某蛋糕店的开店市场分析
蛋糕店创业 市场分析
蛋糕店创业市场分析市场分析一、市场概况蛋糕店创业是一个具有巨大潜力的市场。
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，蛋糕作为一种高档、美味的糕点逐渐受到人们的青睐。
蛋糕店创业可以满足人们对于美食的追求，同时也可以满足各种庆祝活动的需求，如生日、婚礼、节日等。
二、市场规模根据市场调研数据显示，蛋糕店创业市场规模庞大。
以某市为例，该市人口约为200万，每年举办各类庆祝活动的数量超过10000次。
据统计，每个庆祝活动平均需购买蛋糕2-3个，平均价格在200-500元之间。
假设市场渗透率为20%，那么该市场的年销售额可达到2000万-3000万元。
三、市场竞争分析1. 主要竞争对手目前市场上已经存在一些知名的蛋糕品牌，如A蛋糕、B蛋糕等。
这些品牌在市场中具有较高的知名度和较强的竞争力。
此外，还有一些小型的蛋糕店，它们通常以特色蛋糕和个性化定制服务为卖点。
2. 竞争优势为了在市场竞争中脱颖而出，蛋糕店创业需要具备一定的竞争优势。
可以通过以下几个方面来提升竞争力：a. 产品品质：蛋糕的口感和质量是吸引消费者的关键。
可以通过选用优质食材、精心烘焙制作等方式提升产品品质。
b. 创新设计：推出独特的蛋糕款式和创意设计，满足消费者对个性化和时尚的需求。
c. 定制服务：提供个性化的蛋糕定制服务，满足消费者对特殊场合的需求。
d. 营销推广：通过有效的营销推广手段，提高品牌知名度和影响力。
四、目标客户群体1. 年龄层次：蛋糕店的主要消费群体集中在20-40岁之间，其中以25-35岁的年轻人占比较大。
这个年龄段的人们更加注重生活品质和个性化需求，愿意为美味的蛋糕买单。
2. 地域分布：目标客户主要分布在市区和人口密集的住宅区，因为这些地区的庆祝活动较多，消费能力也相对较高。
3. 收入水平：目标客户的收入水平较高，他们有一定的消费能力，愿意为高品质的蛋糕买单。
五、市场发展趋势1. 健康蛋糕：随着人们对健康生活的追求，健康蛋糕开始受到关注。
蛋糕店创业商业策划市场调研与竞争分析
蛋糕店创业商业策划市场调研与竞争分析一、市场调研分析1. 蛋糕店行业概况蛋糕店作为餐饮服务业的一部分，与人们的日常生活紧密相连。
近年来，随着人们对生活品质的追求以及社交媒体的普及，蛋糕店行业逐渐兴起。
蛋糕店已成为庆祝生日、结婚等各类场合的必备选择，市场需求持续增长。
2. 目标用户群体针对蛋糕店的目标用户群体，我们主要以年轻女性和家庭为主。
年轻女性常常追求时尚、可爱和个性化的蛋糕，而家庭则注重蛋糕的质量和口感。
3. 竞争对手分析（1）知名蛋糕品牌：如巴黎贝甜、婷婷蛋糕等，拥有较高的品牌知名度和市场份额。
其产品质量稳定，多样化的款式和口味也吸引了大量消费者。
（2）本地蛋糕店：许多本地蛋糕店以当地特色和口味为卖点，通过服务周到，价格亲民等方式吸引一部分顾客。
二、商业策划1. 定位本蛋糕店的定位将是“时尚与品质并重的蛋糕店”。
旨在为目标群体提供以时尚、可爱、个性化为特色的创意蛋糕，同时注重蛋糕的品质和口感。
2. 产品策略（1）创新款式与口味：根据市场需求和流行趋势，不断研发推出新款式和口味的蛋糕，吸引消费者的眼球。
（2）保证质量和口感：严格选择原材料，并建立一个高效的供应链系统，以确保蛋糕品质和口感的稳定。
