如何正确合理的进行膳食管理
膳食管理制度（5篇）
膳食管理制度为了的顺利进行，促进教育教学工作的开展，保障师生的身体健康，特制定如下管理制度：一、严格执行《食品卫生法》，食堂全体人员要按岗位责任制办事。
严格执行《食品卫生法》，食堂全体人员要按岗位责任制办事。
》，食堂全体人员要按岗位责任制办事1、学校总务处统一管理全校师生的膳食工作，食堂设立专职管理人员，负责食堂的全面工作，根据就餐的人数，定相应的炊事人员，定制学生食谱和督导学生的膳食质量与卫生工作。
2、学校食堂的设备和用具，要符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求，一旦投入使用，要符合严格的合格验收手续，且要经过卫生管理机关的检查，已符合规定的卫生要求，且办理了各种登记手续，才能正式投入使用。
3、全体膳食工作人员，落实岗位责任制，制定出有效的作息时间表。
4、学生伙食费的开支，由学校财务部门统一管理，膳食部门设立物资仓库，并设立仓库保管验收员，严把质量关和数量关。
二、全体工作人员要提高业务水平，做出营养均衡的食品，提高服务质量。
全体工作人员要提高业务水平，做出营养均衡的食品，提高服务质量。
1、学生与教职工伙食一致。
2、避免吃隔餐剩余饭菜。
3、根据季节供应情况，制定营养均衡的食谱，并每周更换，每季进行食量、营养量的统计分析，食品多样，注意色、香、味的调配，干湿结合，饭菜分开。
4、保证师生按时就餐，进食时间不少于____分钟，保证师生吃好、吃饱。
三、要搞好膳食卫生工作，严格按操作规程办事。
1、搞好厨房用具清洁卫生，生、熟用具分开。
2、饮前用肥皂水及清洁水抹桌子。
3、不用腐烂、变质的食物。
4、生、熟食品严格分开。
5、上班穿好工作服，戴好工作帽。
厨师上卫生间前要脱工作服，上卫生间后要洗手。
6、餐具每餐都要进行消毒。
7、工作人员上岗前须全面体检，以后每年体检一次，半年验肝功能一次。
厨师半年检查粪便常规，对健康检查不合格者及时采取有效措施。
学校食堂卫生管理制从业人员卫生知识培训制度1、学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训；2、卫生管理人员要定期____本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要____作，养成良好的个人卫生习惯。
合理膳食管理的心得体会
合理膳食管理的心得体会作为一个拥有近十年健身经验的健身者，我对自己的饮食管理可谓是非常重视。
一直以来，我都坚持着合理膳食的原则，通过控制每餐的营养摄入量和种类来保证身体的健康和健身效果。
在这过程中，我积累了一些心得体会，希望通过本文与大家分享。
首先，合理膳食管理的核心思想是均衡。
均衡膳食是指各种营养物质的摄入量应该是适当的，不能过低或过高，而且应该符合自己的身体状况和活动强度。
比如，健身运动员的热量需求较高，应该适当增加碳水化合物和蛋白质的摄入量，以保证消耗后的能量得到有效补充，促进肌肉恢复生长。
其次，合理膳食管理的关键是细化。
细化膳食管理是指在保持均衡的基础上，进一步关注各种营养物质的来源、组合和补充时间，以进一步优化营养摄入效果。
比如，对于碳水化合物的摄入，应该尽量选择纯粮食和大量蔬菜，避免吃糖分和高油脂的食物，以免影响基础代谢和体脂控制。
而对于蛋白质的摄入，应该适当控制时间和质量，并结合餐前和餐后的补充，以提高体脂燃烧和肌肉合成效果。
最后，合理膳食管理的基础是科学。
科学的膳食管理需要综合考虑身体各项指标、生活习惯和喜好，结合营养学、代谢学等学科的原理，进行个性化定制。
比如，对于身体素质一般的人来说，建议将能量摄入控制在普通人的标准值范围内，并酌情适量增加特定营养素的摄入；而对于身体素质较好的人来说，可以大胆调整膳食比例和质量，以期达到最佳运动效果。
总之，合理膳食管理不仅是健身者，也是每个人都应该关注的问题。
