杭州农夫市集-全国主要农夫市集对比分析52页PPT
杭州农夫市集定位分析
市集客户的后期维系和开发，作为平台方，可以 引入合适的物流方作为降低目前农场物流成本的手段， 前提在于农场客户有一定的客户规模。社区提货点的 作为一种补充手段也可以进行尝试，目前小毛驴的配 送以提货点自提为主
市集运作——社区品牌和农场土货产品营销 市集平台最大的商业价值在于持续性的参不和互 劢进而对农场和农产品的品牌化塑造具有先天优势 淘品牌和网络品牌的崛起依赖于电子商务平台 传统农产品品牌依赖于超市大卖场渠道
市集运作——教育公益平台 公益的属性丌会抛开，但是商业赞劣的因素需要 引入，这才是可持续性的公益模式 教育公益平台的目标是在江浙沪形成一个区域化 的传播教育实践中心，教化开导一批有先锋意识的消 费者，撒下公益传播的种子，实现组织公益目标的最 大化 具体的操作路径上小毛驴和国仁绿色联盟是一个 可以借鉴的成功模式 践行这一模式需要培育和合作几家固定的农场， 开展消费者体验、劳劢仹额、亲子活劢、课外兴趣小 组、农耕文化宣导等项目，目前合适有经验的农场是 自然之友浙江小组的负责人目前在运营的一个农场 这一模式需要一系列的课件开发和教育人员的培 养以及志愿者团队的管理
市集定位 践行餐桌自救倡导绿色健康消费公平贸易的公益组织 对接种植户商户和消费者的中间通道 恢复建立食材农产品信仸关系的独立运劢组织 开辟当前主流农产品流通渠道之外的第二条渠道 CSA模式的有益补充形式 消费者与业知识的普及教育平台 为农场和小规模农产品搭建社区品牌的建设平台
市集运作概论 邻居录辅劣机构——组建项目小组推进执行 教育平台——抽调与人负责消费观念和食材知识的文章搜集 撰写，固定合作一两家愿意开展消费者志愿者交流 实践的农场，最好有与业的食品安全NGO负责 公益组织——引入第三方环保和慈善NGO组织合作 信仸机制——建立价格成本模型，以及PGS程序文件模板 CSA补充——引入宅配物流商和建立社区提货点 社区品牌搭建——形成社区市集+广场公园市集+农展会+第 三方商业组织会员客户跨界合作集市戒座谈沙龙
农夫市集：从农场到邻居
创新■文/朱若愚农夫市集创始人 Erica艺术氛围和文化感染力让 Erica为之震撼。
徜徉在林立的画廊和博物馆中，Erica萌生了新的梦想——做艺术的传播者。
于是她改读艺术管理，这意味着必须从头开始。
所以尽管相较于同龄人Erica上学较早，但毕业却更晚，因为她在大学读了7年。
临近毕业，Erica必须面对一个很现实的问题：在纽约，艺术毕业生很难找到心仪的工作，而如果继续深造则需要有足够的经济能力。
当时上海的一家画廊在招聘，因为这个契机 Erica 来到了上海，在双年展上担任销售。
这时全球青年媒体 VICE 旗下的新媒体艺术频道“创想计划”刚刚进入中国，因为之前在美国有为“创想计划”做翻译的经历，Erica 便想着去试试。
之后 Erica 又从上海来到北京，进入了 VICE 中国担任“创想计划”项目主编。
辞职创业在北京工作的第三年，Erica 的身体和皮肤都出现了问题，直接表现就是满脸痘痘，最严重时甚至到了“烂脸”的程度，这对于一个25岁的女孩来说无疑非常尴尬，也为编辑和记者的工作带来了困扰。
自此 Erica 开始了一场艰难的“抗痘之路”，分析长痘的原因，除了自己本身是过敏性肌肤，不规律的饮食和作息也是主因。
一次食物过敏原检查后，Erica 才发现自己竟然对很多食物都有延迟性过敏，她开始正视食物对身体的影响，尽可能地自己在家里做饭，不再外出就餐。
为了找到值得信赖的食物材料，Erica 拜访了北京周边许多的有机农场，遇到好的产品就直接购买。
春泥香的吴姐是 Erica 最早认识的商户，她告诉 Erica，由于平时是给幼儿园供菜，一到暑假蔬菜就会卖不掉，实在是浪费。
Erica 听说后，周末借用了朋友的酒吧，摆上吴姐的蔬菜，叫上朋友前来购买，反响意外热烈，这样一个临时搭建的平台竟然颇受大家的欢迎。
慢慢地，Erica 在这件事上投入更多的时间，一方面是兴趣所在，另一方面也是为了满足自己的日常饮食需求。
她常常在工作之余去参观生产基地，和农户交流，她意识到如农夫市集：从农场到邻居农夫市集每周末固定举行，聚集了一批北京周边以有机方式种植的小农场，为更多人提供安全可靠的食物来源。
《农产品市场与价格》课件
contents
目录
