门店商品管理规定
门店效期商品管理制度
门店效期商品管理制度一、引言二、过期商品定义1.过期商品：指商品在保质期内或规定有效期内未售出或使用完毕而导致过期的商品。
2.保质期：指商品从生产日期开始到超过在包装上所标明的保质期的期间。
三、门店效期商品管理流程1.采购环节：a.门店采购部门应确保采购的商品具有足够的保质期，在进货前应仔细检查商品的包装、生产日期和有效期，并与供应商协商退货政策。
b.门店应建立并不断更新供应商的商品质量评估表，对供应商进行定期评估，确保商品的质量可靠。
2.入库环节：a.在商品入库时，门店库中应设立专门的区域存放近期效期商品，并设置明显标识，以便于管理和处理。
b.入库人员应仔细检查商品的包装、生产日期和有效期，并在系统中记录商品的详细信息。
3.销售环节：a.门店在促销活动期间应特别关注即将过期的商品，积极营销，以确保销售。
b.销售人员在出售商品时应仔细查看商品的包装、生产日期和有效期，并将即将过期的商品放置在易被消费者看到的位置。
4.效期提醒：a.门店应设立有效的系统提醒机制，对即将过期的商品进行监控和管理。
b.建议门店设置定期检查机制，以检查和确认存放近期效期商品的区域是否清晰和更新。
5.过期商品处理：a.过期商品应立即下架，严禁继续销售或使用。
b.门店应保留过期商品的相关信息，包括商品名称、规格、数量、生产日期和有效期等，并进行记录。
c.废弃的过期商品应进行物理销毁或使用专门的回收的渠道进行处理。
d.设立明确的责任人，定期清点过期商品的数量和处理情况。
6.绩效考核：a.门店应建立过期商品管理的绩效考核机制，明确责任人和绩效指标，并将过期商品的数量和处理情况纳入绩效考核指标之一b.根据实际情况，可以设立奖惩机制，奖励在过期商品处理方面表现出色的员工，对于违反规定和处理不当的情况予以惩罚。
四、宣传和培训1.门店应开展定期的培训活动，向员工传达管理制度的要求和条款，提高员工对过期商品管理的认识和重视度。
2.门店可以通过内部宣传栏、培训手册等方式，加强对过期商品处理规程的宣传。
商业门店综合管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强商业门店的管理，规范经营行为，保障消费者合法权益，促进商业门店健康发展，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本规定。
第二条本规定适用于本地区范围内所有商业门店，包括零售、餐饮、娱乐、服务等各种类型的商业门店。
第三条商业门店应当遵守国家法律法规，遵循公平、公正、诚信的原则，为消费者提供优质、安全的商品和服务。
第四条商业门店管理应当实行统一领导、分级负责、条块结合、齐抓共管的原则。
第二章门店设立与管理第五条商业门店设立应当符合以下条件：（一）符合国家和地方规定的经营范围和标准；（二）具有合法的营业执照；（三）具备必要的经营场所、设施和人员；（四）符合消防安全、卫生、环保等要求。
第六条商业门店应当建立健全以下管理制度：（一）建立健全岗位责任制，明确各岗位职责；（二）建立健全商品质量管理制度，确保商品质量；（三）建立健全消费者投诉处理制度，及时处理消费者投诉；（四）建立健全食品安全管理制度，确保食品安全；（五）建立健全消防安全管理制度，确保消防安全；（六）建立健全环境卫生管理制度，保持环境卫生。
第七条商业门店应当定期对员工进行培训，提高员工的服务水平和业务能力。
第八条商业门店应当加强商品质量管理，严格执行进货检验、销售退换货等制度，确保商品质量。
第三章商品与服务第九条商业门店销售的商品应当符合以下要求：（一）符合国家规定的质量标准；（二）具有合法的生产厂家和生产日期；（三）具有合格的产品检验报告；（四）具有真实的商品标识和价格标签。
第十条商业门店提供的服务应当符合以下要求：（一）服务项目明确、价格合理；（二）服务态度良好、服务质量高；（三）服务设施完善、服务环境舒适；（四）服务人员具备相应的服务资格。
