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饮食卫生安全常识
饮食卫生安全常识
以下是 6 条饮食卫生安全常识：
1. 嘿，咱可别小瞧了洗手这事儿！你想想，你刚摸完各种东西，细菌灰尘啥的全在手上呢，这时候不洗手就直接吃东西，那不就等于把脏东西都吃进去啦？就像你去玩泥巴后手脏兮兮的直接抓东西吃一样，多恶心呀！所以啊，吃东西前一定要好好洗手！
2. 哎呀，大家买食品的时候可得瞪大眼睛啦！那些三无产品、过期食品可千万别碰呀！这就好比你明明知道一件衣服破破烂烂的还去穿它，多不靠谱呀！咱得挑新鲜的、正规的食品买，这样吃起来才放心嘛！
3. 你们知道吗，生熟食品要分开存放呀！你想啊，如果把生肉和水果放一起，那不就像把干净衣服和脏衣服混一块儿一样嘛，多容易污染呀！所以一定要把它们分开来，别让它们互相“捣乱”哦！
4. 哇塞，餐具的清洁也超重要的呢！要是你的碗啊筷啊不干净，那不就等于你要在脏脏的地方吃饭一样嘛。
就像你走在满是泥巴的路上，那感觉能好吗？所以每次吃完饭都要好好清洗餐具哟！
5. 嘿，在外面吃饭也得注意卫生呀！要是餐馆看着脏兮兮的，那可不能随便吃哦。
这就像你去一个乱糟糟的房子里做客，你会放心待着吗？一定要选干净卫生的地方就餐才行呢！
6. 大家一定要记得食物煮熟煮透呀！没煮熟的食物里可能有细菌病毒啥的，就像隐藏的小怪兽一样，会让你生病呢！你想想，要是吃了没熟的肉肚子疼，那多遭罪呀！所以一定要把食物煮得透透的再吃哦！
我觉得呀，这些饮食卫生安全常识真的很重要，只有大家都做到了，才能吃得健康，吃得开心呀！。
食品卫生安全常识.doc2017.5.23
食品卫生安全常识食品卫生安全常识是我们大家都必须了解的，因为食品安全直接涉及到我们每一个人的生命与健康，掌握了食品卫生安全常识才能有意识地去管理自己和自己身边的人和事情，下面给大家科普一下有关食品安全常识，请全体师生认真听，重要的部分记一下笔记方便日后学习。
一．常见的食物中毒学校食物中毒常见的有：1、细菌性中毒；2、化学性中毒；3、动植物性食物中毒；4、人为投毒。
引起细菌性食物中毒的主要有：沙门氏菌、葡萄球菌肠毒素、致病性大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌等。
引起化学性中毒主要有：有机磷、甲胺磷、毒强、杀虫霜、油脂酸败、亚哨酸性盐、砷化物、吊白块等。
引起动物植物性食物中毒主要有：河鱼、毒蘑菇、未煮熟的四季豆、未熟豆浆、马桑果、桐油果、野槟榔、蓖麻子、有毒草药以及被有毒物质污染的动物植物等。
导致食物中毒的因素主要为：在进食以前很久就制作了食品；制作的食品保管不当；制作食品加热不彻底；交叉污染；感染者接触食品。
二．中毒预防十条黄金原则1、选择经过安全处理的食品。
许多食品如蔬菜和水果，其自然状态是最佳状态。
生吃的食品，则需要清洗干净。
其他食品如牛奶、肉类等，未经加工处理则安全不安全，加工处理后才能进食。
购买牛奶要买消毒的牛奶而不买生牛奶。
2、彻底烹调食品。
许多食品常被病菌原体污染，彻底加热能杀灭各种病原体。
要记住食品的所有部分的温度都必须达到70摄氏度以上。
煮鸡如近骨部分还生的话，请回锅直至完全煮熟。
冻肉、冻鱼等烹调前必须彻底解冻。
3、立即食用做熟的食品。
做熟的食品冷却至食温时，微生物开始繁殖。
时间越长危险性越大。
为了安全起见，请趁热进食刚做熟的食品。
4、精心储存熟食。
提前制作熟食或保留吃剩的食品，如果存放4小时以上时，必须牢记把这些食品放在60摄氏度以上或10摄氏度以下的地放，以免微生物在适宜的温度下孳生，并迅速繁殖到致病水平。
5、彻底再加热熟食。
适当的熟食储存方法仅能减慢生物生长，但不以杀灭。
再次彻底加热为抗微生物的最好办法。
