2.3关注合理营养和食品安全

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第三节关注合理营养与食品安全

• 5 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 • 6 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。 • 7 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 • 8 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。
第一：第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
二、食品安全怎样购买安全食品？
食品安全：食品安全：
1应当关注食品包装上的哪些内容？应当关注食品包装上的哪些内容？
应当关注食品包装上有关营养成分，应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂（如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、含有添加剂（如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味剂、调味剂、着色剂等）抗氧化剂、甜味剂、调味剂、着色剂等）生产日期，保质期，生产厂家，厂家地址，生产日期，保质期，生产厂家，厂家地址，有无注册商品标志R QS标志等内容。标志等内容有无注册商品标志R和QS标志等内容。根据食品包装袋上注明的生产日期和保质时间进行推算，时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。保质期。
如何预防食物中毒？
怎样防止食品污染？
食品安全
练习
1、什么样的饮食才算营养合理的饮食
营养合理的饮食应该是每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量比例合理。并按时进餐。
2、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，有人说有含量少。请你对这种说法做出科学评价。含量少。请你对这种说法做出科学评价。
一、合理营养
（一）、定义）、定义合理营养是指含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。能量代谢保持平衡的膳食。

七年级生物下册 4.2.3合理营养与食品安全课件1 新人教版

第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
绿色食品的标志由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成
：
，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，
寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！
别大意！不能吃有毒的食品！
讲课内容——对实际材料的讲解课可能需要做大量的笔记。最讲授的主题是否熟悉——越不熟悉的学科，笔记就越需要完整。所讲授的知识材料在教科书或别的书刊上是否能够很容易看到——如果很难从别的来源得到这些知识，那么就必须做完整的笔记。有的同学一味追求课堂笔记做得“漂亮”，把主要精力放在做笔记上，常常为看不清黑板上一个字或一句话，不断向四周同学询问。特意把笔记做得很
食品安全 P35
“QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志
在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。
•营养成分表 •生产许可
•配料解读
绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
什么？ • 4、什么样的饮食才是合理的饮食？
饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以

人教版生物七年级下4.2.3 合理营养与食品安全(共52张PPT)

买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。
买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味
绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。
二、食品安全
食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，国家以相应的法律和各种法规来规范和管理。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。图425和下页资料分析，提到了生活中常遇到的一些食品安全问题及对策，对此我们应当特别关注。
食品安全
“QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志
不吃早餐危害大让你容易得这6种病
2.胆结石
美国德州大学研究人员建议：早餐要尽量少吃油腻的食物，不能因为早上赶着上班或者赖床而不吃早餐。因为在空腹的时候，胆汁容易淤积，极有可能引起结石症状。饮食偏荤喜甜者，也因脂肪和胆固醇摄入多，易形成胆结石。甜食过多又会促进胰岛素分泌，加速胆汁中胆固醇的沉积，形成胆结石。
不吃早餐危害大让你容易得这6种病
6.坏牙
最近美国科学家所做的一项研究表明，年龄在2－5岁，常常不吃早餐的儿童，患蛀牙的风险是吃早餐儿童的4倍还要多。因为，不爱吃早餐的儿童在感到饥饿时往往喜欢求助于零食，容易形成一遇早餐就出现厌恶或恶心的条件性反射，而且零食中的高糖分给蛀牙的发生创造了环境。
第三节合理营养与膳食安全
一、合理营养
合理营养( rational nutrition)是指全面而平衡的营养。 “全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全； “平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的需要保持平衡。

七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全练习新版新人教版(含参考答案)

七年级生物下册：第三节合理营养与食品安全课前自主预习知识点1 合理营养1.合理营养是指全面而平衡的营养。

“全面”是指摄取的营养素( 六类营养物质和膳食纤维 ) 种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适( 不少也不多,比例适当 ),与身体的需要保持平衡。

2.观察教材第32页~33页的图示,回答下列问题:(1)图中的同学上课时出现头晕是因为他没吃早饭,身体缺乏能量引起的。

(2)图中的同学早上刷牙时经常牙龈出血的原因是体内缺乏维生素C 。

(3)图中的同学身体超重的原因是经常吃含脂肪等营养物质过多的食物。

3.提倡城乡居民每天按“平衡膳食宝塔”进食,以避免营养不良或营养过剩。

为了保持身体健康,必须保证每日三餐、按时进食;在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占30% 、40% 和30%左右。