第十一条商业门店应当严格执行退换货制度，为消费者提供方便、快捷的退换货服务。
第四章消费者权益保护第十二条商业门店应当尊重消费者的人格尊严，保护消费者的合法权益。
便利店-门店商品抽查管理规定
门店商品抽查管理规定
一、目的：随时检查店铺商品库存状况，对于短少商品及时分析原因，落实责任，对日常管理中存在的问题及时更正，最大限度降低商品损失。
二、操作流程：
1、商品抽查登记本内容包括：日期、班次、抽查人员、商品条码、商品名称、抽查数量、库存数量、差异数量、原因分析
2、商品抽查按每班次进行，对于短少部分分析落实原因，及时堵塞漏洞，降低损失。
3、商品抽查本记录内容，不得涂改，对于涂改弄虚作假一经落实，从重处理。
4、商品抽查工作不得中断，必须保证此项工作的连续性、持久性。
5、门店店长负责此项工作的日常检查落实，保证此项工作数据的真实性。
6、对于检查中出现的未按要求执行的，将对店长及带班组长追究责任。
附表：
商品抽查登记本（样表）。
餐饮门店进销存制度
餐饮门店进销存制度一、制度概述本制度为了规范餐饮门店的进销存管理，提高出品质量和服务水平，保证门店日常运营的正常进行，确保公司的合法权益不受侵害，特制订本制度。
二、制度适用范围本制度适用于公司所有餐饮门店。
三、制度内容1. 进货管理•餐饮门店应该严格按照公司规定的供应商和进货渠道进行进货，不得违规向外购买或者接收未经公司审定的供应商的商品。
•进货商品需登记进货单据，包括进货日期、商品名称、数量、单价、金额等信息，并保存相应的进货发票或者收据。
•进货商品按照保质期和不同类别进行分区存放，确保库存有效控制和保持商品新鲜。
2. 销售管理•餐饮门店销售时应该将售出商品的数量、价格等信息记录在销售单据上，并妥善保存，以备销售清点和明细账目核算之用。
•记录销售数据时需将售出商品与销售收据一一对应，防止收支不相符、财务纠纷发生。
•销售过程中，如发现不良品或者次品，应及时采取退换货处理，并将相应信息记录在销售单据上。
3. 库存管理•餐饮门店需按照公司规定的管理流程进行库存管理，包括对商品的入库、出库和盘点等操作。
•库存管理时需按照不同类别、不同保质期、不同单位及时盘点，并记录好盘点结果及时校对数据。
•库存记录需及时、准确、一致，确保库存情况的真实、清晰。
4. 监督检查•门店管理者要加强对餐饮门店进销存制度的宣传和培训，确保门店员工都能掌握并执行制度。
•公司内部设立专门的监督检查机构或者岗位，对门店的进销存情况进行跟踪监测和抽查核实。
•对于发现的违规操作，及时处理并进行追责问责，确保公司权益不受侵害。
四、附则本制度自实施数，修订时需由公司内部职能部门进行协商，修订后的文本须重新公示实施。
如因制度条款存在矛盾或者不明确点，需由公司内部职能部门进行解释说明。
门店产品管理规章制度
门店产品管理规章制度第一章总则第一条为了规范门店产品管理行为，保证产品质量，提高经营效率，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于公司下属所有门店，所有员工必须遵守执行。
第三条门店产品管理遵循科学、严谨、规范的原则，坚持质量第一，服务至上的理念。
第四条门店产品管理应当遵循国家有关法律、法规，细化公司的内部管理制度，确保所有产品合规。
第五条公司设立产品管理部门负责门店产品的管理工作，制定相应的管理制度和操作规程。
第二章产品采购管理第六条门店产品采购应当遵循“质量第一、价格合理、供应有保障”的原则，确保采购产品符合公司标准。
第七条门店产品采购部门应当建立供应商库，定期评估供应商的资质和信誉，确保产品质量可控。
第八条门店产品采购部门应当根据门店销售情况和市场需求，合理进行产品采购计划，确保产品库存充足。
第九条门店产品采购部门应当建立严格的验货程序，对进货产品进行质量检查和数量核对。
