牛肉产品介绍word版
介绍牛肉的广告文案
介绍牛肉的广告文案
吃牛肉，享受美味与健康的结合。
牛肉，是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的高营养食品。
在快节奏的现代生活中，人们更加注重健康饮食，追求着美味与营养的完美结合。
而牛肉，作为一种美味佳肴，正是满足这种需求的首选之一。
首先，牛肉富含优质蛋白质，是我们身体所需的重要营养之一。
每100克牛肉均含有丰富的蛋白质，能为我们提供均衡的氨基酸，促进细胞的修复和新陈代谢，帮助我们保持健康的体魄。
其次，牛肉含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B12、铁、锌等。
维生素B12有助于维持神经系统的正常功能，铁则是
血液中重要的组成部分，保持我们身体的健康运转，而锌则有助于增强免疫力和维持皮肤的健康。
牛肉的多样烹饪方式更添风味与乐趣。
无论是炖、煮、烧、烤还是煎，牛肉都能展现出不同的口感和风味。
搭配新鲜蔬菜和调味品，可以烹饪出各种丰富多样的牛肉菜肴，满足人们对于食物的不同要求。
最后，我们的牛肉来自优质牧场，保证了其新鲜度和纯净度。
我们注重养殖过程中的健康管理和环境保护，让牛肉从源头就拥有了高品质的保证。
无论是家庭用餐还是商务宴请，你都可以放心选择我们的牛肉，品味健康与美味的完美结合。
吃牛肉，就是选择健康与美味的双赢。
让我们一起享受牛肉带来的独特口感和满足感，让餐桌上的每一次犒赏都变得更加美好。
尝试牛肉，释放你对于食物的热爱和追求。
滇香牛肉零食
滇香牛肉零食
滇香牛肉零食都有：
1、灯影牛肉丝。
2、五香牛肉粒。
3、沙嗲牛肉片。
4、果汁牛肉。
滇香牛肉零食介绍：
1、灯影牛肉丝：一丝丝的牛肉浸泡在辣油中，一口下去先是辣油的冲击，随着慢慢咀嚼，牛肉本身的香味在嘴里渐渐散发，还带着回甜。
除了拆袋直接吃，还可以当作下饭小菜，保准比拌饭酱香。
包装也不错，都是独立的小包装，吃一包拆一包，方便你又新鲜。
2、五香牛肉粒：五香口感完全不辣，牛肉粒一粒也小，方便入口，老人、小朋友都可以尝试。
最外层是苏苏的肉末，内里是一丝丝的肉质纹理，嚼劲十足，越嚼越香。
3、沙嗲牛肉片：这款牛肉片和上面牛肉粒味道相差不多，但是更松软，适合喜欢酥软口感的宝宝们。
这款牛肉片非常松软，适合喜欢酥软口感的宝宝们。
4、果汁牛肉：嫩嫩的牛肉脯浸润在咸甜的酱汁中，每一丝肉都带着果汁的香气。
入口先感受到的是酱汁的咸甜味，随后而来的是牛肉的肉香，两者相融，越吃越香。
新鲜牛肉商品说明样例模板
6烤：将牛肉切成适当大小，涂上适量油和调料，放入预热好的烤箱中烤制，烤至金黄色即可；
7炒：将牛肉切成适当大小，加入适量油热锅，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒，最后加入适量调料即可；
8煮：将牛肉切成适当大小，加入适量水，加入姜片和葱段，煮至肉变色，捞出备用；
9炖：将牛肉切成适当大小，加入适量水和配料，放入锅中炖煮，炖至牛肉熟软即可；
1原材料：采用最新鲜、最优质的牛肉，保证牛肉的新鲜和营养；
2生态养殖：采用生态养殖的方式，牛肉的肉质更加鲜嫩、口感更加细腻、更具弹性；
3无添加：产品不添加任何化学成分和防腐剂，是一种真正的绿色、健康、营养、美味的食品；
4冷藏运输：采用冷藏运输的方式，保证牛肉的新鲜和营养；
5多样性：可以用来烤、炒、煮、炖、烩等多种烹饪方式，口感鲜美。
10烩：将牛肉切成适当大小，放入锅中煮至七成熟，然后加入蔬菜和调料一起烩煮即可。
