幼儿园食堂会计核算办法.docx
临安市中小学（幼儿园）食堂会计核算办法（试行）
第一部分说明
一、为加强中小学（幼儿园）食堂管理工作，统一食堂会计核算，真实、准确、及时反映食堂经济活动，特制定《临安市中小学（幼儿园）食堂会计核算办法（试行）》。
二、本核算办法适用于全市中小学（幼儿园）各单位食堂。
三、会计年度自公历 1 月 1 日起至 12 月 31 日止。
四、会计核算基础采用权责发生制。
五、记账方法采用借贷记账法。
六、填制会计凭证、登记账簿，应同时填列会计科目的名称和编
号，或只填列会计科目名称，省略其编号，不准只填科目编号，不填
科目名称。
七、会计档案的管理，按财政部和国家档案局制定的《会计档案
管理办法》执行。有关会计核算的一般要求及会计核算事宜，按财
政部印发的《会计基础工作规范》办理。
八、本核算办法由临安市教育局负责解释和修订。
九、本核算办法自2008 年 9 月 1 日起试行。
第二部分会计科目
一、会计科目表
序号科目编号及名称序号科目编号及名称
一、资产类三、净资产类
1101现金9302固定基金
2102 银行存款10306 结余
3115 其他应收款
4119库存物资四、收入类
5121固定资产11401伙食收入
6151待处理财产损溢12402蒸饭费收入
13403行政补助收入
二、负债类14413其他收入
7203 应付账款
8207其他应付款五、支出类
15501伙食支出
16513其他支出
二、会计科目使用说明
（一）资产类
现金
1、本科目核算食堂的库存现金。采购员周转使用的备用金，在“其他应收款”科目中核算。
2、收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。本科目余额反映库存现金数。
3、食堂应设置“现金日记账” ，由出纳人员根据收付款凭证，按
照业务发生的先后顺序逐笔登记。每日终了，应计算当日的现金收入合计数、现金支出合计数和结余数，将结余数与实际库存数核对，做到账款相符，并编制“库存现金日报表” 。
银行存款
1、本科目核算食堂在银行开设账户中存入的各种款项。食堂账
只允许在银行开设一个基本存款账户。
2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支
付存款时，借记有关科目，贷记本科目。本科目借方余额，反映食堂
的银行存款数。
3、按开户银行的名称设置“银行存款日记账”，出纳人员根据收付款证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记，每日终了应结出余额。
银行存款日记账应定期与银行对账单核对，每月至少核对一次。月终时，账面结余数与对账单余额之间如有差额，必须逐笔查明原因进行处理，并按月编制“银行存款余额调节表”调节至相等。
其他应收款
1、本科目核算食堂发生的暂付款、备用金以及为学校行政代办
的客饭等费用。
2、发生暂付款时，借记本科目，贷记“现金”等科目；收回或
结算各种暂付款时，借记有关科目，贷记本科目。本科目借方余额，
反映各种应收款的总额。
3、本科目按不同项目和债务人进行明细核算。
库存物资
1、本科目核算食堂各种主、副食品及燃料等一次购买分批分期
使用的各种物资。
2、本科目核算的物资按购入时实际支付的价格及运费等实际成
本计价。购入物资时，经验收入库后，借记本科目，贷记“银行存款”、
“应付账款”等科目。领用时，平时只填制出库单，登记库存物资明
细账或明细表（数量），月末汇总，按加权平均法或最后进价法计算
发出物资成本，借记“伙食支出”科目，贷记本科目。
3、本科目按物资类别、品种和规格，进行明细核算。根据物品
入库凭证和出库凭证逐笔进行登记，月末结出余额。对库存物资应定期或不定期地进行清查盘点，保证账实相符。
对于随购随用的物资，不通过本科目核算，直接借记“伙食支出”
科目，贷记“现金”、“银行存款”等科目。对于批量采购，分批领用
消耗的物资，可按以下九大类进行明细核算： 1、粮食； 2、食油； 3
蔬菜； 4、肉制品； 5、水产品； 6、蛋奶类； 7、调料； 8、燃料； 9、其他原料。
固定资产
1、本科目核算由食堂结余资金购置的符合固定资产条件的物资。
2、增加固定资产时，借记本科目，贷记“固定基金”。减少固定
资产时，借记“固定基金” ，贷记本科目。处置清理固定资产的变价收入，贷记“其他收入”科目。
3、本科目按固定资产类别进行明细核算。
待处理财产损溢
1、本科目核算财产物资的盘盈、盘亏和毁损。
2、在财产清查过程中发生盘盈时，借记“库存物资”等，贷记
本科目，待查明原因后，贷记“伙食支出”或“其他收入”等科目。
发生盘亏时，借记本科目，贷记“库存物资”等。属于正常自然损耗的，应借记“伙食支出” ；属于人为因素，应由过失人负责赔偿，应
借记“其他应收款”，贷记本科目。
3、本科目期末借方余额为尚未处理的各种物资的净损失，贷方
余额为尚未处理的各种物资的净溢余。
（二）负债类
应付账款
1、本科目主要核算应付而未付的各种货款，如采购主副食品、
燃料后应付的货款。
2、供货单位货物已验收入库，货款未付时，借记“库存物资”
科目，贷记本科目，以银行存款归还时，借记本科目，贷记“银行存
款”科目。
3、本科目按债权单位名称设置进行明细核算。
其他应付款
1、本科目主要核算食堂向师生出售和收回餐票， IC 卡充值及支付，收取和分摊代办就餐费以及其他应付而未付的款项等。
2、出售餐票、 IC 卡充值、收取代办就餐费时，借记“现金”科
目，贷记本科目；收回餐票、 IC 卡支付、分摊代办就餐费时，借记
本科目，贷记“伙食收入” ；停用退回时，借记本科目，贷记“现金”科目。余额反映已出售尚未收回的餐票金额。
3、本科目按债权类别及来源户名称进行明细核算。可开设如下
明细科目： 1、发行餐票； 2、发行卡余额； 3、预收伙食费； 4 、预
收蒸饭费。
（三）净资产类
固定基金
1、本科目核算食堂自行购置等原因而形成的固定资产基金。
2、本科目与“固定资产”科目对应，余额相同。
结余
1、本科目核算食堂各项收支相抵后的余额。
2、年末计算结余时，应将“伙食收入”、“蒸饭费收入”、“行政
补助收入”、“其他收入”科目的余额结转到本科目，借记“伙食收入”、“蒸饭费收入”、“行政补助收入”、“其他收入”，贷记本科目；将“伙
食支出”、“其他支出”科目的余额转到本科目，借记本科目，贷记“伙
食支出”“其他支出”。借方余额反映亏损数，贷方余额反映盈余数。3、为及时反映食堂的盈亏状况，应按月编制“盈亏表” ，及时发
现存在问题，分析原因，不断改进。由于中小学食堂经营的目的是为
师生生活服务，而不是以盈利为目的，所以在正常情况下，应力求收
支平衡，略有节余，有特殊情况下可稍有亏损，保证师生生活的平衡
性。
（四）收入类
伙食收入
1、本科目核算食堂向师生提供膳食服务等收取的伙食费收入。
2、每天收到炊事员交来餐票金额、打卡金额或按月分摊代办就
餐费时，借记“其他应付款” ，贷记本科目；年末结转时，借记本科目；贷记“结余”科目。期末无余额。
3、本科目可按提供服务对象类别进行明细核算： 1 、学生伙食收入； 2、教职工伙食收入； 3、代办伙食收入。
蒸饭费收入
1、本科目核算按学期收取的学生蒸饭费。
