关于写地方特产的优秀作文小路里的卤煮香
介绍明溪美食特产的作文
介绍明溪美食特产的作文朋友，今天我可得好好给你唠唠我家乡明溪的美食特产，那可都是一等一的好东西，保证让你听着就流口水。
先来说说肉脯干吧。
这肉脯干啊，可是明溪的招牌。
它选用的是优质的猪肉，那猪肉像是经过了千挑万选才被选中的幸运儿。
制作的时候呢，先把肉切成薄片，这薄片薄得就像纸一样，感觉风一吹都能飘起来似的。
然后加上各种神秘的调料，什么八角、桂皮、丁香之类的，腌制入味。
再把这些腌制好的肉片放到炭火上烤，这时候可就热闹了。
肉片在炭火上滋滋作响，就像在演奏一场美食交响曲。
烤到两面金黄，香气扑鼻，那味道啊，一口咬下去，既有猪肉的鲜美，又有香料的独特风味，越嚼越香，吃了一片就像着了魔似的，根本停不下来。
我每次吃的时候，都觉得自己像是在享受一场味蕾的狂欢派对。
还有明溪淮山。
这淮山看起来普普通通的，就像个土里土气的小胖子，但你可别小瞧它。
它的口感那叫一个细腻，就像婴儿的皮肤一样滑嫩。
可以炖汤，也可以清炒。
炖汤的时候，把淮山切成小块，和排骨一起放到锅里慢慢炖。
随着时间的推移，淮山的清甜和排骨的肉香就完美地融合在一起了。
喝上一口汤，那滋味就像春天的微风轻轻拂过你的心田，暖暖的，甜甜的。
清炒的淮山呢，保留了它本身的清香，吃起来脆脆的，清爽可口，就像是大自然给我们的一份清新的小礼物。
明溪的客秋包也不得不提。
客秋包的皮是用芋子和木薯粉做的，这搭配可真是绝了。
芋子的软糯和木薯粉的劲道相结合，使得皮既有嚼劲又不失柔软。
馅料那就更丰富多样了，有笋干、香菇、肉丁等等。
把这些馅料包在皮里，就像给它们穿上了一件温暖的小外套。
客秋包的形状有点像饺子，但比饺子更大更饱满。
蒸好的客秋包，冒着腾腾的热气，就像一个个小胖子在蒸笼里呼呼大睡。
咬上一口，皮的软糯和馅料的鲜香在嘴里散开，那感觉就像是在嘴里开了一场美食的派对，各种味道在舌尖上欢快地跳舞。
另外，明溪的明溪蓝宝石也是非常有名的特产哦。
当然啦，这可不是能吃的蓝宝石。
不过它就像明溪的一颗璀璨明珠。
中学生满分作文精选：我家乡的卤菜
我家乡的卤菜有一个地方，在中国的版图上，是看不见的。
在安徽的版图上也只是一小点。
坐落在淮河边上，是一个普普通通的小县城。
它就是我的家乡――霍邱。
说到霍邱，很多人都会问，那是什么地方。
的确，霍邱是一个名不见传的县城。
土地不算大，人却不少，勉勉强强算是南方。
霍邱人晚上不愿早早入睡，特别是夏天燥热的夜晚，总会有许多人围坐在大排档前，畅饮谈天。
这时，几乎每张桌子上，都会有各色各样的卤菜，还未走近，便觉香气扑鼻，使人沉醉其中，忙不迭坐下，夹起一块卤肉，放进嘴里，顿时，香气充满整个鼻腔和口腔，使人喝醉似的浑身一颤，急忙咽进肚，生怕漏了这般美味。
其实，只要仔细观察，就会发现几乎所有桌子上总会有几瓶酒。
说起来，霍邱的酒文化其实也不错，比如著名的临水酒就产自霍邱。
此时，每张桌子上总会产生一场口舌之战，“来，你把这瓶酒喝完！”那边一个站起的人对另一个人喊道，“不不不，我今天感冒，不能喝。
