乳饮料不能代替牛奶,家长应注意区别
如何识别乳饮料的真面目？
如何识别乳饮料的真面目？一定不要以为乳饮料就是牛奶，它们的营养价值仅为牛奶的三分之一到四分之—。
喝起来感觉和牛奶一样浓厚，那是因为其中添加了增稠剂。
因此，乳饮料不能代替每天给孩子喝的牛奶。
按国家规定，乳饮料和乳酸菌乳饮料的蛋白质含量不低于l％；乳酸饮料、乳酸菌饮料蛋白质不得低于0.7％，真正的牛奶蛋白质含量在2.9％以上，调味奶在2.3％以上。
然而，比起一般的碳酸饮料和果汁饮料来说，它们的营养价值已经高得多。
酸奶饮料中含有乳酸，对帮助消化、改善肠道吸收有一定好处。
有些产品中添加有低聚糖等双歧杆菌增殖因子，对调整肠道菌群有一定作用，但比不上酸奶的保健功能。
可能的添加剂甜味剂，香精，增稠剂，防腐剂，维生素AD，低聚糖，乳酸钙等。
饮料防腐剂常用的山梨酸钾和苯甲酸钠，其中山梨酸钾是人体内正常代谢成分，苯甲酸钠毒性较低，均为国家可使用的防腐剂，在规定用量范围内对成年人没有明显危害。
可能产生的不良影响由于乳饮料含有较多蛋白质、糖等成分，不能在人们口渴时最快地补充水分。
此外，乳饮料具有一定的饱腹感，饮用过多会影响正餐时的食欲。
购买和饮用要点注意选择的时候不要和纯牛奶混淆，看清蛋白质含量和第一位原料。
如果第一位原料呈水，则是乳饮料。
注意判断包装是否有泄漏，风味是否纯正，是否超过保质期限等。
饮用宜在两餐之间或餐后1小时。
营养价值矿泉水中含有钙、镁、硫等矿物质，而纯净水和蒸馏水中几乎不含有水以外的其他成分。
由于其中溶质很少，能够较快地补充人体水分。
可能不良影响有些人用饮用纯净水和蒸馏水代替普通白开水和矿泉水，甚至用纯净水来做饭做菜，可能引起人体内的矿物质成分流失，人们日常生活中应当饮用普通白开水和矿泉水。
一定不要以为乳饮料就是牛奶，它们的营养价值仅为牛奶的三分之一到四分之—。
喝起来感觉和牛奶一样浓厚，那是因为其中添加了增稠剂。
因此，乳饮料不能代替每天给孩子喝的牛奶。
按国家规定，乳饮料和乳酸菌乳饮料的蛋白质含量不低于l％；乳酸饮料、乳酸菌饮料蛋白质不得低于0.7％，真正的牛奶蛋白质含量在2.9％以上，调味奶在2.3％以上。
食品安全的小常识
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比方说有的父母会用乳饮料来代替配方奶，用酸奶来喂养宝宝，认为加糖越多越好或是牛奶越浓越好，这样的做法都是不可取，对宝宝的生长发育是相当不利的。
在给宝宝喂奶时的错误方法：一、乳饮料代替配方奶乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的，大多数含有辅料(如甜味剂、色素、防腐剂等)，倘若宝宝长期食用，可能对宝宝的健康造成非常不良影响。
食品安全知识
食品安全知识食品安全是人们日常生活中必须要关注的问题。
它指的是食品符合营养要求，无毒无害，不会对人体健康造成任何危害。
因此，在选购食品时，我们需要注意以下六点，遵循“六不买”的原则。
首先，不要购买无证无照经营的食品，尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。
其次，不要购买标识内容不全、不清楚的包装食品，因为这样的食品可能存在安全隐患。
第三，不要购买感觉不好的食品，例如变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。
这样的食品可能会对人体健康造成危害。
第四，不要购买假冒伪劣、掺杂使假的食品，这些食品可能会降低食品质量，甚至带毒，严重危害消费者的健康。
因此，建议大家到正规的店铺购买，以防上当受骗。
第五，不要购买露天经营的食品，因为这样的食品可能没有防蝇防尘设施、食品专用器具，容易受到污染，直接影响到人们的健康。
最后，不要购买过期食品，一定要注意标签上的生产日期和保质期。
过期食品可能会失去原有的风味和滋味，甚至变质，食用后会影响人们的健康，甚至发生食物中毒事件。
如果经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品，除接受工商部门的处罚外，还应承担法律责任。
消费者可以依据《食品安全法》，要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿。
因此，如果遇到不符合食品安全标准的食品，可以就近到辖区工商所、消费者协会或分会、消费维权投诉站、消费者申诉举报联络站举报、投诉或申诉。
总之，食品安全是人们日常生活中必须要关注的问题，大家一定要注意选购食品，遵循“六不买”的原则，保障自己和家人的健康。
购买食品时，应该注意以下几点：首先，要检查食品包装是否有生产厂家、生产日期、保质期、食品原料、营养成分等标识，是否有QS标识，不能购买三无产品。
其次，打开食品包装后，要检查食品是否具有应有的感官性状，不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。
能将含乳饮料替代牛奶喝吗
能将含乳饮料替代牛奶喝吗
张洪军
【期刊名称】《监督与选择》
【年(卷),期】2005(000)007
【摘要】当天天喝奶逐渐成为国人的一种习惯．随之而来的也有一些认识误区，用含乳饮料代替牛奶便是其中一例。
【总页数】1页(P26)
【作者】张洪军
