酒店岗位说明书
酒店岗位工作说明书
酒店岗位工作说明书一、酒店前台接待员1、岗位职责热情、礼貌地迎接每一位到来的客人，及时提供所需的服务和帮助。
为客人办理入住手续，包括收集客人信息、分配房间、收取押金等，并确保手续的准确和快速。
回答客人关于酒店设施、服务、周边环境等的咨询，提供准确和有用的信息。
处理客人的退房手续，包括结算费用、退还押金、开具发票等，并确保客人满意离开。
协助处理客人的投诉和问题，及时向上级汇报并跟进解决。
维护前台区域的整洁和有序，确保工作环境的舒适。
2、任职要求具备良好的沟通和服务意识，能够与不同类型的客人友好交流。
有一定的计算机操作能力，熟悉酒店预订系统和办公软件。
具备良好的团队合作精神，能够与其他部门协调合作。
有较强的应变能力，能够处理突发情况。
形象气质佳，具备一定的外语能力者优先。
3、工作流程上班前做好准备工作，包括整理仪容仪表、检查工作用品等。
接班时与上一班同事进行交接，了解未完成的工作和特殊情况。
客人到来时，微笑迎接并问候，引导客人办理入住或退房手续。
办理入住时，仔细核对客人信息，按照规定流程操作，并向客人介绍酒店的相关规定和服务。
办理退房时，认真结算费用，确保准确无误，询问客人的入住体验。
随时回答客人的咨询和提供帮助，记录客人的需求并及时传达给相关部门。
下班前完成本班次的工作记录和交接工作。
二、酒店客房服务员1、岗位职责负责酒店客房的清洁和整理工作，确保客房的整洁和卫生。
按照规定的标准和程序更换床上用品、清洁卫生间、吸尘等。
检查客房内的设施设备是否完好，如有问题及时报告维修。
为客人补充客房内的用品，如毛巾、洗漱用品等。
按照客人的要求提供相应的服务，如加床、送物等。
协助处理客人在客房内的问题和投诉。
2、任职要求具备良好的卫生习惯和责任心，能够认真完成客房清洁工作。
有较强的体力和耐力，能够适应长时间的工作。
具备一定的沟通能力，能够与客人简单交流。
能够遵守酒店的各项规章制度和工作流程。
3、工作流程上班前领取工作任务和所需的清洁用品。
酒店各岗位说明书
酒店各岗位说明书一、岗位名称：酒店前台接待员岗位职责：1. 负责接待酒店客人，提供优质的服务，解答客人的问题和需求。
2. 登记客人入住信息，办理入住手续，安排客房分配。
3. 接听电话，转接客人的来电，并及时传达相关信息。
4. 协助客人办理退房手续，处理客人的投诉和问题。
5. 管理前台的文件和资料，保持前台的整洁和有序。
任职要求：1. 具备良好的沟通和表达能力，能够流利地使用英语进行交流。
2. 具备良好的服务意识和团队合作精神，能够处理各种突发情况。
3. 具备一定的计算机操作能力，熟练使用酒店管理系统。
4. 具备一定的抗压能力，能够在高强度的工作环境下保持良好的工作状态。
5. 具备相关酒店前台工作经验者优先考虑。
二、岗位名称：酒店客房服务员岗位职责：1. 负责对客房进行清洁和整理，确保客房的卫生和整洁。
2. 提供客房内的各种服务，如更换床上用品、补充洗漱用品等。
3. 根据客人的需求，提供额外的服务，如送餐、洗衣等。
4. 及时处理客人的投诉和问题，确保客人的满意度。
5. 负责客房设施的维修和保养，及时报告设施故障。
任职要求：1. 具备良好的服务意识和责任心，能够主动关心客人的需求。
2. 具备良好的协调和沟通能力，能够与客人和其他部门进行有效的合作。
3. 具备一定的体力和耐力，能够适应长期的工作和高强度的工作压力。
4. 具备相关客房服务工作经验者优先考虑。
三、岗位名称：酒店餐厅服务员岗位职责：1. 负责为客人提供用餐服务，包括点菜、上菜、结账等。
2. 根据客人的需求，提供专业的餐饮建议和推荐。
3. 维护餐厅的整洁和卫生，及时清理餐桌和餐具。
4. 及时处理客人的投诉和问题，确保客人的满意度。
5. 协助餐厅经理进行餐厅运营和管理工作。
任职要求：1. 具备良好的服务意识和团队合作精神，能够处理各种突发情况。
2. 具备良好的沟通和表达能力，能够与客人进行有效的交流。
3. 具备一定的餐饮知识和专业技能，能够提供专业的餐饮服务。
酒店客房服务员岗位职责说明书7篇
