茶叶蛋的做法
茶叶蛋的做法.txt台湾一日不收复，我一日不过4级！如果太阳不出来了，我就不去上班了；如果出来了，我就继续睡觉！茶叶蛋的做法有很多种，下面靖俊名茶网的小编介绍一下：四种简单又方便的茶叶蛋做法
茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。
因茶叶蛋的制作方法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。
可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。
因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
然而，有专家指出，茶叶蛋做法对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。
个人对茶叶蛋的制作方法的见解，本人觉得制作茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳;绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。
茶叶蛋做法一：
原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量
这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。
本文来源于铁观音靖俊名茶网
茶叶蛋的制作方法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。
所有的调料放入慢炖锅内
鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上
咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了!
友情提示：
一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦，否则胆固醇太高。
茶叶蛋做法二：【材料】鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料
酱油半杯
【茶叶蛋的制作方法】
1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
茶叶蛋做法三： 1、准备好鸡蛋几只。
茶叶、盐、五香粉,有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。
盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。
3.将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。
注意：蛋壳不用脱离鸡蛋!
4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。
烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
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茶叶蛋做法四：
八角、小茴香、咸盐、酱油，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。
茶叶蛋做法小提示
1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
4.煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
5.煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
6.煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
茶叶蛋的营养
茶叶煮鸡蛋会影响健康。
专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣兼而有之。
然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
适度饮茶有益身心。
鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸、蛋白
质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
营养分析：茶叶煮鸡蛋会影响健康。
专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
正确搭配：茶叶做饭是不错的选择。
茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。
方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。
家常茶叶蛋的做法
家常茶叶蛋的做法家常茶叶蛋的做法家常茶叶蛋的做法1鸡蛋用途广泛，可做菜、做糕点，鸡蛋有养肝，提高免疫力，健脑，抑癌抗瘤的功效，下面店铺准备了关于家常茶叶蛋的做法，欢迎参考!食材准备：鸡蛋6个、八角1粒、桂皮5g、花椒粒5g、酱油20ml、铁观音适量、水20xxml家常茶叶蛋的做法步骤：1.所需材料。
2.锅中加入适量的水放入鸡蛋及其他调料。
3.大火烧开转中火煮10分钟。
4.取出鸡蛋，把鸡蛋壳都敲碎。
5.再放入锅中盖盖转小火煮30分钟，关火即可。
家常茶叶蛋的做法2茶叶蛋的原料鸡蛋20只，茶叶5克，八角克，花椒2克，绍酒5克，酱油100克。