饮食卫生安全常识
饮食卫生安全常识饮食卫生安全是人类重要的生命和健康问题，不仅涉及到个人身体健康，还关系到公共卫生和社会稳定。
为了保持身体健康，预防疾病，我们需要遵守饮食卫生安全常识，这样才能拥有健康长寿的生活。
本文将介绍饮食卫生安全的常识及其重要性。
一、基本饮食卫生安全常识1. 尽可能选用新鲜的食材：食材新鲜是健康食品的基础，如果食材不新鲜，不仅会对味道产生影响，还可能存在细菌、虫卵等有害物质，影响身体健康。
因此，我们要注意购买和选用新鲜的食材，特别是肉类、海鲜等易变质食品。
2. 加强食品的处理和烹饪：要想消除细菌和有害物质，加强食品的处理和烹饪是很重要的。
处理食品时，建议将水果、蔬菜、肉类等清洗干净，去除表面的污物和细菌。
在烹饪时，要确保食物彻底熟透，不生不熟可能会引发肠胃等疾病。
3. 注意食品存储：正确的食品存储也是重要的饮食卫生安全常识。
将易变质的食材储存在低温、干燥、通风的环境中，才能有效防止食品变质和污染。
4. 避免使用过期食品和劣质食品：过期食品和劣质食品会产生不良反应，对身体会产生严重伤害。
所以，选择新鲜、质量有保证的食品是很重要的。
5. 多吃蔬菜水果：蔬菜和水果对身体健康有益，是健康饮食的重要组成部分。
吃蔬菜和水果可以提供充足的维生素和矿物质，保持身体健康。
二、饮食卫生安全的重要性饮食卫生安全常识的掌握对于健康和生活质量至关重要。
不遵守饮食卫生安全常识，可能会导致多种疾病，例如肠胃炎、食物中毒、肝炎等。
饮食卫生安全常识还涉及到公共卫生和社会稳定问题。
食品安全问题不仅涉及个人身体健康，也涉及到国家安全和社会稳定问题。
一起努力保障食品安全、推广饮食卫生安全常识，才能建立公平、平等、健康的社会环境。
三、结语保障食品安全和推广饮食卫生安全常识，是每个人义不容辞的责任。
在日常生活中，我们可以从购物、加工、储存、烹饪等方面做好饮食卫生安全的措施。
同时，也需要加强对食品安全的关注和监管，建立完善的食品安全体系。
饮食卫生安全常识
饮食卫生安全常识
1．养成良好的个人卫生习惯。
要注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯，尽量不要用手直接接触食物，预防肠道寄生虫病的传播。
2．在商店选购食品时，应注意有无生产厂家及生产日期，不食用无标签或非正规生产厂家出产的包装食品，不食用过期变质的食品和病死的禽、畜肉，不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片等。
3．生吃瓜果要洗净，不喝生水。
4．不去校门口等卫生条件较差的马路摊位上买食品，尽量少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如果制作不当会产生有毒物质5．食用鱼、虾、肉、蛋、奶等食品时必须保证选料新鲜、干净，不吃隔夜变味的饭菜，尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
不吃腐烂变质的食物。
6．坚持一日三餐，做到有规律进食，不暴饮暴食，也不可动不动就不吃饭，尽可能根据气候特点和个人身体状况合理安排饮食，特别要注意患病期间的饮食卫生。
7．不喝生水，少喝碳酸之类的饮料。
8．出现食物中毒后，应尽快消除毒物，立即上报，迅速送医院救治。
食品卫生安全知识内容
食品卫生安全知识内容近年来，食品安全问题频发，引起了社会的广泛关注。
为避免食品安全问题给我们的身体健康带来威胁，我们需要了解食品卫生安全知识。
一、食品通行渠道1. 食品市场食品市场是一个我们比较常去的购买食品的场所。
我们在买食品的时候要看清楚食品的外包装，包装是否完整，是否有过期、变质的情况发生。
通过价格排行，挑选自己需要的食品。
