河北省石家庄市第二实验中学高一化学下学期第一次月考试卷(含解析)

2014-2015学年河北省石家庄市第二实验中学高二（下）第一次月考化学试卷一、选择题（每小题只有一个选项符合题意，多选错选均不得分，每题2分，共40分）1．分子式为C5H12O的有机物A，其结构中含有2个﹣CH3，在浓硫酸存在下加热生成某烯烃，则符合上述条件的A的同分异构体有（）A． 3种 B． 4种 C． 5种 D． 6种2．下列物质既能发生消去反应生成相应的烯烃，又能氧化成相应的醛的是（）A． CH3OH B． CH2OHCH2CH3 C．（CH3）2COHCH3 D．（CH3）3COH3．膳食纤维具有的突出保健功能，近年来受到人们的普遍关注，被世界卫生组织称为人体的“第七营养素”．木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一是芥子醇，结构如图所示．下列有关芥子醇的说法正确的是（）A．芥子醇的分子式是C11H12O4B．芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面C．芥子醇能与FeCl3溶液发生显色反应D． 1mol芥子醇能与足量溴水反应消耗3mol Br24．一定量的某有机物溶解于适量的NaOH溶液中，滴入酚酞试液呈现红色，煮沸5min后溶液颜色变浅，再加入盐酸至酸性时，沉淀出白色晶体．取少量晶体放在FeCl3溶液中，溶液呈现紫色．该有机物可能是（）A． B． C． D．5．下列有关银镜反应实验的说法正确的是（）A．试管先用热烧碱溶液洗涤，然后用蒸馏水洗涤B．向2%的稀氨水中滴入2%的硝酸银溶液，配得银氨溶液C．采用水浴加热，也可以直接加热D．可用浓盐酸洗去银镜6．下列说法中正确的是（）A．凡是能发生银镜反应的物质一定是醛B．乙醛与新制Cu（OH）2反应，表现酸性C．在加热和有催化剂的条件下，醇都能被空气中的O2所氧化，生成对应的醛D．福尔马林是35%～40%的甲醛水溶液，可用于浸制生物标本7．可以将转变为的方法是（）①与足量的NaOH溶液共热，再通入CO2②与稀硫酸共热后，加入足量的NaOH溶液③与足量的NaOH溶液共热④与稀H2SO4共热后，加入足量的NaHCO3．A．①② B．①④ C．②③ D．②④8．近年来流行喝苹果醋．苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等作用的保健食品．苹果酸（α﹣羟基丁二酸）是这种饮料的主要酸性物质，其结构如图所示，下列相关说法正确的是（）A．苹果酸在一定条件下能发生消去反应B．苹果酸在一定条件下能催化氧化生成醛C．苹果酸在一定条件下能发生加聚反应生成高分子化合物D． 1 mol苹果酸与NaHCO3溶液反应最多消耗3 mol NaHCO39．在西安一座西汉古墓中出土了50多斤西汉时期的古酿，当开启酒坛的封口时，散发出的香味把在场的品酒师都醉倒了，这些酒深藏地下历经两千年，不仅没有变质，反而变得香气更浓．这种香味是由哪种物质引起的（）A．乙醇 B．乙酸 C．乙酸乙酯 D．乙醛10．分子式为C5H10O2的酯共有（不考虑立体异构）（）A． 7种 B． 8种 C． 9种 D． 10种11．官能团的转化在有机合成中极为常见，能够在碳链上引入羟基的反应是（）①取代反应②加成反应③消去反应④水解反应⑤还原反应⑥氧化反应⑦酯化反应⑧硝化反应．A．①②⑥⑦ B．①②④⑤ C．③⑥⑦⑧ D．②③⑤⑥12．有下列几种反应类型：①消去②加聚③水解④加成⑤还原⑥氧化，用丙醛制取1，2一丙二醇，按正确的合成路线依次发生的反应所属类型应是（）A．⑤①④③ B．⑥④③① C．①②③⑤ D．⑤③④①13．下列有关油脂的叙述中，不正确的是（）A．植物油能使溴水褪色B．油脂的氢化又称为油脂的硬化C．植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂D．