注意事项：
11在食用前要将牛肉洗净；
12切割时要使用干净的刀具；
13烹饪过程中，要注意火候和时间，避免烤焦或过熟； 4. 储存时，应将牛肉放入冰箱冷藏室，避免放置在常温下或阳光直射处；
14开封后应尽快食用，避免长时间存放导致变质。
产品规格： 净重：500克 保质期：冷藏保存，有效期30天
生产厂家： 公司名称：xxx有限公司
地址：xxx市xxx区xxx路xxx号
电话：xxx-xxxxxxx
总结： 生态冷鲜牛肉是一种绿色、健康、营养、美味的食品，采用生态养殖的方式，不添加任何化学成分和防腐剂，保证了牛肉的新鲜和营养。多种烹饪方式，让您品尝到不同口感的美味。建议食用前先将牛肉洗净，切割时使用干净的刀具，烹饪时注意火候和时间，储存时放置在冰箱冷藏室。
平遥牛肉介绍的解说词
平遥牛肉介绍的解说词平遥牛肉，作为中国传统的特色美食之一，以其独特的制作工艺和口感深受人们喜爱。
平遥牛肉是山西平遥地区的特色食品，其历史可以追溯到明代。
下面，我们将为大家介绍平遥牛肉的制作工艺和特色。
平遥牛肉的制作工艺非常独特，经历了腌制、晾晒、熏制等多个环节。
首先，选用优质的牛肉作为原料，经过细致的处理，去除多余的脂肪和筋膜。
然后，将牛肉切割成均匀的薄片，再用特制的腌料腌制一段时间，以增添口感和香味。
腌制后的牛肉需要进行晾晒，通常是在通风良好的地方晾晒数天，使其变得坚实而有弹性。
最后，将晾晒后的牛肉进行熏制，使用植物草木熏烤，使其具有特殊的风味。
整个制作过程需要经过反复的调理和时间的耐心等待，保证了平遥牛肉的独特风味和口感。
平遥牛肉的特点之一是肉质鲜嫩，口感细腻。
经过腌制和熏制的牛肉，使其肉质更加鲜嫩，口感更加细腻。
切下一片平遥牛肉，入口即化，肉香四溢，令人回味无穷。
其次，平遥牛肉还具有浓郁的香味和独特的风味。
经过晾晒和熏制，平遥牛肉散发出浓郁的香气，独特的风味让人难以忘怀。
再次，平遥牛肉具有良好的保质期和便携性。
经过腌制和熏制的平遥牛肉可以保存较长时间，方便携带，适合作为旅途中的美食或礼品。
平遥牛肉不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承。
平遥地区的居民们将其制作技艺代代相传，使平遥牛肉成为了当地的特色食品。
平遥牛肉也成为了当地的著名特产，吸引着众多游客前来品尝和购买。
同时，平遥牛肉也在全国范围内有着广泛的知名度和美誉度，成为了中国传统美食的代表之一。
近年来，平遥牛肉更是通过互联网和电商平台等渠道走向全国，让更多的人能够享受到这道美食的独特魅力。
无论是作为旅行的伴手礼，还是作为家庭聚会的美食佳肴，平遥牛肉都能带给人们美味和快乐。
平遥牛肉以其独特的制作工艺和口感成为了中国传统美食的代表之一。
其肉质鲜嫩、口感细腻，香味浓郁，保质期长，便携性强，成为了无数人心中的美食之选。
同时，平遥牛肉也是平遥地区的一种文化传承和代表，通过互联网等渠道走向全国，让更多的人能够品尝到其独特的风味和魅力。
B06福鼎牛肉片
B06福鼎牛肉片一、产品介绍B06福鼎牛肉片是一款优质的牛肉干，以福鼎产地的新鲜牛肉为原料制作而成。
该产品不仅味道鲜美，口感细腻，还具有丰富的营养价值。
经过精心烘烤处理，保留了牛肉的原汁原味，绝不添加任何防腐剂和人工添加剂，给消费者带来健康美味的享受。
二、产品特点1. 高品质原料：选用福鼎本地优质牛肉作为原料，经过精心挑选，确保每一片牛肉都保持鲜嫩多汁的口感。
2. 独特工艺：经过特殊的腌制工艺和独特的烘烤技术，使牛肉片保持了天然鲜美的肉香和咀嚼口感。
