世界抗癌症日：廉价抗癌食物
抗癌蔬菜水果
蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分，自然界中存在着许多防癌抗癌物质，其中最容易选择的是蔬菜，科学家们研究证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重要的作用。
（1）大蒜性味辛、温，有强烈刺激气味。
含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内干扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。
大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了胃癌的发生。
因此，将大蒜作为防治癌的常用修食物。
（2）芦笋（龙须菜）国外誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜之一。
本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质，对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。
美国发现有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有特效，生物学家认为，本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种“使细胞生长正常化”的物质，能有效地控制癌细胞生长。
此外核酸含量也丰富，对癌症有“摊平”作用。
食用时必须煮熟，每日3次，每次3—4汤匙。
最好饭前食用。
（3）蘑菇包括香菇、冬菇、平菇、猴头菇等，主含多糖类成分。
科学实验证明，其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。
（4）茄子性味甘、凉、有散血止痛、利尿解毒等功效。
主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症，1985年报道：印度药物学家从茄属植物研制出一种无毒药物，对治疗胃、唇、颧部癌和子宫颈癌有效。
（5）大白菜性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。
另含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含硒在人体内有助于生成谷胱甘C，与肉类同食，既同增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。
世界抗癌日健康知识科普PPT
世界抗癌日~节日由来
世界癌症日由来
➢ 国际抗癌联盟（UICC）和世界卫生组织（WHO）看到全球癌症发病率和死亡率急剧上升， 2000年在巴黎召开了一个世界肿瘤高峰会议，在这个会议上讨论了全世界癌症发病现状，认为 呼吁建立肿瘤科研的国际性合作，动员全社会的力量参与肿瘤的预防、治疗，使全世界的癌症病 人都能得到更好的医护服务和社会各界的支持和关心。并且在这次峰会上签署了“巴黎抗癌宪 章”，这个宪章中规定每年的2月4日为世界癌症日，要在全世界范围内同步开展肿瘤防治的宣 传，包括科普宣传、康复宣传等工作。
➢ 由人乳头瘤病毒造成的宫颈癌，是低收入国家中导致妇女癌症死亡的一个主要原因。 ➢ 在高收入国家，烟草使用、酒精使用以及体重超重或肥胖是癌症的主要危险因素。
医疗健康癌症预防知识科普
世界抗癌日~节日由来
超三成癌症可以预防
➢ 根据国际癌症合作者2005年所作的一项研究， 通过改变或避免主要危险因素，超过30%的 癌症可以得到预防。已经掌握了关于癌症病 因及预防和管理癌症的干预措施的大量知识。 通过实施以证据为基础的癌症预防、早期发 现以及癌症患者管理战略，可使癌症得以减 少和控制。
预防措施：Leabharlann 禁止和控制吸烟，改善环境，减少大气污染， 工作中接触致癌物质要做好防护。多食蔬菜、 水果。定期体检，出现咳嗽咳痰，痰中带血 或咯血、胸痛、胸闷、气短等症状及时就医。
医疗健康癌症预防知识科普
世界抗癌日~节日由来
肝癌——高危人群：
病毒性肝炎患者，长期食用霉变粮食，嗜酒，常饮用被污染的水，有肝癌家族病史者。
医疗健康癌症预防知识科普
性传播人 乳头瘤病
毒感染
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烟草 使用
2023年世界抗癌症日：如何预防癌症方法整理
2023年世界抗癌症日：如何预防癌症方法整理世界抗癌症日：如何预防癌症方法癌症每年都带走许多生命，癌症是一组可影响身体任何部位的多种疾病的通称。
使用的其它术语为恶性肿瘤和赘生物。
下面是我为大家整理的世界抗癌症日：如何预防癌症，盼望对您有所关心!世界抗癌症日：如何预防癌症一、少喝酒，不吸烟世界癌症讨论基金会称，无论是含有酒精的饮料，还是啤酒、葡萄酒和烈酒，随着摄入量的增加，患口腔癌、食道癌的危急显著上升。
假如肯定要喝，男性每天应不超2份(1份含酒精10-15克)，女性别超过1份。
香烟百害无一利，越早戒越健康。
二、多吃坚果坚果含有多种养分元素，其中它能供应有益于人体健康的硒元素。
讨论人员发觉，晚期前列腺癌的发病率降低和吃坚果存在着肯定的相关性。
三、多吃水果蔬菜世界癌症讨论基金会发觉，多吃水果和蔬菜可能降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。
四、洗净农残洗净农残的正确方法:一是去皮，除去谷物外壳、水果果皮、根茎类蔬菜的外叶，可削减40%-90%的农药残留;二是用流水冲洗，在水中加点盐能削减蔬果上砷的残留;三是蔬菜多用水煮。
五、少用塑料制品生活中，我们常常用塑料制品来装食物，却不知道它们究竟有毒无毒。
其实一般塑料制品都是有毒的，假如拿它们去装食物的话，时间长了确定没好处。
