毛豆栽培专业技术
毛豆种植的技术有什么
毛豆种植的技术有什么毛豆种植的技术1、选地、整地：毛豆需水需肥较多，主根入土深，要选择层深厚疏松、肥沃、排灌方便的壤质土种植。
无灌溉条件的果园空地、农荒地一般不宜种植。
春播毛豆要求冬耕晒白，因采收在高温高湿季节，易产生黑斑点，故做畦要高些。
2、合理密植：以每亩4500丛、1.2万亩为宜。
一畦二行，畦带沟110cm，株距25cm，每穴3粒，每亩用种量5kg左右。
种子于播前用15g广谱增产菌或10g钼酸铵或适量甲霜灵与50ml水溶解，均匀拌种。
毛豆种皮薄、易烂种，3月份播种的宜用地膜覆盖，打穴要浅或不打穴，播后用过筛的火烧土或潮沙土等盖种，厚度2-3cm。
3、科学施肥毛豆是矮生有限生长型豆类，根瘤较发达，荚果一次性采收。
由于其根瘤菌为好气性细菌，通过增施富含有机质的肥料，提高土壤的透气性，为根瘤菌的生长、繁殖创造有利条件，是毛豆高产的前提。
又由于根瘤菌对磷特别敏感，因此施磷肥有显著的增产效果。
为此，基肥可结合第一次追肥，每亩用45%的三元复合肥8kg、碳酸氢铵10kg，对水20倍浇施。
第二次追肥在始花期，当豆苗营养不良，分枝极少时，每亩用含硫复合肥7.5kg，尿素4.5kg，对水20倍浇施。
收获前10天左右每亩施尿素5-10kg，能增加产量，介质色泽，控制不良豆荚的增加。
为取得丰产，还要在始花期用磷酸二氢钾100kg，能增加产量，保持色泽，控制不良豆荚的增加。
为取得丰产，还要在始花期用磷酸二氢钾100g、硼砂50g、广谱性增产菌15g，对水60 kg叶面喷施，用同样方法在盛花期和结荚期也各喷施1次。
4、水分管理毛豆是需水较多的作物，怕旱忌渍，喜湿润。
苗期需排干沟里积水，以保证齐苗。
收青荚前沟里长期积水，豆荚易产生黑斑影响质量，需要及时排水。
如遇干旱，需及时灌溜沟水，以保证毛豆鼓粒期的大量需水。
5、病虫防治毛豆虫害有蚜虫、豆荚螟、蝽蟓等，用乐果800倍液或杀灭菊酯类农药防治。
病害有根腐病、灰斑病等，用多菌灵800倍液或甲基托布津800倍液防防治。
毛豆栽培技术
毛豆栽培技术毛豆，又称毛豌豆，是一种富含营养的绿色蔬菜，被广泛用于烹饪和食品加工。
毛豆的栽培不仅可以提供新鲜的食材，还可以为农民创造经济效益。
本文将介绍毛豆的栽培技术，帮助您成功种植健康丰收的毛豆。
一、土壤准备1.选择土质疏松、排水良好的耕地。
毛豆生长的土壤要求以砂质壤土为宜，PH值控制在6-7之间。
2.进行土壤消毒。
使用化学消毒剂或生物有机物进行土壤消毒，以防止土壤病虫害。
二、品种选择1.选择适宜当地气候和栽培条件的品种。
常见的毛豆品种有早熟型、中熟型和晚熟型，根据自己的栽培时间和气候条件选择适宜品种。
2.优选耐病虫害的品种。
可咨询当地农业技术人员或种子供应商，选择具有抗病虫害能力的品种。
三、育苗1.选择健康的种子进行育苗。
种子色泽鲜亮、无霉变、无裂痕，并通过营养液处理消毒。
2.采用育苗盘或穴盘进行育苗。
育苗基质可使用腐熟的菜田土壤或购买专用的育苗土进行填充。
3.定期浇水、通风和适当施肥。
保持育苗基质湿润，每周适量施以适合育苗期的肥料。
四、田间管理1.土壤整理。
在毛豆移栽前需进行耕翻和平整土壤，以便根系顺利生长。
