有机小麦生产操作规程
有机原料前处理操作规程作业指导书
有机原料前处理操作规程作业指导书
4.2.1 有机小麦炒制规程：
4.2.2 有机小麦炒制前要将炒麦机升30 分钟（夏季20
分钟），然后开始操作。
4.2.3 炒制开始后，应该用沉降法判断小麦是否炒熟，
以确定小麦流量。
4.2.4 炒制后要装袋封口称重，熟小麦数量为生小麦
87%±2，沿用原小麦标签。
4.2.5 操作员工在操作过程中若发现机械设备方面异
常情况要及时汇报。
4.2.6 有机小麦每日炒制后，操作负责人要作好《有
机小麦炒制记录》，炒制后要将小麦原标签附
在新的包装袋上。
4.2.7 包装标签由操作员工交由制造部留存。
4.3 投料工序操作规程
4.3.1 有机酱油上料操作员工要按工艺要求的数量进。
有机食品公司有机小麦种植作业规程
有机食品公司有机小麦种植作业规程
1目的
为提供养殖用饲料的营养物质，并保证其为有机原料，特编制本规程。
2职责
种植小组负责小麦的种植和采收。
3控制要求
3.1品种选用
应以白皮软质小麦为主，如豫麦13等。
3.2播种
适期播种提高产量，降低蛋白质含量，提高籽粒饱满度和容重，正常成熟，减少发生穗发芽的情况。
撒播麦田，由于密度较大，偏重基肥，而对降低小麦蛋白质含量有利。
3.3肥水管理
3.3.1施肥
播种时一次施足充分腐熟的牛粪肥。
3.4病害防治
病虫害会影响小麦产量也影响籽粒品质。
本地区是农业种植地区，锈病、纹枯病、白粉病、赤霉病等病害发生率较常见，另一方面基地生态环境良好，植被丰富，生物多样性指数高，害虫的自然控制力强，自然天敌种类丰富，数量大，虫害发生率低，通过一些综合的防治方法，可以控制部分病虫害，除冬耕冬灌降低虫口基数，保护生态环境和天敌的栖息地外，在害虫发生时进行释放人工天敌等方法基本上将害虫控制在为害水平之下。
同时也配合部分药物防治：如使用春雷氧氯铜、硫磺悬浮剂等进行病害的防治。
3.5收获贮藏
收获期遇雨穗发芽的籽粒，难溶性谷蛋白比例下降，淀粉酶活性上升，降落值显著降低，不论制作什么食品均不适宜。
故优质小麦应选择晴好天气收获。
有机小麦生产技术操作规程
有机小麦生产技术操作规程一、田间地块的选择和准备1.选择有机小麦种植的字段应符合有机农业土壤要求，排除使用化学农药和化肥较多的地块。
2.在初选地块后，进行土壤检测，以确定土壤性质和养分含量。
根据检测结果进行土壤改良，如石灰调pH值、有机肥料施用等。
3.耕地前，对地块进行整理，除去杂草、秸秆等杂物。
二、有机小麦的品种选择1.选择适应当地生态环境的小麦品种，耐逆性强、病虫害抗性好。
2.优先选择有机认证的小麦品种，确保其遗传品质的纯正，并且符合有机农业标准。
三、种子处理和播种1.选用优质有机小麦种子，并进行种子处理，如浸种、酸处理等，以提高发芽率和抗病虫害能力。
2.进行种子质量检测，排除劣质或病虫害受污染的种子。
3.种子播前，进行种子翻犁和细碎，提高播种效果。
4.根据实际情况确定适当的播种密度和深度。
四、农田管理1.除草：采用机械除草或人工除草方法，不使用任何化学除草剂。
在生长期过早和代孕期时注意除草，以保持小麦生长的良好环境。
2.灌溉：根据小麦生长需要，控制灌溉量和频率，不过量灌溉以防止水分积聚。
避免灌溉前复溶剂，以保持土壤水分。
3.追肥：根据生长期的需要追肥，使用有机肥料进行施肥。
4.病虫害防治：根据小麦生长期，进行病虫害预防和防治，采取有机农业技术手段，如利用生物防治、合理间种等。
五、采收和后期处理1.在小麦成熟后适时采收，采用机械化收割，强调机械的清洁和调试。
2.注意小麦收割损失的控制，使得小麦损失率最低。
3.采收后及时将小麦堆放整齐，防止霉变、发芽等现象。
4.采收后对小麦进行质检，排除不合格品。
5.储存和加工时，注意小麦的分类、分类、清理和消毒，确保产品的质量。
总结：以上是有机小麦生产技术操作规程的一部分，通过严格的技术操作，不使用化学农药和化肥，保证小麦的纯度和质量，同时保护生态环境。
