葡萄酒与西方文化作业题汇总
葡萄酒与西方文化作业题
单选题】以下哪种酒_____________ 不属于葡萄原料酿造而成的？•A、干邑•B、玫瑰香•C、冰酒•D、伏特加我的答案：D得分：2.1分2【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_____________ ？•A、一周•B、一月•C、半年•D、一年我的答案：C得分：0.0分3【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由_____________ 造成的？•A、橡树木•B、橡树皮•C、橡树根•D、橡树果我的答案：B得分：2.1分4【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_____________ ？•A、品种不好•B、南方人喜欢甜味•C、光照不足•D、杀菌需要我的答案：C得分：2.1分5【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于_____________ 。
•A、玫瑰花•B、发酵前添加•C、发酵后添加•D、葡萄果实本身我的答案：D得分：2.1分6【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个_____________ 特点来保持葡萄酒的通气性？•A、茸毛•B、表皮•C、皮孔•D、气孔我的答案：D得分：0.0分7【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于_____________ 。
•A、橡木桶•B、橡树皮•C、橡木屑•D、橡木香精我的答案：A得分：2.1分8【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为_____________ 。
•A、果酒•B、白兰地•C、干邑•D、鸡尾酒我的答案：B得分：2.1分9【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠_____________ ? •A、压榨机•B、手捏•C、脚踩•D、木锤樁我的答案：B得分：0.0分10【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________ ？•A、啤酒•B、高粱酒•C、米酒•D、冰酒我的答案：D得分：2.1分11【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是_____________ 葡萄酒。
•A、天然发酵•B、蒸馏•C、混合调配•D、二次发酵我的答案：B得分：2.1分12【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为_____________ 。
葡萄酒与西方文化作业题
班级：2016-2017学年第一学期(b班)?? 成绩： 87.1分1【单选题】非洲着名的葡萄酒生产国是指 _________ 。
A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非我的答案：D 得分： 1.3分2【单选题】葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
A、气候B、土壤C、品种组合D、都是我的答案：D 得分： 1.3分3【单选题】法国波尔多的纬度大致为 _________ 。
A、北纬40度B、北纬45度C、北纬50D、北纬55度我的答案：B 得分： 1.3分4【单选题】北美洲最产葡萄酒的国家是 _________ 。
A、加拿大哥伦比亚省B、美国加州C、美国佛罗里达州D、美国缅因州我的答案：B 得分： 1.3分5【单选题】葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了 _________ 繁殖启示。
A、播种B、扦插C、嫁接D、压条我的答案：B 得分： 1.3分6【单选题】根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄 _________ ？A、耶和华B、亚当C、夏娃D、诺亚我的答案：D 得分： 1.3分7【单选题】欧洲葡萄品种果实的特点是 _________ 。
A、带狐臭味B、紫色C、皮与果肉不易分离D、都是我的答案：C 得分： 1.3分8【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？A、粉红色B、白色C、黄色D、绿色我的答案：A 得分： 1.3分9【单选题】葡萄与葡萄酒的历史至少有 _________ 年。
A、500B、1500C、3000D、8000我的答案：D 得分： 1.3分10【单选题】因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要 _________ 。
A、修剪B、立支架C、建大棚D、摘心我的答案：B 得分： 1.3分11【单选题】以下哪个是葡萄酒神 _________ ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯我的答案：D 得分： 0.0分选B12【单选题】葡萄grapevine属于 _________ 植物。
葡萄酒与西方文化
1【单选题】西方宗教中的面包象征着 _____________ 。
∙A、耶稣的肉体∙B、耶稣的血液∙C、公羊的血液∙D、公羊的肉我的答案：A得分：25.0分2【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到 _____________ 。
∙A、面包∙B、酒杯∙C、钱袋∙D、公羊我的答案：D得分：25.0分3【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。
_____________我的答案：×得分：25.0分4【判断题】圣公羊是耶稣的化身。
_____________我的答案：√1【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。
∙A、《希腊神话》∙B、《圣经》∙C、《伊索寓言》∙D、《拉封丹寓言》我的答案：B得分：33.3分2【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________∙A、古罗马∙B、中世纪∙C、文艺复兴∙D、十七世纪我的答案：B得分：0.0分3【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。
我的答案：√1【单选题】巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。