2.移栽和定植。
毛豆的移栽时间一般以气温适宜为准，注意保持植株的间距和行距，避免过于拥挤。
3.适时浇水和施肥。
保持适宜的土壤湿度，避免干旱或过度浇水。
施肥要根据生长期不同进行相应的肥料供给。
4.及时除草和病虫害防治。
定期除草，同时根据实际情况及时防治毛豆的病虫害，可采用有机农药或生物防治措施。
5.搭建支架。
毛豆生长期间需要支架来支撑植株，避免倒伏。
五、收获和储存1.根据品种选择合适的收获时机。
一般毛豆结荚后10-14天即可开始收获，根据实际情况灵活调整。
2.选择干燥晴朗的天气进行收获，避免湿度过大导致豆荚霉烂。
3.及时收获不同成熟度的毛豆，以保证口感和营养价值。
4.收获后及时清洗和去除不良的豆荚，晾干后可进行储存或加工。
六、病虫害防治1.注意病虫害的防治。
常见的毛豆病虫害有纹枯病、豆荚瘿蚜等，可根据具体情况进行防治，选用合适的农药进行治疗。
鲜用毛豆栽培技术
鲜用毛豆栽培技术毛豆是长江三角洲一带、日本、台湾、东南亚地区等居民喜欢的豆科作物。
自从国外引进食用毛豆专用品种以来，由于鲜用毛豆食味鲜美、营养丰富、品质酥-软、甜香、煮食方便、并且农药残留少，深受城乡居民的喜爱。
随着效益农业的不断发展和种植业结构调整的深入，鲜食毛豆已成为目前较理想的粮食替代作物，种植面积不断扩大，经济效益明显。
近几年来国外市场大量从我国沿海地区进口鲜食速冻毛豆，已成为浙江省出口农产品的拳头产品。
为了能使广大种植户栽培好鲜食毛豆，现将种植技术介绍如下：一、主要品种鲜食用大豆俗称毛豆，是大豆作物中专门鲜食嫩夹的蔬菜用大豆，过去我国没有专用毛豆品种，浙江省种植的品种大多数是用油料大豆品种来代替，其品质较差，肉质硬，颗粒小。
近几年来引进的多个鲜食大豆品种品质优良，但是由于植物检疫问题，不能从国外大量直接进口种子，因此培育自己的具有自主知识产权的鲜食大豆专用品种显得十分重要。
浙江省经过多年的努力，以大量的引进品种为材料，筛选和培育出一批品质优良的毛豆新品种，如台75、台292、951、引豆一号、春丰早、日本矮脚早等。
这些品种易煮易酥，食之鲜糯甜，鲜荚外观翠绿，白花白毛，荚大粒粗，多粒荚比例高。
株高一般40-60厘米，出苗-采收鲜荚春播80-90天，秋播70-80天，均以早熟品种为主，其中台75偏迟8-10天。
一般亩产鲜荚700公斤左右。
经济效益每亩1000多元，设施栽培的可达2000多元。
二、季节选择在长江三角洲一带早熟毛豆一般春、夏、秋三季均可种植。
以春播面积最大，品质也是最好。
各地可根据品种对光照要求来安排合理播种期，可采用分期播种和设施栽培来延长上市时间。
鲜食毛豆的经济效益与品质和上市时间有密切的联系。
根据早熟毛豆生育期限短的特点，采取相应的栽培措施，提前或延期播种，错开毛豆上市时间，抢上市空挡，以期获得较高的经济效益。
浙江地区采用保护地栽培春季可以提早至1月份播种，鲜荚上市提早至5月初。
菜用夏季的毛豆高产种植技术
菜用夏季的毛豆高产种植技术目前正值夏毛豆的播种季节，现以菜用夏毛豆新品种“夏丰２００８”为例，将菜用夏毛豆的高产栽培技术介绍如下：选地整畦选择排灌方便，土质疏松、肥沃的地块种植夏毛豆。
整地畦宽１．３米，畦沟宽２０－２５厘米，畦沟深１５－２０厘米，环沟深２５－３５厘米，以便排渍防涝。
