葡萄酒与西方文化
中西方葡萄酒文化对比
中西方葡萄酒文化对比葡萄酒是一种古老而受人喜爱的饮品，它在中西方文化中都有着重要的地位。
然而，由于不同地域的气候、土壤和文化背景的差异，中西方的葡萄酒文化也存在着一些明显的区别。
本文将从葡萄酒的历史、生产工艺、品鉴方式以及在社交场合的使用等方面对中西方葡萄酒文化进行对比。
一、历史与传统中西方的葡萄酒文化历史悠久，但起源和发展有所不同。
西方葡萄酒文化可以追溯到公元前6000年左右的古埃及和古希腊，后来传入罗马帝国并得到推广。
中世纪时期，基督教的传播也促进了葡萄酒的生产和消费，教堂成为了葡萄酒的主要生产和贮藏场所。
在欧洲，法国、意大利和西班牙等国家成为了葡萄酒的主要产区，形成了各自独特的葡萄酒文化。
相比之下，中国的葡萄酒文化起步较晚。
尽管中国有着悠久的酿酒历史，但葡萄酒的生产和消费直到19世纪末才开始。
20世纪80年代以来，中国的葡萄酒产业迅速发展，特别是在近年来，中国的葡萄酒消费市场呈现出爆发式增长。
二、葡萄品种和产区中西方的葡萄酒文化在葡萄品种和产区上也存在差异。
西方国家的葡萄酒以欧洲为主，主要品种包括赤霞珠、黑皮诺、霞多丽等。
法国的波尔多、勃艮第、香槟等产区以及意大利的托斯卡纳、皮埃蒙特等产区都享有盛誉。
这些产区的气候、土壤和传统的酿酒工艺赋予了其独特的风味和品质。
中国的葡萄酒产区主要集中在河北、山东、宁夏等地。
中国的葡萄酒品种丰富多样，包括赤霞珠、夏洛、长相思等国际品种，以及宜宾、秦香葡等本土品种。
中国的葡萄酒产区正在不断发展壮大，不仅在数量上有所增加，也在品质上有所提升。
三、生产工艺和酿造技术中西方的葡萄酒生产工艺和酿造技术也存在一些差异。
西方国家的葡萄酒酿造过程注重传统工艺和手工操作。
例如，在法国的勃艮第产区，葡萄酒酿造过程中使用的是传统的木桶发酵和储存方式，这赋予了葡萄酒独特的风味和口感。
西方国家还注重葡萄酒的陈年和储存，一些高档葡萄酒需要长时间的陈年才能达到最佳的品质。
中国的葡萄酒酿造过程更加注重现代化和科技化。
中西方葡萄酒文化对比
中西方葡萄酒文化对比篇一：中西方葡萄酒文化对比中西方葡萄酒文化对比学院：经济与管理学院班级：财务管理09-1姓名：刘鑫学号：540906070126中西方葡萄酒文化对比摘要：随着葡萄酒进入人类文明并与之相融合，形成了独特的葡萄酒文化并得以广泛传播。
酒作为文化的一种载体，与文化一样，由于历史背景、生活环境、宗教信仰、风俗习惯和思维模式等的不同，在中西方呈现出其风格迥异、异彩纷呈的民族特性。
现在仅从中西方葡萄酒的历史，有关葡萄酒的诗词，葡萄酒礼仪，酒器方面，人们对待葡萄酒的态度，葡萄酒的生产工艺，葡萄酒的消费心理等方面进行粗浅的对比。
关键词:酒史、酒词、葡萄酒礼仪、酒器、生产工艺中西方葡萄酒历史：我国是世界人类和葡萄的起源中心之一，商代我国就已出现葡萄酒，唐元两朝达到兴盛，自明朝开始逐渐淡化，清朝时更加衰败，直到清末华侨张弼士创建了张裕葡萄酿酒公司，近代葡萄酒业才开始起步，但连续的战乱，使葡萄酒业苟延残喘，张裕葡萄酿酒公司几乎关闭，解放后我国葡萄酒业才有了长足发展。
1892年，爱国华侨实业家张弼士在烟台创办了张裕葡萄酒公司，并在烟台栽培葡萄。
这是我国葡萄酒业经过二千多年的漫长发展后，出现的第一个近代新型葡萄酒厂，贮酒容器也从瓮改用橡木桶。
1914年，公司正式出酒，即在当年举办的南洋劝业会上获得最高优质奖章。
1915年，在巴拿马万国博览会上，张裕所产的红葡萄酒、白兰地、味美思，以及用欧洲著名优良葡萄品种命名的“雷司令”、“解百纳”葡萄酒等荣获金质奖章，自此烟台葡萄酒名声大振。
此后，太原、青岛、北京、通化相继建成葡萄酒厂。
这些厂的规模虽不大，但我国葡萄酒工业己初步形成，葡萄酒的消费面扩大。
由于军阀连年混战，帝国主义的摧残，官僚资本的掠夺，我国的葡萄酒业难以生存，连赫赫有名的张裕葡萄酒公司也难以维持，于1948年公司宣告破产。
改革开放到90年代中期，对葡萄酒的研究虽然有很大的发展，但还不是非常繁荣，研究范围还比较窄，主要是葡萄酒栽培技术的读物。
葡萄酒与西方文化章节习题(1-4章全)
第一章作业【单选题】中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？A、土壤中无葡萄根瘤蚜B、种植的欧美杂种品种C、采用了抗虫砧木嫁接D、水田土种植葡萄正确答案：B 我的答案：B 得分： 1.3分 2【单选题】欧美杂种葡萄品种果实的特点包括_________ 。