4.《中国居民膳食指南》的基本原则:食物多样, 谷类为主,粗细搭配;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;食不过量,天天运动,保持健康体重;三餐分配要合理,零食要适当;每天足量饮水,合理选择饮料;如饮酒应限量;吃新鲜卫生的食物。

知识点2 食品安全5.食品安全应贯穿生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。

6.关注生活中常遇到的一些食品安全问题及对策。

(1)购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号。

(2)买肉时一定要看是否是检疫合格的。

(3)不能吃有毒的食品,如发芽的马铃薯和有毒的蘑菇。

(4)食用水果和蔬菜:通过清水浸泡、冲洗,或者削去外皮,就可以减少农药残留物。

(5)厨房和炊具只有经常保持干净,才不会污染食品。

7. 绿色食品是指产自良好生态环境,无污染、安全、优质的食品。

8.我国于2009年开始施行《中华人民共和国食品安全法》( 该法于2015年进行了修订 )。

课堂基础达标知识点1 合理营养1.为抗击新型冠状病毒性肺炎,支援被封城的武汉,全国各地陆续向武汉发送物资,有多种蔬菜、水果、米面、油等。

2.3 合理营养与食品安全-2020年秋鲁科版(五四制)七年级上册生物习题课件(共34张PPT)

课后培优精练
6．妈妈让周洲去超市买一些绿色食品。可是周洲在超市逛了一圈，也没有买到，请你告诉她“绿色食品”是( ) A．新鲜的食品 B．无污染、安全、优质的食品 C．绿颜色的食品 D．营养价值高的食品
课后培优精练
【点拨】此题易对绿色食品的概念理解有误。绿色食品是无污染、安全、优质的食品的统称。由于与环境保护有关的食物通常都冠以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。
课前预习导练核心笔记
(2)良好的饮食习惯： ①按“__平__衡__膳__食__宝__塔____”进食，以避免营养不良或 ___营__养__过__剩_________； ②每日三餐，___按__时__进___餐______； ③早、中、晚餐摄入的能量应当分别占___3_0_%___、 ___4_0_%___和___3_0_%___左右。
课后培优精练
(3)谷类食物主要为我们提供____糖____类物质，这类物质被消化吸收到达组织细胞后，在氧气的作用下分解，为生命活动提供__能__量____。
课后培优精练
(4)夏季某天，某同学吃了买来的已变质小食品后，结果出现腹痛、发热等症状，由此我们得出的教训是：在购买包装食品时，要关注包装袋上的____生__产__日__期____ 和保质期。
课前预习导练核心笔记 (3)请将图2－3－1填写完整：油脂类乳、豆类鱼、肉、蛋类果蔬类谷类
课前预习导练核心笔记
2．食品安全 (1)购买食品时注意是否有__质__量__安__全__图__标___，关注食品包装袋上的_生__产__日__期___、___保__质__期___等内容。 (2)买肉时要看肉是否___检__验__合__格___。 (3)不吃有毒的食品。

4.2.3合理营养与食品安全

●应当根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调，并请家长品尝。还应当介绍一下食谱中的科学道理，并请家长做出评价。
“QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志，在选
购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，
以买得放心、吃得安全。
说一说
食品的安全问题包括哪些方面？
第二章第三节
合理营养与食品安全
1.举例说出什么是合理营养。（重点、难点）
2.举例说出日常生活中食品安全方面的例子。
3.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义，形成健康意识和良好的饮食习惯。
方便面能代替正餐吗？为什么？
不能。方便面是高盐高热量但营养价值低的食
物，经常食用不符合合理营养的基本要求,
不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。
全面：种类齐全
内容｛平衡：量要合适
合理营养｛
按“平衡膳食宝塔” 的比例均衡饮食
合理营养｛
与食品安全
营养学｛每日三餐，按时进食
目的要求：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。
●设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。
●设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成份、价格，以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。
●设计出的午餐食谱，应在小组内交流，然后进行修改和完善。讨论题可以包括：1、一份营养合理的午餐食谱，为什么应当包括五类食物？2、组内哪些午餐食谱基本做到了“营养合理，经济实惠”？

