终端店铺培训之货品管理
终端店铺培训之货品管理
3、补货
根据上周销售情况把库房 货品按需要补出来，把库房一 定数量的货品清出来，检查库 房属于自己楼层是否存在没有 出货的产品，检查缺色缺码的 产品库房是否有货，货品定单 是否回完；
主管（领班）负责完成
1.货品分析
根据店长提供数据，逐一分析货品， 畅、滞、前十大、一周零销售、
主推达到效果、主推未达到效果、缺 色缺码情况、仓库货品情况、回货
结构比、款式比、价格波段等。
商品生命周期定义：
是商品的市场寿命，即产品从开始进 入市场到被市场淘汰的整个过程。
45 40 35 30 25 20 15 10 5 0
导入期
成长期
利润
成熟期
销售
衰退期 下线
产品生命周期图
12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月
问：前十大占总销售额的占比是多少？
畅销款合理数值：
优秀 良好 不合理 ＞50% 40—50% ＜40%
进
退
畅销
真
假
备货 陈列 主推
评估商品销售周期 挖掘畅销因素 库存 调整陈列，做到锦上
添花
如何做好主推：
• 什么产品适合做主推？
陈列应该如何做？
黄金展示区、重复陈列、橱窗、流水台、模特
情况、畅销替代产品、各区销售问题 等等
楼层主管或领班负责完成；
1、调场、上货、调整推广 根据周二分析调整各区货品、陈列、
针对推广不理想产品调整方案， 根据卖场货品情况和库房货品情况
做出补货； 主管（领班）负责完成； 2、跟货 了解到货情况、做单情况，提出货
品需求与跟单计划； 店长负责完成
1.收货抽版上货架 2.入库存，并 导入货品跟踪表
终端店铺货品管理(1)
0—3.0 3.0—4.0 4.0—5.0
＞5.0
➢库存结构：
大类结构比、新老货比、大类的性别比、系列结构比、款 式比、价格波段等
2.4. 货品生命周期
商品生命周期定义：
是商品的市场寿命，即产品从开始进入市 场到被市场淘汰的整个过程
45 40 35 30 25 20 15 10 5 0
导入期
成长期
负责人：店长负责完成
1.2 主推款销售效果
主推款销售效果评核表
款号 时间 推广活动 预计销售 实际销售 对比上周升幅
效果反馈
11411468 11.11-11.18 8折 15000 20000 30% 1.天气热 2.陈列不明显等
1.4：折扣表
店铺销售系统折扣表
2、卖场检查
库房货品店长负责完成，店长一个人检查，不容许带着人去检查， 同时发现问题在笔记本上一个楼层一个楼层，一个问题一个问题的记 下来。不急于找楼层主管
利润
成熟期
销售
衰退期 下线
产品生命周期图
12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月
春季
导入期 成长期 成熟期
衰退期
3% 40% 74% 67% 36% 5%
元旦 农历新年
导入期 成长期
夏季
成熟期
衰退期
3% 44% 82% 80% 75% 20%
清明节 劳动节 端午节
四楼、三楼库房货品收银台背后储物室 衣架堆放室、收银台，办公室、卖场挂装、叠装，模特损坏、
模特衣服尺码 店长（店长助理或轮值主管）负责完成，检查各楼层，各楼
层主管或领班到场，有问题限时改正
2、准备周五工作安排
餐饮门店货品管理制度
餐饮门店货品管理制度一、前言货品管理是餐饮门店中非常关键的一环，直接关系到餐饮门店运营的效益和顾客的满意度。
因此，制定一套完善的餐饮门店货品管理制度，对于提高门店的管理水平、提高服务质量、降低成本都起到至关重要的作用。
本文主要介绍了一套基于餐饮门店的货品管理制度，旨在引导餐饮企业规范化经营，整合企业资源，提高生产效率和市场占有率。
二、餐饮门店货品管理的内容餐饮门店货品管理涉及餐厅门店里面的所有库存物品，包括食物、饮料、餐具、纸巾等等。
货品的管理要细致到单品的盘点、进货、消耗等，以下是餐饮门店货品管理的具体内容：1. 货品采购管理餐饮门店的货品采购管理是货品管理的重要环节之一，涉及到餐厅的能够顺利进行。