”那人连忙摆手，“不行，今天高兴，你可不能扫大家的兴！”站起的人咄咄逼人。
“可……好！”那人犹豫了一会儿，又应声站起。
“这才够义气嘛！”一场口舌之战就此结束。
其实卤菜不知霍邱才有，其他地方也有，甚至种类更齐全。
但唯有霍邱卤菜，未食先闻其香，已食口中溢香。
其他地方的卤菜，有香入口却无味。
这叫什么卤菜呢！有一天，我的姐姐打电话给我妈，说是想念霍邱的卤菜。
其实不止姐姐，很多远在他乡的霍邱老乡，都时常惦记着家乡的卤菜。
一有机会回到家乡，就会第一时间到大排档吃念叨已久的的卤菜。
在大排档里，你会看见形形色色的人，有忙于生计的农民工，也有正处于事业上升期的年轻人。
有正忙于学业的学生，又有已是风烛残年的老人。
霍邱的卤菜承载了无数霍邱人的回忆，是每一个霍邱人心中的美好。
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武冈卤菜作文
武冈卤菜作文
《武冈卤菜，那叫一个绝》
哎呀呀，说到武冈卤菜呀，那可真是让我印象深刻到不行哩！
有一次我去武冈玩，那大街小巷飘着的卤菜香啊，直往我鼻子里钻，勾得我呀，那腿就不听使唤地往卤菜店走。
一进店，看着那一盘盘色香味俱全的卤菜，我眼睛都亮啦！有卤豆干，那颜色深褐，一看就知道卤得很入味；有卤鸡爪，一个个胖乎乎的，好像在跟我说快来吃我呀；还有卤牛肉，纹理清晰，泛着诱人的光泽。
我迫不及待地买了一堆，找了个地方就开始大快朵颐。
先拿起一个卤鸡爪，咬上一口，哎呀，那个筋道，那个香味，瞬间在嘴里散开，卤汁的味道浓郁无比，好吃得我都想把手指头也给啃咯！再尝尝卤豆干，咬下去有那么一点点韧性，然后就是满嘴的卤香，越嚼越香呀。
卤牛肉就更别提了，那口感，那滋味，简直了！我一边吃一边不停地感慨，这武冈卤菜咋就这么好吃呢！
从那以后呀，我就时不时会想起武冈卤菜的美味，心里直痒痒，真希望能再去武冈好好吃上一顿哩！武冈卤菜，真的就是那么绝，让我这个小吃货完全没有抵抗力呀！。
家乡的卤味作文
家乡的卤味作文哇，说到我家乡的卤味，我真的能滔滔不绝讲上一整天！你喜欢吃卤味吗？那种香气扑鼻，色泽红亮，吃一口就停不下来的感觉真是太棒了。
今天，我要给你好好介绍一下我们家乡最有名的卤味小吃，保证让你听着就流口水！咱们家乡在卤味这块可是专家级别的，每家每户几乎都有自己的秘方。
我记得有一次，我和爸爸妈妈去市场上买食材，市场那个角落有一家超级有名的卤味店，哇，离得老远就能闻到那股香味儿，真的，一点不夸张！那家店的老板，真的是个神奇的卤味大师。
他背后那个大锅里总是炖着各种好吃的，比如卤鸡蛋、卤豆腐、卤牛肉还有卤鸡腿等等。
我最最喜欢他的卤鸡腿了，每次妈妈买回家，我都要吃上好几个呢。
记得有一次，我专门拉着妈妈去店里看老板是怎么做出那么好吃的卤味的。
老板告诉我，他每天天还没亮就开始准备，要把各种香料，比如八角、桂皮、生姜还有好多我说不上名字的东西都放进大锅里。
然后，他会慢慢地用小火把这些香料的味道全部炖进肉里。
老板还跟我说，做卤味最重要的是耐心和爱心。