酒店客房服务员岗位职责说明书7篇酒店客房服务员岗位职责说明书 (1)1、在财务部总监的指导下，负责酒店收银结算查核具体管理工作。
2、督导审计员遵守有关财务规定和结算查核程序，保证酒店的资金安全。
3、合理排班，遇有员工休假，主管必须顶班或对班次进行调整，并做好考勤。
4、积极参加培训，遵守酒店规章制度，完成上级分配的其它工作。
酒店客房服务员岗位职责说明书 (2)1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。
2、接听电话，答复住客咨询或要求。
3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。
4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。
5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。
严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。
及时补充客人所需的各类物品。
6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁;9、做好设备报修工作。
服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。
维修人员进入客房修理应有服务员在场。
10、做好设施的使用和日常保养。
正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。
11.每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
12.负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。
13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。
14、做好交接班工作。
交清钥匙，交清房态，交清交班记录。
15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。
16.爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。
doorman酒店岗位职责说明书(共7篇)
d oorman酒店岗位职责说明书〔共7篇〕第1篇：酒店岗位职责说明书酒店岗位职责说明书〔酒店康乐部职位要求及分工〕-转2022-10-11 康乐部经理直接上级：副总经理直接下级：娱乐中心主管、健身中心主管岗位职责：在副总经理的领导下全面负责康乐部的日常管理工作。
制定康乐工作的开展规化，充分利用设备资和人力资源为酒店创造最大的经济效益工作内容：１、酒店的规章制度和年度工作方案，制定部门管理制度、安排直接下属的具体工作任务，并监督贯彻实施，保证本部门各项工作协调开展。
２、对各工程做出客源市场分析预测，提出部门预算报总经理审批，落实到各经营工程，并组织下属积极完成预算目标。
３、制定各经营工程的效劳程序、质量标准和操作标准，并经常检查落实情况，分析解决出现的问题，以不断提高效劳质量。
４、根据部门人员编制和实际工作量组织培训，根据业务需要合理组织调配人员，提高工作效率。
５、根据客源市场需求变化，不断调整经营策略，灵活掌握营业时间、收费标准等经营细节，根据酒店促销活动积极组织各类比赛等健康的销售活动，适应客人的消费变化，提高设备的利用率。
６、审核签发各种费用支出单据，控制部门本钱提高经济效益。
７、随时收集，征询客人意见，处理投诉，分析效劳质量中出现的具有代表性的问题并提出改良措施８、作好本部问员工的考评工作，根据其工作状况作出奖惩决定。