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】TS275.4
【相关文献】
1.莫把含乳饮料当奶喝 [J],
2.含乳饮料乳酸菌饮料可以放心喝吗——15种含乳饮料及纯牛奶比较试验结果[J],
3.莫把含乳饮料当奶喝 [J], 杨蕊
4.含乳饮料不能当奶喝 [J],
5.牛奶该喝不该喝?——给牛奶一个真实的评价 [J], 本刊编辑部
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家长要注意区分乳饮料和牛奶
家长要注意区分乳饮料和牛奶牛奶对孩子身体健康有很多的好处，能够为孩子身体提供所需的营养成分，是孩子首选的饮品之一，然而一些家长会用乳饮料代替牛奶，这样的做法正确吗？有关营养学专家提醒家长，虽然乳饮料中也含有一定的人体所需营养成分，但由于含量远远不及纯正鲜牛奶，就孩子的身体所需来看，家长最好不要把含乳饮料当成牛奶让孩子长期饮用。
另外，目前市场上一些不合格的牛奶饮料不标注蛋白质含量，标签也不完整，消费者根本无法区分是乳饮料还是乳酸饮料，这样的结果往往导致孩子饮奶上的误区。
牛奶对儿童成长的益处据测定，每500ml牛奶能满足人体每天所需动物蛋白的50%、所需钙的60%、所需能量的16%。
因此，牛奶是最接近人体天然需要的食品。
据专家介绍，牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，同时牛奶中的铁、铜和维生素A对孩子的皮肤有着积极的养护作用。
更重要的是，牛奶中富含的容易被人体吸收的钙能增强骨骼的生长，特别对防止出现佝偻病有着积极的作用。
除此之外，长期饮用牛奶对孩子的智力发育也有着非常明显的促进，还能大大提高大脑的工作效率，所含有的镁能使心脏和神经系统耐疲劳，所有这些无疑对儿童的智力发育有着积极意义。
如何区分牛奶与乳饮料有关营养专家的研究表明，乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的，在营养成分上与纯牛奶相比，是有一定差异的，更多的营养需要牛奶来补足。
专家提醒家长，含乳饮料允许加水制成，从配料表上可以看出，这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂和果味剂等，因为国家要求将配料当中的每种成分从高到低排列出来，所以“水”要排在第一位。
按照国家要求的标准，含乳饮料里牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%。
因为含乳饮料是经过发酵和非发酵两种方式制造而成的，所以其营养参数与纯牛奶是存在差异的。
中国乳制品工业协会宋昆冈先生介绍，液体乳，也就是主要指牛奶，有消毒乳、灭菌乳、花色乳之分，但乳饮料则不能归于液体乳。
孩子喝酸奶比喝牛奶更易吸收
孩子喝酸奶比喝牛奶更易吸收酸奶有助于肠道内物质的消化吸收。
有的人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状，是因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症，这样的人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。
论选择哪种乳制品都很有营养，选择哪种可以根据自己的口味和喜好来定。
只是有些人可能不适合某一种乳制品，但是可以通过其他乳制品获得身体所需的营养。
乳制品大致分为七类第一类是液体乳类。
主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。
第二类是乳粉类。
包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
第三类是炼乳类。
第四类是乳脂肪类。
包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。
第五类是干酪类。
第六类是乳冰淇淋类。
第七类是其他乳制品类。
主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
酸奶比鲜奶更易吸收酸奶是以鲜牛奶为原料，经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的，其内的乳酸菌可发酵乳糖，产生大量的乳酸，乳酸可抑制肠内有害菌种的生长繁殖。
酸奶有助于肠道内物质的消化吸收。
有的人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状，是因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症，这样的人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。
酸奶还可增强人的机体免疫力。
奶粉也能成“全”奶各种奶粉是指以新鲜牛奶为原料，经过浓缩、喷雾干燥制成的。
按奶、水1∶8的比例就可以得到“全”奶。
从营养成分上看，全脂奶粉具有鲜牛奶所有的一切营养成分。
当然奶粉也有一个缺陷，就是如果冲调不好，浓度很难把握。