3. 无添加剂：我们坚持使用纯天然原料，绝不添加任何防腐剂、人工色素和调味剂，让消费者更放心享受美味。
4. 营养丰富：福鼎牛肉片富含优质蛋白质、维生素B族和矿物质，有助于增强体力、改善免疫力和提高大脑功能。
三、产品推荐福鼎牛肉片有以下几个推荐系列：1. 原味：保留牛肉的原汁原味，口感鲜嫩多汁，是最经典的口味选择。
2. 麻辣：加入多种辣椒和香料，让牛肉片麻辣鲜香，辣而不燥，刺激味蕾的同时还让人回味无穷。
3. 香辣鲜香：结合了麻辣和香辣的口味，调和得恰到好处，吃上一口让人欲罢不能。
4. 蒜香：添加了蒜香调料，让牛肉片具有浓郁的蒜香味，能够满足喜欢蒜味的消费者需求。
四、品质保证1. 严格选料：我们选择新鲜的福鼎牛肉作为原料，确保品质从源头把控。
2. 先进工艺：采用先进的腌制和烘烤工艺，保持牛肉片的原汁原味和肉质口感。
3. 严格检测：产品从原料采购到出厂前都经过严格的质量检验，确保每一袋牛肉片都是新鲜、安全、美味的。
4. 环境保护：我们注重生态环境保护，产品生产全程遵循环保标准，为消费者提供安全可靠的产品。
五、购买方式福鼎牛肉片可以通过以下方式购买：- 线上购买：通过京东、天猫等电商平台进行网购，方便快捷。
- 门店购买：福鼎牛肉片在全国各地设有门店，可以前往购买。
- 品牌店购买：在一些大型购物中心或商场设有福鼎牛肉片专柜，提供一站式购物体验。
六、产品建议我们非常重视顾客的反馈意见，如果您对福鼎牛肉片有任何建议或意见，欢迎随时与我们联系。
公司介绍我们的肉牛我们的产品
澳大利亚因其在“绿色环保”环境中培育出的高品质健康肉牛而获得了极好的全球美誉。
澳大利亚是全球未受疯牛病和口蹄疫感染的少数几个国家之一，并且采用了严格的化学残留物限制标准。
集团公司的各种肉牛由东澳大利亚的各顶级肉牛生产商提供，并能够精确达到各种产品规范的要求。这些肉牛包括： • Wagyu cross、Angus、Murray Grey、Hereford 以及其它英国品种，用于生产优质谷饲牛产品 • 欧盟认证的高品质冰鲜牛肉，供应欧盟市场 • 获得认证的有机牛肉生产商提供的肉牛，供应高端有机牛肉市场
我们的肉牛
全球销售由 NMPA 的北悉尼办事处负责，并且在必要时与国际集团的销售网络相接轨；这个销售网络由 NMPA 在美国加利福尼亚注册 成立的 Australia Premium Brands 有限公司负责运营，致力于北美市场的高端冰鲜牛肉销售。 NMPA 通过旗下子公司 Beef Producers 澳大利亚私营有限公司开展经营活动，现已成为澳大利亚国内市场主要的供应商。
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牛肉产品知识
产品知识高档肉部分1、上脑：位于1-6肋间，表面无脂肪覆盖，肌间基本无脂肪沉积，重5kg/块左右，主要由斜方肌和背部最长肌的最前端构成，斜方肌的肉质较粗，并且不够细密，背部最长肌的肉质细密，嫩度接近于里脊肉，主要用于中式火锅、中餐的炒菜和韩式烧烤。
A上脑：位于1-6肋间，重5kg/块左右，表面无脂肪覆盖，有大量脂肪沉积约40％左右，主要用于中式火锅、韩式烧烤、日式烧烤、西餐。
B上脑：位于1-6肋间，重5kg/块左右，表面无脂肪覆盖，有少量脂肪沉积约20％左右。
主要用于中式火锅、韩式烧烤、日式烧烤。
2、眼肉：位于7-11肋间，表面部分或全部脂肪覆盖，肉间有少量脂肪沉积，重约3.5kg/块左右，主要由皮下肌肉组织和背部最长肌的中段构成，背部最长肌的中段，肉质细密，嫩度接近于里脊，主要用于中式火锅、韩式烧烤。