９、搞好与_***各职能部门的关系、与酒店各部门的协调工作，完成领导交办的其他任务任职条件：男女不限，品貌端庄，身体健康；大专以上文化程度；三年以上酒店管理工作经验或五年以上康乐效劳工作经验；有较强的语言表达能力，有英语听说能力娱乐中心主管直接上级：康乐部经理直接下级：ＫＴＶ领班、岗位职责：督导下属领班贯彻酒店和康乐部的规章制度、效劳程序、操作规程、质量标准，分析研究出现的问题，提出解决措施，不断提高效劳质量工作内容：1、导检查下属各项经营工程的业务开展情况，根据客人需求变化适时提出经营调整方案，报上级审批2、审查节目单、营业方式、收费标准，保证节目健康文明，符合客人要求督导检查下属的日常工作，指导不知设备布局、清洁卫生、平安效劳等工作，保证为客人提供优雅舒适整洁的消费环境。
酒店岗位工作说明书
酒店岗位工作说明书一、岗位背景随着旅游业的蓬勃发展，酒店行业也迅速兴起。
为提供更好的服务质量和满足客户需求，我们特编写此酒店岗位工作说明书，以明确各个岗位的职责和要求。
二、前厅接待员1.职责：- 热情接待客人，提供高品质的服务；- 协助客人办理入住及离店手续；- 解答客人疑问并提供相关信息；- 安排客人的房间分配和预订；- 协助处理客人的投诉。
2.要求：- 具备较强的沟通和逻辑思维能力；- 良好的组织和应对突发事件的能力；- 熟练掌握前厅接待流程及各类软件操作。
三、客房服务员1.职责：- 负责清洁并整理客房及公共区域；- 提供客房内设施的维护和补给；- 协助客人解决各类问题；- 配合上级完成部门考勤工作。
2.要求：- 较强的耐心和细致观察力；- 具备团队合作精神；- 具备体力，能承受长时间工作及高强度工作。
四、餐饮服务员1.职责：- 负责迎接客人并提供优质餐饮服务；- 接待客人点菜并介绍推荐菜品；- 维护餐厅环境的整洁卫生；- 管理顾客就餐账单；- 协助解决客人问题和投诉。
2.要求：- 具备良好的沟通和团队协作能力；- 具备较强的应变能力，能够灵活处理复杂情况；- 具备相关工作经验优先考虑。
五、保安人员1.职责：- 负责维护酒店的安全和秩序；- 入口处进行安全检查；- 守护酒店重要区域及设施；- 妥善处理突发事件。
2.要求：- 具备较强的安全意识和应对紧急情况能力；- 具备良好的沟通能力；- 具备保安员资格证书。
六、清洁工1.职责：- 负责公共区域的清洁工作；- 保持公共区域的干净整洁；- 协助其他岗位需要的工作。
2.要求：- 具备较强的体力和耐心；- 具备团队合作精神；- 有相关工作经验者优先。
七、总经理1.职责：- 负责整体酒店管理工作；- 出具酒店的总体策略和目标；- 监督各部门的运营情况；- 审核并决定酒店投资和支出。
2.要求：- 具备较强的领导能力和决策能力；- 了解酒店行业和市场发展；- 具备相关酒店管理经验。
酒店各岗位职责说明书
酒店各岗位职责说明书酒店是一个以提供住宿、餐饮、会议等服务为主要业务的场所，其运营离不开各种岗位的人员。
每个岗位都有各自的职责和任务，以下是对酒店各岗位的职责说明：一、酒店经理酒店经理是酒店的最高职位，他负责酒店的全面管理和决策。
具体责任包括但不限于：1. 制定和执行酒店的运营策略和业务计划；2. 确保酒店各部门的协调运作，提高工作效率；3. 进行酒店的市场调研和竞争分析，制定市场营销策略；4. 负责酒店的财务管理和预算控制；5. 保持与客户的良好关系，解决客户投诉和问题。
二、前台接待员前台接待员是酒店的门面和客户服务的重要窗口，他们的主要职责包括但不限于：1. 热情接待客人，提供专业的咨询和服务；2. 熟悉酒店的各项服务和设施，向客人提供相关信息；3. 安排客房预订和入住手续，保证客人的舒适和满意；4. 接听电话，处理客人的各种需求和投诉；5. 协助其他部门的工作，维护良好的团队合作关系。
三、客房部经理客房部经理是负责客房管理的主要责任人，他们的职责包括但不限于：1. 负责客房的清洁和维护工作，确保客房的整洁和卫生；2. 安排客房的分房和预订，保证客房的有效利用；3. 管理客房服务团队，协调工作安排和人员培训；4. 处理客人的洗衣和熨烫需求；5. 解决客人在客房方面的各种问题和投诉。
四、餐厅经理餐厅经理是酒店餐饮服务的主管，他们的主要职责包括但不限于：1. 确保餐厅的顺利运营，提供优质的餐饮服务；2. 拟定餐厅的菜单和定价策略，控制成本和保证盈利；3. 管理餐厅的员工，进行工作安排和培训；4. 处理客人的就餐需求和投诉；5. 负责餐厅的卫生和食品安全。
