素味煲仔饭
46种煲仔饭配方
46种煲仔饭配方1.鲜虾煲仔饭：新鲜虾仁搭配青豆和香菇。
2.鸡蛋煲仔饭：用鸡蛋煮的煲仔饭，搭配蔬菜和色拉酱。
3.海鲜煲仔饭：用各种鲜美的海鲜搭配米饭。
4.牛肉煲仔饭：牛肉块与青椒一起炒熟，再加入米饭搅拌均匀。
5.烧鸭煲仔饭：烤熟的烧鸭肉搭配蔬菜和米饭。
6.豉汁煲仔饭：用豉汁拌炒好的肉块和米饭。
7.叉烧煲仔饭：香滑的叉烧肉搭配米饭和青菜。
8.腊肉煲仔饭：腌制好的腊肉与米饭一起炖煮。
9.排骨煲仔饭：炸好的排骨块搭配米饭和蔬菜。
10.雪菜煲仔饭：腌制好的雪菜搭配米饭和鸡肉。
11.蒸蛋煲仔饭：用鸡蛋和虾仁蒸熟，放在米饭上。
12.蟹肉煲仔饭：用新鲜的蟹肉搭配米饭和蔬菜。
13.花枝煲仔饭：用鲜花枝搭配米饭和咸蛋黄。
14.鱼肉煲仔饭：用新鲜的鱼肉块搭配米饭和蔬菜。
15.蘑菇煲仔饭：用各种蘑菇搭配米饭和鸡肉。
16.榴莲煲仔饭：用新鲜榴莲果肉搭配米饭和牛肉。
17.葱油煲仔饭：香葱油与米饭一起炒制。
18.茄子煲仔饭：炒熟的茄子块搭配米饭和牛肉。
19.虾仁煲仔饭：炒熟的虾仁搭配米饭和蔬菜。
20.蛤蜊煲仔饭：用新鲜蛤蜊搭配米饭和薄荷叶。
21.五花肉煲仔饭：五花肉块炒熟后搭配米饭和蔬菜。
22.鱼脯煲仔饭：用鱼脯搭配米饭和青椒。
23.苦瓜煲仔饭：苦瓜块炒熟后搭配米饭和鸡肉。
24.干贝煲仔饭：用干贝搭配米饭和青豆。
25.韭菜煲仔饭：炒熟的韭菜搭配米饭和鸡肉。
26.酿豆腐煲仔饭：炒熟的酿豆腐搭配米饭和五花肉块。
27.鲜菇煲仔饭：用各种鲜菇搭配米饭和鸡蛋。
28.鸭肉煲仔饭：炒熟的鸭肉块搭配米饭和蔬菜。
29.马铃薯煲仔饭：炒熟的马铃薯块搭配米饭和五花肉。
30.柠檬煲仔饭：柠檬汁拌炒好的肉块和米饭。
31.橄榄煲仔饭：用橄榄搭配米饭和鸡肉。
32.鱼香茄子煲仔饭：鱼香茄子块与米饭一起炒制。
33.麻辣香锅煲仔饭：麻辣香锅的配料与米饭一起炖煮。
34.青椒煲仔饭：炒熟的青椒和米饭搭配。
35.羊肉煲仔饭：煮熟的羊肉块配米饭和蔬菜。
36.香菇煲仔饭：炒熟的香菇搭配米饭和鸡蛋。
吃货必知煲仔饭暗含的健康问题
吃货必知煲仔饭暗含的健康问题冬季正当时，在寒冷记得季节，我们最喜欢吃的食物就是热气腾腾的沙煲饭。
砂煲，焦香入味的米粒，再加上腊香四溢的腊味……在这个寒冷的冬天，还有什么比吃个热气腾腾的煲仔饭更诱人呢?一人一碗的煲仔饭，并算不上大鱼大肉。
可是，如果吃煲仔饭没挑对食材，选对吃法，热量绝不比一顿大餐少。
★问题一：油太多，脂肪超标煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪。
蒸煮时肉里的油分渗入饭里，每一口饭都避不开肥油。
许多商家为了让煲仔饭更香，米粒不粘锅，还会在煲内抹一层油，无形中又增加了脂肪的摄入量。
吃煲仔饭时应该尽量选择鸡肉、排骨和牛肉等含脂肪相对较少的食材。
★问题二：盐分过高最经典的煲仔饭是“腊味煲仔饭”，可是，腊肉、腊肠、腊鸭等加工肉类，盐分偏高;再加上煲仔饭通常会放不少酱油，因此含盐量往往不低。
要少吃“腊味煲仔饭”。
一旦小店使用了不合格的腊味，可能还存在过量使用发色剂等不安全因素。
另外，要控制吃煲仔饭的次数，一周别超过一次，肾病、高血压患者及孕妇更要少吃。
★问题三：过多食用锅巴可能有害不少人吃煲仔饭最爱吃的就是焦黄脆香的锅巴。
但研究证明，碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，有可能产生有害物质。
就此，大家吃煲仔饭时，要少吃锅巴，尤其是过焦过糊，甚至已经发黑的锅巴。
