火锅店商业计划书
火锅店商业计划书

根据市场调查预测,本店 3 年内可期待收益达 20000 元以上,服务模式和 产品及服务质量的不断提升,可期待经营收入稳步上涨。 七、结束语 本项目的主旨在获得更多的经济收益,有效满足当地消费者对火锅这类特 色美食的需求。综上所述,本商业计划具有可行性和投资价值。
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以突出店铺特色,吸引固定客户群为原则;
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以质量和价格为竞争优势,以可持续的经营理念和模式为支撑;
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及时调整市场推广策略,增加消费者粘性。
五、资金需求 本项目总投资额约 8 万元,其中,租金 3000 元,给力设备购置 4000 元, 店面装修 2500 元,员工费用 1000 元,其余 1000 元用作因素而定的各类 费用。 六、投资回报
火锅店创业计划书15篇

火锅店创业计划书15篇火锅店创业计划书1一、项目背景四川的火锅发展到今天,从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点,使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展,也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。
但是,如何开一家正宗的四川火锅店,却是门不小的学问。
作为火锅店,其基本特征与其他餐饮企业有共通之处,即生产、销售、服务、消费为一体。
投资者想要从事从事火锅行业,必须认真做好市场调查研究,这样可以了解到人们需要什么类型的火锅,掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息,在特定的市场区域,开办具有特色的火锅店,以获得稳定而可靠的市场分额。
所以说做好前期的市场调查,是开火锅店决策或投资的前提。
由于火锅店时常客人满座,因此快速且良好的服务是必须的。
从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等,一点都不可马虎。
其中的教导吃法是最特别的地方,由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的,因此吃的方法也会不同,这时由服务员亲自教导,除了帮助客人外,更加深他们对这间火锅店的印象。
二、火锅市场调查(一)对火锅市场影响因素1、经济发展对火锅的影响。
其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响。
其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周遍环境对火锅的影响。
包括政策环境,如开办地的治安状况、职能部门的效率等,基础设施,如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施,措施优惠,如:税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
(二)客源的调查分析1、服务对象分析:消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的。
火锅店2024计划书

火锅店2024计划书1. 引言本计划书旨在规划和介绍火锅店在2024年的发展计划。
通过制定明确的目标和实施策略,我们将努力实现火锅店的长期可持续发展。
本计划书将涵盖如下内容:•火锅店的背景和业务概述•2024年的市场趋势和机会分析•火锅店的目标和战略•实施计划和时间表•预算和资金筹集计划•风险管理和控制策略2. 火锅店的背景和业务概述火锅店是一家专门提供火锅餐饮服务的餐厅。
我们致力于为顾客提供高品质的火锅菜肴,并通过优质的服务和舒适的就餐环境来提升顾客体验。
在过去的几年中,我们的火锅店在市场上取得了显著的成功和影响力。
3. 2024年的市场趋势和机会分析在2024年,火锅餐饮行业仍然具有良好的增长前景。
消费者对于品质和多样性的需求不断增加,火锅菜肴作为一种传统的美食,仍然具有广泛的吸引力。