茶叶蛋的做法1.准备的配料，2.将所有的配料放入一个用棉布做的袋子中，3.把鸡蛋煮熟了，4.煮熟后的鸡蛋，将壳敲出裂痕，5.把敲好裂痕的鸡蛋、准备好的配料包、适量的酱油一同煮，6.煮开后，最好焖一会，更加的入味。
小贴士1、裂痕最好敲的细一些，多一些，2、最后煮好后的鸡蛋，最好焖一会，这样更加的入味。
家常茶叶蛋的做法3家常茶叶蛋的做法材料：鸡蛋8个、茶叶15g、八角1个、桂皮1小片、茴香5g、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量做法：1、把鸡蛋清洗干净煮熟;2、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹;3、锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸;4、汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮;5、盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。
家常茶叶蛋的做法，其实一点也不难。
接下来我们来看看煮茶叶蛋注意事项:煮茶叶蛋可是有几点窍门要知道，否则煮出来的蛋不入味，就不好吃了。
先：把鸡蛋壳洗乾净后用冷水煮开，改为小火煮五分钟(火太大蛋壳容易炸裂)，红茶最好用花莲鹤冈茶场产制的红茶。
因为茶叶蛋越煮蛋黄越松，蛋白越嫩，鹤冈红茶色浅味淡，久煮色不变黑，味不变苦。
茶叶的品质是不可忽略的，碎茶叶末，喝完了的茶叶，用来煮茶叶蛋都会影响风味的，鸡蛋煮熟。
先要逐一把蛋壳敲碎，敲蛋也需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面俱到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。
茶叶蛋的6种煮法
茶叶蛋的6种煮法，爱吃茶叶蛋的你千万别错过茶叶蛋比一般的水煮蛋多了几分香味，特受大家喜爱，但它不宜多食常食，且一次不宜超过1个，大家可不要一次多吃哦~电饭煲煮五香茶叶蛋用料：鸡蛋若干；茴香（八角）适量；桂皮适量；茶叶（我用的是红茶）适量；生抽适量；老抽适量；糖（可加可不加），味精少许做法：准备煮茶叶蛋的香料及调味料把鸡蛋洗净后放入锅中（锅中放一勺盐，可以凝固有可能破损蛋的蛋白）用大火煮开后小火煮5分钟煮好的鸡蛋用冷水激一下后，拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎把鸡蛋放入电饭锅，加水（没过鸡蛋的水量）加生抽、老抽、盐，味精，红茶包（也可以用红茶袋泡茶包），八角（茴香），桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整，按煲汤键开始煮茶叶蛋（差不多1小时）茶叶蛋煮好后不要急着拿出来，让它在电饭锅中仍旧保温2小时，这样比较入味……2小时候把锅拿出电饭煲，茶叶蛋仍旧浸泡在锅中……等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味……花纹茶叶蛋用料：鸡蛋个；茶叶克；老抽勺；八角个；盐克；糖克；桂皮块；香叶片；香菜叶/薄荷叶做法：鸡蛋/鹌鹑蛋煮熟凉水冲一下，易于剥皮香菜叶或者薄荷叶用纱布包裹，棉线扎紧薄荷叶也很美好香菜叶更好看砂锅中放水，所有大料及调味料小火慢炖2小时香菇茶叶蛋用料：鸡蛋12个；老抽10克；生抽（美极鲜）20克；盐12克；可乐50克；香叶6片；红茶叶5克；干香菇3朵；水400克做法：将所有调料倒入砂锅中，开大火煮沸煮沸后转小火煮5分钟左右，煮出干香菇香味前期已经将鸡蛋煮熟，过冷水，用勺子将蛋壳敲裂，这时候加入鸡蛋，小火炖半小时左右，关火，焖一晚上让它入味！鹌鹑茶叶蛋用料：。
最简单煮茶叶蛋的方法
最简单煮茶叶蛋的方法
1. 准备好茶叶、鸡蛋和水。
茶叶可以是普通的红茶、绿茶或者自己喜欢的花茶等等。
鸡蛋可以是新鲜的，也可以是冰箱里保存好的，但要将它们提前取出让它们回到室温。
水则需要将鸡蛋的数量决定好后，再放入锅中，水要淹过鸡蛋。
2. 将鸡蛋溶解。
将鸡蛋轻轻敲裂，放入锅中煮沸10分钟左右。
煮的时间可以根据个人口感而定：7-8分钟到稍微熟一些，中间还可以看到五分之一的黄熟；10到15分钟到偏硬熟；15分钟以上到完全熟。
但是如果是第一次煮，建议煮8-10分钟。
3. 彩绘。
煮好的鸡蛋取出，用勺子敲一下鸡蛋壳，让它散裂一点，但不要将外壳全敲破。
用另一只勺子搅动茶叶和水，将茶水倒入一个大容器中。
将敲好的鸡蛋放入茶水中浸泡，尽量使茶水和蛋壳接触均匀，这样就可以让煮出的茶叶蛋颜色更均匀了。
4. 放置。
将茶叶蛋置于冰箱中便可。
建议腌制至少2小时，这样味道才能充分渗入到蛋白质中。
腌制时间越长，味道越好。
如果想要尝试新口味，可以在腌制前加点五香粉、豆鼓等调味品。
家常煮茶叶蛋的方法
家常煮茶叶蛋的方法家常煮茶叶蛋是一道简单又美味的小吃，不仅味道鲜美，而且制作过程也很简单。
下面我将分享一下家常煮茶叶蛋的制作方法，希望能够帮助到大家。
首先，准备食材。
我们需要准备鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、冰糖等食材。
鸡蛋要选择新鲜的，茶叶可以选择自己喜欢的口味，八角、桂皮、香叶等调料可以根据个人口味进行搭配。
接下来，煮鸡蛋。
首先将鸡蛋放入冷水中，然后加入少许盐，这样可以让鸡蛋更容易剥壳。
然后将鸡蛋煮熟，时间大约在10-15分钟左右，根据个人口感可以适当调整时间。
煮熟后的鸡蛋取出后放入冷水中，这样可以更容易去壳。
接着，准备茶叶和调料。
将茶叶用清水冲洗干净，然后备好八角、桂皮、香叶等调料。
调料的用量可以根据个人口味来进行调整，如果喜欢更香更浓郁的口味可以多放一些。