只有通过科学的膳食管理，才能达到充分的营养补给和身体健康；而在健身领域，合理的膳食管理才是精益求精的关键。
合理膳食 配餐营养标准
合理膳食配餐营养标准
合理膳食的配餐营养标准应包括以下几个方面：
1. 能量要充足：每天摄入足够的谷薯类食物，包括大米、面粉、杂粮等，保证每天摄入200\~300克的谷类食物。
2. 保证充足蛋白质：主要摄入优质蛋白质类食物（每天150\~200克），如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，尽量保证每天一个鸡蛋，300克的奶及奶制品。
3. 多吃新鲜蔬菜和水果：蔬菜每天500克以上，水果每天200\~350克，多选深色蔬果。
4. 保证充足饮水量：每天1500\~2000毫升，多次少量，主要饮白开水或淡茶水。
5. 坚决杜绝食用野生动物，少吃辛辣刺激性食物。
6. 准则三：多吃蔬果、奶类、全谷、大豆。
餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占二分之一。
吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300毫升以上液态奶。
经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。
7. 准则四：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。
鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120\~200克。
每周最好吃鱼2次或300\~500克，蛋类
300\~350克，畜禽肉300\~500克。
8. 少盐少油：成年人每天摄入食盐不超过5克，烹调油25\~30克。
9. 控制添加糖的摄入量：每天不超过50克，最好控制在25克以下。
以上标准仅供参考，如需获取更多详细信息，建议咨询营养师等专业人士。
中小学膳食管理制度
一、总则为了保障广大师生的身体健康，提高教育教学质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、膳食管理原则1. 安全第一：确保食材新鲜、安全，杜绝食品安全事故发生。
2. 营养均衡：根据学生年龄、性别、生理特点，合理搭配膳食，保证营养需求。
3. 质量至上：选用优质食材，严格把关加工制作过程，确保膳食质量。
4. 价格合理：在保证质量的前提下，尽量降低成本，让师生享受到实惠。
5. 透明公开：膳食费用收支情况向师生公开，接受监督。
三、膳食管理机构1. 成立膳食管理委员会，负责膳食管理的决策、监督和协调工作。
2. 设立膳食管理部门，负责膳食的具体实施和日常管理工作。
3. 各班级设立膳食监督员，负责监督班级膳食情况。
四、膳食管理职责1. 膳食管理部门：（1）制定膳食管理制度和操作规程；（2）负责食材采购、验收、储存、加工等环节的管理；（3）定期检查、评估膳食质量；（4）及时处理师生反映的膳食问题；（5）加强与学校各部门的沟通协调。
2. 膳食管理委员会：（1）制定膳食管理工作目标和计划；（2）监督膳食管理部门的工作；（3）审核膳食费用预算和决算；（4）组织开展膳食质量评估；（5）及时向学校领导汇报膳食管理工作情况。
3. 各班级膳食监督员：（1）监督班级膳食情况，收集师生意见；（2）定期向膳食管理部门反馈班级膳食情况；（3）协助膳食管理部门处理班级膳食问题。
五、膳食管理流程1. 食材采购：严格把关食材质量，选用优质、新鲜、安全的食材。
2. 食材验收：对采购的食材进行验收，确保符合质量标准。
3. 食材储存：按照食品储存规范，保证食材新鲜、安全。
4. 食材加工：严格按照食品加工操作规程，确保加工过程卫生、安全。
5. 膳食供应：按照食谱，合理安排膳食供应，保证膳食质量。
6. 膳食反馈：收集师生对膳食的意见和建议，及时调整膳食方案。