有机小麦生产技术的规范化操作能够提高小麦的产量和质量，满足市场需求，同时健康安全，符合人们对食品安全和环境保护的要求。
小麦生产技术操作规程.doc
小麦生产技术操作规程.doc小麦是我国主要的粮食作物之一，在全球也是最为重要的粮食作物之一。
其生长周期短，适应性强，且营养丰富，因此受到广泛关注。
为了提高小麦的产量和品质，我们必须采用科学的种植技术，以下是小麦生产技术的操作规程：一、小麦的选种与育种（一）选种选种是指选择适合当地气候、土壤和管理水平的优良品种。
要求：1、研究当前区域的环境和小麦品种的耐受性；2、对接近和超出本地优良品种的品种进行比较试验；3、选择新品种或不同品种组合最有利于提高收获量和改善品质的良种。
（二）育种育种是指将优良品种进行杂交或选择，研制出适应当地环境和需求的新品种。
要求：1、开展适合当地气候和土壤的新品种育种；2、从保护品种、杂交品种、自交系品种中选择适合的品种；3、根据对当地气候、病虫害的了解，研究符合当地需要的新品种。
二、小麦种子的选购、处理及播种管理选择质量优良、品种纯正、繁殖历史悠久的种子，同时具备以下条件：1、外观干净、整齐、色泽自然，无不良品种杂质的存在；2、含水率低、萌发力好以及抗病虫能力强。
1、种子清洗：去除各种杂质、炷烟和不良种子。
2、种子消毒：挑选干净无杂质的种子，在百度中浸泡2小时后，用清水冲洗干净，再用0.3%的药液浸泡20分钟，最后再用清水冲洗干净。
（三）播种管理1、选取适当的播种期：小麦在天气适宜的情况下，末冬春季节进行播种，一般以3-5月为最佳期。
2、选择适宜的播种密度：播种密度小，千粒重大，单株粗壮，叶片少，开花期晚，生育期长；反之则相反。
3、确保适宜的土壤温度和水分。
三、小麦生产过程中的施肥管理（一）施肥的原则根据小麦植株的需要，制定合理的施肥计划。
要求：1、施肥时间、种类和数量应按照当地小麦的生长特点制定。
2、研究当地土壤结构和小麦生长节奏，合理配比不同的营养成分。
3、根据小麦生长阶段和不同品种的营养需求补充营养素，增加产量和品质。
（二）施肥时期和量1、合理的底肥施用：种植前，先施肥，为土壤增添养分以创造良好的生长环境。
徐淮地区绿色优质小麦生产技术操作规程
徐淮地区绿色优质小麦生产技术操作规程徐淮地区是中国优质小麦的主要产区之一，其气候条件和土壤特点非常适合小麦的生长，而且在近年来，徐淮地区已经开始加大对绿色优质小麦生产技术的研究和推广力度，以求在小麦生产上取得更大的突破。
为了提高徐淮地区绿色优质小麦的产量和品质，我们需要遵循一定的生产技术操作规程，下面将对其进行详细介绍。
一、土壤改良1.1 选择合适的耕地选择土质肥沃、排水良好的地块进行小麦种植。
应避免盐碱地和土层肥力较差、排水不良的地块。
1.2 秸秆还田秸秆还田是一种常见的土壤改良措施，能够增加土壤有机质含量，改善土壤结构，增加土壤肥力。
在小麦收获后及时将秸秆碎烂还田，使其成为土壤肥料和有机质，为下茬小麦的生长提供养分和水分。
1.3 施肥在种植前应进行土壤检测，合理施用有机肥、磷肥、钾肥等。
每亩施用有机肥2000-3000公斤，并根据土壤测试结果施磷、钾肥，以提高土壤肥力，为小麦的生长提供养分。
二、种植技术2.1 优质种子的选择选择适应当地气候条件，并且品质良好、抗逆性强的小麦种子。
种子应进行质量检测，确保无病虫害和杂种，保证良好的生长品质。
2.2 合理密植选用生长势强、穗大粒饱的小麦品种，每亩适宜密植量为1200-1500株，在保证养分供应的情况下，合理密植有助于增加小麦产量。
2.3 适时播种播种时间应根据当地气候条件和品种特性确定，一般在秋季9月-10月进行播种，确保小麦在最佳的生长期内。
2.4 种植深度播种深度一般为3-5厘米左右，对于疏松的土壤，可以稍微深一点，以利于种子的生根生长，确保良好的生长发育。
三、田间管理3.1 合理灌溉根据小麦生长的需要，确保适当的灌溉量和灌溉频次，避免干旱或水浸现象的发生。
在小麦拔节至抽穗期，应适当控制灌水，避免造成小麦秆节过长，影响穗部发育。