天哪，听起来就跟做魔法一样神奇！我想象着自己是卤味大师，带着一顶大大的白帽子，在一个大锅里变出全家人都喜欢的味道，多酷啊！除了那家店，我们家乡过节的时候，家家户户都会自己做一些卤味。
像是春节啊，中秋节啊，邻居们都会互相送一些自己家的卤味尝尝。
我想，这可能就是我们这儿的特色吧，用卤味传递邻居之间的温暖和友谊。
最好玩的是，有时候我会跟着爷爷奶奶去地里干活，回来之后，奶奶就会从她那个宝贝砂锅里捞出来一些卤蛋给我们吃。
那个味道啊，我觉得连那些大奖拿不停的卤味大师也比不过。
奶奶总是笑，说这是用爱卤出来的，所以味道才特别。
我们家乡的人真的很会享受生活，卤味不仅仅是吃的，还是我们幸福生活的一个象征。
无论是节日里的欢聚，还是日常的小满足，卤味总能让我们的味蕾和心里都感到满满的幸福感。
嗯，写着写着我都饿了，好像现在就能吃上一口那个美味的卤鸡腿。
好啦，有机会你一定要来我的家乡尝尝我们的卤味，绝对让你吃了还想再吃哦！。
老街巷口传统美食寻觅作文精选10篇
篇1：老街巷口传统美食寻觅作文这天，阳光明媚，春风拂面，老街巷口熙熙攘攘，人声鼎沸。
我漫步在这条熟悉的老街上，眼睛不自觉地被一家家小吃店吸引，香气扑鼻，让人忍不住想大快朵颐。
忽然，一股香气钻入我的鼻腔，定睛一看，原来是街角那家老字号糖葫芦摊。
摊主是个满脸皱纹的老汉，头发花白，看上去有六十来岁，却精神矍铄。
他手法熟练地串着糖葫芦，时不时还和周围的食客聊上两句，笑声不断。
我走到摊前，老汉抬头一看，满脸热情：“小伙子，来串糖葫芦？”我笑着点点头，接过老汉递来的糖葫芦，一口咬下去，酸甜可口，满口生津。
这时，旁边一位阿姨笑着说：“这家的糖葫芦可是老街的招牌，吃了还想再来。
”我咬着糖葫芦，顺着阿姨的目光望去，只见不远处有一位大妈，正拿着一根油条，边走边吃，脸上洋溢着幸福的笑容。
我心生感慨，这老街的美食，就像这里的居民一样，充满了生活气息。
穿过人群，来到了另一家小吃店。
这里排队的人可真不少，据说这家店的炸酱面独具特色。
我好奇地打探了一番，原来这面馆已经开了几十年，老板娘的手艺传了三代，所以才能这么受欢迎。
我排队等候，期间与周围的人交谈起来。
旁边一位大叔告诉我，他每天都会来这家面馆吃面，已经成了习惯。
我笑着说：“看来这面馆的魅力可真不小啊！”终于轮到我点餐了，我小心翼翼地拿起筷子，品尝着每一口炸酱面。
那浓郁的酱香，搭配着劲道的面条，真是美味至极。
我心满意足地吃完面，感慨万分：这老街的美食，真是让人回味无穷。
走在这条老街，我仿佛看到了过去的一幕幕。
这里的每一家小吃店，都承载着老街的历史和记忆。
那些曾经在这里生活过的人们，如今或许已经散落在天涯海角，但他们留下的美食，却像一盏明灯，照亮了我们的味蕾。
我继续在这条老街上漫步，寻找着更多的传统美食。
希望有一天，我能将这里的美食故事传遍大江南北，让更多的人了解这个充满人情味的老街。
篇2：老街巷口传统美食寻觅作文那是个暮色四合的傍晚，天边的夕阳像被谁拽了一把，狠狠地坠入了地平线。
家乡的卤味作文
家乡的卤味作文
今天我要跟你们好好唠唠咱家乡的卤味，那可真是一绝！
每次我回到家乡，第一件事就是冲向那熟悉的卤味摊。