然后，煮茶叶蛋。
在煮鸡蛋的同时，我们可以准备煮茶叶蛋的调料。
将清洗干净的茶叶和调料放入锅中，加入适量的水，然后加入适量的生抽、老抽、盐、冰糖等调味料，根据个人口味进行调整。
将调料煮沸后，加入煮熟的鸡蛋，然后转小火慢炖，时间大约在30-40分钟左右，让鸡蛋充分入味。
最后，品尝茶叶蛋。
煮好的茶叶蛋取出后放入冷水中，这样可以更容易入味。
等待茶叶蛋冷却后，剥壳即可食用。
茶叶蛋的味道香浓，口感鲜美，是一道美味又营养的小吃。
总的来说，家常煮茶叶蛋的制作方法并不复杂，只需要准备好食材，掌握好煮鸡蛋和煮茶叶蛋的技巧，就能够轻松制作出美味的茶叶蛋。
希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。
茶叶蛋的制作方法有哪些
茶叶蛋的制作方法有哪些茶叶蛋的制作方法(1)煮蛋。
将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。
然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
(2)茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
(3)放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
茶叶蛋没有营养可以这么说!茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。
然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。
因为：茶，茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
适度饮茶有益身心。
鸡蛋，鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
茶叶煮鸡蛋会影响健康。
专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
但茶叶做饭则是不错的选择。
茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。
其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
茶叶蛋的做法1.准备的原料。
2.鸡蛋先要清洗干净。
3.加入漫过鸡蛋的水烧开煮熟。
(火不大，中火就可以)4.煮熟的鸡蛋用不锈钢勺子敲破蛋壳。
5.加入所有的辅料。
6.烧开再盖小火炖1小时，再泡一晚上。
7.入味又弹的茶叶蛋就做好了。
茶叶蛋的危害1、茶叶蛋妨碍消化吸收茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。
茶叶蛋的做法简单好吃
茶叶蛋的做法简单好吃茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。
是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。
现在，就来学习一下茶叶蛋的做法吧!茶叶蛋的8种做法，清香扑鼻，好吃的不得了~茶叶蛋用料：鸡蛋5个;茶叶一小把;大料3粒;甘草适量;桂皮一小块;盐适量;冰糖适量;酱油适量做法：把鸡蛋洗干净，放进水中煮到八成熟捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟，再捞出来电饭煲里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料，然后放入鸡蛋，加酱油，随后加盐。
注入清水，淹没所有食材设定20分钟。
不用电饭煲，用其他锅子也是一样的做法，明火上煮的话建议煮30分钟以上茶叶蛋煮好后，轻轻敲碎蛋壳，在卤水里多泡几个小时，这样会更入味。
也可以把蛋放在锅中保温浸泡一夜花纹茶叶蛋用料：鸡蛋5个;红茶适量;香菜叶(或薄荷叶，芹菜叶)适量;盐适量;八角1个;花椒适量;老抽2勺;纱布若干做法：鸡蛋放入清水中煮5分钟，然后放入冷水中浸凉，剥壳香菜叶子洗净，贴在鸡蛋上，调整位置，不要重叠打湿的纱布裹住鸡蛋，用棉线裹紧茶叶、八角、花椒、盐、老抽、鸡蛋放入锅内，倒入水，水要淹鸡蛋，煮15分钟，最好浸泡一夜煮好后这是薄荷叶这是酢浆草叶茶叶蛋用料鸡蛋;老抽;盐;香料做法蛋放入凉水里，中火煮开。
煮8-10分钟(根据锅子炉子不同)如果不煮熟，下料包煮的时候会由于沸腾翻滚而破的很难看。
煮熟后凉水冲泡一会儿。
(这样蛋里面那层皮不会粘)拿勺子背轻轻敲碎整个蛋。
这样可以入味，然后茶叶蛋花纹也好看哦重新下冷水，下五香茶叶蛋包，一大勺盐，老抽中火煮1小时。
也可以更久，越久越入味、越香。
又泡了一夜，再吃。
超香五香茶叶蛋用料：鸡蛋10个;八角2个;香叶2克;桂皮1克;小茴香2克;糖30克;盐20克;老抽15克;生抽25克;水600克;红茶茶叶5克;做法：首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。
台湾茶叶蛋的好吃做法
台湾茶叶蛋的好吃做法推荐文章茶叶蛋的做法简单好吃热度：台湾阿婆茶叶蛋的做法_茶叶蛋怎么做热度：茶叶蛋的做法热度：抹茶蛋糕的4种美味做法推荐热度：抹茶蛋糕的家常做法分享热度：正宗的茶叶蛋闻起来具有茶的香味，吃起来清雅香滑。
而劣质的茶叶蛋一般没有茶的清香味，吃起来也不怎么清雅香滑，甚至有时会觉得口感很粗。