六、膳食费用管理1. 膳食费用预算：根据学校实际情况和师生需求，制定膳食费用预算。
营养与饮食健康管理技巧
营养与饮食健康管理技巧营养在我们的日常生活中起着至关重要的作用。
通过正确的饮食管理，我们可以提高身体健康水平，预防疾病，并提供给身体所需的各种营养素。
本文将为您介绍一些饮食健康管理技巧，帮助您更好地管理自己的营养摄入。
1. 谨慎选择食物选择健康的食物是饮食管理的重要一环。
我们应该尽量选择新鲜、有机的食物，如蔬菜、水果、全谷物、瘦肉和脱脂乳制品。
避免过多摄入加工食品、高糖食品和高盐食品。
此外，为了增加食物的多样性，我们应该合理搭配不同种类的食物，确保我们获得各种不同种类的营养物质。
2. 平衡膳食结构一个平衡的膳食结构对于保持身体健康非常重要。
我们应该摄入适量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并确保我们获得足够的维生素和矿物质。
膳食结构的平衡可以通过合理搭配不同种类的食物来实现。
例如，我们可以在每餐中摄入蛋白质源，如鱼、蛋或豆类，同时增加蔬菜和全谷物的摄入。
3. 控制饮食量适量控制饮食量是保持健康体重的关键。
摄入过多的热量会导致体重增加，进而影响健康。
我们可以通过控制餐前食欲，避免暴饮暴食，并逐渐减少食物摄入量。
饭后适当运动也有助于消耗额外的卡路里。
4. 多喝水水是生命的源泉，对我们的身体健康起着至关重要的作用。
我们应该坚持喝足够的水，每天至少饮用8杯水。
水不仅可以帮助身体排毒，还可以维持我们的身体正常功能，如消化、吸收和代谢。
5. 合理安排用餐时间合理安排用餐时间可以帮助我们更好地管理饮食。
我们应该遵循规律的饮食时间表，并保证每天有三餐的正餐。
吃饭时应该细嚼慢咽，充分咀嚼食物，以帮助消化和吸收。
6. 饮食多样化饮食多样化是摄入各种不同营养素的重要途径。
我们应该尽量摄入多样化的食物，如不同颜色的蔬菜和水果、各类谷物、豆类、坚果和种子等。
多样化饮食可以确保我们获得不同种类的营养物质，并提高身体的免疫力。
7. 避免过度饮酒和吸烟酒精和尼古丁对我们的身体健康有害。
过度饮酒和吸烟会增加患心脏疾病、肺癌和其他慢性疾病的风险。
学校合理膳食的规章制度
学校合理膳食的规章制度一、引言为了确保学生的身体健康和发展，学校对学生的膳食进行了规范管理。
通过合理膳食的制度，学校致力于提供营养均衡、安全卫生的食品，培养学生良好的饮食习惯，促进学生全面发展。
二、学校膳食服务的目标1. 提供营养均衡的膳食，满足学生身体成长和发育的需要。
2. 保障食品的安全卫生，确保学生饮食健康。
3. 培养学生合理饮食习惯，提高他们的营养意识和自我管理能力。
4. 促进学生的学习和生活质量，为其身心健康奠定基础。
三、学校膳食服务的主要内容1. 膳食种类：学校提供早餐、午餐和晚餐，保证每餐种类丰富，合理搭配，营养均衡。
2. 食品质量：学校采购原材料必须符合国家食品安全标准，加工环节严格按照卫生标准进行，确保食品质量安全可靠。
3. 饭菜口味：学校特别关注学生对食物口味的需求，合理调配食品口味，增加学生对膳食的接受度和喜爱程度。
4. 餐桌礼仪：学校教育学生要尊重食物、珍惜食物，严格遵守餐桌礼仪，养成文明用餐的习惯。
5. 饮食环境：学校提供干净整洁的餐厅环境，保障学生用餐的舒适度和安全性。
四、学校膳食服务的管理制度1. 食品安全保障：学校配备专业的厨师团队，严格按照食品安全操作规程进行食品加工和制作，确保食品卫生安全。
2. 食品采购管理：学校建立完善的食品采购管理制度，选择有证书的食品供应商，采购食材必须经过验收合格后方可使用。
3. 食品存储管理：学校配备专门的食品存储室和冷冻设备，对食品进行分类存放，确保食品保存新鲜。
4. 食品留样管理：学校做好每天餐饮食品的留样工作，保留一定时间，以备查验。
5. 食品剩余处理：学校做好食品剩余的处理工作，严禁食品浪费，采取合理措施进行处理。