那摊主大叔，总是笑呵呵地跟我打招呼：“哟，丫头，又馋我这卤味啦？”我也不客气，回道：“大叔，您这卤味我可想得紧呐！”
记得有一回，我带着外地的朋友一起回老家。
刚到街头，那卤味的香味就飘了过来，朋友使劲吸了吸鼻子，好奇地问：“这啥味儿啊，这么香？”我得意地说：“这就是咱家乡的特色卤味，等会儿你尝尝就知道啦！”
我们来到摊前，大叔熟练地切着各种卤味。
那卤猪蹄，油亮亮的，散发着诱人的光泽；卤鸡爪胖乎乎的，好像在向我们招手。
朋友忍不住说：“大叔，给我来点儿尝尝。
”大叔一边称一边说：“好嘞，保准你们吃了还想吃！”
我们找了个地方坐下，迫不及待地开始品尝。
朋友咬了一口卤猪蹄，眼睛一下子亮了起来，嘴里含糊不清地说：“哇，这也太好吃了吧，又香又糯！”我笑着说：“那是，这可是咱家乡的宝贝。
”
我们俩吃得满嘴流油，还不停地夸赞。
这时候，旁边的大爷也凑过来搭话：“这卤味啊，我吃了几十年，就是吃不腻！”大家都哈哈大笑起来。
家乡的卤味，不仅是一种美食，更是一种情怀，一种让人难以忘怀的家乡味道。
不管走到哪儿，只要想起这卤味，心里就暖暖的。
老北京的卤煮 作文
老北京的卤煮作文
人们提到北京特产，总免不了“北京烤鸭”，而我不谈这个，我要介绍老北京小吃。
来到老北京前门的青云阁，据说谭嗣同、蔡锷都常常光顾。
一进门就闻到了一股浓浓的香味儿，走过去一看，原来是卤煮火烧的。
使我垂涎三尺。
我要了一碗。
往里面一看，火烧和羊杂混在汤里。
我夹了一截羊小肠，细细的，放在嘴里咬，嫩嫩的、滑滑的、软软的，火烧味儿更绝，十分入味，据说是祖传秘方，经精心调制而成，难怪这么好吃，我连汤都喝光了，连碗都不用刷了。
刚才的卤煮火烧是“小肠陈”的杰作（卤煮火烧其实是用卤水煮火烧）。
这里有许多著名老北京小吃，如：“‘羊头马’、‘爆肚冯’、‘小肠陈’、‘年糕钱’、‘奶酪魏’、‘茶汤李’”等等，这些店很多都是百年老字号。
也许人们对这些名字很陌生，其实前两个字是饭菜内容，最后一个字是做得最好的人的姓氏。
我最喜欢“奶酪魏”的“宫廷奶酪”。
乍一看感觉已经很不错了。
吃到嘴里，便感到它的做工十分精良，口感细腻，入口即化。
如果慢慢品尝，会吃出它特有的香味。
由于刚从冷藏柜里拿出来，冰冰的，使它的味儿更好。
虽然一小碗很快吃完了，但是却令我回味无穷。
直至下一道菜上菜为止。
豆汁焦圈是最著名的，在我看来喝不惯，老北京人却很喜欢它们。
我喜欢北京，我更喜欢老北京小吃。
家乡的特产300字作文五篇
家乡的特产300字作文家乡的特产300字作文五篇篇一：家乡的特产我的家乡在四川成都，家乡的气候宜人，物产丰富，山清水秀，风景优美，特产也有很多，有许多的名小吃，有许多好玩的，有许多好耍的地方。
所以成都又称为“天府之国”。
在这么多的特产当中，我觉得郫县豆瓣是一绝。
豆瓣是烹制正宗川菜的主要辅料之一。
郫县豆瓣的生产已有一百多年的历史，其特色是：味辣、香酥、色红用以炒菜，分外提色增香被誉为“川菜的灵魂”。
特别是用郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、“麻婆豆腐”等，具有浓郁的香味，被公认为是川菜家常味中的代表作。