消化不太好的人，也要少吃这类煲仔饭。
★问题四：分量太多吃过煲仔饭的人都有体会，大大一煲，自己却不知不觉间都咽下肚了。
据报道，成人每餐适宜饭量为1~1.5碗，即约150~225克米饭;而餐馆里的煲仔饭，一般都有1.5~2碗饭。
吃煲仔饭一定要量力而为。
饭量较小的人，最好两人分吃一份。
★问题五：缺乏膳食纤维煲仔饭的配料以肉类为主，只搭配少量青菜，缺乏膳食纤维，与“菜多肉少”的健康饮食原则背道而驰。
建议吃煲仔饭一定要多搭配蔬菜。
菜心、生菜等常见的绿叶菜都可以。
因为煲仔饭本来就盐多油多，配的蔬菜最好以水煮、水焯为主，不要再吃含油量高的炒菜。
不吃煲仔饭的五大理由
不吃煲仔饭的五大理由在这个寒冷的冬天，很多人都喜欢来上一份热腾腾的煲仔饭。
但是，如果吃煲仔饭没挑对食材，选对吃法，很有可能对人的身体造成损害。
那么你知道有哪些饮食误区吗？你知道如何健康饮食吗？今天小编告诉大家煲仔饭隐藏五大健康问题，赶紧来了解一下吧！问题一：油太多，脂肪超标煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪。
蒸煮时肉里的油分渗入饭里，每一口饭都避不开肥油。
许多商家为了让煲仔饭更香，米粒不粘锅，还会在煲内抹一层油，无形中又增加了脂肪的摄入量。
冯翔建议，吃煲仔饭时应该尽量选择鸡肉、排骨和牛肉等含脂肪相对较少的食材。
问题二：盐分过高最经典的煲仔饭是“腊味煲仔饭”，可是，腊肉、腊肠、腊鸭等加工肉类，盐分偏高;再加上煲仔饭通常会放不少酱油，因此含盐量往往不低。
要少吃“腊味煲仔饭”。
一旦小店使用了不合格的腊味，可能还存在过量使用发色剂等不安全因素。
另外，要控制吃煲仔饭的次数，一周别超过一次，肾病、高血压患者及孕妇更要少吃。
问题三：过多食用锅巴可能有害不少人吃煲仔饭最爱吃的就是焦黄脆香的锅巴。
但研究证明，碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，有可能产生有害物质。
建议大家吃煲仔饭时，要少吃锅巴，尤其是过焦过糊，甚至已经发黑的锅巴。
消化不太好的人，也要少吃这类煲仔饭。
问题四：分量太多吃过煲仔饭的人都有体会，大大一煲，自己却不知不觉间都咽下肚了。
据香港《明报》报道，成人每餐适宜饭量为1~1.5碗，即约150~225克米饭;而餐馆里的煲仔饭，一般都有1.5~2碗饭。
吃煲仔饭一定要量力而为。
饭量较小的人，最好两人分吃一份。
问题五：缺乏膳食纤维煲仔饭的配料以肉类为主，只搭配少量青菜，缺乏膳食纤维，与“菜多肉少”的健康饮食原则背道而驰。
建议，吃煲仔饭一定要多搭配蔬菜。
菜心、生菜等常见的绿叶菜都可以。
因为煲仔饭本来就盐多油多，配的蔬菜最好以水煮、水焯为主，不要再吃含油量高的炒菜。
要求写作文广式煲仔饭的做法
要求写作文广式煲仔饭的做法主料米100g 腊肉50g火腿肠50g 鸡蛋1个生菜4片香菇3个酱油1茶匙蚝油1茶匙香油1茶匙姜丝少许鸡精少许腊味煲仔饭的做法步骤1. 材料准备，先给香菇造个型2. 从左往右：蚝油，香油，生抽3. 米提前浸泡半小时以上，加水比例为1:1.5，放一点油开大火煮4. 煮饭过程中把材料微微煎一下5. 火腿也煎一下6. 米饭次次作响（饭上面出现气孔）的时候，换成最小火，往锅壁四周淋一些油以免粘锅，煎好的肉摆放好7. 中间空出一个圆，窝一个鸡蛋进入，盖上锅盖依旧小火闷8. 蔬菜汆水9. 酱油，蚝油香油各1茶匙，加入姜丝和适量鸡精和匀10. 闷好开盖，放好蔬菜，淋上佐料可以开动了！！！！煲仔饭是特色的港台风味。