∙A、古埃及∙B、古希腊∙C、古罗马∙D、中世纪我的答案：C得分：25.0分2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？∙A、诺亚∙B、夏娃∙C、巴克斯∙D、狄俄尼索斯我的答案：B得分：25.0分3【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
_____________ 我的答案：×得分：25.0分4【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。
_____________ 我的答案：×1.4 葡萄与葡萄酒的发展史已完成成绩：75.0分1【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 _____________ 。
∙A、郑和∙B、马可波罗∙C、张骞∙D、哥伦布我的答案：C得分：25.0分2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _____________ 。
葡萄酒与西方文化作业题
单选题】以下哪种酒__________________ 不属于葡萄原料酿造而成的ABCD我的答案：D得分：分2【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间___________________ACD我的答案：C得分：分3【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由______________________ 造成的ACD我的答案：B得分：分4【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵我的答案：C得分：分A我的答案：D得分：分6【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个___________________________ 特点来保持葡萄酒的通气性ACD我的答案：D得分：分7【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于________________________ACD我的答案：B得分：分9AD我的答案：B得分：分10【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _______________ACD我的答案：D得分：分11葡萄酒。
【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是_________ACD我的答案：B得分：分12【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为_ACD我的答案：B得分：分13【单选题】葡萄酒的存放是_____________________AD我的答案：C得分：分14【单选题】哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途ABCD我的答案：D得分：分15【单选题】一瓶葡萄酒的容量一般为________________________ 毫升。
ACD我的答案：C得分：分16【单选题】葡萄酒的瓶塞采用橡树的哪个部位来制作_________________ ACD我的答案：C得分：分17【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是________________________我的答案：B得分：分18A我的答案：D得分：分19【单选题】冰葡萄酒的发酵时间一般都________________________ACD我的答案：C得分：分22【单选题】葡萄酒桶是用_____________________ 木材制作成。
葡萄酒与西方文化作业题
单选题】以下哪种酒 _____________ 不属于葡萄原料酿造而成的A、B、C、D、我的答案：D得分：分2【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________A、B、C、D、我的答案：C得分：分3【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的A、B、C、D、我的答案：B得分：分4【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵 _____________ A、B、C、D、我的答案：C得分：分5【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于 _____________ 。
B、C、D、我的答案：D得分：分6【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个 _____________ 特点来保持葡萄酒的通气性A、B、C、D、我的答案：D得分：分7【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于 _____________ 。
A、B、C、D、我的答案：A得分：分8【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为 _____________ 。
A、B、C、D、我的答案：B得分：分9【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠 _____________A、B、D、我的答案：B得分：分10【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________A、B、C、D、我的答案：D得分：分11【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是 _____________ 葡萄酒。
A、B、C、D、我的答案：B得分：分12【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为 _____________ 。
A、B、C、D、我的答案：B得分：分13【单选题】葡萄酒的存放是 _____________ 。
A、B、C、D、我的答案：C得分：分14【单选题】哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途A、B、C、D、我的答案：D得分：分15【单选题】一瓶葡萄酒的容量一般为 _____________ 毫升。
A、B、C、D、我的答案：C得分：分16【单选题】葡萄酒的瓶塞采用橡树的哪个部位来制作 _____________ A、B、C、D、我的答案：C得分：分17【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是 _____________ 。
