医学课件口腔内的化学性消化实验(苏教版七年级下)
苏教版初中生物七年级下册课件-4.9.2 人体的消化与吸收7
难忘的一天 今天，太阳照着大地，就像闪闪发光的金子一样，到处都 是暖洋洋的，我的心里也是暖洋洋的。
我早早就起了床，不是因为天气热，也不是因为我想出去 玩，而是我们得回学校了。
我来到学校的时候已经是7时35分了。进入校门的时候，有 一位老师摸了摸我的头，微笑着说：“跳跳，你真厉害， 考了个全班第一！”我腼腆的笑了笑。
③不要一边吃饭一边喝水。
应用提升
联系生活应实用际，得出健康科学的饮食习惯：
①细嚼慢咽，不能狼吞虎咽 ②不要吃过冷或过烫的食物
有的学生提出：吃饭的时候喝水好不好？
应该如何提设升计实验？
谢谢
难忘的一天 今天，太阳照着大地，就像闪闪发光的金子一样，到处都 是暖洋洋的，我的心里也是暖洋洋的。
我早早就起了床，不是因为天气热，也不是因为我想出去 玩，而是我们得回学校了。
消化:食物在消化道内分解成可以被细胞吸 收的物质的过程。
物理性消化：食物在消化道内被咀嚼和搅拌 的过程。口腔内牙齿的咀嚼与舌的搅拌，都
属于物理性消化。 化学性消化：在消化酶的作用下，食物被逐
渐分解成小分子物质的过程。
应用提升
联系生活实际，得出健康科学的饮食习惯：
应用
①细嚼慢咽，不能狼吞虎咽
②不要吃过冷或过烫的食物
滴加4滴碘液，然后将试管放到 37 ℃温水中， 5-10分钟左右取出，观察并记录各试管中的颜色 变化。
总结
① 通过观察，你认为馒头在口腔内转变成另外一种 有甜味的物质决定性因素是什么？
② 牙齿的咀嚼和舌的搅拌在这一转变过程中起了 什么作用呢？
馒头变甜的决定性因素是唾液，牙齿的咀嚼和舌的搅 拌起了辅助作用。食物的消化，是由大分子的物质变 成可被吸收的小分子的过程。
苏教版生物七下《人体的消化与吸收》ppt课件
各加2滴碘液,振荡摇匀
实验现象
实验分析
1管（馒头碎屑+唾液）
颜色最浅
通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解
2管（馒头碎屑+清水）
颜色最深
通过搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解
3管（馒头小块+唾液）
颜色
比1管深， 比2管浅。
未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解
实际应用
人体需要的主要营养物质 • 蛋白质 • 维生素 •水 • 糖类 • 无机盐 • 脂肪
第二节
• 分子比较大、结构比较复杂的物质
消化作用
分子比较小、结构比较简单、易溶于水的物质
人体利用
酶
• 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机 物，也称生物催化剂。 • 需要一定条件（适宜的温度、pH等）
消化的方式
脂 肪
唾液腺
口腔 咽 食道 胃腺 胃 胰 小肠 大肠
肝 胆
消 化 系 统
胆汁 胰液 肠液 氨 基 酸 脂肪酸
肠腺
葡 萄 糖
甘油
粪便
作业
• 1、粉碎馒头时，不用刀子切，而在 口腔中嚼碎，再进行实验，可不可 以？ • 2、“细嚼慢咽”和“狼吞虎咽”两 种进食方式 中，你认为哪种更好？ 请说明理由。 • 3、写出消化系统的组成
• 食物在口腔中的消化与牙齿的作用有重 要关系，被嚼碎的食物容易被消化酶分 解。在进食的时候要充分咀嚼细嚼慢咽 ，以免影响消化系统的健康。 • 牙齿是重要的消化器官，平时应注意牙 齿的保健。要注意牙齿的卫生防止龋齿 的发生，不要用牙咬过硬的东西。
食物的消化过程
食物 淀 粉 唾液
麦 芽 糖 多 肽
蛋 白 质
第九章第二节 人体的消化与吸收(第2课时)七年级生物下册课件(苏教版 )
泌
，能促进
的乳化．
（2）消化食物和吸收营养物质的主要场所是
．
（3）淀粉开始消化的部位是[ ]
，
其最终被分解为
。
（4）蛋白质开始消化的部位是[ ]
，
其最终被分解为
。
（5）脂肪开始消化的部位是[ ] ，
其最终被分解为
．
参考答案：（1） 8 肝脏 胆汁 脂肪 （2）小肠 （3）1 口腔 葡萄糖 （4）3 胃 氨基酸 （5）4 小肠 甘油和脂肪酸
• 蛋白质 蛋白酶 初步消化形成多肽 肽酶 • ③脂肪的消化：
氨基酸
• 脂肪 胆汁 脂肪微粒 脂肪酶 甘油 + 脂肪酸
参考教材33页图片，小组合作，总结：