2、向学生收取时，借记其他应付款等科目，贷记本科目；期末
结转时，借记本科目，贷记“结余”科目。期末无余额。
其他收入
1、本科目核算除上述收入以外的收入。如利息、包装物和饭菜
下脚处理收入等。
2、收入时借记“现金”等科目，贷记本科目；年末结转时，借
记本科目，贷记“结余”科目。期末无余额。
3、本科目可按收入类别进行明细核算。
（五）支出类
伙食支出
1、本科目核算食堂伙食费各项支出，如主副食品、燃料、其它
原料支出等。
2、对于现购现用的物资，可不通过“库存物资”科目进行核算，购买验收后凭采购单及发票，直接列入本科目借方；对于规模较大，
条件完备的食堂，应执行进库、出库手续，平时领用以“出库单”记录，月末用加权平均法计算领用物品成本，记本科目借方。年末结转时，借记“结余”科目，贷记本科目。年末无余额。
3、本科目可按如下项目进行明细核算。 1、粮食； 2、食油； 3 蔬菜；
4、肉制品；
5、水产品；
6、蛋奶类；
7、调料；
8、燃料；
9、其他原料。
其他支出
1、本科目核算不能计入伙食支出的其它各项支出： 1、食堂临时人员工资；
2、水电费；
3、非正常损失； 4 、其它杂项支出等。
2、支出发生时，借记本科目，贷记“现金”等科目；年末结转时，借记“结余”科目，贷记本科目。年末无余额。
3、本科目可按支出类别进行明细核算。
第三部分
帐簿设立
帐簿名称
记录人
依 据
核对依据
库存物资数量金额明
保管员
入库单、出库单
会计帐库存物资金额
细帐
及实物数
现金日记帐 出纳 收付款凭证 库存现金 银行存款日记帐
出纳 收付款凭证 银行对帐单 明细帐（收入、支出、
会计
记帐凭证
记帐凭证、总帐
往来）
总帐
会计 记帐凭证或科目汇总表
明细帐
第四部分
会计报表及有关表式
资产负债表
单位名称： 年
月
日 单位：元
科
科
目 年初 期末 目 年初 期末
资产类
数
数
负债类
数
数
编 编 号
号
一、资产类
二、负债类
101 现金 203 应付账款 102 银行存款 207 其他应付款
115 其他应收款
负债合计
119 库存物资 121 固定资产 三、净资产类
待处理财产损 151
302
固定基金
溢
资产合计
306 结余
净资产合计
四、收入类
401伙食收入
五、支出类402行政补助收入
501伙食支出403蒸饭费收入
513其他支出413其他收入
支出合计收入合计
资产部类总计负债部类总计
单位负责人：制表人：
收支盈亏表
单位名称：年月日单位：元项目名称本月数累计数盈亏原因分析一、伙食收入
加：蒸饭费收入
减：伙食支出
1、粮食
2、食油
3、蔬菜
4、肉制品
5、水产品
6、蛋奶类
7、调料
8、燃料
9、其他原料
二、伙食结余
加：其他收入
减：其他支出
1、临时人员工资
2、水电费
3、非正常损失
4、其它杂项支出
三、结余
单位负责人：制表人：
上述资产负债表及盈亏表为月报表，编制时一式四份，一份会计留存，一份送总务主任用于公布账目，一份报送学校领导，一份报教
育局或教育辅导站。
有关表式
采购单
根据目前大多数食堂采购原料时欠款及售菜人当时不开具发票现象，为正确规范核算食堂的盈亏情况，采购人可先填制采购单，凭
采购单进行验收。采购单一式四联，第一联为存根联，第二联为验收
人留存联，第三联交会计，作为入账依据，第四联先由采购人保留，
待开具发票后作为发票附件报销。
采购单
单位：年月日编号：
品名数量单价金额备注
合计金额大写：￥：
本单一式四联。附件张数：采购人：验收人：
入库单
采购人将购入的伙食原料连同发货票一并交原料保管员进行验收入
库，保管员填写入库单，一式两份。一份保管员凭单记
库存物资数量金额明细账，一份附发票后到会计处报销
入账。
入库单
单位：年月日编号：
材料类别名称计量单位数量单价金额备注
本单一式二联。记账：
收料人： 采购人：
出 库 单
出库单应由厨房负责人填写，一式三份，交领料人去仓库领料。一
份领料人带回作为物资进入食堂的依据，一份保管凭
以记账，保管员按物资分类定期汇总，做好“发出物
资汇总表”，并报会计处进行记账。
出
库 单
单位：
年
月
日
编号：
材料
计量
数量
单
名称
备注
类别
单位
请领
金额
实领
价
本单一式三联。记账： 厨房负责人： 发料人： 领料人：
物资盘存表
仓库保管员，必须严格执行物资验收、进出库制度。日常发出物资成
本根据账面数量和金额来计算。 物资的实有数和账面数
应定期进行核对， 保证账实相符。 同时仓库保管员记录
的库存物资明细账与会计记录的库存物资金额账应定
期进行核对，保证账账相符。
物
资
盘
存 表
单位：
年 月
日
单位：元
账 实 差
单 面
有 单 金
科目
额 原因及处理结果
位
数 数 价
额
数
量
量
1、粮食
大米 面粉 米制品 其他 2、食油
3、蔬菜
4、肉制品
5、水产品
6、蛋奶类
7、调料
8、燃料
9、其他原料
主管：记账：复核：填表：
幼儿园食堂设施设备管理制度
新湖镇中心幼儿园食堂设施设备管理制度 为规范餐饮服务食品用设备、设施管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定管理制度。 一、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。 二、配备与食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施应易于维修和清洁。 三、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其它有害昆虫及其孳生条件。加工和用餐场所（所有出入口中），设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩；距离地面2m高度可设置灭蝇设施。 四、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采用非手动式开关或可自动关闭的开关。 五、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。 六、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具应保证不会对食品产生污染。 七、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具，应分开定位存放使用，并有明显标志。 八、贮存、运输售，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施，配备专用车辆和密闭容器，远程运输食品必须使用符合要求的专用封闭式冷藏（保温）车。每次使用前应进行有效的清洗消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。 九、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。 十、用于食品加工操作的设备、设施不得用作与食品加工无关的用途。
银行外汇会计 会计分录例题