每畦播种４行。
适时播种一般在６月上中旬播种为宜。
播种要选择晴天进行，最好选择雨后土地湿润时播种，但要避免播种后２－３天内下雨，以免土壤板结影响出苗。
打穴要浅，播种深度为３厘米左右。
合理密植播种量一般每亩５－６公斤，行株距２０×３０厘米，穴播时每穴播３－４粒，每亩基本苗１．８－２万株。
施足基肥，及时追肥施足基肥一般在土壤深翻后，每亩施腐熟有机肥２０００公斤、过磷酸钙３０－４０公斤和氯化钾１５－２０公斤，或草木灰１００－１５０公斤作基肥。
早施苗肥齐苗后，结合查苗补缺，每亩浇施稀薄人粪尿５００公斤或尿素７．５公斤，施肥后中耕、除草、覆土，促进豆苗发棵和生长，营造丰产架子。
苗势弱的可在１０天后第２次追肥。
巧施结荚鼓粒肥在始结荚初期每亩施复合肥３０公斤。
结荚肥不能过早或过迟施用，也不可单施氮肥。
适时根外追肥在花荚期用磷酸二氢钾２０克、钼酸铵２０克加水６０公斤进行叶面追肥，以提高叶片功能，加速豆粒膨大。
防治病虫害危害毛豆的害虫主要有蚜虫、潜叶蝇、红蜘蛛、斜纹夜蛾和豆荚螟等。
蚜虫、潜叶蝇和红蜘蛛可用阿维虫清和哒螨灵防治；斜纹夜蛾和豆荚螟可用ＢＴ生物杀虫剂和敌杀死防治，１０天后再喷药１次。
危害毛豆的病害主要有病毒病、锈病、白粉病、霜霉病和紫斑病等。
病毒病主要通过蚜虫传播，要在防治蚜虫的基础上，用病毒灵乳剂８００－１０００倍液防治，７天后再防１次；锈病和白粉病可用三唑酮或代森锌防治；霜霉病可用百菌清等防治。
毛豆栽培技术
毛豆栽培技术1、毛豆别名枝豆，是以绿色鲜嫩豆粒作食用的大豆。
毛豆营养丰富、味鲜美，富含蛋白质.脂肪和多种氨基酸，还含有多种维生素和无机盐。
目前，毛豆出口外销及内销都很受欢迎。
毛豆属喜温性短日照作物，种子发芽始温为10～11℃、适温为20～22℃，植株生长和开花结实的适温是20～25℃。
温度低于14℃，植株不能开花。
多数品种在光照12小时下即可起到促进开花、抑制生长的作用，但不同的品种对短日照的反应有差异，可以分为短日照性弱、中、强三类。
有限生长类型和南方种植的早熟品种，对日照长短要求不严格，春、夏、秋季种植均能开花结荚。
花繁荚密、粒大、食味香糯、较抗病虫害的豆种。
选好品种种植毛豆需选择早熟、分枝多 .。
南方种一般为有限生长类型、早熟品种，对光照要求不严；北方一般为无限生长类型，晚熟品种。
所以北方种南移，往往提前开花，南方种北移，往往枝繁叶茂，延迟开花。
选种时应特别注意。
毛豆生产可在春、夏、秋三季排开播种，一般春播可在2-3月播种育苗或直播，夏播4-6月，秋播8月，针对不同季节温、光条件，选择适宜的早、中、晚熟品种，特别要考虑品种对光照长短的反应。
1、栽培季节毛豆播种期因栽培目的和品种不同而异，长江流域可分为早毛豆和中晚毛豆两种，而早毛豆中又有早熟栽培和普通栽培之分。
（l）早熟栽培2月下旬至3月上旬一般应用冷床育苗，3月下旬定植，6一7月采收嫩荚，采用四月白、五月白，而4月上中旬直播的采用五月白或五月乌。
（2）中晚熟栽培夏栽中熟种于4月下旬至5月中旬直播，7－8月收获，采用六月白或六月黄。
而秋季晚熟栽培在6—7月直播，9—10月下旬收获，华南秋播还可推迟到7—8月播种，9—11月采收。