此外,随着消费者对健康饮食的关注不断提高,我们将积极开发更多的低脂肪、低盐、低糖的火锅菜肴,以满足多样化的需求。
此外,随着科技的不断发展,外卖服务和线上订餐已经成为餐饮行业的主要增长点。
我们将积极与外卖平台合作,提供优质的外卖服务,并且将加大线上宣传和推广的力度,吸引更多的顾客。
4. 火锅店的目标和战略在2024年,我们的主要目标是进一步巩固火锅店的市场地位,并扩大品牌的知名度和影响力。
为实现这一目标,我们将采取以下策略:4.1 提升产品品质和创新通过不断的研发和创新,我们将不断提升火锅菜肴的品质和口感。
我们将引入更多的特色菜肴,并保证菜品的新鲜度和原料的质量。
同时,我们将关注并满足不同顾客群体的口味需求,提供更多的选择。
4.2 强化服务质量和顾客体验我们将加强员工培训,提高服务水平。
通过优质的服务和良好的顾客体验,我们将赢得顾客的忠诚度和口碑。
我们还计划引入线上点餐系统,提高点餐效率,并加强与外卖平台的合作,提供更多的服务选项。
4.3 拓展市场渠道和宣传推广除了店内用餐服务,我们还将积极发展外卖业务,提供送餐服务。
火锅商业计划书

火锅商业计划书一、项目背景。
火锅作为中国特色餐饮的代表之一,一直以来都备受消费者喜爱。
随着中国经济的快速发展,火锅行业也迎来了前所未有的发展机遇。
在这个背景下,我们决定开设一家火锅店,以满足人们对美食的需求,同时也为火锅行业的发展做出自己的贡献。
二、市场分析。
1. 行业发展现状。
目前,火锅行业市场需求旺盛,竞争激烈。
各种火锅品牌层出不穷,从传统的四川火锅、重庆火锅,到日式涮涮锅、韩式年糕火锅等,种类繁多,口味多样,各具特色。
火锅行业已经成为了餐饮市场中的一匹黑马,备受关注。
2. 消费趋势。
随着人们生活水平的提高,对餐饮的需求也变得越来越多样化。
火锅因其独特的魅力和丰富的口味,在各个年龄层的消费者中都备受欢迎。
尤其是年轻人对于新奇、创意的火锅概念更是追捧有加,他们对于用餐环境、服务质量、食材新鲜度等方面要求也越来越高。
三、经营理念。
我们的火锅店将以“新鲜、创意、健康”为经营理念,致力于为顾客提供新鲜美味的火锅食材,推出创意独特的火锅菜品,同时注重食材的健康和安全。
我们将通过不断创新,满足消费者对于火锅的多样化需求,为他们带来全新的用餐体验。
四、经营内容。
1. 产品特色。
我们的火锅店将推出多种口味的火锅,包括传统的四川火锅、重庆火锅,以及日式涮涮锅、韩式年糕火锅等。
同时,我们还将推出一些创意菜品,如麻辣牛肉卷、鲜蔬拼盘等,满足不同消费者的口味需求。
2. 服务理念。
我们将提供优质的用餐环境和周到的服务,为顾客营造舒适愉悦的就餐氛围。
我们将注重食材的新鲜和健康,确保每一位顾客都能放心享用。
五、市场营销。
1. 宣传推广。
我们将通过社交媒体、线下宣传等多种方式进行宣传推广,吸引更多的消费者关注我们的火锅店。
同时,我们还将举办一些促销活动,吸引新客户,留住老客户。
2. 客户维护。
我们将建立完善的客户档案,定期进行客户回访和满意度调查,了解顾客的需求和意见,不断改进和完善我们的服务。
六、投资与盈利预测。
我们将投入一定资金用于店面装修、设备采购、食材采购等方面,预计在一年内实现盈利,并逐渐扩大市场规模。
最新火锅店创业计划书(实用15篇)

最新火锅店创业计划书(实用15篇)(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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火锅店商业计划书

火锅店商业计划书一、项目概况。
火锅是中国传统的特色美食,深受人们喜爱。
随着生活水平的提高和饮食文化的多样化,火锅已经成为了人们日常餐桌上的一种必不可少的选择。
因此,我们计划在市中心开设一家火锅店,以满足人们对美食的需求,同时也为当地饮食文化的发展做出贡献。
二、市场分析。
1. 行业发展趋势。
随着中国经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,对饮食的需求也在不断增加。
火锅作为一种独具特色的餐饮形式,受到了越来越多人的喜爱。
据统计,火锅消费市场每年都有不错的增长速度,市场潜力巨大。
2. 竞争分析。
目前市场上已经存在不少火锅店,竞争激烈。
但是,随着人们对饮食品质的追求不断提高,有一定实力的火锅店依然能够获得较好的市场份额。