A、带狐臭味B、皮厚C、皮与果肉易分离D、都是正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分3【单选题】赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_________ 颜色葡萄品种？A、黑色B、紫色C、红色D、白色正确答案：A 我的答案：A 得分：1.3分4【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果_________ ？A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯正确答案：B 我的答案：B 得分：1.3分5【单选题】以下哪个词_________ 不代表葡萄果实？A、Grape B、Grapefruit C、Grape berry D、Raisin 正确答案：B 我的答案：B 得分：1.3分6【单选题】法国波尔多的纬度大致为_________ 。
A、北纬40度B、北纬45度C、北纬50 D、北纬55度正确答案：B 我的答案：B 得分：1.3分7【单选题】霞多丽Chardonnay主要用于酿造_________ 。
A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、干邑酒D、香槟酒正确答案：B 我的答案：B 得分： 1.3分8【单选题】一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？A、375 B、750 C、1333 D、1500 正确答案：C 我的答案：C 得分：1.3分9【单选题】2014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年_________ 万吨葡萄酒。
A、26 B、36 C、106 D、126 正确答案：D 我的答案：D 得分：1.3分10【单选题】葡萄属于_________ 作物。
A、一年生B、二年生C、多年生D、都不是正确答案：C 我的答案：C 得分：1.3分11【单选题】葡萄酒“产地”取决于_________ 因素。
葡萄酒与西方文化
1【单选题】西方宗教中的面包象征着 _____________ 。
∙A、耶稣的肉体∙B、耶稣的血液∙C、公羊的血液∙D、公羊的肉我的答案：A得分：25.0分2【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到 _____________ 。
∙A、面包∙B、酒杯∙C、钱袋∙D、公羊我的答案：D得分：25.0分3【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。
_____________我的答案：×得分：25.0分4【判断题】圣公羊是耶稣的化身。
_____________我的答案：√1【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。
∙A、《希腊神话》∙B、《圣经》∙C、《伊索寓言》∙D、《拉封丹寓言》我的答案：B得分：33.3分2【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________∙A、古罗马∙B、中世纪∙C、文艺复兴∙D、十七世纪我的答案：B得分：0.0分3【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。
我的答案：√1【单选题】巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。
∙A、古埃及∙B、古希腊∙C、古罗马∙D、中世纪我的答案：C得分：25.0分2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？∙A、诺亚∙B、夏娃∙C、巴克斯∙D、狄俄尼索斯我的答案：B得分：25.0分3【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