正宗的煲仔饭要先将米洗净后渗泡一段时间，直到泡透米心。
再加入生油和姜葱，煮的过程要控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。
配料则根据其受热耐火程度适时加入，再一同煮至全熟。
煮煲仔饭，火候的掌握至关重要，不足或过于都不适合。
煲仔饭的配料形式多样，不拘一格，通常选用牛肉、滑鸡、排骨、腊味、黄鳝、田鸡等等。
“煲仔饭”的制作其实并不复杂，它主要分为两部分：一是煮饭，二是做菜。
“煲仔饭”的饭其实就是“焖锅饭”，即把大米淘洗干净后，放入锅中，再掺上清水，盖上锅盖，然后上火将饭直接焖熟。
“煲仔饭”的菜多为烧菜，当然也有炒菜的。
“煲仔饭”的具体制法如下：取100~150克大米淘洗干净，将米装入煲仔内，再掺入清水？水淹住米约 2 ~2?5厘米深，这可视饭的软硬而定？，盖上盖？火大可不盖盖？，将煲仔置于煲仔炉？一种有若干个火眼的炉子，专供制作煲菜或煲仔饭用？上，煮至米饭将熟并开始收水。
与此同时，炒锅上火，将用于“煲仔饭”的菜肴炒好或烧至八九成熟，再起锅倒入煲仔内的米饭上？每份米饭上的菜约为150~200克？，然后盖上盖，将菜肴同米饭一起焖熟，即成。
因为“煲仔饭”属饭菜同烹，所以顾客在要了“煲仔饭”后一般就不再另外要菜了。
腊味煲仔饭的营养价值
腊味煲仔饭的营养价值 ⼩编为您详细介绍腊味煲仔饭的营养价值，腊味煲仔饭的热量，腊味煲仔饭的宜忌⼈群等知识，更多请查阅店铺⽹。
腊味煲仔饭的营养价值 腊⾁的营养价值 腊⾁是指⾁经腌制后再经过烘烤(或⽇光下曝晒)的过程所成的加⼯品。
腊⾁的防腐能⼒强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸⾁的主要区别。
过去腊⾁都是在农历腊⽉(12⽉)加⼯,故称腊⾁。
1、腊⾁中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋⽩质、碳⽔化合物等元素;2、腊⾁选⽤新鲜的带⽪五花⾁,分割成块,⽤盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、⿊胡椒、丁⾹、⾹叶、茴⾹等⾹料腌渍,再经风⼲或熏制⽽成,具有开胃祛寒、消⾷等功效。
⼤⽶的营养价值 ⼤⽶蛋⽩质中,含赖氨酸⾼的碱溶性⾕蛋⽩占80%,赖氨酸含量⾼于其它⾕物,氨基酸组成配⽐合理,⽐较接近世界卫⽣组织认定的蛋⽩质氨基酸最佳配⽐模式,⼤⽶蛋⽩质的⽣物价(BV值)为77,蛋⽩质效⽤⽐率(PER值)为2.2(⼩麦为1.5,⽟⽶为1.1),蛋⽩质的可消化性超过90%,均⾼于其它⾕物,因此⼤⽶蛋⽩质的营养价值⾼。
⼤⽶可提供丰富B族维⽣素;⼤⽶具有补中益⽓、健脾养胃、益精强志、和五脏、通⾎脉、聪⽿明⽬、⽌烦、⽌渴、⽌泻的作⽤;⽶粥具有补脾、和胃、清肺功效。
腊味煲仔饭的热量 腊味煲仔饭通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可⾷⽤。
营养素含量(每100克) 热量(⼤卡)179.02 碳⽔化合物(克)30.37 脂肪(克)4.50 蛋⽩质(克)4.52 纤维素(克)0.28 腊味煲仔饭的宜忌⼈群 哪些⼈不宜吃腊⾁ 孕妇:腊⾁腌制过程中会添加防腐剂,对胎⼉健康有影响,加上腊味含⼤量脂肪和盐分,多⾷容易引起⽔肿。
⼩孩:腊味偏咸,含有⼤量的钠,吸收过多的钠会增加肾脏负担,⼩孩的肾脏功能未完全发育成熟,所以最好少吃。
⾼⾎压⼼脏病患者:⾷过量的⾼盐味的腊味,⾎压容易上升,易增加⾎管病的出现;同时腊味含有⼤量的饱和脂肪,属于⾼胆固醇⾷物,摄取过量会造成⾎管阻塞,所以少吃为妙。