我们将通过提供高品质的食材和服务,来赢得顾客的信赖和支持。
三、经营理念。
我们将秉承“食材新鲜、口味独特、服务周到”的经营理念,致力于打造一家让顾客满意的火锅店。
我们将精心挑选食材,注重原汁原味的烹饪,同时,我们也将注重服务质量,让顾客在享用美食的同时感受到家的温馨。
四、经营计划。
1.选址。
我们将在市中心繁华地段选址,以便吸引更多的顾客。
同时,我们也将考虑周边人流量和交通便利性,为店铺的经营创造更好的条件。
2.产品定位。
我们将推出多样化的火锅菜品,包括川味火锅、麻辣火锅、清汤火锅等,以满足不同顾客的口味需求。
同时,我们也将推出一些特色小吃和饮品,为顾客提供更加丰富的选择。
3.营销推广。
我们将通过社交媒体、口碑营销等渠道进行宣传推广,吸引更多的顾客。
同时,我们也将定期举办一些促销活动,以提升店铺的知名度和美誉度。
五、风险控制。
在经营过程中,我们将密切关注市场变化,及时调整经营策略,以应对激烈的市场竞争。
同时,我们也将加强食品安全管理,确保顾客的用餐安全和健康。
六、经营目标。
我们的经营目标是在两年内实现店铺的盈利,并逐步扩大规模,开设更多分店。
同时,我们也将不断提升服务质量,提升顾客满意度。
七、结语。
大学生创业商业计划书火锅

大学生创业商业计划书火锅一、创业项目概述火锅作为一种集合了中国传统美食文化的独特餐饮形态,在不少城市早已成为了人们日常用餐的选择之一。
大学生创业项目将以开设火锅店为切入点,结合现代社会的餐饮消费趋势,打造具有年轻时尚风格的火锅品牌。
项目选址在大学城附近,主要面向大学生市场,提供符合他们口味需求和消费能力的产品和服务。
二、市场分析1. 行业发展趋势火锅行业自近年来呈现出持续增长的态势,受益于国民经济的不断发展和饮食文化的多元化,火锅已经逐渐渗透到人们的生活之中。
尤其是在青年人群中,火锅的消费需求更加旺盛,消费场景也更加多元化,从朋友聚餐到家庭聚会,从节假日庆祝到日常小吃,火锅已经成为了他们生活的一部分。
2. 竞争分析作为一种传统的中国美食,火锅市场竞争激烈,无论是传统的四川火锅、重庆火锅,还是现代的串串火锅、麻辣烫,都在市场上有着一席之地。
但是,针对大学生市场,这些传统火锅店可能无法完全满足他们对个性化、时尚化、快捷化的消费需求,因此在这个细分市场上还存在着很大的发展空间。
3. 消费人群分析大学生是本项目的主要消费人群,他们具有以下特点:青春活力、时尚追求、消费意愿强烈、社交需求旺盛。
这也决定了本项目定位为年轻时尚火锅品牌,主打轻食快餐,以迎合大学生群体的口味和消费习惯。
三、项目优势1. 强大的消费市场大学生群体是一个庞大的消费市场,消费潜力巨大,尤其是在火锅这种消费场景下,他们更愿意选择价格适中、口味符合个人喜好、服务质量有保障的餐饮品牌。
2. 便捷的店铺位置项目选址在大学城附近,便于大学生群体的集中消费。
同时,周边环境配套设施完善,交通便利,吸引更多消费人群。
3. 个性化的产品设计项目将辅以年轻时尚的装修风格和个性化的菜单设计,满足大学生群体对美食和消费场所的追求,增加品牌的吸引力和竞争力。
四、项目运营模式1. 产品定位主打轻食快餐,以重庆火锅为主打产品,配以各类特色小吃,增加更多选择空间。
口味独特,食材新鲜,价格适中,满足大学生群体的需求。
火锅店创业商业计划书

火锅店创业商业计划书一、项目背景火锅是中国特有的一种餐饮方式,具有广泛的群众基础。
特别是在冬天,人们更喜欢聚在一起享用美味的火锅。
随着社会经济的不断发展,火锅店已成为人们生活中不可或缺的一部分。
本商业计划书旨在探讨在当下市场竞争激烈的情况下,如何开设一家成功的火锅店,吸引更多的顾客,提升利润。
二、市场分析1.市场需求分析火锅是一种集众多口味于一体的餐饮方式,各地火锅风味有所不同。
消费者对于火锅店的要求也日益提高,追求味道地道、服务周到、环境舒适的火锅店更受欢迎。
随着人们生活水平的提高,消费者对于品质和体验的要求也在不断增加。
因此,开设一家以品质和体验为核心竞争力的火锅店是非常有市场潜力的。
2.竞争分析目前市场上火锅店众多,竞争非常激烈。
主要竞争对手有传统火锅店、连锁火锅店、主题火锅店等。
传统火锅店口味单一,服务一般,如果没有独特的特色很难吸引顾客;连锁火锅店价格相对较高,服务水平较高,但缺乏个性化和地域特色;主题火锅店则主打不同的风格和特色,受到年轻消费群体的欢迎。