大家可以多用一些木质容器。
癌症是什么在医学上，癌(cancer)是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的一类。
相对应的，起源于间叶组织的恶性肿瘤统称为肉瘤。
有少数恶性肿瘤不按上述原则命名，如肾母细胞瘤、恶性畸胎瘤等。
一般人们所说的“癌症”习惯上泛指全部恶性肿瘤。
癌症具有细胞分化和增殖特别、生长失去掌握、浸润性和转移性等生物学特征，其发生是一个多因子、多步骤的简单过程，分为致癌、促癌、演进三个过程，与吸烟、感染、职业暴露、环境污染、不合理膳食、遗传因素亲密相关。
世界癌症日的由来国际抗癌联盟(UICC)和世界卫生组织(WHO)看到全球癌症发病率和死亡率急剧上升，2000年在巴黎召开了一个世界肿瘤高峰会议，在这个会议上争论了全世界癌症发病现状，认为呼吁建立肿瘤科研的国际性合作，动员全社会的力气参加肿瘤的预防、治疗，使全世界的癌症病人都能得到更好的医护服务和社会各界的支持和关怀。
几种防癌抗癌的食物
中 的 磷 、 含量也 较 高 ， 高血 压患 者的 保健食 品。一 日本 科学 家 在香 菇 中找到 一 种 叫“． Ｂ 铁 是 １３
葡 苷酶 ” 的物质 ， 防癌 抗 癌有 良效 ， 对 因此人们 把香 菇称 为“ 癌新 兵 ” 抗 。
喝 绿 茶是 防癌 的一 项好 措施 。
维普资讯
杭州食 品科技
２ ０ 第 ２期 ０ ７年
总第 ８ ５期
・２ ７・
７ 香茹 。 是一 种 高蛋 臼食用 菌 ， 这 自古被 称为“ 菇 皇后 ” 据 化验 结果 ： １ ０克干菇 中 蘑 。 每 ０ 含 蛋 白质 １． ２ ５克 、 糖类 ６克 、 脂肪 ６ ４克 ， 含有甘 露 醇 、 ． 还 月柱 香 等芳 香 族物 质 ， 有 特殊 的香 具
吃， 既可 解饥 ， 又可 强身 ， 可谓 一举两 得 。 如今 ， 这些 珍 贵 的药 酒药膳 ， 已经 飞人 了寻常 的滋补 餐厅 中 ， 等黎 民百 姓 也 都 能 一饱 口 我 福 了 。 为一 种 以荚食 的形 式祛病 养 生 的“ 化 ” 药膳 之 于今 日还是大 可发展 和 弘扬 的 。 作 文 ， 如果 你 有 空 ， 晚一定 请你 去 药膳餐 厅坐 坐 。 今
经分析， 山杏 含有 苦杏 仁甙 ， 即维 生素 ，经 消化酶 的作 用 ， 成 苯 甲醛 和氢 氰 酸 ， ， 分 能有 效 地 杀 死 癌 细胞 。再者 杏 果所 含维 生素 Ｃ， 防止 亚 硝酸在 肠 道 内形 成 ， 能 具有 防癌 作用 。我 国 ７ Ｏ年
代 用 苦杏 仁糯 米 粥 、 仁茶 治疗肠 癌 、 癌 、 道癌 等 效果 显著 。 杏 肺 食
世界抗癌症日的相关介绍
世界抗癌症日的相关介绍世界抗癌症日的相关介绍有哪些你知道吗?为了让世界重视起癌症，才有了世界癌症日，中国抗癌协会作为国际抗癌联盟的会员单位，响应其号召，在我国组织开展一系列科普宣传活动。
一起来看看世界抗癌症日的相关介绍，欢迎查阅!世界抗癌症日的相关介绍基本信息UICC现有会员单位346个，覆盖109个国家和地区。
中国抗癌协会作为其理事单位之一，长期以来积极开展各种活动以响应UICC的号召。
“世界癌症日”由UICC于2000年发起，活动时间定于每年的2月4日，旨在倡导新的方法促进各组织间的合作，加快癌症研究、预防及治疗等领域的进展，为人类造福。
世界抗癌症日所作贡献世界抗癌症日这天，要求卫生工作者和社会各界普及疫苗注射，广泛宣传超重、肥胖对癌症发病的影响，宣传摄取平衡膳食、保持充足运动的科学知识，鼓励大众进行合理防晒以及在社会各阶层进行戒烟宣教活动。
“癌症同样可以预防”是UICC“今天的孩子，明天的世界”抗癌活动第三年的活动主题，目的在于联合抗癌机构、医生和志愿者，组成一个有力的全球团队，共同消灭癌症这项危及子孙后代的主要威胁。
每年全球1200万人被确诊为癌症，760万人死于癌症。
如果不采取行动，预计2030年全世界将有2600万新增病例，死亡人数达到1700万人，而其中大多数将发生在中低收入国家。
所幸的是，专家估计约有40%的癌症有预防的潜质。
降低患癌症机率可以通过控制烟草吸入、限制大量饮酒、避免紫外线过度照射和治疗肥胖来实现。
同时，还应该鼓励适量体育锻炼及均衡饮食等健康行为。
此外，宫颈癌、肝癌、胃癌等是由于慢性感染等疾病造成的癌症，人们可以通过疫苗、抗生素、先进的医学措施、掌握简单的干预方法等手段来避免感染，从而预防相关癌症的发病。
防癌食物有哪些防癌食物1、深绿色叶类蔬菜深绿色叶类蔬菜如芥菜、生菜、羽衣甘蓝、菊苣、菠菜和牛皮菜富含纤维、叶酸和类胡萝卜素，这些营养素可帮助预防口腔癌、喉癌、胰腺癌、肺癌、皮肤癌和胃癌。
抗癌食物
抗癌食物★胡萝卜：富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。
缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。
★黄豆：富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。
富含抗癌的微量元素。
经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。
★大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。
大蒜有“地里长出的青霉素”之称。
★薏仁：这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。
★猴头菇：它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。
★草莓、葡萄、樱桃：富含排毒物质，有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。
★水：水是生命之源，人体每天排出的水（汗、尿）和补进的水基本平衡。
每天喝足8杯水，能使人体免疫功能健全，没有癌细胞生存、扩散的条件，并能有效地抑制、预防膀胱癌。