1岁一下宝宝尽量别喝宝宝酸奶婴儿的消化机能没有发育完全，不能充分吸收酸奶中的乳酸菌，再加上酸奶中一般都含糖分，所以不建议1岁以下的宝宝喝酸奶。
家长为了给宝宝通便，可以选择其他方式，比如煮地瓜给宝宝吃，多让宝宝吃菜等。
酸奶中的乳酸菌，可以抑制有害菌的产生，提高免疫力。
对1岁～4岁之间的宝宝，可根据他们不同的体质适量喝些酸奶。
喝酸奶前，不要加热，否则会破坏酸奶中乳酸菌的活性。
可先把酸奶在室温下放置两个小时，再给宝宝喝。
食品安全与营养健康知识宣传
食品安全与营养健康知识宣传近年来，儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。
但由于大多数家长缺乏这方面的知识。
因此，在儿童食品的安全上中存在着一些问题，不能不引起人们的重视。
什么是食品安全食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
儿童食品安全十大误区误区一、不重视食品中的添加剂食品中的添加剂未引起高度重视。
“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。
误区二、分不清食品的成份及功能不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。
三、过份迷信洋食品从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%完美。
客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。
四、用方便面代替正餐方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。
五、多吃营养滋补品儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。
各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至有副作用。
六、用乳饮料代替牛奶用果汁饮料代替水果。
现在，家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。
殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。
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乳饮料不能代替牛奶，家长应注意区别如今，
专家观点
含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳的区别
含乳饮料是以鲜乳或乳粉为主要原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品，其蛋白质及脂肪含量均不得低于1.0%，通常可以在常温下保存较长时间。
乳酸菌饮料是以鲜乳或乳粉为原料，经乳酸菌培养发酵制得乳液，再加入水、糖液等调制而成的产品，按是否经杀菌(即产品内是否含有乳酸菌)，可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料，其蛋白质含量不得低于0.7%。
此类产品中的活性产品必须在冷藏条件下
保存，保质期通常较短，非活性产品一般可以在常温下保存较长时间。
酸乳是牛乳经发酵后的乳制品，纯酸乳蛋白质含量不得低于2.9%，风味酸乳蛋白质含量不得低于2.3%。
酸乳一般必须在冷藏条件下保存。
目前市场上一些生产者打着“酸牛奶”的旗号销售“含乳饮料”，故意混淆这两种原本不同的产品概念，在产品名称上大打“擦边球”。
根据某幼儿园的一份调查显示，目前孩子普遍爱喝含乳饮料，在随机抽取的一个班上，喝含乳饮料的孩子竟然约是喝纯牛奶孩子的2倍。
其实，含乳饮料一般只有30%牛奶，其他成分为果汁和甜蜜素等。
奶饮料中的牛奶多数是由奶粉勾兑而成，远远达不到牛奶的均衡营养，含乳饮料中的蛋白质含量只有不到1%，不能用来代替牛奶或酸奶。
消费指南
如何鉴别牛乳和含乳饮料
乳品行业人士均提醒消费者，如果想买真正的牛奶，有一个简单的办法，就是注意包装盒上的配料表一栏，纯牛奶的配料表上，只有纯鲜牛奶四个字；而奶饮料的配料表则有鲜牛奶、饮用水、白砂糖、果汁等不少成分。
正确认识选用含乳饮料
含乳饮料由于味道香甜，并有奶香味，所以孩子特别喜欢。
含乳饮料中的乳酸菌饮料具有较多的保健功能，特别是选用双歧杆菌、嗜酸乳杆菌做发酵剂的产品。
它可在肠道内抑制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，增强人体的免疫能力。
乳酸菌饮料中的乳蛋白更容易被人体吸收，适合“乳糖不耐症”的孩子。
面对众多的含乳饮料生产企业和品牌，家长选购时要考虑以下几点：
1、选择生产规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。
2、要仔细查看产品包装上的标签标识是否齐全，特别是配料表和产品成分表，根据产品成分表中蛋白质含量的多少，选择自己需要的产品。
3、含乳饮料中含活性菌的乳酸菌饮料产品保质期较短，并且需要在2℃～4℃下冷藏保存，家长在购买时应注意保质期和冷藏条件。
乳饮料不能代替牛奶，家长应注意区别，记住以上。