3.消费者群体分析火锅是一种适合所有年龄段的餐饮方式,针对不同消费群体的需求,可以开设不同风格的火锅店。
例如,针对年轻人可以推出时尚、有创意的火锅菜品和主题;针对家庭消费群体可以提供环境舒适、家庭氛围浓厚的火锅店;针对商务人士可以推出高端、私密性强的火锅店等。
三、项目介绍1.项目名称:滋味源火锅店2.项目定位:滋味源火锅店将以“餐品丰富、服务优质、环境舒适”为核心竞争力,通过创新菜品、个性化服务、舒适的就餐环境吸引顾客。
3.经营内容:提供川味、麻辣、清汤、番茄等多种口味的火锅,同时还提供各类小食、饮品等配套服务。
4.店面规划:店面面积约200平方米,分为大厅和包间。
大厅可容纳50人同时就餐,包间提供私密性强的用餐环境。
5.装修风格:以现代简约风格为主,搭配轻奢元素,营造舒适、温馨的用餐氛围。
6.服务理念:提倡“顾客至上、品质第一”的服务理念,关注细节,为顾客提供完美的用餐体验。
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1 项目简介 (1)1.1项目名称 (1)1.2项目背景 (1)1.3项目前景 (1)1.4项目分析 (2)2 火锅市场调查 (3)2.1对火锅市场的影响因素 (3)2.2客源的调查分析 (3)3火锅市场的划分与定位 (6)3.1火锅市场的划分 (6)3.2火锅市场的定位 (7)4前期准备 (8)4.1前期准备 (8)4.2火锅店的名称与设计 (9)4.3火锅店的装修 (9)4.4人员管理 (9)结束语 (10)1项目简介1.1项目名称我的创业计划是开一个火锅店,即火锅店商业计划书。
1.2项目背景吃火锅是中国多数大喜爱的餐饮习惯,特别是四川的火锅发展到今天,从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点,使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展,也引起了从事和即将火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。
但是,如何开一家正宗的四川火锅店,却是一门不小的学问1.3项目前景综合现代社会发展的各项消费需求,饮食行业占据的比例日趋增长。
店面受地理位置,当地居民消费水平,饮食用餐环境,人际关系,投资实力,同行竞争状态,投资者自身经营理念等综合因素制约和影响,投资者应根据自身实际情况量力而行,谨慎决策。
做事先做人,投资餐饮要有一颗健康的心态,不能弄虚作假,不能以劣充好,更不能使用任何有害健康的物质,宁可一人吃一千次,不愿千人吃一次。
经营实际上投资的是勤劳,是理念,是诚信,聚少成多,聚沙成塔,坚持在长跑中取胜。
根据我的个人考察和见解,和对于已有意向的开店地址湖南岳阳湘阴的了解,该地区是个生活水平相对较快的地方县市,整体居民的消费水平层次已上升到了注重个人的享受的观念。
在火锅业蓬勃发展的今天,面对新的市场机遇和挑战,我觉得本县有着优厚的条件。
首先,从事本行业专业化的店面还没有出现,所以本行业发展空间很广阔。
其次,根据多方面的考察综合,多数地区人吃辣的饮食习惯一定程度上促进了本行业的发展。
再次, 奔行业一年四季都能火爆营业,对于爱好美食的湘阴人民,我很有信心做好此项目。
但要正真做好,还需要从实际出发,综合各项条件,做到具体问题具体分析。
1.4项目分析由于我的创业计划要在毕业后5~10年才能进行实施,所以开火锅店的地点,即开店方式还没有具体计划,要按照当时的经济和各方面因素的影响综合分析。
但初期的打算是以加盟连锁的方式进军火锅市场,经营几年后获得足够的经验和资金后就创办自己独特的品牌、独立开店。
具体哪个城市要看以后的家在哪里,但会主要选择学校附近的地段进行开店,由于大学生这个独特的群体有着一定的消费能力,并且喜欢群体聚餐,热闹欢乐,火锅店就具有独特的条件满足他们,所以会有相当的客源保证。
所以本次创业计划的市场调查等的地点和市场分析都没有具体到哪个城市、地区,只是把需要分析的点具体列出。
2火锅市场调查作为火锅店,其基础特点与其它餐饮企业有共通之处,即生产、销售、服务、消费为一体。
者想要从事火锅行业,必须认真做好市场调查研究,这样可以懂得到人们需要什么类型的火锅,控制火锅风味、特点、方法、地点、人群等信息,在特定的市场区域,创办具有特点的火锅店,以获得稳固而可靠的市场份额。