★玉米、荞麦、莜麦：含有人体所需的维生素、纤维素、微量元素，易被人体吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速肠部蠕动，排除大肠癌因子，降低胆固醇的吸收。
西谚有云：一日一苹果，医生远离我。
苹果能减缓癌细胞生长。
以下就是一些既能保证刺激你的味蕾，又能增强你健康的食品。
（1）西兰花和卷心菜（甘蓝）：十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物。
很多研究显示，常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。
令人惊异的是，十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素，又非矿物质，而是一系列被称为靛基质的复合物。
但靛基质会在煮的时候失去，所以不要煮得时间太长。
西兰花到底能不能抑制胃癌我们大家都知道西兰花是一种很好的抗癌蔬菜，西蓝花又叫做绿菜花、茎椰菜、青花菜、绿花菜。
18种抗癌果蔬排行榜
18种抗癌果蔬排行榜18种抗癌果蔬排行榜水果小贴士：维生素C是抑制黑斑的有效制剂，堪称美白之王。
因此修复晒后的皮肤就必须多食用一些含维生素C的水果。
另外要想拥有对紫外线防御能力强的肌肤，还须充分摄取防止肌肤老化的维生素E，增加皮肤抵抗力的维生素A，增加皮肤弹性的钙，这些都能从食物或营养补助食品中获得。
梨1、梨能生津、润燥、清热、化痰。
古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。
如《滇南本草》种具有阻断人体内治癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。
杏3、杏适宜多种癌症患者食用。
据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。
有报道称，美国用维生素B17治疗癌症，一般经治疗的250例患者中，有248人获救，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
山楂4、山楂能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C。
中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。
尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。
橘子5、橘子凡芳香科柑橘属的一类水果，诸如柑子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等等，都含有丰富的维生素C。
维生素C是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。
红枣6、大红枣能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素B、C、P及胡萝卜素等，尤其是维生素C、P的含量特别多，均居百果之冠。
国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗癌的有效成分; 也有研究认为，大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用。
所以，大枣又是一种抗癌果品。
在民间，不少肿瘤患者手术、放疗或化疗后，常食大枣粥，或用黄芪煨大枣，每日用大枣10颗、生黄芪30克，共煨煮。
这对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。
(整理)抗癌食物排行榜
人的一生随时都可能遭受癌细胞的侵袭，所以增加体内的抗癌成分是防癌的关键之一。
据测定，在抗癌的食物中它们的排列次序是：甘薯98.7%、芦笋93.6%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子皮74%，甜椒55.3%，胡萝卜46.5%，金针菜32.6%，番茄22.8%，黄瓜14.3%等。
在抗癌食物中甘薯名列榜首，其实甘薯不仅有抗癌作用，而且含有丰富的营养成分，具有多种保健及药用价值。
现代营养学家研究表明，甘薯含有糖、脂肪、蛋白质、无机盐、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及人体必需的氨基酸等多种营养成分，其中胡萝卜素和抗坏血酸的含量超过胡萝卜和某些水果。
中医认为，甘薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴之功效。
患有皮肤干燥、眼干症、头发干脆易脱落症者，每日吃几块黄心红薯，很有益处。
民间还以鲜甘薯叶与适量冬瓜同煮，每日服两次，治糖尿病也有一定效果;乳痛及乳痈，用去皮的甘薯，捣烂外敷，2～3小时换1次，疗效颇佳。
红薯属生理性碱性食品，可中和体内因食肉、蛋而产生的过多的酸，使人体内保持酸碱平衡，更由于其富含维生素可保持大便通畅，对预防便秘很有效。
近年来，医学研究还发现，甘薯内含有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。
日本科学家还发现甘薯中含有粘蛋白等有效成分，能增强健康，防止疲劳，使人精力充沛。
具有提高人体免疫力，促进胆固醇排泄，减少心血管脂质沉着及皮下脂肪堆积，对预防肝肾结缔组织的萎缩及胶原病的发生均有重要的作用。
美国著名的生物化学专家柯塞维滋教授还做了一个有趣的实验，他从甘薯中分离出一种被称为DH EA的活性物质，给小白鼠注射后，使小白鼠的寿命延长了三分之一;给人为染癌的小白鼠注射后，可使小白鼠抵抗乳癌和肠癌等。
故此有人把甘薯称之为“长寿食品”和“抗癌食品”，看来是有其科学道理的。
芦笋属百合科，其抗癌作用仅次于甘薯。