第二章 1、某客户将其活期外汇存款5 000美元转存定期外汇存款。借：活期外汇存款USD5 000.00 贷：定期外汇存款USD5 000.00 2、某外、侨、合资企业以美钞USD10 000存入其存款账户（不考虑钞买汇卖问题）。 借：现金USD10 000.00 贷：外、侨、合资企业活期存款USD10 000.00 3、发放给某进出口公司短期美元贷款30 000，直接支付进口货款。 借：短期外汇贷款USD30 000.00 贷：存放港澳及国外同业USD30 000.00 4、某银行出纳某日庆典库存现金发现长款USD100.00，经查找无果，挂账待查。 借：现金USD100.00 贷：应付及暂收款项USD100.00 5、中国银行某支行解讫一笔香港分行的汇入汇款USD4 000.00。 借：汇入汇款USD4 000.00 贷：外、侨、合资企业活期存款USD4 000.00 6、某客户从外汇长城卡中支取现金USD800.00。 借：信用卡备用金存款USD800.00 贷：现金USD800.00 第三章 外汇买卖 1.1997年1月27日，某归侨持美元现钞USD1 000.00来银行兑换人民币，当日美元的钞买价是809.07%。借：现金USD1 000.00 贷：外汇买卖USD1 000.00 借：外汇买卖RMB8 090.70 贷：现金RMB8 090.70 2.1997年2月18日，某外贸进 出口公司需电付国外一笔贷款 500 000.00美元，持有关有效凭 证到某银行（开户银行）购汇支 付。当日人民币挂牌汇价是美元 汇卖价831.06%（汇费另收从 略） 借：进出口企业或其存款某外 贸公司户RMB4 155 300.00 贷：外汇买卖RMB4 155 300.00 借：外汇买卖USD500 000.00 贷：汇出汇款USD500 000.00 3.1997年X年X日，某分行所 持有的结算周转外汇降到了核 定的下限一下，差额为GBP1 000 000.00英镑，经总行授权， 可通过外汇交易市场购入不足。 外汇交易市场的人民币牌价为 1 406.03% 借：同城人民银行往来 GBP1 000 000.00 贷：外汇买卖GBP1 000 000.00 借：外汇买卖RMB14 060 300.00 贷：同城人民银行往来 RMB14 060 300.00 一、套进套出外币数额一头不 固定的核算 借：XX科目A外币 贷：外汇买卖A外币 借：外汇买卖人民币 贷：外汇买卖人民币 借：外汇买卖B外币 贷：XX科目B外币 异种货币套汇 1.某银行收到纽约联行划 来某企业贸易款项 USD500 000.00，因该企 业在银行开立的是“外、 侨、合资企业或其存款” 港元户，所以银行将报单 美元套成港元收入企业 港币存款户。假定该转账 日美元汇买价为 828.58%，港币汇卖价为 107.40%。 借：港澳及国外联行往来纽约 分行USD500 000.00 贷：外汇买卖USD500 000.00 借：外汇买卖RMB4 142 900.00 贷：外汇买卖RMB4 142 900.00 借：外汇买卖HKD3 857 488.00 贷：外、侨、合资企业活期存 款（港币户）某企业 HKD3 857 488.00 2.某企业从其存在银行的“外、 侨、合资企业活期存款”法国法 郎户支取款折成英镑GBP10 000.00，汇付国外非贸易款项。 假定当日法国法郎和英镑的牌 价分别为： FRF100=RMB158.00-158.63， GBP100=RMB1 400.42-1 406.03（汇费另收） 借：外、侨、合资企业活期存款 （法国法郎户）FRF88 989.20 贷：外汇买卖FRF88 989.20 借：外汇买卖RMB140 603.00 贷：外汇买卖RMB140 603.00 借：外汇买卖GBP10 000.00 贷：汇出汇款GBP10 000.00 2.某外宾以美元现钞USD1 000 要求汇往纽约。当日牌价为： USD100=RMB828.58-831.06， 钞买价为809.07%（汇费另收） 借：现金USD1 000.00 贷：外汇买卖USD1 000.00 借：外汇买卖RMB8 090.70 贷：外汇买卖RMB8 090.70 借：外汇买卖USD973.54 贷：现金USD973.54 2.某企业以其“外、侨、合资企 业活期存款”日元户支款，兑成 日元现钞10 000元，以备该企 业出国谈判人员旅途用。该日牌 价为：JPY100=RMB7.1499 0-7.177 6，钞买价为6.9886%。 借：外、侨、合资企业活期存款 （日元户）JPY10 040.00 贷：外汇买卖JPY10 040.00 借：外汇买卖RMB717.76 贷：外汇买卖 RMB717.76 借：外汇买卖JPY10 000.00 贷：现金JPY10 000.00 二、套进套出外币数额两头固 定的核算 1.某银行应某企业申请委托香 港某代理行（设在该代理行开有 “存放港澳及国外同业”美元分 账户）代收非贸易款英镑GBP5 000.00，收妥后，该代理行以等 值美元报单USD8 480.02划收 该行，收到报单后，经审核折合 率无误，当日牌价
食堂会计核算制度
《食堂会计核算办法》 第一部分说明 一、为加强食堂管理工作，统一食堂会计核算，真实、准确、及时反映食堂经济活动，特制定《食堂会计核算办法》。 二、本核算办法适用于各单位自办食堂。 三、会计年度自公历1月1日起至12月31日止。 四、会计核算基础采用权责发生制。 五、记帐方法采用借贷记账法。 六、填制会计凭证、登记账簿，应同时填列会计科目的名称和编号，或只填列会计科目名称，省略其编号，不准只填科目编号，不填科目名称。 七、会计档案的管理，按财政部和国家档案局制定的《会计档案管理办法》执行。有关会计核算的一般要求及会计核算事宜，按财政部印发的《会计基础工作规范》办理。 八、本核算办法由市教育局负责解释和修订。 九、本核算办法自2009年9月1日起执行。 第二部分会计科目
一、会计科目表 序号科目名称序号科目名称 一、资产类 1 现金 2 银行存款 3 其他应收款 4 库存物资 5 固定资产 6 累计折旧 7 低值易耗品 8 待摊费用 二、负债类 9 短期借款 10 应付帐款 11 预收帐款 12 其他应付款 13 预提费用 三、所有者权益 14 伙食盈余 四、收入类 15 伙食收入 16 炊事员就餐收入
17 其他收入 五、支出类 18 伙食支出 19 人员工资支出 20 日常维修支出 21 其他支出 二、会计科目使用说明 （一）资产类 现金 1、本科目核算食堂的库存现金。采购员周转使用的备用金，在“其他应收款”科目中核算。 2、收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。本科目余额反映库存现金数。 3、食堂应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记。每日终了，应计算当日的现金收入合计数、现金支出合计数和结余数，将结余数与实际库存数核对，做到帐款相符。 银行存款 1、本科目核算食堂存入银行的各种存款。 2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支付存款时，借记有关科目，贷记本科目。本科目余额反映食堂的银行存款数。