听着这些菜名，我的口水都流出来了，这些都是我喜欢吃的。
这就是我家乡的特产，想不到一个小小的郫县豆瓣，能做出这么美味的佳肴。
在我的家乡，还有许多特色的小吃，有龙抄手、钟水饺、赖汤圆、等等。
这些都是我们大家喜欢吃的。
成都真是一座美丽的城市，它让我感到自豪，我爱我的家乡。
篇二：我家乡的特产我的家乡在四川泸州，泸州是一个山清水秀的城市，世界第三大河——长江就从这里穿过，这里的特产也很丰富，白糕、荔枝……其中我最喜欢的是猪儿粑。
猪儿粑圆圆的，白白的像一颗大大的珍珠被叶子包裹着，所以也叫叶儿耙。
猪儿粑外面是一层厚厚的糯米，一般的糯米都要粘牙齿，而我家乡的猪儿粑用的糯米一点儿也不粘牙齿，为什么呢？因为它是用八成上熟的糯米和二成饭米磨浆吊干后的粉子制成，所以糍和而味香。
猪儿粑分咸馅、甜馅两种，咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料，吃起来的`确是味道很浓郁，有着一股浓浓的冬笋味；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻味原料。
你们知道它为什么叫做猪儿粑吗？因为刚蒸熟的猪儿粑像一只只刚煮熟的小猪一样洁白而有光泽，因此得名。
只要想到泸州来旅游的朋友都要品尝我家乡的特产——猪儿粑哦！我爱我故乡，我爱我故乡的猪儿粑！篇三：我家乡的特产我的家乡在石狮蚶江，靠近大海边，家乡的特产很多，有紫菜、牡蛎、贝壳、螃蟹……其中我最熟悉的是紫菜。
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关于写地方特产的优秀作文小路里的卤煮香每次回娘家，走到小路口，就会问到一股扑鼻的卤煮肉香。
再熟悉不过的味道，从小闻到大，这是我老马家家传卤煮的味道。
奶奶做的“马家烧鸡”在咱们登封是众所周知的美味老品牌。
奶奶今年95岁了，仍然身板硬朗、耳聪目明，家里家外仍旧是一把手。
打小奶奶就用这把家传手艺养活着一大家子，慢慢的，姑姑婶婶妈妈都学会了，各立门户，开张营业，养活家人。
整个街区，提到老马家烧鸡很少有人不知晓，老马家烧鸡一出锅，便迅速售罄。
家传的手艺出名是有理由的。
首先是鸡的选材上，肉鸡不要，成长时期短肉质松软入口无嚼劲，入汤锅卤煮里面鸡肉还没熟透外皮已烂；野鸡不要，它的食物来源不明根底不卫生，做食物入口安尽是首要条件。
咱们选材都是鸡场散养的家常笨鸡，俗称土鸡，来源靠得住安全有保障。
除选材考究，就当属老汤汤料的考究了。
数十种烹煮药材配料一路下锅，熬至出来的老汤年年续用连绵不绝，这个味道是他人怎么都调配不出来的！就连咱们后来想自己卤煮一些食材吃，都是去奶奶家提了一罐老汤回来，添水添料才能出味。
详细秘诀我也不知晓，我只是知道，拿起一块卤煮来吃一口，就知道这是不是老马家的地道味道。
接下来至于大火烹制小火慢炖，就是看孩子们的火候了，老马家的孩子不论男女，在昔时不但都会拎刀宰杀，还会烧火添柴，这些看家的本领也是除上学念书之外都要学会的。