S眼肉：位于7-11肋间，重约4kg/块左右，表面脂肪覆盖完全，厚约1cm左右，肌间有大量脂肪沉积约60％左右，主要用于韩式烧烤、日式烧烤、西餐。
A眼肉：位于7-11肋间，重约4kg/块左右，表面脂肪覆盖完全，厚约1cm左右，肌间有大量脂肪沉积约40％左右，主要用于韩式烧烤、日式烧烤、西餐、中式火锅。
B眼肉：位于7-11肋间，重约3.5kg/块左右，表面脂肪覆盖完全，厚约0.5～0.8cm 左右，肌间有少量脂肪沉积约20％左右，主要用于韩式烧烤、日式烧烤、西餐、中式火锅。
3、外脊：外脊又称西冷，位于第12、13肋骨到最后腰椎处，表面脂肪覆盖不完全，有一层完整的背部筋膜覆盖，重约3.5~4kg/块左右，由皮下肌肉组织和背部最长股的末端构成；背部最长肌的末端，肉质细密，嫩度比里脊稍老，主要用于韩式烤烤、巴西烧烤、中式火锅。
S外脊：位于第12、13肋到最后腰椎处，表面脂肪覆盖完全，厚约0.5cm左右，肌间有大量脂肪沉积约60％，主要用于韩式烧烤、日式烧烤、巴西烤肉、西餐。
A外脊：位于第12、13肋到最后腰椎处，表面脂肪覆盖完全，厚约0.5cm左右，肌间有大量脂肪沉积约40％, 主要用于韩式烧烤、日式烧烤、巴西烤肉、西餐、中式火锅。
牛肉简介介绍
03
牛肉的生产与加工
牛肉的生产与加工
• 牛肉作为一种优质蛋白质来源，在全球范围内都备受欢迎。其独特的口感和丰富的营养价值使得牛肉成为了许多家庭餐桌 上的常客。为了满足市场需求，牛肉的生产与加工过程也逐渐形成了一个完整的产业链。
04
牛肉的烹饪与食用方 法
牛肉的烹饪与食用方法
• 牛肉是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、矿物质 和维生素，常用于各种烹饪方法。下面将详细介绍 牛肉的选购与储存、常用烹饪方法以及以牛肉为主 要食材的经典菜品。
牛肉简介介绍
汇报人： 2023-11-22
目 录
• 牛肉的基本概述 • 牛肉的种类与等级 • 牛肉的生产与加工 • 牛肉的烹饪与食用方法 • 牛肉的市场前景与发展趋势 • 牛肉的文化内涵与社会影响
01
牛肉的基本概述
牛肉的定义和来源
定义
牛肉是指来自牛的肉类，包括各种不同年龄、性别和品种的牛。
来源
能的维持具有重要作用。
脂肪和胆固醇
牛肉中的脂肪含量较高，但主要 是不饱和脂肪酸，对人体健康有 一定益处。然而，过量食用可能 导致胆固醇升高，增加心血管疾
病的风险。
牛肉在全球食品市场中的地位
市场需求
牛肉在全球范围内都有很高的市场需求，尤其在西方国家 和一些亚洲国家，如日本、韩国等，牛肉消费量较大。
生产与贸易
牛肉主要来源于肉牛，这些牛专门为肉品生产而饲养。常见的肉牛品种包括安 格斯牛、黑毛和牛等。牛肉也可以来自奶牛，但通常肉奶牛的肉质较为瘦硬。
牛肉的营养价值
高质量蛋白质
牛肉富含高质量蛋白质，对于人 体维持肌肉、骨骼、皮肤等组织
的健康至关重要。
矿物质和维生素
牛肉含有丰富的矿物质，如铁、 锌、磷等，以及维生素B群，这 些营养物质对于人体正常生理功
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牛的历史：·相传上古时期，华夏的祖先伏羲氏就开始教民饲养六畜，其中就包括牛，由此可见我国饲养牛的历史悠久。
·牛最初作为肉食饲养，黄帝的时候开始用牛拉车。
·到了商代，牛已经广泛地被应用于农耕劳役。
·周朝设有‘牛人’一职，专管祭司用牛。
以后各朝代也都设有专管牛的官位。
·唐代开始颁布奖励耕牛、禁止宰杀耕牛的法令。