3.2 施肥管理在小麦拔节前后及灌浆期进行追肥，适时施用氮、磷、钾等肥料，以保证小麦的生长需求。
3.3 病虫害防治定期巡查田间情况，及时发现并且防治小麦的病虫害，一旦发现病害要及时治理，防止病害的蔓延。
有机小麦生产技术操作规程
有机小麦生产技术操作规程1 范围本标准规定了有机食品小麦生产产地环境条件、品种选择、土壤管理、病虫草害治理、收获、加工、储藏、包装运输、及销售过程中的技术要求。
本标准适用于有机食品小麦生产。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB5084 农田灌溉水质标准、GB15618 土壤环境质量标准GB3095 环境空气质量标准GBT19630 有机食品3 产地环境条件产地环境条件应符合GB5084 农田灌溉水质标准、GB15618 土壤环境质量标准、GB30954环境空气质量标准要求。
无霜期95d以上，年活动积温1 900C以上，年降雨量450mm以上。
土层较深厚，PH值为〜。
转换期转换期一般为2-3 年，一直按传统农用生产方式耕作的土地至少要有1 年的转换期。
生产者必须有可操作的转换方案，该方案包括：前3 年的用肥、用药情况；制定今后保护和改善生态环境的措施；制定能持续培肥土壤肥力的计划和措施；制定防治病虫草害的计划和措施。
缓冲带有机小麦种植区与常规农田区之间必须有隔离带，隔离带最好是山、河流、湖泊，自然植被一般不少于10 米。
若隔离带有种植的作物，必须按有机方式栽培，但收获的产品只能按常规产品出售。
为防止由于大面积耕作同一作物带来的病虫害的流行，种植布局一定要保持群落的多样性，如不同抗性小麦的搭配、与豆科作物间作等。
4 种子及其处理品种选择应选择经审定推广的，适应当地土壤和气候条件，抗病性和抗逆性强、优质高产的品种。
同时要充分考虑保护作物的遗传多样性。
禁止使用任何转基因品种。
种子每年更新一次。
种子精选种子经机械分级精选，利用1、2 级种子，栽培面积较小的农户，也可以进行人工筛选，剔出秕粒、病粒、杂质等，确保种子的质量。
有机小麦生产技术
有机冬小麦生产技术本文以有机产品国家标准（GB/T 19630.1-2011 第1部分：生产）为基础，从有机冬小麦品种选择、栽培管理、土肥管理、病虫草害防治、基地环境、缓冲带、污染控制、水土保持和生物多样性、对环境的影响、储藏、运输、包装等环节详细阐述了有机冬小麦生产技术和全程控制，为有机小麦生产提供技术和管理规范。
一、产地条件按照GB/T19630.1-2011的要求，环境应满足以下要求：GB3095 环境空气质量标准GBl5618土壤环境质量标准GB5084 农田灌溉水环境质量标准GB9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度出具具有CMA资质的土壤、灌溉水、空气检测报告，或由县级（以上）环境保护部门出具的空气质量证明。
二、栽培技术1.选地与整地1)选地：小麦适应性广，一般选择地势平坦，保水保肥，排水良好，肥力中等的地块。
2)整地：前茬作物收获后，应及时进行秋翻、整地，秋翻深度一般要在20—25cm，要求深浅一致、不漏耕，做到平、碎、净。
2.品种选择1)小麦属于短日照喜温作物，选择适合当地栽培，优质、高产、抗病性强的品种。
2)种子处理种子处理：在播前要用盐水对种子进行严格精选，去除秕粒和杂质,提高清洁率。
晒种：在播前10—15 d，于阳光下晒种1—2 d，提高种子发芽率和发芽势。
温汤浸种：用55℃温汤浸种10 min，消灭附着在种子上的病菌。
3.播种播种时期：春分前后，整地后，按照当地的品种和种植习惯播种。
4.施肥1)提倡使用秸秆还田和农家肥，保持和提高土壤有机质含量。
一般亩产500kg的高产麦田需亩施有机肥壤耕层含有机质1%－1.3%以上，含全氮0.07%以上，水解氮含量40-50mg/kg，速效磷含量25mg/kg以上，氧化钾含量100mg/kg以上。
2)允许使用的肥料：GB/T19630.1-2011附录A中允许使用的土壤培肥和改良剂，包括植物和动物来源（如：腐熟农家肥）、矿物来源、微生物来源。