3. 价格策略（1）合理定价：结合原材料成本、制作时间、市场竞争等因素，制定出合理且具有竞争力的价格。
（2）定期促销活动：定期开展蛋糕促销活动，如节日特惠、生日优惠等，以吸引更多消费者。
4. 渠道策略（1）线下实体店：选择在繁华商圈、购物中心等人流较多的地段开设实体店，使得顾客更容易接触到我们的产品。
（2）在线销售：通过建立自己的官方网站或合作平台，开展线上销售，以便满足一些顾客的远程购买需求。
5. 推广策略（1）社交媒体推广：利用微博、微信公众号、抖音等社交媒体平台，发布蛋糕制作过程、创意款式等内容，吸引消费者的关注和分享。
（2）口碑营销：通过定期举办试吃活动、邀请网红进行体验推广等方式，提升口碑，增强品牌影响力。
蛋糕店创业 市场分析
蛋糕店创业市场分析引言概述：蛋糕店创业是一个具有潜力和吸引力的商业领域。
随着人们对美食的需求和对特殊场合的庆祝活动的增加，蛋糕店的市场前景非常广阔。
本文将通过对市场的分析，为想要创业的人士提供一些有关蛋糕店创业的实用建议。
一、市场需求的增长1.1 社会生活节奏的加快：现代社会的快节奏生活使得人们更加依赖外部服务来满足他们的需求。
蛋糕作为一种方便、美味的甜点，成为了人们庆祝和享受的首选之一。
1.2 特殊场合的需求增加：生日、婚礼、纪念日等特殊场合的庆祝活动越来越受重视，人们对于蛋糕的需求也随之增加。
蛋糕店可以满足这些需求，提供各种风格和口味的蛋糕，为顾客创造美好的回忆。
1.3 健康意识的崛起：随着人们对健康的关注度提高，对于天然、有机、低糖的蛋糕需求也在逐渐增加。
蛋糕店可以通过提供健康蛋糕的选择，吸引更多健康意识的消费者。
二、竞争分析2.1 本地竞争对手：在选择创业地点时，需要考虑周边已有的蛋糕店。
分析他们的产品特点、价格策略、服务质量等，以便找到自己的定位和竞争优势。
2.2 线上竞争：随着电子商务的发展，线上蛋糕店也成为了竞争对手。
分析他们的销售策略、配送服务以及顾客评价，寻找自己在线上市场的竞争优势。
2.3 新兴竞争对手：市场上不断涌现出新的创业者，他们可能通过创新的产品、独特的品牌形象或者低价策略来吸引顾客。
了解新兴竞争对手的优势和劣势，以便及时调整自己的经营策略。
三、目标客户群体3.1 年轻人群体：年轻人对于时尚、个性化的蛋糕有较高的需求。
他们愿意尝试新颖的口味和设计，对于品牌形象和社交媒体的传播也更加敏感。
3.2 家庭和儿童：家庭和儿童是蛋糕店的重要客户群体。
他们在生日、节日等特殊场合需要蛋糕，并且对于蛋糕的口感和外观要求较高。
3.3 公司和机构：公司和机构需要蛋糕来庆祝员工生日、举办活动等。
与这些客户建立长期合作关系，提供定制化的蛋糕服务，可以稳定客户群体，并获得更多的口碑宣传。
四、市场推广策略4.1 品牌形象的建立：通过独特的品牌形象和标志性的产品设计，打造与众不同的蛋糕店形象，吸引目标客户的注意力。
蛋糕店创业 市场分析
蛋糕店创业市场分析市场分析一、市场概况蛋糕店创业是一个具有巨大潜力的市场。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，蛋糕作为一种高品质、高档次的糕点，受到越来越多消费者的青睐。
市场上的蛋糕店数量逐年增加，竞争也日益激烈，但由于市场需求的不断增长，仍有很大的发展空间。