煲仔饭典故
煲仔饭典故嘿，你知道煲仔饭吗？那可是咱中国美食里的一绝啊！据说啊，煲仔饭的历史那可是相当悠久啦。
就好像一个经历了岁月洗礼的老朋友，一直陪伴着我们。
你想想，那小小的砂锅里，装着的不仅仅是米饭和食材，那是满满的故事和情怀呀！这煲仔饭就像是一个神秘的小世界。
底下是被火烤得香香的米饭，结成了那诱人的锅巴，咬一口，“嘎吱”作响，哎呀，那酥脆的感觉，就像是在嘴里开了一场欢乐的音乐会！上面呢，铺着各种美味的食材，腊肉啦、腊肠啦、鸡肉啦，它们在砂锅里和米饭一起翻滚、融合，散发出让人垂涎欲滴的香气。
你说这像不像我们的生活呀？各种不同的元素组合在一起，就有了丰富多彩的滋味。
有时候是甜蜜的，就像那香喷喷的腊肠；有时候是咸香的，好比那滋味浓郁的腊肉。
我们的生活不也是这样吗，有欢笑，有泪水，各种味道交织在一起，才让我们的人生变得如此有滋有味。
做煲仔饭可也是有讲究的呢！火不能太大，也不能太小，就像我们做事一样，得掌握好那个度。
要是火大了，米饭可能就糊了；要是火小了，食材的香味又出不来。
这多像我们追求梦想的时候啊，不能太着急，也不能太懒散，要恰到好处地努力，才能让梦想开出美丽的花朵。
而且啊，吃煲仔饭的时候，一定要趁热。
那热气腾腾的感觉，就像我们对生活的热情，不能冷却，要一直保持着那份炽热。
趁热把饭和食材搅拌在一起，让每一粒米饭都裹上那浓郁的汤汁，这才是吃煲仔饭的正确方式呀！这就好像我们要积极地融入生活，去感受每一个瞬间的美好。
哎呀呀，我跟你说，每次闻到煲仔饭的香味，我就走不动道啦！那香味简直能把我的魂都勾走。
我就想啊，这小小的一份煲仔饭，怎么就能有这么大的魅力呢？后来我明白了，这就是美食的力量呀！它能让我们在疲惫的时候找到安慰，在开心的时候增添喜悦。
你说，要是世界上没有了煲仔饭，那该多可惜呀！我们就少了一种享受生活的方式呢！所以呀，我们可得好好珍惜这道美食，就像珍惜我们生活中的每一个小确幸一样。
你有没有吃过让你特别难忘的煲仔饭呢？是不是也和我一样，被它的美味所折服呢？反正我是觉得，这煲仔饭呀，真的是咱中国人的宝贝呢！原创不易，请尊重原创，谢谢!。
(菜品介绍)中英对照 煲仔饭
煲仔饭是广东的传统美食。
广式煲仔饭的风味多达20余种，腊肠煲、排骨煲、滑鸡煲，香飘四溢，应有尽有。
用料和煮法均非常地道，将广式传统茶点风味融入到香喷喷的米饭中，吃起来饭中裹着肉香，肉中流连着饭味，令人食欲大增。
更特别的是煲仔饭的饭被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华.Pot Rice is a traditional cuisine in Guangdong. The Cantonese Pot Rice has more than 20 flavors with overwhelming aroma, e.g. Sausage Pot Rice, Pork Rib Pot Rice, and Chicken Pot Rice. You can have every flavor you expect to find, so just name it. With local materials and cooking method, you can taste the flavor of Cantonese traditional refreshments in the sweet-smelling rice. The perfect combination of