五、学校膳食服务的监督制度1. 学校成立食品安全管理委员会，定期组织检查和评估学校食品安全工作，发现问题及时整改。
2. 学校开展食品安全知识宣传教育活动，提高教职员工和学生对食品安全的重视程度。
3. 学校定期邀请食品安全专家进行食品安全检查和评估，提供专业的指导和意见。
饮食管理规范
饮食管理规范一、引言饮食管理是指通过科学合理的饮食安排和管理，以维持人体健康、预防疾病和提高生活质量为目的的一系列措施。
本文旨在制定一套饮食管理规范，以帮助个人和组织有效管理饮食，促进健康生活。
二、背景饮食对人体健康至关重要，不良的饮食习惯可能导致肥胖、糖尿病、心脏病等慢性疾病的发生。
因此，制定饮食管理规范对于预防和控制这些疾病具有重要意义。
三、饮食管理规范的内容1. 营养均衡- 每日摄入五大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
根据个体情况和活动水平，合理分配每种营养素的摄入量。
- 饮食多样化：摄入不同种类的食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶制品等，以确保摄入全面的营养素。
2. 控制食物摄入量- 合理控制总能量摄入：根据个体的身体状况、年龄、性别和活动水平，确定适宜的总能量摄入量。
- 控制食物的分量：遵循适量原则，合理控制每餐的食物分量，避免过量摄入。
3. 合理的饮食结构- 三餐规律：保持早餐、午餐和晚餐的规律性，避免暴饮暴食或长时间不进食。
- 合理分配碳水化合物摄入：控制精制碳水化合物的摄入，增加膳食纤维的摄入，如全谷类食物、蔬菜和水果。
- 控制脂肪摄入：限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，增加不饱和脂肪酸的摄入，如植物油、鱼油等。
- 控制钠盐摄入：减少食物中的盐分摄入，避免食用过咸的食物。
4. 增加运动和水的摄入- 运动：适量的身体运动有助于消耗能量、促进新陈代谢和维持健康体重。
建议每天进行适度的有氧运动，如散步、跑步、游泳等。
- 饮水：保持足够的水分摄入，每天饮水量应根据个体情况和环境温度进行调整。
5. 注意饮食安全和卫生- 食材选择：选择新鲜、无污染的食材，避免食用过期或变质的食品。
- 烹饪方法：选择健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤，避免油炸和高温烹饪。
- 食品储存：正确储存食品，避免食物受潮、变质或受到细菌感染。
- 餐具清洁：保持餐具的清洁和消毒，避免交叉污染。
四、饮食管理规范的实施1. 教育宣传：通过宣传教育活动，向公众普及饮食管理规范的重要性和具体实施方法。
一般人群合理膳食的原则
一般人群合理膳食的原则
1. 均衡膳食
均衡膳食是指饮食应包含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等各种营养成分，并且适量摄入，以满足机体对营养素的需求。
每餐都要有五谷、肉类、蔬菜和水果等，以保证摄入各种营养素和能量充足。
此外，应适当控制食盐、糖和饱和脂肪酸的摄入。
2. 多样化膳食
多样化膳食是指食物种类多样，可以从不同的食物中获得各种营养素。
例如，可以选择不同种类的蔬菜、水果、肉类和谷物来搭配食用，以确保摄入的营养成分丰富多样。
此外，多样化的膳食也有助于增加饮食的趣味性，提高饮食的满足感，减少挑食的现象。
3. 适量膳食
适量膳食是指摄入的食物种类和数量要符合身体需要，不偏食也不贪食。
对于蛋白质、碳水化合物和脂肪，都应该适量摄入，不要过量或不足。
此外，应根据个体的需要来确定适量的热量摄入，以维持身体的能量平衡。
4. 饮食的多样性和稳定性
饮食的多样性和稳定性是指在食物种类多样化的基础上，保持饮食的稳定性，不要频繁地改变饮食种类和食用习惯。
饮食的多样性可以使人体获得更多种类的营养素，而饮食的稳定性有助于保持身体的新陈代谢和消化功能的正常运转。
