小黄瓜的营养价值
黄瓜的营养保健价值
想大口吃西瓜又怕肚子着凉拉稀，怎么办？用什么水果替代？当然有办法！我们推荐大家：吃黄瓜。
推荐原因，不仅是因为黄瓜和西瓜通出一属（黄瓜几乎继承了西瓜所有的好处——含水量为各类蔬菜之最，还带有除热、利水、解毒的功效）更是因为黄瓜适用人群更广：肥胖人群、肝病患者（尤其是爱喝酒的肝病患者）、尿酸高的人群、想排毒养颜的人群、糖尿病人都可以吃。
带刺的黄瓜更好吃
三种吃法营养流失更少
生吃、凉拌、打汁这三种吃法，营养流失都相对较小。
①洗净生吃
生吃，黄瓜未经过加工，是所有吃法里各种营养、维生素保留最全的一种。
在生吃之前，建议先将黄瓜用盐水浸泡15~20分钟，再用清水冲洗干净，不要削皮，因为主要营养都在皮上。
②切碎凉拌
做凉菜的时候，尽可能地将黄瓜蒂切得碎一些，然后和黄瓜一起拌入菜中。
③打汁饮用
将黄瓜和黄瓜蒂一起放入果汁机中打碎成黄瓜汁，每天饮用，美容效果更好。
如果觉得口感不佳，可以试着加一些蜂蜜。
建议中老年人改吃更加清爽、方便、营养的黄瓜！这么多好处，明天就开始吃一根吧！
（注意：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。
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黄瓜的营养价值以及功效和作用
黄瓜的营养价值以及功效和作用黄瓜的养分价值1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等养分素。
2.黄瓜所含的钾盐非常丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。
3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，到达抗肿瘤目的。
5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗苍老的作用。
7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
黄瓜的成效作用1.抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，到达抗肿瘤目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗苍老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗苍老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，伸展皱纹成效。
3.防酒精中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特殊是对酒精性肝硬化患者有必须协助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参加通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会提升，甚至会降低。
5.减肥强体黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的解除和降低胆固醇有必须作用，能强身健体。
6.健脑安神黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，协助治疗失眠症。
黄瓜美容护肤小窍门1.白醋黄瓜水润眼膜将黄瓜去掉皮，榨汁，榨汁之后将渣子滤掉，放入一个鸡蛋的蛋清，在滴入两滴白醋，搅拌匀称，将其匀称的涂抹在眼部的四周，非常钟之后将其清洗干净就可以了。
这款眼膜能够很好地饿调理眼部的肌肤，补充眼部细胞所须要的水分和养分，能够实际的眼部的肌肤增加抗苍老的实力，有效的减轻眼部细纹的发生。
黄瓜的功效与作用
黄瓜的功效与作用黄瓜的营养价值1.抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用3.防酒精中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神含有维生素b1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的功效与作用1、预防糖尿病，降脂稳压黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。
黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。
黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
2、补充维生素黄瓜富含多种维生素，如b族维生素、维生素c等。
需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
3、加速新陈代谢黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。
钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。
幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
4、提高人体免疫功能黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。
黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。
《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
黄瓜头中含有一种葫芦素c，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
黄瓜有降血糖的作用鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。
黄瓜的营养价值和健康益处
黄瓜的营养价值和健康益处黄瓜是夏季最受欢迎的蔬菜之一。
它既可作为凉拌菜品，也可搭配其他蔬菜制作沙拉。
黄瓜的清爽口感和丰富的营养价值使其成为了人们日常饮食中的重要组成部分。
本文将详细介绍黄瓜的营养价值和它对健康的益处。
黄瓜的营养价值丰富多样。
首先，黄瓜是一种低热量食物，每100克黄瓜只含有15卡路里左右的热量，非常适合需要控制体重的人群食用。
其次，黄瓜富含水分，几乎含有95%的水分，因此能有效地滋润身体，并帮助维持水平衡。
此外，黄瓜还是一种维生素和矿物质的优质来源，包含有维生素K，维生素C以及钾等。
黄瓜含有丰富的抗氧化物质，对抗自由基损伤具有重要作用。
维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化物质能够保护细胞免受氧化应激的伤害，减轻慢性疾病的风险。
特别是黄瓜皮富含β-胡萝卜素，这是一种抗氧化剂和前体维生素A，对眼睛的健康非常重要，可预防夜盲症和其他眼部问题。
黄瓜还富含独特的营养物质——黄瓜酮。
黄瓜酮是一种植物化学物质，具有抗炎和抗癌的特性。
初步研究表明，黄瓜酮能够降低慢性炎症水平，并减少癌细胞的增殖。
此外，黄瓜酮还具有抗衰老的功效，可以减少皱纹和其他皮肤问题。
黄瓜的高水分含量对于保持身体水分平衡和促进消化系统健康非常重要。
适量摄入黄瓜有助于缓解便秘，并促进排毒。
此外，黄瓜所含的纤维有助于改善消化，减少胃肠道问题的发生。
此外，黄瓜中的硅元素含量也相当丰富。
硅元素是维持骨骼健康的关键元素，有助于预防骨质疏松症和关节炎。
因此，增加黄瓜的摄入有助于维持骨骼健康，并在老年人群中预防骨质疏松症。
最后，黄瓜还具有降血压和维持心脏健康的好处。
黄瓜中的钾元素有助于降低血压，并维持心血管系统的正常功能。
此外，黄瓜中的瓜甙类物质被认为具有降低心脏疾病风险的潜力。
综上所述，黄瓜不仅具有清爽的口感和多样的烹饪方式，还是一种营养价值丰富的蔬菜。
黄瓜富含水分、维生素、矿物质和抗氧化物质，具有多种健康益处，包括保持身体水分平衡、促进消化和排毒、降低血压、维持骨骼和心脏健康等。
常见蔬菜的营养价值和功效
黄瓜：黄瓜,也称胡瓜、青瓜.果实颜色呈油绿或翠绿,外表有柔软的小刺.【营养成分】黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分.【食用成效】黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠；具有除热,利水利尿,清热解毒的成效；主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤.还有减肥成效.【相关菜谱】皮蛋黄瓜汤、黄瓜炒鸡蛋、辣黄瓜、黄瓜凉拌腐竹、蒜泥黄瓜片、黄瓜炒虾仁、南眉黄瓜汁、黄瓜霜、紫菜黄瓜汤、黄瓜蒲公英粥等苦菊：苦菊,分布在南欧以及中国的南京等地.菊科菊苣属,学名Cichoriu苣.【营养成分】苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等.止匕外,还含有腊醇、胆碱、洒石酸、苦味素等化学物质.【食用成效】苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品.因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之成效,受到广泛的好评.性喜冷凉气候,初夏抽花茎,可生食凉拌,有抗菌、解热、消炎、明目等作用.嫩叶可食.【相关菜谱】凉拌苦菊、紫甘蓝拌苦菊、苦菊火腿沙拉、老醋花生拌苦菊、苦菊火腿色拉、凉拌苦菜,蘸水苦菜、素拌苦苣菜、金枪鱼苦菊沙拉等白菜：白菜二年生草本,高40-60厘米,白菜全株无毛.原产于中国北方.【营养成分】白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钥.【食用成效】白菜中含有的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收,促进新陈代谢.中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功,对座疮也有很好的治疗作用.【相关菜谱】醋溜白菜白菜炒肉片白菜炒肉片酸辣白菜酸辣白菜白菜炖豆腐白菜炖豆腐白菜炖粉条、木耳炒白菜等豆角：豆角别名又叫菜豆、架豆、扁豆、四季豆.是餐桌上的常见蔬菜之一.【营养成分】豆角的营养素相当丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分. 【食用成效】豆角能健脾胃、增进食欲,可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的成效.【相关菜谱】茄子豆角、素炒豆角、凉拌豆角、麻酱豆角、豆角烧茄子、排骨炖豆角、豆角焖面、豆角包子、大锅炖豆角、自制酸豆角等茄子：茄子,又称“茄〞,别称“落苏〞,是为数不多的紫色蔬菜之一.