2. 超市购买食品的另一个重要途径是超市。
超市的食品以一般化、交易量大等特点而崭露头角。
在超市购买食品时，要注意了解食品的生产日期、保质期、食品质量等信息。
选择大型超市，选择规模较大、信誉较好的超市购买是可以降低食品卫生安全风险的办法。
二、五色饮食营养法五色饮食营养法是生成安全饮食中的一种方法。
五色饮食指的是食物的五种颜色，分别是红色、黄色、紫色、绿色和白色。
推荐我们食用各种五颜六色的水果、蔬菜、肉类和豆类，并将其活生生地融入到我们每天的饮食之中。
三、食品宜忌1. 食品宜食(1)蔬菜、水果类：绿色蔬菜、白菜花、青菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、西瓜等。
(2)主食类：米、面、各种粉丝、饺子、鱼、瘦肉、鸡蛋等。
(3)饮料类：矿泉水、玫瑰花茶、菊花茶等。
2. 食品忌食(1) 转基因食品：转基因食品是指人工改变的食品基因的食品，包括以转基因植物为原料制成的食品，如转基因大豆、转基因玉米等。
(2) 重金属污染的食品：包括含有铅、汞、镉、铬等重金属的食品，如鲟鱼、龙虾、鲸鱼、河蟹等食品，不宜长期食用。
(3) 加工食品：如熟肉制品、蛋糕、饼干、巧克力等加工食品不宜多食。
四、食品存储1. 温度食品的温度对保存食品的好坏有很大影响。
食品长期处于高温下，会导致食品中已经存在的微生物繁殖、滋生，给食品带来很大的危害。
所以，食品应该存放在常温下或适宜的温度下。
2. 置放食品在置放上也需要注意。
熟食、水果应该放在冰箱上层，生肉、蛋类、生鱼应该放在冰箱下层。
别忘了不吃完的食品最好盖上盖子，防止污染。
3. 时间食品在使用时间上也要注意，过期或变质的食品一定要及早淘汰。
2024年食品卫生安全教育讲稿精编（五篇）
2024年食品卫生安全教育讲稿精编尊敬的领导、亲爱的同事们：大家好！今天，我非常荣幸能在这个场合给大家带来食品卫生安全教育的讲稿。
作为食品卫生安全工作的重要一环，教育宣传是提高广大人民群众食品安全意识和自我保护能力的重要手段。
让我们共同关注食品卫生安全，共同维护家庭健康、社会和谐。
一、食品安全形势分析随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品的需求不断增加。
而在追求美食的同时，我们也不得不面对一系列的食品卫生安全问题。
食品安全问题的出现，不仅会给人们的身体健康带来威胁，而且会扰乱市场秩序，破坏社会稳定。
因此，我们必须高度重视食品安全问题，采取有效的措施加以解决。
二、食品安全教育的重要性1. 增强食品安全意识：食品安全教育能够帮助人们了解食品安全的重要性，增强对食品安全的重视程度，形成正确的饮食观念和饮食习惯。
2. 提高自我保护能力：食品安全教育能够给人们提供相关知识和技能，让人们能够识别和防范食品安全风险，提高自己的自我保护能力。
3. 推动食品安全监管：食品安全教育能够让人们更加关注食品安全问题，形成社会舆论压力，促使监管部门采取更加有力的措施，加强食品安全监管工作。
三、食品卫生安全教育的内容和方式食品卫生安全教育应涵盖以下内容：1. 食品安全法律法规知识：通过普及法律法规知识，让人们了解食品安全管理的基本原则和政策，增强遵守法律法规的意识。
2. 食品安全常识：介绍各类食品的安全标准和危害因素，以及常见食品安全问题的预防方法，让人们了解保持食品安全的基本常识。
3. 食品安全检测与监测知识：讲解食品安全检测的方法和标准，培养人们对食品安全监测的关注和认知，以及识别不合格食品的能力。
4. 食品安全事故应急处理：教育人们遇到食品安全事故时应该如何应对，急救措施等，提高人们的应急处理能力。