中小学食堂会计核算办法
中小学食堂会计核算办法 第一部分总则 1.本办法适用于非社会化运行的学校食堂。 2.学校食堂核算以人民币“元”为本位币。 3.会计记账方法采用借贷记账法。 4.按规定设置和使用会计科目，有关会计核算的一般要求及会计核算事宜，按财政部印发的《会计基础工作规范》办理。 5.学校食堂会计档案的管理，按财政部和国家档案局制定的《会计档案管理办法》执行。 第二部分会计科目及核算 （一）资产类 第101号科目现金 1.本科目核算学校食堂的库存现金。 收到现金，借记本科目，贷记有关科目； 支出现金，借记有关科目，贷记本科目。 本科目借方余额反映库存现金数额。 2.学校食堂应设置“现金日记账”，食堂出纳人员根据原始凭证逐笔顺序登记。每日业务终了，应计算当日现金收入合计数、现金支出合计数和结余数，并将结余数与实际库存数核对，做到账款相符，并编制“库存现金日报表”。 第102号科目银行存款 1.本科目核算学校食堂存入银行的学生伙食费收入或其他零星收入。 学校在银行开设食堂专户进行核算，并加强对银行账户的管理。 2.学校食堂将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目； 提取或支出存款时，借记有关科目，贷记本科目。本科目借方余额反映银行存款数额。 3.学校食堂应设置“银行存款日记账”，由出纳人员根据收付款凭证逐笔顺序登记，每日终了应结出余额。 银行存款日记账应定期与银行对账，至少每月核对一次。月终时，单位账面余额与银行对账单余额之间如有差额，应逐笔查明原因进行处理。属于未达账项，应编制“银行存款余额调节表”调整相符。 第110号科目其他应收款 1.本科目核算学校食堂的应收、暂付款项。包括：备用金、应向职工收取的各种垫付款项等。 2.发生各种应收款项时，借记本科目，贷记有关科目； 收回各种款项时，借记有关科目，贷记本科目。本科目借方余额为尚未结算的应收款项。 3.本科目应按其他应收款的项目和债务人设置明细账。 第115号科目库存物资 1.本科目核算学校食堂库存的物资材料以及达不到固定资产核算标准的工具、器具、低值易耗品等。 已使用的工具、器具、低值易耗品等可采用一次摊销法进行摊销。 2.购入物资并已验收入库的，借记本科目，贷记“银行存款”或“现金”等科目；领用出库时，借记“伙食支出”等相应科目，贷记本科目。 3.学校食堂的物资，每学期至少盘点一次，发生盘盈、盘亏等情况，属于正常的溢出或损耗，按照实际成本，作增加或减少物资处理，应冲减或增加“伙食支出”。
幼儿园食堂管理制度77770
一、进货查验记录制度 为了更好的保证所采购食品符合《中华人民共和国食品安全法》的要求，除建立并执行《进货查验制度》外，还建立并执行《进货查验记录制度》，如实记录食品的以下内容： 1．记录食品供货商的营业执照、生产或食品经营许可证，并留存复印件，每年不少于两次复查。 2．根据不同的食品，制定进货查验记录表，详细记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称、地址及联系方式、进货日期等内容。 3．食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 4．鼓励单位食品记录人员采用先进技术手段，如实记录购、销食品的信息并保存至规定时限。 二、食品经营过程与控制制度 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规规定，制定本制度。 （一）食品采购验收 1.采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等符合国家有关食品安全标准和规定的要求，不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品。 2.采购食品、食品添加剂及食品相关产品的索证索票、进货查验和采购记录符合《食品安全法》的规定。
3.对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。 4.运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。 5.在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接触。 （二）粗加工与切配 1.加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。 2.食品原料在使用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒。 3.易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。 4.切配好的半成品应避免受到污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。 （三）食品烹饪 1.烹饪前认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹饪加工。 2.不得将回收后的食品经加工后再次销售。 3.需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。 4.加工后的成品应与半成品、原料分开存放。 5.需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏，冷却应在清洁操作
外币业务使用“坏账准备”科目的方法【会计实务经验之谈】
从业二十年的老会计经验之谈，如果觉得有帮助请您打赏支持，谢谢! 外币业务使用“坏账准备”科目的方法【会计实务经验之谈】 不符合配比原则，会导致会计处理复杂化。 出现上述问题的原因就在于确定完工百分比时，“已完工作的测量”和“已经发生的成本占估计总成本的比例”同时出现且存在差异。在本例中已发生成本和将发生成本都是已知的或可确定的，但却采用“已完工作的测量”方法确定完工百分比。在这种情况下，如果再用完工百分比法去确认成本，自然就会出现上述矛盾。 从确定完工百分比的三种方法的客观性分析，只要企业的成本核算制度和预算管理制度健全，则“已经发生的成本占估计总成本的比例”不仅比“已完工作的测量”和“已经提供的劳务占应提供劳务总量的比例”更具客观性，而且更能反映收入和费用的相关程度，更符合配比原则。为了解决这一问题，笔者建议，既要坚持确定完工百分比时采用方法的规范性，也要确定方法的顺序性。即在确定完工百分比时，应该首先选择“已发生成本占估计总成本的比例”方法，如果成本信息难以取得或者成本信息不客观，再选择“已完工作的测量”或“已经提供的劳务占应提供劳务总量的比例”方法。 我国企业绝大多数使用人民币作为记账本位币，同时企业会计准则规定，有外币业务的企业可以使用外币进行会计核算。通常涉及外币业务核算的会计科目有“银行存款”、“应收账款”、“其他应收款”、“备用金”、“预付账款”、“预收账款”、“应付账款”、“应付职工薪酬”等。目前，国内的大型跨国公司，涉外业务较多，会计制度设置比较科学，会计管理处于国内领先水平，上述会计科目均可以进行外币核算。 从会计法规、制度规定看，没有规定“坏账准备”科目可以设置外币明细科目。笔者认为这值得商榷，应该规定允许使用外币核算。理由有四：首先，通常在季度、半年报及年报时计提坏账准备，外币业务汇率调整时间按月进行，导致按某一时点记账本位币计提的坏账与公司会计制度中关于坏账准备金计提的规定政策相矛盾。其次，由于汇率变化，导致按照本位币计提坏账准备金额可能超过应收款项金额，使应收性质的账款变成预收性质。再次，按公司会计制度，对于外币应收账款计提的坏账准备需要逐月进行测试或调整，增加了会计人员工作难度。最后，增加了纳