如八月白和杭州五香毛豆。
南方地区按不同品种特性，选用早、中晚熟品种相互搭配，即可实现春、夏、秋三季生产，以延长供应期。
适时播种为使毛豆均衡地供应市场，必须分期分批播种，分批采收，提高经济效益。
至于分几批，播种间隔时间多长，视种植面积、产品上市量、市场销售动态以及生产和营销能力而灵活掌握，科学安排。
毛豆无公害生产技术操作规程
毛豆无公害生产技术操作规程
一、品种选择
选用抗病抗逆性强、优质丰产、商品性好的浙农6号、浙农303、75-3等品种。
二、播种前准备
1、地块选择：选择地势平坦，排灌方便，土质疏松，肥沃的沙壤土。
2、施基肥：基肥以腐熟有机肥、蔬菜专用复合肥为主，每亩施有机肥1000-1500kg,复合肥50㎏。
3、整地做畦：播种前25-30天深耕土壤0.2m结合施基肥，整地作畦，畦面宽1.5－2m，畦高0.1－0.15 m。
三、播种
1、拌种：将种子湿润，每8g苗菌敌拌5㎏种子。
2、播种：穴播，每穴2-3粒种子，株距30cm、行距40cm。
播种后用乙草胺进行土壤封闭处理。
四、田间管理
1、间苗补苗：出苗后要适时补苗、间苗，拔除弱苗、小苗、病苗。
2、水分控制：总体掌握“干花湿荚”的原则。
幼苗与开花初期保持较低的土壤湿度，结荚期保持土壤湿润，结荚期遇干旱可大水漫灌1—2次。
3、肥料控制：及时追施苗肥，幼苗期亩施尿素5—10kg；初花期根据苗情、土壤肥力适量施复合肥10—20kg。
五：病虫害防治
1、农业防治：及时中耕除草，发现病株及时处理。
合理轮作倒茬，清理沟渠，及时排灌，严防积水。
2、化学防治：用10%吡虫啉3000倍液防治蚜虫，用毒死蜱防刺蛾。
六：采收
豆荚已敲粒充实，色泽鲜绿时进行采收，或根据加工要求和市场行情掌握采收期，切忌过早或过迟，以免影响毛豆产量和豆荚质量。
采收后放在阴凉处，保持新鲜。
毛豆栽培技术
播种前进行深翻、细耙，使土壤 疏松、平整，为毛豆生长创造良 好的土壤环境。
根据当地气候条件和品种特性， 选择适宜的播种时期，一般春季 3-4月播种，夏季6月上旬播种 。
在毛豆生长期间，及时做好中耕 除草、施肥、浇水、防虫治病等 田间管理工作。
常见问题的解决方法和注意事项
病虫害防治
除草剂使用
毛豆生长过程中易发生病虫害，应采 取综合防治措施，如选用抗病品种、 科学施肥、合理浇水、及时清除病残 体等。若病虫害严重，需及时使用高 效、低毒、低残留的农药进行防治。
整地作畦
选择土壤肥沃、排水良好的地块，精耕细作，起畦宽约1.2-1.5米，沟宽约30厘米 ，深约20-30厘米。
合理施肥
基肥施用量占总施肥量的60-70%，以有机肥为主，搭配适量的化肥。一般每亩 施用腐熟的有机肥1000-2000公斤，过磷酸钙30-40公斤，硫酸钾10公斤。
播种与合理密植
播种
选择健康的种子，用50%多菌灵可湿性粉剂拌种消毒。每畦 播种4-6行，行距约30厘米，穴距约15-20厘米，每穴播种23粒。
毛豆的栽培技术
栽培季节与品种选择
栽培季节
毛豆的栽培主要集中在春季和夏季，适宜生长温度为15-25℃。在南方地区 ，一般3月中下旬至7月上旬播种，4月中旬至8月上旬收获。
品种选择
选择适应当地环境、抗病、优质、高产的毛豆品种。主要品种有‘青酥毛豆 ’、‘白玉毛豆’、‘*292’等。