第十条门店产品采购部门应当建立产品质量档案，记录产品的生产批次、生产日期、保质期等信息，便于跟踪和溯源。
第十一条门店产品采购部门应当建立质量异议处理机制，对于出现质量问题的产品及时处理，保护公司利益和消费者权益。
第三章产品陈列管理第十二条门店产品陈列应当根据产品属性和消费者需求进行布局，合理利用空间，突出产品特色。
第十三条门店产品陈列应当注意产品的整体搭配和展示效果，保持干净整洁，便于消费者选择。
第十四条门店产品陈列应当定期保养和更新，根据市场需求和季节变化进行调整，确保产品展示的新鲜感。
第十五条门店产品陈列应当注意产品的保质期和使用期限，及时清理过期产品，防止陈旧滞销。
第十六条门店产品陈列应当配备专业陈列人员，进行定期培训和指导，提高陈列能力和创意。
第十七条门店产品陈列应当遵守消费者权益保护的原则，不得存在虚假宣传和欺诈行为。
第四章产品销售管理第十八条门店产品销售应当遵守价格公开、诚信经营的原则，不得擅自调整价格和欺诈消费者。
门店仓库商品存放与管理规范
门店仓库商品存放与管理规范随着电子商务的兴起，越来越多的商家选择线上销售，但实体店仍然是一个不可替代的存在。
对于实体店而言，合理规范的商品存放和管理是一项至关重要的工作，能够有效减少货物损失、提升工作效率、提升顾客购物体验。
因此，本文将介绍门店仓库商品存放与管理规范。
一、门店仓库的布局设计门店仓库是门店保证商品存储、保障货物安全的基础设施，因此布局设计尤为重要。
门店仓库的布局设计应尽可能合理，使仓库内能够容纳更多的货物，同时还能保证货物的安全和易管理。
以下是门店仓库的布局设计的一些注意事项：1.尽可能使用高架货架来存放货物。
高架货架是一种相对来说比较先进的货架系统，可以大大提高仓库的存放效率，并且可以节省仓库面积。
2.门店仓库应尽可能地利用立柱和角落等难以利用的空间，将仓库的空间最大化。
例如，可以设置移动货架来存放更多的货物。
3.合理设计货物的配送路线。
为了能够尽可能缩短货物配送时间，仓库内应该设定较短的配送路线，同时也应该考虑货物的种类和大小，以便于运输。
二、货物的分类与标识门店仓库的货物往往是来自不同的供货商，因此在货物的存放管理上需要进行分类和标识。
货物的分类和标识能够使门店仓库的管理工作更加有序和高效。
以下是货物的分类和标识的一些注意事项：1.按照货物的属性进行分类。
比如，将质量好、易破、易碎等特性的货物分开存放，尽量减少货物损失。
2.使用条码标签、标准编号等方法进行标识。
条码标签、标准编号能够减少人工操作时间和出错率，提高货物管理的准确性。
3.按照货物的品牌和型号进行分类，尽可能把同一品牌同一型号的货物放在一起，方便以后管理和查找。
三、货物的入库管理货物的入库是门店仓库最重要的环节之一。
仓库管理员需要对货物的质量、数量、型号、生产日期等信息进行检查，确保货物的质量符合标准。
以下是货物的入库管理的一些注意事项：1.及时进行货物的盘点和核对。
货物的盘点和核对是仓库管理工作的基础，并且应该及时反馈到财务和跟进人员手中。
超市卖场门店货品验收管理规定
商品验收管理规定为规范收货部的验收工作，提高工作效率，特制定本规定。
一．预约收货管理1． 供应商接到订货单后，可在订单有效期内选择送货时间，并在送货前一天打电话到门店收货部预约送货时间。
2． 供应商未预约而送货到门店的，收货部不予验收。
供应商迟到的，需等验收完按时送货的供应商商品后，再予以验收。
3． 收货部传单组应在每天营业结束前，打印出第二天供应商预收货清单，交各区域作收货与退厂准备。
二．验收区域管理1． 收货部验收区域划为两个区域。
黄线外面为验货区，验货区内货物为供应商的待验收商品；黄线里面为周转区，周转区内货物为门店已验收商品，周转区内由收货部自行划分一个退厂区，用于存放退厂商品。
2． 所有商品的验收、换货，必须在黄线以外的验货区进行，验货区的商品由供应商负责保管。
商品进入周转区后，供应商不得再拿出。