_____________ 我的答案：×得分：25.0分4【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。
_____________ 我的答案：×1.4 葡萄与葡萄酒的发展史已完成成绩：75.0分1【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 _____________ 。
∙A、郑和∙B、马可波罗∙C、张骞∙D、哥伦布我的答案：C得分：25.0分2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _____________ 。
中西方酒文化差别
中西方酒文化差别酒作为一种历史悠久的饮品，是世界各地文化的重要组成部分之一、中西方酒文化有着显著的差异，这体现在酿酒方法、饮酒礼仪、文化符号等多个方面。
以下将以1200字以上的篇幅探讨中西方酒文化的差异。
首先，在酿酒方法方面，中西方存在一定的差异。
中国自古以来就有酿酒的历史，中国人酿酒注重使用米、麦、薯类等作为原料，并通过发酵的方式制作酒精。
中国传统的酿酒方法更加注重微生物的发酵过程，如泥浆发酵、米酒发酵等，这种酿酒方式特别适应中国的气候和土壤条件。
而在西方，酿酒以葡萄酒为主，西方的酿酒方法更注重葡萄的培育和葡萄酒的醇化。
西方酿酒更加注重对葡萄酒的陈酿和调配，例如通过在木桶中陈酿。
其次，在饮酒礼仪方面，中西方酒文化也有很大的区别。
中国有着悠久的饮酒礼仪，从古至今一直注重酒文化的礼仪性。
中国人认为酒是传情达意的工具，在接待客人、结交朋友或进行商务活动时，都要根据礼节规矩准备一定的酒席和陪酒词。
中国的饮酒礼仪注重尊重和热情，比如互敬酒、敬重年长者先喝、与客人行杯之礼等。
而西方的饮酒礼仪则更加注重品鉴和享受，西方人喜欢用刷子擦拭酒杯，并注重握杯的姿势和饮酒的仪态。
西方人更注重用眼睛、鼻子和味蕾来品味酒的香气、口感和余味。
此外，中西方酒文化也体现在文化符号上的差异。
酒在中西方的文化象征中有着不同的含义。
中国人将酒视为友谊、喜庆和社交活动的象征，例如在各种民间节日、婚礼、宴会等场合都会有酒的参与。
中国人还有以酒为媒介来表达祝福和纪念的习俗，如馈赠年酒、喝酒祝寿等。
相比之下，西方的酒文化更多地与个人生活和情感相关，葡萄酒被视为一种与美食和浪漫有关的品味。
西方人喜欢在晚餐时品味一杯葡萄酒，感受酒的香气和味道，将酒作为一种放松和享受的方式。
综上所述，中西方酒文化存在着明显的差异。
这体现在酿酒方法上，中西方使用的原料和酿酒技巧不同；在饮酒礼仪方面，中西方有不同的礼仪规矩和仪态；在文化符号上，中西方对酒的象征含义也有所不同。
西方酒文化
西方酒文化
西方酒文化指的是西方国家中的饮酒习俗和文化传统。
西方酒文化可以追溯到古希腊和古罗马时期，这些文化传统一直延续至今。
在西方酒文化中，葡萄酒被认为是最重要的酒类之一。
西方国家，特别是法国、意大利和西班牙等国，以生产优质葡萄酒而闻名。
西方国家的餐桌上经常会有一瓶葡萄酒，葡萄酒在社交和家庭聚会中起到了重要的角色。
除了葡萄酒，西方国家还有多种其他酒类，例如啤酒、威士忌、伏特加、朗姆酒和鸡尾酒等。
这些酒类有着各自的文化背景和特定的饮用方式。
西方酒文化也与饮酒礼仪密切相关。
例如，品酒师会专门学习如何品味和评估葡萄酒的品质。
在正式场合，人们会遵守一定的饮酒礼仪，例如适量饮酒、与他人对饮时要互相碰杯，以示友好等。
此外，西方酒文化还与生活方式和社交活动紧密相关。
西方国家的人们经常在酒吧、餐馆或家中与朋友、家人一起享用酒类饮品。
酒类也常常出现在庆祝活动、节日和特殊场合中。
总的来说，西方酒文化是西方国家中丰富多样的饮酒习俗和文化传统，它涵盖了广泛的酒类品种、饮酒礼仪和社交活动。
「葡萄酒在西方文化与宗教中地位根深蒂固」
「葡萄酒在西方文化与宗教中地位根深蒂固」葡萄酒在西方文化与宗教中的地位根深蒂固，可以追溯到古希腊和古
罗马时期。
葡萄酒不仅是一种饮料，更是一种文化的象征。
它在西方社会
中扮演着重要的角色，不仅影响着宗教仪式，还与社交活动和庆祝活动紧
密相关。
首先，葡萄酒在基督教和天主教等宗教仪式中具有重要地位。
根据圣
经记载，耶稣在最后晚餐时，将饼和酒分别象征为他的身体和血。
