力，我积极参与各种团队活动，如团队拓展训练、团队建设活动等。
通过这些活动，我与同事们建立了深厚的友谊和信任，提高了团队的协作能力，为吧台工作的顺利进行起到了积极的推动作用。
二、遇到的困难和挑战在工作过程中，我也遇到了一些困难和挑战。
首先是客人的异议和投诉。
有时候客人对所点的酒水口感不满意，对于这种情况，我会耐心听取客人的意见，并协商解决。
另外，偶尔也会遇到一些酒鬼客人，他们在过量饮酒后表现出的情绪激动和不礼貌行为给吧台的管理和正常工作造成了很大的困扰，对于这样的情况，我会果断制止，并与安保人员合作，维护吧台的秩序。
三、展望与规划1. 持续学习和成长作为一名餐饮水吧吧员，我深知学习的重要性。
在未来的工作中，我将继续不断地学习新的调酒技巧和流程，并积极参与各类培训和考核，提升自己的专业素养和服务水平。
2. 积极主动参与团队建设团队的凝聚力和协作能力对于吧台工作的顺利进行至关重要。
水吧员的工作总结5篇
水吧员的工作总结5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如心得体会、规章制度、合同协议、条据文书、策划方案、应急预案、自我鉴定、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as insights, rules and regulations, contract agreements, documents, planning plans, emergency plans, self-evaluation, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!水吧员的工作总结5篇工作总结是对工作中的学习和提升的检验和评估，静下心来将有关的工作总结写好，是我们提升能力的核心因素，下面是本店铺为您分享的水吧员的工作总结5篇，感谢您的参阅。
个人工作总结水吧
一、前言在过去的一年里，我有幸担任水吧服务岗位，负责为顾客提供优质的水吧服务。
在此，我将对过去一年的工作进行总结，以期为今后的工作提供借鉴和改进的方向。
二、工作回顾1. 服务态度在过去的一年里，我始终秉持着“顾客至上”的服务理念，以微笑面对每一位顾客。
在与顾客交流的过程中，我耐心倾听他们的需求，并尽力提供满意的解决方案。
在处理顾客投诉时，我始终保持冷静，积极寻求解决问题的方法，力求让顾客满意而归。
2. 操作技能作为一名水吧服务员，我深知操作技能的重要性。
在过去的一年里，我不断学习新的饮品制作方法，提高自己的操作水平。
通过实践，我熟练掌握了各种饮品制作技巧，确保为顾客提供高质量的饮品。
3. 团队协作水吧工作需要良好的团队协作。
在过去的一年里，我与同事们共同努力，形成了良好的工作氛围。
在遇到困难时，我们互相帮助、共同解决，确保水吧的正常运营。
4. 营销推广为了提高水吧的知名度和销售额，我积极参与各类营销推广活动。
通过举办新品品尝、优惠活动等，吸引顾客前来消费。
同时，我还关注市场动态，为水吧提供有针对性的营销建议。
三、工作亮点1. 顾客满意度提升通过不断提升服务质量，我所在的水吧顾客满意度逐年提高。
在过去的一年里，顾客满意度达到90%以上，得到了广大顾客的认可。
2. 销售业绩增长在团队共同努力下，水吧的销售额逐年增长。
过去一年，销售额较上年同期增长20%，为公司创造了良好的经济效益。
3. 荣誉表彰在过去的一年里，我所在的水吧团队荣获“优秀服务团队”称号，我个人也获得了“优秀员工”的荣誉。
四、不足与改进1. 不足在服务过程中，我发现自己在处理突发事件时，应变能力还有待提高。
此外，对于部分新品的制作，我的熟练度还有待加强。
2. 改进措施为了提高自己的应变能力和技能水平，我将在今后的工作中加强以下方面：（1）学习更多饮品制作技巧，提高自己的操作水平；（2）加强与同事的沟通交流，提高团队协作能力；（3）关注市场动态，为水吧提供有针对性的营销建议；（4）在处理突发事件时，保持冷静，积极寻求解决方案。
2024年餐饮水吧吧员个人工作总结
2024年餐饮水吧吧员个人工作总结尊敬的领导：时间飞逝，转眼间我在餐饮水吧已经工作了一年，我衷心感谢公司对我的支持和信任。
在2024年的工作中，我经历了许多挑战和成长，取得了一定的工作成绩。
现在，我将就我的工作表现进行总结，以便反思和改进。
一、工作业绩在2024年，我在工作中努力学习，持续提升自己的专业素养和工作能力。
我注重与顾客的沟通和交流，认真听取顾客的需求，为他们提供优质的服务。
我也尽力保持工作区域的整洁与卫生，并且时刻关注食品安全和卫生问题，确保顾客的健康和满意。
同时，我积极参与团队合作，与同事进行有效的协作，共同解决问题，提高工作效率。
我始终保持团队精神，展现积极的工作态度，并且愿意帮助他人。
在工作中，我坚持严格按照公司规章制度和标准操作流程执行工作，没有违反公司纪律。
二、成果与创新在2024年，我不断学习和创新，为餐饮水吧的发展作出了一些贡献。
首先，我不断改进自己的工作方法和技能，提高了工作效率。
我积极学习新的饮品制作方法和技巧，为顾客提供更为丰富和创新的饮品选择。
我也尝试引进一些新的产品，通过市场调研了解顾客的需求，并根据顾客反馈进行及时调整和改进。
此外，我也积极参与团队的改进工作。
在团队会议上，我分享了一些新的想法和建议，与同事一起思考和解决问题。
我提出了一些改进工作流程和管理方法的建议，并得到了团队的认可和实施。
三、不足与改进尽管我在2024年取得了一些成绩，但我也意识到了自己的不足之处。
首先，由于工作繁忙和压力大，我有时会感到疲惫和不耐烦。
这会影响我与顾客的交流和服务质量。
因此，我计划在2024年增加自己的休息时间，保持良好的工作状态和心态。