因此要求：•门店对货品进行分析，每季度制定采购计划•与双方供应商协商采购方案及订单•检查货品，并按照规定验货•定期检查货源质量，做好不同等级蔬菜质量检测，确保食品安全2. 货品配送管理货品配送管理是指餐厅门店内部货品从入库到出库环节中，物流配送环节的管理，对于货品的管理具有重要的影响。
•门店确保来货时间和数量的准确性，定期对货品进行核对•确保餐品的存储安全合规，避免食材污染的情况•配送短缺，必须立即清点并向供应商提出异议，及时补足餐品的配送•拒绝任何损坏食品3. 货品存储管理餐饮门店的货品存储环节是货品管理中重要的一环，门店应建立适当的存储设施及保管制度，确保货品的保鲜、新鲜、安全。
•建立每日库存监测制度，按需定购食材•餐厅货品编号、标签化管理，分类储存•餐品前后应确保隔离，为了防止交叉污染，餐品需要以不同温度储存，严格禁止食品混淆•按照国家质量安全标准，明确科学的消毒及保洁管理4. 货品销售管理销售环节是餐饮门店景观眼的一环，而货品销售管理的好坏直接影响餐饮门店的形象、出品和服务。
•推行“先进先出”及“早点出局”制度•检查餐品质量，确保出现问题及时改善•及时查看库存量，避免贮存过期或消耗不及时而浪费三、餐饮门店货品管理制度重要性餐饮门店货品管理制度的实施，对于提高餐饮企业的效益、缩短供应链中各环节的周期、降低成本、提高企业的集中度等有着非常重要的作用，并且能够为企业管理和控制提供强有力的支持。
终端店铺货品管理共40页文档
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
终端店铺货品管理
26、机遇对于有准备的头脑有特别的 亲和力 。 27、自信是人格的核心。
28、目标的坚定是性格中最必要的力 量泉源 之一， 也是成 功的利 器之一 。没有 它，天 才也会 在矛盾 无定的 迷径中 ，徒劳 无功。- -查士 德斐尔 爵士。 29、困难就是机遇。--温斯顿．丘吉 尔。 30、我奋斗，所以我快乐。--格林斯 潘。
终端货品管理1
售的方法，改进本区域的销售技巧，使该款式畅销起 来。 处于销售季节，在店存总量允许的条件下应将该款式 留在店铺，守柱待兔。
如果该款式在其它区域销售也不是很好，而该款式正
一个店铺内不可能全是畅销款。
4、货品分析
货品结构
销售结构 款色数量
价格带
颜色比
总结
希望这把钥匙能帮 到大家！谢谢
货品管理目的和要求
是用有限的货品产生最大的销售额，保
持最低的库存，从而产生最大的利润
在合适的时间将合适的产品放在合适的
店铺，产生最好的销售
店铺的分级标准
A
商场档次 高档
B
中高档
C
中档
D
中低档
店铺形象
形象好(参考 面积在100平 方以上 业绩好,月均 高于30万
形象一般(参考 面积在50-100平 方以内
3、货量的控制
通过合理的补货控制店铺的单款货量 将畅销的款式有预见性的加量
每周检查前15名畅销款的数量、码数
每月检查店铺的库存总量
畅销款式在本店内不销怎么办
查看店铺是否有此货品
查何时上柜 是否按系列组合在陈列
是否够铺货量
如果还是不销……
畅销款补不到货怎么办
首先先向公司了解该款式的准备情况。
3、退货要求（1）
退货和上货保持同步
坚决执行区域、公司的货品调整指令，
将过季货品及时撤到分仓或总仓 所有退货须经区域、公司审批方可退货 正装、Golf、Gentle货品分开做单、装箱， 并在箱外注明 每月至少一次根据店铺的进销存情况提 出相应的退、调货建议
退货要求（2）
包装：1、退货要求单物相符,每箱有装箱单, 打上编织袋，如有两箱或以上要分 别在外编织袋上编号。 2、正品与次品分开做单、包装，次品 挂上次品吊牌，写明原因 3、所退货品须按照公司发货时的标准 进行包装 4、内包装袋上严禁涂画，以便重复使用
专卖店货品管理制度
专卖店货品管理制度一、制度目的本制度旨在规范专卖店货品的管理，确保货品库存的准确性和有效性，提高专卖店的销售效率和服务质量。