二、目标市场1.消费者群体蛋糕店的主要消费者群体包括年轻人、情侣、家庭以及企事业单位等。
他们对蛋糕的需求主要集中在生日、节日、结婚等特殊场合，也有部分消费者将蛋糕作为日常休闲零食来购买。
2.消费行为特点消费者在选择蛋糕店时，注重产品的品质、口感和外观，同时也看重店铺的服务质量和环境。
他们对蛋糕的新鲜度、原料的安全性和口味的个性化有一定要求。
三、竞争分析1.主要竞争对手目前市场上已经存在大量的蛋糕店，主要的竞争对手包括国际连锁品牌、本地知名品牌以及一些小型独立蛋糕店。
这些竞争对手在品牌知名度、产品质量、价格策略和服务水平等方面都具有一定的优势。
2.竞争优势为了在市场竞争中脱颖而出，蛋糕店需要具备一定的竞争优势。
可以通过以下几个方面来提升竞争力：- 产品创新：开发新颖独特的蛋糕口味和款式，满足消费者的个性化需求。
- 优质原料：选用新鲜、安全、高品质的原料制作蛋糕，确保产品的口感和品质。
- 服务体验：提供优质的服务，包括热情周到的服务态度、快速高效的服务速度和舒适的就餐环境。
- 品牌建设：通过市场营销手段提升品牌知名度，打造独特的品牌形象，吸引更多消费者。
四、市场需求分析1.市场规模根据市场调研数据显示，蛋糕市场的规模逐年增长。
以我市为例，每年生日、节日等特殊场合的蛋糕需求量都在稳步增长，预计未来几年市场规模将进一步扩大。
2.消费趋势随着人们对生活品质的要求提高，消费者对蛋糕的需求也越来越多样化。
除了传统的水果蛋糕和巧克力蛋糕外，更多消费者开始追求创意、个性化的蛋糕产品。
同时，对于健康、低糖、无添加的蛋糕也有一定的市场需求。
3.消费习惯消费者在购买蛋糕时，更倾向于选择线下实体店进行购买，以便更好地品尝、体验和选择。
蛋糕店创业 市场分析
蛋糕店创业市场分析在当今社会，甜品行业一直是一个备受关注的领域，其中蛋糕是备受人们喜爱的甜品之一。
因此，开一家蛋糕店成为很多人的创业选择。
但在创业之前，对市场进行深入分析是至关重要的。
本文将从需求、竞争、潜在机会、消费趋势和市场规模等方面对蛋糕店创业进行市场分析。
一、需求1.1 消费者对蛋糕的需求量大：随着人们生活水平的提高，蛋糕已经成为各种庆祝活动的必备甜点，如生日、婚礼等。
1.2 定制蛋糕需求增加：消费者对个性化定制蛋糕的需求不断增加，希望通过定制蛋糕来表达自己的个性和情感。
1.3 蛋糕外卖需求持续增长：随着外卖市场的蓬勃发展，蛋糕外卖成为一种便捷的消费选择，对外卖蛋糕的需求量也在逐年增加。
二、竞争2.1 市场竞争激烈：蛋糕店的竞争对手不仅包括传统蛋糕店，还有各种连锁品牌和网红蛋糕店，竞争压力较大。
2.2 产品同质化严重：很多蛋糕店的产品同质化现象严重，缺乏差异化竞争优势，导致竞争激烈。
2.3 价格战加剧：为了吸引消费者，一些蛋糕店通过降价促销来争夺市场份额，价格战加剧，利润空间被挤压。
三、潜在机会3.1 健康蛋糕市场潜力大：随着人们健康意识的提升，健康蛋糕市场潜力巨大，可以开发无糖、低糖、无蛋等健康蛋糕产品。
3.2 跨界合作拓展市场：与咖啡厅、餐厅等跨界合作，拓展销售渠道，吸引更多消费者。
3.3 创新蛋糕产品：开发新颖、独特的蛋糕产品，吸引消费者眼球，增加竞争力。
四、消费趋势4.1 线上购买蛋糕增多：随着电子商务的发展，消费者更倾向于在网上购买蛋糕，便捷快速。
4.2 品质和口感成为消费者关注焦点：消费者对蛋糕的品质和口感要求越来越高，追求新鲜、天然、美味的蛋糕产品。
