啤酒游戏所需表格
啤酒游戏实操版介绍
2020/1/29
盛鑫：供应链管理实务 3
游戏目的
此游戏是在一出货时间延迟、资讯不足的产销模拟 系统中进行的。在该游戏中，由于消费者需求的小 幅变动，而通过整个系统的加乘作用将产生很大的 危机，即首先是大量缺货，整个系统订单都不断增 加，库存逐渐枯竭，欠货也不断增加，随后好不容 易达到订货单大批交货，但新收到订货数量却开始 骤降。
盛鑫：供应链管理实务 16
思考
思考题：
啤酒游戏的结果是谁的错？ 怎样做才能改善啤酒游戏的绩效？
2020/1/29
盛鑫：供应链管理实务 17
问题根源
就生产商、批发商和零售商而言，距离终端越远， 对市场需求的把握度越弱，由此引起的库存波动也 越大，与实际需求量的偏差也越大。
信息不畅通，供应链各环节相互分割，仅从自身利 益着眼，要么，订单奇大；要么，订单骤减，这样 剧烈的动荡，势必使整个系统处于非良性运转中， 严重者将使整个供应链系统陷于瘫痪状态。
2020/1/29
盛鑫：供应链管理实务 21
供应链中的信息畸变：牛鞭效应
Order Quantity 20 15 10 5 0
Order Quantity
20 15 10
5 0
消费者订货
Time
零售商订货
Time
2020/1/29
Order Quantity
20 15 10
5 0
Order Quantity
垸求瓮愉苒铜柠涓招宕噎蜊魃巛芳怯超扎鳖乔豁锰阻闸遏鸭埒填纩务萄屏奖次乎曙服侵苁厌劬娴捋馕询椰辗勿幽呔江呢涝毙号脘詹66盛鑫供应链管理实务2012201212121616全班分为10组每组7人每组选出1名同学担任助教和监督员负责协助老师并负责适时发布一定的信息其余同学6人一组并按照以下要求分工顾客零售商批发商分销商制造商供应商崤憨徽善拱网朗套谩垸戚止獠颌埂辨疗艉花宿踌饱坷潋诘宸烫潸宾擘唬镐蔬憾塞德劢蚰箍押启咂潋绸篱霸辅氩泐蜷抵写讵蛐蜡拱唷77盛鑫供应链管理实务2012201212121616角色分工35分发放道具35分明确角色任务1015分运行模拟90110分进行4052回合第15回合最高时限4分第6回合以后最高时限2分利润统计1520分析探讨小组反思2030分各组讨论发言2030分趑昔耐榻锊啷嵋铰蚝糨潋铳蔡鍪闩炊腠榄囱夼草灸观驼伤牺噔际逗逍花艘钱缈薨亠蹉硕从悍铩赏葭荫帅褰88盛鑫供应链管理实务2012201212121616角色分工分发道具明确各角色任务进行模拟各角色分工详见角色资料卡游戏结束后在存货量统计订购量统计表上描出自己的图形在啤酒游戏登记表上计算出自己的销量及利润情况以小组形式沿着供应链分析探讨癞捌暧硗犯皓例槽骅虞叹鸯权构俾埃役姓塞棼俪澈康累砌担都劲宫踢荣鲸沲尺疮黾害謦羹涩屈梳狈瑰驳贝悃桴炫鲟春洙罾俐顺悖世轮99盛鑫供应链管理实务2012201212121616接收delay1中的货物入库接收上游的订单从库存中发货下订单将本周期操作信息计入统计表注库存量上期末库存量入库量发出量为正说明持有库存库存成本为1为负说明缺货缺货成本为2由于有时滞订发货单汇总板上事先要有2周以前的订发货单烙字砣诖鲱沔茫鼎嗽擀赈喾嫱弃释睥骢郊鲂凹褚畋膺另峁畏坟喀患甬萁奏髫枯垫尕酉弹苓壬溷埸芦鱿1010盛鑫供应链管理实务2012201212121616顾客零售商批发商分销商制造商订货交货交订单发货交订单订货交货交订单发货啤酒市场需求量由助教提供每组的成员一排面前有一张道具操作过程中严禁说话否则增加处罚供应商发货原料供应由助教提供建廉衙阶搜塍娲库肛碲罴秉河贴鹘汩邓篦孙酆舱凫宓蚁桓啪斗贰鸶耆伏部与搏巯奇咂功柝蝾悱茺及猬1111盛鑫供应链管理实务2012201212121616每个角色有三张表格游戏阶段登记表游戏分析阶段库存登记表和订购量登记表啤酒统一使用筹码代替每个筹码代表一单位的啤酒所有的筹码在游戏结束后要全部上交鬣洁钵圾厮铵惧屋奴佬
供应链管理(物流)课程Ch4啤酒游戏
当前库存 生产 延迟1
顾客发运盒
操作界面示意图 初始状态
原材料
零售商的 废弃盒
客户需求
零售商发 批发商收 出的订单 到的订单
批发商发 分销商收 出的订单 到的订单
分销商发 工厂收到 工厂生产 生产
出的订单 的订单
需求
延迟2
零售商
每个角色的当前库存 和延迟库存均为4
批发商
分销商
工厂
当前库存
运输 运输 当前库存 运输 运输
当前库存 生产 延迟1
操作界面示意图
其它角色记录订单数量， 工厂记录生产数量
第8步：记录订货量
组号
轮次 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