所以说,做好前期的市场调查, 是开火锅店决策或的前提。
2.1对火锅市场的影响因素1、经济发展对火锅的影响,其中包含了消费者对火锅需求的增长、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性抵触、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着宏大的推动作用、客观环境的变更和消费的不稳固性等几慷慨面的因素。
2、传统因素对火锅的影响,其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、奇特征3、周边环境对火锅的影响,包含政策环境,如创办地的治安状态、职能部门的效率等;基础设施,如道路交通、停车地位、水电气供给、通信网络、采购道路、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相干的配套设施;措施优惠,如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
2.2客源的调查分析1、服务对象分析:(1)、消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的;(2)、消费者的年纪特点:如老年人爱好清淡型,年轻人偏好味重味厚型等等;(3)、消费者的性别特点:女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有必定的差别;(4)、消费者的地区和民族特点:不同地区、不同民族的人们对于火锅的锅品请求千差万异,应当加以差别。
当然,由于火锅的相互渗透性、交杂性,很多火锅已经被改良、创新,合适大多数人的口味,具有共性了。
但是对于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行动分析:消费是一个综合概念,消费行动包含消费程度、消费结构、消费方法和消费习惯等。
(1)、消费程度和顾客的经济遭遇能力有直接的关系,体现了顾客的支付力和这种支付力相合适的需求满足,直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型;(2)、消费结构是顾客各种消费支出的比例,其开支与职业、年纪、性别、地区民族等因素有密切接洽;(3)、消费方法有个人、家庭、商务、团体等,不同的消费方法在选择档次与品种方面各有不同;(4)、消费习惯体现在,对就餐环境、气氛、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。
3、顾客消费特点分析:(1)、不断定性:大部分顾客是流动的,小部分是断定的,因此选址要合理。
(2)、随机性:顾客数量多、差别大,对火锅的消费具有选择性,因此要把握火锅发展动态,及时调剂口味,改良创新。
(3)、机动性:这是由成功的品牌所决定,以顾客就餐的频率和回头率为标记。
(4)、领导性:调剂经营策略、成功的广告运作等,都会对顾客的消费产生必定领导3火锅市场的划分与定位3.1火锅市场的划分(一)、划分请求:1、对经营品种、酒水饮料、服务程度、营业时间、交通状态等具体的方面要正确控制,用于对照自己的品牌能否进入市场;2、具有可操作性。
如果得出的市场成果与自己的人力、财力物力等不配套,难以实现经营目标,必须放弃,重新划分市场,找准地位;3、具有稳固性。
市场划分后,只要符合实际,就勇敢开辟,制定长期打算,占领市场。
(二)、划分种类:1、地理地位:火锅店的地区性对其经营有较大的影响,要充分懂得火锅地理因素。
同一区域,不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地区也会有变更。
2、人口分类:受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响,对火锅的消费有差别,对品种、档次、目标均有不同。
不同层次的消费群,对档次、品种请求也不同。
3、顾客区分:除了考虑顾客、的职业、收入等外,还要分析其动机,是传统节俭型、经济实惠型、新潮激动型,还是豪华张扬型等,才干取得实效。
4、行动分析:将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等,这与火锅店的火锅质量、服务程度、顾客的信任等有关。