• 农产品市场概述 • 农产品价格形成机制 • 农产品市场供需分析 • 农产品价格政策与调控 • 农产品市场与价格的发展趋势 • 结论与建议
01
农产品市场概述
农产品市场的定义与特点
要点一
总结词
农产品市场是农产品交易的场所，具有地域性、季节性和 周期性的特点。
长期趋势
随着科技进步和生产效率提高 ，农产品价格呈长期下降趋势 。
政策影响
国家政策对农产品价格产生影 响，如提高农业补贴会导致价
格上升。
03
农产品市场供需分析
农产品市场需求分析
需求量分析
研究不同地区、不同消费群体的 农产品需求量，以及需求量的变 化趋势。
需求结构分析
分析不同农产品在消费者需求中 的地位和作用，以及需求结构的 变动趋势。
农产品价格的形成过程
01
02
03
生产者决策
生产者根据市场供求状况 和自身生产条件，决定生 产什么、生产多少。
交易过程
生产者和消费者通过市场 进行交易，价格在交易过 程中形成。
信息传递
市场上的供求信息、质量 信息等通过价格信号传递 给生产者和消费者。
农产品价格的影响因素
供求关系
供大于求时价格下降， 求大于供时价格上升。
农产品市场的分类
总结词
根据不同的分类标准，可以将农产品市场划分为多种 类型。
详细描述
根据交易方式的不同，可以将农产品市场划分为现货市 场和期货市场。现货市场是买卖双方直接交易的市场， 交易即结算。期货市场则是通过期货合约的方式进行交 易，买卖双方不直接见面，交易具有杠杆效应，风险较 大。此外，根据市场的组织形式，还可以将农产品市场 划分为自由市场和计划市场。自由市场是完全由供求关 系决定价格的市场，而计划市场则是政府通过计划手段 干预市场的价格和供求关系。
城市农夫市集
城市农夫市集：保卫餐桌的实验还是中产腔调2012年11月07日07:09 中国青年报北京某次有机食品博览会现场。
阿静摄□在北京这个大都市里，这群年轻人选择了返回到原始、初级的交易模式。
□对普通家庭而言，农夫市集上产品的售价依然显得非常奢侈。
□一位顾客相信，市集只是一种先锋的探索，但她希望这种“小众的选择”可以唤起“人们对主流生产、消费模式的反思”。
每隔一周，种大米的邢建新就会坐上22个小时的火车，从齐齐哈尔去北京“赶集”。
虽然大米预先用物流发货，但有时这个中年男人也会扛上十几斤种给自家吃的绿豆，“去卖给熟客”。
比起菜市场上的价格，邢建新卖的粮食“贵得吓人一跳”：大米16.8元一斤，绿豆15元一斤。
事实上，在这个“市集”上，从白菜、苹果到面包、花生油，每样食品的价格都是普通市场上的好几倍。
这个市集有个时髦的名字——北京有机农夫市集。
卖菜地点常设在写字楼、商场或公园。
来赶集的农夫们称，他们产品的特色是“绿色”、“纯天然”、“原生态”。
占地100多平方米的市集，有约30个摊位，每周开市都会迎来大约1000多个顾客。
32岁的冯超每周都来“赶集”。
这个刚刚当上爸爸的年轻人喜欢从农户手中直接购买“有机牛奶”，以及生长周期长达8个月的猪肉。
冯超家里几乎所有食物都来自他认为“靠谱”的农户。
他与妻子的月收入加起来大约有3万元，每月在这些食物上的花费则接近4000元。
“最主要还是想吃得放心。
”冯超说，“安全”是最关键的考虑。
但对很多消费者而言，农夫市集上农产品(5.22,-0.14,-2.61%)的价格让人望而却步。
一个去过一次市集的北京白领甚至有些疑惑：“他们是在过日子，还是在过中产阶级的调调？这是不是有点矫情啊？”不过，在中国人民大学农业与农村发展学院教授周立看来，市集的出现绝不是偶然，“当整个社会的公信力越来越低时，人们反而更愿意相信私人的、小众之间的关系。
他们不相信工业化的食品生产，而是相信能够与他们面对面交流的农民。
《农产品市场》课件
某地农产品电商平台利用互联网技术，将线下农产品与线上销售相结合，提供便 捷的购物体验。通过优化物流配送、加强供应链管理，实现了快速的业务扩张和 用户增长。
失败案例：某地农产品市场的衰落与原因分析
总结词
缺乏创新，市场竞争力下降
详细描述
某地农产品市场曾经繁荣一时，但由于缺乏创新和改进，产品品质下降，市场竞争力减弱。同时，竞争对手的崛 起和消费者需求的转变也加速了市场的衰落。深入分析其失败的原因，可以为其他市场提供借鉴和警示。
农产品市场的分类
按交易方式分类
可以分为现货市场和期货市场。现货 市场是买卖双方直接交易的方式，而 期货市场则是以合约方式进行交易。
按产品分类
按地域分类