4.3 礼品蛋糕需求增加：蛋糕作为礼品的需求量逐渐增加，消费者希望通过送礼蛋糕来表达心意。
五、市场规模5.1 市场规模庞大：蛋糕市场规模庞大，消费人群广泛，市场潜力巨大。
5.2 市场增长迅速：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，蛋糕市场呈现出快速增长的趋势。
蛋糕店创业 市场分析
蛋糕店创业市场分析市场分析是创业过程中至关重要的一步，它可以帮助蛋糕店创业者了解目标市场的需求、竞争情况和潜在机会，从而制定出更加有效的经营策略。
下面是对蛋糕店市场分析的详细内容。
1. 市场规模和增长趋势蛋糕市场是一个庞大且不断增长的市场。
根据数据显示，全球蛋糕市场在过去几年中保持了稳定的增长，预计未来几年仍将保持较高的增长率。
这主要归因于人们对美味甜点的不断追求和对庆祝活动的增加需求。
2. 目标市场在选择目标市场时，蛋糕店创业者可以考虑以下几个方面：- 年龄群体：蛋糕通常是庆祝活动的一部分，因此主要面向的是年轻人和家庭。
此外，也可以考虑针对儿童和老年人提供特别定制的蛋糕。
- 地理位置：选择一个人口密集、经济发达的地区作为蛋糕店的位置，以确保有足够的潜在顾客。
- 收入水平：考虑目标市场的收入水平，以确定蛋糕的价格范围和产品定位。
3. 竞争分析蛋糕店市场竞争激烈，需要对竞争对手进行充分的分析。
以下是一些可能的竞争对手：- 传统蛋糕店：这些店铺通常有一定的品牌知名度和稳定的顾客群体。
他们的优势在于产品质量和口味的稳定性。
- 大型连锁店：大型连锁蛋糕店通常有更多的资源和更广泛的市场影响力。
他们的优势在于价格竞争力和品牌知名度。
- 线上蛋糕店：随着电子商务的兴起，线上蛋糕店也成为了竞争对手之一。
他们的优势在于方便的订购和快速配送。
4. 产品定位和差异化策略在市场竞争激烈的情况下，蛋糕店需要制定出差异化的经营策略来吸引顾客。
以下是一些可能的差异化策略：- 产品质量：提供高质量的原材料和精心制作的蛋糕，以确保口感和口味的卓越。
- 创新口味：推出独特的口味和风味的蛋糕，以吸引顾客的注意力。
- 定制服务：提供个性化的定制蛋糕，满足顾客不同的需求和偏好。
- 社交媒体营销：利用社交媒体平台，展示蛋糕店的产品和服务，吸引更多的潜在顾客。
5. 价格策略在制定价格策略时，蛋糕店创业者需要考虑成本、目标市场的收入水平以及竞争对手的定价策略。
蛋糕店创业 市场分析
蛋糕店创业市场分析引言概述蛋糕店作为一种甜点零食店铺，一直以来都备受消费者喜爱。
随着人们生活水平的提高和对美食的追求，蛋糕店的市场需求也在不断增加。
因此，选择在当下创业开设一家蛋糕店是一个具有潜力的商机。
本文将对蛋糕店创业进行市场分析，为创业者提供参考和指导。
一、市场需求分析1.1 消费者需求蛋糕作为一种受欢迎的甜点，受到了不同年龄层次消费者的喜爱。
尤其是在节假日、生日等特殊场合，蛋糕更是必不可少的食品之一。
消费者对于蛋糕的口味、外观、价格等方面有着不同的需求，因此蛋糕店应该根据市场需求灵活调整产品结构。
1.2 市场空白在一些地区，尤其是一些偏远地区或者新兴社区，蛋糕店的数量相对较少，市场空白明显。
创业者可以通过开设蛋糕店填补这一市场空白，提供更多选择给当地消费者。