其次，我发现自己在组织和规划方面还有待提高。
有时，我会因为一些琐碎的事情而分心，导致工作的效率和质量下降。
因此，我打算提高自己的时间管理能力，合理安排和分配工作任务，提高工作的效率和质量。
最后，我也意识到自己在沟通和表达方面还有不足。
有时候，我会因为语言表达不清或者理解不准确而导致与同事之间的沟通困难。
餐饮水吧吧员个人工作总结范文（2篇）
餐饮水吧吧员个人工作总结范文在这四个月里，我在工作和学习中逐步成长、成熟。
首先，学习体会公司企业文化，把敬业当成习惯，把忠诚作为信念，诚信于企业，忠诚于领导。
自觉加强相关业务理论学习，提高修养和业务水平。
认真听取领导提出的各项批评意见，以更好地促进工作。
随时____学习工作相关的新知识、新形势、新技术。
其次，虚心向身边的同事们请教，多听多看多想多做，努力提升自身各项业务水平。
现就____年的工作情况总结如下：一、努力完成好各项工作1、负责本班次水吧日常营运管理；2、协助负责各类饮料的调制，新品开发；3、协助负责掌控本班次水吧饮食的质量标准4、协助负责本班次水吧饮食的成本管控5、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；6、负责营运中与其他部门的紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实；7、负责按公司规范内容，对本部门的新进人员进行传帮带工作；8、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；9、完成上级交付的工作.我深知自身还有很多不足，比如工作能力和创新意识不足，业务水平和相关技能还有待提高。
今后我将努力做到以下几点，希望领导和同事们对我进行监督和指导：1、自觉加强学习，学习理论知识，学习专业知识，学习同事们的优点和长处。
2、克服年轻气躁，做到脚踏实地，主动去工作，在实践中、在一点一滴中完善提高自己。
3、继续提高自身修养，强化工作意识，努力成为一名优秀的职员。
一直不断的努力餐饮水吧吧员个人工作总结范文（二）尊敬的领导：您好！我是水吧吧员，我在这个岗位上已经工作了一段时间了。
现在我将给您做一个个人工作总结，希望能够得到您的指导和建议。
首先，我非常感谢公司给我提供了这个机会，让我有机会在这个水吧吧员岗位上展现自己的能力。
在过去的一段时间里，我努力地学习和进步，不断提升自己的专业能力。
其次，我在水吧吧员岗位上主要负责为顾客提供各种饮料和服务。
在工作中，我严格按照公司制定的各项标准和操作规程进行工作，努力做到规范和高效。
吧台员工工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，我在吧台员工这个岗位上已经度过了一年的时间。
在这一年的时间里，我不仅积累了丰富的服务经验，也锻炼了自己的专业技能和人际沟通能力。
现将我在吧台员工岗位上的工作情况进行总结，以便更好地提升自己，为酒店的整体服务质量贡献力量。
二、工作回顾1. 服务态度作为一名吧台员工，我深知服务态度的重要性。
在日常工作中，我始终保持着微笑服务，用热情、耐心、细致的态度对待每一位顾客。
我明白，良好的服务态度是吸引顾客、留住顾客的关键。
（1）主动问候：在顾客进入吧台时，我主动起身迎接，微笑问候，让他们感受到宾至如归的温馨。
（2）耐心解答：面对顾客的疑问，我耐心解答，确保他们满意而归。
（3）微笑服务：始终保持微笑，用微笑传递正能量，为顾客创造愉悦的用餐体验。
2. 专业技能（1）饮品制作：在饮品制作方面，我熟练掌握了各种饮品的制作方法，确保每一杯饮品都符合标准。
（2）酒水知识：我熟悉各类酒水的特点、产地、年份等信息，能够为顾客提供专业的酒水推荐。
（3）吧台设备操作：我熟练掌握吧台设备的操作方法，确保设备正常运行，提高工作效率。
3. 团队合作（1）与同事协作：在日常工作中，我与同事保持良好的沟通与协作，共同完成各项任务。
（2）分享经验：在遇到问题时，我主动与同事分享经验，共同解决问题。
（3）团队建设：积极参与团队活动，增进同事间的感情，为团队凝聚力贡献力量。
4. 客户关系管理（1）顾客档案管理：建立顾客档案，记录顾客的喜好、需求等信息，以便提供个性化服务。
（2）顾客满意度调查：定期进行顾客满意度调查，了解顾客需求，改进服务质量。
（3）投诉处理：对于顾客的投诉，我认真倾听，积极处理，确保问题得到妥善解决。
三、工作亮点1. 顾客满意度高：经过一年的努力，我所在的吧台得到了顾客的一致好评，顾客满意度达到90%以上。
2. 工作效率提升：通过不断学习和实践，我的工作效率得到了显著提升，每月完成吧台任务量超过100%。
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水吧工作总结在这四个月里，我在工作和学习中逐步成长、成熟。
首先，学习体会公司企业文化，把敬业当成习惯，把忠诚作为信念，诚信于企业，忠诚于领导。
自觉加强相关业务理论学习，提高修养和业务水平。
认真听取领导提出的各项批评意见，以更好地促进工作。
随时关注学习工作相关的新知识、新形势、新技术。
其次，虚心向身边的同事们请教，多听多看多想多做，努力提升自身各项业务水平。
现就2011年的工作情况总结如下：一、努力完成好各项工作1、负责本班次水吧日常营运管理；2、协助负责各类饮料的调制，新品开发；3、协助负责掌控本班次水吧饮食的质量标准4、协助负责本班次水吧饮食的成本管控5、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；6、负责营运中与其他部门的紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实；7、负责按公司规范内容，对本部门的新进人员进行传帮带工作；8、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；9、完成上级交付的工作.我深知自身还有很多不足，比如工作能力和创新意识不足，业务水平和相关技能还有待提高。