有机小麦的栽培技术
河南农业2016年第1期（上）LIANG ZHONG LIANG FA良种良法定标准生产的肥料，如果种植规模较大也可以购买部分成品肥料，所购的有机肥均应通过相关机构认证。
施用有机肥可以维持和提高土壤的肥力和土壤生物活性，从而达到营养平衡。
尽量不使用人粪尿，必须使用时，应当按照相关要求进行充分腐熟和无害化处理。
不能使用化学合成肥料和城市污水污泥。
天然矿物肥料和生物肥料不得作为生产中所需养分的替代物，矿物肥料只能作为长效肥料并保持其天然成分，严禁通过化学处理提高其溶解性。
即使是检测合格的肥料，也应尽量少用，减少土壤有害物质累积。
简易推广使用堆肥和绿肥。
堆列措施起到防治病虫草害的作用。
（二）物理防治利用灯光和机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。
（三）利用天敌捕捉害虫在麦田里有许多昆虫都是害虫的天敌，它可以帮助农民控制作物病虫害。
因此要尽量保护天敌，最低限度使用天然农药，不使用任何化学农药，允许一定数量的害虫存活在地块中，种植天敌的宿主植物，为天敌提供食物或场所。
（四）药物防治当以上方法不能有效控制病虫害时，可以进行药物防治，允许使用的植物源农药主要有印楝、除虫菊、鱼苦木树、生姜、红辣椒、用1.25kg 石硫合剂对水0.5%~1%小苏打的植物油再加乳化剂进行667m²100mL 对水60kg 喷雾。
10~20mg/kg ，7d 左右。
该药持效除草剂。
经田间药效试验，对一年生阔叶杂草有较好的防治效果。
用药量：20%乳油商品量40~60mL/667m²。
但在干旱和杂草叶龄偏大时，会降低防效。
建议在杂草4叶期前施药，喷液量的确定要考虑气候条件，如干旱可适当增大喷液量。
六、 污染控制一是有机小麦地块与常规小麦地块的排灌系统应有有效的隔离措施，以保证常规农田的水不会渗透或漫入有机地块。
二是农业生产机械在用于有机小麦生产前，应得到充分清洗，去除污染物残留。
三是在使用保护性的塑料薄膜，只允许选择聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯类产品，并且使用后河南农业2016年第1期（上）LIANG ZHONG LIANG FA良种良法应从土壤中清除，禁止焚烧，禁止使用聚氯类产品。
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****农业开发有限公司
有机小麦生产操作规程
1 范围
本规程规定了****农业开发有限公司有机小麦生产的产地环境条件、有机生产管理措施及收获要求。
本规程适用于****农业开发有限公司有机生产基地。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程，然而，鼓励根据本规程达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规程。
GB3095-1996 环境空气质量标准
GB5084 农田灌溉水质量标准
GB15618-1995 土壤环境质量标准
GB/T 19630.1～19630.4-2005 有机产品国家标准
3 定义
本手册引用GB/T19630.1～4-2005《有机产品》中的定义。
4 有机种植技术规程
4.1 生产基地环境条件
4.1.1 公司有机生产基地位于**新围垦区，产地区域及上风没有对产地环境构成威胁的污染源。
地势高燥、排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃，理化性状良好，为富含有机质的砂质土壤。
大气、水质、土壤条件均符合有机食品产地生态环境质量标准、适于有机小麦生产。
4.4.2 有机和常规生产区域之间有河流和道路等缓冲带，能防止临近常规地块的禁用物质的漂移。
4.1.3 在有机生产区域周边有天敌的栖息地，能提供天敌活动、产卵和