1、口腔中的物理性消化？ 化学性消化？ • 胃中的物理性消化？ 化学性消化？ • 小肠中的物理性消化？ 化学性消化？ • 2、蛋白质、脂肪、淀粉的最终消化产物分别是什么？ • 3、消化的主要器官是？为什么？
• 2、食物中的哪些营养物质必须经过消化？不消化行吗？
食物中的蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质必须经过消化，转 变成小分子物质，才能被消化道吸收。
• 3、请按照消化方式进行分类。
消化分为物理性消化和化学性消化。
六大营养物质的消化
有机物 无机物
蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水 无机盐
大分子物质
必须经过消化，由大分子物 质分解成小分子物质，才能 被消化道吸收。
消化道各段的吸收情况
小肠是吸收营养物质 的主要器官。 为什么？这与小肠的结 构有关。
小肠内除大部分的甘油、 脂肪酸被毛细淋巴管吸 收外，其余的各种营养 物质都被毛细血管直接 吸收进入血液。
观察小肠结构
• 目的：说明小肠结构特点。 • 器材：放大镜、培养皿、镊子、剪刀、鸭小肠等。 • 指导： 1、剪开一段鸭小肠，用水洗净。把小肠放入盛有清水的培养皿中，内表面向上。 2、由于水的浮力作用，小肠内表面绒毛彼此松散、伸展开来。用放大镜仔细观
5.9 《探究食物在口腔内的化学性消化》教学设计
《探究食物在口腔内的化学性消化》教学设计一、教材分析探究食物在口腔中的消化是苏教版初中生物七年级（下册）第九章第二节《人体的消化吸收》中的一个探究实验。
本节内容是在学习第一节“食物中的营养物质”基础上开展的探究活动，为第二课时的进一步学习奠定了基础。
因此，本节课的内容起到了承上启下的作用。
另外，本课时内容与学生的生活联系紧密，学生都有感性认识，对所开展的探究实验参与的热情较高，都愿意积极主动地与小组同学开展合作探究实验因此，有利于培养学生的团队合作意识、实验探究能力和创新能力。
二、学情分析学生通过生活体验对牙齿与舌的功能有一些感性认识，知道唾液腺分泌唾液；在上一节课的学习中知道了馒头的主要成分是淀粉；在上学期已经初步掌握了科学探究的几个基本环节，具备了初步的探究能力。
七年级的学生活泼、好动，对生命的奥秘有强烈的好奇心，具有实事求是的科学态度。
但是学生自主设计实验方案还存在一定的困难，他们的实验操作技能有待提高。
三、教学目标（一）知识与技能1.了解消化、物理性消化、化学性消化的含义。
2.理解食物在口腔中的变化。
（二）过程与方法提高学生分析问题能力和实验操作能力。
（三）情感、态度与价值观1.通过探究活动培养学生的团结协作精神。
2.在探究实验过程中获得成功的体验，增强对生物探究的兴趣和自信心。
3.关注健康，养成良好的饮食习惯。
四、教学重点引导学生通过实验探究来验证自己的假设，树立实事求是的意识，培养严谨的科学态度。
五、教学难点1. 在探究过程中培养学生的实践能力和创新能力。
2. 实验中唾液的收集。
六、教学策略主要采用体验式教学法、实验探究法、设问教学法来学习本课。
通过引导学生主动探究，教师点拨，师生共同归纳来突出重点。
通过创设问题情境，重点环节设问来突破教学难点。
主要采用小组合作法、自主探究法、分析归纳法和总结反思法学习本课。
七、课前准备1.把全班学生分为6个小组，确定每2—3个小组对其中一个因素进行探究，每个小组在实验前完成具体探究方案，设计好记录实验数据的表格。
食物在口腔内的化学性消化的实验教学
中学课程资源ZHONGXUE KECHENG ZIYUAN 噎噎噎噎噎噎噎噎噎摘要：以苏教版七年级下册生物《人体的消化与吸收》一课中的探究实验“食物在口腔内的化学性消化”为例，对实验活动设计和实验拓展延伸进行了探讨。
此探究实验活动有很多值得思考、研究和实践的细节问题，切实有效地组织这样的实验探究活动，有利于培养学生的探究能力，提升学生的科学素养，发挥学生的创造力，这是教师教学研究的素材，也是提高实验教学有效性的必要过程。
关键词：初中生物实验教学实验拓展概念建构《义务教育生物学课程标准（2011年版）》中对探究“食物在口腔内的化学性消化”的实验要求是理解水平。
“食物在口腔内的化学性消化”是初中生物的经典探究实验，对部分实验现象的理解需要学生有一定的化学知识。
通过观察学生的实验过程，我发现学生没有化学知识基础，抽象思维能力欠缺，实验成功率不高。
我从以下四个方面进行了思考与实践，以期达到更好的教学目标。