整地作畦与合理施肥
VS
红蜘蛛
个体很小，但数量较多，常在高温干燥的 环境下发生。需及时灌溉，增加湿度，或 使用阿维菌素等药剂防治。
生物防治和化学防治的运用
生物防治
利用天敌昆虫、微生物等控制病虫害发生。如利用瓢虫、草蛉等捕食性天敌 防治蚜虫等害虫。
无公害毛豆高产栽培技术
基 肥 以 腐 熟 有 机 肥、 蔬 菜 专 用
复 合 肥 为 主 ，每 ６ ６ ７ ｍ 施 有 机 肥 １ ０ ０ ０ ￣ １ ５ ０ ０ ｋ ｇ ，复合肥 ５ ０ ｋ ｇ 。在生长
虫卷叶 ，入荚前用 ２ ％ 阿维 菌素 １ ０ ０ ０ 倍液或 １ ０ ％吡 虫啉 ３ ０ ０ ０倍液喷雾 防 治。锈病 防治 ：首 先 ，选 用无病种 子 或对种 子进行 消毒处理 ；其次 ，实 行 轮作 ，避免重茬 ；再次 ，在发病初期 ， 可用 ７ ５ ％ 甲基托布 津可湿性 粉剂 ８ ０ ０ 倍液 喷雾 ，苗 期喷约 ２ 次 ，结荚 期喷
二 、播种 前 准备
（ 一 ）地块选择 选择地 势平坦 ，排灌方便 ，土质 毛 豆为豆科 大豆属 的栽培种 ，为
一
理。合理轮 作倒 茬 ，清理 沟渠 ，及 时
排灌 ，严防积水。
（ 二 ）化学防治 毛 豆 的 害 虫 主 要 有 豆 荚 螟 、 蚜 虫 、锈病等 。豆荚在 毛豆开 花结荚 期
（ 四 ）肥料控制
及 时追 施苗 肥 ，幼 苗期 每 ６ ６ ７ ｍ
施尿素 ５ ～ ｌ Ｏ ｋ ｇ ；初花期根据苗惰 、土
壤肥力适量施复合肥 １ ０ ～ ２ ０ ｋ ｇ 。
五 、病 虫 害 防治
（ 一） 农业防治
及 时中耕除 草 ，发现 病株及 时处
优 质丰产 、商品性 好的浙农 ６ 号 、浙 农３ ０ ３ 、７ ５ ３等品种 。
也可追施 ０ ． ３ ％～ ０ ． ５ ％ 尿 素 。适 时 追 肥 ，
、
品种 选择
台湾 ７ ５ 、９ ５ １ 、９ ８ １ 、台 湾 ２ ９ ２ 、
宁蔬 ６ ０ 是 目前 生产 上 主要 推广 种 植 的品种 。这些 品种各有其不 同的 特征
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毛豆栽培技术————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期:ﻩ毛豆栽培技术毛豆是以采收鲜嫩的豆荚作为蔬菜用的大豆。
大豆原产我国，栽培历史悠久。
东北为大豆产区,但作为菜用的毛豆以西南、华中、华东等地为主。
毛豆营养丰富,每100克嫩豆粒含水分５7-６9克,蛋白质１4-18克,脂肪６-７克，胡萝卜素23－29毫克，并含维生素和氨基酸等。
毛豆可煮食、炒食、凉拌、速冻。
干豆可作豆腐或生豆芽,这些豆制品都是深受群众欢迎的。
中国长江流域及西南地区普遍栽培,为当地夏季的主要蔬菜之一。
近年来,毛豆出口量增加,效益较好,具有广阔的发展前景。
一、生物学特性（一)植物学特征毛豆根系发达，植株粗壮,侧根发达，根深可达9０厘米,根系和根瘤主要分布在20厘米耕层中。
茎强韧为不规则的棱角状，直立或半直立，嫩荚绿或紫色，绿茎开白花,紫茎开紫花,老茎灰黄或棕褐色。
一般有14-15节,叶腋抽出分枝，或不分枝。