【营养成分】茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分.特别是维生素P 的含量很高.【食用成效】茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及预防血管破裂、平血压、止咳血等成效.与苦瓜搭配食用,是心血管病人的理想菜.经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜.【相关菜谱】鱼香茄子、地三鲜、手撕茄子、香炸茄盒、青椒煸茄丝、肉末剁椒烧茄子、鱼香扒全茄、香辣凉拌茄子、豉香家常茄子、蒜泥茄子等山药：山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药,是?中华本草?收载的草药.【营养成分】据现代药学分析,山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分.山药最大的特点是能够供应人体大量的粘液蛋白质, 对人体有特殊的保健作用. 【食用成效】山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之成效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、妇女带下及消化不良的慢性肠炎.山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用.【相关菜谱】拔丝山药、木耳炒山药、山药炒虾仁、山药素鸭块、山药香菇鸡、山药炒肉片、八宝山药泥、山药黄瓜粥、百合伴山药等西红柿：番茄,别名西红柿、洋柿子.古名六月柿、喜报三元.【营养成分】西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质.有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用.【食用成效】西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的成效. 由于番茄中维生素A、维生素 C 的比例适宜, 所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化.此外,还有预防血管硬化的特殊成效.【相关菜谱】西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩、锅塌西红柿、番茄沙丁鱼、番茄酱菜花、番茄鱼丸豆腐汤、番茄肉丸汤、西红柿炒洋葱等西兰花：原产于地中海东部地区. 营养成份位居同类蔬菜之首, 被誉为“蔬菜皇冠〞. 【营养成分】西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素 C 和胡萝卜素等.【食用成效】西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的成效. 另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素 C 含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提升人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病水平.【相关菜谱】西兰花炒肉、白灼西兰花、香菇西兰花、蒜蓉西兰花、素炒西兰花、西兰花炒饭、咖喱西兰花、茄汁西兰花、芝士牛油西兰花、西兰花炒甘兰杏鲍菇：杏鲍菇, 又名刺芹侧耳, 因具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名.【营养成分】杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提升人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用.【食用成效】杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种. 菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴.还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫水平、预防心血管病等功效,极受人们喜爱.【相关菜谱】酱汁杏鲍菇、蚝油杏鲍菇、杏鲍菇辣椒肉丝、杏鲍菇炒肉片、杏鲍菇炒荷兰豆、黑椒蚝油杏鲍菇、椒盐杏鲍菇、杏鲍菇扣西兰花、杏鲍菇虾肉粥等〔此文档局部内容来源于网络, 如有侵权请告知删除, 文档可自行编辑修改内容,供参考,感谢您的配合和支持〕。
100种蔬菜水果的营养价值
100种蔬菜水果的营养价值1.西红柿（番茄）：富含维生素C、维生素A、钾，有助于视力和免疫系统。
2.胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，有助于维持视力和皮肤健康。
3.青椒：提供维生素C、维生素A，有助于抗氧化和免疫系统。
4.花菜：富含维生素C、维生素K，有助于血液凝结和骨骼健康。
5.菠菜：含有丰富的铁、维生素K和叶酸，有助于血液健康和胎儿发育。
6.南瓜：富含β-胡萝卜素、维生素C，对皮肤和免疫系统有益。
7.青豆：提供蛋白质、纤维和维生素K，有助于肌肉和骨骼健康。
8.莴苣：含有维生素A、维生素K，有助于眼睛和骨骼健康。
9.土豆：提供碳水化合物、维生素C，是能量来源之一。