aroma of the meat and the delicious rice will definitely arouse your appetite. The special thing about Pot Rice is that during cooking, the smooth bottom of the clay pot creates a layer of golden rice crust which differs itself from other rice crusts for it’s not only crispy but also tastes tremendously good, and that’s exactly the essence of Pot Rice.。
我喜欢的美食作文煲仔饭
我喜欢的美食作文煲仔饭
“哇，好香啊！妈妈，今天是不是吃煲仔饭呀？”我一进家门就嚷嚷道。
妈妈笑着说：“对呀，你这小鼻子可真灵！快去洗洗手，准备吃饭啦。
”我开心地跑去洗手，心里别提多期待了。
我们一家人围坐在餐桌旁，我看着那一碗热气腾腾的煲仔饭，眼睛都直了。
米饭粒粒分明，上面铺着一层香喷喷的腊肠和腊肉，还有那金黄酥脆的锅巴，光是看着就让人垂涎欲滴。
“妈妈，你做的煲仔饭简直是世界上最好吃的东西！”我一边说一边迫不及待地拿起勺子。
爸爸也笑着说：“是呀，你妈妈的手艺那可是一流的。
”妈妈被我们夸得都有点不好意思了，笑着说：“快吃吧，别光说啦。
”
我挖了一大勺放进嘴里，哇，那味道，真的是太美味了！米饭的香甜混合着腊肠和腊肉的咸香，还有那酥脆的锅巴在嘴里嘎吱嘎吱响，就像在嘴里开了一场音乐会。
“好吃吧？”妈妈看着我满足的样子问道。
“嗯嗯嗯，太好吃啦！妈妈，你是怎么做出这么好吃的煲仔饭的呀？”我好奇地问。
妈妈笑着说：“这可是妈妈的秘密哦，等你长大了再告诉你。
”
“哼，妈妈真小气。
”我假装不高兴地说。
一家人都笑了起来，这笑声充满了整个屋子。
吃着这美味的煲仔饭，我觉得自己好幸福啊。
这不只是一碗普通的煲仔饭，这里面还有妈妈对我们的爱呀。
我想，以后不管我走到哪里，都会记得这碗充满爱的煲仔饭，都会记得和家人一起吃饭的快乐时光。
这就是家的味道，这就是幸福的味道。
我真的太喜欢煲仔饭啦！。
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素味煲仔饭
简介
炸过后的蔬菜做煲仔饭，一点也不会显得清淡，反而多了蔬菜的香甜。
除了选择自己喜欢的蔬菜外，根茎蔬菜也是不错的选择，这样煲岀来的饭也不会糊塌蹋的。
标记碍的用料可以网购用料
大米土豆
牛肝菌扁豆
上海青鸡蛋1个
麻油色拉油
酱油糖
盐
做法
1. 1.大米洗净后提前浸泡几小时。
酱油和糖调成汁备用
2. 2.砂锅底部抹少许麻油，将泡好的大米放入锅里
3. 3.加入没过大米稍许的水，滴入适量色拉油拌匀后，大火煮开转小火
4. 4.将土豆洗净切块，扁豆切块，牛肝菌清洗干净，上海青切小条烫熟备用
5. 5.搅拌一下砂锅防止糊底
6. 6.另起一锅，热油，将土豆、扁豆、牛肝菌入油锅炸至土豆微黄。
起锅后加入酱油，拌匀，扁炒
1 分钟
7.7. 砂锅内水收的差不多时，将蔬菜6 铺在米饭上，继续小火煮5 分钟后关火
8.8.揭开锅盖，迅速放入烫好的上海青，另打入鸡蛋一枚，淋入适量酱油糖汁，盖上盖子继续焖十
几分钟即可
小贴士
1，牛肝菌不好清洗，一定要清洗得非常干净，否则会有沙影响口感。
或可用其他菌菇代替。
2，蔬菜可根据自己口味变换，注意下锅的先后顺序即可。