一、教学目标知识目标：①通过体验活动“咀嚼馒头”说出食物在口腔中的变化，并得出合理结论；②概述食物的消化。
能力目标：①通过对“食物在口腔内的化学性消化”实验的设计、观察和分析，培养学生相应的观察能力、思维能力；②遵循实验原则，规范实验操作。
情感态度与价值观目标：通过对实验现象的观察和对实验结果的分析，培养学生实事求是的科学态度，使学生养成细嚼慢咽的饮食习惯。
二、教学重难点重点：核心概念“消化”。
消化包括物理性消化和化学性消化。
在本节课的前测中，我发现大多数学生认为消化发生在胃和肠道，对于口腔中牙齿的咀嚼、舌头的搅拌及唾液淀粉酶的化学消化知之甚少，这是学生的知识盲区。
食物在口腔内的消化是一个真实具体的过程，但因为发生在口腔内，如不细细体会，学生很难注意到。
所以，教学活动的重点是通过探究实验，让学生初步建立起“消化”的概念，对生物化学反应有初步的认识。
难点：实验材料、实验控制、“消化”概念建构。
三、实验活动设计“食物在口腔内的化学性消化”探究实验，在苏教版教材中是以“唾液对淀粉的消化作用”为例设计的。
苏教版初中生物七年级下册课件人体的消化与吸收(2)
02
食物的消化
食物的物理性消化
食物在口腔中的咀嚼和混合 食物在胃中的搅拌和混合 食物在小肠中的蠕动和混合 食物在大肠中的吸收和排出
食物的化学性消化
消化系统：包括口腔、胃、小肠、大肠等器官
消化酶：在消化系统中发挥作用，分解食物中的营养物质
消化过程：食物进入口腔，通过咀嚼和唾液的作用，进入胃，再进入小肠，最后进入大肠
苏教版初中生物七年级下册 课件人体的消化与吸收(2)
汇报人：
目录
01 消 化 系 统 的 组 成 02 食 物 的 消 化 03 营 养 物 质 的 吸 收 04 消 化 系 统 的 疾 病 与 防 治 05 消 化 系 统 的 保 健
01
消化：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺：唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏 消化液：唾液、胃液、肠液、胰液、胆汁 消化酶：淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、肽酶、糖苷酶、核糖核酸酶、脱氧核糖核酸酶
铁、锌等
水：主要来 源于食物中 的水分和饮
料等
04
消化系统的疾病与防治
常见消化系统疾病
胃炎：胃黏膜的炎症，可 能导致胃痛、胃胀、恶心 等症状
胃溃疡：胃黏膜的溃疡， 可能导致胃痛、胃胀、恶 心等症状
十二指肠溃疡：十二指肠 黏膜的溃疡，可能导致胃 痛、胃胀、恶心等症状
肠炎：肠道的炎症，可能 导致腹痛、腹泻、呕吐等 症状
避免暴饮暴食：防止胃 肠功能紊乱，影响消化 吸收
适当的运动和休息
添加 标题
运动可以促进消化系统的血液循环，增强消 化功能
添加 标题
适当的休息可以减轻消化系统的负担，有利 于食物的消化和吸收
添加 标题
运动和休息要适度，过度运动会增加消化系 统的负担，而过度休息则会导致消化功能减 弱
最新口腔内的化学性消化实验(苏教版七年级下)PPT课件
（2）Fl的性状表现是什么？ 谁是显性？
（3）F2出现了几种性状 表现？和亲体相比性状表 现有何异同？比例是多少？
就每一对相对性状单独进行分析
｛圆粒种子 315 + 108 = 423
粒形
皱粒种子 101 + 32 = 133 结论：豌豆的
圆粒∶皱粒≈ 3∶1
• 等位基因：控制相对性状的基因，如D与d。
1.自由组合定律中的“自由组合”是 A.带有不同遗传因子的雌雄配子间的组合 B.决定同一性状的成对的遗传因子的组合 C.两亲本间的组合 D.决定不同性状的遗传因子的组合
2.下列对等位基因的叙述正确的是 A.控制豌豆矮茎的两个基因 B.豌豆的一个黄色粒基因和一个皱粒基因 C.控制相对性状的基因 D.控制相同性状的基因
C．aaBbCc D．AABbcc
6.后代出现性状分离的亲本杂交组合是
A．AaBB×AAbb B．AaBB×AaBb
C．AAbb×aaBB
D．AaBB×AABB
7.基因型为AaBBCcEe的个体（独立遗传），此个
体能产生几种类型的配子
A．8种 B．16种 C．32种 D．64种
8.基因的自由组合定律揭示（ ）基因之间的关
实际 F1作母本 31 27 26 26 子粒数 F1作父本 24 22 25 26
表现型比