初生真叶对生，以后的真叶为由三片小叶组成的复叶,互生，叶柄基部有三角形托叶一对。
栽培种的茎、叶、荚上有毛茸。
花细小,无香味，有紫、白两种,花序腋生，为短总状花序，每花序有花1０-1５朵。
自花授粉结荚3-5个，荚果矩形扁平，密布茸毛,黄绿色，含种子1-４粒。
种子椭圆形,无胚乳，千粒重１0０－500克，贮藏寿命2-3年。
（二)生长发育周期毛豆在整个生长发育过程中要经历发芽期、幼苗期、开花结荚期、鼓粒成熟期等四个时期。
1.发芽期从种子萌发到子叶展开为发芽期。
种子发芽始温10-11℃,适宜温度20-2２℃。
2.幼苗期从子叶展开到植株开始分枝（第二个复叶初展开）。
生长适温２０-2５℃,-5℃以下受冻。
第一个复叶展开第三个复叶初现时开始花芽分化，分化期25-30天。
3.开花结荚期始花至幼荚形成。
有限生长品种单株花期20天,无限生长品种30-40天或更长。
适温２2-２5℃，短期-５℃时花朵受害。
4．鼓粒成熟期幼荚至子粒成熟。
适温１９-２0℃，成熟株－3℃冻死。
豆粒增长初期有胚乳，以后被吸收成种子内层,了叶同时发育;豆粒发育所需物质70%来自开花鼓粒期叶片的光合产物，3０％来自茎、荚的光合产物和荚中贮藏的养分。
二、对环境条件的要求１.温度毛豆性喜温暖，种子在１０-12℃开始发芽，以１５－20℃为适宜，温度低,发芽慢,种子容易腐烂，幼苗生长细弱。
苗期能耐-２~-5℃的低温。
生长适温为20-25℃，低温下结荚延迟,低于14℃不能开花;温度过高，植株则提前结束生长，1-2.5℃时植株受害,-3℃植株冻死。
2．光照毛豆属短日照植物,南方的有限生长类型,早熟品种,对光照要求不严格；北方的无限生长类型，晚熟种多属短日性。
所以北方种南移,往往提早开花,南方种北移，往往枝叶繁茂,延迟开花。
引种时应注意各品种的日照要求。
３.水分种子发芽要求较多的水分,开花期要求土壤含水量在70%－80％，否则花器脱落率增加。
4.土壤养分毛豆对土质要求不严,以土层深厚，富含钙岳的壤土为好，干燥地区宜选耐旱性强的小粒型或中粒型种，湿润地区，可选有限类型。
在吸肥量方面，开花前吸肥量不到总量的１５%,而开花结荚期占总吸收量的80%以上。
毛豆良好生长需大量氮、磷、钾肥，碗肥缺乏时，减少分枝数和开花数，落花数增多,磷肥充足，能促进根系生长，体内代谢过程加速，根瘤活动增强,豆荚成熟早。
钾肥缺乏时，子叶变黄,出现“金边”和缺钾症状。
据测定，每生产100千克籽粒,约需吸收氮8.５千克、磷0.84千克、钾３.04千克及多种微量元素。
三、类型与品种毛豆的分类标准有多种,依主茎的生长习性分，有直立型和半蔓性型；按开花结荚的习性分，有有限生长类型和无限生长类型。
有限生长类型主侧枝生长到一定程度顶芽成为花序主茎，上部先开花,以后向上或向下延续开花，花期较集中，果荚主要着生在主茎中部，种子大小较一致。
无限生长类型植株顶芽为叶芽，自主蔓基部逐节向上着生花序,花期较长,每节结荚数由下向上渐少,顶端常结1个荚。
生产上结合毛豆对短日照反应的敏感性和对温度的适应性，将其分成早熟种、中熟种和晚熟种三大类。
１．早熟种生育期在９０天以内，它们对短日照要求不严，在较长日照下生育也能正常，易于结荚，植株矮小，分枝少,叶小，产量较低，品质一般,如三月黄、特早熟上农香,合丰２５和五月拔等。