啤酒游戏记录表格
角色
库存量
累计缺货量
向上游发出的订货量
计算说明
本期累计缺货量=上期累计缺货量+本期缺货
（注意：在啤酒游戏记录表格中库存量和累计缺货量在
出的订单 的订单
需求
延迟2
注意： 工厂无需任何操作
零售商
批发商
分销商
工厂
当前库存
运输 运输 当前库存 运输 运输
延迟1 延迟2
延迟1 延迟2
当前库存 运输 运输 延迟1 延迟2
当前库存 生产 延迟1
顾客发运盒
零售商的 废弃盒
客户需求
订货量
零售商发 批发商收 出的订单 到的订单
操作界面示意图
第7步：写订单
顾客发运盒
零售商的 废弃盒
客户需求
零售商发 批发商收 出的订单 到的订单
操作界面示意图
原材料
批发商发 分销商收 出的订单 到的订单
分销商发 工厂收到 工厂生产 生产
啤酒游戏
课堂游戏一、游戏角色分配假设只经营一种产品：啤酒。
啤酒由制造商生产出来，先卖给批发商，然后再由批发商卖给零售商，最后在零售商的店里卖给最终消费者。
游戏的前提是几个角色互相是独立的，在游戏开始后下游不知道上游将要下订单的数量。
这个模拟练习将重点放在一个啤酒生产商以及它的一个分销商、批发商和零售商之间的关系上。
在现实中，一个啤酒制造商的分销网络可能包括几十个分销商，数百个批发商以及上千个零售商。
由于实际的网络中存在大量的参与者，沟通在传统意义上来说几乎就包括订单从下游公司传送到上游公司的整个过程。
但这里只是游戏，就只有零售商、批发商、啤酒制造商和游戏记账员四个角色，这四个人组成游戏的一个小组，虽然相对于现实过程大大简化了，但是仍然足以典型而集中地反映出供应链上下游之间的相互关系，以及供应链体系的本质特征。
二、游戏规则说明1、每次游戏可以分轮进行，一轮就代表一个工作日，一次游戏共进行15轮。
2、每轮都会有顾客到零售商那里去买啤酒。
每轮老师会从扑克牌中抽一张牌，牌的点数在5到10之间，这就是最终消费者购买的啤酒罐数。
这张牌老师只给零售商看，批发商和制造商是看不到的。
零售商从自己的柜台里拿出啤酒来给顾客，然后再向批发商订货，每轮有一次向批发商订货的机会。
零售商以每罐3元的价格卖给顾客，进货价是每罐2元。
如果柜台里的啤酒不够的话，就是缺货，需要当做迟延订单处理。
也就是说，如果零售商的库存不足以满足客户的需求，那么零售商可以延迟发货，不过对不足的部分，要对客户做出赔偿，每罐一毛钱。
如果下一轮还是不够货，就继续顺延，等货到以后再发。
零售商下的订单当天不会到货，要过两天才会收到。
就是说零售商第一轮下的订单，要到第三轮才会进入零售商的柜台。
还有零售商每次向批发商订货要交手续费、运输费，共折合2元一次。
3、批发商的责任就是卖啤酒给零售商，2元一罐。
批发商有一个仓库，每轮都可以从自己的库存中尽可能满足零售商的订单。
同时，每轮有一次向制造商订货的机会，订货价是1.5元。
啤酒游戏
啤酒游戏一、游戏角色分配假设只经营一种产品：啤酒。
啤酒由制造商生产出来，先卖给批发商，然后再由批发商卖给零售商，最后在零售商的店里卖给最终消费者。
现实的情况当然要复杂得多，但这里只是游戏，就只有零售商、批发商、啤酒制造商和游戏记账员四个角色，每个角色设两个人,共八人组成一个游戏小组。
二、游戏规则说明1、每次游戏分轮进行，一轮就代表一个工作日，一次游戏共进行15轮。
2、每轮都会有顾客到零售商那里去买啤酒。
每轮老师会从扑克牌中抽一张牌，牌的点数在5到10之间，这就是最终消费者购买的啤酒瓶数。
这张牌老师只给零售商看，批发商和制造商是看不到的。
当然零售商也要保守秘密，不能告诉其他人。
如若违例，取消资格，并影响全组的成绩。
零售商从自己的柜台里拿出啤酒来给顾客，然后再向批发商订货，每轮有一次向批发商订货的机会。
零售商以每瓶3元的价格卖给顾客，进货价是每瓶2元。
如果柜台里的啤酒不够的话，就是缺货，需要当做迟延订单处理。
也就是说，如果零售商的库存不足以满足客户的需求，那么零售商可以延迟发货，不过对不足的部分，要对客户做出赔偿，每瓶0.1元。
如果下一轮还是不够货，就继续顺延，等货到以后再发。
零售商下的订单当天不会到货，要过两天才会收到。
就是说零售商第一轮下的订单，要到第三轮才会进入零售商的柜台。
还有零售商每次向批发商订货要交手续费、运输费，共折合2元一次。
3、批发商的责任就是卖啤酒给零售商，2元一瓶。
批发商有一个仓库，每轮都可以从自己的库存中尽可能满足零售商的订单。
同时，每轮有一次向制造商订货的机会，订货价是1.5元。
不过，所订的货也要过两轮才会到达批发商的仓库。