10.洋葱：富含抗氧化物质，有助于心血管健康。
11.黄瓜：低热量、高水分，有助于保持身体水分平衡。
12.茄子：含有丰富的纤维和抗氧化物质，对心脏健康有益。
13.菜花：提供维生素C、维生素K，有助于免疫系统和骨骼健康。
14.生菜：低热量，富含维生素A、维生素K。
15.菠菜：富含铁、维生素K、叶酸，对血液和胎儿发育有益。
16.毛豆：提供蛋白质、纤维和维生素K，有助于肌肉和骨骼健康。
17.芹菜：低热量，含有维生素K、维生素C，有助于骨骼和免疫系统。
18.布鲁塞尔芽：富含维生素C、维生素K，有助于免疫系统和血液凝结。
19.南瓜：富含β-胡萝卜素、维生素C，对皮肤和免疫系统有益。
20.红薯：含有丰富的纤维、维生素A，有助于血糖控制和视力。
21.洋葱：富含硫化合物，有助于心血管健康。
22.生姜：具有抗炎和抗氧化作用，对消化系统有益。
23.莲藕：含有膳食纤维、维生素C，有助于消化和免疫系统。
24.番茄：富含番茄红素，有助于预防氧化应激和炎症。
25.青葱：含有硫化合物，具有抗菌和抗炎作用。
26.黄瓜：低热量、高水分，有助于保持身体水分平衡。
27.红薯：富含纤维、维生素A，有助于血糖控制和视力。
28.甘薯：含有丰富的纤维和维生素A，对眼睛和消化系统有益。
关于黄瓜的说明文
关于黄瓜的说明文
关于黄瓜的说明文
黄瓜是一种常见的蔬菜，具有清凉解渴、滋润肌肤、抗氧化等功效，深受人们的喜爱。
下面就让我们来了解一下黄瓜的特点、营养价值、选购方法和食用技巧。
一、特点
黄瓜的形状呈长条状，表面光滑，色泽淡绿或浅黄，口感清爽脆嫩。
由于黄瓜的构造特殊，其含水量极高，每100克黄瓜含水分可达到95%以上，所以黄瓜在口感上更偏向于清爽脆嫩。
二、营养价值
黄瓜富含多种营养成分，如维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、钾、镁、钙等，且黄瓜中的营养成分十分易于被人体吸收利用。
黄瓜还含有一些活性酶和氨基酸，对美容养颜、预防衰老有着重要的作用。
三、选购方法
选购黄瓜时应选择表面光滑、形状整齐、色泽均匀的黄瓜，不要选择畸形或有裂纹的黄瓜。
同时，应该注意挑选黄瓜的大小，一般建议选择直径在3—5厘米、长度在20—30厘米的黄瓜，这样的黄瓜口感最佳。
四、食用技巧
黄瓜是一种多功能的蔬菜，可以生吃、腌泡、炒煮等多种方式食用。
生吃黄瓜时可以将黄瓜切成薄片或条状，然后蘸上调料食用，口感清爽。
腌泡黄瓜时应选择好的黄瓜，将其切成合适的大小，加入盐、糖、香料等调料腌制，口感更佳鲜嫩。
炒煮黄瓜时可以将黄瓜切成块状，与其他蔬菜或肉类一起炒煮，口感更加丰富。
综上所述，黄瓜是一种营养价值高、适口性好的蔬菜，可以帮助人们保持健康，延缓衰老，是人们日常膳食中不可缺少的食材之一。
黄瓜的简介
黄瓜（学名：Cucumis sativus L.），属于葫芦科黄瓜属的一年生蔓性草本植物，具有悠久的栽培历史和广泛的种植区域。
在全球范围内，黄瓜作为重要的蔬菜作物，因其生长迅速、营养价值高、口感鲜美且适应性强而深受人们喜爱。
形态特征：
-茎：黄瓜茎细长，有纵棱，被糙硬毛或短刚毛覆盖，具有攀援或蔓生习性。
-叶：叶片宽卵状心形或裂片三角形，两面粗糙，叶色翠绿。
-花：花为单性花，雌雄同株，黄白色，微柔毛覆盖；雌花通常生于短枝上，花后发育成果实。
-果实：果实起初呈青绿色，成熟时变为黄绿色，形状多为长圆形或圆柱形，内部中空，表面光滑或带有刺瘤，种子小且扁平，位于果肉内。
营养价值与应用：
-黄瓜含水量极高，是夏季理想的补水食物之一，同时富含维生素C、钾、膳食纤维等营养成分。
-黄瓜在食用时可生食，也可烹饪，常用于制作凉拌菜、沙拉、炒菜以及腌渍制品等，还可用于美容护肤，如敷面膜等。
-在中国，黄瓜还有多种别名，如胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等。
此外，黄瓜对于环境条件要求不高，既可以在温室内进行反季节栽培，也可以露天种植，是农业生产中经济效益较高的作物之一。
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小黄瓜的营养价值
黄瓜是很多人喜爱选择，吃黄瓜对身体没有任何影响，很多人在减肥的时候，都是会选择黄瓜，黄瓜含有的维生素和水分较多，常吃对消除身体脂肪有很好帮助，黄瓜制作方法比较多，常见就是凉拌，这样制作简单，吃的时候对身体没有损害，那小黄瓜的营养价值都有什么呢?
小黄瓜的营养：
营养素含量(每100克)热量(大卡)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白质(克)0.80纤维素(克)
0.50富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。
适宜人群：
容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。
有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。
食疗：
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎;
2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此小黄瓜特别适合干性和敏感性肤质;
在对小黄瓜的营养价值都有什么认识后，吃小黄瓜的时候，都是可以放心进行，但是对小黄瓜制作上，需要注意不要选择复杂制作方法，复杂的制作方式，会让小黄瓜的营养元素得到破坏，这点也是要注意的。