3.2火锅市场的定位(一)、火锅市场定位的分析,有着不同的标准:1按档次分:高、中、低档,或豪华店、风味店、大众店、自助店等;2、按功效分:特点火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等;3、按起源分:川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等;4、按经营分:品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。
开店前要根据这些标准,联合自身特点,选择自己的经营品种。
(二)、价格的定位,影响经营的重要因素之一,在其它条件成熟后,价格是决定因素:1高低联合法:在开业初期,以高质量火锅、高程度服务、较低廉的价格迎接顾客。
可以很快博得顾客、建立形象、打开局面,实现正常经营。
2、咼咼联合法:起点咼,效益也咼。
以咼质量火锅、咼级次的环境、咼品位的装修、高程度的服务吸引高层次的顾客。
风险大、禾I」润也大,进入良性循环后收益也很大。
3、品牌垄断法:奇特的锅品、奇特的配方、专利火锅产品,可用较高的价格经营火锅,但品种的风味特点要保持不变。
4、大众化法:以大众火锅品种、大众化的价格低价供给,以薄利多销为主4前期准备4.1前期准备1、在符合自己基本条件的前提下(口味纯正,绿色环保),资金适当,寻找适合的加盟商,提前一个月对总部进行全方位调研和咨询,索取和了解有关加盟总部的全部信息和资料。
做好步步相应的实地考察工作,经过自己亲自的尝试和分辨工作,正式参加培训,获得产权。
与加盟商做好相应的协调工作,将开业前开业后的具体工作都协商好,签订各项协议。
2、提供装修及装饰光盘或装修样板照片供乙方参考。
3、提供公司所获荣誉证书复印件供乙方备案。
4、提供招聘、招商、宣传标语、宣传单、开业促销等文案及日常事务安排表等文稿。
5、应乙方的要求,我们可协助乙方对店铺各功能区进行合理规划,包括:包间、大厅、卡座、厨房、液化气总控室、走道、厕所、收银台及门头的形状、尺寸、用材等。
6提供专用锅、碗、瓢、盆、灶、桌、椅、灯箱及服装图案样本。
7、提供餐巾纸、筷套、专用诗词歌赋及对联文本样稿。
8、我方可将主要技术或管理骨干派往其公司强化培训。
9、在装修过程中,若有疑难问题可随时与其公司营运部保持沟通和联系。
10、应乙方的要求,甲方可委派筹备小组前往贵方筹备建店,具体工作内容包括人员的招聘培训、供货商的签约谈判、菜单的制作、市场调查、商圈分析、味道味型及菜品、汤锅的制作和调试、广告宣传、营销策划、实战演练、试营业等。
11、开业前一周装修工作必须结束,人员必须培训到位,对所有准备工作和各个服务环节,总部将会跟踪督导,确保本店开业一炮打响、一炮走红4.2火锅店的名称与设计1、名称与设计原则:要有辨认性、独创性、整体性。
其重要作用包含流传企业文化宣传企业形象、进步竞争力、塑造企业整体形象。
3、名称设计基础请求:一是与顾客消费层次和火锅店档次一致;二是火锅店 名称的风趣与寓意;三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合;四是火锅店名称 的外延性;五是火锅店名称的取法的讲究性;六是取名请求简略明快,不要轻易修正, 注意独创性。
4.3火锅店的装修火锅店的装修设计,要从不同的火锅店实际出发,以建筑作风、火锅档次、地理地 位等因素来衡量,以吸引顾客。
总体来说,装修作风各不雷同,但是都应当注意避免以 下问题:一是火锅店结构单调;二是店内空气混浊潮湿;三是店内桌位间距过小;四是 环境空间压抑;五是缺乏独创性特点装饰。
4.4人员管理1、管理人员:包含(总)经理、大堂经理、领班为重要构成人员,上了必定规模 和档次的火锅企业还包含有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤 部经理等;2、厨务人员:包含火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等;3、服务人员:包含顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。
2、名称设计基础规律: 一是字体讲究整体效果,好认好读好记;二是发音响是字体本意与寓意联合亮有韵味,富于节奏;结束语本餐饮老少皆宜,主要适合学生,青年,白领阶层,小团体聚会,家庭聚餐。