这样，
葡萄酒成为了象征着耶稣赐福和神圣的饮料。
因此，每次举行弥撒仪式时，神职人员和信徒都会喝上一小杯葡萄酒作为圣经中所示的仪式重要组成部分。
此外，葡萄酒也与艺术和文学紧密相连。
在欧洲文艺复兴时期，葡萄
酒成为了艺术家和文人的灵感之源。
许多绘画作品和文学作品中都描绘了
宴会上的酒杯和葡萄酒。
艺术家们通过描绘葡萄酒的色彩和光影，表达了
生命的欢乐和优雅。
葡萄酒也成为了诗人们的创作题材，他们用葡萄酒的
意象来表达情感和思考人生。
总结起来，葡萄酒在西方文化与宗教中地位根深蒂固。
它不仅在宗教
仪式中扮演着重要角色，还与人们的社交活动、庆祝活动以及艺术和文学
创作紧密相关。
葡萄酒成为了一种文化的象征，具有独特的价值和意义。
通过葡萄酒，人们表达了片刻的喜悦、幸福和优雅，传递着丰富的人文情感。
超星葡萄酒与西方文化习题答案
选题（题数： 50，共分）1"罗曼尼•康迪” Romar te-Conti是_________________ 酒庄着名品牌葡萄酒。
（分）A、波尔多B、勃艮第C卢瓦尔河谷D、阿尔萨斯我的答案： B2第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是__________________ 。
（分）分A、郑和B马可波罗 C张骞D哥伦布我的答案： C3 以下哪个是葡萄酒神___________ ___ （分）分A、杜康B巴克斯C、维纳斯 D 宙斯我的答案：B4现已发现关于耶稣的遗物不包括_________ 。
（分）分A、棺材B十字架铁钉 C裹尸布D遗体我的答案： D5 中国具有葡萄酒消费潜力的人群为___ 。
（分）分A、青年人B、老年人 C女性D都是我的答案： D6生产香槟酒需要满足_______________ 条件。
（分）分A、冷凉气候 B黑皮诺品种 C、极碱性钙化土壤 D、都是我的答案： D7巴克斯属于______________ 时代的葡萄酒神。
（分）分A、古埃及B、古希腊C古罗马 D中世纪我的答案： C8品尝_____________ 葡萄酒时，毋须摇动杯子。
（分）分A、红葡萄酒 B白葡萄酒 C干邑酒D、香槟葡萄酒我的答案： D9拿破仑以前的法国宫廷流行_______________ 葡萄酒。
（分）分A、波尔多B、勃艮第C阿尔萨斯 D卢瓦尔河谷我的答案： A10葡萄酒瓶软木塞是由______________ 造成的（分）分A、橡树木B、橡树皮 C橡树根 D橡树果我的答案： B11香槟酒诞生于______________ 。
（分）分A、十六世纪 B十七世纪 C十八世纪 D、十九世纪我的答案： B12哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒________________ （分）分A、佐餐酒B、起泡酒 C冰酒D白兰地我的答案： D13葡萄酒的陈酿时间长短一般为_______________ 。
（分）分A、红葡萄酒＜白葡萄酒B、红葡萄酒=白葡萄酒 C高级红酒＞低档红酒D高级红酒＜低档红酒我的答案： C14白葡萄酒长时间陈放会氧化________________ 。
中西方酒水文化差异
中西方酒水文化差异酒水文化是指关于酒和饮酒方式的传统、规范和习惯的总称，因地域和文化差异而有所不同。
中西方酒水文化差异主要表现在以下几个方面：1.酒类的种类：中西方的酒类种类有很大的差异。
在西方，啤酒、葡萄酒和烈酒是最常见的酒类。
啤酒是西方文化中非常普遍的饮料，在许多社交场合和聚会中都能见到。
葡萄酒在西方国家也有很高的地位，是很多人用餐时的常饮品。
烈酒如威士忌、伏特加和龙舌兰等也非常受欢迎。
而在中国，白酒是最常见和重要的酒类，也是中国酒文化的代表。
此外，中国还有黄酒、米酒、果酒、啤酒等多种种类的酒。
2.饮酒仪式：中西方的饮酒仪式也存在差异。
在西方，品酒被视为一项艺术，人们会注重酒的口感、香气和颜色等细节。
在品酒时，人们会仔细品味每一口酒，并用专业术语来形容酒的特点。
此外，西方人喜欢使用特定的酒杯来喝酒，因为酒杯的形状和大小可以影响酒的口感。
而在中国，喝酒往往与宴席和社交活动相关，人们用酒来展示自己和交流感情。
在喝酒时，人们通常会举杯邀酒、互相敬酒，并有许多饮酒的规矩和礼仪。
3.酒文化的地位：在中西方文化中，对待酒的态度和地位也有所不同。