二、责任部门1.货品库存部门2.销售部门三、货品管理流程1.采购计划（1）根据销售数据和市场需求，编制货品采购计划。
（2）采购计划需经相关部门审核批准后执行。
2.货品采购（1）根据采购计划，采购部门进行货品采购。
（2）采购部门负责与供应商洽谈价格、数量和交货时间等事宜，并签订采购合同。
（3）采购部门需定期与供应商进行沟通，及时了解货品的生产和交货状况。
3.货品入库（1）采购部门收到供应商交付的货品后，需进行验收。
（2）验收要求包括：货品的数量与采购订单一致、货品的质量符合要求、货品的包装完好等。
（3）验收合格后，采购部门将货品送至仓库，并进行入库登记。
4.货品分发（1）销售部门根据需求计划和库存情况，制定货品分发计划。
（2）仓库部门根据销售部门的分发计划，将货品按照要求进行配送。
5.货品销售（1）销售人员在销售过程中，需准确记录销售数量和销售情况。
（2）销售人员应及时向库存部门汇报销售情况，以便库存部门及时补充缺货的货品。
6.货品退货（1）顾客在购买货品后发现质量问题或者与实际需求不符时，可申请退货。
（2）销售部门接收退货后，需进行退货验收，并将退货情况及时反馈给库存部门。
（3）退货的货品需分类储存，并及时进行退款处理。
7.货品盘点（1）定期对专卖店的货品库存进行盘点，以确保库存数据的准确性。
（2）库存部门负责组织盘点工作，并形成盘点报告。
（3）盘点过程中如发现库存与实际不符的情况，需及时进行调整和记录，并进行原因分析和处理。
8.货品报损（1）出现货品质量问题或者过期的情况时，销售人员应及时进行报损处理。
（2）销售人员需详细记录报损的货品信息，并向库存部门汇报。
四、制度执行1.相关部门负责人应全面贯彻执行本制度，确保制度的有效实施。
2.制度执行情况应定期进行监督检查，发现问题及时纠正。
终端货品管理与陈列规划
终端货品管理与陈列规划一、引言终端货品管理与陈列规划是零售业中至关重要的一环。
本文将探讨如何通过有效的货品管理和合理的陈列规划，提升零售终端的销售效果和顾客体验。
二、终端货品管理2.1 货品分类与定位在终端货品管理中，首先要进行货品的分类与定位。
根据产品特点、销售情况和顾客需求，将产品进行合理的分类，并确定适当的价格定位和促销策略。
2.2 库存管理有效的库存管理是保证终端货品供应的关键。
及时更新库存信息、定期盘点、设定库存警戒线等措施可以帮助控制库存成本、减少滞销产品和缺货现象。
2.3 货品陈列货品陈列是影响顾客购买决策的重要因素。
通过合理的陈列方式和陈列位置安排，可以提升产品曝光度和销售量。
例如，将畅销产品放置在视觉焦点区域，提高顾客的购买欲望。
三、陈列规划3.1 陈列区域划分在终端陈列规划中，需要合理划分不同的陈列区域。
根据产品类型、品牌、季节性等因素，将陈列区域划分为不同的区域，方便商品展示和管理。
3.2 陈列布局设计设计合理的陈列布局可以最大程度地展示产品特色和吸引顾客。
通过考虑顾客流线、产品关联性和陈列高度等因素，设计出符合品牌形象和销售需求的陈列布局。
3.3 促销策略在陈列规划中，促销策略也是至关重要的一环。
通过制定合理的促销方案、优惠活动和赠品策略，可以吸引顾客、促进销售和提升品牌知名度。
四、总结终端货品管理与陈列规划是零售业中不可或缺的重要环节。
通过合理的货品管理和陈列规划，可以提升销售效果、增强顾客体验，进而带来更好的经济效益和市场竞争力。
希望本文对您在终端货品管理与陈列规划方面有所帮助。
卖场物品如何管理制度
卖场物品如何管理制度一、物品分类和标识在卖场里的物品通常分为不同的类别，例如食品、服装、家居用品等。
对于每一种类别的物品，都需要制定明确的分类标准，并进行标识。
标识可以通过标签、标牌等形式表示，确保售货员和顾客可以清晰地了解每种物品的类别和属性。
另外，物品的分类也有助于方便储存和管理，避免混乱和丢失。
二、物品入库和出库流程物品的入库和出库流程是卖场物品管理制度中的关键环节。
在物品入库时，必须核对物品的种类、数量和质量，并做好详细的记录。