1.3 消费升级趋势随着人们生活水平的提高，消费者对于食品的品质和口感要求也在不断提升。
传统的蛋糕店在口味创新、原料选择、服务体验等方面需要不断升级，以满足消费者的需求。
二、竞争分析2.1 竞争对手蛋糕店的竞争对手主要包括传统糕点店、连锁蛋糕店、网红蛋糕店等。
这些竞争对手在产品品质、价格策略、营销手段等方面都具有一定的竞争优势，创业者需要对竞争对手进行深入分析，找准自己的定位。
2.2 市场份额根据不同地区的市场调研数据显示，蛋糕店的市场份额主要集中在市中心商业区、商业街等人流密集的地方。
创业者可以通过选择合适的位置，争夺更多市场份额。
2.3 创新竞争力在激烈的市场竞争中，创新是蛋糕店获取竞争优势的重要手段。
创业者可以通过推出特色口味、定制服务、线上销售等方式，提升蛋糕店的竞争力。
三、市场趋势分析3.1 线上销售趋势随着互联网的普及和电子商务的发展，线上销售已经成为蛋糕店的重要销售渠道。
创业者可以通过建立网店、社交媒体宣传等方式，拓展线上销售渠道。
3.2 健康食品趋势随着人们对健康饮食的重视，健康食品市场逐渐兴起。
创业者可以通过选择优质原料、减少添加剂等方式，推出健康蛋糕，迎合消费者的健康需求。
蛋糕店创业 市场分析
蛋糕店创业市场分析引言概述：蛋糕店创业是近年来备受关注的创业项目之一。
随着人们生活水平的提高和对美食的追求，蛋糕作为一种甜点美食，具有广阔的市场前景。
然而，在创业之前，进行市场分析是至关重要的，它可以匡助创业者了解市场需求、竞争对手以及潜在的机会和挑战。
本文将从五个大点出发，详细阐述蛋糕店创业的市场分析。
正文内容：1. 市场需求分析1.1 消费者需求多样化：现代消费者对蛋糕的需求再也不局限于传统的生日蛋糕，还包括婚礼蛋糕、节日蛋糕、定制蛋糕等。
创业者应根据当地消费者的需求，提供多样化的蛋糕产品。
1.2 健康与保健意识：现代人对健康的关注度逐渐提高，对蛋糕的要求也更加注重健康和保健。
创业者可以考虑推出低糖、低脂、无乳制品等健康蛋糕产品，满足健康意识的消费者需求。
2. 竞争对手分析2.1 本地竞争对手：了解本地蛋糕店的数量、规模、产品种类和定价策略等信息，匡助创业者了解市场上的竞争格局，并寻觅自身的竞争优势。
2.2 线上竞争对手：随着电子商务的兴起，线上蛋糕店也成为竞争对手。
创业者需要了解线上蛋糕店的销售模式、产品特点以及市场份额，以制定相应的竞争策略。
3. 潜在机会分析3.1 节日和庆典市场：蛋糕在节日和庆典中的需求量较大，创业者可以抓住这一机会，推出特色蛋糕，吸引更多的消费者。
3.2 社交媒体推广：通过社交媒体平台进行蛋糕产品的展示和推广，可以吸引更多的潜在客户，提高品牌知名度和销售额。
4. 挑战分析4.1 原材料成本上涨：蛋糕制作所需的原材料价格波动较大，创业者需要密切关注市场行情，制定合理的采购策略，以控制成本。
4.2 人力资源管理：蛋糕制作需要一定的技术和经验，创业者需要招聘合适的员工，并进行培训和管理，以确保产品质量和服务水平。
总结：蛋糕店创业市场分析是创业者成功创业的关键一步。
通过市场需求分析，创业者可以了解消费者的需求，提供多样化的产品；通过竞争对手分析，创业者可以找到自身的竞争优势；通过潜在机会和挑战分析，创业者可以抓住机遇，应对挑战。
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某蛋糕店的开店市场分析