油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应14．下列关于油脂的叙述中错误的是（）A．从溴水中提取溴可用苯作萃取剂B．用热的纯碱溶液去油污效果更好C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D．油脂都不能使溴水或酸性KMnO4溶液褪色15．下列有关纤维素的叙述正确的是（）A．纤维素在稀硫酸、加热的条件下水解B．棉制品吸湿性好和分子中具有﹣OH有关C．纤维指的就是纤维素D．纤维素因分子结构中含﹣OH，可和浓HNO3发生硝化反应16．某同学为了检验纤维素的水解产物是否为葡萄糖，他将纤维素与70%的硫酸共热后加入新制Cu（OH）2悬浊液并加热煮沸，无红色沉淀生成，以下解释正确的是（）A．纤维素水解产物中无葡萄糖B．使用的硫酸过浓，只发生了脱水反应C．由于水解后混合液中含有H2SO4，所以见不到红色沉淀D．加热时间不够长，所以见不到红色沉淀17．日常生活中遇到的很多问题都涉及化学知识，下列有关说法正确的是（）A．医用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可用于伤口消毒B．人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解C．若两种二肽互为同分异构体，则两者的水解产物不一致D．棉、麻、蚕丝、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O18．下列说法或叙述不正确的是（）A．蛋白质“溶液”是一种胶体，向该分散系中加入少量的盐（如硫酸铵）能促进蛋白质的溶解B．饱和（NH4）2SO4溶液能使蛋白质变性C．用半透膜可除去蛋白质溶液中的NaClD．用灼烧的方法检验是毛线还是棉线19．某高分子材料的结构简式为，组成该化合物的单体可能为①②CH2═CH2③④CH2═CHCH3⑤CH2═CH﹣CH═CH2其中正确的组合是（）A．①②③ B．①③④ C．③④⑤ D．②③⑤20．下列说法正确的是（）A．合成纤维和人造纤维统称为化学纤维B．酚醛塑料和聚氯乙烯都是热固性塑料C．锦纶丝接近火焰时先卷缩，燃烧时有烧焦羽毛的气味，灰烬为有光泽的硬块，能压成粉末D．对于某些合成材料和塑料制品废弃物的处理可以倾倒到海洋中二、解答题（共6小题，满分60分）21．下列化学反应简式的反应类型是（1）CH3CH2Br+H2O→CH3CH2OH+HBr（2）CH3CHO+2Cu（OH）2→CH3COOH+Cu2O↓+2H2O（3）（4）CH3CH2OH→CH2=CH2↑+H2O（5）CH3COOH+C2H5OH→CH3COOC2H5+H2O ．22．写出合成下列高分子材料的单体．（1）聚氯乙烯单体为．（2）单体为，（3）单体为，（4）单体为．23．（15分）（2015春•石家庄校级月考）如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图．进行皂化反应时的步骤如下：（1）在圆底烧瓶中加入8g硬脂酸甘油酯，然后加入2g氢氧化钠、5mL水和10mL酒精，加入酒精的作用为．（2）隔着石棉网给反应物加热约10min，皂化反应基本完成，判断依据是所得的混合物为（填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”）．（3）向所得混合物中加入，静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在层，这个操作称为．（4）图中长玻璃导管的作用为．（5）日常生活中用热的纯碱溶液来洗涤粘有油脂的器皿的原因是．（6）这个实验有一个缺点就是容易产生现象，为避免这种现象工业生产上常用加热法防止这种现象．24．（15分）（2011•浙江模拟）下图中A、B、C、D、E、F、G均为有机化合物．根据上图回答问题：（1）D的化学名称是．（2）反应③的化学方程式是．