学校食堂财务管理及会的计核算暂行办法
学校食堂财务管理及会计核算 暂行办法 第一章总则 第一条为进一步提高学校食堂财务管理水平，维护师生的合法权益，坚持教育公益性原则，促进教育事业健康发展，根据《会计法》、《会计基础工作规范》以及自治区下发的《关于加强中小学校食堂管理工作的意见》（桂教[2007]21号）等法律、法规和相关文件规定，结合学校食堂管理的实际情况，特制订本办法。 第二条学校食堂管理是学校工作的重要组成部分。学校食堂具有公益性质，以服务师生为主要职能,不以盈利为目的。学校食堂必须正确处理好教育发展规律与市场经济规律的关系，严格按照国家、自治区相关文件精神，进一步规范经营形式，切实加强食堂管理工作，进一步完善对学校食堂财务的管理与核算。 第二章财务管理 第三条建立健全学校领导责任制。学校食堂管理实行法人代表负责制，成立由校长任组长，分管副校长、总务主任、食堂管理人员以及学校教师代表等组成的工作领导小组，全面负责食堂财务收支、审核、监督等食堂经费收支有关事项。同时，成立由学校工会、教师代表和学生代表组成的监督小组，负责监督学校食堂的财务收支和伙食开支等有关事项。
第四条学校食堂的财务收支实行“一支笔”审批制度。对于重大开支和重要的经济事项决策，应在学校领导集体研究决定之前，向食堂管理领导小组通报有关情况并征求意见。 第五条规范食堂财务管理。学校食堂必须单独开设银行账户，单独建帐，独立核算，按相关会计制度要求规范成本核算，学校食堂不能商业化、市场化，不允许通过学校食堂搞“创收”、谋福利，不允许将学校食堂承包或变相承包给他人。学校应按照“钱账分管、钱物分管”的原则，给食堂配备专、兼职财务人员，分设主办会计和出纳，做到相互协调、相互制约。 第六条学校应建立食堂财会岗位职责制度，明确会计岗位的职责和权限，把食堂财务管理工作各个环节的责任落实到人，并把对食堂财务管理工作的考核纳入到学校财务考核奖惩范畴，对工作优秀的给予奖励，对违反规定的要追究责任。 第七条学校应建立食堂内部控制制度。食堂财务机构内部分工要明确、责任要清楚。出纳不得兼任会计账目检查、会计账目登记和会计档案保管等工作。银行印鉴应由财务负责人、出纳、会计分别保管，财务专用章由学校总务主任保管。总务主任或会计主管要定期或不定期地抽查出纳会计的库存现金，核对银行存款。 第八条建立食堂财务审批和账目稽核制度。明确食堂财务审批人员审批的权限、程序、责任，明确稽核人员的职
学校食堂会计核算办法精讲
学校食堂会计核算有关说明 第一部分会计科目一、会计科目表
二、会计科目使用说明 （一）资产类 101 现金 1、本科目核算食堂的库存现金。采购员周转使用的备用金，在“其他应收款”科目中核算。 2、收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。本科目余额反映库存现金数。 3、食堂应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记。食堂现金日记账账面余额定期与实际库存数核对，做到日结月清、账款相符。 102 银行存款 1、本科目核算在银行开设帐户中存入的各种款项。只允许在银行开设一个帐户。 2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支付存款时，借记有关科目，贷记本科目。本科目借方余额，反映食堂的银行存款结存数。 3、按开户银行的名称设置“银行存款日记帐”，出纳人员根据收付款证，按照业务发生顺序逐笔登记。银行存款日记帐应定期与银行对帐单核对，每月至少核对一次。月终时，帐面结余数与对帐单余额之间如有差额，必须逐笔查明原因进行处理，并按月编制“银行存款余额调节表”调节至相等。 103 其他应收款 1、本科目核算食堂发生的暂付款、备用金。
2、发生暂付款时，借记本科目，贷记“现金”等科目；收回或结算各种暂付款时，借记有关科目，贷记本科目。本科目借方余额，反映各种应收款的总额。 3、本科目按不同项目和债务人进行明细核算。 104 库存物资 1、本科目核算食堂各种主、副食品及燃料等一次购买分批分期使用的各种物资。 2、本科目核算的物资按购入时实际支付的价格及运费等实际成本计价。购入物资时，经验收入库后，借记本科目，贷记“银行存款”、“现金”等科目。领用时，平时只填制出库单，登记库存物资明细帐或明细表（数量），月末汇总，按当前价格计价，盘点时物资差价计收入或支出，借记“伙食支出”科目，贷记本科目。 3、本科目按物资类别、品种和规格，进行明细核算。根据物品入库凭证和出库凭证逐笔进行登记，月末结出余额。对库存物资应定期或不定期地进行清查盘点，保证帐实相符。发生盘盈、盘亏等情况，属于正常的溢出或损耗，按照实际成本，作增加或减少物资处理，应冲减或增加“伙食支出”。 对于采购、领用的物资，可按以下七大类进行明细核算：①粮食、②蔬菜、③调料、④肉食品、⑤食油类、⑥消耗类、⑦其它类。 （二）负债类 201预收伙食费 1、本科目主要核算IC卡充值和支付，以及预收的各类伙食费等。
幼儿园食堂管理规定
幼儿园食堂管理规定范文 食堂是幼儿园进食的地方，保障食品安全是幼儿园工作的重点。下面是幼儿园食堂管理规定范文，欢迎参阅。 幼儿园食堂管理规定范文 1 一、工作人员卫生要求： 1、从业人员必须掌握食品卫生的基本知识，全心全意为师幼服务，力求做到饭热菜香，食品卫生。 、从业人员必须身体、心理健康，每年进行一次体检，持健康证明上岗。 、从业人员讲究个人卫生，在工作中应穿工作服、戴口罩。从业人员患有有碍食品卫生疾病的，不得直接接触入口的食品，不能参加分餐工作。 二、食堂卫生要求： 1、餐炊具使用前必须洗净并消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。餐炊具消毒不得与清洗蔬菜肉类等设备混用。严格执行消毒制度。 、食堂要有有效的除四害设施，彻底清除四害。食堂器物放置整齐、有序，厨房垃圾及时清除干净。每天餐后打扫食堂一次，每周大清洁一次，保持食堂卫生。 三、食品卫生要求： 1、采购员严把食品采购关，杜绝一切不符合食品卫生的食物进入食堂，在食堂内发现这些食品立即报废处理，严