今后我将努力做到以下几点，希望领导和同事们对我进行监督和指导：1、自觉加强学习，学习理论知识，学习专业知识，学习同事们的优点和长处。
2、克服年轻气躁，做到脚踏实地，主动去工作，在实践中、在一点一滴中完善提高自己。
3、继续提高自身修养，强化工作意识，努力成为一名优秀的职员。
我相信在我今后的工作中，我还是会一直不断的努力，不断的进步的，人生路还有很长，奋斗的时间也还有很长，我需要一直不断的努力下去，我相信我在今后的工作会更加的努力，我会为公司的发展做出我最大的贡献！篇二：餐饮个人工作总结餐饮个人工作总结餐饮个人>工作总结（一）忙忙碌碌中时间过的真快，转眼xx年的工作结束了，回顾着半年的工作。
我在公司领导及各位同士的支持与帮助下，按照公司要求，较好地完成了自己的本职工作。
通过学习与工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了较大的改变，现将着边年的工作情况作工作总结 1、环境卫生作为餐饮，卫生是个很重要的前提，针对环境卫生。
我制定了分工明确，责任到人的管理方法，对面点，凉菜间，地下室，冷库，库房等作定期检查。
对用具和设备作到每天清洗，严格要求个人卫生。
2、菜品质量对菜品进行规范操作，原材料必须清洗挑选后加工，严格要求菜品形状以及造型，以火候不到不出，色泽不够不出，菜量不够不出，餐具不洁不出为准，严抓菜品质量。
3、资源管理合理开闭水，电，气，发现浪费现象及时制止，增强员工工效意识，加强成本控制，节约费用开支，正确掌握毛利率，增加效益。
4、促销宣传提高综合接待能力，定时进行前庭与后厨>培训。
全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力提高。
5、成本规范时常询问原料成本，掌握市场动态，降低成本，提高利润。
6、设备检查时常对设备设施进行检查，对发现问题及时与工程部协商，抓好设备设施的维护保养，是处于完好状态，并得到合理使用，加强时常管理，防止事故发生。
在作好酒店餐饮的同时，切实履行职责，认真完成上级交办其他工作，努力作好本职工作，在接下来的工作中，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。
餐饮个人工作总结（二）岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就200年的工作打算作简要概述。
作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。
入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了打造优秀服务团队的管理目标和>口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。
入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，200年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。
统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。
同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。
在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。
这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：1、拓展管理思路，开阔行业视野各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。
这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。
根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。
该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
5、结合工作实际，开发实用课程培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。
7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到好的制度，要有好的执行力,并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到没有执行力，就没有竞争力的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的问题和不足本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。
同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。
五、200年工作打算200年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质将对200年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。