总之，一般人群的合理膳食应该是均衡、多样化、适量的，并且要保持饮食的多样性和稳定性。
只有通过科学合理的膳食搭配和食用习惯，才能保证身体获得充足的营养，维持身体的健康和活力。
希望每个人都能重视膳食健康，保持身体的良好状态。
食堂管理制度_膳食搭配
第一章总则第一条为保障员工身体健康，提高员工生活质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部食堂的膳食搭配。
第三条本制度旨在规范食堂膳食搭配，确保食材新鲜、营养均衡，满足员工不同口味需求。
第二章膳食搭配原则第四条食堂应遵循以下膳食搭配原则：1. 营养均衡：保证膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的比例合理，满足员工身体需求。
2. 食材新鲜：选用新鲜、优质的食材，确保食品安全。
3. 口味多样：根据员工口味，提供多样化的菜品，满足不同需求。
4. 色香味俱佳：注重菜品的外观、色泽、口感和香气，提高员工就餐体验。
5. 适量搭配：根据员工需求，合理安排主食、副食、汤品、水果等食物的分量。
第三章食材采购与加工第五条食堂应严格执行食材采购制度，确保食材质量：1. 采购人员应具备相关资质，熟悉食材种类、品质和价格。
2. 采购食材应从正规渠道进货，确保食材新鲜、安全。
3. 食材采购应遵循“低价优质”原则，降低成本。
第六条食材加工应遵循以下要求：1. 食材加工前应进行严格清洗，去除农药残留和杂质。
2. 食材加工过程中应避免交叉污染，确保食品安全。
3. 食材加工时应注意火候和烹饪时间，确保菜品口感。
第四章膳食搭配与供应第七条食堂应根据员工需求，合理搭配膳食：1. 主食：提供多样化的主食，如米饭、馒头、面条等，满足员工需求。
2. 副食：提供丰富多样的副食，如蔬菜、肉类、豆制品、海鲜等，保证营养均衡。
3. 汤品：提供清淡、营养的汤品，如番茄蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜排骨汤等。
4. 水果：提供新鲜水果，如苹果、香蕉、橙子等，补充维生素和矿物质。
第八条食堂应保证菜品供应充足，满足员工就餐需求：1. 食堂应合理安排菜品供应时间，确保员工按时就餐。
2. 食堂应根据员工反馈，及时调整菜品供应。
3. 食堂应定期开展特色菜品活动，提高员工就餐兴趣。
第五章膳食管理第九条食堂应建立健全膳食管理制度，加强管理：1. 食堂管理人员应具备相关资质，熟悉膳食搭配知识。
膳食管理制度
膳食管理制度一、引言膳食管理制度是指通过科学合理的膳食安排和管理，保障人们的营养需求，促进健康生活方式的一项制度。
本文将详细介绍膳食管理制度的目的、原则、内容及实施方法等方面的内容。
二、目的膳食管理制度的目的是为了确保人们获得全面均衡的营养，提高身体健康水平，预防和控制营养相关疾病的发生，促进人们的身心健康发展。
三、原则1.科学性原则：膳食管理制度应基于营养学和食品科学的最新研究成果，保证膳食的科学合理性。
2.均衡性原则：膳食管理制度应包括各种营养素的合理摄入，确保人体获得全面均衡的营养。
3.适宜性原则：膳食管理制度应根据不同人群的特点和需求进行个性化调整，满足不同人群的膳食需求。
4.安全性原则：膳食管理制度应确保膳食的安全性，避免食品中毒和营养过剩等问题。
5.可行性原则：膳食管理制度应具备可操作性，方便人们实施和遵循。
四、内容1.膳食结构：膳食管理制度应包括主食、蔬菜、水果、蛋白质食品、奶类及豆制品等不同食物类别的合理搭配和摄入比例。
2.营养素摄入：膳食管理制度应明确各种营养素的日摄入量，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等。
3.能量控制：膳食管理制度应根据个体的能量需求，合理控制总能量的摄入，以维持体重平衡。