一、市场细分：
根据烘焙行业发展状况，为了发现市场营销机会，更好地满足消费者的需求，我们烘焙蛋糕店需要确定一下细分变量：地理细分、人口细分、心理细分、行为细分。
1、地理细分：
首先，蛋糕店位于电子科技大学东区外，以学校师生及教职工家属为主要消费市场。
其次，附近的居民也是消费市场之一。
2、人口细分：
一方面，学校学生人口数量大，年龄主要集中在18—26岁，生活经济来源主要来自父
母提供，有小部分同学通过兼职赚取额外的零花钱，但是赚得也不多，总的来说，消费不起
太贵的烘焙产品。
另一方面，附近居民以普通居民为主，大多数人不会消费价格比较昂贵的烘焙糕点。
3、心理细分：
一方面，首先，大学生思想新潮，比较容易接受新鲜事物，也乐于尝试。
其次，学习之余，需要有一个空闲的时间来放松、缓解压力。
再次，大学正值恋爱的年龄，学校情侣众多，
需要营造浪漫的好去处。
另一方面，附近的居民也有儿童群体，周末需要与父母放松，共度天伦之乐的好去处。
二、目标市场选择
根据市场细分，确定以下四类人群为我们的目标市场：
1、企事业上班族：
据调查上班族主要以速食作为解决日常三餐的方式，而在早餐方面，面包是他们必不可
少的速食品，并且上班族有比较稳定的工资，商品价格的变动，对他们需求弹性较低，因此，上班族这部分消费群体可作为本烘焙蛋糕店的固定消费者。
此消费群体由于工作的压力较
大，，需要有一个空闲的时间缓解自己的压力，就这一情况我们可推出特色服务DIY蛋糕制作。
2、高校的在校学生：
在校大学生思想新潮，比较容易接受新的东西，同时大学的高等教育让学生对新生事物的理解异于其他群体。
并且，减肥是我们大学生一直追求的，所以我们将推出的有机蔬菜蛋
糕这一新鲜口味是非常符合我们当代大学生需求。
3、喜爱浪漫的小情侣：
情侣必定逃不开浪漫一说，心意成为赢取女孩芳心的主要筹码。
所以在一些节日里男孩
们送什么样的礼物给女朋友成了他们头疼的事。
这就是一大潜在需求，所以我们除了DIY 蛋糕，本蛋糕店还推出DIY巧克力和DIY饼干，可作为一些小情侣在一些节日里制作来当作礼物相赠。
4、80后、70后妈妈：
如今的家长是孩子为宝，简单的玩具已经不能满足孩子玩耍的需求，因此，DIY蛋糕制
作也为孩子家人提供了一个游玩的场所。
一些与众不同的口味，
三、目标市场的SWO■分析
(1)优势(Strengths ):本烘焙蛋糕店位于学校附近，主要的目标客户是学生，他们是市场上大量的潜在需求，这是选择学生这一目标市场的首要条件，并且在价格上我们会经
过调查了解他们的经济条件，主要定位在低档这一价位。
而且我们的主打品牌是健康的有机
蔬菜蛋糕，对顾客的健康有力，且遵循顾客就是上帝的原则，我们有良好的服务态度，高质量、低价格的烘焙商品，且有较高的优惠服务，相信能招来不少的喜爱蛋糕类食品的消费者。
（2）劣势（Weakness）:但是也正因为本烘焙蛋糕店没有基础的顾客群，且店小，人少，宣传的范围不够广，效果不会有计划那么好。
且开店推出的有机蔬菜蛋糕，DIY蛋糕制作初期所要花费的成本大，短时间内不能收回成本的话会导致店无法经营下去。
（3）机会（Opportunities ）:蔬菜蛋糕源于日本，它以毛豆、胡萝卜、西红柿、玉是
米等蔬菜或其它农产品为主要原料，经过调味制作而成，口感清爽，不甜腻。