防食物中毒。 、食品贮存应按要求、食品性质分类存放，并定期倒仓检查，及时处理腐烂变质食品。 、严格执行食品留样制度，保证每日进食必有留样。 四、食堂安全要求： 1、食堂负责人必须定期对食堂工作人员进行安全培训，并检查食堂安全隐患，发现及时上报处理。 、食堂工作人员每日下班前必须对自己工作区进行安全隐患排查，做到及时发现及时上报及时处理。 大连长兴岛临港工业区凤鸣幼儿园 0.09.01 食堂负责人每日下班前认真排查各工作区、仓库安全隐患。 幼儿园食堂管理规定范文2 1、幼儿园食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训; 、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。 、每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于20学时，并进行卫生知识考试，对卫生知识考试不合格
学校食堂会计核算主要业务实例
学校食堂会计核算主要业务实例-W 精英小学在校生136人，教师9人炊工2 人，为便于管理，将低年级学生实行包餐制，高年级学生实行刷卡制，教职工凭餐票就餐。 【例1】月初学生预交伙食费与充卡现金合计人民币32600元，分录 借：库存现金32, 贷：预收伙食费32, 【例2】 当天出纳将现金3200元存银行，分录如下： 根据现金管理要求，过夜现金不能超过1000元。 借：银行存款32, 贷：库存现金32, 【例3】 学校为学生购买汤碗200个，计款200元，分录如下： 借：伙食支出→低值易耗品支出 贷：库存现金 【例4】 提取银行存款500 。分录如下。 借：库存现金 贷：银行存款 【例5】 给炊工体检，支付体检费240元，分录如下： 借：其他支出→其它杂项开支 贷：库存现金 【例6】 用现金支付学生伙电费，分录如下： 借：原核材料成本支出→水电费支出 贷：库存现金
【例7】 学校食堂同学校一个总表，电力公司只向学校收取电费。 9月25日，经查食堂电表，当月应交给学校电费480元；将应交学校的电费付清()。 借：原核材料成本支出→水电费支出 贷：库存现金 【例8】 采购人员采购食品蔬菜验收入库，全部记账未付款，已经开具发票，本月分类合计如下如下；粮食→大米3,；粮食→面粉4,；食油1,；蔬菜4,；3 燃料1,；其它原料3,；3 库存物资→肉(豆)制品 5,，分录如下。 借：库存物资→粮食→大米3, 库存物资→粮食→面粉4, 库存物资→食油1, 库存物资→蔬菜4, 库存物资→燃料1, 库存物资→其它原料3, 库存物资→肉(豆)制品5, 贷：其他应付款→甲门市16, 其他应付款→乙门市1, 其他应付款→丙门市6, 【例9】 计算炊工工资，计6,，(按照合同编制工资册，领土不人不签字)，据工资册入账，分录如下：(权责发生制的要求) 借：人工成本支出 6, 贷：其他应付款→炊工工资6, (可明细到人或不到人根据情况高下级明细) 【例10】 统计9月底汇总营养餐用餐专项支出情况，大米支出1,；面粉支出2, 食油支出；蔬菜支出4,；肉(豆)制品支出3,；其它原料支出；作分录如下：
幼儿园食堂管理办法
河坝镇中心幼儿园食堂管理办法 为加强学校食堂管理、规范食堂财务核算和经营服务行为，保证幼儿饮食质量，确保学校食品安全、卫生，根据市、局文件精神，结合我校实际，制定本办法。 学生食堂管理实行校长负责制，校长是第一责任人，对幼儿食堂管理工作负总责。建立由校领导、后勤管理等相关部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学生食堂管理。重大开支和重要事项，由教代会讨论决定。 食堂管理工作领导小组： 组长：周丽玲 副组长：吴丽华、王伏姣 组员：梅青、卓卫国、贾学科、刘天舒、肖建纯、罗伍斌、徐敏、廖海涛 一、二个原则 1、自愿选择原则。尊重幼儿、家长就餐意愿，严禁强制或变相强制提供服务并收费，严禁只收费不服务，严禁将服务性收费与行政事业性收费一并收取。 2、公益性原则。落实政府优惠政策，降低幼儿食堂运行成本，保证幼儿食堂按照“非营利”要求运行，严禁学校以任何方式从幼儿食堂赢利。 二、三个制度
1、缴费陪餐制度。实行校长、园长、行政值日人员、教师代表缴费陪餐制度，做到“三同”，即同样缴费、同时就餐、同标准就餐，并做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。 学校充分考虑不同年龄段幼儿的身体特点，结合幼儿营养健康状况、饮食习惯和食物实际供应情况，由总务处牵头，事务长落实制订成本合理、营养均衡的食谱，有针对性地提供品种多样、结构合理、数量充足、营养丰富的饭菜，不断提高伙食质量和服务水平。 2、膳食委员会制度。学校应通过民主推荐等方式，成立由幼儿家长、教师代表等组成的膳食委员会，明确工作职责，建立工作制度，并报区综治办备案。膳食委员会组成人员实行任期制，每届一年，到期更换。 3、食堂财务管理公示制度。成立食堂财务管理领导小组，由校长、工会、总务处组成，全面管理食堂的财务事务。坚持为幼儿服务的宗旨，坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算。严格控制食堂成本开支范围，保障生活质量，建立和完善管理监督机制，切实维护师生的合法权益。
职工食堂财务管理及会计核算办法
职工食堂财务管理及会计核算 暂行办法 第一章总则 第一条为进一步提高企业部职工食堂的管理水平，规部食堂财务核算，根据《会计法》、《会计基础工作规》以及相关的法律、法规和相关文件规定，结合我处食堂管理的实际情况，特制订本办法。 第二条职工食堂以服务职工为主要职能,不以盈利为目的。部食堂必须正确处理好施工生产与职工生活的关系，严格按照国家相关文件精神，进一步规经营形式，切实加强食堂管理工作，进一步完善职工食堂财务的管理与核算。 第二章财务管理 第三条建立健全食堂管理制度、项目部要成立食堂管理小组，负责监督监督食堂的财务收支和伙食开支等有关事项。 第四条规食堂财务管理。职工食堂必须单独建帐，独立核算，按相关会计制度要求规成本核算，食堂不能商业化、市场化，不允许通过职工食堂搞“创收” 、谋福利。应按照“钱账分管、钱物分管”的原则，配备兼职食堂财务人员，分设会计和出纳，做到分工明确、相互协调、相互制约。 第五条建立食堂财会岗位职责制度，明确会计岗位的职责和权限，把食堂财务管理工作各个环节的责任落实到人，并把对食堂财务管理工作的考核纳入到财务人员考核奖惩畴。 第六条建立食堂部控制制度。食堂财务机构部分工要明确、责任要清楚。出纳不得兼任会计账目检查、会计账目登记和会计档案保管等工作。经营负责人和会计要定期或不定期地抽查出纳会计的库存现金，核对账实是否相符。
第七条建立食堂财务审批和账目稽核制度。明确食堂财务 审批人员审批的权限、程序、责任，明确稽核人员的职责、权限。第八条食 堂的会计凭证、会计账簿和会计报表等会计核算资 料，都必须按照“会计档案管理办法”的归档要求整理立卷，装订成册。 第三章物资采购与管理 第九条食堂物资采购应货比三家，保证采购物资做到“质优价廉，经济实惠”，物资管理应坚持“先进先出，以销定进，以进促销”的原则。 第十条食堂物资采购必须建立健全部监督机制。一般采购必须实行双人采购。 第十一条建立物资采购验收制度。所购物资由食堂保管员验收入库。“食堂物资入库验收单”须由采购人员、证明（复核）人员、验收人员和审批人员签字认可后才能登记入账。 第十二条建立物资保管制度。完善会计核算中的各种自制 原始凭证，物资保管员每日应根据货物进出情况登记物资库单。建立食堂仓库物资存储账簿，对进出库的物资进行汇总并登记 “库存物资收、发、存汇总表”，库存物资要按物资名称登记“库存物资明细分类表”。 第十三条建立物资采购公示制度。每天由采购人员将采购的品种、数量、价格等填制“食堂采购日报表” ，经证明（复核）人员、保管人员和审批人员签字后在学校公示栏予以贴公示。 第四章收入和支出管理 第十四条食堂应本着卫生、实惠、节约的原则，加强伙食成本核算，避免出现大盈大亏；合理制定伙食标准，严格控制伙食收费。 第十五条收入是指食堂开展经营活动依法取得的资金。食堂收入主要包