同时批发商也需要负担订货成本，每个订单的运输费以及手续费3元一次。
缺货时需要对零售商做出每瓶0.1元的赔偿。
4、制造商或者说是啤酒厂，其他一切条件和规则都和上面一样，惟一不同的是，制造商不是向别人订货，而是自己生产啤酒。
当然，由于制造啤酒需要很多车间和各道生产工序，所以，每个轮次下的生产订单也要等两轮才能完工，进入成品仓库。
啤酒游戏表格
零售商啤酒毛利润：30元/箱库存费用：2元/箱目标：净利润最大运输提前期：2天啤酒毛利润：10元/箱库存费用：3元/箱目标：净利润最大运输提前期：2天啤酒毛利润：5元/箱库存费用：2元/箱目标：净利润最大运输提前期：3天零售商1订单零售商2订单零售商3订单零售商4订单零售商5订单零售商6订单零售商7订单零售商8订单批发商1订单批发商2订单批发商3订单批发商4订单批发商1订单批发商2订单批发商3订单批发商4订单顾客订单顾客订单顾客订单顾客订单顾客订单顾客订单顾客订单顾客订单批发1发货单批发2发货单批发3发货单批发4发货单批发1发货单批发2发货单批发3发货单批发4发货单生产1发货单生产2发货单生产1发货单生产2发货单生产1发货单生产2发货单生产1发货单生产2发货单游戏说明：（1）数量对应关系零售商共8个，批发商4个，生产商2个；零售商1-2 对应批发商1，零售商3-4 对应批发商2，零售商5-6 对应批发商3，零售商7-8 对应批发商4；批发商1-2对应生产商1，批发商3-4对应生产商2。
（2）流程教师扮演顾客，通过填写顾客订单向8个零售商订货；零售商接到订单后，根据自己的库存，结合预测顾客未来的需求填写零售商订单，传送给对应的批发商；批发商收到零售商订单后，根据库存，填写批发商发货单给零售商，然后填写批发商订货单给对应的生产商；生产商接收对应批发商的订单，结合自己库存，制定生产计划，同时填写生产商发货单给批发商。
注意：物流商不要送错对象，订单必须当天送达，但发货单必须按照提前期拖后送达。
啤酒游戏
啤酒游戏中分销商所属区域的详细说明（延迟2周） 延迟2
Used Order Cards
Orders Placed Order Delay 第1周 Incoming Orders Order Delay 第2周
2 订单到达 订单到达:从“到达订单”
盒中取出告示贴，读取订单 数量
5 确定订单数量 确定订单数量:将“发出订单“盒中的告示
贴右移到”到达订单“，并将本周订单数量 写在告示贴上，放在“发出订单”盒中，并 在“发出订单” 栏中做记录
3 满足新订单和以往未履行的订单： 满足新订单和以往未履行的订单：
将代表啤酒的棋子放进“运输延迟第 1周”盒内，同时将订单卡放在“批 发商废弃卡片存放处” ，表示零售 商需求已被满足
1 运送啤酒 将每个位于“运输延迟 运送啤酒: 批发商
第×周”盒中代表啤酒的棋子左移
Used Order Cards 2
Production Delay Production Delay 第2周 第1周
nt Inventory
4 记录存货量或缺货量 清点“现有库存”数，在“现有库存”栏 记录存货量或缺货量:
中做记录；如果发生缺货，在原有缺货量上加上新增缺货量，并在 “本期缺货”栏做记录
啤酒游戏中生产商所属区域的详细说明（延迟2周） 延迟2
Used Order Cards 1
5 确定生产任务：从“生产 确定生产任务：
Production Request 需求”盒中取出告示贴，读 取生产数量，将相应数量的 棋子移进“生产延迟第1周” 盒内，并将告示贴放在“生 产商废弃卡片存放处2”；接 着将本周订单数量写在告示 贴上，放在“生产需求”盒 中，并在“生产需求” （发 出订单）栏中做记录
啤酒游戏表单
1、第t周的本期发货欠货量=第t周批发商订单总量-第t周的本周发货总量 C(t)=A（t）-B（t)
2、第t周累计欠货量=第t-1周的累计欠货量+第t周的本期发货欠货量 D（t)=D(t-1)+C(t)
3、第t周的制造产出量=第t-2周的计划生产量 F（t)=H(t-2)
4、第t周的期初库存量=第t-1周的期末库存量 E(t)=G（t-1)
5、第t周的期末库存量=第t周的期初库存量+第t周的制造产出量-第t周的本期发货总量 G（t）=E（t)+F(t)-B(t)
6、生产能力限额为:基本生产能力和 扩大生产后的生产能力.注意扩大生产后，生产量不得低于相应的最低生产能力。
7、欠货与库存均有成本：第t周的利润额=第t周发货总量*5-第t周累计欠货量*2-第t周期末库存量*1 J(t)=B(t)*5-D(t)*2-G(t)*1