（有机物须用结构简式表示）（3）B的分子式是．A的结构简式是．反应①的反应类型是．（4）符合下列3个条件的B的同分异构体的数目有个．i）含有邻二取代苯环结构、ii）与B有相同官能团、iii）不与FeCl3溶液发生显色反应．写出其中任意一个同分异构体的结构简式．（5）G是重要的工业原料，用化学方程式表示G的一种重要的工业用途．25．（14分）（2014春•运城校级期中）根据图示填空：（1）化合物A中含有的官能团是．（2）1mol A与2mol H2反应生成1mol E，其反应的化学方程式是．（3）与A具有相同官能团的A的同分异构体的结构简式是．（4）B经酸化后，与Br2反应得到D，D的结构简式是．（5）F的结构简式是，由E生成F的反应类型是．26．10g某天然油脂完全水解需要1.8gNaOH，1kg该油脂进行催化加氢，需要消耗6g氢气才能进行完全．计算1mol该油脂中平均含有碳碳双键的物质的量．2014-2015学年河北省石家庄市第二实验中学高二（下）第一次月考化学试卷参考答案与试题解析一、选择题（每小题只有一个选项符合题意，多选错选均不得分，每题2分，共40分）1．分子式为C5H12O的有机物A，其结构中含有2个﹣CH3，在浓硫酸存在下加热生成某烯烃，则符合上述条件的A的同分异构体有（）A． 3种 B． 4种 C． 5种 D． 6种考点：同分异构现象和同分异构体．分析：先书写戊基﹣C5H11异构体，戊基异构数目等于戊醇的异构体数目，此确定醇的同分异构体，然后根据它的同分异构体中，在浓硫酸存在下加热生成某烯烃，说明与羟基所连碳原子相邻的碳原子上含有氢原子，以及含有2个﹣CH3来筛选；解答：解：戊基﹣C5H11可能的结构有：﹣CH2CH2CH2CH2CH3、﹣CH（CH3）CH2CH2CH3、﹣CH（CH2CH3）2、﹣CH2CH（CH3）CH2CH3、﹣C（CH3）2CH2CH3、﹣C（CH3）CH（CH3）2、﹣CH2CH2CH（CH3）2、﹣CH2C（CH3）3，则戊醇的可能结构有8种，其中在浓硫酸存在下加热生成某烯烃以及含有2个﹣CH3的有：HOCH（CH3）CH2CH2CH3、HOCH（CH2CH3）2、HOCH2CH（CH3）CH2CH3、HOCH2CH2CH（CH3）2，故4种，故选B．点评：本题考查同分异构体的书写，难度较大，注意在浓硫酸存在下加热生成某烯烃，说明与羟基所连碳原子相邻的碳原子上含有氢原子．2．下列物质既能发生消去反应生成相应的烯烃，又能氧化成相应的醛的是（）A． CH3OH B． CH2OHCH2CH3 C．（CH3）2COHCH3 D．（CH3）3COH考点：有机物的结构和性质；有机化学反应的综合应用．分析：选项中物质均为醇，只有羟基相连碳的邻位碳上有氢原子的才能发生消去反应生成烯烃；只有羟基相连碳的碳上有2个氢原子的才能发生氧化反应生成醛，以此来解答．解答：解：A．CH3OH不能发生消去反应，故A错误；B．CH2OHCH2CH3发生消去反应生成丙烯，发生氧化反应生成丙醛，故B正确；C．（CH3）2COHCH3不能氧化生成相应的醛，故C错误；D．（CH3）2CHOH不能氧化生成相应的醛，故D错误．故选B．点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团及性质为解答的关键，侧重醇的性质及分析与应用能力的考查，注意消去反应及氧化反应的结构特点，题目难度不大．3．膳食纤维具有的突出保健功能，近年来受到人们的普遍关注，被世界卫生组织称为人体的“第七营养素”．木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一是芥子醇，结构如图所示．下列有关芥子醇的说法正确的是（）A．芥子醇的分子式是C11H12O4B．芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面C．芥子醇能与FeCl3溶液发生显色反应D． 1mol芥子醇能与足量溴水反应消耗3mol Br2考点：有机物的结构和性质．