幼儿园食堂管理制度范本
寅生幼儿园 食 堂 管 理 制 度
目录 一、餐具用具卫生消毒制度----------------------------------------------------1 二、粗加工管理制度--------------------------------------------------------------1 三、食堂卫生检查制度-----------------------------------------------------------1 四、配餐制度------------------------------------------------------------------------2 五、食品卫生"五四制"------------------------------------------------------------2 六、食品卫生安全管理制度----------------------------------------------------3 七、食品卫生安全保卫制度----------------------------------------------------4 八、食品采购、验收、储存、加工制度------------------------------------5 九、食品供应制度------------------------------------------------------------------6 十、食品留样制度------------------------------------------------------------------7 十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度--------------------7 十二、食堂从业人员晨检制度-------------------------------------------------8 十三、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度-------------8 十四、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度------9 十五、食品卫生责任追究制度------------------------------------------------10
外币业务会计处理的国际比较
外币业务会计处理的国际比较 外币业务包含外币交易和外币报表折算两个部分。外币交易是指企业之间贸易往来时约定以记账本位币之外的货币进行结算，一般包含货款收付、吸收投资或筹资、进行保险及管理咨询等；外币报表折算是企业要达到某种特定的目标，把用自身记账的货币呈现的报表计算成由规定使用的货币来呈现的报表。一般来说，企业的外币交易多数发生在国际贸易中，但如果和我国境内其他企业间的贸易商定以某一个非记账本位币来结算，此类相关的经济活动也属于外币交易；而我国公司与境外企业进行贸易往来，约定结算时使用本公司的记账本位币，就不视为本单位的外币业务[1] 。 针对外币业务，美国会计准则与国际会计准则对其规范的内容没有太大的差别，但是对这一方面的研究最早始于美国，其中和外币业务相关的多项直接、间接的准则颁布时间都早于国际会计准则的颁布，而且美国对于外币业务的研究也比较成熟，相关的准则相对其他国家来说也比较完善。 一、外币业务处理的基本方法比较国际上主要使用单项和两项交易观对外币业务进行账务处理。 例1：12 月2 日对境外企业出售了一批产品，价格是50 000 美元。双方约定于1 月14 日以美元结算。发出货物当日的即期汇率为1美元=6.13 元人民币。12月31日市场上的即期汇率为1 美元=6.14 元人民币。1 月14 日即期汇率为1 美元
=6.12 元人民币。以人民币作为本公司的记账本位币。将两种方法的处理过程及其结果列表，见表1。 从表1可以看出：在采用单项交易观时，最终确认主营业务收入为306 000 元人民币，是根据实际收到货款日的美元汇率折算成的人民币数额。汇率变动形成的差额计入了主营业务收入，实质上采用的是收付实现制；而在两项交易观下主营业务收入的确认额为306 500元人民币，是根据发出商品日的汇率美元折算成人民币数额。汇率变动形成的差额计入了财务费用中，实际上体现了权责发生制，也符合我国会计制度以权责发生制为基础对企业进行确认、核算和报告的要求。单项交易观不仅手续麻烦，还会因为跨期增大调整难度，使会计处理变得更加复杂，也不利于汇兑损益的汇总计算，不能清晰反映汇率变动给企业带来的损失或收益。我国要求选用两项交易观对外币交易进行核算，对产生的汇兑损益进行当期确认。 这两种方法的焦点在于汇率变动引起的汇兑差额如何处理，如何影响本期损益从而影响其他会计事项。每个国家对汇兑差额的处理也不尽相同。美国财务会计准则委员会肯定两项交易观，倾向于将未实现汇兑损益在会计期末计入当期损益，包括短期货币项目和长期货币性项目[2] 。英国在这方面和美国保持基本一致的看法，仅仅是对一些货币性项目提出疑义，可视为特殊情况，将其未实现的汇兑损益计入未实现损益中。加拿大对长期货币性项目产生的未实现的汇兑损益采用递延的方法进行核算，其他项目则是进行当期确
食堂会计核算与会计科目
食堂会计核算 第一部分会计科目 二、会计科目使用说明 （一）资产类 现金 1、本科目核算食堂的库存现金。采购员周转使用的备用金，在“其他应收款”科目中核算。 2、收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。本科目余额反映库存现金数。 3、食堂应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记。每日终了，应计算当日的现金收入合计数、现金支出合计数和结余数，将结余数与实际库存数核对，做到帐款相符，并编制“库存现金日报表”。 银行存款 1、本科目核算食堂在银行开设帐户中存入的各种款项。食堂帐只允许在银行开设一个帐户。 2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支付存款时，借记有关科目，