葡萄酒与西方文化作业题汇总
葡萄酒与西方文化作业题汇总1. 葡萄酒的历史与起源葡萄酒作为一种古老的饮品，具有悠久的历史和丰富的文化背景。
其起源可以追溯到公元前6000年左右的中东地区。
最早的葡萄酒生产地可追溯到古代的美索不达米亚和古埃及。
葡萄酒在古希腊和古罗马文化中扮演了重要的角色，并逐渐传播到欧洲各地。
2. 葡萄酒的文化象征意义葡萄酒在西方文化中被赋予了许多象征意义。
它被视为一种高雅和精致的饮品，代表着品味和文化修养。
葡萄酒也被用作庆祝和社交活动的象征，它象征着友谊、团结和欢乐。
此外，葡萄酒还与宗教仪式和传统节日有着密切的联系。
3. 葡萄酒与艺术的关系葡萄酒在艺术领域中扮演着重要的角色。
许多艺术家通过绘画、雕塑和摄影等形式表达了对葡萄酒的喜爱和赞美。
葡萄酒也经常出现在文学作品和音乐中，成为艺术创作的灵感源泉。
葡萄酒的酿造过程和品尝体验也被视为一种艺术形式。
4. 葡萄酒与餐桌礼仪在西方文化中，葡萄酒与餐桌礼仪密不可分。
品尝葡萄酒需要一定的仪式感和规矩。
例如，选择合适的葡萄酒杯、正确的倒酒方式以及品尝顺序等都是重要的餐桌礼仪。
葡萄酒也与特定的菜肴搭配，以提升食物的味道和享受。
5. 葡萄酒与旅游葡萄酒产区成为了旅游的热门目的地之一。
许多人喜欢参观葡萄酒庄园，了解葡萄酒的酿造过程，品尝不同风味的葡萄酒，并体验当地的文化和风土人情。
葡萄酒旅游也为产区带来了经济收益和就业机会。
6. 葡萄酒与社交活动葡萄酒在西方社交活动中扮演着重要的角色。
无论是商务会议、宴会还是家庭聚会，葡萄酒都是不可或缺的元素。
通过分享葡萄酒，人们可以增进彼此之间的交流和互动，营造轻松愉快的氛围。
7. 葡萄酒的经济影响葡萄酒产业对于西方国家的经济发展具有重要的影响。
葡萄酒生产和销售为当地创造了大量的就业机会，同时也带动了相关产业的发展，如葡萄种植、酿酒设备制造和葡萄酒旅游等。
葡萄酒的出口也为国家带来了丰厚的外汇收入。
8. 葡萄酒与健康适量饮用葡萄酒被认为对健康有益。
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案一、单选题（题数：50，共?50.0?分）1葡萄酒瓶软木塞是由?_____________?造成的？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：C?答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是?_____________?放置。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：8中国面条估计是?_____________?带到西方的。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert?Parker是哪国人?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：10葡萄酒文化主要体现在?_____________?上。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：11璧山露德教堂采用了?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：12以下哪个是葡萄酒神?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：13酿造的葡萄酒需要用?_____________?进行调酒。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：14葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为?_____________?。
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案一、单选题（题数：50，共?50.0?分）1葡萄酒瓶软木塞是由?_____________?造成的？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：C?答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是?_____________?放置。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：8中国面条估计是?_____________?带到西方的。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert?Parker是哪国人?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：10葡萄酒文化主要体现在?_____________?上。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：11璧山露德教堂采用了?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：12以下哪个是葡萄酒神?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：13酿造的葡萄酒需要用?_____________?进行调酒。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：14葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为?_____________?。
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第一章作业1以下哪个不属于罗马神_________ ？•A、宙斯•B、维纳斯•C、巴克斯•D、狄俄尼索斯正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分2因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要_________ 。
•A、修剪•B、立支架•C、建大棚•D、摘心正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分3赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_________ 颜色葡萄品种？•A、黑色•B、紫色•C、红色•D、白色正确答案：A 我的答案：C得分：0.0分4以下哪个地区属于地中海型气候_________ ？•A、中国山东半岛•B、加拿大南部•C、中国新疆•D、澳大利亚北部正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分5欧洲葡萄品种果实的特点是_________ 。