分析：由结构可知分子式，分子中含酚﹣OH、碳碳双键、﹣OH及醚键，结合酚、烯烃、醇的性质来解答．解答：解：A．芥子醇的分子式是C11H14O4，故A错误；B．苯环及碳碳双键均为平面结构，直接相连的原子一定共面，则所有碳原子可能在同一平面，故B错误；C．含酚﹣OH，芥子醇能与FeCl3溶液发生显色反应，故C正确；D．只有碳碳双键与溴水反应，则1mol芥子醇能与足量溴水反应消耗1mol Br2，故D错误；故选C．点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重烯烃、酚的性质及分析与应用能力的考查，题目难度不大．4．一定量的某有机物溶解于适量的NaOH溶液中，滴入酚酞试液呈现红色，煮沸5min后溶液颜色变浅，再加入盐酸至酸性时，沉淀出白色晶体．取少量晶体放在FeCl3溶液中，溶液呈现紫色．该有机物可能是（）A． B． C． D．考点：有机物的推断．专题：有机物的化学性质及推断．分析：取少量晶体放在FeCl3溶液中，溶液呈现紫色，说明有机物中含有酚羟基，煮沸5min 后溶液颜色变浅，说明有机物中含有在碱性条件下水解的官能团，以此解答该题．解答：解：遇FeCl3溶液呈紫色，说明有机物中含有酚羟基，A、C错误，煮沸后颜色变浅说明酯发生了碱性水解，则D错误，只有B符合，故选B．点评：本题考查有机物的推断，题目难度不大，注意根据有机物的性质推断可能具有的官能团．5．下列有关银镜反应实验的说法正确的是（）A．试管先用热烧碱溶液洗涤，然后用蒸馏水洗涤B．向2%的稀氨水中滴入2%的硝酸银溶液，配得银氨溶液C．采用水浴加热，也可以直接加热D．可用浓盐酸洗去银镜考点：乙醛的银镜反应．专题：有机反应．分析：配制银氨溶液的方法：在洁净的试管中加入2% AgNO3溶液1～2mL，逐滴加入2%稀NH3水，硝酸银和氨水反应生成氢氧化银沉淀，边滴边振荡，至沉淀恰好溶解时为止，氢氧化银和氨水反应生成银氨溶液和水，此时所得的溶液即是银氨溶液，A．油酯在碱性条件下发生水解反应；B．配银氨溶液一定是先加硝酸银；C．水浴加热能保证试管受热均匀；D．银和盐酸不反应，据此分析解答．解答：解：A．油酯在碱性条件下发生水解反应，所以在做银镜实验准备洁净试管时，加氢氧化钠加热几分钟后，油脂水解生成高级脂肪酸钠和甘油，用清水冲洗即可得到干净的试管，故A正确；B．银氨试剂需呈碱性，配银氨溶液一定是先加硝酸银的，不能先加氨水，故B错误；C．水浴加热能保证试管受热均匀，且易于控制反应温度，直接加热受热不均匀，故C错误；D．银和盐酸不反应，银镜反应所得的银镜，应用稀硝酸洗净，故D错误；故选A．点评：本题考查利用乙醛制备银镜过程中的有关知识，侧重考查银氨试剂的配制，掌握银氨试剂配制的反应原理是解答的关键，题目难度不大．6．下列说法中正确的是（）A．凡是能发生银镜反应的物质一定是醛B．乙醛与新制Cu（OH）2反应，表现酸性C．在加热和有催化剂的条件下，醇都能被空气中的O2所氧化，生成对应的醛D．福尔马林是35%～40%的甲醛水溶液，可用于浸制生物标本考点：乙醛的化学性质．专题：有机物的化学性质及推断．分析： A、含有醛基的物质不一定属于醛类；B、乙醛能被新制Cu（OH）2氧化为乙酸；C、羟基碳原子上含有氢原子的醇可以被氧化；D、福尔马林可用于浸制生物标本．解答：解：A、含有醛基的物质不一定属于醛类，如甲酸某酯均能发生银镜反应，但是不属于醛类，故A错误；B、乙醛能被新制Cu（OH）2氧化为乙酸，体现了乙醛的还原性，故B错误；C、羟基碳原子上含有一个氢原子的醇可以被氧化为酮类，有两个氢原子的可以被氧化为醛类，没有碳原子的不能被氧化，故C错误；D、福尔马林是35%～40%的甲醛水溶液，能使蛋白质变性，可用于浸制生物标本，故D正确．故选D．点评：本题考查学生有机物质的性质方面的知识，注意知识的梳理是解题的关键，难度不大．7．可以将转变为的方法是（）①与足量的NaOH溶液共热，再通入CO2②与稀硫酸共热后，加入足量的NaOH溶液③与足量的NaOH溶液共热④与稀H2SO4共热后，加入足量的NaHCO3．