贷记本科目。本科目借方余额，反映食堂的银行存款数。 3、按开户银行的名称设置“银行存款日记帐”，出纳人员根据收付款证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记，每日终了应结出余额。银行存款日记帐应定期与银行对帐单核对，每月至少核对一次。月终时，帐面结余数与对帐单余额之间如有差额，必须逐笔查明原因进行处理，并按月编制“银行存款余额调节表”调节至相等。 其他应收款 1、本科目核算食堂发生的暂付款、备用金以及为学校行政代办的客饭等费用。 2、发生暂付款时，借记本科目，贷记“现金”等科目；收回或结算各种暂付款时，借记有关科目，贷记本科目。本科目借方余额，反映各种应收款的总额。 3、本科目按不同项目和债务人进行明细核算。 库存物资 1、本科目核算食堂各种主、副食品及燃料等一次购买分批分期使用的各种物资。 2、本科目核算的物资按购入时实际支付的价格及运费等实际成本计价。购入物资时，经验收入库后，借记本科目，贷记“银行存款”、“应付帐款”等科目。领用时，平时只填制出库单，登记库存物资明细帐或明细表（数量），月末汇总，按加权平均法或最后进价法计算发出物资成本，借记“伙食支出”科目，贷记本科目。 3、本科目按物资类别、品种和规格，进行明细核算。根据物品入库凭证和出库凭证逐笔进行登记，月末结出余额。对库存物资应定期或不定期地进行清查盘点，保证帐实相符。 对于随购随用的物资，不通过本科目核算，直接借记“伙食支出”科目，贷记“现金”、“银行存款”等科目。对于批量采购，分批领用消耗的物资，可按以下八大类进行明细核算。1、粮食；2、蔬菜；3、调料；4、肉食品；5、水产品；6、蛋奶类；7、燃料；8、其他材料。 固定资产 1、本科目核算由食堂结余资金购置的符合固定资产条件的物资。 2、增加固定资产时，借记本科目，贷记“固定基金”。减少固定资产时，借记“固定基金”，贷记本科目。处置清理固定资产的变价收入，贷记“其他收入”科目。 3、本科目按固定资产类别进行明细核算。 待处理财产损溢 1、本科目核算财产物资的盘盈、盘亏和毁损。 2、在财产清查过程中发生盘盈时，借记“库存物资”等，贷记本科目，待查明原因后，贷记“伙
中小学(幼儿园)食堂会计核算办法
临安市中小学（幼儿园）食堂会计核算办法（试行） 第一部分说明 一、为加强中小学（幼儿园）食堂管理工作，统一食堂会计核算，真实、准确、及时反映食堂经济活动，特制定《临安市中小学（幼儿园）食堂会计核算办法（试行）》。 二、本核算办法适用于全市中小学（幼儿园）各单位食堂。 三、会计年度自公历1月1日起至12月31日止。 四、会计核算基础采用权责发生制。 五、记账方法采用借贷记账法。 六、填制会计凭证、登记账簿，应同时填列会计科目的名称和编号，或只填列会计科目名称，省略其编号，不准只填科目编号，不填科目名称。 七、会计档案的管理，按财政部和国家档案局制定的《会计档案管理办法》执行。有关会计核算的一般要求及会计核算事宜，按财政部印发的《会计基础工作规范》办理。 八、本核算办法由临安市教育局负责解释和修订。 九、本核算办法自2008年9月1日起试行。 第二部分会计科目 一、会计科目表
二、会计科目使用说明 （一）资产类 现金 1、本科目核算食堂的库存现金。采购员周转使用的备用金，在“其他应收款”科目中核算。 2、收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。本科目余额反映库存现金数。 3、食堂应设置“现金日记账”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记。每日终了，应计算当日的现金收入
合计数、现金支出合计数和结余数，将结余数与实际库存数核对，做到账款相符，并编制“库存现金日报表”。 银行存款 1、本科目核算食堂在银行开设账户中存入的各种款项。食堂账只允许在银行开设一个基本存款账户。 2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支付存款时，借记有关科目，贷记本科目。本科目借方余额，反映食堂的银行存款数。 3、按开户银行的名称设置“银行存款日记账”，出纳人员根据收付款证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记，每日终了应结出余额。银行存款日记账应定期与银行对账单核对，每月至少核对一次。月终时，账面结余数与对账单余额之间如有差额，必须逐笔查明原因进行处理，并按月编制“银行存款余额调节表”调节至相等。 其他应收款 1、本科目核算食堂发生的暂付款、备用金以及为学校行政代办的客饭等费用。 2、发生暂付款时，借记本科目，贷记“现金”等科目；收回或结算各种暂付款时，借记有关科目，贷记本科目。本科目借方余额，反映各种应收款的总额。 3、本科目按不同项目和债务人进行明细核算。 库存物资 1、本科目核算食堂各种主、副食品及燃料等一次购买分批分期使用的各种物资。 2、本科目核算的物资按购入时实际支付的价格及运费等实际成本计价。购入物资时，经验收入库后，借记本科目，贷记“银行存款”、“应付账款”等科目。领用时，平时只填制出库单，登记库存物资明细账或明细表（数量），月末汇总，按加权平均法或最后进价法计算发出物资成本，借记“伙食支出”科目，贷记本科目。 3、本科目按物资类别、品种和规格，进行明细核算。根据物品
食堂会计工作总结(精选多篇)
食堂会计工作总结(精选多篇) xx年打凼小学食堂会计工作总结肖清 xx年在学校领导的领导下和各位同仁的帮助下，我顺利的完成了学校食堂的会计工作，取得了一定的成绩，现将主要工作总结如下： 1、正确履行会计职责和行使权限，认真学习国家财经政策、法令，熟悉财经，积极钻研会计业务，精通专业知识，掌握会计技术方法，热爱本职工作，忠于职守，廉洁奉公，严守职业道德，严守法纪，坚持原则，执行有关的会计法规。 2、按照上级规定的财务制度和开支标准，经常了解学校食堂的经费需要情况和使用情况，主动协助食堂管理员合理使用好资金。保证了食堂的服务质量与效益在正常轨道上的运行。 3、工作中审核一切开支凭证，及时结算记账，做到各项开支都符合规定，一切账目都清楚准确。对经费的使用情况和存在问题，经常向有关领导请示汇报。 4、按照规定编造资料和月度结算，做到准确无误，并及时报告分管领导。 5、所有财务凭证，及时、装订和保存。 6、指导和帮助出纳工作。 7、定期报帐，确保食堂工作正常开展。 在过去的一年里，兢兢业业，圆满的完成了学校的工作任务，并得到领导肯定和许多同事的赞扬，这对我是一种鞭策，在新的一年，将以更加饱满的工作热情投入到工作中去。
钱相乡打凼小学 二〇一四年七月十五日 食堂会计工作流程 一、食堂会计工作流程图 说明： 出纳： 1、出纳从采购、保管或直接取得原始凭证（水电费、工资等）并进行审核。 2、依据审核无误的原始凭证，按照食堂核算办法编制记帐凭证。 3、出纳依据记帐凭证登记现金和银行存款帐。要求做到日清月结，每天核对库存现金，做到帐实相符；每月至少与银行核对一次余额，如余额不符要及时查明原因，有错误要及时更正，如有未达帐项要编制银行存款余额调节表。 会计： 4、票据传递，出纳依据登记完日记帐的票据，编制记帐凭证交接单，及时传递给会计，会计审核，如有误返回出纳及时重新编制再交会计，会计依据审核无误的记帐凭证登记明细帐和总分类帐。 5、结帐后将总帐和各明细帐进行核对（包括现金、银行存款日记帐、保管库存物资帐），做到帐帐相符。 6、帐帐相符后编制会计报表（学校食堂资产负债表、收支盈亏表），一式三份，一份留存；一份交主管校长；一份交总务主任用于公布账目。