在西方，饮酒被视为一种休闲娱乐活动，人们可以在酒吧、酒馆或家中放松身心，享受酒所带来的愉悦和社交。
酒的消费和品质也与社会地位和身份有关。
而在中国，酒在社交场合中具有重要的地位，被视为一种表达情感和交际的手段。
在中国的宴席上，人们通常都会喝酒，并通过举杯敬酒来表达敬意和友好。
饮酒时，个人的胆量和能力常常被认为是勇敢和豪爽的象征。
4.饮酒的影响：中西方的饮酒习惯和观念也会对个体和社会产生不同的影响。
在西方，饮酒被普遍接受且认为是正常的消费行为，人们可以轻松地在公共场所饮酒。
但过度饮酒可能导致健康问题和社会问题。
与此相比，中国对酒的态度更加复杂，既看重酒的社交功能，也警惕酒对个人和社会的负面影响。
因此，中国政府会对酒类的生产和销售严格管理，并设置了许多酒驾和限酒的法规。
葡萄酒与西方文化
13.1葡萄酒制作（上）已完成成绩：50.0分1【单选题】匍萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ?A、一周B、一月C.半年D.一年我的答案：B2【单选题】制作匍萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准？A.170克/升B、180克/升C.190克/升D、没有限制我的答案：c得分：0.0分3【判断题】欧洲的匍萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。
我的答案：X得分：25.0分4【判断题】踩压葡萄是为了将匍萄粒破皮便于更好的发酵。
____________ 我的答案:7【单选题】西方宗教中的面包象征看 _________ 0耶稣的肉体耶稣的血液公羊的血液公羊的肉我的答案：A得分：25.0分2【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到________ O 面包酒杯C、钱袋D、公羊我的答案：D得分：25.0分3【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。
________我的答案：X得分：25.0分［判断题］圣公羊是耶稣的化身。
_________我的答案：V1【单选题】葡萄酒杯源于"圣杯"的依据出自于 ___________ 《希腊神话》《圣经》《伊索寓言》《拉封丹禹言》我的答案：B得分：33.3分2【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？________ 古罗马中世纪c、文艺复兴D、十七世纪我的答案：B得分：0.0分3【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。
我的答案：V【单选题】巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。
古朝古希腊古罗马中世纪我的答案：C得分：25.0分2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _________ ?诺亚夏娃巴克斯狄俄尼索斯我的答案：B得分：25.0分3【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
我的答案：X得分：25.0分4【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。
我的答案：X1.4葡萄和葡萄酒的发展史C完成成绩：73.0分【单选题】第一个将栽培匍萄引入中国内陆的人应该是_______ A郑和马可波罗张骞D、哥伦布我的答案：C得分：25.0分2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了和葡萄酒直接相关证据是洒桶酒瓶酒罐D、壁画我的答案：C得分：0.0分3【单选题】狄俄尼索斯属于___________ 时代的洒神。
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1非洲著名的葡萄酒生产国是指_________ 。