·到了近现代，随着机械工业的发展，牛在生产中显得越来越不重要了。
·世界各国开始培育肉质优良、产量高的肉牛。
爱米特生态牛肉产品介绍：爱米特为您提供的是位列国家级畜禽遗传资源重点保护名录的生态鲁西黄牛。
20世纪80年代前曾是农耕的重要生产资料。
随着农耕机械化进程的加快而退出历史舞台。
鲁西黄牛体躯高达，结构均匀，肌肉发达。
肉质鲜嫩，脂肪均匀分布于肌肉纤维间。
形成明显的大理石花纹。
营养价值：·牛肉富含丰富的蛋白质、氨基酸，易于被人体吸收利用。
为生长发育及修包细胞组织所必需。
·矿物质中的铁、钙及维生素B族含量较多，可以预防贫血、增强记忆力及加速人体新陈代谢，消除疲劳，补充活力，为正在生长发育期的青少年提供丰富的营养元素。
·牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
肩肉顶级鲁西黄牛牛肩肉，纤维细腻，口感鲜嫩，可烧烤、炖。
适宜老年人食用。
清炖牛肉用料：肩肉500克大料2个大葱半根姜3片蒜2瓣料酒5ml 生抽5ml 盐10克做法：1、牛肩肉洗净切块，放入锅中煮沸，撇去血沫，冲洗干净；葱切段、姜切片。
2、把焯好的牛肉倒入砂锅中，放入葱、姜、大料。
3、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时，汤汁快收尽时关火。
牛腩牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。
稍带筋，肉味香浓。
适宜清炖，红烧，咖喱牛肉，串烧；牛肉罗宋汤营养解析：西红柿含有丰富的脂溶性维生素——茄红素，和牛腩的油脂一起炖煮，吸收效果远远高于单一地吃西红柿。
土豆和西红柿属碱性，可中和胃酸，另外这两种食材都含有锌，可以促进伤口愈合。
西红柿和土豆都有抗癌的效果。
用料：牛腩500克西红柿两个土豆1个洋葱1个 5克葱花 2克胡椒粉 10克盐做法：1.牛腩、土豆、西红柿、洋葱均需要洗净切块（土豆和洋葱须去皮）。
2.牛腩放入沸水中汆烫，捞起沥干。
3.将牛腩、西红柿、洋葱、土豆及洋葱一起放入高压锅中，加入胡椒粉及清水（以将所有食材全部覆盖为准），大火煮开后，转小火炖煮15分钟，加盐调味，撒上葱花。
萝卜丝炒牛肉丝功用：通气、润肠、降脂。
适宜中老年人群食用。
用料：牛肉块250克白萝卜500克黄酒8ml 酱油5ml 湿淀粉 3克盐10克做法：1.萝卜、牛肉洗净，切丝备用。
2.牛肉丝加盐、淀粉、黄酒、酱油拌匀腌制5分钟。
3.锅内倒入少量油，油热后先炒萝卜丝，加少许盐。
炒至八成熟，盛起备用。
4.另起一锅，油热后倒入牛肉丝，翻炒3分钟，倒入萝卜丝炒匀。
烹入料酒及少许水。
焖制3分钟即可。
牛腩小块红酒牛腩营养解析：红酒有助于促进血液循环，增加血液中好的胆固醇。
红酒中的单宁酸可以使牛肉组织软化、肉质变得细嫩、口感更为醇香。
胡萝卜除了富含胡萝卜素外，也含有铁质，搭配富含铁质的牛肉，在提高人体免疫力的同时还能改善贫血的状况。
用料：牛腩小块500克土豆2个胡萝卜100克红酒1000ml 盐10克高汤600ml做法：1.牛腩小块儿洗净飞水；胡萝卜、土豆削皮洗净，切块儿备用。
2.将所有食材倒入锅中，大火煮开转小火慢炖半个小时直至熟烂即可。
米龙·又称三岔肉，臀部上侧靠近腰椎的肉。
位于股骨的后方，附着于髋骨，沿粗修膝圆与臀肉之间的自然缝剥离取出，下端在跟腱与腓肠肌结合处分离。
去除髋骨上的软骨。
肉质较嫩，有肥膘。
·据说大画家齐白石老先生与老字号’烤肉宛’之间的缘分竟是源自一份牛肉米龙呢。