•A、带狐臭味•B、紫色•C、皮与果肉不易分离•D、都是正确答案：C 我的答案：D得分：0.0分6以下哪个是葡萄酒神_________ ？•A、杜康•B、巴克斯•C、维纳斯•D、宙斯正确答案：D 我的答案：B得分：0.0分7葡萄酒中含有哪种_________ 物质？•A、白藜芦醇•B、花青素•C、单宁•D、都是正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分8一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？•A、375•B、750•C、1333•D、1500正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分9葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_________ 繁殖启示。
•A、播种•B、扦插•C、嫁接•D、压条正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分10以下哪个词_________ 不代表葡萄植株？•A、Grape tree•B、Grapevine•C、grape plant•D、Grape正确答案：A 我的答案：C得分：0.0分11法语词“terroir”是指_________ 。
•A、土壤•B、气候•C、生物•D、都是正确答案：D 我的答案：A得分：0.0分12什么样的葡萄适宜制作葡萄干_________ ？•A、有籽葡萄•B、天然无核葡萄•C、人工无核葡萄•D、酒用葡萄正确答案：B 我的答案：C得分：0.0分13为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_________ ? •A、她是法国波尔多人•B、她是法国勃艮第人•C、她丈夫喜欢•D、童年的记忆正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分14为预防葡萄根瘤蚜，最有效的栽培技术是_________ 。
•A、土壤消毒•B、沙地种植•C、淹水栽培•D、嫁接繁殖正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分15谁在伊甸园偷吃了禁果_________ ？•A、诺亚•B、夏娃•C、巴克斯•D、狄俄尼索斯正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分16葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_________ 。
•A、《希腊神话》•B、《圣经》•C、《伊索寓言》•D、《拉封丹寓言》正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分17葡萄根瘤蚜来自于_________ 。
•A、亚洲•B、欧洲•C、非洲•D、美洲正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分18全世界主要栽培的葡萄种为_________ 。
•A、欧洲葡萄(欧亚葡萄)•B、美洲葡萄•C、亚洲葡萄•D、酿酒葡萄正确答案：A 我的答案：A得分：5.0分19巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。
•A、古埃及•B、古希腊•C、古罗马•D、中世纪正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分20奥运火炬是从希腊奥林匹亚城宙斯神庙前点燃的吗？正确答案：×我的答案：√第二章作业1VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Hors d'Age、Fine Champagne…都表示什么_________ ?•A、香槟酒等级•B、干邑酒等级•C、佐餐酒等级•D、冰酒等级正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分2法国香槟地区的土质属于_________ 。
•A、酸性•B、碱性•C、中性•D、都不是正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分3比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于_________ 。
•A、法国•B、意大利•C、西班牙•D、南非正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分4南美洲种植的葡萄品种主要来自于_________ 。
•A、印第安人培育•B、美国•C、欧洲大陆•D、亚洲大陆正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分5画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_________ ？•A、阿姆斯特丹•B、巴黎•C、波尔多•D、普罗旺斯正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分6法语词“terroir”是指_________ 。
•A、土壤•B、气候•C、生物•D、都是正确答案：D 我的答案：A得分：0.0分7法国香槟地区的土质属于_________ 。
•A、酸性•B、碱性•C、中性•D、都不是正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分8法国哪个地区以白葡萄酒最有名_________ ？•A、科西嘉岛•B、法国南方•C、波尔多•D、阿尔萨斯正确答案：D 我的答案：C得分：0.0分9葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？•A、分蘖繁殖•B、防寒•C、扩展根系•D、防天旱正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分10以下哪个词_________ 不代表葡萄果实？•A、Grape•B、Grapefruit•C、Grape berry•D、Raisin正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分11生产天然甜葡萄酒需要_________ 气候。