A．①② B．①④ C．②③ D．②④考点：有机物的结构和性质．分析：苯甲酸上羧基的酸性比碳酸强，碳酸是酸性比酚羟基的酸性强，酚羟基的酸性比碳酸氢根离子强，据此分析．解答：解：①与足量的NaOH溶液共热，酚羟基会变成﹣ONa，﹣COOH 会变成﹣COONa，再通入CO2，因为苯甲酸上羧基的酸性比碳酸强，碳酸是酸性比酚羟基的酸性强，﹣ONa会生成﹣OH，﹣COONa不变，故①选；②与稀硫酸共热后，再加入NaOH，酚羟基和羧基都能够与NaOH反应，不能生成，故②不选；③与足量NaOH溶液共热，酚羟基和羧基会变成﹣ONa、﹣COONa，不能生成，故③不选；④与稀H2SO4共热后，加入足量的NaHCO3，因为苯甲酸上羧基的酸性比碳酸强，碳酸是酸性比酚羟基的酸性强，酚羟基的酸性比碳酸氢根离子强，能够生成，故④选；故选B．点评：本题考查了有机物的结构与性质，注意苯甲酸上羧基的酸性比碳酸强，碳酸是酸性比酚羟基的酸性强，酚羟基的酸性比碳酸氢根离子强，题目难度不大．8．近年来流行喝苹果醋．苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等作用的保健食品．苹果酸（α﹣羟基丁二酸）是这种饮料的主要酸性物质，其结构如图所示，下列相关说法正确的是（）A．苹果酸在一定条件下能发生消去反应B．苹果酸在一定条件下能催化氧化生成醛C．苹果酸在一定条件下能发生加聚反应生成高分子化合物D． 1 mol苹果酸与NaHCO3溶液反应最多消耗3 mol NaHCO3考点：有机物的结构和性质．专题：有机物的化学性质及推断．分析：由结构可知，分子中含2个﹣COOH和1个﹣OH，结合醇与羧酸的性质来解答．解答：解：A．含﹣OH，且与﹣OH相连C的邻位C上含H，则可发生消去反应，故A正确；B．与﹣OH相连的C上含1个H，则催化氧化生成酮，故B错误；C．含﹣COOH、﹣OH，则苹果酸在一定条件下能发生缩聚反应生成高分子化合物，故C错误；D．含2个﹣COOH，则1 mol苹果酸与NaHCO3溶液反应最多消耗2 mol NaHCO3，故D错误；故选A．点评：本题考查有机物的结构与性质，为高考高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重醇、羧酸性质的考查，选项B为解答的难点，题目难度不大．9．在西安一座西汉古墓中出土了50多斤西汉时期的古酿，当开启酒坛的封口时，散发出的香味把在场的品酒师都醉倒了，这些酒深藏地下历经两千年，不仅没有变质，反而变得香气更浓．这种香味是由哪种物质引起的（）A．乙醇 B．乙酸 C．乙酸乙酯 D．乙醛考点：酯的性质．分析：酒在长时间的保存中，很少一部分乙醇氧化生成乙酸，乙醇和乙酸发生酯化反应有乙酸乙酯生成．乙酸乙酯具有香味；解答：解：酒在长时间的保存中，很少一部分被空气中的氧气把乙醇氧化生成乙酸，乙醇和乙酸慢慢发生酯化反应，生成乙酸乙酯具有香味；故选C．点评：本题考查了乙醇性质分析判断，酯化反应和酯性质的理解应用，掌握基础是关键，题目较简单．10．分子式为C5H10O2的酯共有（不考虑立体异构）（）A． 7种 B． 8种 C． 9种 D． 10种考点：同分异构现象和同分异构体．专题：压轴题；同分异构体的类型及其判定．分析：分子式为C5H10O2的酯为饱和一元酯，形成酯的羧酸与醇的碳原子总数为5，讨论羧酸与醇含有的碳原子，进行书写判断．解答：解：若为甲酸和丁醇酯化，丁醇有4种，形成的酯有四个：HCOOCH2CH2CH2CH3、HCOOCH2CH（CH3）2、HCOOCH（CH3）CH2CH3、HCOOC（CH3）3；若为乙酸和丙醇酯化，丙醇有2种，形成的酯有2个：CH3COOCH2CH2CH3、CH3COOCH（CH3）2；若为丙酸和乙醇酯化，丙酸有1种，形成的酯有1个：CH3CH2COOCH2CH3；若为丁酸和甲醇酯化，丁酸有2中，形成的酯有2个：CH3CH2CH2COOCH3、（CH3）2CHCOOCH3．