黑椒牛柳用料：牛米龙250克洋葱半个青红椒各一个淀粉3克蛋清1个盐2克生抽3克黑胡椒碎10克葱5克姜5克蒜5克植物油20克做法：1.牛米龙洗净切长条用蛋清和淀粉腌制备用；青红椒和洋葱洗净后切块、葱姜蒜切末。
2.锅内热油，油温6成热时，倒入葱姜蒜爆出香味。
3.加入腌制好的牛肉进行翻炒，直至变色盛出备用。
4.锅内再倒入少许油，放青红椒和洋葱翻炒一分钟左右。
5.再把刚刚炒百年色的牛柳下过，加入黑胡椒、盐和生抽。
翻炒2分钟就ok了。
油线米龙南瓜牛肉汤南瓜甘温，牛肉利水补气血，二者合用，有润肺排毒的功效。
用料：牛肉(后腿)250克,南瓜500克做法：1. 南瓜削去表皮，冲法干净，切成3厘米左右的方块，放在锅内；2. 牛肉剔去筋膜，洗后切成2厘米见方的块，先在沸水锅内略焯一下捞出，放入锅内，加入清水约1000毫升，置武火上烧沸后，加入南瓜同煮至沸，约2小时，待牛肉熟后即成。
以半腱肌为主，形似圆柱的一块净肉。
小炒黄牛肉牛肉嫩滑，味酸辣、开胃。
用料：黄牛肉 200 克、小米辣椒 50 克（泡椒水 20 克）芹菜 25 克鸡蛋 50 克植物油 50 克精盐 5 克味精 3 克酱油 8 克蒜籽 10 克香油 3 克湿淀粉 5 克嫩肉粉 2 克做法：1.将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。
2.将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。
3.锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。
4.锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
黄瓜条（块）臀肉臀肉的肌肉发达、肉质坚实、低脂肪、粗纤维，适宜爆炒。
洋葱牛肉片功用：强健筋骨，补气养血。
适宜老年人食用。
用料：牛肉300克洋葱1个黄酒10克酱油15克猪肉20克淀粉5克糖2克盐5克做法：1.牛肉切片，用淀粉和黄酒拌匀；洋葱切丝冷水浸泡5分钟。
2.锅内热油，放入牛肉煸炒，加入酱油翻炒几下。
3.放入洋葱丝、盐、糖炒熟，简单美味的洋葱牛肉片就可以出锅啦。
后腱子家常卤牛肉卤汁牛肉，最适宜做老爸的下酒菜用料：牛腱1500克五花肉500克大葱1根姜1整块，老抽50ml 黄酒30ml 盐15克米醋10ml 蒜末50克姜末50克辣椒油20克麻油10克老抽15ml 鲜贝露20ml做法：1.取一深锅烧一锅开水，牛腱和五花肉放进去煮2分钟去血水。
捞出过凉水，沥干。
大葱切成2寸左右长段，整块大姜拍碎。
2.把沥好水的牛腱、五花肉和葱段姜碎块一同放入高压锅里，倒上清水（刚没过原料即可）、老抽、黄酒，然后盖上锅盖放在大火上蒸煮。
3.等高压锅气响后保持大火力再压7分钟，关火。
高压锅自然放气后开盖，此时尝尝原料的咸淡，把原料在汤汁里翻翻身，酬情加盐调味，再次盖上高压锅盖，让所有原料浸在汤汁里吸足汤汁味。
4.下午卤好的，然后让牛腱继续呆在锅里浸了1个晚上，睡觉前给牛腱翻了一次身，使卤汁沾染均匀。
第二天早晨把牛腱捞出沥干切片。
5.按自己的口味调上配料汁，牛腱沾吃。
材料:可乐牛腱吃牛肉的时候把可乐一并喝掉了，小盆友的最爱！用料：牛腱肉400克胡萝卜1根葱20克姜20克土豆1个胡萝卜1根可乐1罐沙拉油1大匙酱油180ml 糖15克水1000ml做法:1.牛腱放入沸水中煮10分钟捞出，冷水沖凉切小块；葱、姜切小段；土豆、胡萝卜洗净去皮切小块备用。