食品卫生安全教育的方式可以采用多种途径：1. 高效的宣传手段：可以通过广播、电视、网络等媒体，将食品卫生安全知识传播给更多的人，提高宣传力度和覆盖面。
食品卫生安全知识宣传资料
食品卫生安全知识宣传资料第一部分：食品卫生概述食品卫生是指从食品生产、加工、运输到消费环节中，保障食品的卫生安全，预防食品污染和食品中毒，保障人们的身体健康。
食品卫生涉及食品的质量、卫生标准、食品中的有害物质等方面。
第二部分：主要食品卫生问题1.食品中的微生物污染：细菌、病毒、霉菌等会导致食品腐败和食源性疾病。
2.食品中的化学物质污染：农药残留、重金属、食品添加剂等对人体健康有害。
3.食品中的物理杂质污染：如玻璃碎片、金属碎屑等，会对人体造成伤害。
4.不安全的食品加工和储存：不规范的食品加工和储存条件可能导致食品污染和食品中毒。
第三部分：食品卫生安全的重要性1.保障身体健康：良好的食品卫生可以预防食源性疾病，保障身体健康。
2.维护社会稳定：食品卫生安全事关人们的生命健康，维护社会稳定。
3.促进经济发展：良好的食品卫生能够提升人们对食品质量的信心，促进食品产业的发展。
第四部分：食品卫生安全的常见问题及预防措施1.食品加工及储存问题及解决方法：-选购无公害食品，避免购买过期或变质食品；-食品加工要采用洗手、防护措施，保证食品的卫生；-合理储存食品，避免食品受潮霉变。
2.食物中毒问题及预防措施：-食用前要加热煮熟，确保食品吃熟煮熟；-避免食品交叉污染，如生熟食品分开存储。
3.食品中的农药残留和食品添加剂问题及预防措施：-选购有机食品，减少农药残留风险；-合理使用食品添加剂，避免过量使用。
4.食品中的重金属问题及预防措施：-选择新鲜食品，减少重金属积累；-避免使用有污染的土壤或水源进行食物种植。
第五部分：食品卫生安全的个人防护措施1.养成良好的个人卫生习惯：勤洗手、保持身体清洁。
2.合理储存和加工食品：避免食品受潮、变质。
4.加热煮熟食物：确保食物吃熟煮熟。
第六部分：食品卫生安全的监管机构和法规1.监管机构：食品药品监督管理局、卫生部门等。
2.相关法规：《食品安全法》、《食品安全标准》等。
结语：。
酒店餐饮安全与卫生知识范本1份
酒店餐饮安全与卫生知识范本1份酒店餐饮安全与卫生知识 1(一)安全知识1.楼面安全防范工作(1)配备灭火筒或干粉灭火剂等灭火设备，并会使用;(2)通电设备使用要合乎操作要求，并定期检查、维修;(3)通道上不堆放杂物，地面要没有油迹、水渍及菜汁;(4)服务员要提醒客人注意自己的皮包、手袋，有可疑人物应迅速向上级汇报;(5)服务员应注意观察客人的面部表情，及时处理突发病情。
(6)台椅台桌要定期检查。
2.安全操作要求(1)具有较强的安全意识，防患于未然;(2)正确使用电器、煤气炉具;(3)有正当的保护措施，如工作用手套、衣帽鞋具;(4)有一系列的应急处理措施，并要求每个员工都掌握。
3.安全工作中的注意事项及防护措施(1)注意观察细微，遇事镇定;(2)千万不能违反规定的操作方法;(3)电器引起的火灾不能用泡沫__，只能用干粉__或1211__;(4)发生电器火灾时，千万勿试图用手拉电源开关或用剪刀剪断电线，而应借助木棒拉开电源开关及用剪刀剪去电线的一端;(5)燃料应放入规定地段，必须远离明火或炉具;(6)处理受伤者请勿滥用药物或未经消毒的.