所有商品的退厂、换货，需在黄线以内的周转区进行交接，经防损员核对，签字确认后方可放行。
门店间互调商品在周转区内验收。
3． 营业前生鲜熟食、冷冻食品等商品的供应商可在防损员处登记领取出入证，随收货员进入卖场。
其它情况下，供应商不得从收货部进出卖场。
三．验收流程1． 普通商品的验收1）供应商在订货单或供应商送货清单上填写送货数量，按规定时间送货到指定门店的收货部。
2）供应商到门店后，将订货单或送货清单交收货部传单组。
3）传单组打印出商品验收单（一式三联），交收货员。
4）收货员接到传单组的商品验收单后，按顺序通知供应商进行验收。
5）验收人员根据商品验收单和供应商送货清单（订货单）进行验收，验收完毕后，双方在供应商送货清单（订货单）与商品验收单上签字确认。
验收时，如有改动，需收货员和供应商双方在单上相应商品处签名。
6）验收完毕，收货员将商品拉进周转区，送货清单（订货单）与商品验收单交到传单组，并通知柜组员工清点数量；7）传单组核对公章、签名，在供应商送货清单（订货单）、验收单上盖收货章，将商品验收单第三联交供应商带回。
门店商品损耗管理规定
门店损耗管理制度商品有效期管理：1、门店应对所有售卖商品进行有效期跟踪，确保上架售卖无过期商品。
2、门店临期商品退货条件为临近商品保质期的1/5。
滞销商品退货条件为连续90天无销售商品。
3、商品质量问题当场下架联系退货。
季节性商品及其它通知退货商品，应在公司规定日期内完成。
4、门店未按管理规定，造成的商品过期或未及时退货造成的损失，由门店街区负责人员与店长承担全部损失。
5、运营部日常店面检查中发现的过期商品，责令现场购买，并对街区负责人与店长各予以50元处罚。
6、因门店商品过期导致的职能部门处罚由责任人承担并予以辞退，对店长予以200元处罚。
因商品过期导致新闻媒体暴光给企业声誉造成影响的，对责任人与店长各予以200元处罚，情节严重者予以辞退。
7、门店不退货商品应在临近商品保质期的1/5时上报商品部进行商品调拨或采取其它方式解决处理。
8、不退货商品临期门店需进行降价处理，由门店填写变价申请单，注明申请变价原因上传总部，运营部、商品部确认签字，门店店长使用打折权限进行售卖。
9、降价处理商品到期后仍未售卖完已经过期，门店填写商品报损单注明报损原因，运营部签字确认后，单据交信息部冲减门店库存。
商品丢失处理流程：1、门店员工当班期间商品丢失，按商品进价进行赔偿，。
2、赔偿分配方案为交接管理责任员工。
3、每月上报工资表时将赔付金额在工资表中体现，赔偿金额在当月工资中予以扣除。
4、门店填写三联商品报损申请单，上报运营部，由运营经理签字确认后第一联交信息部冲减门店库存，第二联交财务留存，用于工资表扣款核对，第三联门店留存。
商品正常损耗流程：1、正常损耗包含范围：鼠咬及非门店原因造成的雨淋、水泡、顾客原因、天气温度造成的商品损失。
2、破损商品能够与供应商更换的，联系厂商做退换处理。
3、顾客原因造成破损，若货物不可退换，可以要求顾客赔偿，由顾客按零售价全额或部分赔偿，但方式必须委婉；若无法要求顾客赔偿，做破损处理，由公司承担损失。
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门店商品管理规定文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]
门店商品管理办法一．职责
1．商品部负责建立商品组织结构表，引进新品及淘汰滞销商品，制定商品价格，完成商品部门毛利及销售指标，进行商品促销活动的谈判和组织，DM品项的选择与优惠条件的谈判，与供应商进行退换货商品的洽谈。
2．营运部。
各门店负责商品的续订货，直送.直供商品的收货，商品的陈列.销售及办理顾客退换货手续。
实施办法
1．各门店应有明确的商品配置表，根据各门店陈列面等具体情况，由公司商品管理部确定公司各门店的商品配置，并建立商品配置档案，在品项调整时及时调整。