2.中熟种生育期为90-120天,如六月拔、新六青和鲁青豆1号等。
种子大小中等,品质尚佳。
3．晚熟种生育期为120-170天,植株高大,分枝多，种子大,产量高,品质好，如大青豆、牛踏扁、慈姑青、九月拔和绿宝珠等。
这类品种对日照反应敏感，在秋季短日照下开花结荚好,春播时植株枝叶茂盛,易徒长、倒伏,甚至不开花结荚。
四、栽培技术（一)栽培季节毛豆是喜温性作物，必须在无霜期内栽培。
但因毛豆的栽培仅收青豆荚，比成熟大豆的生长期短,而且适用的品种多，各地区可在适宜的生长期内，利用对短日照反应的强弱和生长期长短各异的品种,采取不同的栽培方式，实行分期播种,陆续收获。
(二）早春栽培1．播期确定毛豆喜温暖,须在无霜期内栽培。
因此，播种适期应以１0厘米地温稳定在1０℃左右时进行。
毛豆一般表现为长日照反应,早春栽培时,若播种期过早，应选用对日照反应不敏感的早熟品种。
2.整地施肥毛豆与其他豆类栽培一样,忌连作,实行２-3年轮作，适于在排水保水良好的土壤中栽培，pH为6．5-7.0。
整地时须施有机基肥和适量磷、钾肥,一般每亩施用腐熟厩肥500０千克,氮磷钾复合肥30千克。
播种时也可用根瘤菌拌种或用锰、锌、硼和钼处理,以提高产量和改善品质。
３.育苗移栽一般用温床、冷床或拱棚作苗床,于3月上中旬至4月中旬播种育苗或直播。
育大苗的比育小苗的播期早，并须用大的营养钵或土块,早播的苗期比晚播的苗期长。
将土块或营养钵密排在苗床内，撒细土填钵间缝隙，浇足底水后播种，每钵播３－4粒种子，覆土2-２.５厘米，再盖些糠灰,使土温上升快。
１0天左右出苗,子叶期间苗１次，每钵留２－３苗。
苗期要保持２0℃左右的适宜温度和湿润的床土。
出苗后3０天左右、幼苗有４个叶片时定植。
4．定植3月下旬至4月下旬，当土壤５-1０厘米的平均地温稳定在１０℃时，定植在保护设施内或地膜畦是。
行距2０-３0厘米,穴距1５-20厘米,每穴2株。
开沟浇水栽苗或挖穴栽苗浇水。
栽植深度以子叶距地面１.5 厘米为宜。
５.田间管理（１)杳苗补苗定植缓苗活棵后进行查苗补苗,直播者出现第一复叶时进行间苗，沟汰弱苗、病苗和杂苗，第穴留两株壮苗。
间苗不宜过早,以防因地下害虫为害而造成缺苗。
如有缺苗,应尽早补栽。
在幼苗高６－8厘米和15厘米时各中耕1次,使土壤疏松，提高地温。
开花前进行最后1次中耕，并培土，以防止根群外露和植株倒伏。
（2）浇水幼苗植株小,日耗水量不大，较能耐旱,适宜的土壤相对湿度为60%-65%。
苗期一般不浇水,以促进根系发育,使幼苗健壮生长，若过旱时可浇小水。
从分枝期到开花期,植株继续长叶和分枝，同时陆续分化花芽,这时生长量逐渐加大，对水分的需求量也增加，应及时浇水,干旱不利于花芽分化。
开花前或开花初期酌情浇水，防止干旱造花蕾脱落。
结荚期植株生长最旺盛，需多量水分，以满足荚果生长的需要，应酬浇2-3次水,使土壤相对湿度达到70%-8０％。
结荚到鼓粒期,蒸腾强度上升，干物质积累明显增加，仍需供应充足的水分,才能保证高产,缺水会导致秕粒数的增加。
毛豆的耐湿性差，田间积水、土壤缺氧易使豆叶黄化,烂根,而且容易感染菌核病等。
因此在雨季应注意排水。