1 :1 :1 :1
测交实验的结果符合预期的设想，因此证明 解释是正确的。从而证实了：
F1是杂合体，基因型为YyRr F1产生了YR、Yr、yR、yr四种类型、比 值相等的配子
自由组合定律内容
控制不同性状的遗传因子的分离和 组合是 互不干扰 的；在形成配子 时，决定 同一性状 的成对的遗传 因子 彼此分离 ，决定 不同性状 的 遗传因子 自由组合 。
《一、食物在口腔中的消化》课件
分 别 滴 加 碘 液
视频
试
管
加入物质
馒头块+ 2mL 唾液 馒头渣+ 2mL
温度 37℃
37℃
实验现
象
解释原因
A
B
部分变 部分淀粉未被 蓝 消化分解 淀粉被消化分 未变蓝 解
唾液
四、思考讨论
1、本实验中的变量是什么？
馒头块的大小（馒头与唾液的接触面积）
2、实验结果说明了什么？
牙齿的咀嚼，舌头的搅拌对食物起一定的消化作用
淀粉糊+ 唾液 淀粉糊+清水 37 ℃水浴加热 试 管 A B 淀粉糊+ 2mL唾液 37℃ 淀粉糊+ 2mL清水 37℃ 加入物质
10分钟 后
温度 实验现象 不变蓝
解释原因 淀粉被消化分解
变蓝
淀粉不能被消 化分解
五、得出结论 淀粉在唾液淀粉酶的作用下 分解成有甜味的麦芽糖。
知识链
消化有两种方式： 物理消化 化学消化。 在口腔中： 唾液分解淀粉麦芽糖是化学消化过程。 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化过程。
口腔中的消化是消化食物的开始，可以初步 消化少量淀粉。
探究：模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
一、实验目的
说明牙齿在口腔消化中的作用。 二、材料用具 馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、 37℃温水、刀片等。 三、方法步骤 A 馒头 块+ 唾 液 B A B 10分钟 A B 后 馒头渣+ 37 ℃水浴加热 唾液
一、食物在口腔中的消化Fra bibliotek什么是消化？
消化：食物在消化道里 被分解的过程。
身边事
• 你吃馒头的时候，又没有感觉到过馒头 的甜味？
（1）口腔内与消化有关的 结构有哪些？ 牙、舌、唾液腺 （2）它们各自有什么作用？ 牙齿咀嚼， 舌的搅拌 唾液腺则可分泌唾液
(新)苏教版生物七下《人体的消化与吸收》公开课(课件)
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
淀粉没被转化
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
不变色 变蓝 部分变蓝
部分淀粉没被转化
请你推测一下，会看到什么实验现象？
蛋白质、淀粉和脂肪消化过程
三大供能物质的消化
• ①淀粉的消化：
• 淀粉 酶
麦芽糖酶
• ②蛋白质的消化：
• 蛋白质 酶
氨基酸
• ③脂肪的消化：
• 脂肪 胆汁 脂肪微粒酶
靶细胞
效应细胞
效应B细胞
效应T细胞
效应方式
效应B细胞产生 抗体与抗原结合
效应T细胞与靶 细胞接触，使靶细胞 破裂，释放淋巴因子
相互关系
相互配合，共同发挥作用
与免疫有关的细胞及其功能
来源Biblioteka 功能吞噬细胞 造血干细胞 处理、呈递抗原、吞噬抗体抗原
结合体
B细胞
造血干细胞 识别抗原、分化成为浆细胞、 记忆细胞
葡萄糖 甘油 + 脂肪酸
一、免疫的概念
机体识别和排除抗原性异物，维持 自身生理动态平衡与相对稳定的功能。
二、免疫系统的组成
1免疫器官 胸腺、骨髓、脾、淋巴结、扁桃体
（免疫细胞生成、成熟或集中分布的场所）
T细胞（迁移到胸腺中成熟）
淋巴细胞 B细胞（在骨髓中成熟）
2免疫细胞 （位于淋巴液、血液和淋巴结中）
的
都有防御作用。（非专一性）
类
型
来源：是人在出生以后才产生的。
特异性免疫 特点：只能对某一特定的病原体或 （获得性免疫） 异物起防御作用，对其它的病原体
无效。（专一性）
皮肤对病菌的阻挡作用
呼吸道黏膜上的纤毛清扫异物
皮肤分泌物的杀菌作用
苏教版生物七下9.2《人体的消化和吸收-探究馒头在口腔中的变化》课件(共20张PPT)
探究计划（二）
提出问题：馒头在口腔中是被唾液消化成麦芽糖的吗？
作出假设：馒头在口腔中是被唾液消化成麦芽糖的。
实验根据：馒头在口腔经充分咀嚼，只有与唾液充分
混合后才有甜味。
实验方案：