2．各门店根据商品配置表确定商品的陈列，明确每个单品的陈列位置，建立商品陈列档案并完成商品陈列图，在品项调整时及时进行调整，以便对商品进行管理。
3．各门店对商品配置表中的商品必须陈列.销售继续订货，配置表中商品门店未陈列的，对主管课长处以一个品项20元的罚款，并限制改正。
4．门店各商品大类中小类销售后五名（或连续一个月无销售）的商品，在确认该商品无销售前途的情况下，由门店整理后填写【门店商品淘汰建议表】交公司商品部，由商品部负责予以清场，并引进同数量.同属性的新品，因季节及形象滞销商品可适当安排。
5．商品部应有合理的新品引进及商品调整计划，引进新品时必须清退同属性商品中同数量的滞销商品，确保各门店商品结构的合理性和稳定性。
6．商品部应将新品到货和滞销品清场计划及时通知门店，以便门店进行安排。
7．各门店对商品部新品引进工作应积极配合.大力支持，及时订货，及时出样陈列促销，及时将销售情况反馈商品部。
8．门店可根据本店实际情况和顾客反馈提交新品要求。
对门店所报的新品引进需求，采购应在二日内予以答复，告知门店处理结果，商品部未及时答复的，每次对相应采购处以50元罚款。
9．门店及商品部应共同努力，解决缺断货现象，必须保证公司各门店的AB类商品缺断货率小于5%。
10．门店应根据库存销售情况.供应商送货情况及最小订货量下订单，以保证供应商安排送货，确保门店不缺货。
11．对于暂时缺货的商品不允许拉排面，应设立缺货指示牌。
12．供应商不送货造成缺货的商品，门店应及时通知采购，由采购负责解决，采购应在十二小时内答复，未予以解决的，对相应采购处以50元罚款。
13．若门店缺货商品是由于门店未下订单的，由门店相应主管承担全部责任，每一品项对主管处以50元罚款，店长处以20元罚款，并限期改正。
14．门店已下订单的缺货商品，且门店已及时通知采购，而采购无予以及时答复.解决的，对相应采购处以50元罚款，并限期改正。
15．季节性商品由采购根据季节设定订货及销售时期，对季节性商品的订货及销售时期进行确定，以利门店订货及退货，未设定季节性商品订货及销售时期进行确定，以利门店订货及退货，未设定季节性商品订货及销售时期的，对相应采购主管处一个品项20元的罚款，并限期改正。
16．门店根据采购设定的订货时期及商品销售情况，安排季节性商品的订货.促销及退货，门店未及时定货退货的，对主管课长以一个品项处以30元的罚款，店长处以20元的罚款，并限期改正。
17．门店的季节性商品订货.促销及退货工作的问题应及时反馈采购，采购应在24小时内予答复，告知门店处理意见或结果，未及时答复.反馈处理意见的，对相应采购主管处以50元罚款。
18．快讯商品品项及销售价格的确定，由公司采购参考门店意见，根据市场情况.供应商配合程度.业绩及毛利需要确定。
19．门店在快讯上档前，应及时检查快讯商品到货情况，检查快讯商品到货异常情况，报公司营运部并抄送采购部，以便采购部及时协调解决，或采取补救措施。
20．门店快讯商品缺货的，由采购部选择可替代商品进行替代，对相应采购处以一个品项50元罚款，并限期改正。
21．各门店应做好快讯商品的陈列计划，在快讯上档时应保证快讯商品显着陈列及促销宣传力度，以保证快讯商品的销售业绩，如快讯商品出样不到位，对课长处以一个品项20元的罚款，并限期改正。
22．对于限量销售的快讯商品，商品部应在快讯开始前书面通知门店，以便门店安排限时限量销售，避免结算时出现价格差异，门店安排限时限量销售，避免顾客投诉，采购未预先通知的，对相应采购处以一个品项20元的罚款。
23．对于畅销的快讯商品，门店应在快讯订货期内加大订货量，适当屯货，以提高门店的毛利率水平，增加公司毛利。
24．对于畅销或销售不佳的快讯商品，门店应控制订货，并在快讯结束时及时办理退货手续，避免出现退货差异。
25．每期快讯结束后两天内，门店应将快讯商品销售情况分析报公司营运部，并抄送采购部，以解决快讯商品销售中存在的问题，门店未及时完成的，对店长处以20元罚款。