布包扎伤口，应找专业医务人员处理;(7)清洁用品、药剂要与食用调味食品严格分开，并注有明显的标志;(8)电器故障应请电工修理，不得自作聪明，自己动手维修，以免出事;(9)叉、刀之类的利器，使用时要谨慎别图快，贮存时封好刀口、叉口，或插好在刀架上;(10)积极与动力部、工程部、保安部联系，定期检查电器的使用，室内装修的小修小补，灭火系统或灭火筒是否处于正常工作状态;(11)使用拌肉机、切肉机、炸炉，勿把手伸进去帮助启动或推动，用后必须切断电源;(12)切勿在餐厅内、厨房、洗碗房通道内奔跑或嬉戏，以防发生意外;(13)进出门要放慢速度，留心对面是否有人和物，开窗时，应先看窗台上是否放有杂物，不要用手推玻璃片，而应推窗把或窗框架;(14)摔破的玻璃或陶瓷用具，不要用手去捡，应使用扫帚把现场清理干净;(15)在运送菜肴或物品时，不要超过了最大运载量，尤其是徒手运送时，数量太多是难以保持平衡的;(16)运送、拿取过热物品需使用手套或毛巾;(17)碗、筷的清洗应使用洗洁精和手套;(18)设置“安全药箱”;(19)勿携带火种(如烟头)等进入工作区，尤其是仓库、厨房重地;(20)厨房内的地面有积水，要勤清扫，以免引起摔跤。
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【最新整理，下载后即可编辑】饮食卫生安全知识学生是祖国的未来，学生的健康牵动着千万个家庭的心，学校一旦发生食品卫生问题往往影响到一个大群体，轻者影响学生学习，重者影响社会的稳定性。
同时发生食品卫生问题也影响学校的正常学习和工作秩序，使学校声誉下降。
因此,保障学生的身体健康是学校义不容辞的责任和义务，要想把这项工作做好，要求我们掌握必要的食品卫生安全知识。
一、常见的食物中毒及饮食安全卫生（一）、常见的食物中毒1、四季豆中毒；2、发芽马铃薯中毒；3、豆浆中毒。
（二）、食物中毒的特点1、中毒者在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，没有食用者不中毒。
停止食用中毒食品后，发病很快停止。
2、潜伏期短，发病急剧，病程也比较短。
3、所有中毒者的临床表现基本相似。
4、一般没有人与人之间的直接传染。
（三）、中毒原因1、四季豆中毒：四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能与皂素和植物血凝素有关。
中毒者多有进食未烧透的四季豆史。
中毒表现为潜伏期为1—5小时，症状为恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒。
预防措施：应彻底加热、炒，充分加热以破坏毒素，故加工四季豆宜炖食，不宜水焯后做凉菜。
2、发芽马铃薯中毒：有毒成分是幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素(龙葵碱)，人食入0.2～0.4克即可引起中毒。
中毒表现为中毒初期，先有咽喉抓痒感及烧灼感，其后出现胃肠道症状，剧烈地吐、腹泻。
预防措施：马铃薯应贮藏在低温、无直射阳光的地方，或用沙土埋起来，防止发芽；不吃发芽或黑绿色皮的马铃薯；加工发芽马铃薯，应彻底挖去芽、芽眼及芽周部分；龙葵素遇酸分解，烹调时可加少量食醋。
3、豆浆中毒：有害成分可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。
生豆浆加热不彻底，有害成分没有被破坏，饮用后造成中毒。
多发生在集体食堂或小型餐饮业。
中毒表现为潜伏期半小时到1小时，主要表现为胃肠道症状，恶心、呕吐、腹涨、腹泻。
一般不发热。
预后良好。
预防措施：将豆浆彻底煮开后饮用。
在豆浆出现泡沫时，还没有煮开，应继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾后，再继续加热几分钟。
二、合理的饮食习惯（一）、建立合理的膳食制度。
膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。
一般以一日三餐为好，因为食物进入胃后，在正常情况下，4-5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。