著名的美国生物学家卢茨曾致力于芦笋抗癌作用的研究，他指出，芦笋富含蛋白质、叶酸、核酸，这些物质都与细胞的某种功能有关，因而断定，芦笋具有抗癌特性。
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世界抗癌症日：廉价抗癌食物世界抗癌症日：廉价抗癌食物南瓜：含极丰富的维生素A、维生素C，还含有钙质和纤维素、色氨酸-P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。
蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
玉米：其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。
蔬菜：百合科蔬菜如葱、洋葱、蒜等，十字花科蔬菜如卷心菜、白萝卜、芜菁等含有多量的硫化合物，有增强肝脏解毒时所需酶的作用，能增强人体预防癌症的效果。
绿茶：据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。
茄子：含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。
大蒜：实验证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。
大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。
苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。
蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
麦麸：麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质，很多植物纤维。
有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。
抗癌的食物一、蔬菜类的抗癌食品蔬菜具有防癌作用。
通过对40余种蔬菜抗癌成分的分析及抑癌实验，结果证实，有20种蔬菜对肿瘤细胞有显着的抑制效应。
它们是:熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡萝卜、黄花菜、荠菜、苤(音瞥)蓝、芥菜、雪里蕻、番茄、大蒜、大葱、黄瓜、大白菜等。
二、植物性的抗癌食品大枣:大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达90%。
但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。
大蒜:大蒜中含有多种抗癌物质。
动物实验表明，这些抗癌物质可抑制与结肠、胃、肝脏、肺脏等器官相关的致癌原。
萝卜:萝卜中含有芥子油。
芥子油是其辛辣味的****。
芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。
其原因是:萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚硝胺;萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。
三、抗癌的零食巧克力竟能饿死癌细胞。
更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。
其多酚含量更是绿茶的4倍。
怎么选?选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。
牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。
毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。
水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。
怎么选?选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。
新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。
干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。
但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。
最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。
防癌食物新鲜果蔬。
其中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。
我国著名健康教育专家、复旦大学附属中山医院内科主任医师杨秉辉对果蔬的防癌功效更是赞不绝口：“每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300克，患胃癌的危险性可降低50%。
”豆制品。
豆腐、豆浆富含大豆异黄酮，经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。
菌类。
约96%的菌类都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌的效果较好。
目前，香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。
绿茶。
绿茶中富含茶多酚，可与致癌物结合，使其分解，抑制癌细胞的生长。
养成每天喝2~3杯绿茶的习惯，可以预防胃癌、肝癌和肺癌，但必须注意，茶水不要太浓。
10种常见防癌食物1、茄子性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。