故有9种．故选：C．点评：考查同分异构体的书写与判断，难度中等，关键是形成酯的羧酸与醇的同分异构体的判断．11．官能团的转化在有机合成中极为常见，能够在碳链上引入羟基的反应是（）①取代反应②加成反应③消去反应④水解反应⑤还原反应⑥氧化反应⑦酯化反应⑧硝化反应．A．①②⑥⑦ B．①②④⑤ C．③⑥⑦⑧ D．②③⑤⑥考点：有机物的结构和性质．专题：有机物的化学性质及推断．分析：在碳链上引入羟基，可由﹣Cl、﹣Br在碱性条件下水解（或取代）生成；可与C=O 与氢气发生加成反应生成或由C=C与水发生加成反应生成；也可由酯发生水解反应生成，以此解答该题．解答：解：在碳链上引入羟基，可由﹣Cl、﹣Br在碱性条件下水解（或取代）生成，则①④正确；也可与C=O与氢气发生加成反应生成或由C=C与水发生加成反应生成，该反应也为还原反应，则②⑤正确；也可由酯发生水解反应生成，则①④正确；消去反应、氧化反应、酯化反应以及硝化反应不能引入羟基，故选B．点评：本题考查有机物的结构和性质，题目难度不大，注意把握相间有机物官能团的性质以及转化，把握有机物合成的基本思路．12．有下列几种反应类型：①消去②加聚③水解④加成⑤还原⑥氧化，用丙醛制取1，2一丙二醇，按正确的合成路线依次发生的反应所属类型应是（）A．⑤①④③ B．⑥④③① C．①②③⑤ D．⑤③④①考点：取代反应与加成反应；有机物的合成．专题：有机反应．分析：用丙醛制取1，2一丙二醇，官能团发生变化，官能团数目变化，1，2一丙二醇有2个羟基，且处于相邻的碳原子上，所以应先制备丙烯，再与溴加成，制得1，2一二溴丙烷，再在碱的水溶液条件下水解，得1，2一丙二醇；要制备丙烯，先加氢还原为丙醇，在浓硫酸加热条件下发生消去反应，得丙烯．解答：解：用丙醛制取1，2一丙二醇，官能团发生变化，官能团数目变化，1，2一丙二醇有2个羟基，且处于相邻的碳原子上，所以应先制备丙烯，先加氢还原为丙醇，在浓硫酸加热条件下发生消去反应，得丙烯；再与溴加成，制得1，2一二溴丙烷，再在碱的水溶液条件下水解，得1，2一丙二醇．故合成路线依次发生的反应所属类型顺序为⑤①④③，故选A．点评：本题考查有机物的合成、反应类型等，难度中等，关键根据原料与目标物结构，采用逆推法设计合理的合成路线．13．下列有关油脂的叙述中，不正确的是（）A．植物油能使溴水褪色B．油脂的氢化又称为油脂的硬化C．植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂D．油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应考点：油脂的性质、组成与结构．专题：有机物的化学性质及推断．分析： A．植物油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中含有不饱和键；B．油脂的不饱和程度降低而转变成相应的饱和脂肪酸，碘值下降，冻凝点上升，稠度增大，固体脂量增加，称为“氢化油脂”，人们形象地俗称“硬化油”；C．油脂是油和脂肪的统称；D．工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂．解答：解：A．植物油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中含有不饱和键，具有不饱和烃的性质，所以油可以与溴发生加成反应，使溴水褪色，故A正确；B．油脂的氢化是油脂的不饱和程度降低而转变成相应的饱和脂肪酸，又称为油脂的硬化，故B正确；C．油脂是油和脂肪的统称，植物油、牛油、甘油是油脂，汽油是碳氢化合物不是油脂，故C错误；D．工业上利用油脂的皂化反应制取肥皂，油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应，故D正确．故选C．点评：本题考查油脂的性质，题目难度不大，注意汽油是碳氢化合物不是油脂．