五、销售经理销售经理是负责酒店市场开拓和客户关系管理的主要负责人，他们的主要职责包括但不限于：1. 拟定酒店的销售策略和市场推广计划；2. 搜集市场信息，开发新客户和维护老客户；3. 协助其他部门和合作伙伴进行销售活动；4. 处理客户的询价和谈判，达成销售合同；5. 完成销售目标和报告工作进展。
【岗位说明书】酒店总经理岗位说明书
酒店总经理岗位说明书一、岗位职责1. 全面负责酒店的管理与运营，确保酒店的高效、稳定运营。
2. 制定酒店发展战略，提出并实施酒店各项经营策略。
3. 负责酒店团队的选拔、培训、考核及激励，打造一支高效、专业的团队。
4. 优化酒店服务流程，提高客户满意度，树立酒店品牌形象。
5. 负责酒店与政府部门、合作伙伴及社会各界的沟通协调，维护酒店声誉。
6. 监督各部门工作，确保酒店各项业务顺利开展。
二、岗位权限1. 具有酒店最高决策权，对酒店的重大事项具有最终决定权。
2. 拥有酒店人事、财务、采购、销售等各项业务的审批权。
3. 指导、监督各部门工作，确保酒店战略目标的实现。
4. 代表酒店参与对外谈判、签约等活动，维护酒店利益。
三、任职资格1. 具有本科及以上学历，酒店管理、旅游管理、经济管理等相关专业优先。
2. 5年以上酒店管理经验，具备丰富的酒店运营管理能力。
3. 具有较强的团队领导能力、沟通协调能力和决策能力。
4. 熟悉酒店行业相关政策法规，具备较强的法律意识。
5. 具有良好的职业道德和敬业精神，责任心强。
四、工作内容1. 制定酒店年度经营计划，确保酒店各项业务指标达成。
2. 深入了解酒店市场动态，分析竞争对手，制定应对策略。
3. 主持酒店重大项目的策划、实施与评估，确保项目顺利推进。
4. 组织酒店员工培训，提高员工业务水平和服务质量。
5. 加强酒店内部管理，降低运营成本，提高酒店效益。
6. 定期召开部门会议，了解各部门工作情况，解决存在的问题。
7. 关注客户需求，提升客户满意度，树立酒店品牌形象。
8. 建立健全酒店内部管理制度，规范员工行为，营造和谐的工作氛围。
9. 与政府部门、合作伙伴及社会各界保持良好关系，维护酒店声誉。
10. 关注酒店行业发展趋势，不断提升自身管理水平，为酒店发展贡献力量。
酒店岗位说明书
酒店岗位说明书（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
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岗位说明书
（一）、厨师长岗位说明书
岗位名称：厨师长定员：人所辖人数：人岗位编号：
所属部门：直接上级：
工作地点：
编制时间：
序号项目要素具体内容
1 工作概述在行政总厨的领导下，主持风味厨房日常的生产和管理工作，协助行政总厨做好风味厨房的管理、督导工作；在生产和管理工作中，控制好风味厨房的食品生产与储备，按规定的毛利率出产出优质产品，满足不同客人的需要；同时，负责对下属员工考核与评估，并根据其工作业绩进行奖惩。
2 任
职
资
格
学历及专
业要求
性别：男学历：烹饪专业毕业
工作
经验
要求
工作经验：
（1）、具有十年以上厨房工作经验，熟悉食品生产加工过
程，熟知各种菜点的制作程序和风味。
（2）、有较强的管理经验，能有效的合理安排、分配工作，
并能培训和考核。
（3）、具有中餐食品准备、制作知识，特别是原料的各个部位综合性的食品制作知识。
（4）、全面了解酒店对食品质量的要求和质量标准，保证食品质量，督导厨师制作食品，能解决生产中的实
际问题。
执业技术资格（1）、持有国家劳动部门核准的厨师等级。
（2）、掌握食品生产质量的要求和标准，具有丰富得中餐原材料采购、供应、库存的知识。
（3）、具有食品卫生学、营养学、饭店厨房管理学等相关知识。
（4）、熟悉食品卫生法及相关法律法规。
（5）、熟知本部门各岗位的工作职责、程序、标准。
能力要求
（1）、了解市场行情和客人需要，具有制作新菜单和烹制新菜的
能力。
辅助技能外语水平达到酒店考核A级。
品质要求具有高度的热忱及负责的态度。
个性要求热情、开朗、大方
3 岗
位
关
系
纵向关系直接上级：行政总监直接下级：副厨师长、主厨