通常会使用电脑系统来管理库存信息，确保准确无误。
在物品出库时，也需要进行严格的核对，确保售货员取出的物品和订单信息完全一致。
另外，对于高价值、易碎或易腐物品，还需要做好防护和包装，以避免损坏和浪费。
三、库存管理和巡检卖场的库存管理是非常重要的，它直接关系到货物的流动和周转速度。
在日常运营中，需要不定期地进行库存盘点和巡检，确保货物的完整性和准确性。
特别是对于易腐或易过期的物品，更需要密切监控和及时处理，以避免造成财务损失和商品浪费。
另外，还需要定期对库存进行分类整理和清理，确保货架的整洁和顾客购物体验的良好。
四、售货员培训和考核售货员是卖场的重要组成部分，他们直接面对顾客，为他们提供购物咨询和服务。
因此，售货员的培训和考核是非常重要的。
在培训中，需要传授给售货员关于物品分类、标识、库存管理等方面的知识，提高他们的专业素养和工作效率。
同时，还需要定期对售货员进行考核和评估，确保他们熟悉并掌握了物品管理制度的相关要求，从而提高服务质量和消费者满意度。
五、顾客服务和投诉处理顾客是卖场的生力军，他们的满意度直接关系到销售额和品牌声誉。
因此，顾客服务是卖场物品管理制度中的另一个关键环节。
在顾客服务中，需要为顾客提供准确的商品信息和优质的购物体验，以增加他们的购买欲望和忠诚度。
同时，还需要建立起健全的投诉处理机制，及时处理顾客的投诉和意见，保持与顾客的良好沟通和关系，提高品牌形象和口碑。
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1、店铺检查
四楼、三楼库房货品收银台背后储物室、
衣架堆放室、收银台，办公室、卖场挂装、叠 装，模特损坏、模特衣服尺码
店长（店长助理或轮值主管）负责完成，检查 各楼层，各楼层主管或领班到场，有问题限时 改正；
2、准备周五工作安排
根据上周销售、本周1-5的销售，店铺出现 的问题，上周周末存在的问
款号 时间 推广活动 预计销售 实际销售 对比上周升幅
效果反馈
11411468 11.11-11.18 8折 15000 20000 30% 1.天气热 2.陈列不明显等
工具：店铺区域销售表
区域
1-1 1-2 1-3 1-4 1-5 1-6 1-7 1-8 1-9 1-10 1-11 1-12 小计
订单量：
14713件
累积回货 量：
目前订单 售出率：
29.58%
目前回货 售出率：
总售出率(不包含配件)
22901件 19.00%
累积销售 量:
结余件数 :
4352件 累 积 调
18549件 货
周覆盖
351周
女装
男装
类 型
订 单 量
累 积 回 货 量
累 积 销 售 量
累 积 调 货
订 单 售 出 率
3.补货
2.跟货
2.完成任务方法
周一：数据统计
工具： 售出率 畅滞销、各楼层一周前十大 各楼层一周零销售款 主推款销售效果评核 各楼层各区销售统计 周和月累计销售平均折扣统计 回货统计
负责人：店长助理（店长或轮值主管）负责完成
主要分：回货品售出率和订单售出率 工具：货品跟踪表
售出率：
春季货品销售汇总情况表（总）
情况、畅销替代产品、各区销售问题 等等
楼层主管或领班负责完成；
1、调场、上货、调整推广 根据周二分析调整各区货品、陈列、
针对推广不理想产品调整方案， 根据卖场货品情况和库房货品情况
做出补货； 主管（领班）负责完成； 2、跟货 了解到货情况、做单情况，提出货
品需求与跟单计划； 店长负责完成
目前剩余
类型
订货 款数
款 数 占 比
订货 量
订 货 量 占 比
回 货 款 数
款数 占比
回 货 量
回货 量占 比
销售 款数
款数 占比
销售 量
销售 量占
比
剩余 量
调进
调出
最后 结余
女背心
21
3.1 6%
2973
3.0 2%
23
3.86 289 3.25
%
1
%
21
3.21 %
922
1.51 %
1969
196 9
10.9 星期日
12 6 8 3 9 2
6 5 2
9%