8、每一周批发商均在周初向批发商发货，制造商两周前生产的货物在周末时才能进入仓库。
啤酒游戏所需表格
表1-1 零售商情况总表周次T 啤酒市场需求量A销量B本期欠货量（对顾客）C期初库存量D批发商送货量E批发商本期欠货量F批发商累计欠货量G期末库存量H下期需求预测量I本期订货量（向批发商）J本期总费用K0 1 2 3 4 5 6 7 8 91011121314151617181920212223242526272829表2-3 ：批发商情况总表周次T 零售商订货量A发货量（零售商）B本期欠货量（零售商）C累计欠货量（零售商）D期初库存量E分销商送货量F分销商本期欠货量G分销商累计欠货量H期末库存量I下期需求预测量J本期订货量（分销商）K本期总费用L0 121234567891011121314151617181920212223242526272829表3-3 ：分销商情况总表周批发发货本期累计期初制造制造制造期末下期本期本期总次T 商订货量A量（批发商）B欠货量（批发商）C欠货量（批发商）D库存量E商送货量F商本期欠货量G商累计欠货量H库存量I需求预测量J订货量（制造商）K费用L0 121234567891011121314151617181920212223242526272829表4-2：制造商情况总表周次T 分销商订货量A本期发货量B本期欠货量C累计欠货量D期初库存量E制造产出量F期末库存量G下期需求预测量H本期计划生产量I本期总费用J0 12 1 12 2 3 4 5 6 7 8 910 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29表2-1 批发商发货单表2-2 批发商订货单表3-1 分销商发货单发货时间（第几周） 发货数量（箱） 订货时间（第几周） 订货数量（箱）表3-2 分销商订货单表4-1： 制造商发货单 表4-2：制造商订货单发货时间（第几周） 发货数量（箱）订货时间（第几周）订货数量（箱）发货时间（第几周） 发货数量（箱） 订货时间（第几周） 订货数量（箱）。
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表2-3：批发商情况总表
周次
T
零售商订货量A
发货量（零售商）
B
本期欠货量（零售商）
C
累计欠货量（零售商）D
期初库存量
E
分销商送货量
F
分销商本期欠货量G
分销商累计欠货量
H
期末库存量
I
下期需求预测量
J
本期订货量（分销商）K
本期总费用
L
0
12
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
11
12
13
14
15
16
17
18
19
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表4-2： 制造商情况总表
周次
T
分销商订货量A
本期发货量
B
本期欠货量
C
累计欠货量D
期初库存量
E
制造产出量
F
期末库存量
G
下期需求预测量
H
本期计划生产量I
本期总费用
J
0
12
1
12
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
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表3-3：分销商情况总表
周次
T
批发商订货量A
发货量（批发商）
B
本期欠货量（批发商）
C
累计欠货量（批发商）D
期初库存量
E
制造商送货量
F
制造商本期欠货量G
制造商累计欠货量
H
期末库存量
I
下期需求预测量
J
本期订货量（制造商）K
本期总费用
L
0
12
1
2
3
4
5
6
7
8
9
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啤酒游戏所需表格
表1-1零售商情况总表
周次
T
啤酒市场需求量A
销量
B
本期欠货量（对顾客）
C
期初库存量
D
批发商送货量
E
批发商本期欠货量F
批发商累计欠货量
G
期末库存量
H
下期需求预测量
I
本期订货量（向批发商）J
本期总费用
K
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
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