烧火看锅也是有利处的啊！尤其是刚下学正饿的时候，烧火看锅甚是上心，等一大锅满满的卤汁沸腾开，就可以够在锅边翻捡已经熟透的鸡腰来吃，鸡腰熟的快，谁烧锅谁饱口福。
回来晚的孩子，没了鸡腰好东西下肚，也有办法，拿了半块馒头，舀出来一小碗卤汤汁蘸了吃，也是一种美味。
还其他有卤煮鸡血卤煮面条等等，倘使感觉饭菜若无味都可以浇上一勺卤汁，即刻唇齿生香。
在那个大家都挨饿的年代，幸亏得了老祖宗的家传手艺，咱们一大家子上上下下几十口人都不仅可以有手艺存活，还偶有好吃的解馋。
妈妈乃至会每隔一段时间，就会把其中一只“不小心”煮烂的卤鸡给家人分吃！那个时候，是何等盼望有被煮烂的卤鸡啊！奶奶主要做烧鸡，爷爷主要做五香牛肉。
印象中每隔个把月，爷爷就该宰杀一头牛了，那个场面就更大了，爷爷家整个院子都放满了接水的大缸和放肉用的大筛子，不像是咱们平时做的烧鸡卤煮那么小摊摊了。
下学回抵家，只要闻到了牛肉香味，扔下书包，就跑到爷爷家，围在筛子边，翻了牛骨头来啃吃。
其实吃货们都懂，最好吃的不是纯肉块，而是骨头上的剔骨血，更入味更香。
大的肉块是用来卖的，咱们更乐得啃骨头。
尤其是，啃完了大骨头外面的肉筋，再用锤子砸开，或用手掏或用筷子挖，专吃里面的骨髓，又香又滑，那叫一个美味！怎能是今天的人工配制的那些假骨髓能比得了的？！此刻想起来，仍然还记那种牛肉的味道，那也是思念爷爷的味道吧。
爷爷和奶奶的手艺，让咱们从小不至于挨饿到头晕眼花，且时不时都能够解解馋，此刻回忆起来，是何等幸运！爷爷已经走了很连年了，奶奶也九十多岁了。
今天老马家家里还有两个宝贝，一个是奶奶，一个是家传手艺。
姑姑婶婶辈的只剩了小姑一人在坚守老辈手艺，仍是那个味道经年不变，仍是那个手艺执着传承。
而在咱们这一辈，则出了一个堂妹倩斗胆创新，老树开新花，她性格豪爽头脑灵泛，她把味道进行了改革创新，在老汤卤煮的基础上添加了麻辣味道，卤煮出麻辣烧鸡、麻辣猪蹄、麻辣鸡杂、麻辣豆皮等，又随着潮流做起了网络销售主打外卖。
倩和小姑两种完全不一样的打法，效果却各自相得益彰。
小姑的店开在桥头，生意一如既往有那么多老客熟客来捧场，他们说每隔几天不来拎归去一只啃啃就想的慌；而倩的外卖生意也在年轻人中间逐渐火爆开来，常常都是上午备的食材，过了中午就一扫而空，年轻人说，这麻辣味道又香又足又过瘾。
若是说一方水土养一方人，那么一门手艺足以护一个家族。
咱们靠山吃山靠水吃水，有了老祖宗给的手艺，咱们就靠这个度过了那个年代。
虽然挨饿的年代过去了，可是这个手艺不该丢。
用一个时下比较时兴的说法，我为妹妹倩点赞！这个手艺是需要舍得出力气的，需要不怕苦不怕累的，年轻的倩做到了！她是咱们老马家下一代人的骄傲！悠悠卤煮香，绵绵意更长。
我嗅取得的是老马家家传手艺经久不败的香，感受到的是支撑一个家族未来延绵不衰的力量。
每次回娘家，走到小路口，就会问到一股扑鼻的卤煮肉香。
再熟悉不过的味道，从小闻到大，这是我老马家家传卤煮的味道。
奶奶做的“马家烧鸡”在咱们登封是众所周知的美味老品牌。
奶奶今年95岁了，仍然身板硬朗、耳聪目明，家里家外仍旧是一把手。