1.取两小块馒头各0.5g，分别研成馒头碎屑，用纸条将 其分装在两试管内。
2.两份馒头碎屑分别与２ml清水、2 ml唾液混合，振动 试管。
淀粉发生变化的主要原因是： _______________________的结果。
实验计划（三）------实验的改进
制备淀粉纸做唾液消化淀粉实验的过程：
1）制备淀粉浆糊：取1克干淀粉，加清水100毫升，调和均匀， 搅拌煮沸，制成浆糊，冷却备用。
2）制备淀粉纸：把滤纸放入浆糊中浸湿，捞起，贴在干净的 玻璃或其它物体的平面上，晾干后揭下，贮存备用。
探究实验程序：
1.提出问题：馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀 嚼馒头时，人们会感到有甜味，说明馒头中淀粉成 分发生了什么变化？这种变化是否与牙齿的咀嚼、 舌的搅拌及唾液的分泌等作用有关？
2.作出假设：假设馒头中的淀粉在唾液的作用下成 分发生了变化。
3.设计方案：为测定馒头中淀粉的消化与牙齿的咀
嚼、舌的搅拌及唾液的分泌有关，你的实验分为 ______组。模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用的实验 组中,馒头的处理方式是_________，各组实验所用 的馒头质量应该_______，给予的适宜温度应该是 _______。
探究计划（一）
提出问题：馒头在口腔只有部分被唾液消化成麦芽糖？ 作出假设：馒头在口腔只有部分被唾液消化成麦芽糖。 实验根据：麦芽糖有甜味，而馒头在口腔经充分咀嚼，
也有甜味。 实验方案： 1. 取两小块馒头各0.5g，用纸条将其分装在两试管中。 2.两份馒头分别与２ml清水、２ml唾液混合，振动试管。 3.在37℃温水中保温10分钟，滴加碘液、振荡试管， 观察试管内溶液颜色的变化。 实验现象： 结果分析：
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1 0 分 钟 后
1 2
3
37℃水浴
碘液
1
2
3
探究： 口腔内的化学性消化 目的： 说明口腔内发生的化学性消化
淀粉糊 试管 1 2 3 加入 物质 唾液 水 唾液 37°C 水浴 碘液 加热 实验 现象 不变蓝 变蓝 变蓝 解 释
唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的水解 唾液淀粉酶需在适宜的温 度下发挥高效的催化能力
食物的消化
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 小分子物质
酶是由活细胞产生的、
具有催化能力的一类有机物，也 称为生物催化剂。
酶
消化酶的作用示意图
消化——在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。
物理性消化
消化的形式
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃 肠的蠕动等
化学性消化
食物在消化液的作用下逐步 分解的过程
作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消 化，产生了新物质（有甜味的糖）。
探究实验: 口腔内的化学性消化
1. 提供的仪器及试剂：
试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯 三脚架 石棉网 面粉
2. 实验提示：
淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀 粉分解成麦芽糖。
2ml唾液
2ml水
ml淀粉糊
部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀 粉 脂 肪 氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
思考以下问题:
1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉 是否发生了变化？有新物质产生吗？ 提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？
2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。