你喜欢吃台湾茶叶蛋吗?你知道台湾茶叶蛋要怎么做吗?下面就让店铺给你介绍一下台湾茶叶蛋要怎么做?台湾茶叶蛋好吃做法一台湾茶叶蛋材料鸡蛋 (egg) 10个盐 (salt) 1大匙 (tbsp)香料：红茶叶 (black tea) 20g五香粉 (five-spice powder) 1茶匙 (tsp)八角 (star aniseed) 3枚台湾茶叶蛋做法1)鸡蛋入锅，加清水浸没，小火煮10分钟至滚;2) 趁热把鸡蛋放冷水里浸泡1分钟，轻敲蛋壳至均匀开裂;3) 碎壳蛋入锅，加清水浸没，加香料和盐，大火煮开后小火煮30分钟左右。
熄火，浸泡2小时入味即可。
台湾茶叶蛋好吃做法二台湾茶叶蛋材料蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯台湾茶叶蛋做法1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。
台湾茶叶蛋好吃做法三台湾茶叶蛋材料A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙台湾茶叶蛋做法1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
茶叶蛋的做法及配料
茶叶蛋的做法及配料
茶叶蛋需要用老抽、生姜、葱、绿茶茶叶各20克，八角50克，鸡蛋4个，盐10克。
将鸡蛋清洗干净，葱姜蒜切成末，锅中加入水并倒入所有的材料。
小火将鸡蛋煮熟后捞出鸡蛋，敲裂外壳，继续焖煮30分钟后关火，再焖5分钟即可装盘食用。
茶叶蛋，中国著名小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。
是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。
1。
6款独具特色的好吃茶叶蛋推荐
6款独具特色的好吃茶叶蛋推荐鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
茶叶蛋是一种蛋的好吃特色的做法。
下面就让店铺给你介绍一下怎么做出好吃且具有特色的茶叶蛋?茶叶蛋的原料：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ML、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包。
注：1杯=240ML茶叶蛋的制法:(1)将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋;(2)在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。
水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用;(3)将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
茶叶蛋的原料主料：鸡蛋(320克)辅料：丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)茶叶蛋的制作工艺先将丹参、红花、桃仁熬30分钟;离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。
茶叶蛋的原料：鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶(最好绿茶)15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量茶叶蛋的做法：将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟;然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟;将干玫瑰花和茶叶倒入锅中;用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟;关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。
茶叶蛋的材料鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。
茶叶蛋的制作方法(1)将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好;(2)鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。
茶叶蛋的原料：鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。
茶叶蛋的几种做法
茶叶蛋的几种做法偶刚煮了一锅茶叶蛋: 我是先用白水煮蛋(注意鸡蛋不可用农家蛋，农家蛋味道过分浓烈),几分钟就熟了: 然后拿出来（小心烫）把壳轻轻敲碎（为了更入味，也有人是把壳去掉煮的）: 然后再放进水，加酱油，盐，鸡精，糖，五香粉，八角，茶叶: 煮啊煮啊就好了: 刚才吃了一个，味道跟街上小摊的好象哦^_^（蛋煮到半熟时将壳敲碎放进茶叶，花椒、大料、盐、酱油继续煮，熟透后鸡蛋就放在汤里泡着即可）鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯调味料酱油半杯【作法】1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
【提醒您】1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
.............................................................................................别的说法：第一种：原料：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。