A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非正确答案：D2葡萄酒“产地”取决于_________ 因素。
A、气候B、土壤C、品种组合D、都是正确答案：D1以下哪个词_________ 不代表葡萄果实？A、GrapeB、GrapefruitC、Grape berryD、Raisin正确答案：B2法语词“terroir”是指_________ 。
A、土壤B、气候C、生物D、都是正确答案：D3南美洲最著名的葡萄酒生产国是_________ 。
A、墨西哥B、巴西C、阿根廷D、智利正确答案：D4法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约_________ 。
A、五分之一B、四分之一C、三分之一D、二分之一正确答案：D5法国香槟地区的土质属于_________ 。
A、酸性B、碱性C、中性D、都不是正确答案：B6波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次_________ ？A、一年B、两年C、三年D、四年正确答案：B7全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________ 。
A、西班牙B、美国C、智利D、法国正确答案：D8画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_________ ？A、阿姆斯特丹B、巴黎C、波尔多D、普罗旺斯正确答案：D9生产天然甜葡萄酒需要_________ 气候。
A、湿润的冬季B、冷凉的春季C、干热的夏季D、气爽的秋季正确答案：C10每年布诺来新酒节最先在_________ 开幕。
A、美国B、日本C、中国D、法国正确答案：B11葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？A、分蘖繁殖B、防寒C、扩展根系D、防天旱正确答案：B12南美洲种植的葡萄品种主要来自于_________ 。
A、印第安人培育B、美国C、欧洲大陆D、亚洲大陆正确答案：C13法国香槟地区的土质属于_________ 。
A、酸性B、碱性C、中性D、都不是正确答案：B14“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是_________ 酒庄著名品牌葡萄酒。
A、波尔多B、勃艮第C、卢瓦尔河谷D、阿尔萨斯正确答案：B15VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Hors d'Age、Fine Champagne…都表示什么_________ ?A、香槟酒等级B、干邑酒等级C、佐餐酒等级D、冰酒等级正确答案：B16哪种酒属于法国产_________ ？A、伏特加B、人头马C、雪利酒D、清酒正确答案：B17法国哪个地区以白葡萄酒最有名_________ ？A、科西嘉岛B、法国南方C、波尔多D、阿尔萨斯正确答案：D18比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于_________ 。
A、法国B、意大利C、西班牙D、南非正确答案：D19阿尔勒位于法国哪个地区？A、波尔多B、勃艮第C、普罗旺斯D、干邑正确答案：C20黑皮诺（Pinot noir）是波尔多地区主栽的红葡萄品种吗？正确答案：×1如果一个人最多能喝下60度中国白酒一瓶，他可能喝下13度红葡萄酒大约多少瓶_________ ？A、一瓶B、两瓶C、三瓶D、四瓶正确答案：C2葡萄酒中的酒精来自于_________ 。
A、果实中的糖B、果实中的淀粉C、人工添加的糖D、人工添加的酒精正确答案：A3餐桌上一般饮用哪款葡萄酒_________ ？A、香槟酒B、冰酒C、佐餐酒D、干邑酒正确答案：C4笛型杯的设计是为了_________ 。