寄居的场所，提高生物多样性和自然控制能力。
4.2 种子
4.2.1 品种选择
根据市场需求,选择适应当地生态条件,经审定推广的高产、优质、抗逆性强的品种。
禁止使用转基因种子。
4.2.2 种子质量
纯度不低于99%,净度不低于98%,发芽率不低于90%,含水量不高于13%。
4.2.3 种子处理
用90℃热水边倒边搅拌种子，5秒后加入凉水，使水温降至550C，搅拌至不烫手为止，再浸种6小时。
4.3 耕整地
进行秋耙茬,做到整平耙细,达到待播状态。
耙茬应采取对角线法,不漏靶,不拖耙,耙后地表平整,垄沟与垄台无明显差别,沿作业垂直方向在4m宽的地面上,高低差不大于3cm。
耙后应及时填压,以防跑墒。
不漏压,不拖堆。
耕整地作业后,要达到上虚下实,地面平整,表土元大土块,耕层无暗坷垃,每平方米5cm直径的地块不得超过5个。
4.4 播种
4.4.1播期
秋萝卜收获后及时整地，准备小麦播种，一般在11月中旬。
4.4.2 播法采用15cm单条播，隔行播种，间隔一行等来年种西瓜。
4.4.3 播深播种镇压后的深度为3-4cm,误差为±1cm。
4.4.4 密度播种密度为常规播种量的一半，提倡精量播种。
4.4.5 播种质量秋整地的地块,做到耢平后及时播种,播种、镇压复式作业或连续作业。
播种过程中要经常检查播量,总播量误差为±2%,做到不重播,不漏播,深、浅一致,覆土严密,地头整齐,种满种严。
4.5 施肥原则
以施充分发酵腐熟的有机粪肥为好，也可以施用以秸秆、落叶、湖草、泥炭、绿色植物为主的堆肥、绿肥，或施用经过认证许可在有机产
品生产中使用的肥料，如有机肥、绿农肥、生物肥料等，但不能使用转基因肥料。
4.6 病虫草害防治
4.6.1 病虫草害综合防治通则
（1）选用适合的抗性品种。
（2）制定合适的肥水管理、作物轮作和多样化间作、套种计划。
（3）通过建树篱、筑巢、促进植被多样化等方法提高天敌的自然控制能力。
（4）采用机械控制（例如诱捕器、屏障、灯光和声音等）、生物控制（如释放天敌）和物理防护（如防虫网、日光土壤消毒）控制病虫害。
（5）采用人工锄草、机械除草、热除草、覆盖和刈割和放牧动物等方法控制杂草。
4.6.2 禁止使用人工合成的杀菌剂、杀虫剂、除草剂和植物生长调节剂；禁止使用任何形式的基因工程产品。
4.6.3 病害
使用抑制真菌病害的植物制剂、纯活性微生物产品、软皂、醋等物质。
限制使用石灰、硫磺、波尔多液、石硫合剂以及其它含硫或铜的物质。
限制使用对环境安全的微生物制剂。
4.7.4 虫害
通过释放天敌来防治虫害。
使用软皂、当地生长的植物提取剂等允许使用物质，在诱捕器和散发器皿中使用性诱剂，使用粘捕器（如黄板）、物理性防治措施（如防虫网）等措施来防治害虫。
限制使用植物源农药（如鱼藤酮、天然除虫菊）、微生物及其制剂（如杀螟杆菌、Bt）、乳化植物油和硅藻土以及其它的限制使用物质。
4.7.5 草害
使用作物栽培技术(如轮作、绿肥、休耕等)控制杂草。
使用生草、秸秆覆盖等除草。
采用机械和热除草。
5 收获管理
5.1 人工收获和机械分段收获要在蜡熟中期进行,联合收割机收割在完熟期进行。
采收过程中所用工具要清洁卫生，无污染。
5.2 采收工具应和常规工具严格区分或常规的在用于有机采收前进行清洁。
5.3 联合收割机收割综合损失率不超过3%,破碎粒率不超过1%,清洁率大于95%。
人工收割损失，每平方米不超过2穗，并要捆好、码好，及时拉运、脱谷。
5.4 收获后应及时将秸秆集中进行无害化处理。
茎秆切碎还田时，茎秆切碎长度应小于20cm，抛撒均匀，宽度和割幅一致。
及早深耕晒白，减少田间病菌和虫源。
5.5 脱谷后及时晾晒、精选，产品符合国家标准GB135—86，小麦质量标准二等以上。
6 运输
6.1. 尽量使用有机产品专用的运输工具，混杂使用的运输工具在装载有机产品前应清洗干净。
6.2 在运输和装卸过程中，外包装上应当贴有清晰的有机认证标志及有关说明。
6. 3 在运输过程有专人负责，有记录，并保留相应的票据，保持有机生产的完整性。