2008年，蔬菜蛋糕开始传入我国市场，在上海、广东等地这种新型蛋糕很快得到消费者认可，尤其受到那些想保持好身材的女孩们的青睐。
（4）威胁（Threats ）:但是由于有机蔬菜蛋糕未被燕郊地区的消费者所熟知，有可能
短时间内顾客流量低，且周围的几家烘焙蛋糕店有很大的竞争力，顾客很难改变一贯的口味。
并且DIY蛋糕、DIY巧克力、DIY饼干制作只是在一些节日里，有人过生日时顾客才会购买，
不像面包在一定时间内频繁购买。
所以这项经济收入来源不够稳定。
如果在面包方面没有创
新出各式花样来满足顾客的个性需求，本烘焙蛋糕店也受到一定的威胁难以经营。
四、市场定位
1、产品定位：
本烘焙蛋糕店生产多种类型的蛋糕、面包、西点，主打有机蔬菜蛋糕，有机蔬菜蛋糕店
更加突出的符合现代人需求的健康的饮食理念。
有机蔬菜蛋糕是以有机蔬菜为主要原材料，经过调味更加适合现在人对食物的需求。
玉米、胡萝卜、地瓜、毛豆等健康的有机蔬菜都可
以作为其原材料，而且口感爽而不甜腻，不仅健康养生，连怕胖爱美的女性都可以大胆放心享用。
由于主要的消费群是大学生，针对大学生早餐的消费需求，我们除了推出早餐面包和糕
点之外，还为消费者提供种类繁多的面包和西点供效用；产品都是适量当天制作当天销售，对于剩余产品也做好绝对保鲜工作绝对保证质量。
2、价格定位：
每款不同的蛋糕价格不同，但是都会比市场上同等类型的蛋糕相比只低不高，以符合学生的消费水平，在保证收回自己成本的基础上给与顾客满意的易接受的价格。
主要定为低档
价位，针对上班族的，经济收入较高的，不在乎价格只追求生活品质的这类群体，生产出中
档价位的烘焙产品供消费者购买。
顾客的付款方式可以用现金和信用卡两种方式支付。
3、服务定位：
除了对人员及服务个方面的严格要求外，本烘焙蛋糕店针对目前的市场需求，首先，主
要推出蛋糕DIY服务，因为当前消费者对个性化服务的要求的不断提高，所以针对顾客自己
做的，干净，温馨的消费心理分析，及她们希望以一种休闲的方式度过一段愉快的时间，或
者是以自己的亲手所做的蛋糕表示对朋友的祝福。
这既满足青年一族对时尚潮流的追求，也满足他们对美食文化的热爱•，特别是该市场的消费者讲究新颖、自然、甜蜜，DIY巧克力
多为情侣一起做，来庆祝特别的日子。
其次，消费趋势的网络化，加强网络经营，制作特色网页及完善的网页宣传即网络的服务管理，提供保质保速地服务。
4、店面形象定位：
蛋糕店主要让人体现温馨感觉装修无须奢华，但对整洁、干净程度的要求较高。
店主要
分为前厅和厨房两部分，前厅用于接待顾客定做蛋糕及DIY蛋糕制作的预约和销售面包、西点等，前厅应分顾客接待区和糕点销售区两个部分，形成井然有序的店面环境给顾客一种轻
松销售氛围。
厨房用于制作蛋糕和准备材料。
从装修上看，以淡黄、粉红和淡紫色为主，材质以蕾丝为主，满屋挂满钻的挂饰，以小女生的喜好为目标，营造一种温馨的感觉。
店内粘贴有顾客制作过程的照片、蛋糕的照片等，起到了很好的宣传效果。
5、促销竞争定位：
店内烘焙商品定期都会有打折优惠，每次不同种类的蛋糕，不仅限于一种，让顾客可以
有机会品尝店内每种蛋糕。
另外，在节日期间还另有优惠，有买大蛋糕送小面包的惊喜。
顾客还可以办理优惠积分卡，就可以一直享受优惠了。
本烘焙蛋糕店还采取特别的送礼品策略，即凡是来本店购买满二十元或五十元者可以获得不同种类的小饰品一件，且对于买生日蛋糕
的还会送生日礼物一件。