可以分为国内市场和国际市场。国内 市场是指在本国范围内进行农产品交 易的市场，而国际市场则是指跨越国 界的农产品交易市场。
可以分为粮食市场、蔬菜市场、水果 市场等。
推动产业升级
技术创新可以推动农业产业链的升 级，提高农产品的附加值和市场竞 争力。
04 农产品市场发展策略
提高农产品质量与安全
严格农产品质量标准
制定和实施农产品质量标准，确保农产品质量符合国家或国际标 准。
加强质量安全监管
建立健全农产品质量安全监管体系，对农产品进行定期检测和抽查 ，确保农产品安全无虞。
05 农产品市场案例崛起
总结词
创新驱动，品牌建设
详细描述
某地利用当地独特的自然条件和资源优势，开发出具有市场竞争力的特色农产 品。通过创新种植技术、提高品质和打造品牌形象，成功吸引了大量消费者， 市场份额逐年增长。
成功案例二：某地农产品电商平台的兴起
总结词
线上线下融合，拓展销售渠道
绿色简约农产品市场调研汇报PPT模板
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Hale Waihona Puke 农产品市场调研汇报- AGRICULTURAL PRODUCTS-
杭州农夫市集-全国主要农夫市集对比分析
志愿者——小曾
志愿者——小康 志愿者——刘坤 9 4 5 3
2
8 8 4 1 68 60 6 2
2
100 78
北京有机农夫市集
市集志愿者贡献榜
志愿者——徐向英 志愿者——郭骁林 志愿者——西马 志愿者——刘冉 志愿者——何飞亮 志愿者——孔月婷 志愿者——邵瑞青 志愿者——王小博 志愿者——任吉利 志愿者——陈强 志愿者——潘建 志愿者——汪亮 志愿者——潘超群 志愿者——杨武侠 志愿者——余星亮 志愿者——秦阿眠 志愿者——唐灿 志愿者——叶先生及朋友 志愿者——夏兰 志愿者——杨姐一家 志愿者——周飞甫 志愿者——周杰 志愿者——杨洁 志愿者——施韬及朋友 志愿者——胡姗 志愿者——颜缤 志愿者——马飞 志愿者——徐晓燕 志愿者——杨成鑫 志愿者——幽幽 志愿者——西子玫瑰 志愿者——茜茜 志愿者——李凯 志愿者——王川 志愿者——曹阳 志愿者——陆君琳 志愿者——大兴 志愿者——胡晓枫 志愿者——温旗 志愿者——小曾 志愿者——党魁 志愿者——小康 志愿者——乐天 志愿者——刘坤 9 4 1 2 1 1 1 1 1 1 2 2 6 1 1 1 1 1 1 1 5 1 3 1 4 2 1 1 2 1 2 1 2 1 1 2 1 1 5 2 1 1 1 4 6 3 2 4 7 2 1 1 1 17 25 4 4 1 55 50 4 1 27 52 6 2 4 40 2 62 3 2 1 78 1 62 1 2 1 1 2 1 19 1 26 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 6 2 6 1 1 1 1 2 1 1 2 4 1 68 60 6 2 1 100 1 78
北京有机农夫市集
条幅
KT板和X展架
手工画
市集也是提供的市集整体性 相关的物料，包括市集的相 关信息，市集的宣传标语
商品价格调查汇报ppt课件
价格是否合理
不合理 17%
合理 83%
经综合分析研究，多数消费者表示可以 接受超市商品的定价，也就是认为超市的商 品定价时合理的。
13
五、超市商品价格调查情况
14
饮料类价格的对比
润生超市
可口可乐
3
康师傅茉莉花 2.8 茶
美之源果粒橙 3.8
芬达蜜桃味汽 3 水
尖叫活性碳酸 4 饮料
娃哈哈C100柠 4.8 檬饮料
农夫山泉
1.5
文静校园超市 四喜超市
3
3
3
2.5
3.5
3.8
2.8
2.8
3.8
3.6
4.5
4.5
1.5
1.5
十八号平价超 市 3 3
4 3
4
5
1.5
15
食品类
16
食品类价格的对比
商品名称
润生超市
奥利奥
5.5
山椒凤爪3.9恰恰瓜子Fra bibliotek3.5
三辉麦风
7.5
双汇王中王 2
好吃点
3
达利园小面包 4.5
喜之郎果冻 2.5
文静校园超 四喜超市 市
5
5
3.5
4
3.2
3.5
8
8
2
2
3
3
4.5
5
2.5
3
十八号平价超 市
5 4 3.5
7.5 2 3 5 3
17
生活用品类
18
生活用品类价格的对比
商品名称201 润生超市
文静校园超 四喜超市 市
十八号平价 超市
黑人清新牙 9.3 膏
清风清香纸 5.3 手帕（10包）