2.锅内热油，投入葱段、姜段爆香，加入牛腱肉块和调料大火煮沸。
转小火炖煮1个半小时。
3.加入土豆块和胡萝卜块，续煮约30分钟至牛腱肉变软、收干汤汁即可。
S级花腱子前腱子(也叫小腱子、花腱子)，牛腱子肉中最好的部分。
肉质鲜嫩，饱满多汁。
淮山牛肉煲淮山药补脾养胃、生津益肺，适宜脾胃不和人群。
用料：牛腱250克淮山5克陈皮3克姜片2片高汤2000ml 盐3克米酒20克做法:1.牛腱切成厚片过水川烫备用。
2.取一砂锅，在砂锅中加入所有的材料及调味料，以大火煮开加锅盖转小火继续煮2.5小时即可。
金钱腱金钱腱是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是整只牛最金贵的部位。
筋与肉相互交融，纵横交错却又层次分明，肉质爽口甘醇。
啤酒酱牛肉用料：牛腱子肉750克，啤酒3罐，八角4粒，老抽四勺，糖两勺，盐,姜,蒜若干做法:将啤酒到入锅内,放入蒜.姜.蒜.八角,啤酒大概能没过牛肉即可,我用了3瓶啤酒(还剩下不少酱汤可以酱别的东西).煮开后,倒入老抽,白糖,盐.转最小的火慢慢煮1个半小时就可以了.关火,拿出牛肉晾凉(一定要晾透),我这个就是着急没晾透就切开了,很不好切.酱汤留着酱别的东西用.带油三角肉带骨腱子片酸菜牛骨汤酸菜开胃，牛骨含有丰富的钙质以及骨胶原蛋白等营养。
特别适宜准妈妈食用。
尤其是怀孕后期胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质。
用料：带肉牛骨750克、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤1.牛骨斩段清洗干净之后飞水（即入锅用开水烫去除血沫，最好放一点料酒去除膻味），捞出冲洗干净备用。
2.将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用，野山椒剁碎。
3.炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。
4.加入适量清汤或开水，（水以能没过牛骨为标准）烧开。
5.将牛骨放入汤锅，大火烧开后转小火熬煮3个小时即可。
肥牛片酸汤肥牛营养解析：金针菇中富含儿童智力发育所必需的锌，许多国家将金针菇誉为“益智菇”和“增智菇”。
食用金针菇可抗疲劳、消炎抗菌、降血脂、降低胆固醇、防治心脑血管及胃肠疾病。
尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
肥牛片500克金针菇400克绿豆粉丝一扎泡野山椒3-4只油30ml 白醋15ml 盐5克泡姜一小块大葱半根蒜3瓣鸡蛋1只淀粉2克做法:1．速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。
2.用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。
3.锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香后，加入一大碗水烧开，烧开后转小火熬15-20分钟至汤色乳白。
4.将熬好的汤用漏勺滤去蛋碎和泡椒、姜等杂质，将滤出的清汤倒回锅中，加入盐和白醋调味，烧开后，下金针菇和粉丝煮开后，将码好味的肥牛片放入，用筷子拨散，汤一开锅立刻关火出炉。
5.将大葱切碎，撒在菜的表面即可食用。
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