主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。
性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。
另含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素lil、凡和C，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。
3、萝卜有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚，实验表明可减少动物肿瘤的生长。
老中医特别推崇萝卜，希望大家多食萝卜少渴酒。
食肉须加用萝卜，不但能防病治病，同时有防治癌症的作用，近年发现锌元素有很强的抗癌活性，而锌在萝卜中含量较高。
4、胡萝卜有健胃脾、助生津及益气补中之功效，对积食疳结有通便化滞之效。
胡萝卜，富含维生素A源(胡萝卜素)，是"防癌系统"的营养成分。
5、扁豆有补脾除湿，消暑解毒等作用。
本品仅用于脾气虚弱，湿浊内阻的胃肠道肿瘤，扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统增进消化吸收功能。
6、甘蓝(卷心菜)性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。
目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，预示着抗癌力显著增强;有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。
性味辛、温，有强烈刺激气味。
含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。
大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了胃癌的发生。
因此，将大蒜作为防治癌的常用食物。
8、芦笋(龙须菜)国外誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜之一。
本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质，对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。
美国发现有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有特效，生物学家认为，本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种“使细胞生长正常化”的物质，能有效地控制癌细胞生长。
此外核酸含量也丰富，对癌症有“摊平”作用。
食用时必须煮熟，每口3次，每次3一4汤匙。
最好饭前食用。
9、蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。
科学实验证明，其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。
10、蕃茄男性摄取烹煮过的蕃茄，如蕃茄酱，可以降低患前列腺癌的机率，美国癌症研究所最近发现，每天食用蕃茄，不仅可以预防前列腺癌，甚至可以使已存在体内的肿瘤缩小。
防癌抗癌的食疗菜谱芋艿米豆粥菜系及功效：精品主食消化不良食谱美容菜谱防癌抗癌食谱芋艿米豆粥的主料：粳米50克,芋头100克,赤小豆30克,玉米(黄,干)25克芋艿米豆粥的调料：白砂糖15克芋艿米豆粥的做法：1.芋艿洗净，放入盆内，上笼蒸至酥软，取出晾凉;2.芋艿去皮后压成蓉泥;3.粳米、红小豆用温水浸泡发胀，捞出沥干;4.将玉米磨碎去渣、去杂质，洗净;5.锅内加入适量冷水，加入粳米、红小豆和玉米渣，先用旺火烧开;6.然后改用小火熬煮成粥状，加入芋艿蓉，用白糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
花椰菜虾羹菜系及功效：壮腰健肾食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱花椰菜虾羹的主料：虾仁100克,西兰花100克,荸荠200克花椰菜虾羹的辅料：草菇30克,胡萝卜20克花椰菜虾羹的调料：姜3克,盐3克,香油5克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)15克,色拉油8克花椰菜虾羹的做法：1.虾仁洗净，抹干水，加入适量盐和香油腌10分钟，放入滚水中灼熟，捞起;2.草菇焯水烫透，捞出，沥干水分;3.荸荠去皮，切成小薄片;4.鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清打散备用;5.西兰花洗净，改成小朵，放入滚水中汆1分钟，捞起，用冷水浸泡，沥干水分;6.胡萝卜洗净，切成小薄片;7.烧热锅，下入色拉油，爆香姜(切片)，加入高汤、草菇、荸荠、胡萝卜，煮2分钟;8.下盐及虾仁煮滚，用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡，放下西兰花搅匀煮滚;9.下蛋清拌匀，撒上胡椒粉，盛汤碗内即可。
莲子奶糊菜系及功效：脾调养食谱气血双补食谱失眠食谱防癌抗癌食谱骨质疏松食谱莲子奶糊的主料：莲子60克,牛奶200克莲子奶糊的调料：白砂糖30克莲子奶糊的做法：1. 将石莲子去硬壳，磨粉;2. 用少量清水调成糊状;3. 煮牛奶，放白糖，者沸;4. 将牛奶慢慢倒入莲子水糊，并不断搅拌，煮熟即可。
小帖士：1. 健脾益胃，补虚养神;2. 适用于胃癌以及其他癌肿化疗期间和治疗后胃气虚弱者，或有心烦欲呕、头晕目眩等症者;3. 莲子甘平，益心脾，味涩固精止泻，用治脾气肾虚损不固，功近芡实，兼有养心安之功。