A、防手触摸杯身B、温酒C、醒酒D、都不是正确答案：A5哪种酒的酒精度最低_________ ？A、冰酒B、啤酒C、香槟酒D、白兰地酒正确答案：B6葡萄酒发酵前在什么时候_________ 可以添加法律规定的糖量？A、不良天气B、丰收年C、消费者需求D、任何时候正确答案：A7法国哪个地区以白葡萄酒最有名_________ ？A、科西嘉岛B、法国南方C、波尔多D、阿尔萨斯正确答案：D8哪种酒_________ 有用马刀开瓶的仪式？A、干红B、威士忌C、干邑D、香槟正确答案：D9葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？A、分蘖繁殖B、防寒C、扩展根系D、防天旱正确答案：B10笛型杯的设计是为了_________ 。
A、防手触摸杯身B、温酒C、醒酒D、都不是正确答案：A11普片认为“解百纳”是_________ 。
A、一款“张裕”葡萄酒B、赤霞珠C、品丽珠D、“三珠”品种的统称正确答案：D12哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？A、赤霞珠B、霞多丽C、巨峰D、玫瑰香正确答案：D13世界著名葡萄酒品尝家米歇尔·罗兰Michel Rolland是哪国人_________ ？A、法国B、意大利C、西班牙D、美国正确答案：A14哪种葡萄酒饮用前需要用冰桶镇酒_________ ？A、干邑酒B、冰酒C、佐餐酒D、香槟酒正确答案：D15哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_________ ？A、佐餐酒B、起泡酒C、冰酒D、白兰地正确答案：D16霞多丽（Chardonnay)属于白葡萄品种吗？正确答案：√17赤霞珠（Cabernet-Sauvignon）是红色酿酒品种吗？正确答案：√18白兰地都是葡萄酿造的吗？正确答案：×19红葡萄酒全是由红葡萄品种酿造的吗？正确答案：×20所有起泡葡萄酒都属于香槟酒吗？正确答案：×1一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？A、375B、750C、1333D、1500正确答案：C2“张裕”牌葡萄酒产自于_________ 。
A、山东B、河北C、吉林D、新疆正确答案：A3一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？A、62B、125C、222D、250正确答案：C4中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_________ ？A、品种不好B、南方人喜欢甜味C、光照不足D、杀菌需要正确答案：C5如果13亿中国人人均每年消费5瓶葡萄酒，每年共要消费多少万吨葡萄酒？A、352B、488C、555D、646正确答案：B6中国当前最优质的葡萄产区分布于_________ ？A、南方季风气候区B、北方寒冷大陆气候区C、北方海洋气候区D、北方沙漠干旱区正确答案：D7一块每公顷产60百升(HL)葡萄酒的葡萄园，折合多少升/亩_________ ？A、200B、300C、400D、500正确答案：C8最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有_________ 年。
A、2000B、3000C、5000D、8000正确答案：C9中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？A、土壤中无葡萄根瘤蚜B、种植的欧美杂种品种C、采用了抗虫砧木嫁接D、水田土种植葡萄正确答案：B10一百万吨葡萄酒可折合为多少升葡萄酒_________ ？A、1000万B、1亿C、10亿D、100亿正确答案：C11“王朝”牌葡萄酒产自于_________ 。
A、北京B、上海C、天津D、重庆正确答案：C12近年来，中国南方地区正大量种植刺葡萄(Vitis davidii)，它应属于_________ 。
A、欧亚种葡萄B、美洲种葡萄C、亚洲种葡萄D、欧美杂种葡萄正确答案：C13如果一个人最多能喝下60度中国白酒一瓶，他可能喝下13度红葡萄酒大约多少瓶_________ ？A、一瓶B、两瓶C、三瓶D、四瓶正确答案：C142014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年_________ 万吨葡萄酒。
A、26B、36C、106D、126正确答案：D15中国“长城”牌葡萄酒产自于_________ 。
A、甘肃B、河南C、河北D、山东正确答案：C。