打小奶奶就用这把家传手艺养活着一大家子，慢慢的，姑姑婶婶妈妈都学会了，各立门户，开张营业，养活家人。
整个街区，提到老马家烧鸡很少有人不知晓，老马家烧鸡一出锅，便迅速售罄。
家传的手艺出名是有理由的。
首先是鸡的选材上，肉鸡不要，成长时期短肉质松软入口无嚼劲，入汤锅卤煮里面鸡肉还没熟透外皮已烂；野鸡不要，它的食物来源不明根底不卫生，做食物入口安尽是首要条件。
咱们选材都是鸡场散养的家常笨鸡，俗称土鸡，来源靠得住安全有保障。
除选材考究，就当属老汤汤料的考究了。
数十种烹煮药材配料一路下锅，熬至出来的老汤年年续用连绵不绝，这个味道是他人怎么都调配不出来的！就连咱们后来想自己卤煮一些食材吃，都是去奶奶家提了一罐老汤回来，添水添料才能出味。
详细秘诀我也不知晓，我只是知道，拿起一块卤煮来吃一口，就知道这是不是老马家的地道味道。
接下来至于大火烹制小火慢炖，就是看孩子们的火候了，老马家的孩子不论男女，在昔时不但都会拎刀宰杀，还会烧火添柴，这些看家的本领也是除上学念书之外都要学会的。
烧火看锅也是有利处的啊！尤其是刚下学正饿的时候，烧火看锅甚是上心，等一大锅满满的卤汁沸腾开，就可以够在锅边翻捡已经熟透的鸡腰来吃，鸡腰熟的快，谁烧锅谁饱口福。
回来晚的孩子，没了鸡腰好东西下肚，也有办法，拿了半块馒头，舀出来一小碗卤汤汁蘸了吃，也是一种美味。
还其他有卤煮鸡血卤煮面条等等，倘使感觉饭菜若无味都可以浇上一勺卤汁，即刻唇齿生香。
在那个大家都挨饿的年代，幸亏得了老祖宗的家传手艺，咱们一大家子上上下下几十口人都不仅可以有手艺存活，还偶有好吃的解馋。
妈妈乃至会每隔一段时间，就会把其中一只“不小心”煮烂的卤鸡给家人分吃！那个时候，是何等盼望有被煮烂的卤鸡啊！奶奶主要做烧鸡，爷爷主要做五香牛肉。
印象中每隔个把月，爷爷就该宰杀一头牛了，那个场面就更大了，爷爷家整个院子都放满了接水的大缸和放肉用的大筛子，不像是咱们平时做的烧鸡卤煮那么小摊摊了。
下学回抵家，只要闻到了牛肉香味，扔下书包，就跑到爷爷家，围在筛子边，翻了牛骨头来啃吃。
其实吃货们都懂，最好吃的不是纯肉块，而是骨头上的剔骨血，更入味更香。
大的肉块是用来卖的，咱们更乐得啃骨头。
尤其是，啃完了大骨头外面的肉筋，再用锤子砸开，或用手掏或用筷子挖，专吃里面的骨髓，又香又滑，那叫一个美味！怎能是今天的人工配制的那些假骨髓能比得了的？！此刻想起来，仍然还记那种牛肉的味道，那也是思念爷爷的味道吧。
爷爷和奶奶的手艺，让咱们从小不至于挨饿到头晕眼花，且时不时都能够解解馋，此刻回忆起来，是何等幸运！爷爷已经走了很连年了，奶奶也九十多岁了。
今天老马家家里还有两个宝贝，一个是奶奶，一个是家传手艺。
姑姑婶婶辈的只剩了小姑一人在坚守老辈手艺，仍是那个味道经年不变，仍是那个手艺执着传承。
而在咱们这一辈，则出了一个堂妹倩斗胆创新，老树开新花，她性格豪爽头脑灵泛，她把味道进行了改革创新，在老汤卤煮的基础上添加了麻辣味道，卤煮出麻辣烧鸡、麻辣猪蹄、麻辣鸡杂、麻辣豆皮等，又随着潮流做起了网络销售主打外卖。
倩和小姑两种完全不一样的打法，效果却各自相得益彰。