22
6%
18
5%
38
11%
13
4%
14
4%
23
7%
26
8%
44
13%
24
7%
17
5%
346
100%
工具：店铺销售系统折扣表
• 工具：货品跟进表
订单款数、订单量、订单额 回货款数、订单量、订单额 销售款数、订单量、订单额
题，准备本周周五工作安排（包括对库房人员 的工作安排），工作安排
具体到各楼层，各人，各点；
店长负责完成
1、补货 补齐周末销售货品 必须到库房亲自负责 主管负责
回 货 售 出 率
库 存 比
销 售 比
周 覆 盖
类 型
累累
订
订 单 量
积 回 货
积 销 售
累积调 货
单 售 出
量量
率
回 货 库销 售 存售 出 比比 率
周 覆 盖
女 针 织
91 13 10 6 93 3
11. 7.3 6.9 2.4 24% 9% 5% %
男 针 织
835
97 5
29
3.4 2.9 5.1 0.7
%
4
%
51
7.79 %
2788
4.57 %
2886
288 6
女针织外 套
22
3.3 1%
2163
2.2 0%
21
3.52 210 2.37
%
4
%
21
3.21 %
947
1.55 %
1157
115 7
1：统计的时间/周。 2：数据支撑货品的情况 3：单品销售情况 4：初步方案
2、卖场检查
库房货品店长（店长助理或 轮值主管）负责完成，店长 一个人检查，不容许带着人 去检查，同时发现问题在笔 记本上一个楼层一个楼层， 一个问题一个问题的记下来。 不急于找楼层主管；
7% 7% %
%
女 毛 织
11 17 17 50 32 4
15. 10. 8.4 4.0 13% 05% 0% %
男 毛 织
162 35 11 0 76 56
71. 32. 13. 26. 48 36% 33% 0% 6% 周
女 梭 上
26 44 50 12 13 8
19. 11. 21. 11. 45% 51% 05% 7%
女针织背 心
2
0.3 0%
130
0.1 3%
2
0.34 %
130
0.15 %
2
0.31 %
55
0.09 %
75
75
女针织中 袖
2
0.3 0%
150
0.1 5%
2
0.34 %
120
0.13 %
2
0.31 %
68
0.11 %
52
52
女针织长 袖
42
6.3 2%
5538
5.6 2%
44
7.38 567 6.38
男 梭 上
291 41 68 4 08 0
23. 16. 18. 15. 34% 55% 5% 6%
女 梭 下
20 28 48 06 67 7
24. 16. 12. 11. 28% 99% 83% 2%
男 梭 下
266 38 12 0 37 15
45. 31. 14. 27. 68% 67% 1% 9%
店铺货品管理流程
支援部零售组
一.每周工作流程 二.交流货品管理分享
三.新货到店情况与流程 四.仓库货品管理
一.每周工作流程
周 一 周 二 周 三 周 四 周 五 周六 日
1.数据统计 1.货品分析 1.调场，上 1.店铺检查 1.补货 货，调整推广
1.货品补给
2.卖场检查 2.做出策略
2.准备周五工作2.安核排定主推 2.全场检查
3、补货
根据上周销售情况把库房 货品按需要补出来，把库房一 定数量的货品清出来，检查库 房属于自己楼层是否存在没有 出货的产品，检查缺色缺码的 产品库房是否有货，货品定单 是否回完；
主管（领班）负责完成
1.货品分析
根据店长提供数据，逐一分析货品， 畅、滞、前十大、一周零销售、
主推达到效果、主推未达到效果、缺 色缺码情况、仓库货品情况、回货
面积/㎡
16 8 8.5 9 6.5 8 7.5 9 6.5 6 4 2 32.5
10.6 星期四
22 13 4 5 5 3 5 3 12 12 7 1 92
10.7 星期五
23 8 6 8 18 7 7 6 5 14 10
112
10.8 星期六
18 5 4 2 6 1 2 8 4 11 4 10 75