初三生物关注合理营养与食品安全试题答案及解析

初三生物关注合理营养与食品安全试题答案及解析1.袋装鲜奶的食品保存方法是A．脱水法B．真空包装法C．巴氏消毒法D．腌制法【答案】C【解析】食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖，如保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物，从而达到保存牛奶的目的，故选C。

【考点】本题考查的是保存食品的一般方法。

2.久置空气中的烤面包片，难以生出霉菌。

这主要是什么因索影响了霉菌的生存A．温度B．光照C．空气D．水【答案】D【解析】环境中影响生物生活的各种因素叫环境因素，分为非生物因素和生物因素，非生物因素包括：光、温度、水、空气、土壤等，生物因素是指环境中影响某种生物个体生活的其他所生物，包括同种和不同种的生物个体，久置空气中的烤面包片，难以生出霉菌，这主要是水分因素影响了霉菌的生长，烤面包片主要的特点缺水，而水是霉菌生长和发育必不缺少成分，同时缺少水分食品容易保存，不易变质，故选D。

【考点】本题考查的是食品保鲜的一般方法。

3.食品安全关乎民生。

购买食品时，要关注包装的（）①保质期②包装图案③生产日期④质量安全标志⑤厂家厂址A．①②③④B．②③④⑤C．①③④⑤D．①②④⑤【答案】C【解析】《食品安全法》对预包装食品的标签、说明书有如下专门规定：预包装食品应当有标签，且标签应当标明法律、法规或者食品安全标准强制要求标注的十类法定事项：1、名称、规格、净含量、生产日期；2、成分或者配料表；3、生产者的名称、地址、联系方式；4、保质期；5、产品标准代号；6、贮存条件；7、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；8、生产许可证编号；9、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品应标明主要营养成分及其含量；10、法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项（如根据《产品质量法》第二十七条，使用不当易造成产品本身损坏或可能危及人身、财产安全的食品，应当有警示标志或中文警示说明）．我们购买食品时，关注生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求．关注生产厂家，有利于我们了解所购的产品是否由正规厂家生产．关注质量安全标志，有助于我们了解产品是否安全、合格，符合食品安全的要求．关注添加剂的种类，有助于我们了解其添加剂是否安全，是否有违禁的添加剂，符合食品安全的要求．【考点】食品安全问题.4.下列食品保鲜方法中，最有可能对人体产生危害的是A．脱水保存B．冷冻保存C．真空包装D．添加防腐剂【答案】D【解析】霉变的食物中含有对人体有害的物质，添加剂对人体有害。

s4.2.3关注合理营养与食品安全

我们每天都要遇到食品安全问题。什么样的食品才算安全呢？
什么是食品安全？
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问
题”。
怎么辨别什么是安全食品？
一、看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。二、看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。三、看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。四、看产品标签，注意区分认证标志。五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
什么是合理பைடு நூலகம்养？
膳食中所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理。合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。
俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌、出冷汗、甚至晕厥。
不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，还特别容易产生胆结石，同时又极易“催人老化”。
剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）
酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）
香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。
1、清水浸泡、冲洗、削皮 2、买肉时一定要看肉是否是检疫合格的
3、别大意，不能吃有毒和发霉的食品！（发芽的马铃薯和毒蘑菇等）
6、厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品！