(3）施肥直播的在2片真叶前，育苗移栽的在缓苗后每亩施硫酸铵１0千克，或腐熟人粪尿１00－15０千克，可促进根系生长和提早分枝。
开花结荚期,植株吸收营养元素最多，需要追肥1-2次。
开花初期，亩施腐熟大粪干500千克、过磷酸钙25千克,硫酸钾10千克或草木灰5０-７５千克,能满足结荚所需养分，可以提高结荚率。
灌桨鼓粒期，肥水充足可延长叶片的光合作用,防止早衰，促进蛋白质合成,减少落花落荚,且能加速豆粒的充实膨大。
叶面喷2-３次0.3%磷酸二氢钾液，或0．02%－0.05%钼酸铵液,对提高产量和改进品质都有良好的作用。
毛豆是喜钾作物，生长中后期常出现因缺钾而发生的叶黄病，俗称“金镶边”。
病株叶片边缘、顶端发黄,并向基部扩展，致使叶片脱落,严重时植株枯死。
补施钾肥可以矫治此病。
通常,在朝露未干时顺风向叶面撒草木灰、钾肥即可通过叶面被吸收。
（4)植株调整盛花期后１周左右,摘去无限生长型品种植株主茎1－2厘米的顶尖，以控制向高生长，减少养分消耗，提高线路荚率,并可防止徒长和倒伏，能增加产量和提早成熟。
尤其是多雨年份或生长茂盛的植株，摘心效果更明显。
有限生长型品种，则在初花期摘心,或者不摘心。
6．收获春播的早熟品种,开花后３０-40天豆荚基本长足，鼓粒明显。
荚壳由深绿变为黄绿、豆粒仍保持绿色、粒仁四周尚带种衣时即可收获,这时豆粒的含糖量最高，品质好而鲜嫩,出仁率一般可达4５%-48%。
过早收，粒小，产量低；迟收，糖分减少,蛋白质增多，豆粒变硬，味淡。
收时从根颈处割下植株或连株拔出，去净叶片或枝顶留2-3叶，连枝带荚上市,或摘下豆荚出售。
收下的植株或豆荚均应放在阴凉处，防晒，以保产品鲜嫩。
五、病虫害防治(一）病害1．菜用大豆褐斑病症状:叶片染病始于底部,逐渐向上扩展。
子叶病斑不规则形,暗褐色，上生很细小黑点；真叶病斑棕褐色，轮纹上散生小黑点，病斑受叶脉限制呈多角形,直径1－５毫米，严重时病斑愈合成大斑块,致叶片变黄脱落;茎和叶柄染病生暗褐色短条状边缘不清晰的病斑；病荚上生不规则棕褐色斑点。
防治方法:①选用抗病品种。
②实生3年以上轮作。
③以病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂６0０倍液、５０%琥胶肥酸铜可湿性粉剂５00倍液等。
２.菜用大豆黑斑病症状:主要为害叶片和豆荚。
叶片染病,病斑不规则形，直径5-10毫米，褐色,具同心轮纹，上生黑霉，即病原菌分生孢子梗和分生孢子。
荚上生圆形或不规则形黑斑,其上密生黑色霉菌。
荚皮破裂后，侵染豆粒。
防治方法:①实生3年以上轮作。
②种植抗病品种③药剂防治参照菜豆黑斑病。
3.菜用大豆灰斑病症状：叶斑红褐色，圆形,直径2-4毫米，一片叶上可产生几个或数十个病斑,后病斑中部变为灰白色，边缘仍保持红褐色，叶背生灰色霉层。
茎染病，病斑椭圆形，中央褐色,边缘红褐色，密布微细黑点；荚上病斑圆形或椭圆形，中央灰色，边缘红褐色;豆粒上病斑圆形或不规则形，边缘暗褐色，中央灰白，病斑上霉层不明显。
防治方法：①选用抗病品种。
②合理轮作，避免重茬。
③及时深翻，将地表残株、落叶、荚皮深埋土中，减少侵染源。
④加强田间管理，改变农田小气候。
⑤选用无病种子。
⑥药剂防治。