横向关系
内部联系：风味主管、领班、各厨房厨师长、采购部、营业部、
工程部、客房部、计划财务部、人力资源部等有关部门
外部联系：供应商
4
工
作组织管理
（1）组织和指挥风味厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品，
职责及标准满足客户的一切需求。
（2）监督、检查、协调各主厨的工作，负责对其考核、评估，并根据工作业绩进行奖惩。
（3）根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的任意安排和调动工作；（4）根据各生产班组的生产特点，编制工作时间表，检查下属的出勤情况，核准加班费用报表；
（5）根据酒店的要求，制定、修订厨房工作规章制度和直接下属的岗位职责和各项工作的控制、检查表。
工作计划
（1）根据餐饮娱乐部的经营目标、方针和下达的生产指标，负责风味餐厅的菜单筹划、更换及产品规格的制定；
（2）对重要的宴会、亲自组织、制定、修订菜单及进货计划、生产安排、在制作过程中进行督导、检查、确保其符合质量要求并赢利。
（3）根据市场情况，做好美食节或美食周的各项计划；同时根据厨房的技术情况、市场货源情况、库存情况、做好特选菜和推销菜的筹划工作；
（4）根据销售和预测，做好日产量的下达，并严格控制好厨房原材料的库存量和剩余食品，做好成本管理工作。
（5）制定、修订、完善厨房生产运作程序和工作规范；
（6）根据产品质量要求，组织、制定、修订所需原料的质量规范，并向采购部门提出质量要求；
（7）组织制定新菜品的研发、试验和制定等方面工作，开创本店独特的餐饮风格；
（8）根据生产要求，制定厨房设备、工具、用具的更换和添置计划。
（9）负责制定、修订各种菜肴的规格标准及制作流程，以确保符合质量要求；（10）制定厨师的业务培训计划。
食品制备
（1）督导、坚持厨房开餐前的各项准备工作。
（2）督导、检查食品的制作方法和操作规程；
（3）督导、检查菜肴的数量和规格；
（4）对烹调的菜肴品尝试味；
（5）督导、检查装盘规格，使菜品符合规定的盘饰要求。
（6）督导、检查生产过程的卫生情况，使制作的菜品符合卫生标准。
（7）督导、检查出菜的速度和温度。
（8）在工作中，指导厨师进行精细的烹调。
（9）对食品制作的原料储藏情况进行检查与控制，保证生产的菜点符合质量，成本核算要求。
销售
（1）定期征求餐厅对菜点质量和供应方面的意见，针对提出的问题进行解决，同时提高菜点的销量。
（2）督导下属与餐厅密切协作做好菜点的销售工作。
（3）重视客人意见，处理好客人对厨房菜点生产方面的投诉，以提高客人的满意度，保证菜点的销售量。
其他
（1）负责对各厨房的生产任务的安排和协调；
（2）负责对厨房环境和生产过程的安全检查；
（3）督导员工遵守《员工手册》，检查、考核员工的仪容仪表及个人卫生，使其行为符合酒店的有关规定；
（4）做好厨师的技术档案工作和业务培训；
（5）定期向行政总厨做出有关工作方面的报告与申请。
（6）检查“三防”和安全操作，防止责任事故和食物中毒的发生；
（7）严格执行《食品卫生法》，确保工作区域及厨房制作的食物符合国家卫生标准；
（8）完成行政总厨交给的其他任务。
5 工
作
权
限
在行政总厨的带领下全面负责风味厨房的日常工作。
6 工
作
考
核
考核关系接受行政总厨的考核；对主厨进行考核。
考核依据酒店和部门制定的绩效考核方案。
炉灶主厨岗位说明书
岗位名称：炉灶主厨定员：人所辖人数：人岗位编号：
所属部门：直接上级：
工作地点：
编制时间：
序号项目要素具体内容
1 工作概述在厨师长的直接领导下，带领下属直接完成领导交给的工作任务；工作中安排下属员工的具体工作内容，并督导、检查、考核其工作质量，使其做好厨房的各项工作，保证风味厨房的工作正常运行。
2 任
职
资
格
学历及
专业要求
性别：男学历：烹饪专业毕业
工作经验
要求
工作经验：
（1）、具有食品准备、制作的知识，特别是原料的各个部位综合性
的食品制作知识。
（2）、全面了解酒店对食品的质量的要求和质量标准，以保证食品
质量，并督导、检查厨师制作菜品，能够解决生产中的问题。