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新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
1、合理膳食是指（
）
A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃。 B 糖是主要的供能物质，应多吃 C 应以肉类、蔬菜、水果为主
D 各种营养物质的比例合适，互相搭配
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
2、随着生活水平不断提高，“小胖墩” 不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（） A 营养不良 C 缺少运动 B 营养良好 D 学习压力大
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结合理营养源自食品安全新课导入新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
油脂类4% 奶豆类12% 肉蛋类20% 果蔬类31% 谷物类33%
食品安全
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
科学的营养膳食
一点粮食一点肉，
一点蔬菜一点豆，牛奶鸡蛋不能少，
什么营养全都有。
）
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
一、什么是合理营养？二、平衡膳食宝塔。
泡、冲洗，也养物质，各营养 2、买鱼要挑选游动灵活，鳞国家免检可物质比例适宜，三、如何购买安全食品？甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻产品标志削皮。膳食营养供给量一闻气味。 2、不吃发芽达到标准，使人 3、买蔬菜水果则先看其颜色四、如何预防食物中毒？是否新鲜，再用手摸一捏是否 A级绿色的马铃薯、发体的物质代谢和硬挺，就知道它的新鲜程度了。霉的食物和毒食品标志能量代谢保持平 4、买包装的食品时应多关注蘑菇等等。五、了解有关食品的标志。包装上的配料表、生产日期、衡在平衡状态。
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
A级绿色食品标志为正圆形图案，由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾构成，象征自然生 A级绿色食品标志为正圆形图案，由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾构成，象征自然生国家免检产品标志呈圆形，正中位置为“免”字拼音首字母“M”的正、倒连接图形，上态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。主色调是白底绿字，企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke” 态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。主色调是绿底白字，实下虚，意指免检产品的外在及内在质量都符合有关质量法律法规的要求。在这一中心表示绿色食品是出自优良生态环境的安全无污染食品，并提醒人们必须保护环境，改善人与环的缩写“QS”表示，并标注“生产许可”中文字样。标志主色为蓝色，字母“Q”与“生描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全图案上方，有“国家免检产品”的字样，显示了国家免检的权威性；图案下方是呈弧形境的关系，不断地创造自然界的和谐状态和蓬勃的生命力。产许可”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。排列的“国家质量监督检验检疫总局” 字及其英文缩写“AQSIQ”。无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
蔬菜中不仅含有维生素，而且还有水果中所没有的纤小红不爱吃蔬菜，她认为每天只要多吃些水维素。只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没果，不一定要吃这些粗又没有味道的东西。她的有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康。想法对吗？
新课导入
新课讲授
合理营养
食品安全
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买。
保质日期、生产厂家和厂家地 AA级绿色址、是否含有添加剂等内容。食品标志
1、买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否生产许可标志指食物含有鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能 1、用清水浸人体所必需的营买。
课堂小结
合理营养
食品安全
买包装的食品时应多关注包装上的配料表、生产日期、保质日期、生产厂家和厂家地址、是否含有添加剂等内容。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
用清水浸泡、冲洗，也可削皮。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
发芽的马铃薯
发霉的食物
毒蘑菇
新课导入
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
吃清淡少盐的膳食；（少吃肥肉和荤油）
食品安全
常吃奶类，豆类或其制品；（蛋白质、脂肪、维生素和钙）吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉；（蛋白质和脂肪）多吃蔬菜和水果；（含纤维素、维生素和无机盐）食物多样，谷类为主。（多含淀粉）
新课导入
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课堂练习
课堂小结
2009231221 蓝淑君
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
测测自己的营养状况
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
爱睡懒觉的小刚，经常不吃早饭就上学，结果上人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。如果不吃早到第三节课时，他感到头晕、心慌，无法认真听课，饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认这是为什么？真听课。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
3、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（） A 进行高强度的体育锻炼 B 到药店买减肥药 C 尽量少吃或不吃食物 D 适量的锻炼加合理膳食
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新课讲授
课堂练习
课堂小结
3、关注食品安全十分重要。食用下列哪
种食物容易引发食物中毒？（ A 发芽的马铃薯 B 在保质期内的袋装食品 C 剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃 D 尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇
合理营养
食品安全
早餐是金，午餐是银，晚餐是铜
吃得粗，吃得杂
培养良好的饮食习惯
少喝饮料
切忌暴饮暴食
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新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
易患心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
易患高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
含亚硝酸盐等致癌物质；含大量防腐剂。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
食用香精和色素过多；破坏维生素；营养成分低。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻一闻气味。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
买蔬菜水果则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂练习
课堂小结
小强喜欢喝饮料，这些食物含热爱吃巧克力，鸡鸭鱼量高，长期如此，肉没个够，长期如此，很容易导致肥胖，对身体又将有什么影进而引发糖尿病，响呢？
高血压等。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
概念：指食物含有人体所必需的营养物质，各营养物质比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使人体的物质代谢和能量代谢保持平衡在平衡状态。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结
合理营养
食品安全
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
新课导入
新课讲授
课堂练习
课堂小结