•A、湿润的冬季•B、冷凉的春季•C、干热的夏季•D、气爽的秋季正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分12波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次_________ ？•A、一年•B、两年•C、三年•D、四年正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分13每年布诺来新酒节最先在_________ 开幕。
•A、美国•B、日本•C、中国•D、法国正确答案：B 我的答案：D得分：0.0分14阿尔勒位于法国哪个地区？•A、波尔多•B、勃艮第•C、普罗旺斯•D、干邑正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分15全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________ 。
•A、西班牙•B、美国•C、智利•D、法国正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分16“拉菲”Lafite是_________ 著名葡萄酒。
•A、澳大利亚•B、美国加州•C、智利•D、法国波尔多正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分17南美洲最著名的葡萄酒生产国是_________ 。
•A、墨西哥•B、巴西•C、阿根廷•D、智利正确答案：D 我的答案：C得分：0.0分18“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是_________ 酒庄著名品牌葡萄酒。
•A、波尔多•B、勃艮第•C、卢瓦尔河谷•D、阿尔萨斯正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分19智利葡萄酒产区属于地中海型气候吗？正确答案：√我的答案：√得分：5.0分20黑皮诺（Pinot noir）是波尔多地区主栽的红葡萄品种吗？正确答案：×我的答案：×第三章作业1“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。
•A、软木塞•B、金属盖•C、塑料盖•D、都不是正确答案：A 我的答案：A得分：5.0分2葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？•A、分蘖繁殖•B、防寒•C、扩展根系•D、防天旱正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分3冰酒诞生于_________ 。
•A、十六世纪•B、十七世纪•C、十八世纪•D、十九世纪正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分4哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_________ ？•A、佐餐酒•B、起泡酒•C、冰酒•D、白兰地正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分5普片认为“解百纳”是_________ 。
•A、一款“张裕”葡萄酒•B、赤霞珠•C、品丽珠•D、“三珠”品种的统称正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分6玫瑰香酒中的糖来自于_________ 。
•A、玫瑰花•B、发酵前添加•C、发酵后添加•D、葡萄果实本身正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分7一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？•B、125•C、222•D、250正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分8喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________ ？•A、显示其眼品酒能力•B、失去了口感品尝能力•C、该葡萄酒品尝的要求•D、无权品尝的原因正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分9一般哪种葡萄酒可加冰块饮用_________ ？•A、香槟酒•B、冰酒•C、天然甜酒•D、干邑酒正确答案：D 我的答案：A得分：0.0分10那种酒是来自于葡萄原料酿造而成_________ ？•A、朗姆酒•B、伏特加•C、干邑•D、威士忌正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分11世界著名葡萄酒品尝家米歇尔·罗兰Michel Rolland是哪国人_________ ？•A、法国•B、意大利•C、西班牙正确答案：A 我的答案：A得分：5.0分12西方人可能会把中国白酒作为_________ 来饮用。
•A、餐前开胃酒•B、佐餐酒•C、消化酒•D、都是正确答案：C 我的答案：A得分：0.0分13葡萄酒中的酒精来自于_________ 。
•A、果实中的糖•B、果实中的淀粉•C、人工添加的糖•D、人工添加的酒精正确答案：A 我的答案：A得分：5.0分14笛型杯的设计是为了_________ 。
•A、防手触摸杯身•B、温酒•C、醒酒•D、都不是正确答案：A 我的答案：A得分：5.0分15哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？•A、赤霞珠•B、霞多丽•C、巨峰•D、玫瑰香正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分16哪种酒属于“原汁酒” _________ ？•A、啤酒•B、高粱酒•C、米酒•D、冰酒正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分17哪种葡萄酒为天然甜葡萄酒_________ ？•A、贵腐酒•B、佐餐酒•C、干邑酒•D、香槟酒正确答案：A 我的答案：A得分：5.0分18如果一个人最多能喝下普通啤酒12瓶，他能喝下12.5度白葡萄酒大约多少瓶_________ ？•A、一瓶•B、两瓶•C、三瓶•D、四瓶正确答案：B 我的答案：D得分：0.0分19赤霞珠（Cabernet-Sauvignon）是红色酿酒品种吗？正确答案：√我的答案：√得分：5.0分20所有起泡葡萄酒都属于香槟酒吗？正确答案：×我的答案：×得分：5.0分第四章1如果13亿中国人人均每年消费5瓶葡萄酒，每年共要消费多少万吨葡萄酒？•A、352•B、488•C、555•D、646正确答案：B 我的答案：B得分：6.7分22014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年_________ 万吨葡萄酒。