14．下列关于油脂的叙述中错误的是（）A．从溴水中提取溴可用苯作萃取剂B．用热的纯碱溶液去油污效果更好C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D．油脂都不能使溴水或酸性KMnO4溶液褪色考点：油脂的性质、组成与结构．专题：有机化学基础．分析： A．依据萃取剂选择的原则解答；B．盐类水解是吸热过程，加热促进盐的水解；C．硬水中的钙离子、镁离子容易与肥皂发生反应生成沉淀；D．油脂中的油主要成分为不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，与酸性的高锰酸钾发生氧化反应；解答：解：A．苯与水互不相溶，溴在水中的溶解度小于在苯中的溶解度，可以用苯萃取溴水中的溴，故A正确；B．油脂在碱性条件下更容易水解，碳酸钠水解生成亲氧化钠，且水解是吸热过程，加热促进盐的水解，碱性增强，故B正确；C．硬水中的钙离子、镁离子容易与肥皂发生反应生成沉淀，故C正确；D．油脂中的油主要成分为不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，与酸性的高锰酸钾发生氧化反应，故D错误；故选：D．点评：本题考查了油脂的结构和性质，题目难度不大，注意对课本基础知识的记忆．15．下列有关纤维素的叙述正确的是（）A．纤维素在稀硫酸、加热的条件下水解B．棉制品吸湿性好和分子中具有﹣OH有关C．纤维指的就是纤维素D．纤维素因分子结构中含﹣OH，可和浓HNO3发生硝化反应考点：纤维素的性质和用途．分析： A．纤维素属于多糖；B．棉花的成分是纤维素，纤维素含有羟基；C．通常人们将长度比直径大千倍以上且具有一定柔韧性和强力的纤细物质统称为纤维；D．根据醇和酸可以发生的是酯化反应．解答：解：A．纤维素属于多糖，在浓硫酸的催化作用下水解转化为葡萄糖，故A正确；B．棉花的成分是纤维素，纤维素含有羟基，含羟基的物质吸湿性好，故B正确；C．通常人们将长度比直径大千倍以上且具有一定柔韧性和强力的纤细物质统称为纤维，不一定是纤维素，故C错误；D．纤维素在一定条件下可与浓硝酸发生酯化化反应得到硝化纤维，不是硝化反应，故D错误．故选AB．点评：本题考查纤维素的性质和用途，题目难度不大，D为易错点，造成错选的原因是酯化与硝化概念辨析不清．16．某同学为了检验纤维素的水解产物是否为葡萄糖，他将纤维素与70%的硫酸共热后加入新制Cu（OH）2悬浊液并加热煮沸，无红色沉淀生成，以下解释正确的是（）A．纤维素水解产物中无葡萄糖B．使用的硫酸过浓，只发生了脱水反应C．由于水解后混合液中含有H2SO4，所以见不到红色沉淀D．加热时间不够长，所以见不到红色沉淀考点：纤维素的性质实验．分析：纤维素在酸性条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖与氢氧化铜浊液的反应是在碱性条件下进行的，应验证是否有葡萄糖生成前加入碱调节溶液至碱性，据此解答即可．解答：解：纤维素在酸性条件下水解生成葡萄糖，而葡萄糖的检验应在碱性条件下进行，应先加碱中和至碱性，再加入适量的新制Cu（OH）2并加热至沸腾，可观察到砖红色沉淀生成，所以在酸性条件下不能与生成Cu2O，故没有观察到砖红色沉淀生成，故选C．点评：本题主要考查的是纤维素的水解以及葡萄糖的验证试验要求，明确葡萄糖的检验条件是解答本题的关键，难度不大．17．日常生活中遇到的很多问题都涉及化学知识，下列有关说法正确的是（）A．医用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可用于伤口消毒B．人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解C．若两种二肽互为同分异构体，则两者的水解产物不一致D．棉、麻、蚕丝、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O。