小姑的店开在桥头，生意一如既往有那么多老客熟客来捧场，他们说每隔几天不来拎归去一只啃啃就想的慌；而倩的外卖生意也在年轻人中间逐渐火爆开来，常常都是上午备的食材，过了中午就一扫而空，年轻人说，这麻辣味道又香又足又过瘾。
若是说一方水土养一方人，那么一门手艺足以护一个家族。
咱们靠山吃山靠水吃水，有了老祖宗给的手艺，咱们就靠这个度过了那个年代。
虽然挨饿的年代过去了，可是这个手艺不该丢。
用一个时下比较时兴的说法，我为妹妹倩点赞！这个手艺是需要舍得出力气的，需要不怕苦不怕累的，年轻的倩做到了！她是咱们老马家下一代人的骄傲！悠悠卤煮香，绵绵意更长。
我嗅取得的是老马家家传手艺经久不败的香，感受到的是支撑一个家族未来延绵不衰的力量。
每次回娘家，走到小路口，就会问到一股扑鼻的卤煮肉香。
再熟悉不过的味道，从小闻到大，这是我老马家家传卤煮的味道。
奶奶做的“马家烧鸡”在咱们登封是众所周知的美味老品牌。
奶奶今年95岁了，仍然身板硬朗、耳聪目明，家里家外仍旧是一把手。
打小奶奶就用这把家传手艺养活着一大家子，慢慢的，姑姑婶婶妈妈都学会了，各立门户，开张营业，养活家人。
整个街区，提到老马家烧鸡很少有人不知晓，老马家烧鸡一出锅，便迅速售罄。
家传的手艺出名是有理由的。
首先是鸡的选材上，肉鸡不要，成长时期短肉质松软入口无嚼劲，入汤锅卤煮里面鸡肉还没熟透外皮已烂；野鸡不要，它的食物来源不明根底不卫生，做食物入口安尽是首要条件。
咱们选材都是鸡场散养的家常笨鸡，俗称土鸡，来源靠得住安全有保障。
除选材考究，就当属老汤汤料的考究了。
数十种烹煮药材配料一路下锅，熬至出来的老汤年年续用连绵不绝，这个味道是他人怎么都调配不出来的！就连咱们后来想自己卤煮一些食材吃，都是去奶奶家提了一罐老汤回来，添水添料才能出味。
详细秘诀我也不知晓，我只是知道，拿起一块卤煮来吃一口，就知道这是不是老马家的地道味道。
接下来至于大火烹制小火慢炖，就是看孩子们的火候了，老马家的孩子不论男女，在昔时不但都会拎刀宰杀，还会烧火添柴，这些看家的本领也是除上学念书之外都要学会的。
烧火看锅也是有利处的啊！尤其是刚下学正饿的时候，烧火看锅甚是上心，等一大锅满满的卤汁沸腾开，就可以够在锅边翻捡已经熟透的鸡腰来吃，鸡腰熟的快，谁烧锅谁饱口福。
回来晚的孩子，没了鸡腰好东西下肚，也有办法，拿了半块馒头，舀出来一小碗卤汤汁蘸了吃，也是一种美味。
还其他有卤煮鸡血卤煮面条等等，倘使感觉饭菜若无味都可以浇上一勺卤汁，即刻唇齿生香。
在那个大家都挨饿的年代，幸亏得了老祖宗的家传手艺，咱们一大家子上上下下几十口人都不仅可以有手艺存活，还偶有好吃的解馋。
妈妈乃至会每隔一段时间，就会把其中一只“不小心”煮烂的卤鸡给家人分吃！那个时候，是何等盼望有被煮烂的卤鸡啊！奶奶主要做烧鸡，爷爷主要做五香牛肉。
印象中每隔个把月，爷爷就该宰杀一头牛了，那个场面就更大了，爷爷家整个院子都放满了接水的大缸和放肉用的大筛子，不像是咱们平时做的烧鸡卤煮那么小摊摊了。
下学回抵家，只要闻到了牛肉香味，扔下书包，就跑到爷爷家，围在筛子边，翻了牛骨头来啃吃。