4.饮水管理：膳食管理制度应强调饮水的重要性，推荐每天饮水量的标准，并提供饮水的建议和注意事项。
5.食物安全：膳食管理制度应加强食品安全教育，提倡选用安全食材，正确处理和储存食物，避免食品中毒的发生。
五、实施方法1.教育宣传：通过开展膳食教育宣传活动，提高公众对膳食管理制度的认识和理解，引导人们养成科学的膳食习惯。
2.制定食谱：提供多样化的膳食食谱，包括不同人群的膳食需求，以匡助人们合理搭配食物，获得全面均衡的营养。
3.指导服务：提供个性化的膳食指导服务，根据个体的身体状况、年龄、性别和活动水平等因素，制定适合个体的膳食管理方案。
4.监测评估：定期对膳食管理制度的实施效果进行监测和评估，及时调整和改进制度，以确保其有效性和可持续性。
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如何正确合理的进行膳食管理
膳食的科学搭配(也称编制食谱)就是要把合理营养、平衡膳食的理念体现在所搭配的膳食之中。
科学搭配应考虑两个原则，能量代谢平衡的原则和物质代谢平衡的原则。
首先说一说能量代谢平衡的原则，要按照使用该食谱者的年龄、性别、劳动(工作)强度，来确定使用该食谱者一日总能量的摄入，即找出热能摄入量标准，根据总能量，对三大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)进行合理分配，一般人群其三大营养素热能的分配是蛋白质占11%-14%，脂肪占25%-30%，碳水化合物占60%-70%，再根据该人的一日总能量的摄入，计算出一天需要蛋白质、脂肪、碳水化合物各多少重量。
其次，谈一下物质代谢平衡原则，同样要根据使用食谱者的年龄、性别、劳动(工作)强度，确定其一日有关的其他营养素的摄入，即找出维生素、矿物质的摄入量标准，然后确定从什么食物中摄取这些营养素，这些就是膳食的科学搭配。
⑴食物多样，谷类为主; ⑵多吃蔬菜、水果和薯类; ⑶常吃奶类、豆类或其制品; ⑷经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油; ⑸食量与体力活动要平衡，保持适宜体重; ⑹吃清淡少盐的膳食; ⑺饮酒应限量; ⑻吃清洁卫生，不变质的食物。
中国营养学会根据“中国居民膳食指南”以宝塔的形式将食物按照不同的种类、地位和重量排列，成为中国居民平衡膳食宝塔，作为人们每人每日选购食物的依据。
见图平衡膳食宝塔，共分五层，位于宝塔底层的为谷类300-500g(6两-1斤)，是机体最理想而又经济的热能来源。
中国人每日正常所需的热能为9204.8-16736KJ(2200-4000Kcal)，其中碳水化合物提供的热量以70%为宜。
第二层是水果蔬菜类，其中蔬菜400-500g(8两-1斤)，水果类100-200g(2-4两)，主要为人体提供膳食纤维素和维生素A、D、C、胡萝卜素。
蔬果类食物，也是提供钙、钾、镁、钠、钢等无机盐的重要来源。
第三层是畜、禽、肉类、蛋类、鱼虾类等动物性食品，其中畜、禽、肉类50-100g(1-2两)、鱼虾类50g(1两)、蛋类25-50g(0.5-1两)，是人体优质蛋白质的来源，肉类还可提供多种维生素，特别是肝脏为多种维生素极为丰富的来源。
但畜禽内脏中的胆固醇含量较高，食用时应加以限量。
鸡蛋也是优质蛋白质的来源，其蛋白质的转化率仅次于牛奶，蛋黄中还含有较多的维生素A、D、B1、B2及铁、磷、钙等无机盐。
第四层是奶类及奶制品、豆类及豆制品，其中奶类及奶制品100g(2两)，豆类及豆制品50g(1两)。
奶类所含营养素成分齐全，组成比例适宜，最宜为人体吸收。
为人体维生素A、D、B2及钙、磷等主要来源，奶类的蛋白质属于优质蛋白质。
豆类蛋白质也属优质蛋白质，且赖氨酸丰富，与奶类同为谷类食物良好的天然互补食品。
第五层宝塔顶部为油脂类25g(0.5两)，中国成年人通过平衡食物每天摄入约50g的脂肪就能基本满足需要，扣除从畜禽肉、奶制品等食品中所摄入的脂肪，摄入纯油脂类只需25g左右。