全天热量分配，一般主张早餐占总热量的25-30%，中餐占40-50%。
提倡早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少是有一定道理的。
学校上午一般有四节课，不吃早饭就上学，会使学生机体热量不足，上课精力不足，容易疲劳，严重的会头晕无力，影响身体健康和学习效果。
晚餐不要吃得太饱，以免增加胃的负担，影响睡眠，在正常情况下，一日三餐要定时定量，防止暴饮暴食。
经常参加锻炼的青少年可适当增加进餐次数，如一日四餐，一日五餐。
（二）、饭菜不单调，吃饭不偏食。
有些学生由于各种原因，往往喜欢吃单一饭菜，这是很不好的习惯。
各种食品都有其各自的营养成分，经常变换选择饭菜进餐，才能为人体提供足够的营养素。
一般来说，午饭质量要高一些，可吃一些含糖、蛋白质、维生素B1、维生素C和磷等较多的食物，晚饭应吃一些易消化吸收的食物。
（三）、膳食合理搭配。
提倡食物混食、粗细搭配。
粗粮、细粮、荤菜、素菜相互搭配，混合食用的营养价值要比单吃一种食物高，用餐时，干稀要搭配，副食品荤素要搭配。
鸡鸭鱼肉虽然都含有优质蛋白质，但它无法满足机体对其它营养素的要求，而各种蔬菜中所含的大量维生素、无机盐和纤维素等成分，恰好弥补了这方面不足。
再者，鱼、肉、禽、蛋都属于酸性食物，食用过多会导致血液偏酸性，容易患心血管疾病。
而蔬菜、水果、牛奶、粮食的根茎类，几乎都是碱性食品，所以膳食中必须注意荤素搭配。
每个学生每天应吃半斤以上蔬菜，品种越多越好，注意选择含钙、铁、维生素较多的菜食用。
（四）、不要暴饮暴食。
明代《东谷赘言》中说，多食之人有五患：一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者体重不修养，五者多患食不消化。
现代医学认为，暴饮暴食能增加胃的负担，引起消化液供不应求，从而造成消化不良，甚至造成急性胃炎。
另外，暴饮暴食造成血液集中于肠胃，心脑相对缺血，会发生疲劳不适感。
吃饭应定时定量，吃八成饱为宜，吃饭时，要细嚼慢咽，不看书，不逗笑，少说话，不边走边吃，要养成吃食物前先洗手的良好习惯。
（五）、加强饮食卫生管理。
各级学校必须认真加强饮食卫生管理，充分供应学生饮用的开水，设置必要的卫生设备，做好食品卫生检查，饮水消毒，食具消毒等工作；要教育学生不喝生水不吃腐败变质的食物；做到饭前便后洗手，牢牢把住“病从口入”这一关，防止食物中毒和肠道传染病的发生。
（六）、运动前后的饮食卫生。
体育锻炼提高消化器官的功能，使吃下去的东西能更好更快地消化吸收。
但应注意以下几点饮食卫生要求，否则将会引起慢性肠胃疾病。
1、运动和吃饭时间要安排得当。
如在剧烈运动后很快就吃饭，往往食欲很差，再好的饭菜也不想吃，因为运动刚结束时大脑皮层的运动中枢和交感神经仍处在高度兴奋状态，情绪还很紧张，消化腺的分泌仍受到一定程度的抑制，所以不想吃饭。
在这种情况下，即使勉强吃下去，食物也不能很好地消化，久而久之，就会引起消化不良，患慢性肠胃病。
一般来说，运动后休息大约20-30分钟以后，再吃东西是比较合乎卫生要求的。
2、饭后立即进行剧烈运动，对肠胃的影响更大。
因为，饭后胃肠的活动和消化腺的分泌加强，消化液分泌增多。
如果在这时进行剧烈运动，则会引起交感神经兴奋和肾上腺激素大量分泌，进而使肌肉小动脉扩张，毛细血管大量开放，血液较集中供应运动器官，而减少了胃肠的血液供给。
同时，胃肠的活动也减弱，消化液的分泌也减少，胃壁松弛无力，食物得不到充分地搅拌和消化，就会拖长食物在胃里停留的时间，以致发酵酸化，吐酸水。
胃液减少，胃的防腐能力就降低了，这又是消化道易被感染患病的原因。
因此，饭后应稍事休息再作运动。
3、饭后和运动后不要大量吃冷食。
饭后大量吃冷食，首先会使肠胃血管突然收缩，使供给肠胃的血液突然减少，致使消化受到阻碍。
其次消化液必须在一定的温度下才起作用，胃肠温度突然降低，它的能力也随之下降，结果食物就难以消化，日久就免不了得肠胃病。
4、运动刚刚结束时，由于体温升高，大量流汗，无克制力的人往往为了一时痛快便大吃冷饮食，结果肠胃因受到刺激而功能紊乱，引起腹泻、腹痛等病症。
5、不能乱吃零食。
按时吃饭能使消化器官有规律地工作，是维护肠胃健康的一个重要措施。
乱吃零食，就破坏了消化器官的规律性活动，到了吃饭的时间，消化机能反而下降，这就会抑制正常的进食活动。
吃的零食如果是甜食或油腻的食物，则更会降低食欲。
在这种情况下，若勉强进食，食物则因消化液的减少和肠胃蠕动缓慢无力而难以消化。
但水果可加强消化腺的活动，并能供给维生素，不在此例。
6、运动后要合理饮水。
激烈运动后，常使人感到格外口渴，有些人只图一时痛快，在运动后大量饮水，这是不卫生的。
因为运动时，胃肠道血管处于收缩状态，血液供应暂时减少，这时大部分血液都流向肌肉了，以便供应运动时肌肉所需要的养料和更快地带走废物。
如果这时大量饮水，由于胃肠血管收缩，吸收能力减弱，使人感到胃部沉重闷胀，影响呼吸。
在运动结束后，心脏的负担在逐渐减轻，如果这时大量饮水，一部分水经胃吸收进入血液之中，循环血量有所增加，不但给心脏和肾脏增加了负担，而且还会进一步加快出汗，使体内盐分排出过多。
运动后的口渴，并不一定真正表示人体缺少水分，这主要是由于运动时呼吸加强，水分蒸发较快和唾液分泌减少变稠，致使口腔、咽喉、呼吸道和食道上的粘膜比较干燥，因而产生不舒服的感觉。
这时只要漱漱口，湿润一下口腔粘膜，再有意识的克制一下，那么口渴的感觉就会减轻。
7、长时间运动应及时补水。
如果人体是在进行长时间的运动，特别是在夏天，不仅消耗大量热能，同时也失去大量水分。
机体内的水分减少，会影响正常的生理机能和工作能力。
当失水量占体重的4-5%时，可使肌肉工作能力下降约20-30%，当失水量为体重的10%时，会引起循环衰竭，从而导致机能下降。
主要体征是心率加快，体温升高。
因此，及时补充水分是十分重要的。
补充水分的方法最好是少量多次。
运动中每15-20分钟饮水100-150毫升，这样既可及时保持体内水的平衡，又不增加心脏和胃的负担。
若大量饮水后仍然继续运动，水在胃中晃动，使人不舒服，并可引起呕吐。
关于水中饮料的成分，含糖量一般不宜过高。
据研究，夏天饮料的糖浓度不宜超过2.5%，冬季可适当增加到5-15%，以维持血糖水平。
三、作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提醒大家注意：（一）、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
（二）、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
（三）、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
（四）、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
（五）、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。
（六）、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。
（七）、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免选成农药中毒。
（八）、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。